Dossier informativo 2014

IMIDRA
Instituto Madrileño de Investigación y
Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario
DOSSIER 2014
Índice
§ El IMIDRA
3
§ Actuaciones
6
- Investigación Agroalimentaria
6
- Investigación Agroambiental
10
- Investigación Agroforestal
11
- Investigación Aplicada y Extensión Agraria
12
- Desarrollo Ganadero
13
- Transferencia de Tecnología y Conocimiento
14
- Panel Oficial de Cata
15
§ Instalaciones
16
§ El IMIDRA en cifras
22
§ Organigrama
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El IMIDRA
El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural,
Agrario y Alimentario (IMIDRA) es un Organismo Autónomo,
adscrito a la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del
Territorio, cuyo objetivo fundamental es la investigación y el
desarrollo en el mundo agrícola, ganadero y alimentario.
El IMIDRA nace de la unión del Instituto Tecnológico de
Desarrollo Agrario (ITDA) y el Instituto Madrileño de
Investigación Agraria y Alimentaria (IMIA). Con la fusión se
consigue una mejor gestión de los recursos y un mejor
aprovechamiento del patrimonio, utilizándose las fincas no
solo para la realización de ensayos o la transferencia de
tecnología sino también poniéndolas al servicio de la
investigación en aras de la innovación y avance empresarial
del mundo agrícola, ganadero y alimentario de la
Comunidad de Madrid.
La investigación y experimentación del IMIDRA tienen una
vocación eminentemente aplicada, y su razón última de ser
es la transferencia de sus resultados para la mejora de la
competitividad del sector primario. Para conseguirlo, el
IMIDRA se preocupa de mantener viva su relación con la
sociedad madrileña, sus necesidades y tendencias, y apuesta
decididamente por el apoyo a la calidad de los productos
madrileños.
La sede central se encuentra en Madrid, calle Alcalá, 16, 1ª
planta (28014).
www.madrid.org/imidra
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Las principales funciones y actividades del IMIDRA son:
§ Promover, coordinar y realizar proyectos de investigación propios o
concertados en el sector primario y en las industrias asociadas.
§ Apoyar la calidad y seguridad de los productos agrarios.
§ Contribuir al conocimiento del medio rural.
§ Fomentar la mejora de la gestión y la producción de las actividades
agrarias y agroalimentarias para elevar la competitividad del sector en
la Comunidad de Madrid.
§ Realizar y promover estudios acerca de los sectores agrario y
agroalimentario.
§ Transferir los resultados de las investigaciones.
§ Fomentar las relaciones y la coordinación con otras instituciones
científicas nacionales e internacionales.
§ Organizar programas y actividades de promoción, formación y
divulgación científica y técnica.
§ Ofrecer servicios de asesoramiento y suministrar asistencia técnica a
empresas, órganos de la administración, asociaciones, cooperativas y
autónomos del sector agrario.
§ Contribuir a la formación del personal investigador, científico y técnico.
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El personal del IMIDRA está compuesto por un grupo
de profesionales especializados para llevar a cabo sus
actividades de investigación y de gestión científica,
así como de personal de apoyo a la investigación
encargados de las actividades de gestión,
mantenimiento y administración de las fincas y centros
de trabajo.
El IMIDRA también dispone de personal en proceso de
formación vinculado al instituto mediante becas
obtenidas en convocatorias públicas de formación de
personal investigador.
Además de las becas nacionales o internacionales a
que pueden acceder, el IMIDRA tiene una
convocatoria propia anual en la que concursan
licenciados e ingenieros que deseen iniciar su carrera
investigadora (predoctorales) o de formación de
tecnólogos.
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Actuaciones
La coordinación y realización de proyectos de
investigación es una de las principales
actividades del IMIDRA. Con medios propios o
concertados
con
otras
instituciones
investigadoras,
tanto
nacionales
como
extranjeras de la comunidad científica, se
pretende resolver problemas e innovar en las
actividades de tipo ambiental, agrario y
alimentario.
Investigación Agroalimentaria
La finalidad de esta línea de investigación es mejorar y aumentar la
competitividad y rentabilidad de los sectores productivos de la
agricultura y de su industria alimentaria asociada.
Se atiende fundamentalmente a las necesidades planteadas por las
empresas cuya finalidad es procesar materias primas de origen agrícola
para obtener productos alimenticios, así como a la recuperación,
caracterización y mejora de la calidad de alimentos tradicionales en la
Comunidad de Madrid.
