1 KIT DE PRENSA 2016 Índice Epta, Los expertos en frío 7 marcas de excelencia en la base del éxito del grupo Power Up Your Store La evolución de Eptology: The Epta Way UP Cuatro "Es”, que hacen la diferencia Ética y RSC: una identidad sostenible Reglamentación Gases fluorados de efecto invernadero: una mirada hacia el futuro Las novedades de Epta Spectacular Freshness Hard Efficiency Compact Intelligence Frozen Appeal Impulse Attraction 360° Systems Solution Pág. 2 Pág. 4 Pág. 6 Pág. 8 Pág. 9 Pág. 11 Pág. 12 Pág. 13 Pág. 13 Pág. 19 Pág. 21 Pág. 25 Pág. 27 Pág. 28 Las solucionse especiales Pág. 31 Food safety... la palabra a Misa Servicio Epta: asistencia técnica de primera clase Preguntas para la dirección Pág. 33 Pág. 34 Pág. 36 La empresa en resumen Pág. 38 Milán, 16 de Mayo de 2016 2 EPTA, LOS EXPERTOS EN FRÍO Epta y sus números Epta, grupo multinacional especializado en refrigeración comercial, tiene una posición competitiva muy sólida y equilibrada en el mundo, ya sea en cuanto a su distribución geográfica, ya sea en lo que respecta a las diferentes áreas de business, gracias a sus marcas Costan, Bonnet Névé , George Barker, Eurocryor, Misa, Iarp y Knudsen Køling. Con sede en Milán, EPTA cuenta con una plantilla de 4.000 empleados, una capacidad de producción anual de 200.000 unidades y una facturación de 767 millones de Euros. Combinando las competencias y las especialidades individuales de cada una de las marcas con una sistemática actividad de Investigación y Desarrollo, el Grupo se pone en condiciones de anticiparse a las tendencias globales más innovadoras, ayudando así a los Clientes del sector Distribución, Ho.Re.Ca.y Food&Beverage a alcanzar performances de excelencia. Núcleo de la actividad del Grupo: los sistemas integrados y completos El núcleo central de la actividad del Grupo es la producción y comercialización de instalaciones completas para refrigeración comercial, realizadas a través de la integración de las líneas de productos específicas propuestas por sus distintas marcas. De los mostradores tradicionales para temperatura positiva y negativa, a los muebles con unidad incorporada (plug-in, listos para enchufar y usar), pasando por las cámaras frigoríficas y las instalaciones de potencia mediana y grande, la empresa ofrece una amplia variedad de soluciones para el almacenamiento y la presentación de productos frescos y congelados. Una oferta amplia y diversificada, ideal para los minoristas que desean confiar a único interlocutor la realización de proyectos estructurados, llave en mano y a escala mundial. La política de expansión del Grupo La política de desarrollo y expansión del Grupo se fundamenta en la adquisición de marcas italianas y extranjeras, líderes en sus respectivos segmentos de mercado o países. Se basa también en una incesante inversión en el campo de la investigación para el proyecto de soluciones innovadoras y sostenibles: en los últimos cinco años Epta ha invertido más 3 de 50 millones de euros. De hecho, en términos estratégicos, el Grupo ofrece la más amplia y completa gama de soluciones para la refrigeración comercial, gracias a las cuales día tras día consolida su liderazgo en el suministro, la instalación y el mantenimiento de tales instalaciones, tanto directamente como a través de una extensa red de distribuidores presente en todo el mundo. El valor añadido de Epta: su organización Una realidad internacional con una identidad italiana que se distingue por una presencia capilar, garantizada por sedes comerciales estratégicas en más de 35 países y 11 unidades de producción que garantizan una amplia disponibilidad de productos en todo el mundo. Sus establecimientos se encuentran en Limana, Solesino, Casale Monferrato y Pomezia (Italia), en Hendaye y Saint Quentin Fallavier (Francia), Bradford (Reino Unido), Køge (Dinamarca) Rosario (Argentina), Corlu (Turquía), Qingdao, (China), y Cha Am (Tailandia), para una superficie total cubierta de más de 300.000 m2. Una capacidad competitiva que, en pocas palabras, abarca todo el mercado de la refrigeración y apunta con interés a los países emergentes, donde Epta ha ya echado raíces, alcanzando un elevado grado de reconocimiento. La disciplina de la high performance: tiendas exclusivas y clientes más satisfechos "El partner local preferido para el suministro de productos y soluciones personalizadas para la refrigeración. Tecnología y diseño avanzados para tiendas exclusivas" es la visión de Epta, que demuestra su voluntad de apuntar a un crecimiento sostenible y crear un valor añadido para el mercado por medio de equipos excelentes, con un rendimiento inigualable, que representen la expresión de un diseño de vanguardia y satisfagan los requerimientos de los clientes de la mejor manera posible, valorizando a nivel local el atractivo y la singularidad de sus tiendas. 4 7 MARCAS DE EXCELENCIA EN LA BASE DEL ÉXITO DEL GRUPO Una excelencia que abarca todos los segmentos del mercado y maximiza el potencial de crecimiento del comercio minorista. La verdadera fuerza de Epta reside en el consolidado know-how de sus marcas, en condiciones de mejorar cualquier tipo de tienda, de las cash & carry a las tiendas de conveniencia, reinterpretando así la evolución estética y conceptual de los nuevos formatos comerciales. A continuación presentamos una breve presentación de las marcas que conforman el grupo, con sus respectivas historias y propuestas: Costan representa el núcleo original de Epta. Primer taller artesanal para la fabricación de neveras y muebles refrigerados fundado en 1946, entra a formar parte de la naciente Epta en 1986. La marca Costan es desde siempre sinónimo de la más alta calidad y de excelente servicio. Sus productos tecnología avanzada y fiable — son distribuidos por una red comercial formada por sucursales italianas, oficinas de ventas y distribuidores en el extranjero. Bonnet Névé es el resultado de la fusión de dos prestigiosas marcas, ambas líderes en sus respectivos mercados: Bonnet Réfrigeration que nació en 1830 como Bonnet y Satam Névé, adquiridas en 1988. Esta prestigiosa marca ha recibido importantes reconocimientos del mercado por sus revolucionarias soluciones para el merchandising y el ahorro energético. George Barker, líder británico en cuanto al proyecto y la fabricación de muebles refrigerados a medida, fue fundada en Bradford, Reino Unido, en 1928. Entra a formar parte de Epta en 1999, aportando un elevado nivel técnico, lo cual es crucial a la hora garantizar a los clientes un servicio de pre-venta eficiente, para guiarlos hacia las soluciones que mejor se adapten a sus necesidades. 5 Eurocryor, marca nacida en 1991 en Solesino, Provincia de Padua, Italia, se ha afirmado en el mercado por su producción y comercialización de mostradores frigoríficos tradicionales de alta calidad, ideales para equipar y personalizar tiendas de prestigio. Misa, fundada en 1969, es un líder en la fabricación de cámaras frigoríficas comerciales e industriales. Con sede en Pomezia, Provincia de Roma, Italia, la marca fue adquirida por Epta en 2011, con lo cual el Grupo completa su oferta creando nuevas oportunidades y sinergias en el sector Ho.Re.Ca. Fundada en 1983, Iarp es uno de los líderes de la fabricación de muebles con unidad de refrigeración incorporada (los muebles denominados plug- in). Con sede en Casale Monferrato, Piamonte, Italia, Iarp se ha sumado al Grupo en marzo de 2013. Con su importante nivel técnico, Iarp dará una importante contribución a la colaboración para la diversificación de la actividad de la empresa y al completamiento de la cadena de suministro. La característica distintiva de Iarp es su capacidad de personalizar el producto, construyendo muebles exclusivos y para un uso específico en el sector Ho.Re.Ca. y para empresas multinacionales activas en el ámbito del Food&Beverage. Knudsen Køling, La empresa danesa especializada en el diseño, instalación y mantenimiento de sistemas de CO2 llave en mano para la refrigeración, en julio de 2015 entra a formar parte del Grupo Epta. Con sede en Køge, ciudad cerca de Copenhagen, Knudsen Køling colabora con la distribución y las empresas más dinámicas del sector de la refrigeración danesa y desde 1961 propone vitrinas refrigeradas a distancia, plug-in y soluciones llave en mano sumamente eficientes y fiables, junto con el apoyo cualificado de una red ramificada de venta y centros de asistencia técnica. 