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DEHESAS
CORDOBESAS
YA TIENE 25
AÑOS
CORPE 2011
ABRIL
Especial sector ovino
boletín informativo nº20
Nuevas primas a corderos, página 6
Ctra. El Vendrell a Sat Jaume dels Domenys, km 1
Telf. 977 660 050 - Fax. 977 660 076 * 43710 SANTA OLIVA (Tarragona)
APDO. CORREOS Nº4 - 43700 EL VENDRELL (Tarragona)
e-mail: [email protected]
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
03
CORPE
DIRECTOR: Ana Redondo
COORDINADOR: Ignacio Monserrat
staff
CONSEJO DIRECCIÓN:
Esteban Romero Santofimia
Daniel Delgado
Ana Redondo
ADMINISTRACIÓN Y PUBLICIDAD:
Antonio Ramírez
Beatriz Parra
Carmen Fernández
EDITA:
CORPEDROCHES, S.C.A
CTR. EL VISO, KM 1,5
CP 14270 HINOJOSA DEL DUQUE
CÓRDOBA
TELF: 957 14 09 61
FAX: 957 14 06 35
E-MAIL: [email protected]
MAQUETACIÓN Y DISEÑO:
PUNTOS SUSPENSIVOS, C.B.
PLAZA ANTÓN GARRIDO, 6 BAJO
HINOJOSA DEL DUQUE (CÓRDOBA)
TELF: 957 03 50 18
E-MAIL: [email protected]
FOTOGRAFÍA:
CORPEDROCHES, S.C.A
PUNTOS SUSPENSIVOS, C.B
Especial sector ovino
sumario
05EDITORIAL
06NUEVAS NORMAS DE OVINO
09CAMPAÑA DE LANA 2011
11CAMPAÑA DESPARASITACIÓN Y VACUNACIÓN
11OVEJAS DE DESECHO
13CORDEROS CAMPEROS. EL VALOR DE LA PIEL
23ENTREVISTA AL CONSEJO DE DIRECCIÓN DE CORDESUR
Todos los socios que
quieran pueden solicitar
una copia del DVD de la
celebración del 25
aniversario de
Corpedroches
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
04
Tramite su PAC con su cooperativa!!
Tramite sus subvenciones PAC (Ayudas a superficies, primas ganaderas,
indemnización compensatoria, Agroambientales, Pago único)
Hasta el 30 de Abril de 2011
Plazos Alegaciones Pago único:
•Compraventas – Arrendamientos
19 Marzo 2011
•Solicitud Reserva Nacional derechos de Pago único campaña 2011, Herencias,
Fusiones, Escisiones y Cambios de personalidad Jurídica
30 Abril 2011
NOVEDADES 2011 PAC
1-“CONVERGENCIA” SIGPAC: CONSISTE EN LA APLICA CIÓN DEL CATASTRO 2011 AL SIGPAC, Y AFECTA APROXIMADAMENTE AL 80% DE LOS MUNICIPIOS DE LA
PROVINCIA DE CÓRDOBA .
2-MODULACIÓN: SE ELEVAN LOS PORCENTAJES DE MODULACIÓN , PASANDO AL 9% LA MODULACIÓN BáSICA , A
PARTIR DE 5001 € Y AL 13% A PARTIR DE 30.000 € EN
ADELANTE.
3-CENSO OVINO: TENER REALIZADA UNA DECLARACIÓN
CENSAL EN OFICINA COMARCAL AGRARIA DEL 1 ENERO
DE 2011 AL 1 MARZO DE 2011.
4-AGROAMBIENTALES, SE ABREN PARA NUEVAS SOLICITUDES
•SM3 AGRICULTURA ECOLÓGICA
•SM4 GANADERÍA ECOLÓGICA
PARA
LA CONCESIÓN DE ESTAS AYUDAS SE TENDRáN EN
CUENTA LOS SIGUIENTES CRITERIOS DE PRIORIDAD GENERA LES:
•PROFESIONAL DE LA AGRICULTURA: 2,5 PUNTOS
•TITULAR EXPLOTACIÓN PRIORITARIA: 2,5 PUNTOS
•EXPLOTACIONES QUE PERTENEZCAN A JÓVENES AGRICULTORES: 1 PUNTO
•EXPLOTACIONES CUYA TITULAR SEA MUJER: 1 PUNTO
•AGRICULTOR A TITULO PRINCIPAL: 1 PUNTO
•MAYOR PORCENTAJE DE RENTA PROCEDENTE DE LA ACTIVIDAD AGRARIA: VALOR PORCENTUAL EN TANTO POR UNO
CON DOS DECIMALES
•GANADEROS DE RAZAS AUTÓCTONAS EN PELIGRO EX TINCIÓN: 1 PUNTO
•SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICOS AGRICULTURA
Y GANADERÍA ECOLÓGICA: 1 PUNTO
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
05
EDITORIAL
D. Esteban Romero Santofimia
Presidente de Dehesas Cordobesas
NOS HACE FALTA
AUTOCRÍTICA,
SER FIELES CON
NUESTRAS
ESTRUCTURAS
COMERCIALES Y
SENTIRNOS
RESPONSABLES DE
NUESTRA SITUACIÓN
Y NUESTRO FUTURO.
