ALIMENTOS PARA LOS
ANIMALES
Curso Alimentos y Alimentación, FCV, UNCPBA
REQUERIMIENTOS
DEL ANIMAL
FORMULAR
RACIONES
ALIMENTOS
CONSUMO
DEL ANIMAL
TP2- Alimentos para animales
Definir alimentos y ración.
Alimentos comerciales.
Comparar $ alimentos por unidad de nutriente.
Definiciones
Fuentes:
FAO y SENASA (Resolución 341)
AAFCO
Alimento para animales:
Es todo producto, industrializado o no que,
consumido por el animal, sea capaz de contribuir a
su nutrición favoreciendo su desarrollo,
mantenimiento, reproducción y/o productividad o
adecuación a un mejor estado de salud.
Ración:
Cantidad total de alimento que se suministra a un
animal en un período de 24 horas (AAFCO, 2000).
Alimentos
SIMPLE
MEZCLAS (alimentos completos o no)
CASERAS
COMERCIALES
Alimentos Comerciales
Tipos
Insumos
Información nutricional de los Marbetes
Establecimientos elaboradores de
alimentos para animales
2
17
4 4
12 18
3
5
13
215
7
145 91
16 16
12
27
2
402
14
1
Total de 1026
Fuente: www.senasa.gob.ar
Tipos de alimentos comerciales
COMPLETOS:
cubren por sí
solo los
requerimiento
s diarios.
Tipos de alimentos comerciales
SUPLEMENTOS:
usados en
combinación
con otro
alimento para
mejorar el
balance
nutricional.
ofrecerlo
separado y a libre elección o no
como parte de la ración disponible.
diluirlo
y mezclarlo con otros para
conformar un alimento completo (ver
CONCENTRADOS).
Tipos de alimentos comerciales
CONCENTRADO:
Suplemento de
concentración
alta de energía
o proteína, y que
deberá ser
adicionado a
otros, a los fines
de obtener un
alimento
balanceado o
una ración.
_
energético: > 35% MS, < 20 % PB y
<18 % FB
_ proteico: > 35% MS, 20 % o más PB.
90 a 70 %
10 a 30 %
+
Insumos para elaborar alimentos
comerciales
Ingredientes
origen vegetal, animal,
mineral, sintético o
biotecnológico y/o el
producto derivado de su
transformación industrial
que se utiliza para la
preparación de un
alimento. Se incluyen los
micronutrientes.
Premezcla
Mezcla uniforme de uno o
más microingredientes con un
diluyente y/o un vehículo.
Facilita la dispersión uniforme
de los microingredientes en
una mezcla mayor.
Ocupa el Espacio de Reserva
en la formulación de raciones.
Núcleo = Premezcla
(SENASA).
Marbete o Rótulo
Inscripción,
leyenda, imagen
o toda materia
descriptiva o
gráfica que se
haga escrita,
impresa,
marcada a
relieve o
huecograbado, o
adherida al
envase del
producto y que
fuera
autorizada por
SENASA.
Información en el marbete de
interés nutricional
TIPO DE
ALIMENTO
MEZCLA MOLIDA
Hace
referencia a
las
características
físicas.
PELLETIZADO
EXTRUSADO
GRANULADO
POLVO
Planta alimentos balanceados
Mezcla molida
Molido
Facilita manejo y
almacenamiento.
Rompe la cubierta de
semillas, lo cual mejora
la disponibilidad de
nutrientes.
Facilita el mezclado y
el peletizado.
Logra distribución
uniforme de los
componentes
Pelet
Peletizado: la mezcla molida
sometida a humedad y calor, es
forzada mediante una prensa a
pasar por unos orificios formando
barras cilíndricas, que son cortadas
por cuchillas estacionarias, dando
origen pelets de medida igual.
Sp. o tipo de animal
Evita consumo selectivo.
Evita segregación de
partículas del alimento.
Uniforma la densidad del
alimento.
Facilita el manejo.