6 POWER UP YOUR STORE El comercio minorista: una metamorfosis organizativa profunda Hoy día nos vemos frente a una de las más profundas transformaciones sociales y tecnológicas de la historia del comercio minorista. Las perspectivas de este mercado están destinadas a orientarse hacia nuevos formatos distributivos en los que la experiencia de la compra, por parte del cliente, se convierte en un elemento de competencia directa entre las tiendas. Igualmente el compromiso de estas últimas con el medio ambiente hace posible que estos sitios se conviertan en “puntos de encuentro”, atrayendo y fidelizando a los consumidores que comparten el mismo sistema de valores. Power UP!: Epta potencia los negocios La respuesta de Epta y de sus marcas se expresa a través del eslogan "Power Up Your Store". La empresa reafirma así la centralidad del cliente, aumentando su capacidad para satisfacer los requerimientos y maximizando el crecimiento de las tiendas. Un enfoque estratégico que apunta a lo más alto, gracias a sistemas más flexibles y respetuosos con el medio ambiente en los que Epta es un líder global, para favorecer un nuevo modelo de referencia caracterizado por una mejor experiencia de compra para los consumidores y el consiguiente aumento de las ventas para los comerciantes. Tres pilares: productos innovadores, sostenibles y hechos a medida Los pilares de este nuevo enfoque son tres: innovación, sostenibilidad y soluciones a medida. En primer lugar, la innovación tecnológica es una característica peculiar de los productos del Grupo Epta, la garantía de los importantes logros de la empresa en la conservación de los recursos energéticos y en la reducción del impacto medioambiental, expresada por medio de la introducción de refrigerantes naturales, en consonancia con el nuevo Reglamento F-Gas para los gases fluorados de efecto invernadero. El grupo también se destaca en la personalización de la oferta, con la combinación de merchandising y sistemas frigoríficos de nueva generación. Testigos perfectos de los valores de la arquitectura y del estilo "Made in 7 Italy", las soluciones propuestas por las marcas de Epta interpretan tanto la modernidad más extrema como el clasicismo más tradicional, llamando la atención en los entornos en que se instalan o simplemente fundiéndose con naturalidad en los mismos, para ofrecer un equipamiento funcional en sintonía con la estética de la tienda. Por último, los conocimientos especializados de cada una de las marcas nos permiten proponer sistemas ideales para todas las áreas de aplicación: de los Discount a los hipermercados, pasando por las tiendas de conveniencia, y hasta para el sector Ho.Re.Ca. Mejora continua como clave para maximizar la satisfacción del cliente Maximizar la satisfacción final del cliente es el objetivo de este enfoque, estrechamente relacionado con la mejora continuo de los productos, de los servicios y de los procesos de la empresa. La receta para que esto sea posible es “EPTOLOGY - THE EPTA WAY UP”. A través de 4 conceptos propulsores: Experiencia, Eficiencia, Excelencia y Evolución, EPTA reitera su compromiso de apoyar a los clientes en su desarrollo y evolución, con soluciones concretas e innovadoras y con servicios fiables. 8 LA EVOLUCIÓN DE EPTOLOGY: THE EPTA WAY UP Una vocación empresarial y una filosofía de grupo El neologismo original expresado en 2011, " Eptology, The Epta Way" es un concepto único y distintivo de Epta, que así resume su vocación empresarial: promover el crecimiento y un desarrollo sostenible. Una visión que une y guía a todas las personas que forman parte del Grupo y que influye en todos los ámbitos de trabajo y de producción: desde las fábricas ecológicas, hasta el desarrollo de productos que apunten a asegurar el máximo ahorro de energía y una excelente conservación de los alimentos en las nuevas eco- tiendas. Eptology reloaded En el 2014, "Eptology, The Epta Way", el mismo evoluciona y toma el sufijo UP: un progreso coherente que demuestra el compromiso del Grupo en acompañar a los clientes en su camino hacia el crecimiento con soluciones que mantengan el ritmo de los nuevos retos que los mercados globales proponen. Un enfoque que Epta aplica para facilitar la transición de una economía de productos a una economía de sistema: un salto cultural que se convierte en valor añadido para los comerciantes que buscan conceptos de exposición innovadores para sus tiendas. “E”pta cuadruplica Este modelo se fundamenta sobre 4 claves: Experience, Efficiency, Excellence y Evolution, para asegurar una experiencia de compra más agradable para los consumidores y más rentable para los comerciantes. The Epta Way UP: The Epta Way UP: Preserving Food Preserving Food Value Value El nuevo desafío de Epta es fusionar los principios éticos e institucionales con la imagen y los objetivos promovidos por Expo2015, partiendo de un concepto de valores que asocia la exigencia de ofrecer alimentos sanos, seguros y en cantidad suficiente para toda la población. Además, el Grupo mejora el valor ético de los alimentos, reforzando su importancia económica: una actitud responsable expresada por “The Epta Way UP: Preserving Food Value”, que mediante sistemas tecnológicamente avanzados asegura 9 la perfecta conservación y exposición de los alimentos, promoviendo el valor. Específicamente, gracias a una actividad sistemática de investigación y desarrollo, Epta garantiza una presentación impecable, una excelente frescura, cualidad genuina y seguridad alimentaria, en el pleno respeto del territorio. CUATRO "ES”, QUE HACEN LA DIFERENCIA Experience 100 años de historia y de éxitos... Con sus marcas, el Grupo tiene una historia de más de 100 años en el campo de la refrigeración: un éxito que tuvo sus inicios en Italia con Costan y que con el tiempo se ha consolidado gracias a importantes inversiones en Investigación y Desarrollo y a una prudente estrategia de internacionalización. La experiencia del Grupo garantiza también un elevado nivel de personalización de estas instalaciones, según la zona climática y las necesidades específicas de los minoristas. Efficiency Rendimientos energéticos de clase A Eficiencia y sostenibilidad son para la Empresa un poderoso motor de desarrollo. Por esta razón EPTA se ha sumado al programa voluntario de certificación Eurovent, formado por las principales industrias del aire acondicionado y de la refrigeración para garantizar el rendimiento y la autenticidad de los datos declarados por los fabricantes. Además de garantizar rendimientos energéticos certificados, EPTA ha renovado completamente la estructura y aspecto de los muebles, a fin de secundar la tendencia europea emergente que ve en los muebles cerrados la mejor solución para reducir el dispendio de energía, racionalizar su consumo y aumentar también la temperatura en el interior del tienda. Un cambio de imagen que comporta la introducción de puertas y tapas acristaladas - la opción ideal para asegurar la máxima visibilidad de los 10 productos - y simultáneamente mejorar la experiencia de compra del consumidor. Excellence Una calidad certificada La excelencia forma parte del espíritu de la organización y es un proceso continuo y constante en el tiempo, como lo demuestran los numerosos reconocimientos que Epta y sus marcas han obtenido en los estos años;. Varios son premios internacionales para destacar, entre ellos el Premio Ecoconception 2015, el galardón Janus de l’Industrie 2013 y 2014 que la Compañía ha ganado por sus soluciones ecológicas y inovadoras, los Cooling Industry Awards del 2006, 2009 y 2014, el Eco-Care 2014 y el Gran Prix du Froid 2012. Las certificaciones obtenidas en los últimos años también representan importantes logros: PED (Directiva de Equipos a Presión), HACCP - Food Safety Program, UNI EN ISO 9001:2008 y 14001:2004, OHSAS 18001 y marcado CE para todos los productos. Por otra parte, para garantizar la más alta calidad y seguridad en la conservación de los alimentos, Epta ha desarrollado un tratamiento antibacteriano con iones de plata, cuyo objetivo es mejorar la vida útil de los productos. Evolution Innovaciones radicales y graduales Epta considera que el desarrollo de tecnologías