BARRA INTEGRAL SABOR NARAN.A

La naranja es una de las frutas con mejores propiedades
nutricionales que incluyen calcio, fósforo, hierro,
magnesio, potasa, sosa, magnesio vitaminas A, B,
G y, sobre todo, C, la naranja ayuda a combatir el
cansancio, la anemia, for talecer el sistema inmunológico,
entre otros.
Las barras integrales con naranja son un alimento
natural, enriquecido y sabroso para toda la familia,
VIDASA, alimentos para una vida saludable.
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Las barras integrales VIDASA son un alimento altamente
nutritivo, elaborado a base de harina de trigo integral,
salvado de trigo, enriquecidos con vitaminas y minerales
sin conser vadores, saborizantes, edulcorantes, ni colorantes
ar tificiales.
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
TAMAÑO DE PORCIÓN
2 PIEZAS ( 15 g.)
CONTENIDO ENERGÉTICO
144 KCAL MIN.
Galleta integral for tificada con vitaminas y minerales
de consistencia firme al paladar pero no dura.
La masticabilidad del producto deberá ser adecuada
para niños en edad preescolar, debe ser agradable
a la vista, de forma y tamaño definidos, no debe
percibirse una sensación seca en la boca al comerla, ni
obser varse el empaque grasoso a causa de la galleta.
INGREDIENTES
602 Kj MIN.
GRASAS (LÍPIDOS)
5.6 g. MAX.
GRASA SATURADA
1.1 g.
GRASA TRANS
0.0 g.
GRASA MONOINSATURADA
1.7 g.
GRASA POLIINSATURADA
2.3g.
COLESTEROL
0.0 mg.
VITAMINA B6 (%IDR)
5.4
SODIO
26 mg.
VITAMINA B12 (%IDR)
0.03
CARBOHIDRATOS
18.5 g.MAX.
HIERRO (%IDR)
8.6
FIBRA DIETETICA
1.83 g. MIN.
ZINC (%IDR)
3.8
PROTEÍNAS
3.7 g. MIN
VITAMINA B9 (%IDR) 6.8
Harina de trigo adicionada (harina, niacina (vitamina B3),
hierro, zinc, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina
B2), ácido fólico (vitamina B9)), salvado de trigo, azúcar,
30 .00g.
CANTIDAD POR PORCIÓN
VITAMINA A (%IDR)
11
VITAMINA B1 (%IDR) 18.1
VITAMINA B2 (%IDR) 12
VITAMINA B3 (%IDR) 16.3
aceite vegetal, harina de soya, bicarbonato de amonio,
CALCIO (%IDR)
1.6
bicarbonato de sodio, lecitina de soya, extracto natural
FÓSFORO (%IDR)
8.4
Los porcentajes de ingesta
díaria recomendada (IDR)están
basados en las recomendaciones
establecidas para la población
mexicana de acuerdo a la
NOM-051-SCFI-SSA1-2010
de naranja, sal yodatada, vitaminas y minerales(vitamina
C, vitamina A, vitamina B3, vitamina E, zinc, hierro,
vitamina B6, vitamina B2,vitamina B1, yodo, ácido fólico y
PRESENTACIÓN
vitamina B12) .
Paquete con dos galletas de 15 g c/u (30 g empaque)
PERFIL SENSORIAL
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Color: Café, sin presentar oscurecimientos por quemaduras
o verse blanca por falta de cocimiento.
Conser ve en lugar fresco y seco, no se exponga a altas
temperaturas o directamente a la luz del sol
Olor: A cereal, ligero aroma cítrico
Sabor: Dulce con el sabor característico de la naranja
Aspecto: Tamaño uniforme de acuerdo con el tipo de
galleta, no piezas desmoronadas, húmedas o excesivamente duras; se requiere el aspecto de galleta fresca, es
decir porosa, firme, de aspecto agradable a la vista, con
una forma definida
VIDA DE ANAQUEL
El producto deberá conser varse en buen estado y sin cambios
en sus propiedades sensoriales por espacio de seis meses
como mínimo, a par tir de la fecha de elaboración
EMPAQUE
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS
Empaque de película plana trilaminada con tres capas, capa 1
polipropileno (BOPP) transparente, capa 2 polipropileno
metalizado (BOPP MET), capa 3 polietileno baja densidad (PBD)
grado alimenticio, fisiológicamente inocuos.
Humedad % (m/m)
Máximo 8%
CONDICIONES DE TRANSPORTE
Proteínas (N x 5.7)
Máximo 8%
Grasa
Aporte calórico
Mínimo 18% Máx 22%
Mínimo 420 kcal/100 g +/-10 %
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS
Mesófilos aerobios UFC g 10000
Coliformes totales NMP g <10
Hongos y Levaduras UFC g <10
EMBALAJE
250 sobres en caja de car tón corrugado
sencillo, resistencia 17 kg, medidas 43X30X23 (cm)
Paletizado en tarima estándar de madera.
Disposición del entarimado:
8 Cajas por cama
5 Camas por tarima
40 cajas totales por tarima
Disposición de camas en tarima con amarre intercalado
Emplayado de tarima con película stretch de 18” Cal. 20, 4 vueltas
completas por tarima y cinturón en base de tarima; la película
stretch deberá cubrir totalmente el producto terminado.
VOLUMEN DE LOTE:
El tamaño de lote dependerá de la producción realizada por día
IDENTIFICACIÓN DE LOTE:
El lote deberá de ir identificado de acuerdo al año, día de
producción y tipo de galleta a envasar