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Exxus Oyster Bar Programa de Vinos 2016 Sommelier: Leandro J. Melo C. 1 Índice vinos por copa burbujas, blanco p. 3 tinto, rosado, porto, jerez p. 4 dulce p. 5 vinos espumosos cava, champagne p. 6 prosecco , trento p. 7 vinos blancos albariño, riesling, pinot grigio / pinot gris p. 8 chardonnay p. 9 garnacha blanca, gewürztraminer, sauvignon blanc p. 10 viognier, verdejo p. 11 otras cepas p. 12 vinos tintos gamay, garnacha, nebbiolo, syrah pinot noir, sangiovese p. 14 tempranillo, zinfandel p. 15 otras cepas p. 16 p. 13 medias botellas p. 17 grandes formatos p. 18 vinos únicos p. 19 digestivos, ginebra p. 20 ron, tequila, whisky (blended / single malt), bourbon p. 21 2 vinos por copa burbujas (copa de 3 onzas) CAVA – Segura Viudas, Rosé, Brut Nature, España 2011 $25.000 CHAMPAGNE – Delamotte, Brut, Côte des Blancs, Francia, NV $35.000 GLERA – Gorio, Prosecco di Valdobiadenne DOCG, Extra-Dry, Italia, NV $13.000 blanco (copa de 5 onzas) ALBARIÑO – Castro Baroña, Rías Baixas, España 2012 $20.000 ALBILLO – García Viadero, Ribera del Duero, España 2014 $18.000 CHARDONNAY – Cameleón, Nuvó, Mendoza, Argentina 2014 $16.000 MACABEO – Luzón, Jumilla, España 2014 $14.000 PINOT GRIGIO – Azienda Piazza, Venezia, Italia 2014 $13.000 SAUVIGNON BLANC – Aquila del Torre, Friuli-Colli-Orientalli DOC, Italia 2014 $20.000 SAUVIGNON BLANC – Tierra del Fuego, Reserva, Maule, Chile 2014 $18.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 3 vinos por copa tinto (copa de 5 onzas) PINOT NOIR – Barton & Guestier, Ille de Beauté, Francia 2014 $14.000 TEMPRANILLO – Valduero Crianza, Ribera del Duero, España 2011 $28.000 TEMPRANILLO – Solar Viejo, Rioja, España 2014 $14.000 rosado (copa de 5 onzas) CINSAULT – Barton & Guestier, Côtes de Provence, Francia 2014 $14.000 MONTEPULCIANO – Pasetti, Testarrosa, Terre Aquilane, Italia 2014 $16.000 porto (copa de 3 onzas) Taylor Fladgate, Late Bottled Vintage, 2010 $22.000 Dow’s, Trademark, 10 Years $16.000 jerez (copa de 3 onzas) Tío Pepe, Fino, NV $13.000 Marqués del Real Tesoro, Oloroso, NV $22.000 Valdespino, Inocente, Macharnudo Vineyard, Fino, NV $21.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 4 vinos por copa dulce (copa de 3 onzas) Château de Malle, Sauternes, Francia 2007 $29.000 Apóstoles, Palo Cortado, Medium, España, NV $30.600 Madeira, Henríques & Henríquez, Medium Dry, Portugal, NV $23.000 Noé, Pedro Ximénez, España, NV $30.600 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 5 vinos espumosos CAVA - ESPAÑA Agustí Torelló i Mata, Kripta, 2007 $300.000 Anna de Codorniú, Brut, Blanc de Blancs, NV $75.000 Castillo Perelada, Brut Reserva, NV $60.000 Segura Viudas, Lavit, Brut Nature, 2011 $99.000 Segura Viudas, Rosé, Brut Nature, NV $89.000 CHAMPAGNE - FRANCIA Alfred Gratien, Classique, Brut, Vallée de la Marne, NV $210.000 Besserat de Bellefon, Cuvée des Moines, Brut, Vallée de la Marne, NV $205.000 Bollinger, Speciale Cuvée, Brut, Vallée de la Marne, NV $273.000 Delamotte, Brut, Côte des Blancs, NV $210.000 Delamotte Brut, Rosé, Côte des Blancs, NV $230.000 Salon, Cuvée S, Blanc de Blancs, Brut, Côte des Blancs 1999 $1.200.000 2002 $1.400.