de vanguardia y de nuevas configuraciones es una poderosa arma competitiva cuya fuerza deriva de la sinergia entre las especialidades y los conocimientos individuales de las marcas y el Centro de Innovación del Grupo. La primera innovación es la solución Full Service, por la que Epta, con la colaboración de KellyDeli, ofrece a sus clientes un Sushi Corner, llave en mano, totalmente equipado para la preparación y la venta de pescado crudo. Otra innovación importante es el concepto shop in shop, primera tienda temporal refrigerada, utilizable para las acciones promocionales y los shows de cocina en vivo así como 11 para la presentación alimentos orgánicos y platos étnicos. Por último se destaca la tecnología Dynamic System, gracias a la cual la carne puede ser almacenada en el mostrador durante 5 días sin perder sus características organolépticas y físicas, con una importante reducción de la pérdida de peso. ÉTICA Y RSC: UNA IDENTIDAD SOSTENIBLE La RSC y el imperativo de la trasparencia El Grupo Epta presenta el tercer Corporate Social Responsibility Report, en el que pone a disposición de sus accionistas y de los clientes los resultados a nivel económico, social y medioambiental más significativos del último año, y define los objetivos futuros, con la promoción de un crecimiento sostenible y la valorización de los recursos humanos. El documento, gracias a su comprobada fiabilidad, ha sido certificado por el Instituto TÜV Austria Cert GmbH, que aplica las pautas del GRI (Global Reporting Initiatives), obteniendo la evaluación C+. Lógica ecofriendly y desarrollo social Además de soluciones de elevada eficiencia desde el punto de vista del ahorro energético, la atención de Epta se centra en la salvaguardia del medio ambiente, corroborada también por las inversiones que apuestan por la optimización de los consumos de energía y agua de las fábricas: la instalación de equipos de cogeneración y paneles fotovoltaicos ha permitido una reducción del 14% en un año de kilogramos de petróleo equivalente (KOE - Kilograms of Oil Equivalent) por producto fabricado, mientras que las mejoras técnicas consistentes disminuyeron el consumo de agua en un 31% por unidad producida. El CO2 Training Centre en Inglaterra El interés por el medio ambiente avanza y coincide con la atención por los recursos humanos y los temas sociales, que desde siempre caracterizan el Grupo. El objetivo de Epta es crear un lugar de trabajo positivo, apostando por el desarrollo de competencias y capacidades para el crecimiento de la empresa, en el respeto de las diferencias interpersonales. El Grupo ha 12 promovido cursos destinados a la formación de más de 500 profesionales en el CO2 Training Centre en Inglaterra (más del 100% respecto a 2013). Una actitud responsable “The Epta Way UP: Preserving Food Value” Marco Nocivelli, Administrador Delegado de Epta, declara: “El tercer Report es una demostración concreta de nuestro compromiso por continuar la trayectoria iniciada hace cuatro años, orientada a constatar e implementar estrategias dirigidas al logro de un progreso social sostenible”. Una actitud responsable, expresada eficazmente también por el concepto “The Epta Way UP: Preserving Food Value”, que se declina concretamente en la continua labor de Investigación y Desarrollo, destinada a garantizar la excelencia en la conservación y exposición de los alimentos, en el pleno respeto de los recursos del territorio. REGLAMENTACIÓN GASES FLUORADOS DE EFECTO INVERNADERO: UNA MIRADA HACIA EL FUTURO La reglamentación F-Gas Regulation: F-Gas: los indicios i segnali de que un di un’Europa che continente que cambia está cambiando A los gases fluorados de efecto invernadero, HFC ante todos, utilizados en particular en el campo de la refrigeración y el aire acondicionado, se les atribuye un 5 % del calentamiento global. En este sentido y en vista de los compromisos del Protocolo de Kyoto, la Unión Europea ha establecido objetivos claros por medio de la revisión del Reglamento 842/2006 sobre los gases fluorados: reducir del 80-95% dentro de 2050 las emisiones de gas de efecto invernadero en los países desarrollados, respecto a los valores de 1990. Actualmente, para el sector de la refrigeración comercial se anticipa una reducción drástica de las emisiones: El Reglamento establece, de hecho, fechas precisas para la contención, la recuperación y la eliminación de los gases de efecto invernadero e incluye prohibiciones estrictas que deberán cumplirse tanto a nivel nacional como europeo. Una oportunidad para Epta Un reto, pero también una oportunidad que EPTA desea aprovechar para desarrollar soluciones que utilicen refrigerantes naturales y nuevas 13 tecnologías "verdes", con el objetivo de reducir progresivamente la presencia de los HFC en el mercado. En detalle, el Grupo ha efectivamente puesto en marcha una serie de medidas para renovar los sistemas existentes, como las gamas de los mostradores plug-in (muebles con unidad de refrigeración incorporada). Dichos equipos pasarán pues del gas R404A al gas propano (R290), que posee un alto coeficiente de rendimiento, tanto en baja temperatura (12 %) como en media temperatura (8 %), lo que posibilita un impacto ambiental con un GWP (Global Warming Potential) de aproximadamente 1300 veces inferior al del R404A. Por último, Epta ofrece instalaciones y equipos de refrigeración con CO2 que utilizan anhídrido carbónico como refrigerante natural, con un potencial de calentamiento global (GWP) mínimo equivalente a 1. LAS NOVEDADES DE EPTA Spectacular Freshness, para maximizar las ventas RevUP Family: para un crecimiento real Costan y Bonnet Névé completan la RevUP Family: la gama de mostradores que, gracias a una combinación exitosa de estilo y tecnología, permite amueblar una tienda completa con una familia única de productos. El objetivo de la RevUP Technology es revolucionar los conceptos de exposición modernos para potenciar el volumen de ventas de los minoristas, creando una nueva imagen del área destinada a los productos refrigerados, orientada a la máxima visibilidad, comodidad, calidad y ahorro energético. Específicamente, los protagonistas de la nueva gama son: GranVista/SkyView y AeriaUP el vertical y semivertical positivo, los congeladores ElephantUP/AmpleoUP y CaymanUP/ColiseumUP mostrador tradicional Rossini Design/Maxima Modular Design. y el 14 Una tecnología única para toda la tienda Inspirada en los principios de la arquitectura contemporánea, la RevUP Family se distingue por su estilo minimalista y las líneas esenciales y sofisticadas. Además, gracias a su extrema versatilidad, los mostradores pueden utilizarse para presentar todas las categorías de productos: frescos y ultracongelados, panes y embutidos, pescados y carnes, para una exposición uniforme y coherente con el Look & Feel de la marca. GranVista/SkyView: la obra maestra del frío Uno de los protagonistas de esta evolución Costan, es GranVista comercializado SkyView por Bonnet. de como Una solución sin precedentes en el mercado, que rompe el molde y representa el resultado de los 100 años de experiencia del Grupo en la industria de la refrigeración. Este es un mueble vertical completamente rediseñado en cuanto a estética, iluminación y materiales. El factor clave de esta obra maestra de la refrigeración: un diseño sorprendente que permite una vista completa de los productos expuestos, eficiencia y calidad inigualables pensadas para aumentar las ventas. Más libertad para las formas: que se vea el merchandising Una pared entera de productos disponibles para el consumidor con un solo gesto. GranVista y SkyView son muebles total glass, con puertas de altura entera, caracterizados por la ausencia de un techo y de montantes, con una apertura 8 % más grande que garantiza una visibilidad perfecta y tiradores de aluminio que garantizan una mayor comodidad a la hora de la utilización. El estudio avanzado de su iluminación promueve también una continuidad visual que elimina las sombras: un triunfo de luces y colores donde el mueble desaparece casi completamente a la vista, eliminando todas las barreras que separan al consumidor de los productos. 