KIT DE PRENSA 2014 Índice Epta, Los expertos en frío Pág. 2 6

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KIT DE PRENSA 2014
Índice
Epta, Los expertos en frío
6 marcas de excelencia en la base del éxito del grupo
Power Up Your Store
La evolución de Eptology: The Epta Way UP
Cuatro "Es”, que hacen la diferencia
Ética y RSC: una identidad sostenible
Reglamentación Gases fluorados de efecto invernadero: una mirada hacia el futuro
Pág. 2
Pág. 4
Pág. 6
Pág. 8
Pág. 9
Pág. 11
Pág. 12
REV- UP apunta los reflectores sobre GranVista y SkyView
Pág. 14
En el corazón de la cadena de frío de Euroshop
Pág. 16
Las novedades de Euroshop
Zona 1 - Spectacular Freshness
Zona 2 - Hard Efficiency
Zona 3 - Compact Intelligence
Zona 4 - More than drive
Zona 5 - Frozen Appeal
Zona 6 - Impulse Attraction
Zona 7 - 360° Systems Solution
Pág. 17
Pág. 20
Pág. 22
Pág. 25
Pág. 26
Pág. 28
Pág. 30
Food safety... la palabra a Misa
Servicio Epta: asistencia técnica de primera clase
Preguntas para la dirección
Pág. 32
Pág. 33
Pág. 34
La empresa en resumen
Pág. 36
Milán, 24 de Noviembre de 2014
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EPTA, LOS EXPERTOS EN FRÍO
Epta y sus
números
Epta, grupo multinacional especializado en refrigeración comercial, tiene una
posición competitiva muy sólida y equilibrada en el mundo, ya sea en cuanto
a su distribución geográfica, ya sea en lo que respecta a las diferentes áreas
de business, gracias a sus marcas Costan, Bonnet Névé , George Barker,
Eurocryor, Misa y IARP. Con sede en Milán, EPTA cuenta con una plantilla
de 4.000 empleados, una capacidad de producción anual de 100.000
unidades y una facturación de 650 millones de Euros. Combinando las
competencias y las especialidades individuales de cada una de las marcas
con una sistemática actividad de Investigación y Desarrollo, el Grupo se
pone en condiciones de anticiparse a las tendencias globales más
innovadoras, ayudando así a la distribución a alcanzar performances de
excelencia.
Núcleo de la
actividad del
Grupo:
los sistemas
integrados y
completos
El núcleo central de la actividad del Grupo es la producción y
comercialización de instalaciones completas para refrigeración comercial,
realizadas a través de la integración de las líneas de productos específicas
propuestas por sus distintas marcas. De los mostradores tradicionales para
temperatura positiva y negativa, a los muebles con unidad incorporada
(plug-in, listos para enchufar y usar), pasando por las cámaras frigoríficas y
las instalaciones de potencia mediana y grande, la empresa ofrece una
amplia variedad de soluciones para el almacenamiento y la presentación
de productos frescos y congelados. Una oferta amplia y diversificada, ideal
para los minoristas que desean confiar a único interlocutor la realización de
proyectos estructurados, llave en mano y a escala mundial.
La política de desarrollo y expansión del Grupo se fundamenta en la
adquisición de marcas italianas y extranjeras, líderes en sus respectivos
segmentos de mercado o países. Se basa también en una incesante
inversión en el campo de la investigación para el proyecto de soluciones
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innovadoras y sostenibles, cuya incidencia anual sobre el volumen de ventas
de la compañía es de aproximadamente 1,5%. De hecho, en términos
estratégicos, el Grupo ofrece la más amplia y completa gama de soluciones
para la refrigeración comercial, gracias a las cuales día tras día consolida su
liderazgo en el suministro, la instalación y el mantenimiento de tales
instalaciones, tanto directamente como a través de una extensa red de
distribuidores presente en todo el mundo.
El valor añadido de
Epta: su organización
Una realidad internacional con una identidad italiana que se distingue por
una presencia capilar, garantizada por sedes comerciales estratégicas en 35
países y 12 unidades de producción que garantizan una amplia
disponibilidad de productos en todo el mundo. Sus establecimientos se
encuentran en Limana, Solesino, Casale Monferrato y Pomezia (Italia), en
Hendaye y Saint Quentin Fallavier (Francia), Bradford (Reino Unido),
Rosario (Argentina), Corlu (Turquía), Qingdao, (China), Barranquilla
(Colombia) y Cha -Am (Tailandia). Una capacidad competitiva que, en pocas
palabras, abarca todo el mercado de la refrigeración y apunta con interés a
los países emergentes, donde Epta ha ya echado raíces, alcanzando un
elevado grado de reconocimiento.
La disciplina de la
high performance:
tiendas exclusivas y
clientes más
satisfechos
"El partner local preferido para el suministro de productos y soluciones
personalizadas para la refrigeración. Tecnología y diseño avanzados
para tiendas exclusivas" es la visión de Epta, que demuestra su voluntad
de apuntar a un crecimiento sostenible y crear un valor añadido para el
mercado por medio de equipos excelentes, con un rendimiento inigualable,
que representen la expresión de un diseño de vanguardia y satisfagan los
requerimientos de los clientes de la mejor manera posible, valorizando a
nivel local el atractivo y la singularidad de sus tiendas.
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6 MARCAS DE EXCELENCIA EN LA BASE DEL ÉXITO DEL GRUPO
Una excelencia que abarca todos los segmentos del mercado y maximiza el
potencial de crecimiento del comercio minorista. La verdadera fuerza de
Epta reside en el consolidado know-how de sus marcas, en condiciones de
mejorar cualquier tipo de tienda, de las cash & carry a las tiendas de
conveniencia, reinterpretando así la evolución estética y conceptual de los
nuevos formatos comerciales. A continuación presentamos una breve
presentación de las marcas que conforman el grupo, con sus respectivas
historias y propuestas:
Costan representa el núcleo original de Epta. Primer taller artesanal para la
fabricación de neveras y muebles refrigerados fundado en 1946, entra a
formar parte de la naciente Epta en 1986. La marca Costan es desde siempre
sinónimo de la más alta calidad y de excelente servicio. Sus productos tecnología avanzada y fiable — son distribuidos por una red comercial
formada por sucursales italianas, oficinas de ventas y distribuidores en el
extranjero.
Bonnet Névé es el resultado de la fusión de dos prestigiosas marcas, ambas
líderes en sus respectivos mercados: Bonnet Réfrigeration y Satam Névé,
adquiridas en 1988. En más de 20 años de actividad, esta prestigiosa marca
ha recibido importantes reconocimientos del mercado por sus revolucionarias
soluciones para el merchandising y el ahorro energético.
George Barker, líder británico en cuanto al proyecto y la fabricación de
muebles refrigerados a medida, fue fundada en Bradford, Reino Unido, en
1928. Entra a formar parte de Epta en 1999, aportando un elevado nivel
técnico, lo cual es crucial a la hora garantizar a los clientes un servicio de pre-
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venta eficiente, para guiarlos hacia las soluciones que mejor se adapten a sus
necesidades.
Eurocryor, marca nacida en 1991 en Solesino, Provincia de Padua, Italia, se
ha afirmado en el mercado por su producción y comercialización de
mostradores frigoríficos tradicionales de alta calidad, ideales para equipar y
personalizar tiendas de prestigio.
Misa, fundada en 1969, es un líder en la fabricación de cámaras frigoríficas
comerciales e industriales. Con sede en Pomezia, Provincia de Roma, Italia, la
marca fue adquirida por Epta en 2011, con lo cual el Grupo completa su oferta
creando nuevas oportunidades y sinergias en el sector Horeca.