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 6 vinos espumosos PROSECCO / TRENTO - ITALIA Botter, Prosecco di Valdobiadenne DOC, Italia NV $81.000 Ferrari, Perlé, Chardonnay, Trento DOC, Italia 2007 $172.000 Gorio, Prosecco di Valdobiadenne Superiore DOCG, Extra-Dry, Italia NV $98.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 7 vinos blancos ALBARIÑO Abalo Méndez, Rías Baixas, España 2014 $99.000 Castro Baroña, Rías Baixas, España 2012 $99.000 Nora, Rías Baixas, España 2013 $94.000 RIESLING Chateau Ste Michelle, Washington, Estados Unidos 2013 (Off-Dry) $119.000 Domaine Trimbach, Alsace, Francia 2012 $94.000 Hiedler, Urgestein, Kamptal, Austria 2014 $96.000 Schloss Johhanisberg, Rotlack, Kabinett, Rheingau, Alemania 2014 $224.000 PINOT GRIGIO / PINOT GRIS Azienda Piazza, Venezia, Italia 2014 $64.000 Bodega Cuarto Dominio, Tolentino, Mendoza, Argentina 2013 $86.000 Masi, Masianco, Venezia, Italia 2014 $105.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 8 vinos blancos CHARDONNAY Barton & Guestier, Chablis, Francia 2014 $110.000 Cameleón, Nuvó, Mendoza, Argentina 2014 $78.000 Catena Zapata, Mendoza, Argentina 2013 $106.000 Chateau Ste Michelle, Washington, Estados Unidos 2013 $148.000 Joseph Drouhin, Chablis, Francia 2012 $115.000 Joseph Drouhin, Montagny 1er Cru, Côte Chalonnaise, Francia 2013 $130.000 Louis Jadot, Pouilly-Fuissé, Côte Mâconnais, Francia 2011 $149.000 Louis Jadot, Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Francia 2012 $315.000 Louis Latour, La Chanfleure, Chablis, Francia 2013 $149.000 Penfolds, Thomas Hyland, Australia 2012 $97.000 Raymond, Lot.3, Napa Valley, Estados Unidos 2013 $95.000 Ridge Estate, Santa Cruz Mountains, California, Estados Unidos 2012 $200.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 9 vinos blancos GARNACHA BLANCA La Miranda de Secastilla, Somontano, España 2013 $69.000 Petites Estones, Terra Alta, España 2014 $84.000 GEWÜRZTRAMINER Viñas del Vero, Somontano, España 2014 $69.000 Domaine Trimbach, Alsace, Francia 2012 $107.000 SAUVIGNON BLANC Aquila del Torre, Friuli-Colli-Orientalli DOC, Italia 2014 $98.000 Barton & Guestier, Graves Blanc, Bordeaux, Francia 2014 $60.000 Domaine de la Perriere, Sancerre, Loire, Francia 2014 $150.000 Domaine Les Chantalouettes, Pouilly-Fumé, Loire, Francia 2010 $148.000 Château Bonnet, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Francia 2014 $88.000 Tierra del Fuego, Reserva, Maule, Chile 2014 $90.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 10 vinos blancos VIOGNIER Cline, North Coast, California, Estados Unidos 2013 $100.000 M. Chapoutier, Invitare, Condrieu, Rhône, Francia 2010 $260.000 VERDEJO K-Naia, Rueda, España 2014 $63.000 Marqués de Riscal, Rueda, España 2015 $67.000 Naia, Rueda, España 2014 $79.000 Protos, Rueda, España 2015 $67.