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INDICE Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Objetivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Justificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Metodología 22 ........................................ Manejo de los pollos en las nacedoras y criadoras . . . . . . . 23 Marcar los pollos para su identificación . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Programas de vacunación de los pollos 27 ................ Programas de Fungosís y despárasitación externa e interna de los pollos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Alimentación según etapa de desarrollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Manejo del pollo al soltar la parvada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Descreste de los pollos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Manejo del pollo en jaulas, calzas, voladeros ............ 37 ................... 41 Cuadro de desarrollo físico y mental Conclusiones ....................................... 42 Literatura citada y sitios de internet y revistas consultadas . 44 AGRADECIMIENTOS A DIOS Al cual le debo todo lo que soy y en el cual apoyo mi vida A MI ALMA MATER FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA DE VERACRUZ Donde se formo gran parte de personalidad y carácter A MIS MAESTROS Y CATEDRATICOS Brindando siempre sus conocimientos experiencias y consejos para dar mejor formación a sus alumnos, por su invaluable labor. GRACIAS A MIS COMPAÑEROS Y AMIGOS La experiencia y los conocimientos adquiridos junto a ellos me hacen sentir un gran orgullo, y es mucho muy placentero el sentir su amistad y apoyo, con lo cual me siguen impulsando. A MI ASESOR Y JURADO Por la ayuda, con su experiencia y conocimientos en la revisión para la impresión de este trabajo, en contenido y conceptos mostrando la forma de llevarlo a cabo DEDICATORIA A MI MADRE A la memoria de mi madre, Norma Brunilda Sangeado Miller. Que en paz descanse, quien me apoyo siempre en vida y que no deja de estar conmigo en mente y alma en el transcurso de mi vida. A MI PADRE Su ejemplo y dedicación en la vida me ha dado el estimulo para seguir adelante en la vida con admiración y respeto A MIS HERMANOS Fraternalmente agradeciendo el cariño que me brindan, y muy especialmente a mi hermano Jorge Francisco Varela García. Que en paz descanse. A MI ESPOSA Con amor, estando siempre junto a mi, con su apoyo llegare a ser mejor cada día, gracias a su cariño y comprensión A MIS HIJAS Siempre están en mi pensamiento las cuatro siendo lo que me impulsa a ser mejor cada día y a seguir adelante sintiendo un amor infinito. A MI FAMILIA Con gran cariño y agradecimiento, siempre en mi presentes. INTRODUCCION La avicultura nacional cuenta con una gran avance tecnológico en nuestro País y en el mundo, prueba de ello es la crianza de aves de postura como la gallina y la codorniz, las cuales tienen como propósito el producir huevo en la mayor cantidad posible, sin pasar por alto la máxima calidad, como es, la doble yema, un peso especifico, color o textura. Para el caso de las aves de carne, como el pollo, pavo, y avestruz, se persigue la mejor conversión alimenticia, es decir, convertir el alimento en carne, en el menor tiempo posible con la calidad en color, sabor y textura. Así mismo, la cría de aves de ornato de excepcional belleza y coloridos plumajes, y los esfuerzos de conservación de aves exóticas en peligro de extinción como los tucanes, guacamayas, loros, canarios y cóndores, se han visto favorecidas con la tecnología desarrollada por la industria avícola. Las actividades de recreación como son las palomas mensajeras, donde se compite en recorridos realizados en el menor tiempo de vuelo posible.. Ya que este trabajo es de manejo y productividad del gallo de combate esfuerzo en donde el criador tiene que sumar su experiencia y para obtener un gallo de gran calidad por medio de la selección de reproductores, pero es importante que seleccione y elimine aquellos que sean indeseables, y solo criar animales excelentes, con espíritu combativo, de buena conformación, de 1 plumaje hermoso y uniforme, ligero, astuto, decidido, certero, para ganar sus peleas de la forma mas rápida que le sea posible nos dirigiremos solo a la cría de gallos de pulgada, que son los que se juegan principalmente en las ferias y palenques en nuestro País. De acuerdo con la primera literatura de la cual se tiene referencia (Enciclopedia China escrita hace 1500 años AC.); se dice que los gallos de pelea llegaron a China desde el Oeste y se mencionan sus peleas. La India se encuentra al Oeste de China, por lo que es casi seguro que de ahí llegaron los gallos. Es posible que los sacerdotes budistas, al viajar de la India a China, llevaran consigo gallos de combate al Imperio Celestial. Los sacerdotes, en general, eran la casta más culta de la antigüedad y sus condiciones de vida los llevaron a dedicar su atención, entre otras actividades, a la cría y mejoramiento de estas aves. En el Código del Manú, libro de las leyes de la India en el que se encuentra la historia de la creación, se establece que las peleas de gallos tuvieron lugar en China bastante tiempo antes de la era cristiana. En los países hispanoamericanos el gallo de pelea fue introducido por los conquistadores españoles, y en los Estados Unidos por los colonos ingleses é irlandeses. La afición y el arraigo que han cobrado las peleas de gallos en América ha sido tan notable, que ninguna disposición prohibitiva ha logrado desterrarla y seguramente nunca lo podrá hacer. Existen varios testimonios que coinciden en 2 afirmar que los primeros gallos y gallinas de pelea fueron traídos a América por los españoles. Gonzalo Fernández de Oviedo cita en el libro Historia general y natural de las Indias como los navíos del segundo viaje realizado por Cristóbal Colón se aprovisionaron en las islas canarias de "refresco de agua e leña e pan fresco e gallinas", y al escribir sobre los animales inexistentes en las indias en la época precolombina, dice: " Hanse traído a esta isla, e a las otras comarcas e a la Nueva España e a la tierra firme muchas gallinas e gallos de los nuestros de España". (http://xavier68cultural.blogspot.com/2005/07/sobre-los-gallos.html ). Según el artículo "Los espolones de la muerte" publicado en la revista Interviú, por el periodista Santiago Miró, de toda Europa, es en España, Francia y Bélgica donde más se celebran este tipo de peleas, siendo España el mayor exportador de gallos de lucha, principalmente a los mercados latino americanos. (http://www.culturatradicionalgc.org/deportes/ilegales.php). El hábitat del gallo silvestre, es la zona cálida de Asia como Tailandia, Birmania, Vietnam, Indonesia, Laos, Malasia. El Bankiva es de la isla de Java, donde antiguamente decían que se originaban los gallos silvestres. La nomenclatura de las especies cambio, desde 1949 Hutt genetista más destacado del siglo XX nos dice que. 3 el El origen del gallo de pelea, con los recientes trabajos de los japoneses es que, el gallo silvestre pertenece a la familia de los faisanes, esto se comprueba mediante la genética molecular por medio de, características genotípicas, zonas geográficas, donde nacieron los primeros animales, pruebas de embriología. La clasificación Ornitológica del Gallo Silvestre. Por Decalur (1977)- Howard (1984) Jonsgard (1986). Orden Galliformes, Familia Faseanidas, Tribu Faisanes, Genero Gallus; según las teorías mas fundamentadas de Linneo utilizada en 1758, los antepasados de las gallináceas, el (Gallo de Peléa) de las mas asociadas al hombre existen 4 especies reconocidas de gallos salvajes. 1.- Gallus gallus o gallo colorado de la jungla Bankiva antes Gallus Ferrugineus (Linneaus) 1758. Genéticamente es el más cercano a lo que ahora son las razas comerciales y domesticas; Sub - especies reconocidas son: a.- Colorado de la Conchinchina G.g.gallus (linneaus) b.