Fundada en 1983, Iarp es uno de los líderes de la fabricación de muebles con
unidad de refrigeración incorporada (los muebles denominados plug- in). Con
sede en Casale Monferrato, Piamonte, Italia, Iarp se ha sumado al Grupo en
marzo de 2013. Con su importante nivel técnico, Iarp dará una importante
contribución a la colaboración para la diversificación de la actividad de la
empresa y al completamiento de la cadena de suministro.
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POWER UP YOUR STORE
El comercio
minorista: una
metamorfosis
organizativa
profunda
Hoy día nos vemos frente a una de las más profundas transformaciones
sociales y tecnológicas de la historia del comercio minorista. Las
perspectivas de este mercado están destinadas a orientarse hacia nuevos
formatos distributivos en los que la experiencia de la compra, por parte del
cliente, se convierte en un elemento de competencia directa entre las
tiendas. Igualmente el compromiso de estas últimas con el medio ambiente
hace posible que estos sitios se conviertan en “puntos de encuentro”,
atrayendo y fidelizando a los consumidores que comparten el mismo sistema
de valores.
Power UP!: Epta
potencia los
negocios
La respuesta de Epta y de sus marcas se expresa a través del eslogan
"Power Up Your Store" presentado en Euroshop 2014. La empresa
reafirma así la centralidad del cliente, aumentando su capacidad para
satisfacer los requerimientos y maximizando el crecimiento de las tiendas.
Un enfoque estratégico que apunta a lo más alto, gracias a sistemas más
flexibles y respetuosos con el medio ambiente en los que Epta es un líder
global, para favorecer un nuevo modelo de referencia caracterizado por una
mejor experiencia de compra para los consumidores y el consiguiente
aumento de las ventas para los comerciantes.
Tres pilares:
productos
innovadores,
sostenibles y hechos
a medida
Los pilares de este nuevo enfoque son tres: innovación, sostenibilidad y
soluciones a medida. En primer lugar, la innovación tecnológica es una
característica peculiar de los productos del Grupo Epta, la garantía de los
importantes logros de la empresa en la conservación de los recursos
energéticos y en la reducción del impacto medioambiental, expresada por
medio de la introducción de refrigerantes naturales, en consonancia con el
nuevo Reglamento F-Gas para los gases fluorados de efecto invernadero. El
grupo también se destaca en la personalización de la oferta, con la
combinación de merchandising y sistemas frigoríficos de nueva generación.
Testigos perfectos de los valores de la arquitectura y del estilo "Made in
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Italy", las soluciones propuestas por las marcas de Epta interpretan tanto la
modernidad más extrema como el clasicismo más tradicional, llamando la
atención en los entornos en que se instalan o simplemente fundiéndose con
naturalidad en los mismos, para ofrecer un equipamiento funcional en
sintonía con la estética de la tienda. Por último, los conocimientos
especializados de cada una de las marcas nos permiten proponer sistemas
ideales para todas las áreas de aplicación: de los Discount a los
hipermercados, pasando por las tiendas de conveniencia, y hasta para el
sector Horeca.
Mejora continua
como clave para
maximizar la
satisfacción del
cliente
Maximizar la satisfacción final del cliente es el objetivo de este enfoque,
estrechamente relacionado con la mejora continuo de los productos, de los
servicios y de los procesos de la empresa. La receta para que esto sea
posible es “EPTOLOGY - THE EPTA WAY UP”. A través de 4 conceptos
propulsores: Experiencia, Eficiencia, Excelencia y Evolución, EPTA
reitera su compromiso de apoyar a los clientes en su desarrollo y evolución,
con soluciones concretas e innovadoras y con servicios fiables.
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LA EVOLUCIÓN DE EPTOLOGY: THE EPTA WAY UP
Una vocación
empresarial y una
filosofía de grupo
El neologismo original expresado en 2011, " Eptology, The Epta Way" es un
concepto único y distintivo de Epta, que así resume su vocación
empresarial: promover el crecimiento y un desarrollo sostenible. Una visión
que une y guía a todas las personas que forman parte del Grupo y que
influye en todos los ámbitos de trabajo y de producción: desde las fábricas
ecológicas, hasta el desarrollo de productos que apunten a asegurar el
máximo ahorro de energía y una excelente conservación de los alimentos en
las nuevas eco- tiendas.
Eptology reloaded
Tres años después de la invención del eslogan, "Eptology, The Epta Way",
el mismo evoluciona y toma el sufijo UP: un progreso coherente que
demuestra el compromiso del Grupo en acompañar a los clientes en su
camino hacia el crecimiento con soluciones que mantengan el ritmo de los
nuevos retos que los mercados globales proponen.
Un enfoque que Epta aplica para facilitar la transición de una economía de
productos a una economía de sistema: un salto cultural que se convierte en
valor añadido para los comerciantes que buscan conceptos de exposición
innovadores para sus tiendas.
“E”pta cuadruplica
Este modelo se fundamenta sobre 4 claves: Experience, Efficiency,
Excellence y Evolution, para asegurar una experiencia de compra más
agradable para los consumidores y más rentable para los comerciantes.
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CUATRO "ES”, QUE HACEN LA DIFERENCIA
Experience
100 años de
historia y de
éxitos...
Con sus marcas, el Grupo tiene una historia de más de 100 años en el
campo de la refrigeración: un éxito que tuvo sus inicios en Italia con Costan
y que con el tiempo se ha consolidado gracias a importantes inversiones en
Investigación
y
Desarrollo
y
a
una
prudente
estrategia
de
internacionalización. Las instalaciones de CO2 realizadas en todo el mundo
son numerosas, entre ellas 58 en Italia, 69 en Australia y hasta 184 en
Alemania. La experiencia del Grupo también garantiza un elevado nivel de
personalización de estas instalaciones, según la zona climática y las
específicas necesidades de los minoristas.
Efficiency
Rendimientos
energéticos de
clase A
Eficiencia y
sostenibilidad son para la Empresa un poderoso motor de
desarrollo. Por esta razón EPTA se ha sumado al programa voluntario de
certificación Eurovent, formado por las principales industrias del aire
acondicionado y de la refrigeración para garantizar el rendimiento y la
autenticidad de los datos declarados por los fabricantes.
Además de garantizar rendimientos energéticos certificados, EPTA ha
renovado completamente la estructura y aspecto de los muebles, a fin de
secundar la tendencia europea emergente que ve en los muebles cerrados
la mejor solución para reducir el dispendio de energía, racionalizar su
consumo y aumentar también la temperatura en el interior del tienda. Un
cambio de imagen que comporta la introducción de puertas y tapas
acristaladas - la opción ideal para asegurar la máxima visibilidad de los
productos - y simultáneamente mejorar la experiencia de compra del
consumidor.
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Excellence
Una calidad
certificada
La excelencia forma parte del espíritu de la organización y es un proceso
continuo y constante en el tiempo, como lo demuestran los numerosos
reconocimientos que Epta y sus marcas han obtenido en los estos años;.
Varios son premios internacionales para destacar, entre ellos el Gran Prix du
Froid 2012 y los Cooling Industry Awards del 2006 y del 2009, premios que
la Compañía ha ganado por sus soluciones ecológicas. El 27 de enero de
2014, Bonnet Névé recibió el galardón Janus de l’Industrie del Institut
Français du Design (IFD) mención eco-design por su mueble Gran Vista /
Sky View. Las certificaciones obtenidas en los últimos años también
representan importantes logros: PED (Directiva de Equipos a Presión),
HACCP - Food Safety Program, UNI EN ISO 9001:2008 y 14001:2004,
OHSAS 18001 y marcado CE para todos los productos. Por otra parte, para
garantizar la más alta calidad y seguridad en la conservación de los
alimentos, Epta ha desarrollado un tratamiento antibacteriano con iones de
plata, cuyo objetivo es mejorar la vida útil de los productos.