Solemos quejarnos de nuestra situación, las quejas suelen ser ciertas y cargadas de razones; llevamos años donde la rentabilidad de nuestra actividad
está muy comprometida pese a las subvenciones agrarias. Sentimos la presión
de las pólizas, las inspecciones, las exigencias, los retrasos en los cobros, la
subida de lo que compramos y la bajada o mantenimiento de lo que vendemos…todo es cierto, aunque falta algo.
¿Falta algo en este análisis? Parece, sin dejar de ser cierto, que la culpa siempre es de otros, que estamos eternamente dependiendo de otros, que hace
falta más protagonismo o simplemente que nuestro futuro debería depender
de nosotros.
Entiendo que las subvenciones han tenido un efecto muy positivo en nuestras
circunstancias personales y en nuestros pueblos, pero como efecto perverso,
nos han hecho soltar el volante y por tanto, que sea otro el que lleve el coche.
Sólo nos queda quejarnos; cuando en realidad, el subsidio resta en la legitimidad de la continua protesta, aunque casi la totalidad de las actividades
económicas estén subsidiadas en nuestro estado del bienestar.
No soy contrario a las subvenciones y parece que la futura reforma de la
PAC mantendrá un presupuesto parecido con unos objetivos similares hacia
la actividad agro-ganadera; pero creo que debemos cambiar de actitud y
atrevernos a dirigir el coche. Para ello nos hace falta autocrítica, interés por
mejorar nuestra productividad, orientarnos al mercado, ser fieles con nuestras
estructuras comerciales y por último, sentirnos responsables de nuestra situación y nuestro futuro.
Empezar a buscar líderes, entre nuestro colectivo, que mantengan estos objetivos no es un mal comienzo; al hilo de esto os recuerdo a todos, que en la
asamblea de junio hay que renovar la totalidad del consejo.
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
06
NOVEDADES PARA
LA SECCION
OVINO CAMPAÑA 2011
HACE
POCO REMITIMOS UNA CARTA A TODOS LOS SO-
CIOS DE OVINO INFORMáNDOLES DE LAS NUEVAS NORMAS QUE EL
REALMENTE
CONSEJO
APROBADO PARA ESTE AÑO.
SON FáCILES DE EXPLICAR EN LA MEDIDA
QUE PRETENDEN TRATAR MEJOR AL BUEN SOCIO Y DIRIGIR EL ESFUERZO DE LA COOPERATIVA A LOS SOCIOS
MáS COMPROMETIDOS.
INVERSIONES PRIVATIVAS
La Cooperativa solicita subvención para las inversiones
de los socios. Se trata de unos importes limitados y
hemos repartido (con mejor o peor suerte) algunas del
2008 y del 2009. Estamos en proceso de repartir las
del 2010 y pedir las inversiones que los socios piensan
realizar en el 2011.
Pues bien, para las inversiones del 2011 vamos a establecer una lista donde los socios con mejor índice de
comercialización estarán los primeros, de ese modo
premiaremos su mayor compromiso.
PRIMAS A LA ENTREGA DE CORDEROS
Se establece un sistema de primas, con 1,2, 3 y 4 euros
por cordero a la TOTALIDAD DE CORDEROS ENTREGADOS de un ganadero que cumpla con los siguientes
requisitos:
Grupo 1: Índices de comercialización y 5 €/oveja +1
€/Cordero
Grupo 2: Índices de comercialización y 10 €/oveja +2
€/Cordero
Grupo 3: Índices de comercialización y 20 €/oveja +3
€/Cordero
Grupo 4: grupo 3 incluyendo la entrega de lana
+4 €/Cordero
Índice de comercialización: Todos los que lleguen a
0.85 corderos entregados por oveja, el porcentaje de
bajas en el cebadero sea inferior a la media del grupo
e igual para los corderos desclasificados, también ten-
dremos en cuenta la distribución de entregas entre primer y segundo semestre. Aunque parezcan condiciones
difíciles, un 38% de los corderos entregados en el 2010
cumplirían perfectamente estos criterios.
