PLAN DE ESTUDIOS – TÉCNICO EN GERENCIA TURÍSTICA Perfil

PLAN DE ESTUDIOS – TÉCNICO EN GERENCIA TURÍSTICA
Perfil del Egresado
La carrera Técnico en Gerencia Turística de la Universidad ORT Uruguay, tiene como objetivo
brindar una capacitación completa y actualizada sobre sólidas bases técnicas, para asumir
responsabilidades de mando sectorial en organizaciones turísticas de tamaño mediano y
grande, o la dirección de pequeñas empresas vinculadas a los servicios turísticos, incluyendo
hoteles, servicios gastronómicos, agencias de viaje, transporte y otros operadores del sector.
Requisitos de ingreso
• 4to. año de secundaria. Se aceptan inscripciones con hasta 3 previas de 4to. año, situación
que el alumno deberá solucionar presentando certificado de estudio (Form. 69 o Form 69B)
antes de inscribirse para cursar materias de 3er. semestre.
• 4to. año de Bachillerato Tecnológico de UTU, cualquier orientación.
• Certificado que acredite estudios en el exterior correspondiente a cuatro años de enseñanza
media.
Requisito de egreso
•
Acreditar conocimiento de nivel medio o superior en idioma Inglés o Portugués.
Metodología
Los programas académicos son enseñados por docentes que en su mayoría son uruguayos y
combinan su formación universitaria con una relevante experiencia profesional.
La metodología de enseñanza y aprendizaje se basa en un enfoque pedagógico activo y
personalizado, que combina permanentemente la enseñanza de la teoría con su contrastación
práctica en un ambiente ampliamente participativo. En consecuencia, las horas de clase
denominadas “teóricas” son desarrolladas por los docentes complementando y afirmando los
conceptos tratados mediante la utilización de ejercicios - tipo, casos de estudio, ejemplos de la
realidad, simulaciones computarizadas, software educativo específico, dinámicas de grupo y
otras técnicas pedagógicas.
No obstante ello, igualmente se prevé un conjunto de horas de clase denominadas “prácticas”,
que tienen por finalidad tratar acerca de la resolución de trabajos domiciliarios elaborados por
los estudiantes (ejercicios, “obligatorios”, casos, etc.), plantear y discutir las dudas conceptuales
y prácticas surgidas a partir de los mismos y dedicar tiempo adicional a la discusión de temas
tratados con anterioridad en las clases “teóricas”.
Esta metodología, usual en las carreras técnicas dictadas por la Universidad ORT Uruguay,
otorga una comprobada mayor eficiencia al proceso de enseñanza y aprendizaje, y es posible
de utilizarse porque se trabaja con grupos reducidos, cuyo máximo oscila en los 35 estudiantes.
Los participantes deben prever un elevado nivel de exigencia y una cantidad sustancial de horas
de estudio, lo que incluye un manejo intenso de la bibliografía recomendada en cada materia.
Para ello, y como parte de la Universidad ORT Uruguay, la Facultad de Administración y
Ciencias Sociales dispone de la más moderna tecnología para uso educativo existente en el
país, con acceso a una red de más de 500 computadoras, comunicación satelital, Internet, dos
bibliotecas con más de 14000 textos y salas de estudio y de reunión disponibles para uso de los
estudiantes.
Evaluación Académica
El Reglamento General de Evaluación Académica (Documento 220) establece los
principios y procedimientos generales que rigen la evaluación formal de los estudiantes en los
cursos de la Universidad ORT Uruguay con vistas a la obtención de créditos académicos y el
otorgamiento de los títulos y diplomas respectivos (art. 1, Doc. 220). El Reglamento
Estudiantil (Documento 001) también contiene normas de regulación en la materia.
Sistemas de evaluación (Cap. IV. Doc. 220)
El Plan de Estudios establece el régimen general de evaluación para cada una de las
asignaturas que lo integran (art. 41, Doc. 001). Toda modificación que se establezca para un
dictado determinado, es informada a los estudiantes al comienzo del mismo (art. 41, Doc. 001 y
art. 6, Doc. 220).
Asistencia a clases
La Coordinación administrativa registra la asistencia de los estudiantes en la totalidad de las
horas de clase dictadas.
En esta materia, a los efectos de la aprobación de créditos, existen dos tipos de asignaturas:
a) las que no tienen fijado un mínimo obligatorio, y por tanto la inasistencia per se no
constituye un factor de reprobación. Es el caso de todas las asignaturas semestrales;
b) las que sí lo tienen. En esta categoría se incluyen todos los cursos en formato de taller,
donde el mínimo establecido es el 75% de las clases dictadas.
En las asignaturas sin mínimo de asistencia, la actuación en clase puede ser ponderada en la
evaluación general del desempeño estudiantil, lo cual compromete la presencia regular de los
alumnos en el aula. Aún los trabajos externos (“Obligatorios”), que son monitoreados en forma
permanente por el profesor, deben ser presentados y defendidos en clase por sus autores. La
ausencia de los estudiantes a las instancias de defensa determina su reprobación. Debe
considerarse que el peso de los Obligatorios nunca es menor al 40% del puntaje total del curso,
(siendo 70% el mínimo de aprobación del mismo).
Por último las pruebas parciales a realizar en clase y que acumulan puntajes para los exámenes
pueden ser tomadas en fechas específicas fijadas de antemano o sin anuncio previo, lo cual
obliga en los hechos al estudiante a asistir con continuidad.