Evolution
Innovaciones
radicales y
graduales
Epta considera que el desarrollo de tecnologías de vanguardia y de nuevas
configuraciones es una poderosa arma competitiva cuya fuerza deriva de la
sinergia entre las especialidades y los conocimientos individuales de las
marcas y el Centro de Innovación del Grupo. La primera innovación es la
solución Full Service, por la que Epta, con la colaboración de KellyDeli,
ofrece a sus clientes un Sushi Corner, llave en mano, totalmente equipado
para la preparación y la venta de pescado crudo. Otra innovación importante
es el concepto shop in shop con mostradores refrigerados, utilizable para las
acciones promocionales y los shows de cocina en vivo así como para la
presentación alimentos orgánicos y platos étnicos. Por último se destaca la
tecnología Dynamic System, gracias a la cual la carne puede ser
almacenada en el mostrador durante 5 días sin perder sus características
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organolépticas y físicas, con una importante reducción de la pérdida de
peso.
ÉTICA Y RSC: UNA IDENTIDAD SOSTENIBLE
La RSC y el
imperativo de la
trasparencia
En 2013 EPTA presentó el primer informe de RSC, confirmando así su
enfoque orientado a la sostenibilidad. El documento, certificado por TUV
Austria Cert GmbH - Sociedad Internacional que se ocupa de sistemas de
certificación en los temas de la seguridad, la calidad, el medio ambiente y la
higiene – se adjudicó en nivel C + en la aplicación de las directrices del
Global Reporting Initiative.
Lógica ecofriendly y
desarrollo social
El equipo que se ocupa de Investigación y Desarrollo cuenta actualmente
con una plantilla de aproximadamente 100 personas, aplicadas al estudio de
nuevos sistemas, como las instalaciones de refrigeración a CO2. El uso de
dichas instalaciones, en una tienda del tamaño de 1.500 m2, se traduce en
una reducción de 474 toneladas de CO2 emitidas en 10 años, equivalentes a
50 hectáreas de bosques formados por aproximadamente 11.026 nuevos
árboles. Una lógica eco-friendly ratificada por el uso del método científico
LCA (Evaluación del ciclo de vida) en el reciclaje y la recuperación de los
materiales utilizados para los embalajes y los mostradores, así como por el
desarrollo de nuevas políticas para establecimientos ecológicos con impacto
cero. En materia de capacitación además, la Compañía todos los años
promueve jornadas de actualización para capacitar a más de 100
profesionales en el Centro de Formación CO2 EPTA de Inglaterra, y cuenta
también con una plataforma de e-learning que pone al alcance de los
empleados aproximadamente 11.000 horas de formación por año.
Los objetivos para
los tres próximos
años
"El informe de RSC es un estímulo continuo que nos impulsa a desafiar los
retos de la tecnología y de las transformaciones de nuestra época, pero
también un deber que nos estimula a exigir más y más de nuestro trabajo
así como de nosotros mismos. Por esta razón decidimos superar el
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obstáculo y establecer, ya mismo, los objetivos para los próximos tres años:
por un lado, una reducción del 33 % en la energía utilizada para la
producción de nuestros mostradores refrigerados; por otro lado, un aumento
de hasta un 33% en los productos de alto rendimiento energético", como dijo
Sergio Chiostri, Presidente y Director ejecutivo de Epta.
REGLAMENTACIÓN GASES FLUORADOS DE EFECTO
INVERNADERO: UNA MIRADA HACIA EL FUTURO
La reglamentación
F-Gas
Regulation:
F-Gas:
los indicios
i
segnali
de
que un
di
un’Europa che
continente
que
cambia
está
cambiando
A los gases fluorados de efecto invernadero (HFC, PFC y SF6), utilizados en
particular en el campo de la refrigeración y el aire acondicionado, se les
atribuye un 5 % del calentamiento global. En este sentido y en vista de los
compromisos del Protocolo de Kyoto, la Unión Europea ha establecido
objetivos claros por medio de la revisión del Reglamento 842/2006 sobre los
gases fluorados: reducir las emisiones de CO2 en un 80-95% respecto a los
valores de 1990. Desde la primera propuesta, presentada en noviembre de
2012, el Reglamento F-GAS ha sufrido numerosas modificaciones,
llegándose así, en diciembre de 2013 y gracias a la intervención del
COREPER (Comité de Representantes Permanentes) a una nueva versión
que será votada la primavera entrante. Actualmente, para el sector de la
refrigeración comercial se anticipa una reducción drástica de las emisiones:
El Reglamento establece, de hecho, fechas precisas para la contención, la
recuperación y la eliminación de los gases de efecto invernadero e incluye
prohibiciones estrictas que deberán cumplirse tanto a nivel nacional como
europeo.
Una oportunidad
para Epta
Un reto, pero también una oportunidad que EPTA desea aprovechar para
desarrollar soluciones que utilicen refrigerantes naturales y nuevas
tecnologías "verdes".
El grupo ha efectivamente puesto en marcha una
serie de medidas para renovar los sistemas existentes, como las gamas de
los mostradores plug-in (muebles con unidad de refrigeración incorporada).
Dichos equipos pasarán pues del gas R404A al gas propano (R290), que
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posee un alto coeficiente de rendimiento, tanto en baja temperatura (12 %)
como en media temperatura (8 %), lo que posibilita un impacto ambiental
inferior estimado en 13 toneladas contra las 19 del R404A. A esto se suma
la tendencia a equipar a los muebles cerrados con puertas, que
proporcionan un mejor rendimiento energético global. Por último, los
sistemas a CO2 han favorecido el uso del dióxido de carbono como
solución natural más conveniente, con un potencial de calentamiento global
(GWP) muy bajo equivalente a 1, a fin de reducir progresivamente la
presencia de los HFC en el mercado.
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REV- UP APUNTA LOS REFLECTORES SOBRE GRANVISTA Y SKYVIEW
Rev-UP: un
crecimiento real
Una novedad exclusiva de Epta en Euroshop es REVUP, un concepto
creado para revolucionar y mejorar la experiencia de compra de los
consumidores, aumentando el volumen de ventas de los comerciantes, en
sintonía con el leitmotiv “Power UP your store”.
GranVista/SkyView:
la obra maestra del
frío
El protagonista de esta evolución es Gran Vista de Costan, comercializado
como Sky View por Bonnet. Una solución sin precedentes en el mercado,
que rompe el molde y representa el resultado de los 100 años de
experiencia del Grupo en la industria de la refrigeración. Presentado en
Euroshop antes de su estreno comercial, este es un mueble vertical
completamente rediseñado en cuanto a estética, iluminación y materiales. El
factor clave de esta obra maestra de la refrigeración: un diseño
sorprendente que permite una vista completa de los productos expuestos,
eficiencia y calidad inigualables pensadas para aumentar las ventas.
Más libertad para
las formas: que se
vea el
merchandising
Una pared entera de productos disponibles para el consumidor con un solo
gesto. GranVista y SkyView son muebles total glass, con puertas de altura
entera, caracterizados por la ausencia de un techo y de montantes, con una
apertura 8 % más grande que garantiza una visibilidad perfecta y tiradores
de aluminio que garantizan una mayor comodidad a la hora de la utilización.
El estudio avanzado de su iluminación promueve también una continuidad
visual que elimina las sombras: un triunfo de luces y colores donde el
mueble desaparece casi completamente a la vista, eliminando todas las
barreras que separan al consumidor de los productos.
¿Aislamiento? ¡Sí
gracias!