Madrid, con cerca de 6 millones de
importante centro de concentración de la
conlleva, por parte de este Instituto, un
aquellas líneas de investigación que
alimentación.
habitantes, destaca como
oferta y la demanda, lo que
manifiesto interés en todas
potencien y estudien la
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Viticultura y Enología
En este campo se trabaja en viticultura,
enología, microbiología enológica, patología
vegetal y biología molecular.
Los resultados más destacados son:
§ Se han establecido las cantidades de agua
que hay que aportar a un viñedo para
obtener una uva de calidad consumiendo el
menor volumen de agua posible.
§ Se han recuperado las variedades Malvar, Albillo Real y Moscatel de
Grano Menudo, actualmente se trabaja en la recuperación de la
Rayada Melonera.
§ Se han identificado 1.659 genotipos diferentes de las 3.148 variedades
conservadas en la Colección de vides de “El Encín”.
§ Se han desarrollado medios de cultivo semiselectivos para facilitar la
detección y aislamiento de los hongos del complejo yesca y
enfermedad de Petri a partir de muestras de madera de vid y de suelo.
§ Se ha puesto a punto una metodología para elegir el momento óptimo
de vendimia con el mayor contenido de polifenoles de vinos tintos.
§ Se ha desarrollado un método de elaboración de vinos ecológicos de
crianza de calidad.
§ Se han incorporado a la D.O. “Vinos de Madrid” las variedades Syrah y
Moscatel de Grano Menudo para mejorar los Vinos de Madrid.
§ Se están seleccionando levaduras autóctonas de las bodegas de
Madrid para elaborar vinos con más personalidad y mayor calidad.
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Olivicultura y Elaiotecnia
§ Se han estudiado los sistemas de cultivo intensivo
y superintensivo para reducir los costes de
producción y mejorar la rentabilidad de las
explotaciones de olivar mediante el aumento de
la mecanización.
§ Se están identificando las variedades y clones de
olivo que se cultivan en la Comunidad de
Madrid.
§ Se ha puesto a punto una metodología para elegir el momento óptimo
de recolección de la aceituna adelantando la fecha de recogida
tradicional en más de un mes, consiguiendo mayor calidad y evitando
las heladas invernales que deprecian la calidad de la aceituna.
§ Se está potenciando la elaboración de aceites ecológicos de calidad
virgen extra que alcancen un mayor precio de mercado.
Horticultura y Fruticultura
§ Se han recuperado y caracterizado 48 variedades de judía,
fundamentalmente de la zona de la sierra para su consumo humano
en verde o en grano, identificando su origen y sus diferencias y
similitudes con otras variedades españolas.
§ Se han caracterizado 21 variedades de melón tradicionales de la
Comunidad de Madrid: evaluando caracteres morfológicos,
agronómicos y estudiando su ADN. Se ha desarrollado una
metodología de análisis sensorial para melones y se han evaluado con
ella los cultivos de Madrid, en función de las preferencias de los
consumidores con resultados de análisis físico-químicos tales como el
contenido de azúcares, acidez, color y textura. Además se han
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evaluado estas variedades en algunos
parámetros interesantes para la nutrición:
contenidos de vitamina C y carotenos.
§ Se han recuperado frutales tradicionales de
la región, de las siguientes especies:
manzano, peral, ciruelo, cerezo y guindo.
§ Se conservan variedades tradicionales de
ajo, melón, fresa, espárrago, cebolla, pimiento, tomate, berenjena,
lechuga, acelga, espinaca, calabacín, garbanzo, lenteja, judía, haba,
pepinillo y sandía.
Alimentación y procesos
§ Se ha proporcionado nuevo material vegetal de calidad distintiva y
seguridad alimentaria garantizada para su integración en propuestas
de restauración en la Comunidad de Madrid, en especial judías,
tomates y melones.
§ Se está proporcionando conocimiento científico riguroso sobre
elaboraciones culinarias concretas y sobre las transformaciones de los
alimentos base para mejorar la calidad de las propuestas
gastronómicas o innovar en su elaboración.
§ Se está creando una base de datos sobre la capacidad antioxidante
de los alimentos que se emplean en la Comunidad de Madrid, con
especial incidencia en aceitunas, tomates y uvas.
§ Se ha creado un grupo de catadores capaz de analizar
sensorialmente de forma cuantitativa-descriptiva los distintos alimentos
de Madrid, con especial incidencia en miel, aceituna, melón, tomate,
vino y aceite.
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Investigación Agroambiental
Desde este Departamento se abordan estudios y
actuaciones relacionadas con la sostenibilidad de
la producción agraria, la tecnología de cultivos no
alimentarios y la gestión integral de los recursos
naturales en el medio rural desde la óptica del
respeto al medio ambiente, del mantenimiento y
mejora de las zonas rurales, de la fijación de la
población en las mismas y del conocimiento de
nuevas posibilidades y nuevos cultivos alimentarios
que incrementen las rentas agrarias.