15 ¿Aislamiento? ¡Sí gracias! En el campo del rendimiento energético, las puertas con cristal doble suministran el mejor valor Ug del mercado, o sea 1,1 W/m2K, para ofrecer muebles con un aislamiento equivalente al de una cámara frigorífica y una mejor protección contra la condensación. Los resultados, certificados por Eurovent, confirman que Granvista/SkyView se construye con los materiales más eficientes en materia de aislamiento térmico y que su diseño aeráulico, completamente renovado, permite un ahorro energético del 11% respecto a los muebles tradicionales cerrados y del 62 % respecto a los muebles abiertos equipados con cortinas de noche. En términos económicos estamos hablando de más de 400 Euros por año (considerando €0,15 como coste promedio por kilovatio) por cada mueble, con una reducción de 1.237 kg en el CO2 emitido. Calidad total Las modernas líneas de producción garantizan la calidad total de los componentes, así como la opción de usar material plástico compuesto no metálico, eliminándose así el problema de la corrosión y del óxido y reduciéndose además el peso, con la consiguiente facilitación del transporte y de la instalación. Una elevada fiabilidad también es la característica de los sistemas de apertura de las nuevas puertas, probadas para un ciclo de vida de 10 años, fáciles de instalar y sin necesidad de mantenimiento. Merchandising a 360° GranVista/SkyView es asimismo un mueble refrigerado multisensorial, diseñado para suscitar emociones. De hecho, entre los nuevos accesorios posibles se ofrecen estantes que dispersan fragancias y una iluminación mejorada que hace resaltar las promociones. No sólo eso, sino también funciones digitales: existe la posibilidad de equipar los muebles con una canopy screen (pantalla en la cornisa) y transmitir así videos publicitarios; también se ofrecen opcionalmente paneles laterales con pantallas táctiles, en las que el consumidor podrá consultar la información sobre el producto o los últimos consejos culinarios. 16 Mención Eco Design de Janus de l’Industrie para GranVista/SkyView En el 2014, el Grupo Epta fue destinatario del galardón Janus de l’Industrie del Institut Français du Design (IFD) mención eco-design por su mueble GranVista / SkyView, en la versión desarrollada por la colaboración con Danone y One Buy One. Bonnet Névé recibió el premio durante la 60° ceremonia de los Janus, celebrada en el Palais du Luxemburg, sede del Senado francés. La frescura bajo los focos: este Dynamic System: el principio activo de la frescura es el secreto para maximizar las ventas de productos como la carne, muy rentables pero “muy” perecederos. La creación de exposiciones únicas que capturen la vista pero también el paladar, se hace posible gracias a sistemas como el Dynamic System, capaces de ofrecer una mejor conservación de la carne. Asimismo, para potenciar la experiencia de compras es posible obtener presentaciones todavía más personalizadas, gracias a numerosas soluciones concebidas a medida por Eurocryor para los puntos de venta más prestigiosos. Los secretos de una tecnología de alto rendimiento La innovadora solución permite mantener la humedad en valores próximos al 90%, sin tener que recurrir al uso de humidificadores. Los resultados son impresionantes: las mercancías pueden quedar almacenados en el mueble durante varios días, sin necesidad de almacenarlos en cámaras frigoríficas durante la noche y sin perder sus características organolépticas y estéticas. Reducción de la pérdida de peso y de masa en un 96 % en 24 horas: concretamente, este sistema asegura una disminución promedio del peso de sólo un 0,12 % en comparación con un mostrador tradicional de carne, cuya pérdida media es del 3% permitiendo así un rápido retorno de la inversión. Además en lo que respecta al impacto ambiental, las ventajas son evidentes: reducción del consumo de energía superior al 20% en comparación con 17 otros mostradores de la competencia y un ahorro adicional de agua, de productos para la limpieza, de película transparente y papel de aluminio. Frescura de larga duración, exposición y visibilidad perfectas de los productos frescos de alto margen: Considerando un mueble de 3750mm y 6 días de apertura al público por semana, el retorno de la inversión de la tecnología Dynamic System es rápido, realizándose en 18 meses. Un concentrado de flexibilidad y elegancia en la presentación Entre los sistemas de gran flexibilidad dedicados a la espectacularización de la frescura se destacan más soluciones Eurocryor caracterizadas por cristales rectos y curvos, paneles serigrafiados y decorados, disponibles en varios colores y con retro-iluminación LED. Diferentes opciones para el equipamiento: plano de cristal personalizable, acabado de acero inoxidable, paragolpes de acero inoxidable. Además del Window Opening System Bistrot, que permite la apertura del vidrio recto frontal, el mueble se puede equipar con un sistema de pesaje integrado especial en el mostrador, para facilitar el trabajo del personal. Destacan también la isla plug-in elíptica Eclipse, que incluye una mesa giratoria que le permite aumentar la exposición del expositor y una abertura frontal para facilitar el acceso a la área técnica y la Chocolate Tower, que consta de tres estantes totalmente transparentes y se caracteriza por una sección ventilada (a 14-15°C) para la exposición postres y bombones de chocolate. Las características distintivas de los nuevos mostradores Eurocryor subrayan aún más la capacidad de la empresa de ofrecer equipos exclusivos, originales, diseñados para enfatizar y dar forma a la exposición de los alimentos en las tiendas. La RevUP Technology para Rossini Design / Maxima Modular Design No solo frescura espectacular, sino también eficiencia energética, ergonomía, flexibilidad y atención por los detalles: estos son los puntos fuertes de Rossini Design de marca Costan y Maxima Modular Design de Bonnet Névé. Las soluciones representan la aplicación perfecta de la RevUP Techonolgy en los mostradores tradicionales y están concebidas para decorar con elegancia y valorizar los productos frescos que ofrecen un 18 margen de ganancia elevado, influenciando positivamente los procesos de compra. De las Dai negozi tiendas specializzati allaa la especializadas Grande Gran Distribución Distribuzione La amplia variedad de gama es otro punto fuerte de Rossini Design y Maxima Modular Design, que los convierte en una óptima solución para las tiendas especializadas y para las áreas de supermercados e hipermercados dedicadas a los alimentos. Concretamente, estos muebles lineales se proponen en distintas longitudes para la promoción de quesos, fiambres y productos lácteos e incluyen también un mostrador específico para la carne (Ultra), uno para la pastelería (PS) y aún más una línea para los productos calientes listos (Restaurantes de consumo rápido). Las ventajas de una soluzione double-face Rossini Design/Maxima Modular Design está disponible en la versión convertible con vidrios rectos y curvos abatibles: un nuevo formato de ventas más flexible para transformar la venta asistida en autorservicio y viceversa, con un movimiento único. Una ventaja de gran interés para los minoristas está representada por la posibilidad de modificar la disposición de la tienda según la afluencia y las modalidades de compra de los clientes. Esta solución adoptada por los espacios comerciales abiertos 6 días por semana permite recuperar el 50% del tiempo utilizado por el personal encargado de la venta mediante servicio asistido para destinarlo a otras operaciones, con un ahorro anual total de aproximadamente 15.000 euros*. *calculados para una actividad de la tienda de 220 días/año aproximadamente. 