- Colorado Burmés G.g.spadiceus (Linneaus) c.- Colorado Tonkinés G.g.G.g.jaboulleis (delacour) d.- Colorado de la India G.g. murghi (robinson) 4 e.- Colorado de Java G.g. (temminck). 2.- Gallus Soneratti o gallo giro o gris de la jungla de la india (Terminck) 3.-Gallus Lafayette o gallo Ceilán de la jungla colorado también antes Stanleyi ( Lessson 1831 ) . Sri Lanka 4.-Gallus Varius o gallo verdinegro de la Isla de Java, antes Gallus Varius o Gallus Frucatus (Shaw &Nadder 1789), domestico. La genealogía de los gallos de hoy en día es difícil, por no decir imposible, así como también saber en que proporciones contribuyeron las distintas especies de los gallos silvestres, en la formación de razas y variedades, que espontáneamente aparecen en la naturaleza por medios naturales o artificialmente siendo seleccionada por el hombre, hoy día el tipo de pelea, peso y arma los hace diferentes. En el gallo de pelea una de las clasificaciones por genotipo más aceptadas que existen en nuestro contorno fundamentalmente el Bankivoide y Malayoides u Oriental. De las cuales se generan estirpes nuevas en todo el mundo. Bankivoide. Pluma abundante, con barba, ala larga, cuello delgado y frágil ojo naranja o café obscuro, cascaron de huevo blanco, espuelas curvas, cola levantada, cuerpo horizontal, y delgado, cabeza redonda, ojos al ras, tarsos delgados, foramen occipital 5 redondo, cresta en forma de palma o rosa Liviano, rápido, nervioso, con la característica de ser volador con cabeza pequeña y alargada, tarsos verdes, mucho plumaje y grandes golillas. Malayo u Oriental Pluma escasa, poca barba y papada, ala corta, cuello grueso, con el cual se ayudan para pelear enyugando al contrario, ojos claros o amarillos hundidos, cáscara del huevo crema o rojo espuelas rectas, cola caída, cuerpo vertical y compacto, cabeza alargada, tarsos gruesos, foramen occipital alargado, cresta de chícharo o triple, Es corredor corpulento musculoso y de cuerpo en forma triangular plumaje escaso y pegado al cuerpo, cabeza grande, redonda y ancha con ojos zarcos, este canta mas ronco y corpulento fuerte y pesado, corto, es mas casi siempre de tarsos amarillos y cuadrados, muy resistente a enfermedades. Los dos tipos de gallos hoy pueden jugarse con espuelas naturales y armas artificiales hechas, por el hombre, puntualizo que en estas épocas casi todos los gallos de combate son armados artificialmente, para resaltar su efectividad y sus cualidades como guerreros en los combates. Se podría clasificar a los gallos de combate en 2. 6 Bankivoide Españoles, Ingleses, Americanos, Mexicanos y Cubanos de 1.500 a 2.500 kilogramos, rapidos, tenaces y certeros, tiran hacia la cabeza poco al cuerpo, pelean con espolones propios, o se usan casi siempre artificiales, en México se pelean con 2 o 3 líneas, cuarto redonda Americana, espuela de acero inoxidable y de carey, gaff americanos y pulgada mexicana. Orientales Son gallos Shamos, Asil, Argentinos, Brasileños de 1.600 a 5.000 kilos de peso, pelean en el suelo, capaz, por su fortaleza es frio, como si peleara cuerpo a cuerpo, castigando y recibiendo castigo y sorprendiendo, pelean con fuerza por horas si es necesario, dominar al adversario, con un infinito valor, pelean en hasta cuarto redonda o con puón corto de hacer. Se dice que el gallo lo trajeron los Españoles a México, desde el segundo viaje de Colon a las Américas, la gallística Mexicana es la mas antigua de América, un sábado de gloria de 1519, frente a San Juan de Ulúa, Veracruz. Los Gobernantes, Tendile y Pitalpitoque, enviados por Moctezuma en su representación a Cortés, fueron los primeros en ver la primera pelea de gallos en las Indias, en especifico en Veracruz. 7 OBJETIVO Dar información a los productores de aves de combate y a las asociaciones de gallos de combate, de todo el País, para que sean criadores de aves, de excelente calidad y que su producción sea de la mejor calidad posible igual que su manejo, pues es importante la casta y el linaje, en esto se sustenta el criador, para pensar que puede obtener buenos resultados en la cría del gallo de pulgada pero si este animal no esta manejado muy especialmente no obtendrá, el rendimiento esperado y fallara en los compromisos y perdiendo las peleas, el gallero debe buscar siempre el gallo ganador, es el único objetivo, entonces debemos de calificar y cuidar todos los detalles, de manejo y producción. El gallo para ser como lo requiere la tradición mexicana, ya sea para padrear o para la lidia en los palenques, debe ser un gallo excelente, muy fino y de primera calidad, solo así podrá el gallero hacerse de un nombre, y respeto ante los demás criadores, de esta manera se empezaran a interesar por las crías, que saca cada año en su granja y podrá vender a buen precio sus pollos, y sus pollas y tendrá la oportunidad de vender gallos incluso puestos (animales entrenados especialmente), para los combates importantes en las mejores fiestas regionales y los mejores palenques lo cual es muy productivo y una de las tradiciones con mas arraigo en nuestro país, hay galleros que 8 no solo venden los animales, sino que también cobran por su entrenamiento, esto solo lo hacen los productores, con un gran prestigio en su manejo, ya que se les respeta por ser excelentes criadores, entonces, si tendrán como vender sus animales. La meta de este tipo de producción es obtener peleas ganadas arriba del 50% para empezar, como meta, tener un record del 85% a el 90% de peleas a favor para un buen rendimiento, por eso este tipo de producción es muy difícil, por eso es que la cría de gallos de pelea debe de llevarse a cabo con sementales de gran clase, y aun así, no es lo único que se busca, hay que ganar en los palenques la mayor cantidad de peleas , calidad a los grandes son muy poco los que surten animales de galleros y jugadores prestigiados, pues al competir es necesario ganar el máximo de peleas, empatando no se gana se pierde, también se escuchara, que pocos productores que tengan calidad, y que venda gallos para cría, pues pocos son los que juegan sus gallos solo crían al gallo, y para poder comprobar su casta y linaje hay que jugarlo y ganar, ya hoy en día en las asociaciones, vemos a los que quieren ganar respeto como criadores, jugando en compromisos como criadores y no solo como jugadores de gallos de pulgada, así ganando los compromisos y derbys de criadores es como se obtiene respeto para sus galleras, requiere de tal calidad, que el criador a veces tiene que compartir la apuesta con el jugador, a el cual le venden los animales, para esto se requiere de una infinita confianza, en sus gallos, que es la meta a la que se debe de llegar. 9 JUSTIFICACION A mi criterio no es suficiente tener el mejor gallo y la mejor gallina se debe de clasificar los sementales gallos y las gallinas de cría para que hereden sus características, recomendaremos la siguiente manera El gallo de cría o semental. Lo más importante es que el criador no olvide nunca que el objetivo es ganar la pelea y poder heredar a las generaciones siguientes esta característica, solo así destacara como criador.