Suelos. Remediación y descontaminación
Se trabaja en la descontaminación de suelos y en la gestión de residuos.
Entre los principales resultados se encuentra el empleo de las tecnologías
descontaminantes físico-químicas, biorremediación y fitorremediación.
Biotecnología Vegetal
Entre los resultados más relevantes destaca la obtención de líneas
embriogénicas de alcornoque, encina, quejigo y pino. Se está utilizando
como modelo el desarrollo del embrión somático del alcornoque, en
donde se ha realizado la optimización del proceso. Se han clonado
árboles singulares como tejos, olmos y alcornoques.
Ecología y Xerojardinería
Se ha estudiado la competencia de malas hierbas en cultivos de
agricultura ecológica y se han realizado estudios de vegetación arvense
y su relación con la alimentación de ganadería.
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Se trabaja en la diversificación de las especies utilizadas en jardinería en
la Comunidad de Madrid, con especial atención a especies aptas para
xerojardinería.
Investigación Agroforestal
La Comunidad de Madrid pone al servicio de la investigación su
patrimonio agrario, compuesto por una serie de fincas con distinta
vocación agraria, en las que se desarrollan actividades y proyectos de
prácticamente todos los subsectores de la
agricultura, como pueden ser la horticultura o los
cultivos herbáceos y leñosos, además de disponer
entre otros de un centro de olivicultura y uno de
viticultura que son una referencia nacional e
internacional.
Entre otras tareas, este Departamento realiza las
siguientes:
§ Asesoramiento y prestación de asistencia técnica a los empresarios
agrarios. Se mantiene una relación con todas las agrupaciones
agrarias de la Comunidad de Madrid, consiguiendo mantener un
contacto directo con los agricultores para asesorarles en todos
aquellos aspectos técnicos que requieran. Asimismo, en las fincas y
centros de trabajo se promueven actuaciones tendentes a la
introducción de nuevas técnicas agropecuarias.
§ Fomento de los cultivos tradicionales de la región, llevando a cabo
programas de multiplicación de plantas autóctonas, de interés
agrícola, forestales y ornamentales, así como de entrega de plantas de
semillero y patrones para injerto a los agricultores. En cuanto a los
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cultivos herbáceos (cereales y leguminosas) que se producen en las
fincas y centros de trabajo, su principal destino es la alimentación y
mantenimiento de la cabaña ganadera del Instituto.
§ Gestión y el mantenimiento de los Sotos históricos y paseos arbolados
de Aranjuez. Son aproximadamente unos 60 kilómetros de paseos
arbolados y 9.000 árboles de distintas especies.
Investigación Aplicada y Extensión Agraria
Proporciona asistencia al sector agrario de la
Comunidad de Madrid, especialmente en las
materias de patología vegetal, recuperación de
suelos degradados y en cultivos herbáceos
extensivos.
En colaboración con los diferentes agentes del
ámbito rural madrileño, se responsabiliza de la
implementación en las explotaciones agrícolas
de los resultados obtenidos en los proyectos de
investigación del IMIDRA.
Agricultura
Se han obtenido distintas variedades de cereales y leguminosas
registradas por el IMIDRA y se han estudiado distintas rotaciones de
cultivos y distintos sistemas de laboreo.
Suelos. Erosión y características físicas
Se trabaja para controlar la erosión del suelo de los viñedos situados en
laderas. Se estudia el cultivo de plantas aromáticas como alternativa al
cultivo del cereal de secano en terrenos poco productivos, y como
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forma de controlar la erosión. Y se está elaborando la cartografía de los
suelos de la denominación de origen Vinos de Madrid y de Aceite de
Madrid.
Sanidad Vegetal
Se investiga para limitar y prevenir el ataque de hongos causantes de
patologías de madera en plantas de vid, y encontrar métodos de control
alternativos, eficaces y respetuosos con el medio ambiente y seguros
para el ser humano.
Desarrollo Ganadero
Las funciones básicas de este departamento se pueden resumir en:
§ Elaboración de planes de saneamiento y
mejora en los distintos núcleos ganaderos
del IMIDRA.
§ Análisis
de
producción.
las
necesidades
de
§ Elaboración de planes y proyectos de
mejora.
§ Dirección técnica de los centros ganaderos.
§ Estudio de nuevas tecnologías de producción ganadera.
§ Mantenimiento y control de los programas aplicados.