En el campo del rendimiento energético, las puertas con cristal doble
suministran el mejor valor Ug del mercado, o sea 1,1 W/m2K, para ofrecer
muebles con un aislamiento equivalente al de una cámara frigorífica y una
mejor protección contra la condensación. Los resultados, certificados por
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Eurovent, confirman que Granvista/SkyView se construye con los materiales
más eficientes en materia de aislamiento térmico y que su diseño aeráulico,
completamente renovado, permite un ahorro energético del 11% respecto a
los muebles tradicionales cerrados y del 62 % respecto a los muebles
abiertos equipados con cortinas de noche. En términos económicos estamos
hablando de más de 400 Euros por año (considerando €0,15 como coste
promedio por kilovatio) por cada mueble, con una reducción de 1.237 kg en
el CO2 emitido.
Calidad total
Las modernas líneas de producción garantizan la calidad total de los
componentes, así como la opción de usar material plástico compuesto no
metálico, eliminándose así el problema de la corrosión y del óxido y
reduciéndose además el peso, con la consiguiente facilitación del transporte
y de la instalación. Una elevada fiabilidad también es la característica de los
sistemas de apertura de las nuevas puertas, probadas para un ciclo de vida
de 10 años, fáciles de instalar y sin necesidad de mantenimiento.
Merchandising a 360°
GranVista/SkyView es asimismo un mueble refrigerado multisensorial,
diseñado para suscitar emociones. De hecho, entre los nuevos accesorios
posibles se ofrecen estantes que dispersan fragancias y una iluminación
mejorada que hace resaltar las promociones. No sólo eso, sino también
funciones digitales: existe la posibilidad de equipar los muebles con una
canopy screen (pantalla en la cornisa) y transmitir así videos publicitarios;
también se ofrecen opcionalmente paneles laterales con pantallas táctiles,
en las que el consumidor podrá consultar la información sobre el producto o
los últimos consejos culinarios.
Mención Eco Design
de Janus de
l’Industrie para
GranVista/SkyView
El 27 de enero de 2014, el Grupo Epta fue destinatario del galardón Janus
de l’Industrie del Institut Français du Design (IFD) mención eco-design por
su mueble GranVista / SkyView, en la versión desarrollada por la
colaboración con Danone y One Buy One. Bonnet Névé recibió el premio
durante la 60° ceremonia de los Janus, celebrada en el Palais du
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Luxemburg, sede del Senado francés. Una oportunidad para premiar 49
logros inéditos capaces de mejorar la experiencia de compra de los
consumidores.
EN EL CORAZÓN DE LA CADENA DE FRÍO DE EUROSHOP
Rincón de sushi:
excelencias
gastronómicas y
corners temáticos
Rincones gastronómicos para exaltar las especialidades y los platos típicos
italianos, europeos o asiáticos y también para poderlos probar directamente
en la tienda: es ésta la nueva tendencia que está conquistando los
supermercados y las tiendas de grandes superficies. Una solución que
combina el rendimiento energético con el espectáculo del arte culinario, para
ofrecer al cliente experiencias que superan la simple compra. Epta se suma
a esta tendencia y se convierte en artífice del este cambio, articulando su
oferta con la creación de un rincón especializado en la preparación y
venta de sushi. Una solución full-service desarrollada en colaboración con
KellyDeli, que reproduce un mini-restaurante para la preparación de sushi.
Este super cómodo rincón se propone y vende como un paquete completo
instalado, llave en mano. Un concepto que ya ha demostrado una
rentabilidad económica muy positiva de la inversión, tanto en términos de
ventas, para las tiendas, como de experiencia para los clientes.
Otra innovación central para Euroshop es la primera tienda Shop in shop
refrigerada, un espacio de exposición con muebles refrigerados, nacido de la
colaboración entre el Centro de Innovación de Epta y el Politécnico de Milán.
Una propuesta atractiva, caracterizada por un nuevo formato de tienda
ecológica con productos de producción local y un enfoque empírico de la
compra. Del productor al consumidor: gracias a la nueva tienda "shop in
shop" es posible recrear las sensaciones visuales y olfativas del ambiente
natural, superando las fronteras del concepto tradicional de "supermercado".
La tienda cubre una superficie aproximada de 30 m2, alrededor de un
elemento central de madera en forma de árbol; los materiales utilizados para
revestir los elementos dedicados a la degustación y a la cocina en vivo son
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todos naturales o reciclados. Un lugar comercial, pero también un punto de
encuentro, ideal para un snack en total relax o una cena rápida.
Esta escenográfica tienda temporal concebida por Epta es 100%
personalizable: el espacio ideal para organizar ventas promocionales de
especialidades gastronómicas regionales o de la temporada.
LAS NOVEDADES DE EUROSHOP 2014
Zona 1: Spectacular Freshness,
para maximizar las ventas de alto margen
La frescura bajo los focos: este es el
secreto para maximizar las ventas de
productos como la carne, muy rentables
pero “muy” perecederos. La creación de
exposiciones únicas que capturen la
vista pero también el paladar, se hace
posible gracias a sistemas como el
Dynamic System, capaces de ofrecer una mejor conservación de la carne
con soluciones de exposición a medida, producidas por Eurocryor para
tiendas de prestigio.
Dynamic System
expectaculariza la
presentación de la
carne
La innovadora solución permite mantener la humedad en valores próximos
al 90%, sin tener que recurrir al uso de humidificadores. Los resultados son
impresionantes: las mercancías pueden quedar almacenados en el mueble
durante varios días, sin necesidad de almacenarlos en cámaras frigoríficas
durante la noche y sin perder sus características organolépticas y estéticas.
Reducción de la pérdida de peso y de masa en un 96 % en 24 horas:
concretamente, este sistema asegura una disminución promedio del peso de
sólo un 0,12 % en comparación con un mostrador tradicional de carne, cuya
pérdida media es del 3% permitiendo así un rápido retorno de la inversión.
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Además en lo que respecta al impacto ambiental, las ventajas son
evidentes: reducción del consumo de energía superior al 20% en
comparación con otros mostradores de la competencia y un ahorro adicional
de agua, de productos para la limpieza, de película transparente y papel de
aluminio. Frescura de larga duración, exposición y visibilidad perfectas de
los productos frescos de alto margen: Considerando un mueble de 3750mm
y 6 días de apertura al público por semana, el retorno de la inversión de la
tecnología Dynamic System es rápido, realizándose en 18 meses.
Un concentrado de
flexibilidad y
elegancia en la
presentación
Para completar el área dedicada al espectáculo de la frescura y a la extrema
flexibilidad, se presentan más soluciones Eurocryor caracterizadas por
cristales rectos y curvos, paneles serigrafiados y decorados, disponibles en
varios colores y con retro-iluminación LED. Diferentes opciones para el
equipamiento: plano de cristal personalizable, acabado de acero inoxidable,
paragolpes de acero inoxidable. Además del Window Opening System
Bistrot, que permite la apertura del vidrio recto frontal, el mueble se puede
equipar con un sistema de pesaje integrado especial en el mostrador, para
facilitar el trabajo del personal. Destacan también la isla plug-in elíptica
Eclipse, que incluye una mesa giratoria que le permite aumentar la
exposición del expositor y una abertura frontal para facilitar el acceso a la
área técnica y la Chocolate Tower, que consta de tres estantes totalmente
transparentes y se caracteriza por una sección ventilada (a 14-15°C) para la
exposición postres y bombones de chocolate. Las características distintivas
de los nuevos mostradores Eurocryor subrayan aún más la capacidad de la
empresa de ofrecer equipos exclusivos, originales, diseñados para enfatizar
y dar forma a la exposición de los alimentos en las tiendas.
