area de produccion agricola

AREA DE PRODUCCION AGRICOLA
Proyecto núm. SC93-087
DIVERSIFICACION DE LA PRODUCCION AGRARIA
Y APROVECHAMIENTO DE TERRENOS MARGINALES
CON EL CULTIVO DE NUEVAS ESPECIES FRUTALES
EN LA CORNISA CANTABRIA
Equipo Investigador
Marta Ciordia Ara (L.B.);
Manuel Coque Fuertes (I.T.A.);
M.ª Belén Díaz Hernández (I.A.);
José Pedro Mansilla Vázquez (I.M.);
M.ª del Carmen Salinero Corral (L.B.);
Rosa Romero Franco (Dra. C.B.);
Antonio Rigueiro Rodríguez (Dr. I.M.);
Ramón Amenabar Arzuaga (I.A.);
M.ª José Lema Cueto (L.B.);
M.ª Victoria González González (L.B.).
Equivalente de jornada completa: 3,00
Centro de Investigación
Centro de Investigación Aplicada y Tecnología Agroalimentaria
(CIATA). Asturias
Duración:
Enero, 1993 - Diciembre, 1996.
Coste:
Miles de pesetas: 14.262
Financiación INIA: 100%
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cultivo. Por ello, se propuso un proyecto en el que
participaran las Comunidades con la misma problemática.
P
LANTEAMIENTO Y OBJETIVOS
Las explotaciones agrarias del Norte de España
son predominantemente ganaderas. Las directrices del mercado comunitario y los excedentes de
productos lácteos, unidos a la estructura principalmente minifundista, obligan a buscar nuevas alternativas en cultivos que aseguren la permanencia
de la población rural y favorezcan la incorporación
de jóvenes al sector.
La agricultura actual tiende a minimizar el uso de
productos químicos que resulten agresivos para el
medio ambiente. Los pequeños frutos y kiwi responden, en nuestro clima, a esta premisa.
Ambos cultivos son muy rentables, dada su elevada productividad y la demanda del mercado hacia
frutos de alto contenido vitamínico y bajos en calorías. Además, el cultivo de pequeños frutos está particularmente adaptado a la empresa familiar.
En este proyecto se abordan aspectos del cultivo de estas especies no recogidos en proyectos
anteriores.
El interés en promocionar el cultivo de pequeños
frutos y kiwi, que contribuirán a paliar la grave crisis que atraviesa la agricultura de la zona, exige
llevar a cabo estudios en las mismas condiciones
culturales en las que se pretende expansionar el
Los objetivos abordados en el proyecto son:
A) Optimización de las técnicas de plantación y
cultivo para mejorar la rentabilidad de los cultivos de arándano, grosellero, zarzamora y
kiwi:
• Estudio de las necesidades hídricas de zarzamora, arándano y kiwi.
• Respuesta a aportes nutritivos para todas
las especies objeto del proyecto.
• Intensificación de los cultivos con nuevos
sistemas de formación y densidades de
plantación en grosellero y kiwi.
• Alternativas al uso de herbicidas en cultivos de arándano y zarzamora.
• Optimización del potencial productivo
variando el número de yemas con la poda
de invierno en kiwi.
• Valoración de distintos sistemas de polinización artificial para el kiwi.
B) Estudio del comportamiento varietal del grosellero uva espina.
C) Frigoconservación de los pequeños frutos.
R
ESULTADOS
Desde el punto de vista de la investigación, entre los resultados más relevantes
cabe destacar:
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invierno, marco de plantación óptimo
para intensificar el cultivo, así como las
técnicas para la mejora de la polinización (atrayentes de abejas, aplicación
de fitorreguladores, sistemas de polinización de apoyo).
• Puesta a punto de la tecnología del cultivo de pequeños frutos, referente a
necesidades hídricas, abonado potásico
y alternativas al uso de herbicidas en el
cultivo de la zarzamora; fertilización del
arándano; sistemas de formación y marcos de plantación en grosellero; así
como la valoración de la frigoconservación.
• Valoración del aporte de dolomita en la
producción y conservación del kiwi
• Puesta a punto de la tecnología del cultivo de kiwi, referente a necesidades
hídricas e influencia del riego en la frigoconservación, intensidad de poda de
Desde el punto de vista del Desarrollo,
cabe destacar la celebración del “I Seminario sobre pequeños frutos”, en Noviembre
de 1995.
• Valoración de la aplicación de hormonas
de crecimiento en el tamaño del fruto de
kiwi.
