Informe Comida Servicio Rápido – II Trimestre 2016

INDICADOR DE COMIDA DE SERVICIO RÁPIDO
SEGUNDO TRIMESTRE 2016
Las ventas reales de comida de servicio rápido mostraron un débil crecimiento de
1,5% durante el segundo trimestre 2016 respecto de igual período del 2015,
considerando el total de locales.
En el resultado influyó la alta base de comparación, donde el segundo cuarto de
2015, en parte producto de las visitas a la Copa América, se evidenció un alza real
de 6,7%. En cuanto al crecimiento semestral las ventas cerraron con un aumento
de 1,9% en la primera mitad de 2016.
En cuanto a las ventas reales medidas en términos de locales equivalentes
(concepto de Same Sale Store), tras caer un 1,1% real el primer trimestre,
registraron una baja de 0,5% en el segundo, alcanzado así una disminución de
0,8% durante el primer semestre 2016.
Fuente: Departamento de Estudios CNC
Departamento de Estudios CNC
1
Fuente: Departamento de Estudios CNC
Respecto de los meses medidos, abril marcó una significativa alza de ventas con
7,0%; para luego caer en mayo y junio con 1,7% y 0,4% respectivamente.
En cuanto a la base de locales equivalentes, abril marcó un resultado positivo con
un alza de 7,3% real anual; mientras que mayo y junio registraron caídas anuales
de 3,0% y 5,4% cada uno.
Índice de Ventas de Comida de Servicio Rápido – Nacional
(Base: Promedio 2015=100)
Índice Total Locales
Trimestre
Índice
Real
Var.
Trimestral
Var.
Anual
Índice Locales Equivalentes
Var.
Acum.
Índice
Real
Var.
Trimestral
Var.
Anual
Var.
Acum.
2012
III Trim
83,5
81,0
87,3
-6,6
-3,0
7,8
12,6
9,1
3,8
12,6
10,8
8,3
106,2
99,1
103,8
-0,1
-6,8
4,7
5,5
4,7
1,0
5,5
5,1
3,7
IV Trim
94,4
8,1
5,5
7,5
103,5
-0,3
-2,7
2,0
90,6
90,2
-4,0
-0,4
8,6
11,4
8,6
10,0
104,1
97,8
0,6
-6,1
-2,0
-1,3
-2,0
-1,6
95,2
101,1
5,5
6,2
9,1
7,1
9,7
9,0
101,1
102,6
3,4
1,5
-2,6
-0,8
-1,9
-1,7
I Trim
II Trim
2013
I Trim
II Trim
III Trim
IV Trim
2014
Departamento de Estudios CNC
2
I Trim
93,8
-7,2
3,5
3,5
103,0
0,4
-1,0
-1,0
II Trim
90,8
97,9
104,5
-3,1
7,8
6,7
0,7
2,8
3,4
2,1
2,3
2,6
94,2
97,6
101,5
-8,6
3,7
3,9
-3,7
-3,4
-1,1
-2,3
-2,7
-2,3
96,0
96,9
101,1
106,0
-8,2
1,0
4,4
4,8
2,3
6,7
3,3
1,4
2,3
4,4
4,1
3,3
99,5
96,7
99,8
103,9
-2,0
-2,7
3,2
4,1
-3,5
2,7
2,2
2,4
-3,5
-0,5
0,4
0,9
98,1
98,3
-7,5
0,3
2,2
1,5
2,2
1,9
98,4
96,3
-5,4
-2,1
-1,1
-0,5
-1,1
-0,8
III Trim
IV Trim
2015
I Trim
II Trim
III Trim
IV Trim
2016
I Trim
II Trim
Región Metropolitana y Regiones
La composición de las ventas en este segundo trimestre es igual a la registrada el
segundo trimestre del año pasado, con un 37,9% de las ventas realizadas en
regiones y un 62,1% en la RM.
Par0cipaciónTrimestraldeRMyRegiones
enVentaTotalComidadeServicioRápido(%)
41,3%
37,9%
37,6%
38,2%
41,6%
37,9%
58,7%
62,1%
62,4%
61,8%
58,4%
62,1%
ITrim.2015
IITrim.
III.Trim.
IVTrim.
ITrim.2016
IITrim.
RM-Ventas
Regiones-Ventas
Fuente: Departamento de Estudios CNC
Ventas en Regiones
Las ventas reales de comida de servicio rápido en regiones -considerando el total
de locales- obtuvieron un crecimiento de 1,7% en este segundo trimestre con
respecto a igual período 2015. Esta cifra está por debajo del resultado obtenido el
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primer trimestre (3%) e influida por la alta base de comparación al haber
evidenciado un alza de 10,2% real en el segundo trimestre de 2015. Con este
resultado las ventas a nivel regional cerraron con un alza real de 2,4% en el primer
semestre de este año.