19 Hard Efficiency, solidez y visibilidad máxima del producto El supermercado Hard Discount se está rápidamente convirtiendo en el canal de distribución de referencia para las familias, especialmente desde el momento en que muchas cadenas de este tipo han adoptado una fórmula más soft, con dimensiones mayores y un mayor número de productos, incluyendo productos de marca. Para satisfacer las necesidades de este mercado es preciso ofrecer soluciones resistentes y robustas, que se puedan limpiar y mantener con procedimientos simples y rápidos. Comodidad, pero también una excelente visibilidad de la mercancía expuesta, son de hecho los elementos que distinguen a los mostradores propuestos para los Autoservicios Descuento: Sound Top Energy, Sound Crystal, Rhino / Strateo - Valea. Sound Top Energy: la máxima visibilidad de los productos para potenciar la venta cruzada La gama de los plug-in de Bonnet Névé, dedicada a los productos ultracongelados se enriquece con Sound Top Energy, módulo refrigerado, que introduce nuevas soluciones para el área de los productos ultracongelados. Combinada con los mostradores, permite mejorar la exposición de los artículos a paridad de relación expositiva y, asociada con estantes dedicados a otros productos, es ideal para potenciar la venta cruzada. Detalladamente, Sound Top Energy está disponible en las versiones lineales y góndola (back-to-back) y puede convertirse siempre en mostrador de temperatura positiva para permitir la presentación también de alimentos frescos. Siguiendo la RevUP Technology, Sound Top Energy dispone de una iluminación de led y de puertas de completa visibilidad, equipadas con cierre self&soft, que contribuyen a la resistencia y fiabilidad de las 20 prestaciones del nuevo mostrador. Por último, Sound Top Energy dedica una atención particular a la ecosostenibilidad y al ahorro energético, gracias al uso de refrigerante natural (propano R290), compresor de revoluciones variable (tecnología VSD) y ventilación de alta eficiencia). Sound Crystal: estética “verde” y transparencia Sound Crystal es un arcón plug-in diseñado para la conservación de alimentos congelados, pero también indicado para los productos frescos, en la versión convertible BT/TN. Con su estética renovada, una combinación de solidez y máxima transparencia, está equipado con grandes tapas de cristal e iluminación LED integrada en la cornisa para que la mercancía y la marca se puedan reconocer inmediatamente. Además, es extremadamente modular, ergonómico y flexible: concebido en variantes lineales con mueble de cabeza, se puede utilizar como mueble individual, back-to-back o como isla, para realizar configuraciones flexibles de acuerdo a las necesidades de la tienda. Por último, se presenta en dos versiones ecológicas: Sound Crystal Green y Sound Crystal Green Energy, basadas en un refrigerante 100% natural como el propano (R290) que contribuye a la reducción de las emisiones de CO2. Por otra parte, la solución Energy también está equipada con un inverter que posibilita un ahorro de energía del 25%, en comparación con otros muebles de la misma categoría (R404). Específicamente desarrollados para el Hard Discount, los muebles verticales Rhino/Strateo Valea: solidez y confort para los clientes positivos refrigerados a distancia Rhino de Costan y Strateo-Valea de Bonnet Névé, responden óptimamente a todo requerimiento de resistencia y solidez: los estantes y los tableros de fondo están diseñados con partes reforzadas de metal y los paneles traseros se pueden retirar con facilidad. El diseño simple facilita el acceso a las partes internas a la hora de la limpieza y también simplifica las tareas de carga y mantenimiento. El mueble está equipado con ventiladores de alta eficiencia, para mantener una temperatura interna estable y con una cortina de noche automática, características que favorecen un mayor ahorro energético. La solución también se ofrece con puertas batientes. 21 Compact Intelligence, para ganar más clientes satisfechos... Las tiendas de conveniencia, los minimarkets y las tiendas de las estaciones de servicio, tienen necesidades diferentes a otros tipos de puntos de venta. Ciertos establecimientos públicos de pequeñas y medianas dimensiones, a menudo situados en áreas de servicio, se dedican a la venta al por menor de una amplia gama de productos. Debido a la escasez de espacio, por un lado necesitan estudiar una eficiente explotación de la superficie expositora que ocupe el menor espacio posible; por el otro necesitan utilizar soluciones flexibles para la exposición de productos diferentes, de acuerdo a las promociones del momento. Las alternativas para satisfacer estos requerimientos son varias: De los muebles plug-in como Beluga/Eyris y Syncro hasta AeriaUP, Kepler y Stylix, pasando por las novedades firmadas por Iarp. Beluga/Eyris: flexibilidad, fácil instalación y desplazamiento en un solo mueble Beluga, de Costan, y Eyris propuesto por Bonnet Névè, representan un concepto innovador para el área de productos congelados, combinando las ventajas de los mostradores negativos remotos con la flexibilidad de los muebles con unidad de refrigeración incorporada. Es completamente transparente, para permitir una visibilidad total de la mercancía gracias a sus grandes superficies acristaladas de diseño ecléctico, a sus puertas correderas superiores, a sus cristales frontales panorámicos y a los laterales full-glass de su mueble de cabecera. Se ofrece asimismo en una versión convertible Beluga DUAL, que con un simple gesto permite pasar de la exposición de productos frescos a la de alimentos congelados y viceversa, para organizar la distribución da tienda a gusto, según los requisitos del momento. Naturalmente ecológico y seguro, a gas propano, garantiza la máxima protección para los productos congelados, pero también para el medio ambiente. 22 Syncro: venta asistida y autoservicio en un solo mueble Ideal para cualquier tipo de producto, también Syncro es una solución que permite racionalizar el espacio expositivo disponible. Este mostrador tradicional remoto está diseñado para adaptarse a cualquier exigencia, reuniendo en un solo mueble la venta asistida y la de autoservicio en la misma superficie ocupada de un mostrador para servicio asistido. Puede inclusive contar con pequeñas cámaras refrigeradas en la parte trasera del mostrador, para optimizar la parte de almacenamiento. AeriaUP entre comercialización visual y relación expositiva Estudios realizados en materia de store atmosphere confirman que un punto de venta más agradable puede influir positivamente en los comportamientos de compra de los clientes. En este sentido AeriaUP, mueble semi-vertical de temperatura positiva para la venta autoservicio, con su nuevo diseño no solo encaja perfectamente en cualquier espacio sino que crea un ambiente funcional y capaz de interactuar de manera efectiva con el consumidor. La nueva gama, desarrollada con la exclusiva RevUP Technology, dispone de un diseño aeráulico renovado y cuenta con nueve puertas correderas, que garantizan un ahorro de energía del 65%. A su vez, el mueble ofrece detalles cuidados desde el punto de vista estético, el aspecto exterior del mostrador, la comercialización visual y la relación entre la capacidad expositiva y la superficie ocupada. El mundo plug-in para las tiendas de conveniencia y los supermercados Plug-in F-gas compliant ofrece una amplia gama de oportunidades. Costan y Bonnet Névé presentan las nuevas versiones que funcionan con gas propano. En detalle, Armonia Green/Offlip 3 Eco y Sipario Green/Onwave 3 Eco son mostradores de unidad incorporada con puertas batientes de doble vidrio y nueva iluminación de led, orientados hacia una eficiencia energética y una iluminación desde arriba de los productos expuestos. Estos mostradores se utilizan para la venta de productos frescos y los Valzer/MultiFreeze, disponibles en las versiones de puerta simple, doble y triple, son ideales para los productos ultracongelados. Por último, se destacan Galileo 23 Green/Gliss Green, que armonizan la elegancia y el diseño minimalista de las versiones anteriores con la máxima sostenibilidad medioambiental. Muebles plug-in inteligentes: de BICE a Lioness...un universo de posibilidades Un otro protagonista es B-Ice de Iarp a propano, caracterizado por dos niveles: arcones que se pueden configurar para temperatura positiva y negativa o en la versión combinada de BT/TN, para una perfecta conservación de helados y paletas de agua con un aumento de sus ventas de un 30 % respecto a un mueble horizontal tradicional. Finalmente, George Barker, con Lioness, presenta un mueble plug-in vertical de temperatura positiva ultra-compacto (sólo 800 cm) con puertas correderas para equipar el punto de venta con sistemas inteligentes, multicolores y modernos. Diamond y Oasi: máquinas expendedoras de alta tecnología Muchas las novedades también para las máquinas expendedoras, con los nuevos modelos Diamond y Oasi de Iarp. Prestaciones elevadas y alta tecnología para Diamond: este innovador plug-in de temperatura positiva se caracteriza por sus mejores prestaciones, en clase energética A++. La solución dispone de un exclusivo display de precios electrónico y una tableta para ofrecer a los clientes mayor información nutricional sobre los productos en venta. El compromiso de Iarp para preservar el valor de los alimentos está corroborado también por Oasi, la máquina expendedora de helados, que integra un software para la gestión de los abastecimientos y dispone de un display luminoso para mejorar la interacción con los consumidores e incrementar las ventas. Laser Plus: para aumentar las ventas de productos frescos y ultracongelados Sobresale la Laser Plus cuya característica distintiva es la posibilidad de combinar la venta de productos frescos y ultracongelados, con mostradores de dimensiones compactas y totalmente personalizables. En particular, Laser Plus, la máquina expendedora de marca Iarp, ideal para productos frescos y helados, no solo conserva los productos gracias a su transparencia, sino que aumenta las ventas del 70%. 