MoviliDaD: El 24 en las terminales terrestres de

Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador
Ejemplares: 170 000
No
366
Movilidad: El 24 en las terminales terrestres de Quito
pág. 5
págs.6-7
SÁQUELE
EL JUGO AL
FERIADO
42 Ferias “De todo un
poquito” para Navidad
Papá cocina en Navidad:
Cuatro opciones de menú
Regalos diferentes
para lucirse el 24
Pequeños bazares navideños
se reparten en la ciudad para
atender la demanda .
Conozca tres recetas
tradicionales y una vegetariana,
para su mesa de Nochebuena
Artesanos locales ofrecen
alternativas para adquirir
obsequios con un toque distinto.
pág.3
pág.8-9
Circulación gratuita
Quito - Ecuador
pág. 10
www.quito.gob.ec
2 /
SEGUIMOS
TRABAJANDO
Tribuna
o opinión
Las fiestas de Navidad y Año Nuevo este año están también acompañadas por dos largos feriados. Muchas personas se preguntan
cómo aprovechar mejor su tiempo en esos días y El Quiteño tiene
una respuesta al alcance de todos los bolsillos y sin salir del Distrito
Metropolitano de Quito.
Las 33 parroquias rurales tienen un balance justo entre las posibilidades de descanso y entretenimiento. Son lugares llenos de contrastes, ricos en sabores, colores, cultura y naturaleza, que vale la pena
conocer.
Y, como vivimos la antesala del festejo navideño, esta edición presenta varios artículos relacionados, como los de la gastronomía navideña, las 42 ferias “De todo un poquito”, organizadas en distintos puntos
de la ciudad, un festival de coros navideños en la Casa de la Música y
opciones para adquirir regalos artesanales diferentes.
Que la lectura de estos artículos sea un pretexto para recordar lo
importante: vivimos en una ciudad maravillosa y nuestra mejor promesa navideña debe ser trabajar, día a día, por verla crecer y brindar
a todos sus habitantes una mejor calidad de vida. Ese es nuestro
compromiso.
En las redes
Próxima edición
Navidad en
las parroquias
IMPUESTO PREDIAL
El trajín de las fiestas, los compromisos
y las cenas cubren el verdadero significado
de la Navidad. El Quiteño visitó tres parroquias del Distrito y descubrió como sus habitantes recuerdan y viven esta fecha.
La vaquita y el burro fueron borrados del
nacimiento del Niño Jesús. El arzobispo de
Quito, Fausto Trávez, ofrece su lectura.
Además, prendemos motores para el festejo del fin de año. ¿Quiere fabricar su propia careta? Nosotros le decimos cómo.
Prepárese para las clásicas inocentadas.
La tomadura de pelo le puede sorprender
entre el 28 diciembre y el 6 de enero. Esta
tradición propia del país tiene en la capital
un nicho especial gracias a la agudeza de
la sal quiteña.
Contribuya con Quito: pague a tiempo su impuesto
Si aún no ha cancelado sus impuestos 2014, le recordamos que puede hacerlo hasta el 30 de
diciembre, mediante el Sistema Pago Rápido. En menos tiempo y con más comodidad, tiene
a disposición 2000 ventanillas del sistema finaciero además del método pago en línea, el cual
podrá realizarlo ingresando a:
1. https://pam.quito.gob.ec
2. Menú Servicios en Línea
3. Menú Consulta de obligaciones
Puede pagar con tarjeta de crédito y desde la comodidad de su hogar.
Le recordamos también que podrá cancelar su Impuesto Predial del año 2015 a partir del 2 de
enero y recibir los descuentos por pronto pago que aplican desde ese mes hasta junio, para Predios Urbanos; y hasta agosto para Predios Rurales.
Consulte su avalúo catastral vigente antes de acudir a la institución financiera para el pago
de su impuesto en:
https://pam.quito.gob.ec o comuníquese a la línea gratuita 1800-456-789
Recuerde que su aporte es indispensable para el bienestar de todos los quiteños.
Índice
2 / Tribuna
3 / En las calles
4 / Gente como tú.
5/ Movilidad
6 /7 Tema Central
8 /9 Hablemos de...
10 / Colores de Quito
11 / Cultura
12 / Parroquias
Medio de comunicación creado mediante Ordenanza Metropolitana N° 0459 del 14 de noviembre de 2013
Alcalde del Distrito Metropolitano de Quito: Mauricio Rodas E.
Secretario de Comunicación: Gandhi Espinosa T.
Directora de Medios Municipales: Ana Maldonado R.
