experiencia ejemplar

“ALGAS ATLÁNTICAS ALGAMAR S.L. FUE FUNDADA EN 1996.
CON SU TRABAJO HAN DEMOSTRADO QUE LAS ALGAS PUEDEN
CONSIDERARSE COMO UN RECURSO NATURAL ABUNDANTE Y
QUE FAVORECEN TANTO A LA POBLACIÓN LOCAL COMO A LA
CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD.
CLEMENTE Y FERMÍN FERNÁNDEZ SÁA SON LOS RESPONSABLES
DESDE PAZOS DE
BORBÉN, PONTEVEDRA, CLEMENTE NOS EXPLICA LAS CLAVES
DEL PROYECTO, CÓMO FUERON LOS COMIENZOS, LAS DIFICULDE HACER TODAS ESTAS IDEAS REALIDAD.
TADES Y LOS LOGROS ALCANZADOS A LO LARGO DE ESTOS
EXPERIENCIAS EJEMPLARES
18/10/2013
“Empresa dedicada a la recolección
y transformación de algas gallegas
con certificado ecológico en pleno
Parque Nacional de las Islas
Atlánticas”
Publicado en:
http://www.felixrodriguezdelafuente.com/
NoticiasDetalle.aspx?id=21837&/Algamar
AÑOS DE TRABAJO.”
Lleváis trabajando desde 1996 en la extracción de algas, una idea bastante novedosa,
¿cómo empezó todo?
Hablando con un amigo que tenía un restaurante
en Vigo y que compraba las algas a otros países,
pensamos que aquí en Galicia también teníamos
algas, y que nosotros hemos nacido al lado de las
algas, ¿porqué no aprovecharlas?
Como partimos de cero y no había ningún precedente en España de quien aprender, ni tampoco
fuimos a Japón, el desarrollo de nuestro
trabajo fue completamente autodidacta,
evolucionando y descubriendo soluciones para la
recolección, el secado, la conservación, la elaboración de productos a base de algas, la comercialización…que se reconocieran las algas a nivel
legal como alimento, como verdura, conseguir
finalmente el registro sanitario, etc.
Y cuando además decís que trabajáis con
productos ecológicos, ¿os es complicada la
comunicación de todo esto con vuestros
clientes?
El certificado ecológico es un valor añadido
importante para nosotros, y nuestros clientes lo
valoran. España se ha posicionado como el
primer consumidor europeo de algas. Además,
¿quién más ecológico que las algas? Ellas sólo
FUNDACIÓN FÉLIX RODRÍGUEZ DE LA FUENTE - EXPERIENCIAS EJEMPLARES - ENTREVISTA A ALGAMAR - 18/10/2013
necesitan el océano y el sol para crecer.
Esta certificación ecológica, además de un hito
histórico en el mercado de las algas, es un reconocimiento más a un trabajo pionero y respetuoso con los recursos renovables, que ha recibido el
Premio Biodiversidad del Ministerio de
Medio Ambiente en el año 2009.
En este momento están ya reconocidas y certificadas como alimento ecológico en Galicia las
siguientes algas: Kombu, Kombu rápida, Espagueti de Mar, Wakame, Nori, Dulse, Algas para ensalada (una mezcla de las 3 anteriores), Alga
“Musgo” y Agar agar. Todas ellas son silvestres y
crecen en las costas atlánticas.
Estáis realizando distintos proyectos de educación, investigación y recuperación de especies amenazadas. ¿Cómo favorece vuestro
proyecto a la biodiversidad? ¿Supone una
ventaja y no una limitación el hecho de que
os ubiquéis en las inmediaciones del Parque
Nacional de las islas Atlánticas?
Nuestro trabajo precisamente trata con especies
silvestres en la zona catalogada como Red Natura
2000 y en las inmediaciones de la Reserva Natural y Parque Nacional de las Islas Atlánticas,
donde estamos autorizados para recolectar determinado tipo de algas.
Realmente favorecéis la creación de empleo
local a la vez que favorecéis la conservación
de la biodiversidad, pero ¿consideras que
vuestra actividad es replicable en otras zonas
de España?
Realmente es Galicia la región marítima de
España con mejores condiciones para el
desarrollo natural de las algas, por la configuración variada de su costa y por las corrientes
oceánicas que en ella confluyen.
y la comercialización. Es decir, por una parte
dominar todo el proceso productivo, sacar un
producto útil e interesante para la gente. Y por
otra parte saber cómo vamos a canalizar esa producción.
Nosotros recibimos muchos ánimos a veces, otras
veces jarros de agua fría, por parte de las autoridades que no sabían dónde catalogar nuestra
actividad ni nuestros productos. Una historia
larga e intensa, donde la fortaleza se mezclaba
con la incertidumbre, los triunfos con los obstáculos, y donde la fe en lo que hacemos nos ha mantenido en pie.
Nada ha sido fácil ni seguro, es como una navegación en el océano: sabes cuál es tu rumbo, todo
lo demás has de resolverlo sobre la marcha.
No hemos llegado al final ni mucho menos, estamos en camino, pero sí podemos decir que la
satisfacción es muy grande, ver los frutos, ver
tantas personas descubriendo y experimentando
con las algas, aprendiendo, enseñando y divulgando… Con los años se ha creado un “movimiento de las algas”.
¿Alguna recomendación a futuros emprendedores partiendo de vuestra experiencia?
Entendemos que hay 2 pilares fundamentales en
ésta como en cualquier empresa: la producción
Si quieres más información sobre ALGAMAR:
Teléfono: 986 40 48 57
E-mail: [email protected]
Web: www.algamar.com
Poco a poco hemos ido investigando y adquiriendo conocimientos entre todos, colaborando con
las Universidades de Vigo, de Santiago, de
Coruña, con la Complutense de Madrid. En concreto con la Profesora Julia López, con la Catedrática Pilar Bermejo o con la Profesora Sofía
Ródenas. En ocasiones también con el CSIC.
Trabajar en el entorno del Parque Natural es para
nosotros una garantía de sistema protegido y
limpio, con aguas constantemente renovadas por
su situación marítima, y al mismo tiempo significa
una exigencia en el cuidado de la zona.