II Jornadas “Agrodiversidad, cultura y salud”

Jornadas dirigidas a todos los interesados en la Alimentación y su
relación con la cultura, la historia y su relación con la salud
Estas Jornadas surgen de la fusión de las Jornadas sobre “Cultura
Alimentaria de España y el mundo. Alimentos, cultura y salud” y
“Agrodiversidad y salud”
II Jornadas
“Agrodiversidad, cultura y salud”
Se han solicitado a la UCM Créditos:
De Libre Elección para Licenciatura
De Participación para Grado
Información e inscripciones:
Departamento de Nutrición y Bromatología II: Bromatología.
Facultad de Farmacia. UCM.
Teléfono de contacto: 913941799, de 10:00 a 13:00 h.
E-mail de contacto: [email protected]
Fecha tope de inscripción: 4 de mayo.
Lugar de celebración:
Salón de actos del edificio Antonio Doadrio (Edificio antiguo).
Facultad de Farmacia.
Los póster se expondrán los días 6 a 8 de mayo 2015.
Profesoras organizadoras (Dpto. Nutrición y Bromatología II):
Dra. E. Torija Isasa. Catedrática.
Dra. Mª C. Matallana González. Profa. Titular.
Dra. M. Cámara Hurtado. Profa. Titular.
Dra. P. Morales Gómez. Profa. Ayudante Doctor.
En colaboración con:
Bodegón de naranjas
Romero Barros, 1832 - 1895
Organizado por: Dpto. Nutrición y Bromatología II:
Bromatología. Facultad de Farmacia. UCM.
Madrid, 6 a 8 de Mayo de 2015
PROGRAMA
Día 8 de Mayo de 2015
Día 6 de Mayo de 2015
15:30 - 16:30 h Recepción de los alumnos e información.
15:30 - 18:30 h Colocación y seguimiento de posters.
9:00 h
10:30 h
Día 7 de Mayo de 2015
10:00 h
10:15 h
Inauguración: Imo. Sr. Dr. D. R. Lozano,
Decano de la Facultad de Farmacia. UCM.
Primera mesa. Moderadora: Dra. Dña. Mª.D. Tenorio Sanz
Directora Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología.
Dra. P. Morales Gómez.
Profa. Ayudante Doctor. Dpto. Nutrición y Bromatología II.
Conferencias y comunicaciones orales
10:15 h
11:00 h
11:30 h
12:00 h
12:45 h
13:30 h
“Los oficios olvidados”. Dra. Dña. MªC Matallana González.
Profa. Titular Nutrición y Bromatología II.
Comunicaciones orales.
Café.
“Flores de sartén”. Dra. Dña. Mª E. Gil Merlo.
Profa. Instituto. IES Arturo Soria. Madrid.
Comunicaciones orales.
Seguimiento de los posters.
Conferencias
10:30 h
11:30 h
11:45 h
12:30 h
13:15 h
13:45 h
16:00 h
Segunda mesa. Moderadora: Dra. Dña. E. Torija Isasa.
Catedrática Nutrición y Bromatología II.
Dra. Dña. M. Bailón García.
Profa. Tutora Madrid Sur. UNED
Conferencias y comunicaciones orales
16:00 h
17:00 h
18:00 h
18:45 h
“Los sabores de los alimentos: concepto y percepción”.
Dra. Dña. V. Fernández Ruiz.
Profa. Contratado Doctor de Nutrición y Bromatología II.
Comunicaciones orales.
“Los sabores de los alimentos en la medicina tradicional china”.
Dña. N. Lorite Ayan. Lda. en Farmacia.
Presentación y debate de los posters expuestos.
Grupo de Investigación UCM: Nuevos alimentos. Aspectos
científicos tecnológicos y sociales.
Seguimiento de posters.
Tercera mesa. Moderadora Dra. M. Cámara Hurtado.
Profa. Titular Nutrición y Bromatología II.
Dra. Dña. V. Fernández Ruiz,
Profa. Contratado Doctor. Dpto. de Nutrición y Bromatología II.
“Las plantas silvestres comestibles y el Inventario Español
de los Conocimientos Tradicionales relativos a la
Biodiversidad”. Dr. D. M. Pardo de Santayana.
Prof. Contratado Doctor Universidad Autonoma de Madrid.
Café.
“Plantas silvestres comestibles: compuestos bioactivos y su
actividad funcional”. Dra. Dña. L. Barros.
Investigadora CIMO/IPB, Portugal.
“¿Como pueden adaptarse los productores a las exigencias
del mercado? El caso Anecoop.”. Dña. M.C. Morales.
Directora de Calidad y Sistemas de Anecoop S. Coop.
Presentación de la 3ª edición del “Fascination of Plants Day”.
Dr. D. José Antonio Molina. Prof. Titular Dpto. Biología Vegetal II
Clausura: Ima. Sra. Dra. Dña. I. Iglesias Peinado.
Vicedecana de Alumnos, Extensión Universitaria, Relaciones
Institucionales, Prácticas tuteladas y Coordinadora de Grado.
INFORMACIÓN DE INTERÉS – Créditos ECTS
Modalidad A
Presentación de trabajo escrito y en forma de poster.
Solicitados 2 créditos de libre elección para alumnos de Licenciatura.
Solicitado 1,5 créditos ECTS para alumnos de Grado.
Para la presentación de posters deberán preinscribirse antes del día 30 de abril,
en el Departamento, de 10 a 13 horas, o por correo electrónico.
Modalidad B
Asistencia y Evaluación.
Solicitado 1 crédito de libre elección para alumnos de Licenciatura.
Solicitado 1 crédito ECTS para alumnos de Grado.
Evaluación: Al inicio de las Jornadas se anunciará la forma de evaluación, y la
fecha de la misma (Día 6 de mayo de 15:30 a 16:30).
La asistencia es obligatoria para la concesión de créditos.