Rossini/Maxima
Modular: una
solución
polifacética
Entre las principales prioridades de Epta no está tan sólo la frescura
espectacular sino también la flexibilidad. Con el mueble Rossini y Maxima
Modular Costan y Bonnet Névé respectivamente proponen un nuevo
formato de venta más dúctil: convertible de servicio asistido en autoservicio,
con un solo gesto. El sistema CabrioGlass permite cambiar el modo de
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exposición y ahorrar, en una tienda abierta 6 días por semana, 50% del
tiempo del personal dedicado a la venta asistida en el mostrador y destinarlo
pues a otras tareas: en términos anuales,
esto se traduce en
aproximadamente 110 días, con un ahorro económico de 15.000 euros. La
cuba monolítica, sin juntas ni soldaduras, está construida con Technokleen,
un material innovador para garantizar la máxima higiene y una fácil limpieza.
A esto se suma el tratamiento antibacteriano de iones de plata EPTA,
disponible para toda la gama de mostradores tradicionales, cuyo objetivo es
garantizar la frescura de los alimentos y una mejor vida útil de los productos
expuestos. Una protección total y permanente que se extiende a todo el ciclo
de vida del mueble y que permite hasta un 99 % de reducción de las
bacterias en los alimentos que se encuentran en contacto con la superficie
tratada. Un tratamiento único que combina la modernidad de la
nanotecnología con las propiedades antibacterianas únicas de la plata, para
que los alimentos fresquísimos ya no sean solamente una prerrogativa de
las cadenas alimentarias cortas.
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Zona 2: Hard Efficiency,
solidez y visibilidad máxima del producto
El supermercado Hard Discount se
está rápidamente convirtiendo en el
canal de distribución de referencia
para las familias, especialmente
desde el momento en que muchas
cadenas de este tipo han adoptado
una
fórmula
más
soft,
con
dimensiones mayores y un mayor número de productos, incluyendo
productos de marca. Para satisfacer las necesidades de este mercado es
preciso ofrecer soluciones resistentes y robustas, que se puedan limpiar y
mantener con procedimientos simples y rápidos. Comodidad, pero también
una excelente visibilidad de la mercancía expuesta, son de hecho los
elementos que distinguen a los mostradores propuestos para los
Autoservicios Descuento: Crystal Sound, Rhino / Strateo - Valea y Solo.
Sound Crystal:
estética “verde” y
transparencia
Sound Crystal es un arcón plug-in diseñado para la conservación de
alimentos congelados, pero también indicado para los productos frescos, en
la versión convertible BT/TN. Con su estética renovada, una combinación de
solidez y máxima transparencia, está equipado con grandes tapas de cristal
e iluminación LED integrada en la cornisa para que la mercancía y la marca
se puedan reconocer inmediatamente. Además, es extremadamente
modular, ergonómico y flexible: concebido en variantes lineales con mueble
de cabeza, se puede utilizar como mueble individual, back-to-back o como
isla, para realizar configuraciones flexibles de acuerdo a las necesidades de
la tienda. Por último, se presenta en dos versiones ecológicas: Sound
Crystal Green y Sound Crystal Green Energy, basadas en un refrigerante
100% natural como el propano (R290) que contribuye a la reducción de las
emisiones de CO2. Por otra parte, la solución Energy también está equipada
con un inverter que posibilita un ahorro de energía del 25%, en comparación
con otros muebles de la misma categoría (R404).
21
Específicamente desarrollados para el Hard Discount, los muebles verticales
positivos refrigerados a distancia Rhino de Costan y Strateo-Valea de
Bonnet Névé, responden óptimamente a todo requerimiento de resistencia y
solidez: los estantes y los tableros de fondo están diseñados con partes
reforzadas de metal y los paneles traseros se pueden retirar con facilidad. El
diseño simple facilita el acceso a las partes internas a la hora de la limpieza
y también simplifica las tareas de carga y mantenimiento. El mueble está
equipado con ventiladores de alta eficiencia, para mantener una temperatura
interna estable y con una cortina de noche automática, características que
favorecen un mayor ahorro energético. La solución también se ofrece con
puertas batientes.
Solo: las ventajas de
un mueble remoto
en un plug-in
Presentado por la marca George Barker, Solo es un mueble vertical
positivo con unidad de refrigeración incorporada, diseñado para almacenar
cualquier tipo de producto: desde las ensaladas ya empaquetadas a la fruta,
desde la carne a los productos lácteos. También disponible con puertas
correderas, ofrece enormes ventajas en cuanto a la racionalización del
espacio, al aumento del rendimiento energético, ofreciendo bajos niveles de
ruido y un fácil mantenimiento, sin perjuicio de las características de
merchandising. Por último, Solo se ofrece en la versión green, con
refrigerante natural propano (R290), ventiladores de bajo consumo de
energía, iluminación LED y un compresor ahorrativo, diseñado para
modificar su rendimiento según la demanda de la instalación.
22
Zona 3: Compact Intelligence,
para ganar más clientes satisfechos...
Las tiendas de conveniencia, los minimarkets y las tiendas de las estaciones
de
servicio,
tienen
necesidades
diferentes a otros tipos de puntos de
venta.
Ciertos
establecimientos
públicos de pequeñas y medianas
dimensiones, a menudo situados en
áreas de servicio, se dedican a la venta al por menor de una amplia gama
de productos. Debido a la escasez de espacio, por un lado necesitan
estudiar una eficiente explotación de la superficie expositora que ocupe el
menor espacio posible; por el otro necesitan utilizar soluciones flexibles para
la exposición de productos diferentes, de acuerdo a las promociones del
momento.
En Euroshop presentamos varias alternativas para satisfacer
estos requerimientos: De los muebles plug-in como Beluga/Eyris y Syncro
hasta AeriaUP, Kepler y Stylix, pasando por las novedades firmadas por
Iarp.
Beluga/Eyris:
flexibilidad, fácil
instalación y
desplazamiento en
un solo mueble
Beluga, de Costan, y Eyris propuesto por Bonnet Névè, representan un
concepto innovador para el área de productos congelados, combinando las
ventajas de los mostradores negativos remotos con la flexibilidad de los
muebles con unidad de refrigeración incorporada. Es completamente
transparente, para permitir una visibilidad total de la mercancía gracias a sus
grandes superficies acristaladas de diseño ecléctico, a sus puertas
correderas superiores, a sus cristales frontales panorámicos y a los laterales
full-glass de su mueble de cabecera. Se ofrece asimismo en una versión
convertible Beluga DUAL, que con un simple gesto permite pasar de la
exposición de productos frescos a la de alimentos congelados y viceversa,
para organizar la distribución da tienda a gusto, según los requisitos del
momento. Máxima modularidad y visibilidad: El banco ofrece varias opciones
de configuración y está equipado con un nuevo sistema ergonómico “push”,
23
que permite una apertura de hasta un 70%, para un acceso más fácil a los
productos, ya sea para los clientes o para el personal de la tienda.
Naturalmente ecológico y seguro, a gas propano, garantiza la máxima
protección para los productos congelados, pero también para el medio
ambiente.
Syncro: venta
asistida y
autoservicio en un
solo mueble
Ideal para cualquier tipo de producto, también Syncro es una solución que
permite racionalizar el espacio expositivo disponible. Este mostrador
tradicional remoto está diseñado para adaptarse a cualquier exigencia,
reuniendo en un solo mueble la venta asistida y la de autoservicio en la
misma superficie ocupada de un mostrador para servicio asistido. Puede
inclusive contar con pequeñas cámaras refrigeradas en la parte trasera del
mostrador, para optimizar la parte de almacenamiento.
Estudios realizados en materia de store atmosphere confirman que un punto
de venta más agradable puede influir positivamente en los comportamientos
de compra de los clientes. En este sentido AeriaUP, mueble semi-vertical de
temperatura positiva para la venta autoservicio, con su nuevo diseño no solo
encaja perfectamente en cualquier espacio sino que crea un ambiente
funcional y capaz de interactuar de manera efectiva con el consumidor. Con
su aeráulica renovada y su equipamiento de nuevas puertas correderas,
este mueble asegura un ahorro energético del 65%, con una línea
particularmente cuidada en los aspectos relacionados con la estética, el
frente, el merchandising visual y la explotación del espacio de exposición.