§ Gestionar técnicamente el Centro de Selección y Reproducción
Animal (CENSYRA).
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Transferencia de Tecnología y Conocimiento
Los objetivos principales de este Departamento son:
§ Identificar las necesidades tecnológicas de los sectores
agrarios y agroalimentarios y favorecer la transferencia
de tecnología entre el sector público y el privado.
§ Ordenar los resultados generados por los grupos de
investigación, tanto del propio IMIDRA como externos,
evaluar su potencial de transferencia y difundirlos entre
los agentes implicados del sector.
§ Promover la generación de conocimientos atendiendo
a las necesidades del entorno y potenciar la difusión
del mismo.
Para ello las actividades
departamento son:
principales
de
este
§ Actuaciones de Vigilancia Tecnológica, para conocer las líneas de
investigación, el trabajo de los organismos públicos y empresas líderes
del sector.
§ Transferencia de conocimientos y de resultados de investigación a
través de la organización de Cursos de Transferencia Tecnológica
Agraria; la elaboración de publicaciones, folletos y material divulgativo
en general, y la organización de eventos, foros, seminarios y jornadas
técnicas.
§ Asistencia técnica a empresas y particulares.
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Panel Oficial de Cata
Panel de catadores de aceite de oliva virgen de la Comunidad de
Madrid
El Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la
Comunidad de Madrid se crea en 2005 y tiene su sede en la
Finca El Encín del IMIDRA, donde cuenta con una sala de
catas normalizada. Se trata de un Panel autorizado por el
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y
por el Consejo Oleícola Internacional, así como acreditado
según la norma ISO/IEC 17025 para realizar controles oficiales.
El Panel tiene como principal función la clasificación
comercial de los aceites de oliva vírgenes producidos y/o
envasados en la Comunidad de Madrid a solicitud del sector,
de la Administración y de particulares. Puede también clasificar aceites
vírgenes de otras procedencias, con la correspondiente emisión de los
certificados oficiales de cata.
De gran importancia es también la colaboración del Panel en los
proyectos de investigación relativos a la mejora de la calidad de los
aceites que se elaboran en Madrid.
La existencia de un Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva Virgen en la
Comunidad de Madrid representa un avance hacia el prestigio y calidad
de los aceites madrileños que por su singularidad y características
pueden abrir una puerta hacia el mercado de productos de excelencia.
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Instalaciones
El IMIDRA reúne una serie de fincas
experimentales y centros de tecnificación
destinados a la experimentación y a la
transferencia de conocimiento a los sectores
agrario, alimentario y ganadero de la
Comunidad de Madrid.
A pesar de ser Madrid una región
eminentemente urbana y contar con la mayor
metrópoli de España, el peso de estos sectores
y el empleo que generan en sus industrias relacionadas es de gran
relevancia.
El IMIDRA quiere concienciar a los madrileños de la importancia del
aprovechamiento respetuoso y correcto de los recursos naturales, así
como difundir entre los ciudadanos la labor de mantenimiento del medio
de los agricultores y ganaderos de la Comunidad de Madrid. Por ello
pone sus instalaciones a disposición de la formación y el
perfeccionamiento de todos los profesionales relacionados con el sector
primario.
En sus laboratorios se realizan análisis con la finalidad de apoyar e
impulsar la investigación y el desarrollo en los ámbitos agrario, ganadero
y alimentario. Asimismo, ofrecen servicios analíticos de distinto tipo a
terceros para cumplir con la demandas de Consejos Reguladores,
empresas y Organismos Públicos.
Estas instalaciones se encuentran repartidas en 7 municipios dentro de la
Comunidad de Madrid:
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Finca Experimental “El Encín”
Ctra. N-II, Km. 38,2. Alcalá de Henares (Madrid)
Desarrolla una importante actividad investigadora al servicio del sector
agrario y alimentario. Cuenta, entre otros, con los siguientes recursos:
§ Banco de Germoplasma de Vid: es la primera colección en España y
tercera en el mundo. Conserva “in situ” más de 3.000 variedades de
vid nacionales y extranjeras. Todas las variedades recogidas cuentan
con una descripción e identificación precisas por técnicas
morfológicas, isoenzimáticas y moleculares, que ha sido posible tras la
constitución de un equipo de biología molecular de vanguardia.
§ Museo Ampelográfico: muestra las 233
variedades de vid más conocidas y utilizadas
en España, distribuidas en anillos concéntricos
entre los que pasean los visitantes. Cada
variedad está identificada por un cartel
donde se indican características productivas
y morfológicas, además de fotografías de sus
órganos.