El gasto en cualquier familia de suministros es el otro
criterio y también es una medida clara del compromiso
del socio. 5€ por oveja en una ganadería media de
300 ovejas supone un gasto insignificante de 1500€
anuales en: Semillas, fertilizantes, pienso, subproductos, mezclas, medicamentos veterinarios e incluso seguros y otras prestaciones de servicio.
El tramo de 10€ se conseguiría (como ejemplo) comprado exclusivamente el pienso de los corderos o la
mezcla o subproductos de las madres.
El tramo de 20€ supondría la compra de las dos a la
vez. La entrega de lana se explica por si sola.
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
07
BAJAS EN CEBADEROS
El proceso de cebo certificado en nuestras naves (14
días) lleva implícito un número de bajas que naturalmente asume la cooperativa.
El análisis de las bajas nos arroja unos datos que no
sorprenden a nadie e identifica a algunos socios que
traen muy poco borregos y que además se mueren muchos de estos.
Lo preocupante no es que se mueran o que traiga
pocos (estos procesos ya están descritos en nuestra
operativa) lo preocupante es que se evidencia que ese
ganadero vende los buenos por su cuenta y trae lo
malo a la cooperativa.
Mirar para otro lado con casos así supondría poner en
riesgo el compromiso de muchos otros ganaderos. Por
tanto, hemos decidido que sea ese ganadero quien
corra con los gastos de sus bajas y no el conjunto de
ganaderos como hasta ahora. Estas bajas que serían
soportadas por el ganadero no pasaron del 20% del
total de bajas con los datos del 2010 en la mano (y que
insisto, no se aplicarán)
Dicho esto, expongo que de manera mensual los servicios veterinarios de la cooperativa contactan con los socios para detectar problemas sanitarios reales y
mejorar este aspecto. Es más, el análisis de las bajas
no se diseñó para penalizar sino para mejorar.
Con este trabajo de los servicios veterinarios se ha detectado que algunos ganaderos no destetan correctamente, recordar que el procedimiento adecuado es: Los
corderos deben venir destetados y comiendo pienso (especialmente en primavera).
EL PROCESO DE CEBO CERTIFICADO EN NUESTRAS NAVES
(14 DÍAS) LLEVA IMPLÍCITO UN NúMERO DE BAJAS QUE
NATURALMENTE ASUME LA COOPERATIVA . EL ANáLISIS DE
LAS
BAJAS NOS ARROJA UNOS DATOS QUE NO SORPRENDEN A
NADIE E IDENTIFICA A ALGUNOS SOCIOS QUE TRAEN MUY
POCO BORREGOS Y QUE ADEMáS SE MUEREN MUCHOS DE
ESTOS.
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
08
CORDERO CON
ESPÁRRAGOS
TRIGUEROS
INGREDIENTES
(4 PERSONAS)
CARNE DE CORDERO (TROCEADA)
800
2
CEBOLLAS GRANDES
1
500
TOMATE
GRAMOS DE ESPáRRAGOS TRIGUEROS
2
4
GRAMOS
DIENTES DE AJO
CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL AL GUSTO
PIMIENTA MOLIDA AL GUSTO
ELABORACIÓN
Lavar la carne y secarla con papel. Pelar y picar las
cebollas y los ajos. Calentar el aceite en una cazuela
y dorar la carne por todos lados a fuego vivo; añadir
la cebolla, los ajos y el tomate, salpimentar, tapar la
cazuela y cocer a fuego lento, hasta que todo esté
tierno.
Lavar los espárragos, quitar la parte dura y freirlos
en una sartén con un poco de aceite. Añadirlos a la
cazuela, dar un hervor todo junto y servir.
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
09
CAMPAÑA DE RECOGIDA DE LANA 2011
ESTE AÑO PARECE QUE LA
LANA MANTENDRá ESTOS
NIVELES DE PRECIO O
INCLUSO SUPERIORES.
Corpedroches lleva varios años comercializando la
lana de sus socios con la Cooperativa Comercial Ovinos, S.C.L.
Esta cooperativa ha conseguido agrupar la lana de
todas las cooperativas extremeñas de ovino y gran
parte de las andaluzas; esta dimensión está permitiendo liquidaciones más ventajosas para los socios.
El pago de la Lana se realiza habitualmente con un anticipo que el año pasado fue en Agosto por 1,05 €/kg
(174 ptas/kg) y una liquidación que este año se pago
en febrero de 0,295 €/kg (49 ptas/kg) por la lana que
se clasifico de merina 1ª y de 0,195 €/kg (32 ptas/kg)
por la lana que no se clasifico como tal, haciendo un
pago total de 1,345 €/kg (224 ptas/kg) por la merina
de 1ª y de 1,245 €/kg (207 ptas/kg) por el resto.
