Inspiración I Debates I Tendencias I Networking SORIA, del 9 al 12 de Junio de 2015 · Convento de la Merced ORGANIZAN: RA ESCU AL LABOR OMNIA VINCIT CULTU VI A DE A EL Vescent/CC Jandiano/CC JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA · 2015 RE JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA · 2015 Las JPA 2015 están muy cerca. Los principales actores del sector avícola ya han confirmado su asistencia al evento líder en formación avícola del sur de Europa. 12 El futuro de la avicultura y el huevo del futuro Nos acompañarán profesionales y empresas que están cambiando las reglas del juego del sector avícola con los que debatiremos sobre avicultura de precisión, el aporte nutricional de los probióticos, las interacciones entre enfermedades, el cómo está solucionando el Reino Unido el Campylobacter, la gestión inteligente de una granja, el tratado de libre comercio, la nueva normativa sanitaria de 2016, etc. ¿Por qué asistir? Porque en 4 intensos días el gerente avícola, propietario de matadero, técnico, veterinario, granjero o cualquier otra persona con interés profesional en la avicultura tendrá contacto con los mejores expertos en un ambiente cercano al combinar Trabajaremos a su vez desde abajo hacía formación, ocio y negocio. arriba es decir, ¿qué está pidiendo el Probablemente nunca en España consumidor? para lo que contaremos se habían debatido temas de tanta con la participación de personas ajenas repercusión sobre el futuro y el presente al sector avícola, en concreto de las grandes superficies para saber el huevo del sector avícola. ¿Te vas a perder esta oportunidad única? 2 MAG/CC que quiere el consumidor, y de la mayor cadena de comida rápida del mundo, para saber cómo debe estar criado el pollo que demanda la sociedad. MAG/CC 11 Viernes Mercado y Marketing del huevo El diagnóstico en patología: recursos, responsabilidades e implicación del veterinario y el laboratorio La producción avícola alternativa: fuente de ingresos para las explotaciones familiares PÁG.4 10 Jueves Claves del ahorro energético y manejo El Campylobacter y la salud humana: minimización del riesgo Reproducción e incubación: nuevos aspectos del manejo PÁG.5 9 Miércoles Las claves del sector del pollo: el criador, el contrato de integración y el producto final Nuevos recursos en la alimentación del pollo Actualización de la patología del broiler PÁG.5 Martes PÁG.3 Las páginas siguientes muestran los diez track o sesiones en que están organizadas las JPA 2015. Claves del sector del pollo/Patología/Nutrición 9 Martes Por la mañana Aula Magna Las claves del sector del pollo: el criador, el contrato de integración y el producto final Por la tarde Aula Magna Nuevos recursos en la alimentación del pollo 10:00 - 10:40 Ventajas e inconvenientes del suministro de trigo entero a los pollos de engorde Aula Magna ¿Qué granjas de pollos van a continuar? ¿Qué aptitudes debe tener el avicultor del futuro? 16:00 - 16:20 Aula Magna El bienestar del pollo analizado en el matadero: ¿Cómo cuantificarlo? Reducción del empleo de antibióticos 16:20 - 16:40 Aula Magna ¿Qué criterios de calidad aplica McDonald’s para elegir a sus proveedores de pollo? Aula Magna Álvaro Ortiz (Norel, S.A.) Aula Magna Claves en la utilización de fitasas: y la historia continúa... María F. Soto-Salanova (ABVista) 17:00 - 17:30 La aplicación del nuevo contrato de integración. La letra pequeña (Mesa Redonda) Aula Magna Aporte nutricional de los probióticos 16:40 - 17:00 Fernando Gutiérrez (OSI Food Solutions Spain S.L., proveedor oficial McDonald’s) 12:30 - 13:45 Aula