Redacción: Sistema Integrado de Comunicación del Municipio
Fotografía: Vicente Robalino / Municipio de Quito / EL COMERCIO
Dirección: Venezuela entre Chile y Espejo, 3er. piso.
Telefono: 02 3952300 ext. 12090
Email: [email protected]
Diseño y Diagramación: Jennifer Ramos
Preprensa, Impresión y Circulación: Grupo EL COMERCIO
3
Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador
En las
calles
i información
42
ferias
N
o hay nada que abrigue más el espíritu navideño
de los capitalinos que el olor que emana el palo
santo al quemarse. Prender esta madera noble es
una tradición decembrina y es el infaltable acompañante de alrededor de 350 puestos navideños instalados
en diferentes puntos en toda la capital.
“Sin ellos la Navidad sería triste y fría”, dice Julio Gaitán, un
quiteño de 67 años que acompaña a su nieta Ámbar a comprar los caramelos por libras en estos pintorescos lugares.
Frente a la Iglesia de Cotocollao, en el norte, se despliegan 30
miembros de la Asociación de Carameleros y Comerciantes
Divino Niño. Su presidenta casi vitalicia es Aída Taco, con 30
años en este negocio: “Con la bendición del Niñito sí vendemos”, dice agradecida.
“De cada 100 clientes que se acercan, la mitad compra”, es
el cálculo de Amparo Jami, vendedora desde hace una década. Los caramelos se venden por libras en
tres precios $1, $1,50 y $2, según la calidad.
De igual forma, los artículos para el pesebre
se venden a $1, $3 y $5. Mientras, las luces de
400 focos se venden entre $2,50 y $12,50.
Amanda Lima, clienta habitual de los puestos
navideños de Cotocollao, no pierde de vista
los chocolates. “Los precios siempre son razonables”, dice, a pesar de que este año la libra
de esas delicias cuesta $6,50.
El ajetreo de clientes y vendedores es similar en el parque La Carolina. Allí, Gloria
Tamayo, vendedora hace dos décadas, dice
que la clientela está llegando, entre otras cosas, por los
circuitos de transporte navideño que ha puesto el Municipio de Quito en torno a ese popular parque.
El mercado del Tejar, en el centro de Quito, está bien concurrido, comenta Carmen Bazantes, vendedora navideña en esta plaza hace 10 años. El lugar es una suerte de
matriz en el negocio de los puestos navideños. También
hay ferias de este tipo en la Plaza Grande, en pleno Centro
Histórico. Al sur hay ventas de artículos navideños en las
avenidas Mariscal Sucre, Rodrigo de Chávez y en Chillogallo. Estos son los puntos donde usted puede recurrir a un
puestito de ventas navideñas, una especie migratoria de
la época que llega y se van con olor a palo santo.
42 ferias ubic
a da s
en todo el Dis
trito
forman parte
de la
nueva red de ve
ntas
barriales “De
todo
un poquito”. S
e trata de comercio
s qu e
obtuvieron los
permisos tempo
rales.
El proyecto, im
pulsado por la Se
cretaría de Coordin
ación
Territorial, se
replicará en otras te
mp o radas durante e
l añ o
y no solo duran
te la
época navideña
.
Fotos: Vicente Robalino / Secretaría de Coordinación Territorial
4 /
Gente
como tú
i información
NAVIDAD EN
UN PUESTO DE
GUARDIA
Con el espíritu en alto, la mentalidad
positiva, la motivación adecuada y la
formación requerida, una navidad en
la soledad del cumplimiento del deber,
es solo una experiencia más
L
a mirada de un hombre vestido
de uniforme deja de ser ruda y cobra una sombra a mansedumbre
y nostalgia lejanas. Una sensación
que no pasa de la garganta cuando es
Navidad y la Nochebuena llega a un
puesto de guardia, donde la obligación
y la responsabilidad se imponen.
“Hay profesiones que son una vocación; piden algo más del individuo y
toca darlo con fortaleza y mente positiva para que no nos gane la tristeza”
dice Jaime Chuto, un policía de 43 años
que patrulla la ciudad desde hace 21
años. Alrededor de 45 mil hombres de
esta institución tendrán que dividirse
en dos grupos: la mitad trabajará en
Navidad y la otra mitad en Año Nuevo.
Desde la discreta garita del conjunto
“San Jorge”, al norte de la ciudad, Víctor Hugo Toala, de 25 años de edad,
conoce de ese sentimiento y desde ya
se prepara para combatirlo. La noche
del 24, este guardia privado llamará a
su familia y dará la bendición a sus pequeños hijos. El es uno de por lo menos tres mil guardias que trabajan en
20 empresas de seguridad en la capital.