PEQUEÑOS FRUTOS
• No parece necesario regar la zarzamora
con unas condiciones de pluviometría estival media de 40 l/m2/mes y un suelo franco
y profundo con el consiguiente abaratamiento en los costes de implantación del
cultivo.
• La siembra de Trifolium repens en las calles
en una plantación de frambueso constituye un
método óptimo de control de malas hierbas y
brotes, representando un factor de enriquecimiento de N en el suelo.
• Respecto a la fertilización del arándano, resulta más conveniente aplicar el nitrógeno en forma de sulfato amónico que ayuda a bajar el
pH.
• El cultivo de zarzamora mejora ligeramente en
producción y tamaño de fruto con el aporte de
abonado potásico, pudiendo recomendarse
una dosis aproximada de 100 U.F./ha para un
suelo sin déficit de este elemento.
• Para la variedad de grosellero rojo ‘Junifer’ se
recomienda la plantación intensiva a 0,33 x
2,5 m y formación en cordón vertical.
• Para la variedad de grosellero negro ‘Tifón’ los
mejores resultados se obtienen con un sistema tradicional en mata baja a un marco de 0,8
x 2,5 m.
• Con vistas a la comercialización en fresco de
los pequeños frutos, es imprescindible realizar
frigoconservación para asegurar en el mercado un producto de calidad. Así, las variedades
negras ‘Tifón’ y ‘Tsema’ son las que mejor responden manteniendo el valor comercial unas 4
semanas a -1ºC y un 95% H.R., seguidas por
las variedades rojas ‘Junifer’ y ‘Red Lake’, en
las mismas condiciones.
• Por el contrario, la zarzamora cv. ‘Smoothstem’ es la fruta más perecedera al aguantar en
cámara un máximo de 3 días.
KIWI
• Con vistas a mantener el potencial productivo y con frutos de calidad, es necesario realizar una poda de invierno dejando un volumen importante de madera de renovación
totalizando, por tanto, un número elevado
de yemas (450 yemas/planta). Este número
se consigue al mantener un mayor número
de cañas por planta (aproximadamente
unas 25).
• A la vista de los resultados obtenidos en el
ensayo de densidades de plantación, es aconsejable realizar la instalación a un marco más
intensivo, 3 m entre plantas x 5 m entre filas,
en lugar del tradicional 5 m x 5 m, formando
las plantas en T-Bar.
• Es posible reducir aproximadamente a la
mitad la dosis de riego media diaria recomendada en el pasado para plantas de actinidia, consiguiéndose resultados favorables
aplicando un riego de unos 50 l/planta en plantaciones con un marco de 5 m x 5 m.
• La aplicación de atrayentes de abejas basado
en feromonas naturales (BEE-SCENT) resulta
interesante para mejorar los rendimientos en
la producción comercial con más frutos de
calibres superiores (>110 g) a la dosis de 2,5
l/ha cuando las plantas se encuentran con un
10% de flores abiertas, y repitiendo el tratamiento al 50% de floración, aplicada 40 días
antes de la fecha de brotación.
• A nivel de los kiwicultores cuyas explotaciones
se encuentren en emplazamiento con ligera
falta de horas frío, la utilización de la cianamida de hidrógeno resulta indispensable para
poder realizar correctamente las demás labores, evitando el problema de la brotaciones
muy prolongadas e irregulares. En este proyecto se ensayaron las dosis recomendadas
por el fabricante comprobándose la toxicidad
para las plantas de las dosis elevadas por lo
que se ha bajado la dosis recomendada. De
igual manera se está comprobando la posibilidad de acercarnos más en el tiempo a la brotación bajando las dosis y obteniendo los mismos resultados.
• Hasta hoy, únicamente se justificaría la aplicación de polen manualmente a las flores,
este método ocupa mucha mano de obra
pero la rentabilidad compensa el gasto, sobre
todo en años de lluvia coincidebtes con la floración.
• La aplicación de la hormona de crecimiento
CPPU (SKW 20010) a la dosis de 5 ppm de
materia activa, a las 3 ó 6-8 semanas posteriores a la plena floración, mejora considerablemente la producción comercial motivada
por un fuerte incremento en la producción de
frutos de calidad extra (>110 g). No obstante, es necesario esperar a que este producto
se comercialice para recomendar su aplicación.
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IFORMACION CIENTIFICA Y TECNICA
PROPORCIONADA POR EL PROYECTO.