Magna Ricardo M. Alesón (DSM Nutritional Products) Ricardo Cepero (Facultad de Veterinaria de Zaragoza) 11:50 - 12:30 Aula Magna José I. Barragán (Asesor Veterinario) Antonio Alegre (Grupo AN) 10:40 - 11:20 15:30 - 16:00 Aula Magna Discusión Santiago Bellés, Moderador (Avinatur, SL), Ángel Martín (PROPOLLO), David Erice (UPA-COAG), Pau García (Unión de Uniones) 17:30 - 18:00 Aula Magna Importancia de la nutrición en la calidad y el coste del producto final Óscar de Enrique (On Farm Nutrition, Alltech) Sevilla 2014 Por la tarde Aula B Actualización de la patología del broiler 15:30 - 16:10 Aula B Importancia del metapneumovirus aviar en la producción avícola Javier Sanz Corella (Laboratorios Hipra) 16:10 - 16:50 León 2013 Sevilla 2012 Aula B Interacciones entre enfermedades respiratorias en broilers Javier Torrubia (MERIAL LABORATORIOS SA) 16:50 - 17:30 Aula B La vacunación contra Salmonella Enteritidis en reproductores pesados Ignacio Badiola (CReSA) 17:30 - 17:45 Aula B Discusión 3 Claves del ahorro energético y manejo/ Campylobacter/ Reproducción e incubación Por la mañana Claves del ahorro energético y manejo 9:30 - 11:00 Aula Magna Aula Magna Reducción del gasto en calefacción y energía en la granja: nuevas fuentes (Mesa Redonda) Ricardo Cepero, Moderador (Facultad de Veterinaria de Zaragoza), José A. Barrio (Sumicor), Mª Pilar Ciria (CEDERCIEMAT), Luis Ángel García (Grupo AN), Asdrúbal Neves (Equiporave) 11:30 - 12:00 Aula Magna Por la tarde Aula Magna El Campylobacter y la salud humana: minimización del riesgo 15:30 - 16:00 Pedro Medel de la Torre (IMASDE) 16:00 - 16:30 Marta Cerdà (CReSA) 16:30 - 17:00 Control del Campylobacter en matadero Aula Magna Miguel Rey, Moderador (Asesor Avícola), José I Barragán (Asesor Veterinario), Antonio Alegre (Grupo AN), Jesús M. Fernández (Hermanos Oblanca) y Alberto Villa (Pondex) Aula Magna Control del Campylobacter en granja Simon Lague (Fancom BV) ¿Cómo reducir la pododermatitis de manera eficaz? (Mesa Redonda) Aula Magna Problemática actual del Campylobacter en la salud pública La avicultura de precisión 12:00 - 13:30 10 Miércoles Aula Magna Laura Laureano Adame (SADA) 17:00 - 17:30 Aula Magna Cómo está solucionando el Reino Unido los problemas de Campylobacter Ana Vidal (Animal and Plant Health Agency, APHA) 17:30 - 18:00 Aula Magna Discusión Lleida 2011 Por la tarde Aula B Reproducción e incubación: nuevos aspectos del manejo 15:30 - 16:10 Aula B Ventajas e inconvenientes de la cría de reproductoras pesadas de un día a final de vida (All in all out) Jaime Sarabia (Cobb Española SA) 16:10 - 16:45 Aula B El pollito, de la nacedora a la granja Gonzalo Arellano (Agrícola Arenas) 16:45 - 17:15 na Pamplo 2010 ba Córdo 2009 Nuevo enfoque de los programas de alimentación en reproductoras Xavier Asensio (Aviagen) 17:15 - 17:45 Últimos avances en incubación 4 Aula B Aula B Mercado y marketing del huevo/ Diagnóstico óptimo en patología/Avicultura alternativa Jueves 11 Por la mañana Aula Magna Mercado y Marketing del huevo. (Cifras y tendencias. Herramientas para gestionar mejor) Por la tarde Aula Magna El diagnóstico en patología: recursos, responsabilidades e implicación del veterinario y el laboratorio 9:15 - 10:00 15:30 - 16:00 Aula Magna Aula Magna El mercado del huevo en la UE y el mercado de exportación Mar Fernández Poza (INPROVO) Papel del veterinario de campo en el diagnóstico 10:00 - 10:40 16:00 - 16:30 Aula Magna El ovoproducto, hoy: ¿tiene un techo? Aula Magna La responsabilidad legal del veterinario de granja Óscar Hernández (INOVO) 10:40 - 11:15 Francisco Gómez (SP