El paramédico Édison Herembas tiene
38 años y reza para que en la Nochebuena no se registre ninguna desgracia.
Hace ocho años su puesto es una ambulancia y recuerda con preocupación que
en estas fechas se duplican los llamados
de emergencia. Por lo menos atiende
20 llamados, el doble de los dias ordinarios. La mayor parte de los sucesos tienen relación con los accidentes de tránsito, la violencia y el alcohol. “La gente
no es capaz de pensar el dolor que van
a ocasionar a sus seres más queridos en
Navidad, muchas veces por simple irresponsabilidad”.
En la Estación Norte de Bomberos,
los muchachos han puesto un arbolito. Luis Cauay, que lleva cuatro de sus
25 años vistiendo la casaca roja, sabe
que la estación es el segundo hogar
de los bomberos, pero también conoce que la rutina puede romperse
en segundos.
Karina Esparza es médica y sabe que,
además de la atención, brindar una
sonrisa es importante en Navidad.
“Hay cosas que vienen con el rol que
escogimos”.
Todos estos centinelas se enrumban
en dirección contraria a su casa en
Noche Buena, para que el resto podamos abrazarnos tranquilamente
en el calor del hogar.
Fotos: Vicente Robalino
5
Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador
EL 24 EN LAS
TERMINALES DE QUITO
Movilidad
i información
E
l mundo literalmente se moviliza en los últimos días de diciembre; millones de personas se lanzan a las terminales de transporte para llegar a compartir con sus familias en Nochebuena. Hombres y mujeres alejados de su casa por los motivos
más diversos enfilan hacia el hogar en las proximidades del día 24. En nuestro país
sucede lo mismo, generando enorme presión en las terminales terrestres.
La ciudad, que diariamente atiende una presión de 16 mil usuarios en dos terminales, ve duplicada la demanda el día 24, cuando las personas se enfrentan
al reloj para llegar a tiempo. Para garantizar la seguridad de los viajeros, la
Agencia Municipal de Transporte realizará un operativo en las terminales de
Quitumbe y Carcelén. Los agentes de tránsito chequearán el estado de las llantas
y otros dentro de las unidades de transporte, así como el control a los conductores.
TERMINAL CARCELÉN
TERMINAL DE QUITUMBE
(norte de la ciudad, avenida Eloy Alfaro y
Panamericana Norte)
(sur de la ciudad, avenida Cóndor Ñan y
Mariscal Sucre)
• Demanda: Espera 8 mil usuarios para el
día 24 de diciembre.
• Frecuencias: 384 a las ciudades más
importantes del norte de país.
• Pasajes: Costo fluctúa según el destino.
• Operadoras: 20 empresas de transporte.
• Costo por uso de andenes: ninguno.
• Embarque: 11 andenes disponibles.
• Conexiones: Líneas de bus urbanas,
externas al terminal.
• Horario de atención. 24 horas 365 días
del año.
• Teléfonos de información: 2225262
ext.31223
• Parqueos: 0,50ctvs. /hora
• Aplicación: Frecuencias y andenes se
duplicarán el 24 de diciembre.
• Demanda: Se calcula 24 mil usuarios para
el día 24 de diciembre.
• Frecuencias: 975 a las ciudades más
importantes del centro y sur del país.
• Pasajes: El costo varía dependiendo del
destino al que se dirija.
• Operadoras: 89 empresas de transporte.
• Costo por uso de andenes: 0,25 ctvs.
• Embarque: 33 andenes disponibles.
• Conexiones: Trole, Eco y Metrovía.
• Horario de atención: 24 horas
365 días/ año.
• Teléfono de información: 2225262
ext. 31222
• Parqueos: 0,50 ctvs/hora
CONTROLES: La Agencia Metropolitana de Tránsito así como la Agencia Nacional de
Tránsito realizarán controles de eficiencia a choferes y al buen estado de las unidades.
Fotos: Vicente Robalino
6 /
5 rutas para sacarle
Tema
central
i información
EL
Jugo al feria
Bosque nublado
del Noroccidente
C
alacalí, Nanegalito, Nanegal, Nono, Gualea y Pacto comparten el clima cálido
húmedo, lo que ha proporcionado el ambiente idóneo para el crecimiento de gran variedad de plantas y orquídeas. La diversidad de
animales no se queda atrás, siendo las mariposas, las aves y el oso andino su mayor atractivo.