POSIBLES APLICACIONES
PUBLICACIONES
Artículos científicos
Ciordia, M., Díaz, Mª. B., Coque, M., García,
J.C. 1994. Los pequeños frutos. Alternativa de interés para las explotaciones agrarias de la Cornisa
Cantábrica. ITEA, 90.1. 18-28.
Díaz, Mª B., Ciordia, M., Coque, M. 1994. Multiplicación de arándanos (Vaccinium corymbosum,
L.) por estaquilla leñosa. ITEA, 15. 231-239.
González, Mª V., Coque, M., Herrero, M. 1994.
Pollinator selection in kiwifruit (Actinidia deliciosa).
Journal of Horticultural Science, 69.4. 697-702.
González, Mª V., Coque, M., Herrero, M. 1995.
Stigmatic receptivity limits the effective pollination
period in kiwifruit. Journal of the American Society
for Horticultural Science, 120.2. 199-202.
González, Mª V., Coque, M., Herrero, M. 1995.
Papillar integrity as an indicator of stigmatic receptivity in kiwifruit (Actinidia deliciosa). Journal of
Experimental Botany, 46.283. 263-269.
González, M.V., Coque, M., Herrero, M. 1996.
Pollen-pistil interaction in kiwifruit (Actinidia deliciosa, Actinidiaceae). American Journal of Botany,
83.2. 148-154.
Artículos de divulgación
Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J.C.
1993. Variedades interesantes de frambueso para
las explotaciones agrarias asturianas. Serie Hojas
divulgativas, 3.93. 1 pp.
Ciordia, M., Díaz, M.B., García, J.C., Coque, M.
1993. Contenido mineral de hoja de kiwi en función
de diversos tratamientos de riego. Serie Técnica,
5.93. 7 pp.
Coque, M., Dapena, E. 1994. Poda de árboles
frutales. Boletín Informativo del IEPA “Tecnología
Agraria”, Febrero.1.
Coque, M. Cerezo y guindo. 1994. Nuevas alternativas. Boletín Informativo del IEPA “Tecnología
Agraria”, Febrero. 1.
Coque, M. Plagas y enfermedades en frutales
(I). Enfermedades. Boletín Informativo del IEPA
“Tecnología Agraria”, Octubre. 9.
Coque, M., Díaz, M.B. Plagas y enfermedades
en frutales (y II). Plagas. Boletín Informativo del
IEPA “Tecnología Agraria”, Diciembre. 11.
Coque, M., Ciordia, A., Díaz, M.B., García, J.C.
1994. Variedades interesantes de frambueso para
las explotaciones agrarias asturianas. Serie Divulgación, 1.94. 4 pp.
Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J.C.
1994. La zarzamora. Un cultivo interesante para
las explotaciones agrarias asturianas. Serie Divulgación, 4.94.
Coque, M. 1994. El cultivo de los pequeños frutos en Asturias (I). Arándano. Boletín Informativo
del IEPA. Tecnología Agraria, 7.
Coque, M. 1994. El cultivo de los pequeños frutos en Asturias (II). Frambueso. Boletín Informativo
del IEPA. Tecnología Agraria, 9.
Coque, M., Díaz, M.B. 1994. El cultivo de los
pequeños frutos en Asturias (y III). Zarzamora. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología Agraria, 11.
Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J.
1993. Variedades de zarzamora de interés para
Asturias. Serie Hojas divulgativas, 6.93. 1 pp.
Ciordia, M., Coque, M. 1994. Técnicas de cultivo
del kiwi, Boletín Informativo del IEPA. Tecnología
Agraria, Junio.5.
Coque, M., Ciordia, M., Diaz, M.B., García, J. C.
1993. Cultivo de pequeños frutos y su propagación. Serie Promoción (Tríptico), 5.93. 2 pp.
Coque, M. 1995. Mantenimiento del suelo en frutales. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología
Agraria, Febrero.2.
Coque, M., Diaz, M.B., Ciordia, M., García, J.
1993. Comportamiento de variedades de zarzamora en el norte de España. Serie Promoción (Tríptico), 5.93. 2 pp.
Coque, M. 1995. Poda en verde de árboles frutales. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología
Agraria, Junio.6.
Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J.
1993. Comportamiento y producción de variedades
de frambueso en Asturias. Serie Técnica, 7.93. 6
pp.
Coque, M., Díaz, M.B. 1995. Técnicas de cultivo
de árboles frutales. Mantenimiento del suelo, abonado, poda y control de plagas y enfermedades.