En cuanto a la operativa de recogida, no hemos cambiado nada: La lana se recoge en sacas identificadas
para su clasificación, que se ponen a disposición del
socio además de las estibas para su envasado, en las
instalaciones de la cooperativa en Hinojosa y Espiel o
en puntos de carga de otras localidades previo acuerdo
con los socios.
Por ultimo, comentar que este año parece que la lana
mantendrá estos niveles de precio o incluso superiores.
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
10
¡¡CONTRATE JUNTO A SU “PAC 2011” EL
SEGURO COMBINADO DE CEREALES DE
INVIERNO (PEDRISCO E INCENDIO)¡¡
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boletín informativo nº20
11
CAMPAÑA DE
DESPARASITACION
Y VACUNACION
Nos encontramos en una de las épocas clave para la sanidad de nuestra ganadería, la primavera, que junto con
el otoño son las dos estaciones donde nuestros rebaños
suelen alcanzar una carga parasitaria máxima mermando por tanto sus producciones. Con lo cual resulta
imprescindible una buena desparasitación de la ganadería.
Una vez controlada la carga parasitaria del rebaño debemos empezar a preocuparnos por prevenir las enfermedades más frecuentes de nuestro ganado y que tantas
perdidas económicas nos acarrean. Previniendo al menos
la enterotoxemia (basquilla) y la septicemia (pasteurellosis).
En Dehesas Cordobesas contamos con un equipo de técnicos que le asesorara en todo momento sobre los protocolos y actuaciones que pueden resultar más interesantes
para cada explotación y con una amplia gama de productos zoosanitarios entre los que podemos encontrar antiparasitarios y biológicos que sin duda se adaptaran a
las necesidades de cada ganadería.
COMERCIALIZACION DE OVEJAS DE DESECHO
GANADO DESECHO: buenos precios
destino a matadero alcancen un valor record.
Como sabéis, el desecho en nuestras ganaderías ha contado con poco valor en los últimos años.
Os recuerdo que la cooperativa, al igual que los corderos, carga ovejas todas las semanas del año, independientemente de la cantidad ofertada.
La situación de mercado internacional, las necesidades
de la industria de completar sus faenados, así como el
hecho de que no estemos obligados a agolpar el desecho en un periodo corto (recordar la obligatoriedad de
mantener censos durante 100 días desde la declaración
PAC) ha permitido que los ganados no productivos con
Los precios, a mediados de marzo, alcanzan unos 25 €
para una oveja media de unos 50 Kg vivos.
Ofértalas en tu cooperativa. Teléfono 957 140961 (Pedroches) ó 957 364040 (Sierra)
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
12
AGENDA DE SEGUROS, PLAN 2011
LINEAS ABIERTAS:
•
COMBINADO DE CEREALES DE INVIERNO
•
RETIRADA DE ANIMALES BOVINOS
•
RETIRADA DE ANIMALES NO BOVINOS.
•
EXPLOTACIÓN GANADO BOVINO
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CORPE · 2011
boletín informativo nº20
13
CORDEROS CAMPEROS.
EL VALOR DE LA PIEL
Todos los años y por estas fechas empiezan los descuentos en matadero debido a las pinchas en la piel. Quiero
trasmitir al socio que el precio medio del año pasado de
la piel de cordero fue de 3€, y que este año la piel vale
12€. Los mataderos identificaran el crotal del cordero con
pinchas. Quien tenga oídos para oír, ¡que oiga¡
AgroCaixa
Soluciones para el campo
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boletín informativo nº20
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ENTREVISTA AL
CONSEJO DE
DIRECCION
DE CORDESUR
EL CONSEJO
DE
DIRECCIÓN
DE
CORDESUR
LO FOR-
MAN LOS GERENTES DE SUS CINCO COOPERATIVAS
(COVAP, CORSEVILLA , DEHESAS CORDOBESAS, OVIPOR Y SAN MIGUEL) CON RAFAEL CRESPO
AL FRENTE COMO DIRECTOR GENERAL DE LA COMER-
DE BASE
CIAL
A
CONTINUACIÓN EXPONEMOS SUS RESPUESTAS A
ESTE GRUPO DE PREGUNTAS QUE AFECTAN TANTO A
CORDESUR
COMO AL SECTOR OVINO
ENTREVISTA
Rafael Crespo Anguita
Gerente de CORDESUR
¿Qué dimensión tiene CORDESUR en cuanto a ganaderos y cabezas de ovino?
Con los últimos datos disponibles, Cordesur tiene alrededor de unas 485000 ovejas y unos 1400 ganaderos
repartidos en la zona occidental de Andalucía y provincias limítrofes.