§ Laboratorio de Suelos: se evalúa la fertilidad
de los suelos agrícolas y su composición físico-química, para dar
servicio a cooperativas, agricultores e instituciones de la Comunidad
de Madrid.
El IMIDRA es un referente nacional e internacional en la investigación
más puntera sobre descontaminación de suelos y gestión de residuos,
por ello coordina y lidera el programa EIADES en la Comunidad de
Madrid, en este ámbito.
§ Laboratorio Alimentario: certificación de la calidad de los vinos y
aceites de Madrid, con el fin de contribuir a su promoción y a la
mejora de su comercialización.
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§ Laboratorio Regional de Sanidad Vegetal: el IMIDRA pone a
disposición del sector agroalimentario madrileño una estructura
estable y definida que permite el diagnóstico, la caracterización
epidemiológica o el tratamiento y control de las principales plagas y
enfermedades que afectan a los diferentes cultivos de interés
agronómico en nuestra región.
Finca Experimental “La Isla”
Ctra. N-III, Km. 22. Arganda del Rey (Madrid)
Se llevan a cabo actividades de investigación y
ensayos demostrativos para su posterior
transferencia a los agricultores. Se producen
plantones de frutales y plántulas hortícolas de
alta calidad varietal y libres de virosis. También
se produce planta forestal para repoblación y
ornamental.
Finca Experimental “El Socorro”
Ctra. M-404 (Chinchón – Belmonte del Tajo) Km. 65,5. Colmenar de Oreja (Madrid)
Es un Centro Vitivinícola considerado como uno de
los mejores de Europa y está capacitado para
desarrollar cualquier tipo de proyecto relacionado
con el cultivo de la vid. Localizado en la subzona
vitivinícola
de
Arganda
su
actividad
es
principalmente la investigación y demostración de
las técnicas más avanzadas en el cultivo del viñedo
y la elaboración del vino.
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Está dotado de las infraestructuras más avanzadas del sector, tanto para
el campo como en los laboratorios y cuenta con un equipo profesional
de gran calidad y experiencia. También ofrece apoyo técnico y docente
al sector en su conjunto dentro de la Comunidad de Madrid.
Finca Experimental “La Chimenea”
Ctra. de Chinchón a Villaconejos M -305. Aranjuez (Madrid)
Entre sus objetivos ganaderos se pueden mencionar la cría y producción
de las razas ovinas autóctonas de la Comunidad de Madrid (Rubia de El
Molar y Colmenareña), la producción de ejemplares de mini-pig
destinados a la experimentación biomédica y el testaje de ganado
vacuno.
En el sector agrícola se desarrollan actividades de investigación y
ensayos demostrativos para su posterior transferencia a los agricultores.
Además se dispone del Centro de olivicultura para la transferencia
tecnológica del sector.
Finca Experimental “Riosequillo”
Ctra N-I, Km. 74. Buitrago de Lozoya (Madrid)
Los objetivos del centro son la mejora genética y
la selección del ganado vacuno de raza AvileñaNegra Ibérica, en régimen semiextensivo, para
ponerlo a disposición de los ganaderos de la
Comunidad de Madrid.
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Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA)
Ctra. de Colmenar Viejo a Guadalix de la Sierra, Km 1,3. Colmenar Viejo
(Madrid)
El CENSYRA es un instrumento de apoyo en la mejora genética y
selección de especies y razas.
§ Centro de Exposiciones: destinado a la celebración de ferias y
exposiciones agrarias y de desarrollo rural.
Centro de mantenimiento de Los Sotos Históricos de
Aranjuez
C/ De las Aves s/n. Aranjuez (Madrid)
Mantenimiento, conservación y restauración de
los paseos arbolados y huertas de los Sotos
Históricos de Aranjuez.
Vivero “El Escorial”
Avda. Castilla 44. El Escorial (Madrid)
Producción de planta forestal de alta calidad varietal y libre de virosis
para abastecimiento de las vías pecuarias y reforestación de tierras
agrarias de la Comunidad de Madrid.
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El IMIDRA en cifras
La Comunidad de Madrid lidera la inversión en I+D en España, con un
porcentaje del 2,1% del PIB, superando la media nacional y europea, un
dato al que el IMIDRA contribuye de forma significativa, tanto
cuantitativa como cualitativamente.
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Organigrama
Consejo de Administración
DIRECTOR GERENTE
Subdirección General
Secretaría General
Departamento
Investigación
Agroalimentaria
Departamento
Agroforestal
Departamento
Investigación
Agroambiental
Departamento
Transferencia
Departamento
Investigación
Aplicada y
Extensión Agraria
Departamento
Ganadería
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