(producir gallos ganadores). Estilo. Este cambia según el arma que usa el gallo en el combate, algunos dicen que no, pero la fuerza solo le gana al estilo, en muy contadas ocasiones y mas en navajas cortantes, si se piensa criar gallos que ganan en palenques, algunas personas ven jugar a un gallo y ya lo destinan para semental, esto es un gran error el gallo puede haber hecho tiros mortales anticipando al otro pero eso no quiere decir que es bueno para semental, deben de estar concientes de que tal vez estos no heredaran estas características, y por esto; nunca se va a ser consistente, se debe estudiar el tipo de estilo que quiero en mis gallos, no solo porque ganaron una pelea tienen buen estilo, se debe ir mas a fondo, 10 no pretendo dar a conocer estilos según las armas que usen sus gallos, así que enfocare mi atención a el gallo que utiliza la navaja de pulgada, que es la que mas he criado y conozco. El gallo debe ser dócil, de preferencia debe estar acostumbrado al soltador y a su manejo, salir de inmediato de sus manos al soltarlo, sin tomar en cuenta al soltador o a la gente, avanzar cautelosamente sin perder de vista al contrario, tratando de cortar mortalmente al agresor en el instante que lo tenga a su alcance, tratando de adelantar el primer impacto en la pelea, teniendo capacidad de absorber, contestar certeramente a cualquier agresión del gallo contrario, con poder y hacia adelante pudiendo ser esquivo igualmente que agresivo según le convenga, si tiene forma de dar de inmediato, va con cautela a repetir el castigo, con coraje, siendo veloz poderoso y certero al atacar, sin fijarse en el rededor por miedo a las personas, ya sea por bravos o por ariscos, suelen perder de vista al oponente y así recibe en vez de dar, perdiendo la pelea, debe de tratar de estar en el piso para poderse mover y ser ágil, para rematar o esperar, incluso la mejor forma de atacar al oponente sin desesperarse o perder tiempo, para atacar vertiginosamente, ya que el contrario se puede recuperar y contestar si le da oportunidad, con lo que podría emparejar la contienda, si al gallo cuando lo cortan no contesta de inmediato y se acobarda en vez de contestar la agresión, con coraje y poder, no es fino, o tiene poca clase, es corriente o cobarde no sirve, aun sin saber nada de gallos, una persona puede ver el espíritu combativo del gallo, es algo inimaginable por eso es que se tiene que ver, un combate entre gladiadores orgullosos, ninguno de 11 estos da lastima, pues se establece una calidad de batalla, en la que no existe ese sentimiento, se despliega valor sin existir nada mas importante debe de acometer sin sentir, pensar o imaginar que algo, lo que sea, lo pueda frenar, lo hace por que ganar es lo mas importante en su vida, feliz y sin importar las consecuencias, aun cuando sea su ultimo aliento, peleara tratando de vencer, nunca para que lo dejen en paz o ya no arremetan contra el, lucha solo para ganar, sin miedo de ninguna especie o vergüenza de ser perdedor, eso ni siquiera pasa por su mente, el espíritu combativo se hereda de padres a hijos, por lo tanto pueden ir a ver peleas de gallos finos y tendrán por la actitud de los gallos de casta, la misma posibilidad de ganaren cualquier momento la pelea, incluso cuando van perdiendo, como dicen, algunos galleros , hay que ver para creer, si le llegara a interesar uno de los gallos que vea de preferencia, fijarse en el gallo mejor conformado y que se vea poderoso en la moneada y si esta mejor criado tendrá mas probabilidades de ganarle a otro gallo también extraordinario, algunos los compran para cría y no se fijan en como ganaron, talvez el resultado nos engañe porque el otro gallo no presento pelea y fue fácil dominarlo, ojo, incluso podría ser un gallo enfermo, mal criado o de mala calidad, el cual no fue rival en la contienda, lo superan solo por el mal estado en el que se encuentra, escribo este trabajo, comentando también que da lastima ver animales superiores en casta y linaje vencidos únicamente por el mal manejo y la mala crianza, a la que son sometidos por sus criadores aun siendo gallos de excelente calidad . 12 La ultima ley. En el momento de elegir un semental, es el concepto mas importante para el gallo de cría, si el gallo fue a pelear acometiendo, sin dar ni pedir cuartel, con determinación inquebrantable, con capacidad y espíritu, ataco sin retroceder, con el deseo ardiente de ganar la disputa, aun siendo el, quien recibe el castigo y con tal casta, que el oponente se desanima, al ver como vuelve a pelear sin dejar duda que va a ganar, el gallo fino remata, aun perdiendo y gana, porque el oponente es superado, tenemos que tener la certeza de que así fue, porque el gallo tiene clase y forma de poderle ganar, nos podríamos equivocar, por esto se debe de hacer la prueba, aun así, ganando el animal, la bien llamada; La última ley esta, solo la tendrán gallos con un manejo extra especial, pues son poco los que la tienen. Al jugar no debe de ser imprudente y debe de probar solo gallos machos, no pollos, se deben encontrar en condiciones físico atléticas optimas y con salud a toda prueba, solo después de un combate se probaran, hay que jugar mas hermanos del mismo gallo cuando se tienen, para estar seguros que todos tienen este mismo estilo, también se puede comprar un animal, que jugo con las características antes expuestas y después de pelearlos y seleccionarlos los gallos ganadores, se vuelven a probar, a las 24 horas, con un gallo sano y fino, para que demuestren, nuevamente su combatividad esto aparentemente es cruento pero es importantísimo y muy necesario para que hereden estas ganas de vivir aun siendo la ultima cosa que hagan, sin mermar su espíritu combativo y no demostrar dolor alguno es algo que impresiona, el gallo en curación 13 no se desanima, come, y algunos hasta cantan por tanto se reconoce y se agradece este temperamento, de los gallos, hay que ver para creer, es inexplicable como arremeten sin tomar en cuenta el ir ganando o perdiendo, el dolor no les hace mella, la falta de fuerza y como se reponen al cansancio, para seguir, en ocasiones se dice, que llega su segundo aire, yo creo que no es aire, es la casta que lo empuja, el gallo con casta y coraje aunado a su gran condición físico atlética, todo esto lo lleva a pelear, incluso no importando estar al borde de la muerte. Cortador. El gallo cortador esto en gallo de navaja, es de lo mas importante, la capacidad de herir y ser certero en cada tiro, si no corta, no sirve, sino hereda el corte, obtendrás muchas derrotas y tendrás peleas bellas, de ultimo aliento, pero difícilmente ganaras, cuando la pelea se alarga, es porque (no corta); y si el rival corta casi nunca ganaras ya que tendrá siempre ventaja con heridas profundas y grandes, los gallos que no cortan, no se deben de poner a criar hay que desecharlos aun siendo finos, son despampanantes, normalmente son los que mejor topan, son muy ruidosos y agiles hasta apabullan al contrario, pero en las topas no se ganan las peleas, se ganan con navaja y en el combate, el gallo que no corta, pierde porque golpea con fuerza y rapidez pero no jalan, los gallos que no cortan, no son flexibles solo son fuertes y tienen velocidad ocasionando piquetes y heridas leves, a veces con suerte pican en lugares vitales y doblegan al contrario, pero esto casi no sucede y 14 pierden, si no jalan, como se dice; al acto de meter la navaja y jalar de ella produciendo heridas profundas y grandes, no serán eficientes con lo cual siempre se gana. Rapidez. La debe de tener para penetrar y cortar, también es importante moverse, acomodarse, volar, quitarse es importantísimo. Velocidad. Esta se debe de combinar con el poder y agilidad en la patas, pues obtendrá magníficos resultados el gallo debe de tirar hasta de espaldas y no dejar de ser agresivo en su manera de pelear. Poder y Resistencia. Se requiere vigor físico, si no se mezclan no sirve el gallo, si antes de estar cansado no mata, perderá siempre, por esto se debe de entender que la resistencia se hereda, de que sirve atacar con fuerza si no resiste y deja de pelear asimilando los ataques del contrario. Rematador. El gallo cuando parece haber ganado y no remata, da la oportunidad de contestar el ataque al rival por ser conformista y la gran mayoría de las veces pierde, con gallos finos, pues da oportunidad de contestar, y si gana la pelea dando esta ventaja con esa actitud permite que lo corte el contrario; este gallo no sirve, es importante también que no sean fríos; si no muestra pelea el adversario, el gallo debe de terminar con el, aun estando muerto, algunos criadores por esto ocupan monas artificiales, con plumas de gallos muertos y en el entrenamiento monas para sacarles el coraje, 15 no importando si