Alimentos 1

ALIMENTOS PARA LOS
ANIMALES
Curso Alimentos y Alimentación, FCV, UNCPBA
REQUERIMIENTOS
DEL ANIMAL
FORMULAR
RACIONES
ALIMENTOS
CONSUMO
DEL ANIMAL
TP2- Alimentos para animales

Definir alimentos y ración.

Alimentos comerciales.

Comparar $ alimentos por unidad de nutriente.
Definiciones
Fuentes:
FAO y SENASA (Resolución 341)
AAFCO
Alimento para animales:

Es todo producto, industrializado o no que,
consumido por el animal, sea capaz de contribuir a
su nutrición favoreciendo su desarrollo,
mantenimiento, reproducción y/o productividad o
adecuación a un mejor estado de salud.
Ración:

Cantidad total de alimento que se suministra a un
animal en un período de 24 horas (AAFCO, 2000).
Alimentos
SIMPLE
MEZCLAS (alimentos completos o no)
CASERAS
COMERCIALES
Alimentos Comerciales
Tipos
Insumos
Información nutricional de los Marbetes
Establecimientos elaboradores de
alimentos para animales
2
17
4 4
12 18
3
5
13
215
7
145 91
16 16
12
27
2
402
14
1
Total de 1026
Fuente: www.senasa.gob.ar
Tipos de alimentos comerciales
COMPLETOS:
cubren por sí
solo los
requerimiento
s diarios.
Tipos de alimentos comerciales
SUPLEMENTOS:
usados en
combinación
con otro
alimento para
mejorar el
balance
nutricional.
 ofrecerlo
separado y a libre elección o no
como parte de la ración disponible.
 diluirlo
y mezclarlo con otros para
conformar un alimento completo (ver
CONCENTRADOS).
Tipos de alimentos comerciales
CONCENTRADO:
Suplemento de
concentración
alta de energía
o proteína, y que
deberá ser
adicionado a
otros, a los fines
de obtener un
alimento
balanceado o
una ración.
_
energético: > 35% MS, < 20 % PB y
<18 % FB
 _ proteico: > 35% MS, 20 % o más PB.
90 a 70 %
10 a 30 %
+
Insumos para elaborar alimentos
comerciales
Ingredientes

origen vegetal, animal,
mineral, sintético o
biotecnológico y/o el
producto derivado de su
transformación industrial
que se utiliza para la
preparación de un
alimento. Se incluyen los
micronutrientes.
Premezcla


Mezcla uniforme de uno o
más microingredientes con un
diluyente y/o un vehículo.
Facilita la dispersión uniforme
de los microingredientes en
una mezcla mayor.


Ocupa el Espacio de Reserva
en la formulación de raciones.
Núcleo = Premezcla
(SENASA).
Marbete o Rótulo
Inscripción,
leyenda, imagen
o toda materia
descriptiva o
gráfica que se
haga escrita,
impresa,
marcada a
relieve o
huecograbado, o
adherida al
envase del
producto y que
fuera
autorizada por
SENASA.
Información en el marbete de
interés nutricional
TIPO DE
ALIMENTO
MEZCLA MOLIDA
Hace
referencia a
las
características
físicas.
PELLETIZADO
EXTRUSADO
GRANULADO
POLVO
Planta alimentos balanceados
Mezcla molida
Molido



Facilita manejo y
almacenamiento.
Rompe la cubierta de
semillas, lo cual mejora
la disponibilidad de
nutrientes.
Facilita el mezclado y
el peletizado.

