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Ricardo Madariaga B.
INTRODUCCION
De los tres conceptos mas frecuentemente citados en la agricultura de
la década del noventa, que son biotecnología, conservación de los
recursos genéticos y agricultura sustentable, es precisamente este
último el que causa mayor curiosidad entre los productores agrícolas por
las implicancia que podría tener en sus sistemas de producción. El
productor se pregunta que es lo que ha estado haciendo mal y donde
estaría su culpa de lo que le esta pasando al medio ambiente.
Todo productor agrícola va desarrollando su sistema de trabajo en torno
a cultivos que le son mas conocidos, le son mas rentables o por último
le gusta mas hacerlos. Prácticas agrícolas tales como rotaciones,
preparación de suelo, elección de semillas, utilización de agroqu ímicos,
etc, van formando su propio sistema de trabajo para lograr el mejor
producto que pueda obtener de su tierra.
Algunos términos mencionados frecuentemente son orgánico, sostenible
y sustentable los que son usados como antónimos de lo que actualmente practica el agricultor. Se citan además "agricultura sana o no
contaminante", como opuesto a la que realizan los agricultores que sería
contaminante y por ende insalubre. Los términos de agricultura biológica, ecológica y natural se refieren a la misma idea anterior. Así mismo,
son.utilizados nombres de "natural, sostenida y de bajos insumos".
Mas allá de lo que representan estos términos, todos ellos apuntan hacia
una fuerte crítica a la agricultura intensiva que nace con la revolución
verde y es responsable de haber erradicado el hambre en muchas
partes del mundo.
El objetivo de este trabajo es presentar y discutir algunas ideas de como
enfrentar las limitantes fitosanitarias utilizando estrategias de agricultura sustentable.
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SISTEMAS AGRICOLAS SUSTENTABLES
Un sistema agrícola es considerado sustentable cuando cumple con los
cuatro conceptos siguientes:
IPA QUILAMAPU N" 58, 1994
-Que sea ecológicamente seguro. Otra forma en
que se plantea esta idea es·con una frase muy
frecuente en la literatura de agricultura sustentable
" todo desarrollo es sostenible si satisface las
necesidades de las generaciones presentes sin
comprometer la capacidad de las generaciones
fu tu ras para satisfacer las suyas "
-Que sea económicamente viable. Es decir, que
el agricultor lo pueda practicar obteniendo su
sustento de la tierra en forma estable.
-Que sea socialmente justo
-Que sea culturalmente apropiado
LIMITANTES FITOSANITARIAS
Es necesario separar entre las limitantes
fitosanitarias aquellas alteraciones producidas
por un mal manejo del cultivo, como es nutrición
inadecuada, falta de riego, siembras en fechas
inoportunas, etc, de aquellos problemas que se
presentan apesar de que el agricultor piensa que
lo hizo "todo bien". En agricultura sustentable se
cambia el concepto de CERO DAÑO, es decir la
ausencia total de enfermedades, a un concepto
de DAÑO ACEPTABLE, donde se sacrificarendimiento y calidad del producto agrícola en miras
de un objetivo mas valioso, como es la estabilidad de la producción en el largo plazo. El problema surge con aquellos cultivos destinados a la
exportación donde las reglas las impone la
comercialización en el mercado externo el cual
es inflexible en la aceptación de solo productos
agrícola impecables libres de toda plaga o marcas de limitantes fitosanitarias.
ALTERNATIVAS DE CONTROL FITOSANlTARIO
Las enfermedades de los cultivos surgen de la
relación que se forma al encontrase el agente
causal, el cual puede ser un hongo, .bacteria,
virus o nemátodo, con plantas susceptibles y que
han sido momentáneamente predispuestas al
ataque por un medio ambiente favorable. De tal
manera, la idea de un MANEJO INTEGRADO de
enfermedades trata precisamente de introducir
pequeños cambios en estos tres aspectos, de
manera que aunque la enfermedad se presente,
lo haga a un nivel que no perjudique la cosecha
del agricultor.
Figura 1. Elementos necesarios para que se presente una enfermedad.
IPA QUILAMAPU N" 58, 1994
LAS TRES PUNTAS DE UN TRIANGULO
COMENTARIOS FINALES
¿Como podemos modificar a las plantas para
que sufran menos del ataque de enfermedades ?
- Utilizando la diversidad genética
- Introduciendo la resistencia genética estable o
de campo
- Policultivos, multilíneas
- No dañar material propagativo
La búsqueda de sistemas agrícolas sustentables
no es solo la responsabilidad de los productores
sino de toda la sociedad chilena que se beneficia
de los productos agrícolas.
¿Que se puede hacer para que el medio ambiente no sea favorable a las e~fermedades ?
-Control de especies de malezas portadoras
-Incorporación de materia orgánica
-Sombreamiento
-Manejo de la densidad del cultivo
-Sistemas de labranza
-Profundidad de siembra
-Períodos de barbecho
-Rotaciones
-Manejo de agua
-Manejo del fuego
-Cubiertas del suelo
-Uso de herramientas limpias
-Fechas de siembra
¿Como se puede controlar o reducir los agentes
causales de enfermedades sin la utilización de
pesticidas sintéticos ?
-Tratamiento con aguas a distintas temperaturas
-Semillas limpias y sanas
-Cultivos y plantas trampas
-Uso de plantas antagonistas
-Pesticidas no tóxicos o naturales
IPA QUILAMAPU Nº 58, 1994
En ausencia de un sistema socio-económico y
político que estimule sustentabilidad en vez de
productividad, los conceptos de agricultura
sustentable no podrán prosperar.
Los técnicos que trabajan en la agricultura nacional tienen una responsabilidad ante los productores agrícolas, a los cuales tiene que entregar un
paquete tecnológico probado, ausente de
dogmatismos filosóficos, desprovisto de ideas
aventureras. Un conocimiento tecnológico que le
aseguren la sanidad de sus cosechas y el retorno
de su inversión.
Existen una serie de prácticas de manejo posibles de incorporar en la búsqueda de sistemas
agrícolas sustentables. No·todos serán de utilidad en todos los cultivos en todo momento, pero
es nuestra obligación probar sus posibilidades en
el control de enfermedades.