se mueve o no el objeto tiene plumas y hay que terminar con el. Balance. Con gallos bien seleccionados, casi no se tiene problema, estos animales acometen, se quitan vuelan y siempre caen o están dispuesto a contestar de inmediato, en instantes si el otro gallo con su combatividad los saca de balance, casi seguro en el tiempo que se recuperan deben de contestar de cualquier manera por reflejo, pues algunos de aquí a que se acomodan ya están muertos o muy heridos, así pierden. Alcance. Esta es una cualidad del gallo no por se largo de las extremidades, sino que tira hacia adelante y por esto casi siempre corta mas y no se deja llegar, o sea estira las patas lo mas lejos que puede y luego las jala con poder, rasgando lo que alcanzo a picar con la navaja, con movimientos poderosos y rápidos . Pelea de Aire o Arriba. Cuando el gallo vuela y lo hace tratando de dominar, desde arriba al contrincante siempre tendrá ventaja, por estar arriba de el, cuando es volador, y rápido, el contrario no lo encuentra y nunca lo alcanza pues en cuanto puede sobrevuela al contrario, con el fin a herir desde arriba y quitándose los golpes con las alas se protege del contrario algunos gallos se defienden de este tipo de gallos voladores, tirando de espaldas (boca arriba) pero la mayoría de las veces vence el gallo que llega de arriba, pues solo 16 cuando muerden los de abajo al contrario lo arriman a ellos para rebatir a su favor. Cabeza. Se ve aquí la salud del gallo, con su cara roja, la cabeza la han buscado de varias maneras para dar vista al animal pero debe ser proporcional a su cuerpo y su fortaleza. Pico. Debe ser fuerte, hay gallos que casi muerden cuando pican, por su poder de pico, este debe ser bien formado y completo, cuando este es débil el gallo no sirve para cría, aunque el gallo de hoy día casi no lo ocupa pero cuando lo requiere tiene que morder fuertemente y jalar casi siempre mortalmente al contrario. Ojos. Deben ser brillantes vivaces y húmedos móviles y con las pupilas negras y contráctiles o sea móviles, deben de tener en la mirada su vitalidad, que tengan buena vista o no serán atinados al pelear por tanto no sirven. Cuello. Fuerte bien conformado, según su tamaño, ni largo ni corto. Cuerpo. Este debe ser, compacto, fuerte y equilibrado sin atrofias ni hundimientos y bien desarrollado inspirar al que lo ve con su corpulencia y aplomo. Osamenta. Esta debe ser fuerte, amplia, el esqueleto será su apoyo por tanto debe ser acorde al desarrollo muscular del animal. 17 Alas. En el caso de bankiva, es mas volador requiere de alas bien desarrolladas y fuertes, con pluma ancha y larga vuelo al rival, tratar de estar volando antes, para ganar el y sobre el las alas también le quitan golpes y le sirven para ejercitarse en su desarrollo, al mirar un gallo de este tipo, sus alas te darán a conocer la fortaleza solo de ver como las usan frente a ti, el malayo tiene la mismo conformación pero el plumaje es más corto y delgado . Piernas. Aquí el muslo tiene gran importancia pues impulsa, da movimiento al gallo, lo equilibra para meter las patas por delante y jalar, cuando el gallo tira, se endereza verticalmente echando atrás el cuello y soltando hacia adelante las patas, la caña da al gallo también alcance y espiga, el espolón se dice que entre mas abajo este insertado es señal de fuerza al pegar, tienen mas puntería y cortan más. Espiga. Es lo que le da el tamaño, generalmente se obtiene con ser un poco mas largos los muslos y las cañas, ventaja pequeña a la hora de la pelea. Patas. Deben ser fuertes, bien formadas y largas, buena articulación para su apoyo, deben ser en los dedos delanteros si se apoya atrás es de patas de pato o plana y no sirve pues pierden el equilibrio, la agilidad y se cortan con la navaja de pulgada se (traban). Cola. Es la que gobierna en el aire para frenar y timonear se puede buscar gallos con ocho plumas, lo más común es que tenga siete de 18 cada lado, en abanico y por fuera las plumas secundarias, estas cubren huecos que tapen rendijas para no tener fugas de aire. Plumas. Le dan la belleza al gallo, con sus tonos y colores, su textura de seda es una capa protectora para la piel del gallo que es muy delgada, lo protege de la intemperie, frío, calor, polvo, tierra, insectos, sol y agua etc. La pluma debe ser fuerte, correosa, flexible y difícil de romper, en la pluma se ve la salud del gallo, cuando son opacas blandas, felpudas, quebradizas, el gallo no sirve. Peso. Con respecto a eso debe tener una constitución atlética, el gallo peleara con animales de su peso, a algunas personas les gusta jugar los gallos pesados, por su vista complexión y su tamaño, pero bien constituido, es indiferente el peso en el gallo navajero se ocupan gallos para cría de 1.900 Kilogramos a 2.300 Kilogramos en el gallo de pico y espuela se ocupan de 1.600 kilogramos 1.700 kilogramos los cuales según las hembras dan diferentes pesos en sus pollos. Caminar. Importante, debe de caminar semejando una línea recta, poniendo una pata detrás de la otra al caminar, no deben tener las patas separadas o ser zambos, deben caminar erguidos sobre sus dedos, como caminando al frente tipo torero, con las alas bien plantadas y atento. Salud. El gallo sano, es arrogante, vivaz, inquieto, vigoroso, brillante, bullicioso, de fácil muda, ojos brillantes, plumas fuertes y brillantes, el color de crestas rojo subido y plumaje de color intenso. 19 Masculinidad. Generalmente la pluma de cuello, lomo, alas, cola y las tonalidades de las plumas te dirán el sexo de los animales, en algunos casos los gallos carecen de estas y se les llama gallo-gallina, gallino, agallinado. Se debe de escoger gallos que sean siempre cortés y dócil con las gallinas, que las proteja de todo, que el salga adelante ante cualquier situación, que las llame al lado de el y que se vea un interés en las gallinas todo el tiempo, debe dejarlas comer, en su parado debe ser arrogante, orgulloso y bien plantado, apoyándose en la parte delantera de los dedos, pecho salido y cabeza levantada, debe ser fuerte, armonioso y vivaz. La gallina. Para la cría debe ser quien le de solidez a la línea, a esta se le debe pedir la perfección física, como al gallo, las gallinas heredan mas el tamaño a los pollos, que el gallo, igual que su resistencia, se deben utilizar animales jóvenes la gallina debe de ser vigorosa resistente, poderosa, debe ser alegre y activa, la gallina debe ser vivas en pelecha y postura, no débil gritona y que tarda en pelechar no sirve, la madre debe ser tranquila y de buen temperamento y lo mas femenina que se pueda, las gallinas bravas y molestas no se engañe algunos dicen que se debe usar para cría la gallina que no descansa hasta matar a las otras gallinas en el corral pero ojo, solo lo hace con las que puede y comparte el lugar con las que son igual de poderosas que ella esto es malo no sirve en mi concepto, darán hijos inquietos y molestos, que no tendrán tranquilidad y siempre estarán estresados por algo, la gallina debe ser ágil, vivaz, tranquila, la o las gallinas que 20 se ocupan para criar, de preferencia deben de ser hermanas de un gallo de primera, para cría del mismo padre y madre si es posible y con las características antes mencionadas, para poder iniciar correctamente y sin grandes tropiezos en la cría de gallos de pulgada la gallina es de lo mas importante. Siempre se busca el gallo con ley, que no saca la cara en la pelea, que aun bien cortado, sigue jalando al contrario, sin buscar la mordida y sin agacharse cucarachear (son gallos que para pelear por abajo se agachan), el gallo, si se llega a tener que agachar, debe de inmediato buscar como herir al pasar a su contrario o dejarlo pasar y atacarlo, este debe de morir peleando en la raya, para ganar la pelea no para defender su vida, Observando y siendo objetivos, nos daremos cuenta de esto, algunos gallos chillan o cacarean en la pelea, no los recomiendo aun ganando hacer productiva