ADMINISTRACIÓN Y CALIDAD
La materia Organización Administrativa estudia la empresa como sistema social y económico,
presentando sus diversas áreas funcionales, la importancia relativa de cada una de ellas, las
técnicas de gestión aplicables a cada caso, sus objetivos, alcances y limitaciones. La materia
Calidad y Atención al Cliente capacita para entender la dinámica de funcionamiento de las
organizaciones y mejorar la calidad de los procesos dentro de la empresa, enfatizando en el
diseño, gestión y aplicación de un sistema de atención al cliente como servicio capaz de agregar
valor y de contribuir al desarrollo de la imagen institucional.
CONTABILIDAD Y FINANZAS
Las materias Contabilidad 1 y 2 y Contabilidad Gerencial capacitan al estudiante para explotar al
máximo las posibilidades que brinda la información contable para el proceso de toma de
decisiones empresariales. Con un enfoque práctico, presenta los principios contables y los
conceptos básicos que sustentan la registración contable y la preparación de estados
financieros. Estudian los efectos de la inflación sobre la información contable, conceptos de
costos y la contabilidad computarizada a través de la presentación de alguno de los paquetes
más difundidos.
Profundizan en la contabilidad aplicada a la gestión hotelera, de acuerdo a los principios
internacionales más aceptados. La materia Matemática Financiera desarrolla los conceptos
matemáticos básicos para el estudio de las finanzas, en particular, las operaciones de interés y
de descuentos, el análisis de distintos tipos de rentas y la distribución de probabilidad y rentas
estocásticas.
EVALUACIÓN INTEGRADORA
Utilizando los conceptos y las técnicas adquiridos durante la carrera, la evaluación integradora
es una oportunidad para enfrentar y resolver una situación empresarial concreta dentro del
sector turismo. El estudiante debe elaborar una propuesta para una empresa totalmente nueva
en las áreas de hotelería, gastronomía, agencias de viajes u otras, o introducir cambios en una
existente, sobre la base de un análisis técnico de la situación de la empresa.
GESTIÓN DE AGENCIAS DE VIAJES, HOTELERA Y GASTRONÓMICA
Introduce, con un enfoque basado en la práctica de gerentes profesionales y experimentados,
los aspectos organizativos, operativos y de gestión de las empresas más características del
sector turístico: agencias de viajes, hoteles y restaurantes. La materia Gestión de Agencias de
Viajes examina las distintas modalidades de la organización de agencias y la promoción
turística, turismo receptivo, destinos, transportes, agencias mayoristas y la automatización de
viajes y líneas aéreas (Amadeus/Galileo/Sabre/Travelex). La materia Gestión Hotelera y
Gastronómica estudia la gestión hotelera, sus sistemas de recepción y reservas, gestión de
pisos y mantenimiento, abastecimiento y, en particular, los servicios gastronómicos, de
alimentos y de bebidas. Examina la administración general y los recursos humanos.
INFORMATICA
Las materias Informática 1 y 2 brindan un entrenamiento completo de operación WindowsTM y
los paquetes más utilizados en computadoras personales, incluyendo procesador de texto
(Word para WindowsTM), planilla electrónica (ExcelTM), presentación gráfica
(PowerPointTM), base de datos (AccessTM ) entre otros.
INTRODUCCIÓN AL SECTOR TURISMO
Las materias Economía y Organización del Turismo y Geografía Turística y Patrimonio Cultural
brindan un marco conceptual e informativo general para caracterizar al sector turístico y sus
tendencias a nivel nacional y regional, sus principales operadores, el marco jurídico y
organizativo y los aspectos de la planificación y ordenamiento territorial que le son propios. La
formación general se complementa a través de un examen de la geografía turística y de los
atributos del patrimonio geográfico, ambiental y cultural del Uruguay que constituyen la base
de atractivos turísticos, oportunidades de negocios e itinerarios temáticos en la industria de la
hospitalidad.
MARKETING
La materia Marketing y Ventas introduce, con un enfoque aplicado, los conceptos y técnicas
generales de marketing y ventas aplicables en las organizaciones empresariales. Analiza las
variables controlables y no controlables, el comportamiento del consumidor, la selección de
mercados meta, el posicionamiento y la segmentación. Los contenidos están diseñados de
manera que, con un adecuado dominio de las bases teóricas, el estudiante pueda manejarse
con solvencia en la organización y gestión de los diversos departamentos del área comercial de
las empresas. La materia Marketing Turístico y Hotelero desarrolla la aplicación de esos
conceptos al área de los servicios turísticos y hoteleros, nacionales e internacionales, las
estrategias y prácticas más frecuentes en el sector, la publicidad y promoción de hoteles y la
planificación y venta de servicios de organización de eventos y convenciones, los sistemas de
distribución global y su impacto.
PROYECTOS DE INVERSION
Presenta los conceptos básicos de la preparación y evaluación de proyectos, desde la
formulación de la idea hasta los análisis de sensibilidad y los ajustes necesarios para incorporar
las dimensiones económica y social. Desarrolla el planeamiento, programación y control de
proyectos, sus técnicas de administración, el establecimiento de la secuencia de actividades y el
seguimiento del programa, utilizando software especializado. Estudia el mercado objetivo, la
localización, tamaño óptimo y evaluación financiera, tanto desde el punto de vista del proyecto
como del inversor.
RECURSOS HUMANOS
La materia Gestión de Personal analiza la motivación y la compensación del personal, el
liderazgo y la supervisión. Mediante el uso de metodologías participativas, enfatiza aspectos
tales como las técnicas de personal, la negociación y la administración de los salarios. Estudia la
legislación laboral vigente con un enfoque aplicado a las diversas situaciones que se pueden
presentar dentro de la administración de recursos humanos, incluyendo la nueva legislación
previsional.