Zingiber officinale (Jenigibre)

Nombre Cientifico: Zingiber officinale
Nombre común: jengibre, jenjibre, ajijilla (Colomb), ajilla (Ecuad), gengibre.
Familia: Zingiberaceae
Sinónimos: Zingiber officinale Roscoe
Dibujo botánico:
Foto:
Descripción Botánica: Presenta una altura entre 60 y 120 cm; rizoma
tuberoso y grueso; hojas envainantes lanceoladas de 15-30 cm de longitud;
flores verdosas con manchas púrpuras dispuestas en espigas radicales de
hasta 7 cm de largo, con pedúnculos de 30 cm de largo. Algunos tallos son
estériles y no presentan flores, sirviendo únicamente para asimilación. El fruto
es de forma capsular aunque rara vez el jengibre fructifica. (1)
Droga Vegetal: Rizoma secado y molido, el cual presenta un sabor picante y
un olor aromático característico. Este rizoma seco es el doble de picante que
el fresco ya que el proceso de desecado permite la descomposición de los
gingeroles. (1)
Usos populares: Los usos populares en Occidente dan cuenta del empleo del
rizoma de jengibre en procesos digestivos (dispepsias, meteorismo, úlceras,
colagogo), como expectorante, antiinflamatorio, antinauseosos, antiemético,
hipolipemiante, tónico-estimulante, afrodisíaco, sialagogo, inhibidor del apetito
e hipoglucemiante suave. Por vía externa, se aplica la oleorresina como
revulsivo-rubefaciente y el aceite esencial como antiséptico.
Dentro del marco oriental terapéutico, se recomienda especialmente el
jengibre para facilitar la sudoración y como expectorante en casos de catarros
y enfriamientos. Se suele tostar la raíz fresca (o sheng jiang) sobre cenizas
calientes, para aliviar diarreas o detener hemorragias. En cambio, la raiz seca
(o gan jiang) es empleada para "calentar" y estimular el estómago y los
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pulmones, siendo considerado un eficaz reconstituyente yang. (1, 6, 8, 9)
Evidencia pre-clínica: Estudios preliminares in vitro con el extracto acuoso
habían evidenciado una respuesta antiagregante de tipo dosis dependiente
con inhibición de la actividad de la ciclo-oxigenasa plaquetaria (Srivastava K.,
1984). El gingerol y los diarilheptanoides gingerdiona y dihidrogingerdiona han
sido señalados como los principios activos con actividad inhibitoria de la
síntesis de prostaglandinas y de la agregación plaquetaria. (8)
El conjunto de sesquiterpenos de la oleorresina, en especial el *sesquifelandreno, demostró in vitro actividad inhibitoria frente al rinovirus. (3)
Evidencia clínica: La administración a humanos del extracto en polvo de la
raíz de jenjibre, en dosis de 1,88 g, demostró poseer una actividad antiemética
más potente que la demostrada por 100 mg de dimenhidrinato. La acción se
ejercería sobre el tracto digestivo y no a nivel central, lo cual representa una
ventaja respecto a drogas antihistamínicas que por lo general generan
somnolencia. (9)
Los gingeroles y sogaoles suministrados oralmente en forma de extracto
acetónico (0,5 g), presentan una actividad comparable a la de metoclopramida
(10 mg inyectable) y domperidona en cuanto a su actividad gastroquinética,
antiemética e inhibitoria del reflujo gastroesofágico. Administrados en forma de
extracto etanólico inhiben el efecto emetizante del sulfato de cobre
pentahidratado en animales de laboratorio. (10)
Evidencia toxicológica: En las dosis adecuadas no se han observado. Debe
prescribirse con precaución durante el embarazo, no sobrepasando los 1.000
mg diarios en casos de hiperemesis gravídica. En la década del treintas se
habían reportado en Estados Unidos un número significativo de casos de
parálisis y demás secuelas neurológicas por consumo de jengibre. Las
investigaciones posteriores determinaron que los pacientes afectados habían
consumido ejemplares contaminados con 2% de tri-otolilfosfato un neurotóxico
potente. (7). En un estudio sobre 15 ejemplares de jengibre analizados, se han
detectado en 8 de ellos aflatoxinas. Un ejemplar contenía 25 μg de aflatoxina
B1 y 15 μg de aflatoxina B2 por kg (6). Las farmacopeas de Alemania, Suiza,
China, India, Japón, Holanda, Bélgica y Austria no revelan efectos adversos
del jenjibre, ni interacciones con otras drogas. (2)
Composición Química: Aceite esencial de la oleoresina (0,50 - 3%):
Compuesto por monoterpenos: canfeno (8 %), *-pineno (2,5 %), cineol, citral,
borneol, mirceno, limoneno, felandreno; sesquiterpenos: * - anforfeno, *cariofileno, *-elemeno, *-ilangeno, calameneno, capaeno.