Las áreas de Conservación y Uso Sustentable
(ACUS) de Mashpi, Pachijal y Yunguilla ubicadas
en esta zona ofrecen bosques, cascadas, cultura
y artesanías. En tiempos precolombinos este territorio acogió a los Yumbos de quienes aún se
conservan sus caminos o ‘coluncos’ (Calacalí) y
vestigios arqueológicos como en el Museo de
Sitio de Tulipe. Actualmente varias localidades
desarrollan iniciativas como el turismo comunitario en Yunguilla; centros de conservación de
la flora y fauna e incluso deportes de aventura.
Actividades: Camping, caminata, mirador, vista panorámica, restaurantes, avistamiento de
aves, observación de orquídeas, deportes de
aventura, turismo comunitario, cascada, bicicleta de montaña.
Los diferentes pisos climáticos
que existen en el Distrito oscilan
entre los 500 y los 4 800 metros sobre el nivel del mar, han
dado origen a una variedad de
microclimas y ecosistemas cuya
biodiversidad ha marcado el estilo de vida en cada parroquia,
con expresiones culturales y naturales únicas.
¿Cómo llegar?
Desde Quito, tome la Autopista Manuel Córdova
Galarza hasta el redondel de la Mitad del Mundo.
De ese punto tome la vía Calacalí - La Independencia.
Las 33 parroquias rurales del Distrito Metropolitano de Quito (DMQ) son lugares
llenos de contrastes, sabores y colores.
Viva experiencias intensas e inolvidables en
estos rincones que rodean la capital
Nanegalito
Reserva Intillacta. Telf.: 099 531 1625 / 098 479
8986 / 098 316 0122
Bellavista Cloud Forest. Telf.: 099 416 5868 / 099
949 0891
Calacalí
Reserva Yunguilla. Telf.: 098 021 5476
San Miguel de Nono
Reserva Verdecocha. Telf.: 255 1508 / 254 8939
Reserva Ecológica Yananocha.
Telf.: 250 5212 / 250 5841
Reserva Orquideológica Pahuma.
Telf.: 098 4084 8380
Hospedaje y Reserva Tambotanda
Telf: 099 6189 559
Nanegal
Bosque Protector Maquipucuna.
Telf.: 250 7200 / 250 7198
Reserva Santa Lucía. Telf.: 215 7242
Gualea
Museo de Sitio de Tulipe. Telf.: 362
9605
Turismo comunitario Las Tolas.
Telf.: 095 965 0746
Reserva Natural y estación científica
Un poco del Chocó
Pachijal
pi
Rio Mash
guilla
as de Yun
Mermelad
Pacto
Reserva Amagusa. Telf.: 098 751 0774
Bosque Protector Mashpi.
Telf.: 400 4100 / 400 8088
7
Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador
Lloa
iado
Antisana
Ruta Escondida
Píntag- Antisana
Esta ruta se inicia en Guayllabamba, conocida
por sus delicias culinarias como el locro y la
fritada. Más adelante, recorriendo pueblos pequeños, entre frutas exóticas y paisajes andinos
apacibles, este sendero se interna en cinco parroquias rurales: Puéllaro, Perucho, Atahualpa,
San José de Minas y Chavezpamba.
Visite las lagunas famosas por su belleza, entre
las que destaca la de Secas, ideal para la pesca
y caminatas por el bosque primario. Más allá,
en la laguna de Tipopugro, se pueden realizar
paseos en bote. Otra laguna renombrada es
la de Muertepungo, llamada así por su ubicación a 4 200 msnm. Es el sitio perfecto para
cabalgatas, pesca y senderismo. Continúa por
la carretera Micacocha para llegar a la Reserva
Ecológica Antisana (REA), uno de los santuarios naturales para la observación del cóndor
andino y del colibrí.
¿Cómo llegar?
Transporte privado: Tome la Panamericana
Norte, por la vía que conduce a Guayllabamba. Luego por el desvío al parque Jerusalem,
continúa Puéllaro, Perucho, Chavezpamba,
Atahualpa y San José de Minas.
Transporte público: Tome un bus de la Cooperativa Guayllabamba desde la estación del
Metrobús en La Ofelia.
Actividades: Camping, caminata, mirador,
vista panorámica, restaurantes.
Más información
César Cárdenas
3988 116 ext. 18052
098 447 4148
Actividades: Pesca, camping, caminata, mirador, vista panorámica, restaurantes.
Cayambe - Co
ca
¿Cómo llegar?
Transporte privado: Tome la carretera Quito–
Píntag–Laguna Micacocha o la carretera Quito–Av. Rumiñahui-Colibrí- vía Píntag. Otra vía
alterna es la carretera Quito–Tumbaco–Pifo–
vía Píntag.
Transporte público: Desde el playón de la
Marín, tome un bus de la cooperativa General
Píntag.