una granja de gallos de pelea, es muy difícil se tiene que esmerar, lo mas que se pueda, el éxito lo alcanzaran los que tengan mucha paciencia, un manejo productivo y los que sin miramientos hagan clasificaciones rigurosas de los pollos sanos mas aptos y con cuidados especiales solo el que críe gallos ganadores se superara. Los pollos deben ser fuertes, sanos, vigorosos, con esto demostrar su casta, inteligencia, astucia, plumaje, velocidad, agilidad en los 21 palenques, así obtendremos el clímax de esta crianza, en donde el gallo solo tendrá un objetivo, que es ganar con gallardía a su contrario, demostrando su casta, El gallo de pelea aparte de ser una tradición en nuestro País, en muchas zonas es el sustento de productores y sus familias, dedicadas a su crianza, estudiando el manejo productivo para obtener gallos de gran calidad y eficiencia, esto da como resultado, empleos a Médicos Veterinarios en clínicas y suministrando alimentos balanceados, granos, implementos para aves, también se benefician, medicinas e Empresarios, Pastores, Soltadores, Amarradores, Corredores, el gallo fino también llena de gozo y diversión a los aficionados a esta actividad, en los tradicionales palenques, en las ferias de la República Mexicana, así como en los corrales clandestinos y las asociaciones de aves de combate, de todo el País, las cuales cuentan con permisos para demostrar la casta de los gallos, sin jugadas, ni apuestas solo para castear los gallos. M E T O DO L O G I A Se revisaron artículos relacionados con la cría de gallos de pelea, concluyendo que la productividad de estos depende directamente de la calidad de sus gallos y gallinas de cría, la manera productiva en que se maneje, desde pollo hasta su edad madura, por esto se 22 realizaron búsquedas relacionadas con el tema, en libros, medios electrónicos, publicaciones y revistas. MANEJO DE LOS POLLOS EN LAS NACEDORAS Y CRIADORAS Los pollos nacen y se marcan el mismo día en que nacen, hablaremos mas adelante como se desarrollan hasta 2 semanas a temperaturas de a 35 grados semejando el calor de la gallina, teniendo 25 pollitos por metro cuadrado, con la edad y las plumas el pollo requiere poco a poco menos calor, criadoras substituto, existen de varios tipos, de criadoras, algunas son en batería en niveles o pisos, para tener mas pollos en un menor espacio y también hay de un solo nivel, hoy las mas comerciales, son de focos que regulan el calor por termostatos, regulando la temperatura incluso, se usan de gas o petróleo mas en los climas fríos, para producir el calor necesario, debemos de tener la máxima higiene, a esta edad cualquier cambio brusco de temperatura puede ser mortal para los pollitos, por esto; el lugar donde este la nacedora debe de estar libre de corrientes de aire, sin humedad y que no este a la intemperie pues hace cambiar bruscamente la temperatura, debe tener depósitos de agua a unos centímetros del piso, cuidando que el pollo no se pueda subir al bebedero porque defecan arriba o contaminan el agua, ni se debe de mojar, solo el día en que nacen se les pone a los pollos el alimento en suelo para que aprendan a levantarlo ya que a esto los enseña la 23 gallina, al siguiente día, los pollos se fijan como comen unos y van comiendo los demás haciendo lo mismo que los otros, de la misma manera aprenden a usar los comederos aprenden casi todo por inquietud o por imitación, el alimento se pone casi a la mitad de la capacidad del comedero para que no tiren el alimento, cuidando que no se pueda subir dentro a rascar o defecar, dentro o sobre el comedero, el alimento de pre-iniciación debe estar a su disposición día y noche, solo a esta edad, las aves crecerán mas y serán mas fuertes, que incluso estando con la madre. Se recomienda cubrir la luz directa del foco con celofán, pintura o foco color pues puede la luminosidad afectar la vista de los pollos, ya que en lugares fríos se deben de acercar mucho los focos, en el caso su función es dar luz y calor, es muy importante cualquier detalle ya que se debe de empezar a clasificar a nuestros próximos guerreros emplumados, estos deben de estar bien conformados completamente desarrollados e incluso sin defectos, y así como también con vitalidad y la fortaleza necesaria para ser productivos y por tanto se les debe de dar la mayor atención y cuidado. Cuando la criadora es de piso se ocupa una cama de viruta, se debe cuidar en estas el desperdicio de alimento, ya que cae en la cama la cual con el excremento se contamina, también debemos tener más cuidado con el agua, ya que humedece la cama, provocando malos olores y enfermedades, se hace una bardita con cartón, tabique, para delimitar el área. 24 block o Se usan también cajas grandes de cartón como criadora de 60 cm de altura, se pueden ocupar hasta laminas, tablas anchas en vez de cercas, con lámpara para que difunda el calor a los pollos, se pone el agua y los alimentos lejos del calor, el agua que tomen y el alimento se debe cuidar que sea fresco, y así los pollos se alejan o se acercan a las pantallas o focos modulando la temperatura ellos mismos. En la Criadora. Se depositan los pollos de 2 a 3 semanas ya tienen plumas y requieren menos calor de 27 a 30 grados centígrados y mas espacio entre 15 a 20 pollitos por metro, se les puede poner en los comederos grit, que no son mas que piedrecitas de granito que le sirven para digerir y se les debe suministrar por estar en confinamiento o estos empiezan a picotear la cama, muros, cartón, etc. con esto traer trastornos digestivos. Tampoco se les da grit cálcico pues produciría sobre dosis de calcio, es importante mantener limpios los bebederos y comederos, diariamente se les puede dar alfalfa verde a esta edad ya se le debe de dar sus baño de sol y se les puede empezar a poner en jaulas en el pasto, para que rasquen y coman insectos, se les deja dormir de noche sin foco para que descansen. MARCAR LOS POLLOS PARA SU IDENTIFICACIÓN Esto se hace cuando los huevos fueron marcados con pluma o plumón y se separaron debidamente, habiendo desechado los chicos, los de mala conformación, viejos, con cáscara delgada, con 25 grietas y se usaron los grandes frescos, limpios, bien configurados, anchos de un extremo y aguzados en el otro, estos ya sean sacados con gallina o en la incubadora, se deben de haber separado antes nacer, se dividen por medio de cercos, medias de nylon o rejas, para que al nacer se marquen de la siguiente manera; Se debe identificar el pollo el primer día de nacido, para que se distingan los pollos vivaces, grandes, sin mal formaciones, fuertes, pollos que salieron por ellos mismos del cascaron, se les marca, haciendo un orificio o varios en diferentes lugares para identificarlos, en la membranita inter digital de los pollitos, esto se hace con un sacabocado, el cual ya venden, se pueden usar agujas capoteras de preferencia al rojo vivo para que no sangre ya que así se cicatrizara la marca de inmediato, tiene menos probabilidades de infección, de preferencia se hace de noche, cuando el pollo va a dormir, se le baja un poco la luz en la criadora, para que no llame la atención a los demás pollos, la coloración o el sangrado que deja la marca, dando lugar a un picoteo que puede terminar con la muerte del animal, también se puede tatuar en el papalote para no lastimar cuando los pollos son chicos, su piel es mas suave y se marca fácil, algunos tatuajes se ponen en lugares con plumas y antes se despluma la zona para tatuar. Marca en la nariz, quitando la carne que sobre sale del pico, ya sea lado izquierdo o derecho Placa en el ala, se inserta en el papalote, el cual se perfora para anclar la placa, esta puede contener números o nombres según 26 requiera el criador, se pueden conseguir las pinzas y las placas en farmacias veterinarias, ya incluyendo los datos que desee el criador. Anillos. Pueden contener el año, nombres de los criadores y los números que le corresponda al pollo, para reconocer y clasificar los pollos se pone generalmente en la pata derecha de preferencia, por si el animal se amarra en calza, la cual se pone en la pata izquierda, ya cuando tiene 6 meses edad en adelante, porque muy chico se jalonea y puede las timarse la pierna. Cinturón Plástico en la pata derecha. con número o listones de plástico de colores, nombres grabados, lo cual sirve para reconocer al pollo, con esto se sigue su desarrollo, para poder clasificar y calificar. PROGRAMA DE VACUNACIÓN DE LOS POLLOS Las vacunas deben de manejarse con cuidado, no dejar que tengan contacto con la luz directa, que se manejen en frío, y se mantengan en el frío constantemente de preferencia, a 4 grados, sin llegar a congelarse se recomienda se apliquen en la tarde o la noche para que el animal descanse después de ser manejado y vacunado Enfermedad de Marek. Se aplica el día en que nace, con una gota, se recomienda vacunar antes de que el pollo tenga contacto con el virus de campo. 