Con respecto al comportamiento mensual en la ventas totales, abril marcó un alza
de 9,0% real anual, cayendo después un 2,7% real en mayo y un 0,5% en junio.
En términos de locales equivalentes, las ventas reales evidenciaron un crecimiento
de 2,0% en el primer semestre del año, con un alza de 1,3% real en el segundo
cuarto; resultadomenor al alza evidenciada en el primer trimestre (2,6%) y bajo
también del aumento de 3,4% registrado en igual trimestre del año pasado.
En cuanto al comportamiento mensual en locales equivalentes, también sobresale
abril con un alza de 11,7%, para luego caer 4,9% y 2,0% real anual en mayo y
junio.
Fuente: Departamento de Estudios CNC
Ventas Región Metropolitana
Con respecto al indicador de ventas total, en la RM se observa un crecimiento de
1,3% anual en el segundo trimestre de 2016, por debajo del alza marcada en igual
período de 2015 (4,7%) y levemente por debajo también del alza de 1,7% del
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primer cuarto de este año. Al cierre del semestre las ventas en la RM aumentaron
un 1,5%.
En el resultado trimestral, abril marcó un aumento real de 5,8% anual; mayo una
baja de 1,1%, y junio una caída en el margen de 0,4% real.
En términos de locales equivalentes, la RM se vio más golpeada en su
crecimiento, con una caída trimestral de 1,7%, tras bajar 3,9% en el primer cuarto
del año, acumulando así una disminución de 2,8% durante el semestre.
En cuanto al comportamiento mensual, abril marcó un alza anual de 4,4%
mientras que mayo y junio registraron bajas reales de 1,7% y 7,7%
respectivamente.
Fuente: Departamento de Estudios CNC
Consumo Promedio
El consumo promedio por boleta (expresado en pesos de junio 2016) durante el
trimestre en estudio fue de $4.309, marcando un alza marginal 4,0% anual y un
incremento de 2,0% respecto del trimestre anterior. A nivel semestral el consumo
promedio alcanzó $4.267, con un alza anual de 2,2%.
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5
En regiones el monto fue de $4.229 lo que implica un incremento real de 5,4%
anual. En cuanto al resultado trimestral la RM experimentó un alza real de 2,7%
anual con un monto promedio por boleta de $4.390.
Consumo Promedio Trimestral por Boleta
(En Pesos, junio 2016)
Período
Prom. 2015
I Trim. 2015
II Trim.
III Trim.
IV Trim.
I Trim. 2016
II Trim.
Nacional
% Var.
Promedio
Anual
4.168
RM
Promedio
% Var.
Anual
4.293
Regiones
% Var.
Promedio
Anual
4.043
4.207
4.278
4.136
4.144
4.149
4.173
4.275
4.311
4.307
4.012
3.986
4.039
4.224
4.309
0,4
4,0
4.285
4.390
0,2
2,7
4.163
4.229
0,7
5,4
Perspectivas
Lo resultados de servicio de comida rápida del segundo trimestre de este año
muestran un estancamiento en los crecimientos del sector desde inicios de 2014,
donde sólo sobresale el segundo trimestre del 2015, período donde influyó
positivamente la llegada de extranjeros producto de la Copa América, y que, al
enfrentarse a una alta base de comparación influyó en los débiles resultados del
segundo trimestre de este año.
Los resultados se vieron afectados principalmente por un menor número de
transacciones en el sector al comparar con igual período de 2015, con una caída
de 3,3% a nivel nacional, lo que implica que el débil crecimiento que hubo en el
trimestre se debe a un aumento del ticket promedio, influido por aumento en los
costos, y no a un aumento de las transacciones, lo que se traduce en una menor
circulación de público en los locales.
Estos débiles resultados del sector están en línea con los resultados que se han
visto en el sector comercio durante el trimestre, donde también abril marcó
mejores resultados para luego tener bajas en mayo y junio.
Por otro lado, la confianza de los consumidores en julio (GFK Adimark), alcanzó
los 33 puntos, alcanzando su punto más bajo desde la crisis del 2008, son una
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baja en la “situación personal actual” de los consumidores. A esto se suma una
mayor incertidumbre en el mercado laboral, donde se desacelera el crecimiento de
los asalariados, y crecen los ocupados por cuenta propia, esto, junto al débil
aumento de los salarios reales, han continuado afectado la masa salarial, la cual
se desacelera alcanzando crecimientos mínimos en los últimos años.
Frente a este escenario de estancamiento en el comercio, acompañado de índices
de confianza que no logran repuntar menor confianza, y a un mercado laboral más
inestable, mantenemos nuestras estimaciones de que el índice permanezca
también en esta situación de estancamiento, con un alza real esperada entre el
1,5% y 2,5% para el 2016.
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