Más información
Vlaldimir Ushiña 098 848 6196
Pahuma
Lloa- Guagua
Pichincha
Cayambe
Coca-Papallacta
A 45 minutos del Centro Histórico de Quito,
Lloa combina la ruralidad, gastronomía, tradiciones, ambiente natural y su gente. La visita
puede incluir al volcán del Guagua Pichincha
(4784 msnm), para luego degustar la gastronomía local. En la Ruta Chiriboga se preparan
comidas típicas y se practica deportes de
aventura en las cascadas y ríos.
En esta reserva se puede conocer de cerca de
dónde proviene la mayor cantidad de agua
que consumen los quiteños. Este parque se
localiza a 3 300 metros sobre el nivel del mar
y cuenta con 81 lagunas; entre las más representativas están las de Loreto, Parcacocha y
Baños. En estas se puede practicar la pesca
deportiva de truchas. Para concluir este recorrido disfrute de un delicioso baño en las
aguas termales de Papallacta.
Actividades: Camping, bicicleta, caminata,
mirador, vista panorámica
Más información
Jaqueline Castillo (Junta parroquial): 3816095
/ 0987309171
Ramiro Albuja (OGD Lloa): 0987039750
¿Cómo llegar?
Trasporte privado: Por la avenida Mariscal
Sucre, tome el desvío hacia barrio La Mena 2,
y por la calle Angamarca, a 10 km se llega al
centro poblado de Lloa.
Trasporte público: Se llega a la entrada de la
Mena 2, av. Mariscal Sucre y
Angamarca, tome el bus de TransLloa (buses
de color verde).
Actividades: senderismo, pesca deportiva,
aguas termales, restaurante
¿Cómo llegar?
Transporte privado: Tome la vía Interoceánica
que conduce a Baeza. Desde Quito se atraviesan las poblaciones de Cumbayá, Tumbaco y
Pifo.
Transporte público: Existen varias cooperativas de transporte que salen desde la terminal
terrestre de Quitumbe: Flota Pelileo, Baños,
Amazonas, Express Baños, Loja, entre las principales.
Más información
Junta parroquial Fausto Tituaña: 099 270 6709
a
Papallact
Fotos: Quito Turismo / El Comercio
8 /
Hablemos
de...
PAPÁ COCINA
i información
PAVO AL VINO
Costo: Alto.
Dificultad: Alta.
INGREDIENTES:
1 pavo de 5 1/2 Kilogramos.
El jugo de un limón.
10 a 15 dientes de ajo.
2 a 3 cucharas de adobo preparado, sal y pimienta.
1/4 de taza de aceite de oliva extravirgen.
1 cucharada de sazonador de pollo.
1 botella de 750 ml. de vino blanco seco o semiseco.
Cebolla roja y blanca al gusto.
Tomates al gusto.
Pimiento morrón al gusto.
Zanahoria al gusto.
Papas la gusto.
Manzana verde o amarilla al gusto.
PREPARACIÓN:
•Se retira el pescuezo y las vísceras. Bien lavado en
agua fría se lo baña en el jugo del limón y se lo seca
con toallas de papel.
•Machacar los dientes de ajo junto al adobo y mezclarlos con el aceite de oliva y el sazonador de pollo
hasta formar una pasta.
•Se unta con cuidado levantando la piel de la pechuga y lo demás sobre el resto del pavo.
•Se pone al pavo en un recipiente cerrado y se deja
12 horas en la refrigeradora.
•Aparte se corta las cebollas, tomates y pimientos
en pedazos gruesos y se los guarda en otra funda
en el refrigerador.
•Se precalienta el horno a 175 grados centígrados o
350 f.
•Se coloca al pavo en una pavera profunda para
contener los líquidos.
•Ahora se corta las papas y las manzanas y se las
coloca alrededor del pavo. Se agrega las verduras
guardadas.
•Se vierte el vino blanco y la salsa.
•Tapa el pavo con papel aluminio y se hornea por
tres horas. Bañarlo en sus jugos cada hora.
•Dejarlo reposar, tapándolo con papel aluminio durante 30 minutos antes de servirlo.
•Sacar con cuidado para que no se desintegre o se
dañe la piel.
•Cortar con cuchillo muy filudo.
Por: Fabián Loza Noboa
La cocina familiar puede ser un pretexto para compartir . “Es el tiempo propicio para introducir el amor a
cualquier receta”, dice el chef ecuatoriano, Diego Vásconez. El experto regresa a lo fundamental y resalta al
espíritu de la Navidad como el protagonista gastronómico de la festividad. Vásconez, con estudios en varios
países, invita a los los padres lectores de El Quiteño, a convertirse en la estrella de la cocina este 24. Y, fiel al
espíritu navideño, comparte sus recetas.