24 EPTABlue: el sistema Waterloop Completa esta sección, el innovador sistema EPTABlue Waterloop, que conectado con cualquier mueble, lo transforma de unidad remota en mueble plug-in, gracias a la conexión plug&play con un circuito cerrado de agua. Son muchas las ventajas de esta solución, entre las cuales hasta un 20 % de reducción del consumo de energía, hasta el 25% con el incremento de la eficiencia de refrigeración, una disminución del índice de calentamiento en equivalentes térmicos o índice TEWI (Total Equivalent Warming Impact) del 40%, una reducción de la carga de gas refrigerante del 75% y del consumo hídrico, para un retorno sobra la inversión de 8 meses*. El inverter del sistema permite adaptar la capacidad frigorífica suministrada a los requerimientos del mueble, los cuales varían según las condiciones ambientales, la concurrencia, el momento del día/de la noche. En concreto, el inverter y la válvula electrónica regulan la temperatura de evaporación de acuerdo a la carga del mueble y a las condiciones externas (verano/ invierno, alta/baja concurrencia, día/noche). El sistema está también en condiciones de funcionar con distintas condiciones externas en la modalidad free-cooling, adaptándose a las distintas temperaturas. El sistema EPTABlue Waterloop se puede fácilmente conectar al sistema de aire acondicionado de la tienda gracias a la facilidad de integración del circuito de agua, recuperando el calor emitido por los muebles para el sistema de calefacción. Para garantizar calidad y fiabilidad máximas, EPTABlue es un sistema ya ensayado en la fábrica y disponible para toda la gama de productos Epta, cámaras frigoríficas inclusive. * Datos cuantificados en la tienda Despar de Treviso, de 400 m 2 25 Frozen appeal Más valor para los alimentos congelados, para una rotación más alta. Desde hace tiempo, los alimentos congelados se han convertido en parte de las costumbres culinarias de muchas familias: considerados seguros y de buena calidad, se integran perfectamente con un nuevo estilo en el que hay poco tiempo para hacer las compras y para preparar comidas elaboradas. En términos de ventas, los alimentos congelados sin embargo tienen un índice de rotación más bien bajo: no tienen el atractivo de los productos frescos, y la mercancía encerrada en muebles aparatosos atraen poca atención. Para renovar la zona de productos congelados Epta apuesta por soluciones capaces de garantizar la máxima visibilidad, un acceso simplificado y un elevado rendimiento, como: Tortuga2/Cosmos 4 ECO, CaymanUP/ColiseumUP y ElephantUP/AmpleoUP. Máxima visibilidad y rotación de los productos: para lograr estos dos Puertas totalmente acristaladas, para una visibilidad “UP” objetivos, se presentan aquí las nuevas versiones de CaymanUP/ColiseumUP y ElephantUP/AmpleoUP, que mejoran las prestaciones en cuanto a visibilidad y accesibilidad de la mercancía. Las nuevas puertas totalmente acristaladas, con marcos de plásticos compuestos y cristal especial con película anti-condensación, también están equipadas con luces LED integradas. Por último, respecto a las versiones anteriores, las puertas ofrecen un índice de transmitancia térmica UG más bajo, equivalente a 0,6 W/m2K, para un mejor aislamiento. 26 Elephant UP/ AmpleoUP: máxima atención a los detalles ElephantUP de Costan y AmpleoUP de Bonnet Nèvé, son muebles murales de temperatura negativa, dedicados a la exposición de helados envasados y productos congelados en supermercados, hipermercados y establecimientos cash & carry. Además, el mueble está equipado con el kit MULTISOLUTION. Esta solución permite transformar la zona baja del mueble en un “arcón” de 400 mm, para un excelente almacenamiento y exposición de las bolsas de ultracongelados. Gracias a una pequeña parte acristalada interna y a una ménsula más corta para el segundo estante, este mueble ha sido diseñado para facilitar el retiro del producto por parte del consumidor y la reposición de los productos por parte del operador. Tortuga 2/Cosmos ECO 4: arcones para productos congelados más ergonómicos Tortuga 2 y 4 ECO Cosmos, arcones para productos congelados con tapas integradas, rediseñados en cuanto a merchandising y sistema de apertura. En detalle, el impacto estético del mueble es mínimo, con módulos de 1250 mm y tapas correderas que reducen el número de perfiles verticales, con cristales curvos y pasamanos integrados que le otorgan un atractivo muy moderno a la gama, convirtiéndola en la solución ideal para cualquier ambiente o requisito de la gran distribución. Una característica distintiva adicional de estos muebles es la tapa push, más práctica por su apertura en el sentido vertical en vez que horizontal, que garantiza una elevada funcionalidad tanto para los clientes como para el personal de la tienda. Tortuga 2 y 4 Cosmos ECO se abren hasta dos tercios con un simple gesto, aún simultáneamente por ambos lados. Por otra parte, empujando el tirador el cristal central se puede correr hasta una apertura del 100%, lo que posibilita una enorme comodidad para las tareas de carga. Sistema BTH: para una mayor eficiencia energética Otro mérito de esta nueva gama es la eficiencia energética, potenciada por la nueva arquitectura eléctrica BTH, diseñada específicamente para los muebles remotos a temperatura negativa. Disponible en dos versiones, dependiendo del nivel de rendimiento energético deseado, puede alcanzar un ahorro de hasta un 50 % en el modelo “High Plus”, o de entre un 20 y 30 % con la línea “Basic”. Gracias a la nueva aplicación Epta Care, es posible 27 calibrar la iluminación LED por medio de una conexión inalámbrica, y además con un software de diagnóstico, es posible administrar las funciones principales y visualizar la presencia de alarmas y controlar las principales funciones. Impulse attraction para estimular las compras impulsivas El mercado de la compra impulsiva ha promovido un cambio en las costumbres de consumo y ha entrado a formar parte de las estrategias de muchas tiendas, especialmente de los supermercados e hipermercados. En este sentido, EPTA ofrece una amplia gama de productos: desde Twin de marca Eurocryor a los muebles plug-in de Costan y Iarp, que apuntan a mejorar el merchandising con soluciones de diseño creativo. Una estética en la que las muchas transparencias capturan las fuentes de luz para destacar los artículos presentados de la mejor manera posible. Gama Twin: personalizar la tienda Los mostradores de esta gama para productos frescos se distinguen por su estructura transparente, que permite encauzar la luz natural hacia los productos, haciendo resaltar su frescura por medio de laterales, estantes y espaldas casi invisibles. La gama Twin permite asimismo mezclar los tipos productos a la venta, integrando la exposición de alimentos frescos en el interior del mueble con la exposición de artículos secos colocados encima del techo del mismo. Es posible elegir entre diferentes profundidades: Midi Twin (1500mm), Mini Twin (1300mm), Twin LS y Twin SV (1900mm), personalizadas, de acuerdo a las necesidades y al diseño de la tienda. 