En un contexto como el actual: estrangulamiento de las
posibilidades de financiación, alza de materias primas,
producciones agroalimentarias con rentabilidad nula o
escasa y la discusión de una nueva PAC donde hay detractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidades
para el sector ovino?
Lo que describe en su cuestión es común a toda la actividad empresarial, agropecuaria o no. Es decir, todos
los sectores anuncian tiempos difíciles. El ovino no es
ajeno, pero en mi opinión, se han producido hechos que
lo han liberado de constricciones perniciosas.
La reestructuración de la cabaña lanar a nivel internacional es un hecho. En el plano nacional también, en
gran parte debida al desacoplamiento, lejos de ser un
perjuicio sitúan al sector por primera vez en mucho
tiempo en un contexto empresarial donde los resultados
vendrán en función de la eficiencia productiva, esto en
si mismo es ya un importante motor de cambio en que
aparece un nuev productor.
Con este “nuevo ganadero” podemos hablar un mismo
lenguaje donde prime el valor y la rentabilidad.
La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin embargo,
entre algunos ganaderos se opina que la dimensión
puede ser un problema ¿Qué opina de ello?
La estructura actual de CORDESUR no puede ser más ligera, la relación coste salarial sobre ventas es inferior
al 0.5 %, cuando en empresas sin actividad fabril, suele
rondar el 2 %, las ventas por empleado, etc., avalan
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boletín informativo nº20
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esta afirmación. Y al señalar actual, quiero decir que
aunque la necesidad de control, el volumen y la coordinación necesaria nos lleven a incorporar a alguien, seguirá con un estructura muy, pero que muy ligera. Es el
diseño inicial
Somos conscientes de que hay otros estamentos, las cooperativas de base, que han de dar servicios y que el
papel de CORDESUR es coordinar y lejos de duplicar
debe rentabilizar las acciones dispersas que habitualmente desarrollan esos servicios.
¿Qué planes de futuro tiene CORDESUR?
CORDESUR en primera instancia ha de consolidarse
como estructura comercial y de coordinación entre las
políticas de cada cooperativa de base teniendo como
objetivo el rentabilizar las explotaciones ovinas asociadas.
Paralelamente es un objetivo explicito el conseguir unificar acciones con otros grupos nacionales con el fin de
conseguir la dimensión necesaria para añadir estabilidad y rentabilidad a este mercado.
Detrás de los procesos y los logros hay personas que
apuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaría
alguien de CORDESUR?
El hacer algo en común entre los grupos cooperativos
andaluces era una vieja aspiración, recurrente cada
cierto tiempo, que resultaba siempre fallida. El contexto
actual de cambio en el sector ha sido acicate necesario
para conseguir este logro.
Logro que no es otro, por el momento, que el hecho de
haber nacido.
En este contexto los artífices son los que lo han hecho
posible: Corsevilla, Dehesas Cordobesas, Covap, Ovipor y San miguel personalizando en sus Consejos, Presidentes y Gerentes. Si cabe destacar a alguien, lo
personalizaría en JL Mariscal de Corsevilla y a Esteban
Romero de Dehesas.
ENTREVISTA
Miguel ángel Díaz Yubero
Director General de COVAP
¿Qué dimensión tiene COVAP en cuanto a ganaderos
y cabezas de ovino?
Covap agrupa a un total de 310 socios, con
194.330 ovejas, distribuidas en las provincias de Córdoba, 99.885 , Ciudad Real 46.765, y Badajoz
47680, con entregas de 144.000 corderos..
En un contexto como el actual: estrangulamiento de
las posibilidades de financiación, alza de materias primas, producciones agroalimentarias con rentabilidad
nula o escasa y la discusión de una nueva PAC donde
hay detractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidades para el sector ovino?
El sector ovino ha sufrido en los últimos años una
fuerte disminución de su cabaña, con poco más de 11
millones de corderos sacrificados, frente a 18 millones
hace cinco años. La cifra es tan expresiva, que sobran
los comentarios; el sector está en situación de extrema debilidad, por razones de rentabilidad, por la
falta de relevo generacional, por los bajos precios …
. Pero también por la incapacidad del sector en su
conjunto para construir un modelo de futuro, por ello
es urgente pensar diferente para avanzar en una
orientación más eficiente, cambiando de ideas y corrigiendo los errores cometidos en el pasado. Si el
sector es capaz, y estoy seguro que lo es, de hacer
este nuevo posicionamiento impulsado fundamentalmente desde el mundo cooperativo, nos sorprenderemos de las oportunidades, que una carne de calidad
excelente tiene en el mercado, pero atención, un mercado diferente que exige máxima calidad, mantenimiento regular de la oferta sin las fuertes variaciones
estacionales y con un precio que no sufra las fluctuaciones actuales, en el futuro para construir sector
habrá que olvidarse de las lonjas, al menos en su funcionamiento actual.