LECHÓN NAVIDEÑO
Costo: medio
Dificultad: media
INGREDIENTES:
1 lechón (3kg. Aprox.)
150 cc zumo de limón
¼ de taza de perejil picado.
1 cucharada de tomillo picado
7 dientes de ajo muy picados
½ cucharada de comino molido
½ cucharada de orégano desmenuzado
1 cucharadita de pimienta molida
¾ de taza de vinagre
¼ de taza de aceite
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
•Limpiar muy bien el lechón.
• Con una brocha de cocina untar el lechón con
el jugo de limón (pintar), tanto por dentro como
por fuera. Esperar que la carne se impregne con
el limón.
•Aparte se mezclan los otros ingredientes: perejil, tomillo, ajo, sal, comino, orégano, pimienta,
vinagre y el aceite hasta formar una salsa. Con
la brocha volvemos a untar el lechón y le dejamos 24 horas dentro del refrigerador.
•Sacar el lechón a temperatura ambiente y
volver a “pintarlo”, con los jugos que se han
soltado. Cortar en las articulaciones a que no
se encoja en la cocción. Meter a hornear a 180
grados por una hora.
•Dar la vuelta al lechón y dejar en el horno por
dos horas más, hasta que se dore y termine la
cocción.
9
Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador
EN
NAVIDAD
POLLO FRUTAL NAVIDEÑO
Costo: económico
Dificultad: baja
PERNIL VEGETARIANO
INGREDIENTES:
1 pollo entero (aprox. 1700 gr.)
250 cc de zumo de limón.
100 cc de zumo de naranja.
100 gr. mostaza.
150cc de cerveza rubia.
1 Cucharada de orégano.
150 cc de zumo de maracuyá o piña
PREPARACIÓN:
En un recipiente, incorporar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar sal y pimienta al gusto. Sumergir el pollo en la marinada por tres horas. Poner la mezcla marinada sobre el pollo durante la cocción.
Se puede optar por el horno o la parrilla.
Los jugos que desprendió el pollo durante el
proceso, se van a mezclar con una copa de vino
blanco y el jugo de fruta que haya sobrado para
hacer la salsa.
Para cocinar, Pastora Tugulinago no utiliza
ninguna proteína animal en sus recetas. La
mujer de 69 años lleva la mitad de su vida
como vegetariana. El salto fue sencillo, dice.
“Sentía que la carne me hacía daño”. Desde
entonces, la dieta de su familia también varió.
A ello se sumaron los conocimientos ambientales y la experiencia en manejo de restaurantes de sus dos hijas. Así nació, hace tres años,
la Cuchara de San Marcos, un restaurante de
comida vegetariana en el Centro Histórico.
El concepto del lugar, con capacidad para
unas 50 personas, es global: los vegetales
son orgánicos, muchos provienen del huerto
del restaurante.
La decoración es con material reciclado. El local
tiene una tienda de artesanías.
INGREDIENTES:
500 gramos de proteína de soya
2 onzas de nueces
2 onzas de pasas
Ajo, cebolla y orégano al gusto
Pan molido
1 huevo
Se pueden sustituir los huevos por lecitina de soya
o linaza.
PREPARACIÓN:
•Se mezclan todos los ingredientes hasta lograr
una masa homogénea. En un molde se coloca la
mezcla sobre papel estaño. Este papel debe cubrir
todo el molde. Dejar en el horno por 30 minutos a
temperatura media.
•Servir con vegetales frescos y untar con salsa de
ciruelas.
Dirección: Barrio San Marcos. Calle Junín s/n.
(En la cuchara, al final de la calle Junín)
Teléfono: 2951713
Fotos: Vicente Robalino
10 /
Colores
de Quito
i información
REGALOS
DIFERENTES
L
os obsequios navideños suelen ser una preocupación para los ciudadanos en esta época y compaginar presupuesto con gusto se convierte en un reto. Lo invitamos a pensar en un regalo diferente. Salga
de la rutina, cuide el presupuesto y sea el portador de un detalle novedoso.
En esta ocasión le presentamos detalles que se ofrecen en una parroquia del
norte del Distrito y en dos museos.Estos obsequios tienen dos particularidades: por un lado fortalecen nuestra identidad, y por otro, apoyan a los artesanos locales.
tradición
mantienen la
n
á
p
za
a
m
e
d
de maLas figuras
és de las figuras icas.
tradición a trav
át
ta con su
orme de tem
Calderón apor
a diversidad en
un
ne
tie
l de ProducLa parroquia de
ua
nión Artesana
bre tan antig
U
um
la
st
de
co
ta
ta
en
Es
, presid
zapán.
tamaño, forma,
cedes Lincango
de acuerdo al
er
n
M
ría
ta
16
va
en
s
io
cu
ec
lo
Así
. Los pr
1990 agrupa a
tas de Mazapán
que se formó en
,
se
io
y
a
em
ui
gr
oq
El
rr
0.
tores Progresis
$1
ón de la pa
desde $1 hasta
única asociaci
la
.
