Página 1 de 11 MAGURIT DICECUT ® 502. Con unas

MAGURIT DICECUT ® 502. Con unas dimensiones máximas de bloques de 420 x
240 x 900 mm puede procesar, sin compresión o corte previo, cualquier bloque
estándar EURO o US.
DICECUT ® 506 se presenta por primera vez en la IFFA 2013, con una mayor
capacidad y una área de corte de 240 x 630 x 1100 mm siendo la mayor cortadora
de dados congelados del mundo. Puede llegar a alcanzar hasta un 50% más que la
DICECUT ® 502.
Las máquinas DICECUT ® sólo requieren a un operario para la alimentación de los
bloques y la descarga del producto cortado. También pueden integrarse en una
línea completamente automática de corte, pesaje y envasado.
Las UNICUT son guillotinas de corte en dos dimensiones y por lo tanto ideales
para la el corte de productos planos o previamente cortados con sierra.
Adicionalmente, las UNICUT pueden también utilizarse para la reducción de
productos en bloques congelados, que no pueden procesarse en máquinas de
alimentación por gravedad (FROMAT), como la mantequilla, el queso, dulces, etc.
Hall 8.0 Stand F59A
Imagen DICECUT ® 506
Página 1 de 11
Presentación de las nuevas versiones KSL. Mostraremos los modelos CBU/4 y
CBU/8 con doble pista, para partir automáticamente y separar las mitades, con la
posibilidad de cortar de forma estándar. El modelo KSL ZERO-T que permite el
corte de carne sin hueso en espesores muy finos (hasta unos 3 mm), sin tener
merma e independientemente del espesor de corte instalado. Probablemente,
estamos hablando de la máquina con retorno sobre inversión más rápida el mundo.
Un avance de la ya conocida serie NSA para corte de carnes de pollo,
principalmente cocido, son las NSA 600 XC y NSA 1000 XC que permiten lograr
hasta 5 toneladas por hora de producto cocido cortado en dados de forma
completamente automática.
Tendrá lugar la primera aparición de la NST 600 P, el último modelo de
descortezadora manual equipada de serie con sistema de seguridad CLO para
operarios para este tipo de máquinas y patentado a nivel mundial: la única que
garantiza una óptima seguridad y evita accidentes y problemas consecuentes.
Hall 8.0 Stand G44
Página 2 de 11
Presentamos el nuevo modelo de la gama Cubixx, la denominada Cubixx 150,
para complementar los modelos ya existentes: Cubixx 100 y Cubixx 120, con un
mayor rendimiento y a un precio muy competitivo por su capacidad de producción.
Tiene un tamaño de la cámara de 150x150x700 con una capacidad, dependiendo
del producto, de hasta 5.000 kg por hora.
Las nuevas Maxx 116 y Maxx 150 están diseñadas para aplicaciones donde se
requiere una alta fiabilidad y rendimiento en las condiciones industriales más
exigentes y a menor tiempo.
HOLAC presenta la IS350, para la industria de procesado de queso, una máquina
de alto rendimiento para producir grandes cantidades de queso rallado. El IS350,
con su nuevo concepto de operación en línea, puede producir hasta 7.000 kg de
queso rallado por hora.
Hall 8.0 Stand H96
Imagen IS350
Página 3 de 11
• Presentamos las nuevas embutidoras continuas al vacío VEMAG DP5 y DP6 con
bombas rotativas de paletas para aplicaciones de embutición y llenado para
pequeñas y medianas producciones. Ambas máquinas son más flexibles y fáciles de
usar gracias a su pantalla de última generación y ajuste modular con todos los
dispositivos adicionales, como los dispositivos de retorsión para salchichas con
longitudes iguales o cabezales de llenado.
• Embutidora continua al vacío VEMAG HP3 con la tecnología de husillos para
pequeñas producciones (por ejemplo; salchichas en tripa natural con idéntica
longitud, peso y calibre). La máquina ideal para sustituir embutidoras de pistón por
una máquina de funcionamiento continuo.
• Línea de salchichas de alta velocidad VEMAG LPG-213 para la retorsión y
cuelgue (por ejemplo, hot-dogs) con la mayor eficiencia de producción debido a un
menor tiempo de cambio de tripa, embudos de mayor longitud y sistema de carga
de tripas completamente automático para tripas artificiales. La opción de trabajar
con tripa natural aumenta su flexibilidad.
• Línea de salchichas con alginatos VEMAG CC215 – sistema de coextrusión con
alginato: nueva tecnología de separación para optimizar un acabado redondeado
de la salchicha, cabezal de coextrusión perfeccionado para una aplicación fiable y
consistente de la tripa en la carne y velocidades de producción que no se habían
alcanzado hasta ahora.
• La última generación de embutidoras con vacío VEMAG TC. Nueva gama de
tecnología de embutición para la más alta calidad de producto. El resultado es
revolucionario: definición excelente de la partícula, apariencia clara y diferenciada
del rojo/blanco y una imagen perfecta del producto.
Hall 8.0 Stand B04-B06
Página 4 de 11
Presentamos nuevas ideas enfocadas en estos cuatro conceptos:
AHORRO DE ENERGÍA
Visite nuestro “Energy Knowledge Center” - Utilizamos métodos de cálculo para
demostrar cómo configuramos las instalaciones VEMAG según sus necesidades y
pensando en la economía de nuestros clientes.