Logra distribución
uniforme de los
componentes
Pelet
Peletizado: la mezcla molida
sometida a humedad y calor, es
forzada mediante una prensa a
pasar por unos orificios formando
barras cilíndricas, que son cortadas
por cuchillas estacionarias, dando
origen pelets de medida igual.
Sp. o tipo de animal




Evita consumo selectivo.
Evita segregación de
partículas del alimento.
Uniforma la densidad del
alimento.
Facilita el manejo.
Medidas de los pelet (mm)
Diámetro
Longitud
Pollitos
2 a 2,5
2 a 2,5
Pollos
3
3
Gallinas
4a5
5a8
Conejos
3a5
8 a 10
Ovejas, cabras y cerdos
8 a 15
10 a 15
Vacas
20 a 25
20 a 30
Proceso elaboración alimentos
para mascotas y peces
Extrusado

una mezcla de alimentos
molidos, hidratada (1525% de humedad), se
somete a la fricción con el
tornillo transportador,
incrementando la
temperatura a 140-170
◦C durante 15 a 90
segundos. Antes de la
descarga se da la forma y
el cambio de presión y
temperatura lo expande.

Mejora valor nutritivo
Desactivan factores
termosensibles
anticalidad.
 Gelatiniza el almidón.

Información en el marbete de
interés nutricional
TIPO DE
ALIMENTO
MEZCLA MOLIDA
Hace
referencia a
las
características
físicas.
PELLETIZADO
EXTRUSADO
GRANULADO
POLVO
Información en el marbete de
interés nutricional


Clasificación del producto otorgado por SENASA
(Alimento balanceado completo o suplemento).
Especies y categorías para las que se destina.
Información en el marbete de
interés nutricional

Nómina de probables ingredientes
 materias
primas y/o subproductos de origen vegetal y
animal, y aditivos.
 usar
nombres comunes.
 ordenarlos
según la cantidad incorporada en orden
decreciente.
Información en el marbete de
interés nutricional


Análisis garantizado
del producto.
Indicar las cantidades
SOBRE SUSTANCIA
TAL CUAL EN
PORCENTAJE (%).
P
disponible en
alimentos avicultura.
 Equiv. proteico máximo
cuando contenga urea.
Composición centesimal
(%)
Tenor mín. PB
Tenor mín. EE
Tenor máx. FC
Tenor máx. Cenizas o minerales totales
Tenor máx. humedad
Tenor de calcio: mín., máx.
Tenor de fósforo: mín., máx.


ED o EM (kcal/kg bs)
CONCENTRACION DE ADITIVOS expresados como
sustancia activa.

MINERALES: macroelementos en % oligoelementos en ppm,
sobre sustancia activa tal cual.

VITAMINAS: Se deberá expresar como U.I., mg o µg/kg de
alimento sobre sustancia tal cual.

AMINOACIDOS: cantidad/kg de alimento, sobre sustancia
tal cual.

OTROS ADITIVOS (saborizantes, colorantes, etc.): cantidad
de cada uno s por kilogramos de producto terminado.
Información en el marbete de
interés nutricional

Indicaciones de uso.

Fecha de vencimiento.

Condiciones de conservación del producto

Restricciones, contraindicaciones, precauciones,
advertencias y período de carencia (si
corresponde).
Ejercicio 1
Discutir acerca del valor
nutricional del producto y
estimar kcal EM/kg de
alimento.
ALIMENTO ENLATADO PARA
CACHORROS
Ingredientes: carne de ave, hígado
de ave, harina de trigo, huevos
frescos, apio, sal, espesante
(carragenina) y agua suficiente
para el proceso.
Composición centesimal
Humedad (máx)
81%
Proteína (mín)
9%
Lípidos (mín)
2,4%
Cenizas (máx)
0,74%
Fibra Cruda (máx)
2,5%
Ejercicio 2
Discutir acerca del valor
nutricional del producto y
estimar la digestibilidad
(%) del alimento.
Uso:
 Pastoreo, suplementar a razón de
1 - 1,5% del PV del animal.
 Engorde intensivo (feed lot)
dando alimento a discreción y
rollo.
Aportes nutricionales
Tenor mín. PB
Equivalente PB base urea, máx.
EM, mín.
Tenor mín. EE
12,00 %
1,45 %
2850 Kcal/kg
2,2 %
Tenor máx. FC
10,00 %
Tenor máx. minerales totales
10,00 %
Tenor de calcio promedio
0,75 %
Tenor de fósforo promedio
0,55 %
Tenor máx.e humedad
13,00 %