Es
.
ón
y detalles y van
es
er
er
ld
uj
de Ca
e hombres y m
en pleno centro
personas entr
lle Carapungo,
ca
la
en
a
ad
ic
encuentra ub
La tienda del Museo del Alabado recupera el trabajo manual
La tienda de artesanías del museo Casa del Alabado ofrece una gran diversidad de
productos elaborados a mano. Los productos provienen de las diferentes regiones
del país. De la Amazonía se ofrecen manillas, collares y vinchas elaborados a base de
semillas. De la Costa vienen joyas de plata que son réplicas de la época precolombina;
mientras que de la Sierra hay tejidos de shigra de la provincia de Cotopaxi y tejidos salasacas fabricados en telares de mano. Además se expende velas decorativas pintadas
a mano, con temas del paisaje ecuatoriano.
También puede encontrar los dulces tradicionales de diferentes costos: set de alfajores $5; canasta $8,50; caja $10. También hay un espacio destinado a la chocolatería.
Una barra pequeña cuesta $2,40 y la grande $3,50.
La moda también es otra opción. Aquí encontrará una gama de carteras con diferentes diseños y motivos. Los precios van desde $65 hasta $89. El Museo de Arte Precolombino Casa del Alabado está en la calle Cuenca N1-41 entre Rocafuerte y Bolívar.
ental
sabilidad social y ambi
on
sp
re
n
co
,
na
hi
ris
La Ca
drá encontrar este
navideño diferente po
alo
reg
un
er
og
esc
ra
organizada por el
Más alternativas pa
ependiente. La muestra,
Ind
o
eñ
Dis
de
ia
Sánchez
Fer
la
sábado 20 en
jetivo, según Santiago
a 70 expositores. El ob
ne
entes
reú
,
erg
ina
em
s
rish
ore
Ca
ad
La
grupo
bajo de diseñ
- es hacer visible el tra
-organizador del evento
en Ecuador.
s a mano,
endo productos hecho
una línea original, exhibi
e
en
a para dinti
rin
ma
vit
a
ina
un
rish
Es
l.
Ca
La
d social y ambienta
ida
bil
nsa
po
los
res
la
o
un
y joyas son alg os de
y sin dejar de lad
rianos. Madera, tejido
ato
a
ecu
ed
pu
tes
en
nte
erg
ste
asi
em
s
señadore
e el público
exposición permitirá qu
.La
rán
ibi
exh
se
e
qu
os
objet
mirar sus productos.
Luis
oráneo (Montevideo y
Centro de Arte Contemp
el
en
ar
lug
drá
.
ten
:00
ia
20
La fer
00 hasta las
diciembre, desde las 11:
Dávila) este 20 y 21 de
Fotos: Vicente Robalino
11
Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador
Cultura
NAVIDAD
EN clave VOCAL
i información
U
n acogedor auditorio, en medio de grandes árboles de
eucalipto, sobre la av. Occidental, acoge a una veintena de
coristas y a un conjunto musical de cámara. Todos visten de
negro y conforman las agrupaciones musicales de la Carrera de
Música de la Universidad de los Hemisferios, quienes participarán
en el V Festival de Coros organizado por la Casa de la Música para
este 21 de diciembre.
Para poner a prueba su preparación, los 12 músicos y 24 cantantes brindaron, el pasado martes, un concierto a la comunidad universitaria, estudiantes, personal administrativo, docentes y uno que otro invitado especial.
Ubicados en la parte frontal del escenario, los músicos -mirando atentos a su partitura- ejecutaban temas de música clásica.
En su repertorio figuraron los compositores Schubert y Handel. Gustavo Lovato dirigió ceremonialmente a las agrupaciones que, de forma separada, interpretaban los temas seleccionados para esta ocasión.
Entre los integrantes del coro brillaron los solistas Camila Samaniego y Sebastián Salazar, quienes al terminar sus interpretaciones fueron ovacionados por el público asistente. “Este es un coro de estudiantes, un
coro mixto de cuatro voces que se dedica a la música clásica y popular”, dijo
Lovato, e invitó a los asistentes al
programa en la Casa de la Música
donde se interpretará música
navideña.