Keplero también (de Costan) y Stylix (de Bonnet Névé), con un impacto
visual extremadamente reducido, se destacan por una estética audaz:
delgadísima mesa refrigerada innovadora y “European Patent Pending”
(ThinTec), surgida de un estudio de materiales y de aeráulica que ha
permitido compactar las partes mecánicas, es decir la unidad de
refrigeración y el evaporador, en un "cubo ", de dimensiones reducidas. El
minimalismo y la tecnología se combinan con el merchandising visual y las
24
características
funcionales,
produciendo
una
fuerza
de
atracción
sorprendente.
Muebles plug-in
inteligentes: de
Diana 125 a BICE...un universo de
posibilidades
El universo de muebles plug-in para las tiendas de conveniencia ofrece una
amplia gama de oportunidades. Costan y Bonnet Névé presentan en
Euroshop sus muebles Armonia/Offlip 2 Eco y Valzer/SkyFreze, con gas
propano, con puertas batientes de cristal doble y nueva iluminación LED,
para garantizar el máximo rendimiento energético. Armonia/Offlip 2 han sido
proyectados
para
la
venta
de
productos
frescos,
mientras
que
Valzer/SkyFreze para alimentos congelados está disponible en versiones
con una sola puerta o con dos, tres o cuatro puertas.
Son muchas las innovaciones de la marca Iarp, como Slim, Diana 125, y
Laser Plus, cuyos rasgos distintivos incluyen la capacidad de combinar la
venta de productos frescos y congelados, con muebles de dimensiones
compactas totalmente personalizables.
En particular, Laser Plus, máquina expendedora ideal tanto para productos
frescos como para helados, además que conservar los productos,
incrementa sus ventas en un 70 %, debido a su transparencia. Entre los
demás muebles también se destaca B-Ice, caracterizado por dos niveles:
arcones que se pueden configurar para temperatura positiva y negativa o en
la versión combinada de BT/TN, para una perfecta conservación de helados
y paletas de agua con un aumento de sus ventas de un 30 % respecto a un
mueble horizontal tradicional. El uso del propano (R290) como refrigerante
natural, asegura un compresor más eficiente y disminuye rotundamente el
consumo. Finalmente, George Barker, con Lioness, presenta un mueble
plug-in vertical de temperatura positiva ultra-compacto (sólo 800 cm) con
puertas correderas para equipar el punto de venta con sistemas inteligentes,
multicolores y modernos.
EptaBlue: el sistema
waterloop
Completa esta sección, el innovador sistema EptaBlue Waterloop, que
conectado con cualquier mueble, lo transforma de unidad remota en mueble
plug-in, gracias a la conexión plug&play con un circuito cerrado de agua.
25
Son muchas las ventajas de esta solución, entre las cuales hasta un 20 %
de reducción del consumo de energía, un aumento del rendimiento
energético del área de venta de hasta un 24%, una disminución del 43 % del
índice TEWI y del 75% de la carga de gas refrigerante. El inverter del
sistema permite adaptar la capacidad frigorífica suministrada a los
requerimientos del mueble, los cuales varían según las condiciones
ambientales, la concurrencia, el momento del día/de la noche. En concreto,
el inverter y la válvula electrónica regulan la temperatura de evaporación de
acuerdo a la carga del mueble y a las condiciones externas (verano/
invierno, alta/baja concurrencia, día/noche). El sistema está también en
condiciones de funcionar con distintas condiciones externas en la modalidad
free-cooling, adaptándose a las distintas temperaturas. El sistema EptaBlue
Waterloop se puede fácilmente conectar al sistema de aire acondicionado de
la tienda gracias a la facilidad de integración del circuito de agua,
recuperando el calor emitido por los muebles para el sistema de calefacción.
Para garantizar calidad y fiabilidad máximas, Eptablue es un sistema ya
ensayado en la fábrica y disponible para toda la gama de productos Epta,
cámaras frigoríficas inclusive.
Zona 4: More than drive
para las compras impulsivas con altos márgenes
Epta en esta área del
estand
sugiere
una
solución conceptual, un
Concept
store
para
la
tienda. Se trata de un
método "Shop & Go", que
responde a las necesidades de la vida moderna, fomentando las ventas y
facilitando las compras impulsivas de productos de alto margen. Un
ambiente relajado y agradable, donde necesidad y diversión se mezclan con
26
el placer de la compra. Relacionado con el reciente formato Drive, esta
solución es el templo del last minute shopping, que pone a disposición de los
que optan por comprar en internet, con recogida rápido en automóvil, una
pequeña tienda para las compras de último instante, para una cena rápida
después el gimnasio o un almuerzo al paso.
Para equipar este nuevo espacio Epta propone una amplia gama de
soluciones, ante todo Panorama: una serie de vitrinas que permiten infinitas
combinaciones, para la máxima visibilidad de los productos y de los platos
presentados, capaces de atrapar la atención del consumidor. También vale
la pena mencionar la versión Hot Lunch para la venta de comidas calientes y
comidas listas, una mezcla irresistible para seducir a cualquier paladar.
Zona 5: Frozen appeal
Más valor para los alimentos congelados, para una rotación más
alta.
Desde hace tiempo, los alimentos
congelados se han convertido en parte
de
las
muchas
costumbres
familias:
culinarias
de
considerados
seguros y de buena calidad, se
integran perfectamente con un nuevo
estilo en el que hay poco tiempo para hacer las compras y para preparar
comidas elaboradas. En términos de ventas, los alimentos congelados sin
embargo tienen un índice de rotación más bien bajo: no tienen el atractivo
de los productos frescos, y la mercancía encerrada en muebles aparatosos
atraen poca atención. Para renovar la zona de productos congelados Epta
apuesta por soluciones capaces de garantizar la máxima visibilidad, un
27
acceso simplificado y un elevado rendimiento, como: Tortuga/Cosmos 4
ECO, CaymanUP/ColiseumUP y ElephantUP/AmpleoUP.
Máxima visibilidad y rotación de los productos: para lograr estos dos
objetivos,
se
presentan
aquí
las
nuevas
versiones
de
CaymanUP/ColiseumUP y ElephantUP/AmpleoUP, que mejoran las
prestaciones en cuanto a visibilidad y accesibilidad de la mercancía.
Las nuevas puertas totalmente acristaladas, con marcos de plásticos
compuestos y cristal especial con película anti-condensación, también están
equipadas con luces LED integradas. Por último, respecto a las versiones
anteriores, las puertas ofrecen un índice de transmitancia térmica UG más
bajo, equivalente a 0,6 W/m2K, para un mejor aislamiento.
Elephant GV/
AmpleoUP: máxima
atención a los
detalles
ElephantUP de Costan y AmpleoUP de Bonnet Nèvé, son muebles
murales de temperatura negativa, dedicados a la exposición de helados
envasados y productos congelados en supermercados, hipermercados y
establecimientos cash & carry. El mueble también está equipado con un
nuevo cajón multifunción que permite una excelente conservación y
almacenamiento de productos envasados para una visibilidad superior y un
fácil acceso a la mercancía.
Tortuga 2/Cosmos
ECO 4: arcones
para productos
congelados más
ergonómicos
Tortuga 2 y 4 ECO Cosmos, arcones para productos congelados con tapas
integradas, rediseñados en cuanto a merchandising y sistema de apertura.