Pídanos consejo sobre los cálculos de energía para nuestras instalaciones
climáticas de maduración, cálculos de tiempos de cocción y enfriamiento, además
de nuestra solución para la recuperación de calor a partir de la salida de aire en
hornos de ahumado y cocción - las ideas innovadoras de nuestros especialistas son
convincentes.
AUTOMATIZACIÓN
Mejora de los procesos de automatización sin perder de vista la seguridad y la
garantía de calidad. En nuestra zona de "Automation" le mostraremos el
funcionamiento totalmente automático, carga/descarga continua y un transporte
inteligente del producto, vinculados a las ya existentes instalaciones con tecnología
Thermo-Compound.
PROCESOS
Líneas completas de proceso de ebullición, cocción, ahumado y maduración,
vinculadas a la optimización y control de procesos mediante técnicas y
conocimientos innovadores. Nos centramos en los sistemas de medición del pH, en
la tecnología mediante chips RFID, en códigos de barras y en el sistema central de
documentación (LDS) de VEMAG. Medida, control, verificación.
DISEÑO INDIVIDUAL
Queremos que Usted participe! En nuestro Stand de la feria, podrá crear su propia
instalación, utilizando una pantalla táctil para seleccionar la configuración y
adaptarla a sus necesidades partiendo de varias opciones y componentes.
Podrá jugar con la herramienta “VEMAG Individual” para familiarizarse con las
múltiples posibilidades que le ofrece VEMAG.
Hall 8.0 Stand B04-B06
Página 5 de 11
Nuevo concepto de funcionamiento para todas las máquinas INOTEC: seguridad del
producto, y de fácil funcionamiento. The fine touch of processing.
La nueva y patentada tecnología INOTEC Vario Mix trabaja con dos espirales
interactivos que se mueven en direcciones opuestas: rápido - suave - limpio universal.
INOTEC es especialista en la separación de salchichas. Dispone de una amplia
gama de máquinas específicas para cada tipo de salchicha.
El modelo WT 99 TWIN es una máquina de doble pista - consigue un doble
rendimiento con un solo operario garantizando una mayor eficiencia.
La Giromatic IG5 es la atadora automática para una gran capacidad y fácil
funcionamiento. Permite múltiples posibilidades de atado para crear un producto a
partir de cualquier embutidora. Un producto con apariencia artesanal producido con
tecnología industrial.
INOTEC presentará las últimas innovaciones en sus equipos emulsificadores.
INOTEC ofrece ideas y soluciones para la industria alimentaria en general - desde
el proceso hasta la preparación del producto para su envasado.
Hall 8.0 Stand B80
Imagen GIROMATIC IG5
Página 6 de 11
LASKA mostrará la "LASKA SuperCutter PLUS", que es la evolución de la LASKA
SuperCutter 500 litros. Este avance innovador se ha logrado mediante la
integración del sistema de control eléctrico completo, incluyendo el convertidor AC
en el chasis de la máquina, reduciendo el espacio sin necesidad de tener un cuadro
eléctrico externo.
El nuevo cabezal de cuchillas LASKACut (LC), desarrollado por LASKA, es una
mejora considerable, no sólo para el funcionamiento de la máquina sino también
para una mejora en la higiene y en la fiabilidad operativa de la misma.
Hall 8.0 Stand G32
Página 7 de 11
INJECT-STAR, fundada en 1967, es una empresa austríaca Ingeniería Mecánica
conocida, mundialmente, por la alta calidad y los ciclos de larga duración de sus
equipos.
Fabricamos máquinas para la pequeña empresa y la industria de procesado de
carne. El 95% de nuestro negocio es para exportación, tenemos aproximadamente
50.000 máquinas que operan en más de 100 países de todo el mundo.
Aprovecharemos la IFFA para presentar la nueva Línea de inyección.
Hall 8.0 Stand G06
Página 8 de 11
Líderes en la construcción de instalaciones para el secado, ahumado y
maduración de los embutidos. Nuestra actividad principal se basa en:
 Instalaciones de secaderos y de maduración de embutidos crudos y ahumados;
 Cámaras blancas e instalaciones de condicionamiento;
 Estufas para mortadela;
 Equipos de descongelación de productos cárnicos y otros alimentos;
 Pasteurizadores y refrigeradores en espiral y túnel de congelación;
 Centrales frigoríficas a freón ecológico, amoniaco y glicol;
 Instalaciones para el sector íctico y sector agroalimentario.
Hall 8.0 Stand J54
Página 9 de 11
Presentamos la nueva generación de hornos continuos de cocción “Flat Bed
Cookers” para tortillas, pancakes y tortitas, con zonas con temperatura controlada
individualmente y un dispositivo volteador integrado para productos que requieren
un marcado en ambos lados.
Transferencia de calor por conducción (contacto) por la parte inferior del producto
en combinación con un transportador antiadherente del producto, proporciona una
calidad idéntica que los productos artesanos.
Hall 9.1 Stand B90
Imagen FBC Pancake Line
Página 10 de 11
- Horno de asado con carro rotativo tipo PKM 2001.E para el asado de
productos cárnicos hasta 300 °C. Gracias a la rotación automática del carro
suspendido de un brazo y al flujo de aire completamente horizontal se asegura un
tratamiento uniforme de todo tipo de productos.
- Hornos de ahumado y refrigeración con sistema de transporte de carros. Este
sistema ha sido mejorado por su accionamiento hidráulico y sistema de transporte
de doble grapa para un transporte más preciso.
- Generador de humo horizontal por fricción
Hall 8.0 Stand K44
Página 11 de 11