Veterinaria) Lucio Carbajo (MAGRAMA) Aula Magna 16:30 - 17:00 Aula Magna El alto precio actual de la gallina de desvieje, ¿un problema o un valor? Humberto Carrasco (NUTRAVE) Implicación de los laboratorios oficiales de las CCAA 11:45 - 12:20 Por la tarde Aula B La producción avícola alternativa: fuente de ingresos para las explotaciones familiares Aula Magna Cómo hacer una gestión inteligente de los datos de una explotación avícola a través de la nube. Luis Benavides Andrade (AvicApp) 12:20 - 13:00 Aula Magna Tratamiento de picos: situación actual y tendencias en Francia Mickaël Pezot (Lohmann France) 13:00 - 13:40 Aula Magna Estudios de caso en granjas de puesta de marketing efectivo del huevo. (Herramientas disponibles para el marketing avícola) Federico Castelló (REA) Mar Biarnés (CESAC) 15:30 - 16:00 Aula B Los mercados de cercanía, base de las explotaciones José C. Terraz (Avialter) 16:00 - 16:30 Aula B Rentabilidad económica de las pequeñas y medianas granjas de puesta Jesús Ciria Ciria (Universidad de Valladolid) 16:30 - 17:00 Aula B ¿Tienen techo las producciones avícolas ecológicas, huevos y carne? Un mercado creciente en la UE Lluís Vila Camps (Generalitat de Catalunya) La avicultura del futuro y el futuro del huevo Por la mañana Aula Magna El futuro de la avicultura y el huevo del futuro 9:30 - 10:15 Aula Magna La amenaza del inminente tratado de libre comercio de la UE con terceros países. Situación actual. Carlos Buxadé Carbó (ETS Ingenieros Agrónomos - CEPADE Universidad Politécnica de Madrid) 10:15 - 11:00 Aula Magna ¿Qué calidad del huevo nos pide la demanda comercial? ¿Cómo conseguirla? Jesús Lambán (Supermercados Simply) Viernes 11:30 - 12:15 12 Aula Magna El huevo funcional ¿Necesidad o capricho? Marta Miguel (CSIC) 12:15 - 13:00 Aula Magna Los nuevos retos del huevo en cuanto a su seguridad alimentaria. ¿Cómo me van a afectar los nuevos reglamentos de la UE de 2016? Margarita Arboix (Federovo) Programa en constante actualización. Visite nuestra página para visualizar los cambios: www.jornadasavicultura.com/2015/programa 5 PROGRAMA SOCIAL Uno de los objetivos de las Jornadas Profesionales de Avicultura es ayudar a los profesionales del sector a ponerse en contacto entre ellos y ser el punto de encuentro de todos los que quieren conocer quién es quién en el ámbito avícola. Para ello se ha diseñado un programa de “networking social”, proporcionando los espacios y tiempos para que los asistentes a las Jornadas puedan departir con sus colegas, así como descubrir otros talentos. Este año, el programa social de las Jornadas va a sorprender al descubrir al asistente todo lo que una ciudad como Soria, desconocida para muchos, puede ofrecer. La propuesta girará en torno a los espectaculares paisajes, el legado histórico, las tradiciones y, por supuesto, la rica gastronomía de esta tierra castellana. 6 Martes 9 · Junio de 2015 MAG/CC Tech Cocktail/CC PUNTO DE ENCUENTRO Miércoles 10 Recepción en el Ayuntamiento de Soria Las autoridades municipales recibirán a los congresistas una vez que acaben las conferencias, en un encuentro en el que se degustará un vino soriano. Gastro-ruta por las calles de Soria El primer encuentro con los productos típicos de la provincia será durante el torrezno-break de las mañanas. Entre conferencia y conferencia, los asistentes podrán probar el torrezno, tiras de panceta adobada y frita de una manera especial para conseguir una corteza lo más crujiente posible. Pero además, tras la recepción del Ayuntamiento habrá una suculenta ruta gastronómica por los principales bares de la ciudad, donde