La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin embargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimensión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?
No hay nada más negativo que la falta de dimensión
empresarial; por supuesto que una estructura pesada
nunca es justificable, pero cuando se hacen bien las
cosas, como se están haciendo en Cordesur, con una
economía de medios ejemplar, no hay que tener esos
miedos.
CORPE · 2011
boletín informativo nº20
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¿Qué planes de futuro tiene COVAP?
Conseguir la máxima integración, para crear estructuras
organizativas, capaces de ordenar el sector en el mercado interior y potenciar al máximo la internacionalización del cordero español, que tiene que ir acompañada
de la imagen de un producto de calidad excelente, para
ello es clave, un enorme esfuerzo inversor en marketing,
con presentaciones muy cuidadas de las canales y despieces, a lo que ayudaría una especie de Consejo Regulador del ovino, que se ocuparía de la promoción y
que podríamos iniciar de forma embrionaria y de manera conjunta Extremadura y Andalucía. En las explotaciones de nuestros socios, trabajaremos junto con ellos
para mejorar la estacionalidad, la eficiencia de sus empresas, la formación continua, etc. en todos estos temas,
los Servicios Técnicos de la cooperativa jugarán un papel
clave.
Detrás de los procesos y los logros hay personas que
apuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaría
alguien de COVAP?
Una de las primeras reuniones que tuve cuando me incorporé a Covap, fue en Hinojosa para hablar de la posible creación de un grupo para comercialización
conjunta. Han tenido que transcurrir 10 años para conseguirlo, pero en el trabajo realizado por Tomás Aránguez, Presidente de Covap en aquellos años, y el
continuo esfuerzo para encontrar caminos de acuerdo
llevados a cabo por Delfín López Olmo (Vicepresidente)
y Felipe García (Consejero), están las bases que han
hecho posible la integración de nuestra cooperativa en
Cordesur.
Es obligado señalar como persona fundamental, al Presidente de Ovipor, Agustín González, al que consideramos como Covap, por su absoluta dedicación durante
30 años en la consecución de este objetivo.
El actual Consejo Rector de Covap, con Ricardo Delgado
Vizcaíno al frente, facilitó al máximo la final integración
y el éxito en este primer año de funcionamiento.
ENTREVISTA
Juan Luis Mariscal Araujo
Gerente de Corsevilla
¿Qué dimensión tiene CORSERVILLA en cuanto a ganaderos y cabezas de ovino?
450 socios, 110.000 ovejas, 8.000 cabras.
En un contexto como el actual: estrangulamiento de las
posibilidades de financiación, alza de materias primas,
producciones agroalimentarias con rentabilidad nula o
escasa y la discusión de una nueva PAC donde hay detractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidades
para el sector ovino?
Dedicarse a la producción de alimentos tienen la ventaja, frente a otras producciones, de que la demanda
es más rígida. Dicho de otra forma: hay que comer
todos los días y una parte (aunque pequeña) de lo que
se come es cordero. Si los productores de ovino sabemos adaptarnos a las necesidades de los consumidores
tendremos futuro. Si nos dedicamos al lamento continuo y a culpar de todos nuestros males a otros, el futuro será negro.
La ganadería ovina es de las menos dependientes de
esas materias primas que tanto han subido sus precios
en el último año, ya es la que mejor aprovecha los recursos naturales autóctonos. Por otro lado el precio de
los corderos se mantiene algo más de 10 € por encima
que el año anterior. ¡Claro que existen oportunidades
para el sector ovino! Pero es necesario estar muy atentos para saber adaptarse a ellas, hacer lo que mismo
que hemos hecho siempre sin pararnos a analizarlo no
es la solución. No debemos olvidar aquella frase célebre de que “para permanecer en el mismo sitio no puedes parar de correr”.
La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin embargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimensión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?
En principio el aumento de la dimensión es positivo porque tiende a reducir los costes medios y a mejorar las
oportunidades de negocio. Por otra parte la mayor dimensión no debe traer consigo una pérdida de agilidad comercial. Si la agilidad comercial se deteriora,
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puede comprometer los beneficios de la dimensión.
La gran dimensión de la armada invencible que Felipe
II mandó contra Inglaterra no pudo con la agilidad de
los navíos ingleses de menor tamaño, ni pudo con la
tempestad. Esta lección de la historia no la debemos
olvidar en Cordesur nuestra tempestad es la caída del
consumo per cápita de cordero y a nuestros ágiles competidores también los conocemos…
¿Qué planes de futuro tiene CORSEVILLA?
