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AGRADECIMIENTOS
La Organización Panamericana de la Salud se propuso reunir en este libro la producción científica y las experiencias exitosas de los últimos años en las Américas de los programas de nutrición y de la promoción de modos de vida activa, y difundir así en los
países de la Región y en otras regiones del mundo las lecciones aprendidas. Desde un
primer momento, la propuesta fue muy bien recibida, por lo cual expresamos nuestro
profundo agradecimiento a los autores que se hicieron eco del proyecto y con gran entusiasmo asumieron la responsabilidad de escribir los capítulos. La suma de estos aportes
ofrece un conjunto de conocimientos y experiencias de incalculable valor, que servirá de
guía para el diseño y la ejecución de políticas y programas similares, y ayudará a reducir la alta prevalencia de trastornos por enfermedades nutricionales y crónicas.
En segundo término, quisiéramos agradecer a la doctora Gina Tambini, gerente del
Área de Salud de la Familia y la Comunidad de la OPS, su respaldo a este esfuerzo por
hacer conocer las experiencias y trabajos latinoamericanos sobre nutrición en una obra
de consulta dirigida a investigadores, académicos, estudiantes, formuladores de políticas y directores de programas. Confiamos en que esta publicación les resultará muy útil
en sus actividades de investigación y docencia, así como en la ejecución de los diversos
programas y políticas de salud.
También deseamos manifestar nuestro especial agradecimiento a la doctora Judith
Navarro y su equipo del Área de Publicaciones de la OPS, quienes pusieron al servicio
de este proyecto su competencia y dedicación.
Wilma B. Freire1
Editor
1Codirectora del Centro de Investigación en Salud y Nutrición de la Universidad San Francisco de Quito,
Ecuador. Hasta abril de 2005 fungió como Jefe de la Unidad de Nutrición de la Organización Panamericana
de la Salud, en Washington, DC, Estados Unidos de América.
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