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I Jornada de Investigación en
Ganadería de Leche
Cámara Nacional de Productores de Leche
Dr. Víctor M. Villalobos
Director General
IICA
26 de enero, 2016
Sede Central IICA
SALUDOS:
Sr. José Antonio Madriz, Presidente Cámara Nacional de Productores de Leche
Sr. Carlos Luna, Profesor Académico Escuela Medicina Veterinaria, UNA
Sr. Mauricio Chacón, Gerente Programa Ganadería del MAG
Sr. Muhammad Ibrahim. Director General electo del CATIE
Sr. Lloyd Day Subdirector General del IICA
Señoras y señores
Bienvenidos a la casa de la agricultura y la ganadería de Las Américas. Siempre es un gusto iniciar un
año de labores con un evento organizado en alianza con el sector productivo, representado en este caso
por la Cámara Nacional de productores de Leche y la academia, representada por la Universidad
Nacional.
Este foro trata de impulsar una agenda común donde la investigación, el desarrollo de tecnologías y la
innovación vayan de la mano con el sector productivo.
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Fortalecer la innovación en la agricultura y ganadería, resulta fundamental para potenciar el desarrollo
del sector y hacer frente a los grandes retos que enfrenta la humanidad.
“La tecnología en la agricultura y la ganadería es fundamental para cubrir las demandas futuras, por lo
que necesitamos más inversión en investigación, formación de recursos humanos, extensión y
transferencia de tecnología”
Debemos rescatar las tecnologías tradicionales que han funcionado para los ganaderos pero también
debemos adoptar la nuevas opciones tecnológicas que se encuentran disponibles y que nos ayudan a ser
más eficientes, productivos y sostenibles… entendiendo que resulta fundamental desarrollar y adaptar
tecnologías apropiadas para cada región y para cada sistema productivo.
Tenemos un gran desafío que consiste en que debemos producir más con la misma superficie,
incrementando los rendimientos y evitando las pérdidas post cosecha.
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“Necesitamos incrementar la producción agrícola en al menos un 70% para el 2050 y debemos hacerlo
de forma sostenible”.
Para lograr esto, desde el IICA hemos identificado cuatro retos que nos indican que la innovación es el
camino correcto, para impulsar la agricultura y la ganadería; los retos mencionados son:

¿Cómo alimentar a la humanidad en el futuro?

¿Cómo hacerlo de manera sustentable, sin mayor daño a los recursos naturales y ante mayores
variaciones climáticas?

¿Cómo lograr que la agricultura sea un buen negocio para todos los productores?

¿Cómo contribuir a una agricultura más sustentable e incluyente?
Sin embargo, la ganadería costarricense tiene a muy corto plazo un quinto reto adicional… pues debemos
recordar que este año (2016) inicia un proceso acelerado de desgravación de aranceles… situación que
obligara a toda la cadena láctea y a la cadena cárnica bovina a replantearse la actual forma de ver y
hacer del sector ganadero, industrial y comercial costarricense vinculados a estos productos.
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De entrada, nos parece que la competitividad del sector lechero costarricense dependerá de la alta calidad
e inocuidad de sus productos, así como de las mejoras productivas que tanto el sector primario como
industrial logren en base a innovaciones en todo lo largo de dichas cadenas.
Dentro de los grandes retos que hemos indicado para la agricultura y la ganadería… debemos hacer una
especial mención al desafío de la sostenibilidad ante el cambio climático. Nuestros países deberán
desarrollar y potenciar sistemas productivos y practicas tecnológicas que aprovechen y aumenten la
capacidad de resiliencia de los sistemas ganaderos. Debemos impulsar el concepto de ganadería resiliente
en la práctica y transmitir un mensaje e imagen positiva hacia la sociedad, mostrando un sector ganadero
haciendo parte de las soluciones y no del problema del cambio climático…
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La ganadería cuenta como muchas alternativas para la mitigación y tiene una alta capacidad
de adaptación a las nuevas condiciones y exigencias del medio ambiente y la sociedad.
Costa Rica está dando pasos importantes en esa dirección a través de la Estrategia Nacional de
Desarrollo Ganadero Bajo en Carbono y de la creación de la Red Nacional de Pastos y Forrajes,
impulsadas por el MAG, por la Cámara Nacional de Ganadería de Leche y CORFOGA, entre otros.
El IICA tiene un compromiso con los países, con los productores agropecuarios de Las América y con el
sector lechero, el cual estamos apoyando con 3 de nuestros proyectos insignias (Cadenas, Resiliencia y
SAIA), desde donde articulamos nuestra cooperación técnica generando acciones que se implementan a
través de las representaciones del IICA en los países. Este evento es una muestra viva y real de nuestro
compromiso con ustedes.
Muchas gracias y nuevamente bienvenidos.
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