Crecer comercialmente con Cordesur. Ser más competiti-
vos en el mercado de origen de los corderos mejorando
nuestra agilidad comercial y los servicios a los socios.
Detrás de los procesos y los logros hay personas que
apuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaría
alguien de CORSEVILLA?
Todos los órganos de dirección de Corsevilla estaban
muy convencidos de la necesidad de dar este paso.
Cuando se planteó a la Asamblea General la respuesta
fue positiva por unanimidad.
ENTREVISTA
Miguel ángel Castaño Navarro
Gerente de Ovipor
¿Qué dimensión tiene OVIPOR en cuanto a ganaderos
y cabezas de ovino?
Nº de Ganaderos activos: 101.
Nº de Ovejas: 20.000 ovejas.
En un contexto como el actual: estrangulamiento de las
posibilidades de financiación, alza de materias primas,
producciones agroalimentarias con rentabilidad nula o
escasa y la discusión de una nueva PAC donde hay detractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidades
para el sector ovino?
El Sector Ganadero es un sector primario, donde la
Madurez es notable. En este tipo de sectores tan maduros, la posibilidad de obtener una rentabilidad
atractiva es nula.
Si es verdad que un Sector Maduro casi siempre es estable y las empresas que van quedando en él, son empresas que acaban trabajando mucho volumen con
poco margen.
Nuestro Sector de Ovino es un claro ejemplo de Sector
maduro. Parece ser que ha dejado de disminuir las explotaciones con respecto al ritmo que venía aconteciendo. Posiblemente y ya hemos comenzado a verlo
este año, nuestros corderos alcancen un precio medio
mayor y más estable que años atrás, como consecuencia de las políticas comerciales que estamos aplicando
desde esta Cooperativa de 2º grado en unión con otras
como las extremeñas y las aragonesas. Pero también,
porque los efectivos de ovino han disminuido mucho.
Volver a aumentar los censos va a ser muy difícil, pues
el ganadero que se retira no vuelve.
Esta situación que ha ido evolucionando a lo que tenemos este año, puede ser que sea lo que tengamos para
varios años, por lo tanto yo veo el futuro a corto-medio
plazo con optimismo.
Además, en una crisis de precios de materias primas
como la que estamos viviendo, posiblemente, sea la especie animal de extensivo que dependa menos de alimentos externos a la propia explotación.
La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin embargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimensión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?
La mayor dimensión no implica mayor peso de estructura, sino todo lo contrario, se obtienen economías de
escala, es decir los costes de estructura, aunque aumenten, lo hacen en mucha menor proporción que lo
hacen los corderos comercializados.
¿Qué planes de futuro tiene OVIPOR?
Sobrevivir, que no es poco.
Detrás de los procesos y los logros hay personas que
apuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaría
alguien de OVIPOR?
Posiblemente a varias persona para no ser injusto, pero
principalmente la figura de nuestro Presidente, D. Agustín González.
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ENTREVISTA
José Pizarro Muñoz
Gerente de Cooperativa San Miguel
¿Qué dimensión tiene Cooperativa San Miguel en
cuanto a ganaderos y cabezas de ovino?
San Miguel cuenta actualmente con unos 1200 socios.
El 75% de ellos tiene ganado ovino. Si embargo, el número de animales que comercializa San Miguel como
tal es muy reducido en relación a su potencial, aportando a Corderos del Sur unos 10.000 corderos al año.
Esta diferencia entre socios y número de cabezas de
ganado comercializadas se debe a que no fue hasta
hace apenas 5 años que se comenzó con la comercialización de este tipo de ganado, y la mayoría de nuestros socios también lo son de Dehesas Cordobesas, que
como todos sabes comenzó hace ya más de 25 años.
En un contexto como el actual: estrangulamiento de las
posibilidades de financiación, alza de materias primas,
producciones agroalimentarias con rentabilidad nula o
escasa y la discusión de una nueva PAC donde hay detractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidades
para el sector ovino?
Estoy convencido que si, aunque ello no quiera decir
que sea fácil. En mi opinión estas oportunidades pasan
por:
- Una mayor concentración de la oferta, para poder
tener más poder de negociación y no estar en manos
de la distribución. Esto se está consiguiendo, o al
menos ese es uno de los objetivos de Corderos del Sur.
Y como digo creo que poco a poco se va consiguiendo,
aunque solo tenga un añito de vida.
- Una diferenciación del cordero nacional frente al de
importación, pues si bien de estos últimos los hay también de calidad, la inmensa mayoría no pueden compararse a los nacionales.