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 11 vinos blancos OTRAS CEPAS ALBILLO García Viadero, Ribera del Duero, España 2015 $90.000 GARGANEGA Ca’Rugate, San Michelle, Soave Classico, Veneto, Italia 2013 $99.000 GODELLO Pazo de Monterrey, Monterrei, España 2014 $76.000 GRÜNER VELTLINER Hiedler, Spiegel, Kamptal, Austria 2013 $90.000 MELON DE BOURGOGNE Guy Saget, Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie, Loire, Francia 2013 $98.000 PECORINO Pasetti, Abruzzo, Italia 2014 $85.000 VERDICCHIO Azienda Vicari, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Marche, Italia 2014 $92.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 12 vinos tintos GAMAY Albert Bichot, La Madonne, Fleurie, Beaujolais, Francia 2014 $113.000 Joseph Drouhin, Beaujolais Villages, Beaujolais, Francia 2012 $115.000 GARNACHA Albret, Navarra, España 2013 $75.000 La Miranda de Secastilla, Somontano, España 2011 $69.000 Paul Jaboulet, Côtes-du-Rhône, Rhône, Francia 2013 $98.000 NEBBIOLO Gaja, Dagromis, Barolo, Piemonte, Italia 2010 $350.000 Gaja, Sito Moresco, Langhe, Piemonte, Italia 2012 $250.000 SYRAH Alain Graillot, Crozes-Hermitage, Rhône, Francia 2013 $150.000 Alain Graillot, Saint-Joseph, Rhône, Francia 2013 $159.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 13 vinos tintos PINOT NOIR André Goichot, Pommard, Côte de Beaune, Francia 2006 $221.000 André Goichot, Volnay, Côte de Beaune, Francia 2007 $188.000 Domaine Bousquet, Reserva, Mendoza, Argentina 2013 $112.000 Joseph Drouhin, Maranges 1er Cru, Côte de Beaune, Francia 2012 $115.000 Louis Jadot, Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Francia 2007 $257.000 Louis Jadot, Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Francia 2007 $225.000 Matua, Marlborough, Nueva Zelanda 2014 $95.000 Valli, Bannockburn, Nueva Zelanda 2011 $206.000 SANGIOVESE Antinori, Santa Cristina, Chianti Superiore, Toscana, Italia 2013 $98.000 Castello Banfi, Chianti Classico, Toscana, Italia 2013 $88.000 Castello Banfi, Rosso di Montalcino, Toscana, Italia 2013 $98.000 Ormanni, Chianti Classico, Toscana, Italia 2011 $98.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 14 vinos tintos TEMPRANILLO Angelitos Negros, Toro, España 2014 $86.000 Luis Alegre, Maceración Carbónica, Rioja, España 2014 $98.000 Solar Viejo, Rioja, España 2014 $70.000 Valduero, Crianza, Ribera del Duero, España 2011 $140.000 Valduero, Reserva, Ribera del Duero, España 2009 $280.000 Valduero, Gran Reserva, Ribera del Duero, España 2005 $380.000 ZINFANDEL Ridge, Geyserville, Alexander Valley, California, Estados Unidos 2012 $192.000 Ridge, Lytton Springs, Dry Creek Valley, California, Estados Unidos 2012 $192.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 15 vinos tintos OTRAS CEPAS BARBERA Marchesi di Barolo, Ruvei, Barbera d’Alba, Piemonte, Italia 2014 $99.000 CARIGNAN Morandé, Edición Limitada, Loncomilla, Chile 2010 $124.000 MONASTREL Luzón, Roble, Jumilla, España 2011 $67.000 MERLOT Chateau Ste Michelle, Washington, Estados Unidos 2012 $148.000 ZWEIGELT Hiedler, Reserve, Neusiedlersee, Austria 2012 $114.