Boletín Informativo del CIATA “Tecnología Agroalimentaria”, Ed. Especial. 72-78.
Ciordia, M., Díaz, M.B., García, J.C., Coque, M.
1993. El riego no parece influir en el contenido
mineral en hoja de kiwi. Serie Hojas divulgativas,
8.93. 1 pp.
Coque, M., Díaz, M.B. 1995. Producción de
arándano, cerezo, guindo y de otras especies de
frutales. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología
Agroalimentaria”, Ed. Especial. 79-83.
310
González, M.V., Coque, M., Herrero, M. 1996.
Selección de polinizadores de kiwi (Actinida deliciosa). Serie Técnica, 2.96. 8 pp.
González, M.V., Coque, M., Herrero, M. 1996.
Período efectivo de polinización en kiwi (Actinida
deliciosa): Duración y factores. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología Agroalimentaria”, 3.96.
8 pp.
Ciordia, M. 1996. Mantenimiento del suelo y
abonado del kiwi. Boletín Informativo del CIATA
“Tecnología Agroalimentaria”, Abril.4.
González, M.V., Coque, M. 1996. La polinización
en kiwi. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología
Agroalimentaria”, Mayo.5.
Trabajos presentados a congresos,
reuniones o simposios
Ciordia, M., Díaz, M.B., Coque, M. Efecto del
estrés hídrico en el contenido mineral en hoja
de kiwi. II Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas. Zaragoza (España). Abril, 1993. Ed.:
SECH.
Salinero, M.C., Pérez, R. Experiencias realizadas en plantaciones de Grosella: Posibilidades de
implantación en terrenos de monte. Congreso
Forestal Español. Lourizán. Pontevedra (España).
Junio, 1993. Ed.: Xunta de Galicia.
Salinero, M.C., Lema, M.J. Situación actual y
perspectivas del cultivo de pequeños frutos en
Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Junio , 1993.
Ciordia, M., Díaz, M.B., Coque, M. Parámetros
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Técnicas sobre riegos. Pamplona (España). 1994.
Ed.: AERYD.
Fernández, J.L., Rigueiro, A., Romero, A. Populations de mauvaises herbes et leur controle dans
des plantations de framboisier (Rubus idaeus L.)
en Galice. 5º EWRS Mediterranean Symposium.
1994.
Fernández, J.L., Romero, R., Rigueiro, A. Evaluation par l’analyse foliaire des risques de competition entre mauvaises herbes et framboisier.5
EWRS Mediterranean Symposium. 1994.
Ciordia, M., Díaz, M.B., García, J.C. A field
study on planting densities in kiwifruit culture.
The Third International Sympsium on Kisifruit.
Tesalónica (Grecia). Septiembre, 1995. Ed.:
GSHS-ISHS-AUT.
Díaz, M.B., Ciordia, M., Coque, M., García, J.C.
El aclareo del kiwi. II Congreso Ibérico de Ciencias
Hortícolas. Zaragoza (España). Abril, 1993. Ed.:
SECH.
Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J. Performance
of kiwifruit vegetal material propagated by different
methods. The Third International Symposium on
Kiwifuit. Tesalónica (Grecia). Septiembre, 1995.
Ed.: GSHS-ISHS-AUT.
Ciordia, M., Fal, M.A., Sánchez Tamés, R.,
Coque, M. Relaciones hídricas y producción de
kiwi influenciadas por el riego. III Congreso Hispano-Portugués de Fisiología Vegetal. Pamplona
(España). Septiembre, 1993. Ed.: Servicio Central
de Publicaciones del Gobierno Vasco.
González, M.V., Coque, M., Herrero, M. Kiwifruit
flower biology and its implications on fruit set. The
Third International Symposium on Kiwifuit. Tesalónica (Grecia). Septiembre, 1995. Ed.: GSHS-ISHSAUT.
Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García,
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Spain. 6th International Symposium on Rubus
and Ribes. Skierniewice (Polonia). Julio, 1993.
Ed.: ISHS.
González, M.V., Coque, M., Herrero, M. Período efectivo de polinización del kiwi en la Cornisa
Cantábrica: duración y factores. II Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas. Zaragoza (España).
1993.
González, M.V., Coque, M., Herrero, M. Stigmatic phenols and flower receptivity in kiwi (A. deliciosa). International Scientific Symposium on Natural
Phenols in Plant Resistance. Freising. Weihenstephan, (Alemania). 1993.