- Si tenemos que competir a nivel mundial, es justo que
al cordero de importación se le exijan los mismos requisitos (sanitarios, trabas administrativas etc...) que
para nuestros ganaderos, y todos sabemos que esto no
siempre es así. Aquí la administración tiene mucho que
decir.
La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin embargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimensión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?
Pues que mejor una única estructura grande, bien dimensionada, que muchas pequeñas y mal dimensionadas.
Algunos pueden pensar que tener cada cooperativa
una estructura comercial pequeñita y mas “barata” es
más rentable que una única mejor dimensionada y estructurada más “cara”. Sin embargo es todo lo contrario.
Una única estructura de comercialización bien dimensionada, llega mucho mas lejos y tiene muchas más ventajas (yo diría que todas) que muchas pequeñas.
Tenemos que olvidarnos de hacer la “guerra cada uno
por nuestra cuenta”, al menos en cuestiones comerciales. Actuando por separado dividimos “la tarta”, incluso nos hacemos la competencia, entrando en
disputas inútiles. Juntos todos sumamos, cada uno en
la medida de sus posibilidades. Esa es la diferencia, dividir frente a sumar.
¿Qué planes de futuro tiene Cooperativa San Miguel?
Pues con la entrada en Corderos del Sur creo que nuestros planes están claros. Apostar por una mayor concentración de la oferta en la comercialización. Es la
única salida viable que existe, al menos en nuestra opinión.
Detrás de los procesos y los logros hay personas que
apuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaría alguien de Cooperativa San Miguel?
En este sentido la totalidad del actual consejo rector
de Cooperativa San Miguel lo tuvo, y lo tiene, claro.
Tenemos que estar ahí sí o sí.
En cuanto a los socios ganaderos, creo que la inmensa
mayoría apoyan el proyecto y están convencidos que
es la única solución posible a la situación actual.
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ENTREVISTA
Ignacio Monserrat Máiquez
Gerente de Dehesas Cordobesas
¿Qué dimensión tiene Dehesas Cordobesas en cuanto
a ganaderos y cabezas de ovino?
Pues 150.000 ovejas de unos 410 socios casi exclusivamente del Valle de Los Pedroches y Valle del Guadiato.
En un contexto como el actual: estrangulamiento de las
posibilidades de financiación, alza de materias primas,
producciones agroalimentarias con rentabilidad nula o
escasa y la discusión de una nueva PAC donde hay detractores de la subsidiariedad ¿Existen oportunidades
para el sector ovino?
Yo creo que si, pero vinculado a estructuras solventes
y con dimensión. El agrupamiento de ganaderías en
torno a cooperativas ya se está produciendo y los resultados se empiezan a ver; considero que el futuro
está ligado a la comercialización en vivo o en canal de
un cordero identificado o diferenciado hacía el distribuidor final.
La dimensión ofrece ventajas comerciales, sin embargo, entre algunos ganaderos se opina que la dimensión puede ser un problema ¿Qué opina de ello?
Hay algunos ganaderos que creen en un modelo coo-
perativo donde la cooperativa tan sólo debe poner en
el mercado sus producciones, sin añadir valor, a granel
y sin nada más. Yo creo que con este modelo se podría
subsistir, pero nunca vivir y crecer. Afortunadamente
la mayoría de los socios entiende que las estructuras
de comercialización deben de disponer de medios, de
infraestructuras, ser solventes y sólidas. Este es el caso
de las cooperativas “de base” y no el de Cordesur
cuya labor es fundamentalmente comercial.
¿Qué planes de futuro tiene Dehesas Cordobesas?
Pues seguir empujando desde nuestra posición hacia
la consolidación de la integración. El objetivo es: poner
a disposición del consumidor y la distribución un producto identificado y de calidad
Detrás de los procesos y los logros hay personas que
apuestan y empujan por objetivos concretos ¿Destacaría alguien de Dehesas Cordobesas?
En realidad debería destacar a los verdaderos protagonistas (410 socios de ovino) pero creo que ha sido
fundamental el concurso de Rafael Crespo Anguita (Antiguo gerente de Dehesas Cordobesas)
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DEHESAS
CORDOBESAS
YA TIENE 25 AÑOS
PARA TODOS AQUELLOS SOCIOS QUE NO PUDIERON
ACOMPAÑARNOS EN EL EVENTO, REPRODUCIMOS,
JUNTO A LA PORTADA , ALGUNAS FOTOS CON LOS
MOMENTOS MáS IMPORTANTES DE NUESTRO ANIVERSARIO. AGRADECER A TODOS LOS QUE NOS
ACOMPAÑARON Y QUE CON SU PRESENCIA HICIERON EL DÍA INOLVIDABLE
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