En detalle, el impacto estético del mueble es mínimo, con módulos de 1250
mm y tapas correderas que reducen el número de perfiles verticales, con
cristales curvos y pasamanos integrados que le otorgan un atractivo muy
moderno a la gama, convirtiéndola en la solución ideal para cualquier
ambiente o requisito de la gran distribución. Una característica distintiva
adicional de estos muebles es la tapa push, más práctica por su apertura en
el sentido vertical en vez que horizontal, que garantiza una elevada
funcionalidad tanto para los clientes como para el personal de la tienda.
Tortuga 2 y 4 Cosmos ECO se abren hasta dos tercios con un simple gesto,
28
aún simultáneamente por ambos lados. Por otra parte, empujando el tirador
el cristal central se puede correr hasta una apertura del 100%, lo que
posibilita una enorme comodidad para las tareas de carga.
Una noticia importante para esta área es la arquitectura eléctrica innovadora
d
BTH, diseñada específicamente para los muebles remotos a temperatura
i
negativa, con instalado un controlador de temperatura. Disponible en dos
s
versiones, dependiendo del nivel de rendimiento energético deseado, puede
p
alcanzar un ahorro de hasta un 50 % en el modelo “High performance”, o de
o
entre un 20 y 30 % con la línea “Entry level”. Gracias a esta solución es
n
posible calibrar la iluminación LED por medio de una conexión inalámbrica, y
i
además con un software de diagnóstico, es posible administrar las funciones
b
principales y visualizar la presencia de alarmas directamente desde el
i
mando a distancia.
l
e
Zona 6: Impulse attraction
para estimular las compras impulsivas
El mercado de la compra impulsiva ha
promovido
un
cambio
en
las
costumbres de consumo y ha entrado a
formar parte de las estrategias de
muchas tiendas, especialmente de los
supermercados e hipermercados. En
este sentido, EPTA ofrece una amplia
gama de productos: desde Twin de marca Eurocryor a los muebles plug-in
de Iarp, que apuntan a mejorar el merchandising con soluciones de diseño
creativo. Una estética en la que las muchas transparencias capturan las
fuentes de luz para destacar los artículos presentados de la mejor manera
posible.
Gama Twin:
personalizar la
tienda
29
Los mostradores de esta gama para productos frescos se distinguen por su
estructura transparente, que permite encauzar la luz natural hacia los
productos, haciendo resaltar su frescura por medio de laterales, estantes y
espaldas casi invisibles. La gama Twin permite asimismo mezclar los tipos
productos a la venta, integrando la exposición de alimentos frescos en el
interior del mueble con la exposición de artículos secos colocados encima
del techo del mismo. Es posible elegir entre diferentes profundidades: Midi
Twin (1500mm), Mini Twin (1300mm), Twin LS y Twin SV (1900mm),
personalizadas, de acuerdo a las necesidades y al diseño de la tienda.
De Gemma 30 a
SVABA...para
intrigar con estilo
Estas soluciones son Gemma 30, EIS45 LCD y SVABA: obras maestras de
la refrigeración que intrigan y sorprenden por su estilo único. Gemma 30,
mueble plug-in compacto, redondeado, completamente susceptible de
branding, ideal para áreas de venta pequeñísimas como estaciones de
servicio y tiendas de conveniencia, se pueden instalar cerca de las cajas
para estimular la compra impulsiva. Muy similar, pero mucho más esbelto es
EIS45, un mueble negativo vertical discreto para bares, pequeñas tiendas,
heladerías y restaurantes.
... e incentivar el last
minute shopping
Por último SVABA, el mueble para supermercados y grandes superficies,
caracterizado por cristales que garantizan una elevada visibilidad de la
mercancía, se ofrece en una versión para temperatura positiva y negativa.
30
Zona 7 :
360 ° System Solution , cero impacto ambiental
En
consideración
recientes
de
directivas
las
que
promueven la conservación
de la energía y el uso de
refrigerantes naturales, está
aumentando la demanda de
soluciones completas que
estén en condiciones de
integrar sistemas de última generación con un bajo impacto ambiental. En
este sentido, Epta acompaña al cliente en la selección y personalización de
las instalaciones eco-compatibles más apropiadas para las dimensiones y
las
peculiaridades
de
sus
tiendas,
a
beneficio
de
un
excelente
almacenamiento de los alimentos y un elevado rendimiento energético. Son
dos las opciones posibles: sistemas transcríticos totalmente a CO2 o
combinados, con CO2 en cascada y refrigerante R134A .
Eco2Small y Large: la
tecnología transcrítica
a CO2 se vuelve simple
y accesible
Eco2Small es la central que más fielmente interpreta el concepto “Power Up
your store”: también disponible en la versión Large, esta es la mejor solución
en términos de rendimiento y tamaño compacto. La tecnología transcrítica
con CO2 nunca ha sido tan simple: los comerciantes pueden, de hecho,
crear su propio sistema, configurándolo con un amplio catálogo de opciones
y accesorios. Adoptar el gas natural significa también ahorrar, puesto que
este es el mejor y más económico refrigerante del mercado, no requiere
certificaciones especiales y proporciona un ahorro energético del 20 % en la
versión Small y del 13% en la versión Large. Todos los componentes de la
estructura salen ensamblados y probados de las fábricas Epta y el sistema
llega a la tienda ya optimizado para su puesta en marcha.
31
EptaGreen es un sistema en cascada que combina el refrigerante primario
R134A con el dióxido de carbono y asegura un valor de GWP (Global
Warming Potential) inferior a 1.500. Es una excelente alternativa, fiable y
ventajosa, especialmente para las zonas de clima más cálido, donde las
temperaturas ambientales non permiten un uso eficiente de la tecnología full
CO2 transcrítica. Ideal para aplicaciones de baja y alta temperatura, posee
una estructura compacta de tan sólo 3 metros de longitud y se puede
instalar tanto en interiores como en exteriores. En caso de espacio reducido
es posible además colocar toda la central en dos niveles, para reducir su
longitud total a 2,3 m2. Es fácil de instalar y mantener, gracias a la
disposición de sus piezas, de fácil acceso a la hora de los controles y de las
intervenciones de mantenimiento por parte del personal técnico.
También disponible con carrocería insonorizada para instalaciones al aire
libre.
EptaClima: una
central inteligente a
365°
Un innovador sistema de gestión adaptativa de la demanda de frío para la
conservación de alimentos y del aire acondicionado de la tienda, EptaClima
permite que los dos circuitos comuniquen entre ellos en tiempo real,
garantizando un rendimiento superior en cualquier época del año y con
cualquier temperatura exterior. De hecho, el calor generado y no utilizado se
vuelve a usar para la calefacción de la tienda, sin perder ni un solo kW de
energía. Por otra parte, el uso de refrigerante natural permite reducir aún
más los costes de energía la tienda. El resultado es la máxima eficiencia y
fiabilidad a 360 y también una integración inteligente de los dos circuitos,
que proporcionan un rendimiento superior en cualquier época del año o
condición climática exterior.
Energy Saving:
Misa presenta
Silent y el
Convertidor
estático
Impacto cero también son la característica de los nuevos equipos Misa
Silent y del convertidor estático. Ideal para zonas residenciales, el primero
asegura una reducción drástica de la contaminación acústica, gracias al
compresor hermético de espiral, a las cubiertas internas con aislamiento
32
acústico y al nuevo diseño de la estructura rígida externa, capaz de
minimizar las vibraciones. El convertidor estático, en cambio, es un
dispositivo electrónico que apunta a la optimización de la calidad de la
energía de los equipos Misa.
Sus numerosos beneficios incluyen: la
reducción de la potencia eléctrica contratada en un 30 % y de la absorción
eléctrica, la eliminación de la perturbación electromagnética y la gestión
paralela de varios equipos de la misma potencia, con un solo convertidor,
que también se puede instalar con una modificación retrofit.