Polledo, A., Ciordia, M., Díaz, M.B. Comportamiento de la zarzamora cv. ‘Smoothstem’ bajo diferentes tratamientos hídricos. XIII Jornadas Técnicas sobre riegos. Puerto de la Cruz. Tenerife
(España). Junio, 1995. Ed.: AERYD.
Salinero, C. Situación y perspectivas del cultivo
de Pequeños Frutos en Galicia. Seminario sobre
pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España).
Noviembre, 1995.
Mansilla, P. Aspectos fitosanitarios de los cultivos de pequeños frutos en Galicia. Seminario
sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias
(España). Noviembre, 1995.
Carcelén, E., García, J., Piñeiro, A. Situación y
perspectivas de la explotación del frambueso en la
311
AREA DE PRODUCCION AGRICOLA
Ciordia, A., Díaz, M.B., García, J.C., Coque, M.
1995. El riego no parece influir en el contenido
mineral en hoja de kiwi. Serie Divulgación, 2.95.
4 pp.
provincia de Lugo. Algunas recomendaciones para
nuevas plantaciones. Seminario sobre pequeños
frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre,
1995.
vincia de Pontevedra. 1er Simposio Europeo de
Aerobiología. Santiago de Compostela (España).
Septiembre, 1996. Ed.: Universidad de Santiago de
Compostela.
Fernández, J.L., Rigueiro, A., Romero, R. Métodos químicos de control de malas hierbas y rebrotes de frambueso en cultivos de Rubus idaeus L.
en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995.
Salinero, C., Aguin, O. Fenomenología de arbustos en el norte de España. Seminario sobre pequeños frutos. 1er Simposio Europeo de Aerobiología.
Santiago de Compostela (España). Septiembre,
1996. Ed.: Universidad de Santiago de Compostela
Fernández, J.L., Rigueiro, A., Romero, R. Métodos no químicos de control de malas hierbas y
rebrotes de frambueso en cultivos de Rubus idaeus L. en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre,
1995.
de Sebastián, J.I. Situación y perspectivas del
cultivo de pequeños frutos en Cantabria. Seminario
sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias
(España). Noviembre, 1995.
Coque, M. Situación y perspectivas del cultivo
de pequeños frutos en Asturias. Seminario sobre
pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España).
Noviembre, 1995.
Pintos, C., Mansilla, J.P., Abelleira, A. Enfermedades del kiwi en Galicia. 1ª Reunión da Sociedade Portuguesa de Fitopatología. Villa Real (Portugal). Octubre, 1996.
Romero, R., Fernández, J.L., Rigueiro, A. Métodos alternativos al control químico de malas hierbas y rebrotes de frambueso en cultivos de Rubus
idaeus en Galicia. S.E. Mh. Valencia (España).
Noviembre, 1997.
Libros
Amenábar, R., Feijoo, A. Situación y perspectivas del cultivo de pequeños frutos en Vizcaya.
Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa.
Asturias (España). Noviembre, 1995.
Coque, M., Díaz, M. B., Ciordia, M., García, J.C.
1994. El cultivo del frambueso y la zarzamora. Ed.:
Servicio de Publicaciones del Principado de Asturias. 77 pp.
Romero, R., Fernández, J.L., Rigueiro, A. Aplicación de coberturas de corteza de pino para controlar malas hierbas y rebrotes n plantaciones de
frambueso: influencia del espesor y efectos sobre
el suelo. S.E.Mh.1995.
Coque, M., Iglesias, G., Díaz, Mª. B. 1994. El
arándano. Ed.: Consejería de Medio Rural y Pesca
(Principado de Asturias)- Caja Ahorros de Asturias.
71 pp.
Mansilla, J.P., Pintos, C., Abelleira, A. Patología
de los pequeños frutos en Galicia. Seminario sobre
pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España).
Noviembre, 1995.
Ciordia, M., Polledo, A. Raspberry yield after
summer pruning trials. Workshop. Ancona. Octubre, 1996. Ed.: Universidad de Ancona.
Salinero, C., Aguin, O., Vela, P. Fenomenología
y fructificación de la Actinidia deliciosa en la pro-
312
Coque, M., Díaz, Mª. B. 1996. Poda de frutales
y técnicas de propagación y plantación. Ed.:
MAPA. 267 pp.
Otros trabajos de difusión de resultados
Salinero, M.C., Mansilla, J.P. 1996. “El cultivo de
la frambuesa”. Hoja Divulgativa. Editada por Excma. Diputación Provincial de Pontevedra. 3 pp.