A este festival también está invitado el coro infantil y juvenil
Clave 12, fundado por Freddy Godoy, en 2011. Se trata de un
coro mixto con sopranos, tenores, contraaltos y bajos, conformado por 30 personas entre 14 y 70 años. Además, el coro
infantil, que también actuará en la Casa de la Música, está compuesto por 15 voces. Los más pequeños tienen 7 años.
Ellos, además de ofrecer al público su repertorio navideño,
tienen preparada una sorpresa que incluye vestuario y una
apuesta escénica. “Es un espacio de alegría, de regocijo”,
dice Godoy, quiteño y máster en Pedagogía e Investigación Musical.
El concierto durará aproximadamente dos horas y las entradas
se las puede adquirir el día del festival en las boleterías de la
Casa de la Música.
Un evento para toda la familia
* Coro Clave 12 Infantil y Juvenil, agrupación que estudia bajo la dirección del maestro Fredy Godoy.
* Coro Universidad de los Hemisferios, estudiantes de la Carrera de Música de la Universidad de los Hemisferios que tienen
una formación académica en música,
bajo la dirección de Gustavo Lovato.
* Coro Gerardo Guevara, grupo
que tiene una amplia trayectoria
musical, cuyos integrantes participaron en el coro de la Universidad
Central del Ecuador bajo la dirección del maestro Gerardo Guevara.
El festival de
Coros será el
domingo 21 de
diciembre, a las
18:00 en la Casa
de la Música.
Costo $5.
Fotos: Eduardo Naranjo
el rit
o
DEL Cáp juveni
l
ac Ra
ymi
12 /
Parroquias
i información
A
ntes de la introducción de las fiestas navideñas europeas a la región andina,
los incas celebraban en estas mismas fechas -coincidiendo con el solsticio
de invierno- una fiesta religiosa prehispánica en honor al sol denominado
Cápac Raymi.
Se realizaban sacrificios de animales, se bebía chicha y se bailaba. “En este día se reunían las cenizas de los sacrificios y los arrojaban a los ríos para que estos las llevasen al
mar, a Viracocha, el gran dios, como retorno de todo a su creador”, señala el historiador Juan Arellano Valdivia en su blog Globalizado (http://arellanojuan.com)
En estas celebraciones, según el también historiador Juan de Velasco, se realizaba una ceremonia de iniciación de los varones jóvenes que habían cumplido 18 años, los mismos que estaban listos para la guerra y para el matrimonio, o podían dedicarse a cualquier labor de acuerdo a sus mejores
habilidades. Sin embargo, hay datos que hablan de un rito de iniciación
a partir de los 15 años.
Cápac Raymi, que significa “época que otorga excelencia y grandeza de
espíritu”, es una fiesta del fortalecimiento y la abundancia y está marcada por el Warachikuy, que es el ritual o pruebas que pasaba la juventud
masculina para medir sus capacidades y potencialidades espirituales.
La festividad cierra las celebraciones anuales en el mundo andino.
nal
ación Zo
dministr
Fotos: A
aro
Eloy Alf
Con el pasar del tiempo, la fusión de estas dos culturas dio origen
a una nueva forma de expresión en tiempos de Navidad: la celebración del Cápac Raymi sigue vigente en el mundo andino. En
la serranía ecuatoriana; la población campesina aún realiza este
ritual. Particularmente, en el Distrito Metropolitano de Quito,
en algunas parroquias se llevan a cabo estas manifestaciones
culturales. Este año, la parroquia de Lloa, ubicada al suroeste
de Quito, se apropió de la fecha con la finalidad de revalorizar esta manifestación de la cultura ancestral andina.
El evento está organizado por la administración zonal sur
Eloy Alfaro, en coordinación con el gobierno parroquial
de Lloa. Con ello se quiere fomentar la participación
ciudadana y la construcción de identidad. El objetivo,
según los organizadores,es ayudar a la construcción
de nuevos imaginarios urbanos basados en la convivencia, la solidaridad y la diversidad como mediadores de las relaciones dentro de la ciudad.
El prog
rama
Fecha
: Domin
go 21 d
Hora: A
e dicie
partir d
e las 11:0 mbre
0
• Conc
entració
n de gr
cipante
upos pa
rti• Desf s en la calle Q
uito.
ile And
in
o
por la c
Pichinc
all
ha
ción de con la par tic e
ipa
m
e n t r e d á s d e 20 0 a r t istas
a n z a nt
es, bail
músico
arines y
s
.
• Tom
a de la
Plaz
• Ritua
l andino a
• Festiv
y
al andin pamba mesa
o de mú
danza.
sica y