FOOD SAFETY ... LA PALABRA A MISA
Misa y HACCP:
sistema de food
safety
Misa es la estrella indiscutible del Food safety: Como lo demuestra el
respaldo de la importante certificación HACCP Food Safety Programme
obtenida en 2012. Un prestigioso título que certifica que sus productos son
diseñados, fabricados e instalados en plena conformidad con las normas de
evaluación del método “Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos”,
aplicado a todas las actividades que directa o indirectamente tienen
implicaciones en la seguridad alimentaria.
Nuevos
UPdates…
Flexibilidad y modularidad extremas, son otros dos principios esenciales
para esta marca, que han conducido al desarrollo del nuevo rincón WICR
“ahorra-espacio” para las mini-cámaras frigoríficas. Disponibles en seis
configuraciones, de temperatura baja y media, gracias a un nuevo ángulo
tienen una mayor capacidad y satisfacen plenamente la necesidad de
optimizar el espacio del área de venta. Además, las mini-cámaras con
módulo de 20 cm, aún ofreciendo un rendimiento equivalente al de las
versiones con módulo de 40 cm, ocupan menos espacio y se pueden
instalar en cualquier tipo de ambiente.
Se hacen PLUS
para un mayor
rendimiento
energetico
Aquí presentamos también la puerta semi-empotrada y el piso antideslizante
P350 para cámaras, que asegura un aumento del aislamiento térmico y una
mayor capacidad dinámica. Por último, Misa ha revolucionado los equipos
33
monobloque, que ahora son PLUS : una solución que, en comparación con
la versión anterior y aún con las mismas dimensiones, ofrece una capacidad
frigorífica 28% mayor, con el consiguiente ahorro de energía .
SERVICIO EPTA: ASISTENCIA TÉCNICA DE PRIMERA CLASE
Continuidad de
servicio
prioritaria para el
comerciante
Hoy en día, la continuidad de servicio es un elemento de diferenciación
importante, con notables repercusiones sobre la decisión del cliente. Por eso
el servicio post-venta es desde siempre un ámbito de desarrollo crucial para
Epta, que cuenta con una red de asistencia capilar, más de 400 centros en
Italia, Alemania, Francia, Reino Unido y Oriente Medio. Este es un entorno
en el que Epta posee una competencia elevada y una extensa oferta de
servicios.
Control remoto:
la distancia ya
no es un
problema
Más de 2.400 tiendas en el mundo confían en el control remoto de sus
instalaciones: un servicio basado en una plataforma de software integrado,
compatible con todos los controladores existentes en el mercado y también
en la experiencia de un equipo de expertos capaces de interpretar las
alarmas. Nuestros técnicos, después de haber realizado en tiempo real el
diagnóstico del problema, están en condiciones de intervenir de manera
eficaz y rápida en los ajustes de la planta, permitiendo que los comerciantes
ahorren hasta un 20% de energía. Por otra parte, gracias al nuevo energy
management es posible, un cuidadoso análisis y de algoritmos predictivos,
permite mejorar aún más el rendimiento de los sistemas de refrigeración.
Otra gran oportunidad que el Grupo ofrece es la modificación retrofit de los
Retrofit:
modificaciones
que disminuyen
rotundamente
los consumos
muebles ya instalados, a fin de actualizarlos, de cumplir con las nuevas
normativas para la eficiencia energética y mejorar el desempeño operativo
de los equipos instalados. Epta interviene, con esta finalidad, reemplazando
o agregando a los muebles verticales u horizontales puertas o tapas, nuevos
ventiladores de mayor duración y rendimiento para favorecer el ahorro
energético o mejorar la instalación de iluminación, para promover la
34
eficiencia energética o actualizar el sistema de iluminación con la nueva
tecnología con LEDs. Estas son operaciones extremadamente rentables
para los comerciantes: es suficiente considerar, por ejemplo, que la mera
instalación de tapas nuevas en muebles ya existentes permite un ahorro
energético de hasta un 50 %.
PREGUNTAS PARA LA DIRECCIÓN
¿Cuál es el papel de Epta en el escenario actual del mercado?
DANIELE MARONGIU - Director Global de Operaciones Comerciales
La gran distribución se enfrenta hoy día con problemas cada vez más complejos cuando se
trata de aumentar sus volúmenes de ventas, sus márgenes y sus cuotas de mercado. La
clave para aumentar la rentabilidad de la empresa en la actual situación del mercado,
reside en la capacidad de comprender que la sostenibilidad no se logra tan sólo con una
serie de tecnologías que determinan un impacto concreto sobre el coste de las tiendas, o
sea un ahorro de energía, sino también en una visión de conjunto, que abarque más allá
del concepto de producto. En este sentido, el papel del comercio minorista se ha
profundamente modificado en los últimos años: se ha transformado de lugar de las
compras de mercancía en espacio de relación. Incluso la estructura de las tiendas ha
evolucionado, pasando de la venta sólo de productos envasados en autoservicio, a los
muebles para productos super frescos con venta atendida y a la oferta de nuevos servicios,
para facilitar transacciones con más sentido relacional y con más contacto con el cliente.
En cuanto a la presentación de la tienda, el Grupo ha renovado sus formatos, privilegiando
la flexibilidad con sus muebles modulares o en isla, los mostradores circulares y los
equipos de poca altura. De esta manera, además de percibir un espacio más grande que
el real, el consumidor puede gozar de una visión panorámica de lo que le rodea, para
moverse con mayor facilidad en el área de venta y realizar sus compras con mayor
comodidad. Por último, nuestras novedades enfatizan aún más la interacción con el
producto. Los equipos con una excelente exposición y conservación de la mercancía
permiten una mayor participación de los consumidores, aún desde el punto de vista
35
sensorial, para hacer posible una experiencia de compra sostenible y más agradable y por
ende un ingreso más alto para la tienda.
¿Con qué propósito se desarrolló el concepto de REV-UP ?
WILLIAM PAGANI - Director de Marketing y Ventas Internacionales
El objetivo de la REV UP es revolucionar la experiencia de compra y los modernos
conceptos expositores, para potenciar los negocios de nuestros clientes. Esto significa ir
más allá del merchandising, creando una nueva imagen del área de productos refrigerados
en la mente del consumidor en nombre de la visibilidad, del confort, del ahorro y de una
estética completamente renovada. El éxito de esta nueva línea, totalmente rediseñada, se
funda en una percepción de mayor calidad, higiene y cuidado de la tienda. Un mueble
invisible para un merchandising visible: Me siento orgulloso de introducir esta nueva
gama, que estimula la compra, completamente diferente a los mostradores ya existentes
en el mercado y que se basa en los principios de la arquitectura contemporánea,
caracterizada cada vez más por ambientes cerrados protegidos por fachadas vistas
totalmente de cristal. El objetivo de nuestro equipo de expertos ha sido provocar una
respuesta emocional en los usuarios de estas arquitecturas, suscitando sensaciones
inmediatas a través de soluciones espaciales singulares, con la iluminación y con
materiales eco-sostenibles. Dinamismo, flexibilidad y fluidez, por lo tanto, son las piedras
angulares que definen el diseño de estos nuevos equipos, caracterizados por una "síntesis
constructiva" en la que las partes interactúan para crear un resultado armonioso y al mismo
tiempo, revolucionario.
36
LA EMPRESA EN RESUMEN

Denominación

Sede:

Actividad: Grupo europeo y Partner global en la
Epta S.p.A.
Via Mecenate, 86 – 20138 Milán – Italia
refrigeración comercial para la Gran Distribución Organizada

Volumen de negocios: 650 millones de euros

Presidente y Director ejecutivo: Sr. D. Sergio Chiostri

Empleados: 4.000

Website: www.eptarefrigeration.com