Biología general y celular. - Instituto La Salle Rosario

Instituto Superior Nº 9009 "San Juan Bautista de La Salle"
TECNICO SUPERIOR EN MICROBIOLOGIA Y BIOTECNOLOGIA
BIOLOGIA GENERAL Y CELULAR
AÑO: 2014
DOCENTE: Prof. Bioq. Fabiana A. Yujnovsky
1. FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
La Biología celular aborda el estudio de la organización estructural y funcional de la célula,
como unidad constituyente de los seres vivos; siendo una de las áreas más dinámicas de
las ciencias de la vida. Abarca los conocimientos biológicos básicos, trata de establecer por
medio del método científico las leyes que rigen su actividad y significación, contribuyendo
a la estructuración del pensamiento en el contexto de las Ciencias.
La Biología celular, por sus contenidos, corresponde al grupo de asignaturas de
fundamentación, ya que aporta conocimientos para las áreas básicas y profesional. Desde
una concepción epistemológica, esta asignatura propone el estudio de los diferentes
niveles de organización de la célula, el funcionamiento de las estructuras subcelulares y la
división celular. La propuesta es compartir los avances científicos en el área del
conocimiento celular, hacia la comprensión de la biología moderna.
Desde lo pedagógico para el logro de los objetivos propuestos, se plantea un rol activo del
alumno y un rol orientador del docente. En este marco se destaca el proceso de
enseñanza aprendizaje como un proceso de cambio, por el cual se modifica la conducta
del alumno y el resultante de su experiencia social.
2. OBJETIVOS
Entregar una visión amplia e integrada a nivel molecular de tres disciplinas fundamentales
de la Biología, que contribuyen a sustentar el conocimiento actual en dicha disciplina:
Bioquímica, Biología Molecular y Genética Molecular.
Asumir el cambio rápido y constante de las disciplinas señaladas en materia de
conocimientos, metas de investigación y metodología de trabajo.
Exponer a los alumnos la metodología de trabajo en las ciencias biológicas.
3. CONTENIDOS
3.1. CONTENIDOS CONCEPTUALES
UNIDAD TEMATICA I
Biología: definición y su campo de acción. Los comienzos de la vida. Características de los
seres vivos. Niveles de organización de la materia.
Microscopía. Microscopio óptico compuesto. Microscopios compuestos. Preparación de
muestras para microscopía óptica. Tinciones simples y diferenciales.
UNIDAD TEMATICA II
Agua. Agua y puente de hidrógeno. Propiedades del agua. Ciclo del agua.
Organización celular. Células procariota y eucariota. Células animal y vegetal. Tejidos
animales y vegetales. Tipos de tejidos.
Moléculas orgánicas: carbohidratos, lípidos y proteínas. Relación estructura y función.
Cómo entran y salen sustancias de las células. Movimiento de agua y solutos. Difusión y
ósmosis. Transporte a través de membranas celulares. Endocitosis y exocitosis.
UNIDAD TEMATICA III
Leyes de la termodinámica. Los sistemas vivientes y la segunda ley.
Metabolismo. Vías metabólicas. Anabolismo y catabolismo. Nutrición. Estrategias de
aprovechamiento de la energía. Enzimas.
Ácidos nucleicos. Replicación del ADN. Síntesis de proteínas.
División celular en procariotas y eucariotas. El ciclo celular. Mitosis y meiosis.
Reproducción en animales y vegetales. Ciclos de vida de los organismos.
UNIDAD TEMATICA IV
Introducción a la genética. Las contribuciones de Mendel: Principio de segregación.
Principio de la distribución independiente. Regulación de la expresión génica.
Biología de las poblaciones. Teoría de la evolución. Base genética de la evolución.
Selección natural.
Ecología. Dinámica demográfica y estrategias de vida. Interacciones en comunidades:
competencia, depredación y simbiosis. Ecosistemas. Ciclos biogeoquímicos.
3.2.
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CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
Observación de distintas clases de células.
Comparación entre células microbianas, animales y vegetales.
Análisis y comentarios sobre las distintas definiciones propuestas.
Análisis de informes científicos.
Interpretación de mecanismos biológicos.
3.3.
CONTENIDOS ACTITUDINALES
- Valoración de la importancia de conocer los fenómenos biológicos.
- Interés por desarrollar y afianzar hábitos de estudio.
- Desarrollo de actitudes positivas y creativas ante los problemas prácticos.
- Valoración del intercambio plural de ideas como fuente de construcción del
conocimiento.
- Interés por participar en actividades de laboratorio que permitan verificar hechos y
conceptos.
- Valoración del trabajo en grupo.
- Interés por la indagación científica que permita el crecimiento intelectual.
4. METODOLOGÍA
Clases teóricas y teórico-prácticas. Experiencias de laboratorio. Lectura de material
bibliográfico. Resolución de cuestionarios. Investigación bibliográfica: textos,
publicaciones, papers. Soporte informático. Videos.
5. EVALUACIÓN
Criterios: Asistencia y participación en clase. Integración grupal. Manejo de contenidos
específicos. Compromiso con la materia.
Tipos: Evaluación diagnóstica de saberes previos. Evaluación formativa durante el proceso
y sumativa de resultados.
Instrumentos: Dos evaluaciones parciales, aprobación con 60%. Observación sistemática.
6. PRESUPUESTO DEL TIEMPO: Cuatro (4) horas semanales.
7. ACREDITACIÓN (Según Régimen de Asistencia, Evaluación y Promoción, Resolución Nº
1603)
- Libre: El alumno realiza los aprendizajes correspondientes a la materia sin
asistencia a clase. La aprobación de la materia será con examen final integrador
entre el total de los contenidos conceptuales y trabajos prácticos de laboratorio.
- Regular con cursado presencial: El alumno regulariza mediante el cumplimiento del
75% de asistencia a clases y aprobación del 70% de los trabajos prácticos y/o
exámenes parciales (con aprobación de un mínimo del 60% de los contenidos). La
aprobación será con examen final oral.
- Regular con cursado semipresencial: El alumno regulariza mediante el
cumplimiento del 40% de asistencia a clases y laboratorios, y aprobación del 100%
de los trabajos prácticos y/o exámenes parciales (con aprobación de un mínimo del
60% de los contenidos). La aprobación será con examen final oral.
8. BIBLIOGRAFÍA
- Alberts, Johnson; Lewis, Raff. Molecular Biology of the Cell. Gerald Science
Publishing, New York, 2002.
- Barderi, Ma. Gabriela y otros. Biología. Citología, anatomía y fisiología. Genética.
Salud y enfermedad. Editorial Santillana Polimodal, Buenos Aires, 1998.
- Curtis, Helena. Biología. 7º Ed. Editorial Médica Panamericana, Buenos Aires, 2008.
- Curtis, Helena. Biología. 4º Ed. Editorial Médica Panamericana, Buenos Aires, 1985.
- Tórtora, Gerard J. Introducción a la Microbiología. 9ª ed. Ed. Médica
Panamericana, Buenos Aires, 2007.