27 Newcastle Se aplica el virus vivo Cepa B1 a los 8 días, una gota en el ojo o en la nariz del pollito, dejando que se esparza antes de soltarlo, es importante el no regar gotas del virus, después usar el medicamento quemar todo lo que se ocupo y desinfectar el equipo. El virus muerto trai-vacse se aplica de preferencia al 1 meses de edad, se aplica ½ cc de la vacuna. Vacuna inactivada contra Newcastle, Pasteurella, Sallmonella. Aplicar en pechuga, parte externa de la pierna o subcutánea en la porción media baja de cuello. Viruela aviar. Se debe aplicar a los 2 meses de nacido, esta vacuna es muy segura, con la punción de la membrana del ala y se recomienda su revacunación cada año, antes de las lluvias, se debe inmunizar pues la enfermedad en la forma cutánea es curable, es muy severa en su forma diftérica y estos pollos se deben sacrificar, se debe vacunar solo a los animales sanos. Triple Aviar Curativa. Antígenos inactivos de Newcastle, Pasteurella Multocida A aviar y Pasteurella Multocida X 73 se aplica a los 6 meses de edad. 28 PROGRAMA DE FUNGOSIS Y DESPARASITACIÓN EXTERNA E INTERNA DE LOS POLLOS. La Tiña o Favus. Enfermedad micótica, causada por hongos, Trichophyton Megnini. Aparece con costritas blancas y grises principalmente en la cresta, se ve la cara como pambaceada, puede contagiar al hombre, se presenta principalmente en la pelecha y si tienen reservorios de mosquitos cerca o se hace lodo en esquinas tratar la humedad en ellas, con sol. Al gallo se le pone en la piel dos veces al día crema con Ketoconazol durante 2 semanas y si esta muy avanzado, darle pastillas de 500 mg. Dividida para 5 días. Tratamiento casero, se lava la zona afectada, se raspa, se hace una mezcla de 100grs de vaselina, 5cm de yodo al 5%, dos bolsa de flor de azufre, 1 bolsita de borax ,20 grs de lanolina y 5cm de glicerina, esta mezcla se aplica en la zona afectada. Parásitos externos, se trata a las gallinas y a los nidales antes y después de echarlas con polvo bolfo por ser poco toxico y seco ya que no se puede mojar a la gallina clueca, se espolvorea, antes y después de echarse, ya que al estar 21 días en el nido es muy probable que se parasite, más aun cuando el criador le saca los pollo al nacer y le vuelve a colocar huevos nuevos para incubación, teniendo de esta manera que cambiar también el nido espolvoreando nuevamente a la gallina para prevenir la infestación de parásitos externos, en el caso del gallo de preferencia se usa el shampoo bolfo, para desparasitar 29 externamente los gallos, se agregan polvo o liquido para desparasitar, abundante jabón en polvo corta grasa, y se agrega un poco de alcohol al agua de baño. En este liquido se debe de sumergir el gallo hasta el cuello humedeciéndolo y frotándolo con una esponja, teniendo cuidado de que no beba este liquido, después de este baño se debe de poner a secar en lugar soleado, luego de esto debemos de haber fumigado la gallera con Alfadex o bovitrax, antes de meter los gallos bañados a sus jaulas. Piojos. Viven y se desarrollan en el ave, son parásitos que no chupan directamente, sino que lastiman la piel causando irritación, algunos viven en cabeza, ano, abdomen o roer los cañones de las plumas, las infestaciones son masivas 100 parejas, pueden producir 12 doce millones de piojos en 6 meses, sin tratamiento debilitándolo hasta causarle la muerte. Corucos o Pepeyotes. Es un problema, en el día se quita del animal y en la noche lo ataca nuevamente, es muy difícil erradicarlo, generalmente mata a los pollitos pequeños, aunque se puede lavar las instalaciones con diesel o petróleo o fumigar se puede poner también aceite de carro quemado. Chinche y Pulga. El problema es parecido al anterior, estos generalmente están sobre el huésped. Por tanto en el momento de desparasitarlo es más fácil, erradicar la infestación. 30 Acaro. Solo sale de noche dura meses, si es necesario sin comer, es chupador de sangre, de cuerpo rojo. También esta el Acaro de la escama en las patas, por la inflamación producida en las articulaciones deja hasta de caminar el animal. Garrapata. Son parásitos de la piel que se incrustan para chupar a su huésped, son muy molestos para los animales, hay algunas zonas en las que el gallo no se las puede quitar, causando molestia. Parásitos Internos En el mercado se encuentran vermífugos eficaces para exterminar cualquier tipo de parásitos internos, en pastillas, solubles en agua, en polvo para mezclar en el alimento balanceado. Después de aplicar el parasiticida se recomienda dar un laxante al pollo, se debe de desparasitar el gallo por lo menos cada 30 días; tenemos. El vermífugo del doctor Bixler, desparasitan con dosis única una pastilla con niclosamida, mebendazol y levamisol contra vermes planos y redondos en su fase adulta, larva y huevo, amplio espectro. Trifen Plus avícola dosis una pastilla por kilo de peso desparasitante de amplio espectro, con efecto residual, Ivermectina y fenbendazol contra parásitos intestinales pulmonares y renales en todas las etapas de desarrollo. 31 Word-ex desparasitante total Ivermectina, Albendazole, Praziquantel, contra nematodos y tenias, dosis una pastilla durante 3 días, volver a desparasitar cada 30 días. Kiki-riki desparasita, con adipato de piperazina y prazicuantel ivermectina de amplio espectro contra endo y ectoparasitos, dosis 1 tableta por cada 2 kg de peso repetir cada mes. ALIMENTACIÓN SEGÚN LA ETAPA DE DESARROLLO Principios básicos de la alimentación en los gallos de pelea, hay que recordar que su sistema digestivo es corto pero muy eficaz, con el pico levanta el alimento, lo elige según su textura, tiene pocas células táctiles, por tanto tiene cierto sentido del sabor pues tiene pocas papilas gustativas. el alimento se traga entero y se ensaliva poco, pasa por el esófago al buche, donde se almacena, se acidifica u se ablanda el alimento, luego pasa al proventrículo el cual segrega ácido clorhídrico y pepsina, es lo mas parecido al estomago de los mamíferos, pasa a la molleja órgano fuerte para contracción rigurosa y rítmica, con la ayuda de piedritas insolubles que contiene, siempre convierte el alimento en una masa pastosa, con esto va al intestino delgado donde se absorbe la mayor parte del alimento que sigue por el peristaltismo a los ciegos, donde también se unen con el intestino grueso y sirven como unión, en este ultimo se lleva a cabo la absorción de los líquidos en su mayoría, para su evacuación a la cloaca, en la cual también recibe la orina, acepta el semen, es el 32 paso en el caso de la hembra para el huevo, también es el paso de las deyecciones las cuales según su humedad son un índice en el estado sanitario de su gallo de pelea, es importante observar pues habla de la salud del animal cuando se tiene experiencia en la cría, se adelanta a los problemas fijándose en ese tipo de detalles . El pollo, al nacer tiene como fuente de energía por 72 hrs aproximadamente, la yema que absorbe por medio de su cordón umbilical