se podrán degustar las tapas más típicas de Soria, acompañadas por su correspondiente copa de vino. ¡Para chuparse los dedos! Torreznos de Soria Visita a Numancia y batalla histórica Uno de los platos fuertes será una auténtica sorpresa para los asistentes: la recreación de una auténtica batalla entre romanos y el pueblo celtíbero de Numancia, que resistió más de una década el asedio de Roma. Primero, los asistentes llevarán a cabo una visita guiada por las ruinas del yacimiento de la mano de un guía de lujo: Alfredo Jimeno, máximo responsable del Plan Director de Numancia. Después, tendrá lugar la Mekonomen Autoteknik/CC Esto y mucho más, este junio en las Jornadas. Soria, ni te la imaginas… ¡Nos vemos en Soria! Programa social para acompañantes Lugar de conferencias Aula Magna "Tirso de Molina" Calle Calixto Pereda, 3 puesta en escena de uno de los pasajes de las llamadas guerras numantinas. Serán los vecinos de Garray, una localidad próxima a Soria, los que se implicarán de lleno en esta representación, tanto con la organización como en la elaboración de los trajes y, finalmente, como actores. ¿Quieres venir a ver a todo un pueblo levantado en armas contra los romanos? ¡Una razón más para no perderte las Jornadas este año! Jueves 11 · Junio de 2015 Recorrido por el río Duero La última noche de las Jornadas también será muy, muy especial. No será apta para románticos ni nostálgicos… que pueden enamorarse para siempre de la ciudad. Primero, una vez acaben las conferencias de la tarde, un relajante paseo por algunos enclaves de Soria. No podremos dejar de visitar la espectacular ermita de San Saturio, una gruta eremítica visigoda sobre la que hace equilibrios el templo, en medio de bellos parajes incluidos en la llamada Ruta Machadiana. Después seguiremos el curso del río, visitando otros lugares especiales, de camino al Monte de las Ánimas que describiese Bécquer en sus famosas leyendas, hasta llegar a orillas del Duero, donde nos esperará un inolvidable picnic para saborear los productos de la tierra y conversar. Concierto temático El broche de la noche lo pondrá un animado concierto al aire libre. Un grupo que ofrecerá conocidas versiones de bandas míticas, de esas que hacen historia en la música y que nos han dejado canciones que tantos recuerdos nos traen… y que hacen que acabemos cogiéndonos por los hombros… ¡y sin miedo de cantar! Este año se produce una gran novedad: habrá un programa social independiente para los acompañantes de los asistentes a las jornadas. La idea es que las parejas de los congresistas puedan realizar visitas culturales mientras estos están asistiendo a las conferencias. Luego, a partir de media tarde, los dos grupos coincidirán en los actos del programa social de las tardes. Los acompañantes podrán realizar los siguientes recorridos: el martes, el museo numantino y por la tarde se incorporarán a la gastro-ruta por los bares y recepción con el Ayuntamiento. El miércoles, una excursión a Tierras Altas, una comarca de pueblos en la sierra del norte de Soria, en la que destacan aldeas casi deshabitadas con casas blasonadas, templos, el Museo de la Trashumancia, poblados celtíberos, tapices hechos en Flandes, puentes romanos, los quesos de Oncala... Se unirían a los congresistas en Numancia. El jueves, visitarían El Burgo de Osma, Berlanga, Almazán y regreso a Soria. Por la tarde se unirían al grupo principal para el picnic a orillas del Duero. En www.JornadasAvicultura.com publicaremos el detalle de las diferentes actividades que realizaremos al finalizar cada jornada, desde visitas a espacios