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 16 medias botellas CHAMPAGNE Delamotte, Brut, Côte des Blancs, Francia, NV $100.000 GARGANEGA Ca’Rugate, San Michelle, Soave Classico, Veneto, Italia 2013 $57.000 RIESLING Schloss Johhanisberg, Gelblack, Trocken, Rheingau, Alemania 2014 $138.000 (ROSADO) TEMPRANILLO Marqués de Cáceres, Rioja, España 2014 $52.000 SAUVIGNON BLANC Casa Silva, Reserva Cuvée, Colchagua, Chile 2014 $40.000 (TINTO) TEMPRANILLO Marqués de Cáceres, Rioja, España 2014 $52.000 VERDEJO Marqués de Riscal, Rueda, España 2014 $40.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 17 grandes formatos CABERNET SAUVIGNON Luigi Bosca, Gala II, Mendoza, Argentina 2011 Magnum – 1,5 litros $390.000 CHAMPAGNE Delamotte, Brut, Côte des Blancs, Francia NV Magnum – 1,5 litros $350.000 MALBEC Luigi Bosca, Gala I, Mendoza, Argentina 2011 Magnum – 1,5 litros $390.000 RIESLING Schloss Johhanisberg, Gelblack, Trocken, Rheingau, Alemania 2014 Magnum – 1,5 litros $390.000 TEMPRANILLO Finca Constancia, Parcela 23, Vino de la Tierra, España Magnum – 1,5 litros $140.000 2010 TEMPRANILLO Beronia, Reserva, Rioja, España 2006 Jeroboam – 3 litros $400.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 18 vinos únicos CABERNET SAUVIGNON Gaja, Darmagi, Langhe, Piemonte, Italia 2011 $920.000 NEBBIOLO Gaja, Sori San Lorenzo, Langhe, Piemonte, Italia 2011 $1.800.000 NEBBIOLO Gaja, Sori Tildin, Langhe, Piemonte, Italia 2011 $1.800.000 NEBBIOLO Gaja, Costa Russi, Langhe, Piemonte, Italia 2011 $1.800.000 TEMPRANILLO Roda, Cirsion, Rioja, España 2007 $780.000 TEMPRANILLO Roda, Roda I, Colección 25, Rioja, España 2004 y 2005 Dos botellas: $850.000 Precios sin Impoconsumo del 8% / Cosechas están sujetas a cambio sin previo aviso 19 digestivos, cognac, brandy, calvados, armagnac (trago de 1,5 onzas) Amaretto Di Saronno $9.900 Bailey’s $10.000 Brandy de Jerez – Cardenal Mendoza $33.000 Brandy de Jerez – Lepanto $33.000 Calvados - Château Du Breil (3 onzas) $23.000 Campari $15.900 Cointreau $9.900 Chartreuse Verte $18.000 Drambuie $23.000 Dubonnet $10.800 Remy Martin VSOP $27.000 Remy Martin XO $50.000 ginebra (trago de 1,5 onzas) Bombay Saphire (London Dry Gin) $31.000 Citadelle $18.500 Gordon’s (London Dry Gin) $31.000 G-Vine $21.500 Hendrick’s $31.000 The London No. 1 $31.000 Tanqueray (London Dry Gin) $13.000 Precios sin Impoconsumo del 8% 20 ron (trago de 1,5 onzas) Diplomático Añejo $12.000 Diplomático Reserva Exclusiva $19.000 tequila (trago de 1,5 onzas) El Charro Añejo $19.000 El Charro Blanco $18.000 El Charro Reposado $19.000 scotch blended whisky (trago de 1,5 onzas / media botella / botella) Old Parr $23.000 / $153.000 / $233.000 Buchanans $17.800 / $123.000 / $193.000 Red Label $10.500 / $73.000 / $123.000 Black Label $17.000 / $103.000 / $193.000 single malt scotch whisky (trago de 1,5 onzas) Glen Moray 8 Years $11.000 Glen Moray 12 Years $15.000 Glen Moray 16 Years $18.000 kentucky bourbon (trago de 1,5 onzas) Evan Williams Black Label $14.000 Precios sin Impoconsumo del 8% 21