el cual es absorbido paulatinamente, por esto se creía que era suficiente en las primeras horas de vida, pero se debe de dar desde el primer día, aproximadamente a las 8 hrs, el alimento de iniciación ya que el pollito solo come según su necesidad, esto le sirve para tener mayor fuerza en su desarrollo, se ha visto que si lo dejas sin el iniciador, no tienen el mismo desarrollo e incluso algunos mueren, si no se les alimenta antes de las 24 Hrs de haber nacido, a su vez, se les debe dar el agua de preferencia purificada y filtrada. Me refiero, a la alimentación balanceada solo a lo comercial ya que es muy difícil, caro y de mala calidad, el grano en nuestro medio, para tratar de hacer raciones en lo particular sale peor incluso hay personas que están dando de comer alimentos americanos como el bluebonet feeds, a sus animales por la calidad de los granos en México y los pelets americanos que complementan el alimento. Iniciación. Se le llama nacimiento Preiniciación, cría pollito desde que nace hasta los 10 a 15 días de nacido, con un 22% a 24% de proteína, 33 contiene también coccidiostatos, aminoácidos, vitaminas y minerales para aumentar el crecimiento y fuerza del pollo, se les deja todo el que quieran consumir, debe de calificar los diferentes tipos y marcas de alimentos balanceados para que obtenga los beneficios máximos de preferencia no escatime el precio, algunas empresas manejan el económico el caro o Premium mucho ojo lo barato sale caro. Crecimiento. Se le llama al alimento con 20% de proteína de la misma manera que en el anterior, de los 15 días a los 2 meses se recomienda lo mismo, algunos criadores recomiendan mezclarlo con el de pavito también se les da a libre acceso desde nacidos. Desarrollo. De dos a cuatro meses, se les da en ocasiones con el 18% a 20% de proteínas, se les agrega granos de preferencia variados en la raciónde preferencia martajados y se les da fuera de la galera cuando se les suelta para pastar. Mantenimiento, Este se ocupa en forma de pelets de 18% a 20% se da de comer en la galera , a este se le llama entre pelea, la segunda vez que comen se les da grano variado comercial martajado, contiene diferentes granos normalmente son 14 como, avena, sorgo, maíz, trigo, cebada, perla, cártamo, míjo, ébo, chícharo, alberjón, maíz palomero, girasol, lenteja, linaza, son alimentos balanceados comerciales como el gallo de oro, palenquitina, grano selecto, etc. Algunos ya tienen pelets cuando no los tienen los criadores adicionan, al alimento pequeñas porciones 34 de comida de conejo iniciador por la alfalfa que contiene, alimento de pescado, por la harina de pescado, y hasta los mas sofisticados pelets, para caballos de carreras, y croquetas de cachorros para adicionar grasas y proteínas animales, etc. MANEJO DEL POLLO AL SOLTAR LA PARVADA Se llama a esta fase también recría, ya esta el pollo emplumado, se debe de bajar, al principio se les deja en la galera para que el pollo se acostumbre al lugar, se les dejan unos 2 días y se les alimenta varias veces al día, se recomienda hablarles o silbarles como llamándolos en estos días para que cuando quiera el criador meter los animales esten acostumbrados y se metan a la galera cuando los llame, les ponga alimento y entren para que pasen la noche o por si es necesario meterlos por mal tiempo, esto es de gran importancia ya que en nuestra zona hay cambios bruscos del medio ambiente y esto los puede afectar por tanto deben de entrar inmediatamente al llamarlos a la galera, debe estar previamente limpia y donde debe haber suficientes perchas de descanso, bebederos y comederos para que cuando se guarden a dormir o por mal tiempo, tengan espacio suficiente ya que de día son mas inquietos, se recomiendo no dejar que se mojen pues en ocasiones ya mojados se desconocen y pelean ocasionando perdidas al criador, tampoco deben pasar a la intemperie aires fuertes, pues todavía están jóvenes y puede afectar esto al pollo principalmente con enfermedades respiratorias o lo estresaría, ya hemos comentado que el pollo debe ser lo más 35 saludable en su crecimiento, ya después en las calzas cuando este completamente desarrollado, se dejara a la intemperie para que aguante y se adapte a todo tipo de climas y así se fortalezca físicamente, por el momento el pollo se cuida lo más que se pueda todos los días, y no debe de enfermar de preferencia para desarrollarse sin contratiempos, incluso se recomienda en mal tiempo poner en el agua antibióticos y tener las galeras acondicionadas de la mejor manera posible. DESCRESTE DE LOS POLLOS Se recomienda dejar que el pollo se desarrolle por lo menos de 6 meses y luego empezar a amputar o como llaman rasurar , la cresta la barba y las orejas, incluso algunas personas lo hacen por partes para no debilitar de un golpe a los gallos, esto cuando se tienen gallos con crestas muy exageradas, a veces se tienen que cortar antes de tiempo porque les impide ver bien o alimentarse en los orificios de las jaulas, lo que más se sugiere es que se descreste en cuando se les amarra en los casetones. Se recomienda que no se le deje nada, corte al ras de la cabeza y el pico del animal, que se ocupen tijeras o navajas especiales para este menester, pues el descreste le da mucha presencia a nuestras aves, esto recomiendo se haga en días no muy calurosos, casi de noche y que se meta las patas del gallo en agua fría antes del descreste, para que sangre menos se dice por muchos galleros, que se haga esto en luna en cuarto menguante, se debe de lavar perfectamente toda la cabeza antes de cortar, luego se 36 recomienda revisar , para que no se deje sangrar mucho, el pollo, se puede cauterizar o ligar el orificio o la vena , o se le arrancan plumas de las vaquerillas, se le ponen sobre la herida, principalmente la cresta es la que puede sangrar más, en la gran mayoría de los casos no sangra abundantemente, con las recomendaciones antes mencionadas. MANEJO DEL POLLO EN JAULAS, CALZAS Y VOLADEROS El pollo en jaulas después de haber sido soltado para pastorearse de preferencia, se debe de meter (levantar) a rascaderos de metal sobre el pasto, donde el podrá obtener del suelo pasto verde, podrá rascar, empezara a formar su carácter ya estando solo, viendo a algunos gallos que estén a su alrededor de esta manera el animal, se acostumbra a la jaula la cual debe de tener sombra y estar anclada al piso perfectamente, a estas se le debe de poner perchas para que duerma el pollo y descanse, algunos criadores las quitan de día y las ponen de tarde. Los alimentos en comederos y bebederos, se colocaran en la jaula teniendo cuidado de que el alimento y el gallo tenga sombra, se empieza a acostumbrar a darle el alimento a horas fijas, el agua se dejara todo el día y se le cambiara dos veces al día, por agua fresca igualmente que la comida, esta se deja por 10 a 15 minutos, si el gallo no la levanta se quita, no come hasta la siguiente hora de comida o de preferencia se le da lo suficiente. Se levantan los pollos 37 que se cree que ya puedan (abrir) esto es cuando el gallo ya muestra su agresividad constante, ante los demás pollos y cuando empieza a ya no huir de el animal contrario como si estuviera entrenando para la siguiente fase en su vida, es muy importante que el gallero no deje ninguna polla entre estos animales, pues a esta edad por causa de las hembras, abrirían antes de tiempo los pollos empezarían a combatir entre ellos para ganar, las hembras se empieza a notar decisión, ya no juego como que se profundiza, en esta etapa, debemos de apartar los pollos incluso antes, aquí en la jaula se desparasita con facilidad y aunque gallo es nervioso se empieza a acostumbrar a el que lo agarren , se les debe de dar dos raciones por día que no sobre pasen los 100 a 120 gramos de alimento por día, esto varia también según la edad y el físico del gallo, se le suministran vitaminas en el agua y también se pueden mezclar con los alimentos, se les pone