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PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
RAZÓN SOCIAL DE LA
EMPRESA
Análisis de potabilidad de agua
Código
G-059-01
Edición
0
Índice
1. TABLA RESUMEN..................................................................................... 2
2. OBJETO................................................................................................... 2
3. ALCANCE................................................................................................. 2
4. RESPONSABILIDADES ............................................................................ 3
5. ENTRADAS .............................................................................................. 3
6. SALIDAS ................................................................................................. 3
7. PROCEDIMIENTOS VINCULADOS A ESTA/S ACTIVIDAD/ES.................... 3
8. DIAGRAMA DE FLUJO.............................................................................. 4
9. DESARROLLO .......................................................................................... 5
9.1. PLANIFICACIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE REQUISITOS ................... 5
9.2. TOMA DE MUESTRAS......................................................................... 5
9.3. REALIZACIÓN DE ANÁLISIS ............................................................. 5
9.4. ELABORACIÓN DEL INFORME DE RESULTADOS ................................ 6
10. DEFINICIONES ..................................................................................... 7
11. FORMATOS Y REFERENCIAS .................................................................. 7
FECHA DE ENTRADA EN VIGOR:
Realizado:
Revisado y aprobado:
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PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
RAZÓN SOCIAL DE LA
EMPRESA
Análisis de potabilidad de agua
Código
G-059-01
Edición
0
1. TABLA RESUMEN
SECTOR/ES
OTRAS ACTIVIDADES EMPRESARIALES
SUBSECTOR/ES
ENSAYOS Y ANÁLISIS TÉCNICOS
ACTIVIDAD/ES
TRANSFORMACIÓN
GUÍA/S DE ACTIVIDAD
LABORATORIOS DE ENSAYOS AMBIENTALES Y
AGROALIMENTARIOS
TIPOLOGÍA DEL PROCESO
ESPECÍFICO
PROCESO
ANÁLISIS DE POTABILIDAD DE AGUA
RESPONSABLE/S PROCESO RESPONSABLE DE LABORATORIO
PROCEDIMIENTOS
VINCULADOS
NO APLICA
ENTRADAS
PLANIFICACIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE
REQUISITOS
SALIDAS
INFORME DE RESULTADOS
2. OBJETO
El objeto de este procedimiento es describir la metodología que se sigue a la hora
de realizar análisis de muestras de agua para evaluar el grado de potabilidad de la
misma.
3. ALCANCE
Este proceso abarca los recursos dispuestos y las actividades llevadas a cabo por un
laboratorio en análisis de potabilidad de agua.
Actividades a las que afecta este proceso
Este proceso afecta a actividades de transformación.
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4. RESPONSABILIDADES
•
Responsable de laboratorio: es el encargado de realizar las tareas
relacionadas con los análisis de agua.
5. ENTRADAS
El proceso comienza con la definición de requisitos por parte del cliente y de la
metodología de actuación que se va a llevar a cabo.
6. SALIDAS
El proceso termina con la consecución de un informe con los resultados obtenidos
en los análisis realizados a las muestras de agua.
7. PROCEDIMIENTOS VINCULADOS A
ESTA/S ACTIVIDAD/ES
No aplica.
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8. DIAGRAMA DE FLUJO
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9. DESARROLLO
9.1. PLANIFICACIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE
REQUISITOS
En esta etapa se decide si es la empresa la que va a llevar a cabo la toma de
muestras o si las va a entregar el cliente directamente, así como el número de las
mismas, el/los lugar/es de recogida, las cantidades, las medidas de conservación y
almacenamiento, los parámetros que se van a medir, la precisión requerida, etc.
Para la recogida de muestras en distintos puntos y de distinta naturaleza se puede
elaborar un plan de muestreo.
9.2. TOMA DE MUESTRAS
Se recogen las muestras en los puntos y bajo las condiciones establecidas
previamente, identificándolas y guardándolas apropiadamente (en refrigeración)
para evitar su deterioro o contaminación.
Es imprescindible que se mantenga la cadena de custodia en todo momento y que
se remitan al laboratorio lo antes posible.
9.3. REALIZACIÓN DE ANÁLISIS
A continuación, se llevan a cabo los análisis y ensayos necesarios para medir los
parámetros establecidos.
En el caso de que los análisis no puedan realizarse en cuanto se reciben las
muestras, se almacenan convenientemente en frío (por un tiempo limitado ya que
no es recomendable mantener las muestras más de 24 horas).
9.3.1 Estudio microbiológico
El primer análisis que se va a hacer es el microbiológico, ya que los
microorganismos desaparecen pronto de la muestra.
Se empieza con la preparación de cultivos, que se pueden elaborar
en el laboratorio o comprar ya listos. A continuación se filtra la
muestra, introduciendo la fracción líquida en el medio de cultivo
durante un tiempo determinado. Seguidamente se lleva a la estufa
(el tiempo y la temperatura dependerán de lo que se desee analizar)
y se realiza el análisis microbiológico que corresponda, haciendo un
recuento de las colonias encontradas de: coliformes totales y fecales,
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escherichia coli, enterococos y clostridium sulfito redutores o
clostridium perfringens.
9.3.2 Estudio fisicoquímico
Tras el análisis microbiológico se estudian los siguientes factores
físicos y químicos de la muestra:
•
pH.
•
Conductividad.
•
Turbidez.
•
Parámetros organolépticos (color, olor, etc.).
•
Sólidos en disolución y totales.
•
Amonio total.
•
Nitritos y nitratos.
•
Cloro libre y total (si la muestra proviene de una fuente
clorada).
Se pueden medir también otros parámetros como:
•
Metales pesados (Hierro y Cobre).
•
Fosfatos.
•
...
9.4. ELABORACIÓN DEL INFORME DE
RESULTADOS
Una vez realizadas todos los análisis requeridos por el cliente, los resultados
obtenidos se tratan e interpretan, para ser recogidos en un informe final
debidamente justificado que se entrega al cliente.
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10. DEFINICIONES
No aplica.
11. FORMATOS Y REFERENCIAS
•
Informe de resultados.
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INFORME DE RESULTADOS
Fecha:__________
Nº informe:__________
Página __ de __
Datos del laboratorio
Nombre o razón social:
Dirección:
Teléfono/fax:
Datos del cliente
Nombre o razón social:
Dirección:
Teléfono/fax:
Realización del muestreo
Responsable:
Fecha:
Código muestra:
Recepción de la muestra
Responsable:
Fecha:
Resultados de los análisis
Parámetro
Incertidumbre, Método
Resultado(Unidades
Realizado
Fecha
precisión, límite
de
Medida)
por
de detección
análisis
Firma:
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