Medidas de los pelet (mm)
Diámetro
Longitud
Pollitos
2 a 2,5
2 a 2,5
Pollos
3
3
Gallinas
4a5
5a8
Conejos
3a5
8 a 10
Ovejas, cabras y cerdos
8 a 15
10 a 15
Vacas
20 a 25
20 a 30
Proceso elaboración alimentos
para mascotas y peces
Extrusado
una mezcla de alimentos
molidos, hidratada (1525% de humedad), se
somete a la fricción con el
tornillo transportador,
incrementando la
temperatura a 140-170
◦C durante 15 a 90
segundos. Antes de la
descarga se da la forma y
el cambio de presión y
temperatura lo expande.
Mejora valor nutritivo
Desactivan factores
termosensibles
anticalidad.
Gelatiniza el almidón.
Información en el marbete de
interés nutricional
TIPO DE
ALIMENTO
MEZCLA MOLIDA
Hace
referencia a
las
características
físicas.
PELLETIZADO
EXTRUSADO
GRANULADO
POLVO
Información en el marbete de
interés nutricional
Clasificación del producto otorgado por SENASA
(Alimento balanceado completo o suplemento).
Especies y categorías para las que se destina.
Información en el marbete de
interés nutricional
Nómina de probables ingredientes
materias
primas y/o subproductos de origen vegetal y
animal, y aditivos.
usar
nombres comunes.
ordenarlos
según la cantidad incorporada en orden
decreciente.
Información en el marbete de
interés nutricional
Análisis garantizado
del producto.
Indicar las cantidades
SOBRE SUSTANCIA
TAL CUAL EN
PORCENTAJE (%).
P
disponible en
alimentos avicultura.
Equiv. proteico máximo
cuando contenga urea.
Composición centesimal
(%)
Tenor mín. PB
Tenor mín. EE
Tenor máx. FC
Tenor máx. Cenizas o minerales totales
Tenor máx. humedad
Tenor de calcio: mín., máx.
Tenor de fósforo: mín., máx.
ED o EM (kcal/kg bs)
CONCENTRACION DE ADITIVOS expresados como
sustancia activa.
MINERALES: macroelementos en % oligoelementos en ppm,
sobre sustancia activa tal cual.
VITAMINAS: Se deberá expresar como U.I., mg o µg/kg de
alimento sobre sustancia tal cual.
AMINOACIDOS: cantidad/kg de alimento, sobre sustancia
tal cual.
OTROS ADITIVOS (saborizantes, colorantes, etc.): cantidad
de cada uno s por kilogramos de producto terminado.
Información en el marbete de
interés nutricional
Indicaciones de uso.
Fecha de vencimiento.
Condiciones de conservación del producto
Restricciones, contraindicaciones, precauciones,
advertencias y período de carencia (si
corresponde).
Ejercicio 1
Discutir acerca del valor
nutricional del producto y
estimar kcal EM/kg de
alimento.
ALIMENTO ENLATADO PARA
CACHORROS
Ingredientes: carne de ave, hígado
de ave, harina de trigo, huevos
frescos, apio, sal, espesante
(carragenina) y agua suficiente
para el proceso.
Composición centesimal
Humedad (máx)
81%
Proteína (mín)
9%
Lípidos (mín)
2,4%
Cenizas (máx)
0,74%
Fibra Cruda (máx)
2,5%
Ejercicio 2
Discutir acerca del valor
nutricional del producto y
estimar la digestibilidad
(%) del alimento.
Uso:
Pastoreo, suplementar a razón de
1 - 1,5% del PV del animal.
Engorde intensivo (feed lot)
dando alimento a discreción y
rollo.
Aportes nutricionales
Tenor mín. PB
Equivalente PB base urea, máx.
EM, mín.
Tenor mín. EE
12,00 %
1,45 %
2850 Kcal/kg
2,2 %
Tenor máx. FC
10,00 %
Tenor máx. minerales totales
10,00 %
Tenor de calcio promedio
0,75 %
Tenor de fósforo promedio
0,55 %
Tenor máx.e humedad
13,00 %
0