un palo en medio de la reja para que suban a dormir y también para que cuando tengan que pasar se agachen o lo brinque, de esa manera se ejercitan. La calza. Esta se debe de armar con una ancla, sujetando al pollo del piso, con un destorcedor, para que no se entorche el cordón, con el cual se le permitirá movimiento al gallo y una bandola que sujetara la pata del gallo sin lastimarlo, también se debe de proporcionar, una percha, algunos criadores, usan los árboles gruesos de tallo, con buena sombra como los mangos en donde colocan en el tronco, las perchas de esta manera ponen 4 gallos alrededor de un 38 árbol grueso, en el tallo colocan comedero y bebedero, también se ocupan casetones, se hacen con dos paredes verticales y una losa horizontal, se ocupan tanques de fierro o de plástico para resguardo con percha, los mas usados son llamados tepees o ranchos son triangulares con percha a mas o menos 1 metro de altura por un metro de ancho se hacen de fibra de vidrio, madera cubierta o tratada, con paja o palma, bien tejida, palos, con lamina semejando un triangulo con percha de unión. A las calzas se amarran los gallos, luego de las jaulas para desarrollarse casi por completo estando amarrados, se termina su adaptación y adquieran resistencia, a la intemperie sus plumas se hacen resistentes y se endurecen, adquieren fortaleza física para que no sigan siendo extremadamente cuidados, la longitud de la calza que pueden ser desde 1 a 1.5 metros de diámetro, según la capacidad y espacio con el que se cuente se amarra de la pata izquierda, con lo cual adquirirá fuerza y se empezara a acostumbrar y a jalar, algunas personas hasta han puesto, bandas flexibles o elásticas y resortes a las calzas, para que el gallo este jalando cuando llega a su limite constantemente, considero esto demás, también se les empieza a monear (acto de Mostrar un gallo o una mona hecha manualmente para agredir al gallo y hacer que tire con las patas golpes certeros); esto se debe hacer con el cuidado de acercar la mona al centro sino el gallo tira en la orilla del circulo que demarca la calza pudiéndose lastimar, la calaza también amansa al gallo y ayuda a rascar todo el tiempo con este acto se ejercita, aquí el gallo se siente libre, sube y baja a su 39 percha feliz, con esta acción se ejercita de manera natural al máximo. Voladeros. En esta jaula de un metro de ancho por dos metros de altura y dos metros de largo, en estas jaulas, el gallo se desarrolla suelto, sintiendo libertad después de estar amarrado en la calza, el animal se siente ligero contento y mas suelto puede subir y bajar a la percha que se recomienda a 1.50 o 1.80 metro de altura para que el pollo vuele todo lo que quiera, en el piso se le debe adicionar paja pasto seco cascarilla etc. Material para que el gallo pueda rascar, haciendo un colchón para que no se lastime al bajar de la percha, la cama blanda sirve porque se le arrojan granos para estimular el ejercicio. Buscando la comida, de esta forma ejercita sus piernas, algunos criadores dividen el voladero dejando tierra al frente para que el gallo se bañe y tome sus baños de sol lo cual considero muy importante, el voladero debe contar con sombra y resguardo de aire, debe de tener sol en una parte del día si es de preferencia en las mañanas mejor, algunos ponen también los comederos y bebederos en lo alto para que tengan que ejercitarse por fuerza no creo que eso sea necesario el gallo sano y bien criado solo es inquieto y activo lo que le sirve para estar en estado físico atlético optimo pero si ayudaría a que la comida y el agua no estén cerca de la tierra, ya que algunos animales levantan la tierra la comen cuando beben agua de esta forma es muy difícil levanten la tierra y se pongan a jugar con ella. 40 CUADRO DEL DESARROLLO FISICO Y MENTAL DEL GALLO COMPARADO CON EL HOMBRE GALLO = HOMBRE 8 MESES = 15 AÑOS 9 MESES = 16 AÑOS 10 MESES = 17 AÑOS 11 MESES = 18 AÑOS = 19 AÑOS 14 MESES = 20 AÑOS 16 MESES = 21 AÑOS 18 MESES = 22 AÑOS 20 MESES = 24 AÑOS 2 AÑOS = 27 AÑOS 3 AÑOS = 33 AÑOS 4 AÑOS = 40 AÑOS 1 AÑO 5 AÑOS = 50 AÑOS 6 AÑOS = 60 AÑOS 7 AÑOS = 70 AÑOS 41 C O N C L U S I O N E S. Amigos lectores, el objetivo de este trabajo es hacer del conocimiento de ustedes, un documento en el que él criador debe tener amor a los gallos, objetividad y debe ser en momentos despiadado y calculador pues desde que comienza debe entender que no hay gallero bueno si su conducta es mediocre. Iniciamos calificando y desechando gallos y gallinas, huevos, pollos, con cualquier defecto, físico, o de carácter genético, de animales de actitud esquiva o nerviosa, desarrollo lento, accidentados, enfermos etc. Cuando llegan a los 6 o 7 meses que es el momento en que se debe calificar severamente si se quiere ganar en este negocio, como ejemplo el siguiente: de una producción de 100 gallos tendremos aun ya siendo selectos que calificarlos nuevamente al empezar a pelear (abrir) y obtendremos el 25 % malo, el 30 % regular, esto nos arroja un 55 % de pollo que debemos desechar, con esto solo obtendríamos 45 gallos seleccionados, este será el resultado de su cría después de una selección exhaustiva y profesional, ya que en las peleas deberá demostrara su éxito con resultado, pues nadie tiene las peleas ganadas antes de jugar, pero usted tendrá por lo menos el 75% de probabilidades o mas para jugar y ganar gallos de gran calidad, ganando peleas excelentes y con esto prestigio, en ese momento tendrá un manejo y producción de gallos de calidad, exitosos para poder vender a grandes galleros, 42 excelentes ejemplares sin temor a competir en los mejores palenques del país incluso contra gallos extranjeros. Estos gallos pueden perder, pero nadie le echará en cara la manera en la que se desempeñan en la pelea hasta le dará gusto, viendo perder a nuestros gladiadores de una manera ejemplar, aun así nos enorgullecemos de nuestra derrota y aprendemos también de estas, con astucia y entusiasmo trataremos de sobresalir, porque aun perdiendo el gallo debemos de ser objetivos si el gallo nunca pierde el valor, con orgullo contesta aun herido de muerte, en las rayas siempre tratando de ganar la pelea, aun hasta en el último aliento, esto es lo que nos enseña a seleccionar cada vez más y mejor, con paciencia, pero si aun así nos superaron debemos de ser objetivos visualizando los problemas por los cuales pudimos haber perdido, si a nuestro concepto encontramos que aun teniendo todo controlado nos superaron en calidad, nos permitiremos paulatinamente, inyectar con cuidado nuevas sangre, hibridando o entrecruzando con as propias sangres, las cuales ya conocemos, para que seamos superiores haciendo lo mejor que podamos como criadores, con el mismo orgullo que lo hacen nuestros gallos en el ruedo nosotros no debemos de desanimarnos, por lo difícil que es esto y se debe de tener en cuenta hasta cierto punto el azar que conlleva jugar con una navaja de pulgada, con un filo extremo, ocurre que algunos productores se desaniman y dejan de producir gallos de pelea de filo en pulgada, también entender que el gallo peleo con casta y valor no te importe, 43 que al perderlos no los podrás volver a tener, casi siempre mueren por ser gallos calificados y de ultima ley, por esto no dejan de pelear así sea lo ultimo que hagan, hasta que fallecen, espero les sirva de algo lo que trato de proyectar por medio de este trabajo, que creo es una forma de pensar objetiva, en relación a la producción y el manejo del gallo de pulgada en México. LITERATURA CITADA Y SITIOS DE INTERNET Y REVISTAS CONSULTADAS 1.- Su Majestad el Gallo de Pelea. Ing. Eduardo Pérez Zendejas, México,1999. 2.- gallos de pelea. Alberto obregón gonzalez Mc graw-hill Interamericana 1999. 3.-aves sanidad y manejo. David saisbury , Editorial Acribia 1987. 4.-revista el palenque de oro varios ejemplares 5.-Villanueva C.J., nutricion del gallo. http//mundogallo.com/documento/nutricion mayo 2007. 44 .htm revisado 3