singulares, cocktails y... alguna sorpresa, pues no es cuestión de explicarlo todo, ¿no? 7 EL LUGAR DE LAS JORNADAS DÓNDE HOSPEDARSE 4 Hotel Leonor Mirón Cerro del Mirón a5 min. Ciudad de Soria C/ Zaragoza, s/n 7 5 Pensión Herradores Pza. Ramón Benito Aceña, 2 2 Hotel Alfonso VIII Calle Alfonso VIII, 10 6 Lugar de las conferencias Aula Magna “Tirso de Molina” Calle Calixto Pereda, 3 Hotel Apolonia C/ Puertas de Pro, 5 3 Hotel Leonor Centro Plaza Ramón y Cajal, 5 1 Parador Antonio Machado Parque de El Castillo Las Jornadas se celebrarán en Soria y concretamente en el Aula Magna Tirso de Molina, situada en el Convento de la Merced, gestionado por la Diputación de Soria. Soria es la gran desconocida para muchos, una ciudad de 38.000 habitantes, asequible para el paseo y en la que todo está cerca, como la sede de las Jornadas del centro y de los principales hoteles. Debido a ello y a las dificultades de aparcamiento en el centro, se aconseja olvidarse del coche dentro de Soria pues se llega a todo caminando. Para los asistentes a las Jornadas se han reservado plazas en los hoteles que se indican seguidamente, con unas tarifas especiales. La reserva de habitación debe hacerse directamente por cada asistente en el hotel elegido, indicando como referencia “Jornadas de Avicultura”. 8 Hoteles en Soria 1 Parador Antonio Machado Parque de El Castillo Tel. 975 24 08 00 www.parador.es [email protected] 2 Alfonso VIII Centro de la ciudad Tel.975 22 62 11 www.hotelalfonsovvviiisoria.com [email protected] 3 Leonor Centro Centro de la ciudad Tel. 97523 93 03 www.hotel-leonor.es/centro [email protected] 4 Leonor Mirón Cerro de El Mirón Tel. 975 22 02 50 www.hotel-leonor.com [email protected] 82e 100e 66e 81e 61e 76e 56e 74e 5 Pensión Herradores Plaza Ramón Benito Aceña, 2 Tel. 692 39 91 82 www.pensionherradores.com A partir de 6 Hotel Apolonia Calle Puertas de Pro, 5 Tel. 975 239 056 www.hotelapoloniasoria.com [email protected] A partir de Ciudad de Soria C/ Zaragoza (2 km centro) Tel. 975 22 42 05 www.hotelciudaddesoria.com [email protected] A partir de 7 Conferencias en: Convento de la Merced Aula Magna “Tirso de Molina” y Aula B, Calle Calixto Pereda, 3, Soria 34e 54e 50e 9 INSCRIBIRSE A LAS JORNADAS INSCRIPCIÓN Y RESERVA Las inscripciones de pago incluyen en todos los casos • • • • • • Diploma acreditativo asistencia de la Real Escuela de Avicultura. Asistencia a todas las Conferencias correspondientes al día inscrito. Portadocumentos y Memorias en papel. “Torrezno-break” (pausa-café). Almuerzo (con ticket). Programa social correspondiente al día inscrito. Las inscripciones sólo serán validas una vez realizado el pago dentro del plazo y confirmadas mendiante factura por la Real Escuela de Avicultura. Por razones de aforo, solo se admitirá la entrada en las salas de conferencias a las inscripciones 100% confirmadas y abonadas. Inscripción “in situ” Anulaciones: Si se comunican antes del 14 de mayo el importe remitido es reembolsable íntegramente en publicaciones y/o cursos de la Escuela. Comunicadas posteriormente lo mismo, pero con deducción del 25 %. Una vez iniciadas las Jornadas no se aceptará ninguna anulación. Factura: Se enviará factura al NIF indicado al rellenar el boletín de inscripción. Recordamos que los gastos en formación son directamente deducibles ante la Agencia Tributaria. Las plazas son limitadas y se asignarán por riguroso orden de inscripción. La reserva de plaza se puede hacer por dos medios: 1. Por Internet: www.jornadasavicultura.com/ 2015/inscripcion 2.Enviando a la Real Escuela (por correo o fax) la hoja de