28 De Gemma 30 a Realook... para despertar la curiosidad con estilo Estas soluciones son Gemma 30 y Realook: obras maestras de la refrigeración que intrigan y sorprenden por su estilo único. Gemma 30, mueble plug-in compacto, redondeado, completamente susceptible de branding, ideal para áreas de venta pequeñísimas como estaciones de servicio y tiendas de conveniencia, se pueden instalar cerca de las cajas para estimular la compra impulsiva. Muy parecidos y sin lugar a dudas más esbeltos los Realook 45, el congelador vertical para helados y el Realook 42, ideal para la exposición de bebidas. Los muebles de unidad incorporada, de estética moderna, asombran por su elevada interactividad, gracias a una pantalla LCD integrada a la puerta acristalada, que transmite contenidos promocionales e involucra activamente al Cliente en una experiencia de compra sin precedentes. 360 ° System Solution , cero impacto ambiental En consideración de las recientes directivas que promueven la conservación de la energía y el uso de refrigerantes aumentando la naturales, demanda está de soluciones ecosostenibles, capaces de conjugar sistemas de vanguardia que producen un impacto medioambiental mínimo con la máxima eficiencia. En este sentido, Epta acompaña al cliente en la selección y personalización de las instalaciones eco-compatibles más apropiadas para las dimensiones y las peculiaridades de sus tiendas, a beneficio de un excelente almacenamiento de los alimentos y un elevado ahorro energético. Epta ofrece una gama completa de sistemas que funcionan con CO2, ecológicos y eficientes, diseñados para garantizar una reducción progresiva del efecto invernadero considerando el bajo valor de GWP del gas, equivalente a 1. 29 Eco2Small y Large: la tecnología transcrítica a CO2 se vuelve simple y accesible Eco2Small es la central que más fielmente interpreta el concepto “Power Up your store”: también disponible en la versión Large, esta es la mejor solución en términos de rendimiento y tamaño compacto. La tecnología transcrítica con CO2 nunca ha sido tan simple: los comerciantes pueden, de hecho, crear su propio sistema, configurándolo con un amplio catálogo de opciones y accesorios. Adoptar el gas natural significa también ahorrar, puesto que este es el mejor y más económico refrigerante en comercio, no requiere certificaciones especiales y proporciona un ahorro energético del 20 % en la versión Small y del 13% en la versión Large. Todos los componentes de la estructura salen ensamblados y probados de las fábricas Epta y el sistema llega a la tienda ya optimizado para su puesta en marcha. EptaGreen: refrigeración natural también en los climas más calurosos EptaGreen es un sistema en cascada F-Gas READY! que combina un circuito primario con refrigerante ecológico R134A (GWP 3 veces inferior si comparado con el R404A) con el CO2 utilizado como fluido para la temperatura media y baja. Es una excelente alternativa, fiable y ventajosa, especialmente para las grandes superficies en zonas climáticas muy calurosas, donde las temperaturas ambientales non permiten un uso eficiente de la tecnología full CO2 transcrítica. Ideal para aplicaciones de baja y alta temperatura, posee una estructura compacta de tan sólo 3 metros de longitud y se puede instalar tanto en interiores como en exteriores. En caso de espacio reducido es posible además colocar toda la central en dos niveles, para reducir su longitud total a 2,3 m2. Es fácil de instalar y mantener, gracias a la disposición de sus piezas, de fácil acceso a la hora de los controles y de las intervenciones de mantenimiento por parte del personal técnico. También disponible con carrocería insonorizada para instalaciones al aire libre. EptaClima: una central inteligente a 360° Un innovador sistema de gestión adaptativa de la demanda de frío para la conservación de alimentos y del aire acondicionado de la tienda, EptaClima permite que los dos circuitos comuniquen entre ellos en tiempo real, garantizando un rendimiento superior en cualquier época del año y con 30 cualquier temperatura exterior. De hecho, el calor generado y no utilizado se vuelve a usar para la calefacción de la tienda, sin perder ni un solo kW de energía. Por otra parte, el uso de refrigerante natural permite reducir aún más los costes de energía la tienda. El resultado es la máxima eficiencia y fiabilidad a 360 y también una integración inteligente de los dos circuitos, que proporcionan un rendimiento superior en cualquier época del año o condición climática exterior. Energy Saving: Misa presenta Silent y el Convertidor estático Impacto cero también son la característica de los nuevos equipos Misa Silent y del convertidor estático. Ideal para zonas residenciales, el primero asegura una reducción drástica de la contaminación acústica, gracias al compresor hermético de espiral, a las cubiertas internas con aislamiento acústico y al nuevo diseño de la estructura rígida externa, capaz de minimizar las vibraciones. El convertidor estático, en cambio, es un dispositivo electrónico que apunta a la optimización de la calidad de la energía de los equipos Misa. Sus numerosos beneficios incluyen: la reducción de la potencia eléctrica contratada en un 30 % y de la absorción eléctrica, la eliminación de la perturbación electromagnética y la gestión paralela de varios equipos de la misma potencia, con un solo convertidor, que también se puede instalar con una modificación retrofit. 31 LAS SOLUCIONES ESPECIALES Rincones Rincón de sushi: excelencias gastronómicas y corners temáticos para gastronómicos exaltar las especialidades y los platos típicos italianos, europeos o asiáticos y también para poderlos probar directamente en la tienda: es ésta la nueva tendencia que está conquistando los supermercados y tiendas grandes de las superficies. Una solución que combina el rendimiento energético con el espectáculo del arte culinario, para ofrecer al cliente experiencias que superan la simple compra. Epta se suma a esta tendencia y se convierte en artífice del este cambio, articulando su oferta con la creación de un rincón especializado en la preparación y venta de sushi. Una solución fullservice desarrollada en colaboración con KellyDeli, que reproduce un minirestaurante para la preparación de sushi. Este super cómodo rincón se propone y vende como un paquete completo instalado, llave en mano. Un concepto que ya ha demostrado una rentabilidad económica muy positiva de la inversión, tanto en términos de ventas, para las tiendas, como de experiencia para los clientes. Store-in-store: “temporary shop for high level food” Otra innovación central es la primera tienda Shop in shop refrigerada, un espacio exposición con refrigerados, nacido de muebles de la colaboración entre el Centro de 32 Innovación de Epta y el Politécnico de Milán. Una propuesta atractiva, caracterizada por un nuevo formato de tienda ecológica con productos de producción local y un enfoque empírico de la compra. Del productor al consumidor: gracias a la nueva tienda "shop in shop" es posible recrear las sensaciones visuales y olfativas del ambiente natural, superando las fronteras del concepto tradicional de "supermercado". La tienda cubre una superficie aproximada de 30 m2, alrededor de un elemento central de madera en forma de árbol; los materiales utilizados para revestir los elementos dedicados a la degustación y a la cocina en vivo son todos naturales o reciclados. Un lugar comercial, pero también un punto de encuentro, ideal para un snack en total relax o una cena rápida. Esta escenográfica tienda temporal concebida por Epta es 100% personalizable: el espacio ideal para organizar ventas promocionales de especialidades gastronómicas regionales o de la temporada. Impact es el resultado de la Impact: la simplicidad en la innovación colaboración exitosa entre Eurocryor, Epta Concept y Carrefour, para el desarrollo de un mostrador inédito de temperatura positiva, diseñado a medida para el hipermercado. De hecho, Impact fue diseñado para satisfacer las necesidades de reorganización del espacio expositivo e integrar la presentación de productos frescos preconfeccionados de libre servicio, a los productos muy frescos de servicio asistido, en un mueble único de elevado contenido estético, que se inspira en los cánones de un diseño funcional, en el pleno respeto de los valores de la tienda “bienveillance, expertise et accessibilité”. Específicamente, la