ficha gallo

SECRETARIA GENERAL DE PESCA
DIRECCION GENERAL DE ORDENACION PESQUERA
SUBDIRECCION GENERAL DE ECONOMIA PESQUERA
FICHA
EL GALLO
Bélgica
3.000
5.543
4.000
6.522
5.000
6.860
6.000
5.440
7.000
7.415
8.000
2010
2011
2.000
1.000
0
2005
2006
2007
2008
2009
El gallo (Lepidorhombus spp) en la Organización Común de Mercados se incluye en el Anexo II del
El Reglamento (CE) Nº 1379 /2013 , en vigor desde el 1 de enero de 2014, por lo que las
organizaciones de productores podrán recibir apoyo financiero para el de almacenamiento, si se
establecen un precio de activación de este mecanismo.
CAPTURAS M UNDIALES 2011
POR PAISES
2%
CAPTURAS ESPAÑOÑAS 2005-2011
Lepidorhombus spp (L. boscii, L.whiffiagonis)
9.000
5.639
Las capturas mundiales de gallo se han mantenido relativamente estables en torno a 17.500 y 16.500
Tm. En el año 2011 se capturaron 15.541 Tm., realizada mayoritariamente por la flota comunitaria y en
particular por España, cuyas capturas, representan el 34% de las mundiales en 2011. En 2012 España
capturó 5.032 Tm.
Los porcentajes de captura de España con respecto a las capturas mundiales, indicados en el gráfico
anterior, reflejan la importancia de España en la producción mundial.
8.285
El gallo pertenece al orden de los
Pleuronectiformes. Es un pez plano, sus
ojos están situados en la cara dorsal
mirando hacia la izquierda, grandes muy
próximos pero separados por una cresta
ósea y ligeramente descentrados. Su
cuerpo es ovalado, alargado y
comprimido, con escamas pequeñas.
Dispone de una boca muy grande y
oblicua, y mandíbula inferior prominente.
El origen de la aleta dorsal está muy cerca de la boca. Las aletas dorsal y anal finalizan en el nacimiento de
la cola. La aleta caudal terminada en punta obtusa. Las aletas pectorales están más desarrolladas en la
cara ocular que en la ventral. La línea lateral presenta una curvatura acentuada.
1%
España participa en las siguientes posibilidades de pesca, cuotas que representan el 30 % del total
de las posibilidades totales de capturas de gallo para la flota comunitaria en los stocks regulados.
28%
España
34%
CUOTAS ESPAÑOLAS EN TODAS LAS ZONAS (Tm.)
Francia
Irlanda
Islandia
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
8.323
8.281
8.102
8.336
7.884
7.672
7.672
2%
Reino Unido
RESTO
Régimen arancelario. El gallo está gravado con un arancel aduanero común de un 15% en todas sus
presentaciones.
15%
18%
El comercio exterior del gallo.
GALLO (TM.)
Precios. Evolución de precios anuales del gallo fresco y refrigerado.
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
AÑO
ORIGEN
MERCA
P.V.P.
IMPORTACIÓN
EXPORTACIÓN
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2010
3,91
5,93
10,71
3,91
8,04
FRESCO
7.194
8.430
9.618
9.114
13.671
122
134
226
202
169
2011
4,37
6,25
10,87
4,57
8,97
CONGELADO
94
104
113
74
75
12
1
31
1
9
2012
4,12
6,25
10,91
3,19
8,26
FILETES CONG.
218
158
233
50
18
125
24
40
121
75
TOTALES
7.507
8.693
9.964
9.237
13.765
260
159
298
324
253
IMPORTACIONES
GALLO (MILES €)
EXPORTACIONES
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.008
2.009
2.010
2.011 2.012
FRESCO
34.871
33.218
37.613
41.602
43.596
789
702
1.816
1.812
1.395
CONGELADO
220
217
201
132
157
45
3
107
6
23
FILETES CONG.
869
731
822
207
84
312
67
136
361
442
TOTALES
35.960
34.166
38.637
41.942
43.837
1.145
771
2.059
2.179
1.860
La mayoría de las importaciones de gallo fresco y refrigerado proceden de Francia, Irlanda y Reino
Unido.
En el año 2012 se importaron 13.765 Tm. con un valor de 43,6 millones de euros, los valores más altos de
todo el periodo de estudio. El 99% de las importaciones corresponden al gallo fresco, con 13.671 Tm. El
1% restante corresponden al gallo congelado y a los filetes congelados.
El 67% de las exportaciones realizadas pertenecen al gallo fresco y refrigerado (169 Tm.) El principal
país de destino es Francia (88 Tm.). Durante el año 2012 se exportaron un total de 253 Tm.
El análisis del precio del gallo en primera venta, en el periodo 2010/2012, muestra que el comportamiento
es estacional manteniéndose estable con ligeras oscilaciones.
El precio en los mercados centrales del gallo fresco tiene evolución similar. Esta evolución nos permite
prever el comportamiento del mercado a lo largo del año.
La evolución estacional del precio del gallo fresco de venta al público sigue la misma tendencia que el
precio en lonja, y una evolución similar en todo el período.
El precio medio de importación de gallo fresco, al igual que el de producción, ha mantenido una tendencia
descendente, siendo el más bajo del periodo el de 2012 (3,19 €/Kg), que coincide con el mayor volumen
importado de toda la serie (13.671 Tm.).
En referencia a los precios de exportación hay que destacar la subida de los precios que se manifiesta a
partir del año 2009 hasta el 2011con un precio de 8,97 €/Kg., donde comienza una ligerísima bajada a lo
largo del año 2012 (8,26 €/Kg).
PRECIOS GALLO FRESCO €/KG
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
2010
ORIGEN
MERCA
2011
P.V.P.
2012
IMPORTACIÓN
EXPORTACIÓN
El consumo aparente del gallo fresco o refrigerado en el año 2012 alcanzó 18.481 Tm.. El consumo per
capita se ha mantenido por debajo de 0,50 kg, apreciándose un significativo incremento en el año 2012.