inscripción adjunta, al mismo tiempo que el justificante de pago. Descuentos Detallados en la página de tarifas se aplicarán en las siguientes circunstancias (pero sin ser acumulables cuando se coincida en varias de ellas): · efectúen su inscripción antes del 14 de mayo abonando los derechos correspondientes · sean suscriptores de “Selecciones Avícolas” Especial: · sólo para estudiantes (acreditándolo fehacientemente) Miguel Angel Garcia/CC Las inscripciones realizadas “in situ” en el lugar de las Jornadas tendrán una penalización (ver tarifas). Por razones logísticas la organización recomienda encarecidamente inscribirse con una anticipación mínima de 21 días. El presentarse “in situ” sin haber abonado y enviado previamente la hoja de INSCRIPCIÓN EN LAS JORNADAS, comporta, además de la penalización económica, el riesgo de no poder entrar en las conferencias o en el programa social. Anulaciones y varios Reserva de plaza Consulte 10 las últimas novedades de las jornadas en: www.JornadasAvicultura.com Ahórrate papeleo, inscríbete directamente por Internet en: www.JornadasAvicultura.com/2015/ inscripcion BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN 1 DATOS DEL ASISTENTE O si prefieres, envíanos este boletín por correo postal, email o fax a: Nombre Real Escuela de Avicultura Plana del Paraíso, 14 08350 Arenys de Mar (Barcelona) Tel 93 792 11 37 Fax 24 h: 93 792 15 37 Email: [email protected] NIF (*) Empresa CIF (*) (*) Indicar únicamente el NIF o CIF al cual se desea facturar la inscripción. Nº Calle/plaza DP Población Tel. móvil Provincia Tel. fijo País E-mail LA Z A P Hag s solicita su inscripción en las Jornadas Profesionales de Avicultura 2015 según condiciones adjuntas, para lo que adelanta el importe íntegro de la misma, efectuando el pago mediante: FORMA DE PAGO LIM 2 Transf. Bancaria a CAIXA BANK Código IBAN: ES65 / CC: 2100 0543 75 02 00134290 En la transferencia, no olvide indicar el ordenante y la jornada a la que se está inscribiendo. Para confirmar su plaza adjunte por Fax o email ([email protected]) el comprobante de la misma. Gastos bancarios a cargo del emisor. A través de nuestra web: www.JornadasAvicultura.com/2015/inscripcion A ...................................... de ....................................de 2015 3 JORNADAS Indicar con una X la/s Jornada/s a las que piensa asistir 4 Ahorro energético y manejo ADA Firma: TARIFAS Marcar con una X la tarifa que corresponde La producción de pollos Martes 9 de junio IT Tarifa aplicable Hasta el 14 mayo Hasta el 31 mayo Hasta el 9 junio Anticipada Normal ‘In Situ’ Miércoles 10 de junio 1 día 165€ 215€ 245€ Jueves 11 de junio 2 días 270€ 350€ 380€ 3 días 360€ 465€ 495€ 4 días 420€ 540€ 570€ Mercado del huevo El futuro del huevo Viernes 12 de junio Programa acompañantes: Martes 10€ Miércoles 60€ Jueves 60€ S S a u ins cri antepción del 1 s 4 may de o Cuota SUSCRIPTORES Selecciones Avícolas: 15% descuento en cualquier tarifa excepto para las “in situ” (inscripciones realizadas la semana antes o durante las Jornadas). Hasta tres inscripciones por cada suscriptor. ESTUDIANTES: 40 Euros por día. Debe acreditarse programa formativo y matrícula oficial. 11 JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA · 2015 PATROCINADORES PLATINO PATROCINADORES ORO PATROCINADORES PLATA RI SO d A e 9 al l 12 d junio e de 2 Con la garantía de: ESCU AL RA RE 12 R LABONIA OM CIT VIN CULTU VI A DE A EL Real Escuela de Avicultura Plana del Paraíso, 14 08350 Arenys de Mar (Barcelona) Tel 93 792 11 37 Fax 24 h: 93 792 15 37 [email protected] www.JornadasAvicultura.com 015