Principios picantes: Presentes en la fracción resinosa (5-8%) entre los que
destacan: gingerdioles, gingeroles: (6)-gingerol, (8)-gingerol, (10)-gingerol (en
2
la raiz fresca), con una concentración del 33%, originando por desecación:
zingerona, zingibereno, (6)-sogaol, (8)-sogaol y (10)-sogaol (los cuales
caracterizan por ser menos picantes). (1)
Contraindicaciones y Efectos Adversos: Para la mayoría de los autores la
ingesta del rizoma de jenjibre puede considerarse segura, incluso durante el
embarazo, y más aún que la administración de sus componentes aislados. Sin
embargo algunos autores la consideran como agente uterotónico (4), aunque
ello pueda estar relacionado en mayor medida con el aceite esencial puro o
con reportes que hablan de un efecto emenagogo del rizoma de jengibre. La
Comisión E de Alemania contraindica el consumo de jengibre en casos de
náuseas matinales durante el embarazo. (5)
Forma farmacéutica y posología: Decocción: 3 g/taza (hirviendo 5 minutos e
infundiendo 15 minutos). Dos o tres tazas diarias. Según los trabajos Tramil de
la Farmacopea Caribeña, la decocción es de 15 g/l, administrándose 120-240
ml, 3-4 veces al día.
Extracto fluido: En relación 1:1, se recomienda la toma de 25 gotas, 2-3 veces
al día, antes de las comidas.
Tintura: En relación 1:5, en 90% de etanol, se administran 50 gotas, 1-3 veces
al día. Según la Farmacopea de Brasil, la tintura fuerte lleva una relación 1:2,
en 90% de etanol, administrándose 0,25-0,50 ml.
Extracto seco: (5:1) se administra a razón de 200-1000 mg diarios repartidos
en 3-4 tomas, en especial como preventivo de náuseas o mareos del viajero,
donde es muy recomendada la toma de una cápsula de 0.6-1 g, media hora
antes de emprender un viaje.
Uso Tópico: Para ello se emplea la decocción al 5% para ser aplicada en
forma de gargarismos o compresas. También la tintura (1:5) en forma de
fricciones o diluida al 5% como colutorio. (1,8,2)
Bibliografía:
1. Alonso J.: Tratado de Fitomedicina. Bases Clínicas y Farmacológicas. Isis
Ed. Buenos Aires. (1998).
2. Blumenthal M.; Hall T. and Rister R. (Ed): The German Comission E
monographs. American Botanic Council of Texas. (1996).
3. Denyer C.; Jackson P.; Loakes D. et al.: Isolation of antirhinoviral
sesquiterpenes from ginger. J. Natural Products. 57 ( 5): 658-62 (1994).
4. Farnsworth N.: Potential value of plants as sources of new antifertility
agents. I. J. Pharm. Sci. 64: 535-98 (1975).
3
5. Schilcher H.: The Present State of Phytotherapy in Germany. Deutsche
Apotheker Zeitung. 15: 144-9 (1998).
6. Scott P.; Kennedy B.: The analysis of spices and herbs for aflatoxins. Can.
Inst. Food Sci. Technol. J. 8: 124-5 (1975).
7. Smith M.; Elvove E.; valaer P.; Frazier W. and Mallory C.: Pharmacological
and chemical studies of the cause of the so-called Ginger paralysis.
Preliminary Report. U.S. Public Health Report. 45: 1703-16 (1930).
8. Srivastava K.: Ginger in rheumatism and musculoskeletal disorders. Medic.
Hypoth. 39 (4): 342-8. (1992).
9. Wood C.; Manno J.; Wood M.; Manno B. and Mims M.: Comparisson of
efficacy of ginger with various antimotion sickness drugs. Clinic. Res. Pract.
Drug. Reg. Affairs. 6: 129-136 (1988).
10. Yamahara J.; Huang Q.; Li Y. et al.: Gastrointestinal motility enhancing
effect of ginger and its active constituents. Chem. Pharmac. Bull. Tokyo. 38
(2): 430-1 (1990).
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