parte superior está dedicada a la venta tradicional, para el Cliente que ama hacerse aconsejar por el personal experto en la selección de las especialidades. La parte inferior, en cambio, está reservada a los 33 artículos de libre servicio y permite acercar quesos y botellas de vino blanco para aumentar la venta cruzada y las compras de impulso. Asimismo, la configuración particular de Impact refleja la actitud innovadora promovida por Carrefour: crear ambientes simples y lineales que hagan resaltar la excelente calidad de los productos y la gran competencia y habilidad del personal experto, contribuyendo a su vez a valorizar “el gusto por lo bueno y lo bello” que caracteriza la marca. Por último, Impact sobresale por su elevado concepto ergonómico: su altura de 1,30 m aproximadamente facilita la acción del operador durante el reabastecimiento del mostrador. Con Impact, Epta ha sido galardonada con el prestigioso Janus de l’Industrie Janus de l’Industrie premia Impact por el segundo año consecutivo. El mostrador ha sabido conquistar el jurado gracias a su conformidad con los parámetros de las “5 E”: Economía, Ergonomía, Estética, Ética y Emoción, definidos por el fundador del premio Jacques Viénot y que aún hoy siguen estando a la base de los criterios de selección. FOOD SAFETY ... LA PALABRA A MISA Misa y HACCP: sistema de food safety Misa es la estrella indiscutible del Food safety: Como lo demuestra el respaldo de la importante certificación HACCP Food obtenida Safety en Programme 2012. Un prestigioso título que certifica que sus productos son diseñados, fabricados e instalados en plena conformidad con las normas de evaluación del método “Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos”, aplicado a todas las actividades que directa o indirectamente tienen implicaciones en la seguridad alimentaria. 34 Nuevos UPdates… Flexibilidad y modularidad extremas, son otros dos principios esenciales para esta marca, que han conducido al desarrollo del nuevo rincón WICR “ahorra-espacio” para las mini-cámaras frigoríficas. Disponibles en seis configuraciones, de temperatura baja y media, gracias a un nuevo ángulo tienen una mayor capacidad y satisfacen plenamente la necesidad de optimizar el espacio del área de venta. Además, las mini-cámaras con módulo de 20 cm, aún ofreciendo un rendimiento equivalente al de las versiones con módulo de 40 cm, ocupan menos espacio y se pueden instalar en cualquier tipo de ambiente. Se hacen PLUS para un mayor rendimiento energetico Aquí presentamos también la puerta semi-empotrada y el piso antideslizante P350 para cámaras, que asegura un aumento del aislamiento térmico y una mayor capacidad dinámica. Por último, Misa ha revolucionado los equipos monobloque, que ahora son PLUS : una solución que, en comparación con la versión anterior y aún con las mismas dimensiones, ofrece una capacidad frigorífica 28% mayor, con el consiguiente ahorro de energía . SERVICIO EPTA: ASISTENCIA TÉCNICA DE PRIMERA CLASE Continuidad de servicio prioritaria para el comerciante Hoy en día, la continuidad de servicio es un elemento de diferenciación importante, con notables repercusiones sobre la decisión del cliente. Por eso el servicio post-venta es desde siempre un ámbito de desarrollo crucial para Epta, que cuenta con una red de asistencia capilar, más de 400 centros en Italia, Alemania, Francia, Reino Unido y Oriente Medio. Este es un entorno en el que Epta posee una competencia elevada y una extensa oferta de servicios. Control remoto: la distancia ya no es un problema Más de 2.400 tiendas en el mundo confían en el control remoto de sus instalaciones: un servicio basado en una plataforma de software integrado, compatible con todos los controladores existentes en el mercado y también en la experiencia de un equipo de expertos capaces de interpretar las 35 alarmas. Nuestros técnicos, después de haber realizado en tiempo real el diagnóstico del problema, están en condiciones de intervenir de manera eficaz y rápida en los ajustes de la planta, permitiendo que los comerciantes ahorren hasta un 20% de energía. Por otra parte, gracias al nuevo energy management es posible, un cuidadoso análisis y de algoritmos predictivos, permite mejorar aún más el rendimiento de los sistemas de refrigeración. Otra gran oportunidad que el Grupo ofrece es la modificación retrofit de los Retrofit: modificaciones que disminuyen rotundamente los consumos muebles ya instalados, a fin de actualizarlos, de cumplir con las nuevas normativas para la eficiencia energética y mejorar el desempeño operativo de los equipos instalados. Epta interviene, con esta finalidad, reemplazando o agregando a los muebles verticales u horizontales puertas o tapas, nuevos ventiladores de mayor duración y rendimiento para favorecer el ahorro energético o mejorar la instalación de iluminación, para promover la eficiencia energética o actualizar el sistema de iluminación con la nueva tecnología con LEDs. Estas son operaciones extremadamente rentables para los comerciantes: es suficiente considerar, por ejemplo, que la mera instalación de tapas nuevas en muebles ya existentes permite un ahorro energético de hasta un 50 %. 36 PREGUNTAS PARA LA DIRECCIÓN ¿Cuál es el papel de Epta en el escenario actual del mercado? DANIELE MARONGIU - Director Global de Operaciones Comerciales La gran distribución se enfrenta hoy día con problemas cada vez más complejos cuando se trata de aumentar sus volúmenes de ventas, sus márgenes y sus cuotas de mercado. La clave para aumentar la rentabilidad de la empresa en la actual situación del mercado, reside en la capacidad de comprender que la sostenibilidad no se logra tan sólo con una serie de tecnologías que determinan un impacto concreto sobre el coste de las tiendas, o sea un ahorro de energía, sino también en una visión de conjunto, que abarque más allá del concepto de producto. En este sentido, el papel del comercio minorista se ha profundamente modificado en los últimos años: se ha transformado de lugar de las compras de mercancía en espacio de relación. Incluso la estructura de las tiendas ha evolucionado, pasando de la venta sólo de productos envasados en autoservicio, a los muebles para productos super frescos con venta atendida y a la oferta de nuevos servicios, para facilitar transacciones con más sentido relacional y con más contacto con el cliente. En cuanto a la presentación de la tienda, el Grupo ha renovado sus formatos, privilegiando la flexibilidad con sus muebles modulares o en isla, los mostradores circulares y los equipos de poca altura. De esta manera, además de percibir un espacio más grande que el real, el consumidor puede gozar de una visión panorámica de lo que le rodea, para moverse con mayor facilidad en el área de venta y realizar sus compras con mayor comodidad. Por último, nuestras novedades enfatizan aún más la interacción con el producto. Los equipos con una excelente exposición y conservación de la mercancía permiten una mayor participación de los consumidores, aún desde el punto de vista sensorial, para hacer posible una experiencia de compra sostenible y más agradable y por ende un ingreso más alto para la tienda. 37 ¿Con qué propósito se desarrolló el concepto de RevUP ? WILLIAM PAGANI – Group Marketing Director El objetivo de la RevUP Family es revolucionar la experiencia de compra y los modernos conceptos expositores, para potenciar los negocios de nuestros clientes. Esto significa ir más allá del merchandising, creando una nueva imagen del área de productos refrigerados en la mente del consumidor en nombre de la visibilidad, del confort, del ahorro y de una estética completamente renovada. El éxito de esta nueva línea, totalmente rediseñada, se funda en una percepción de mayor calidad, higiene y cuidado de la tienda. Un mueble invisible para un merchandising visible: Me siento orgulloso de introducir esta nueva gama, que estimula la compra, completamente diferente a los mostradores ya existentes en el mercado y que se basa en los principios de la arquitectura contemporánea, caracterizada cada vez más por ambientes cerrados protegidos por fachadas vistas totalmente de cristal. El objetivo de nuestro equipo de expertos ha sido provocar una respuesta emocional en los usuarios de estas arquitecturas, suscitando sensaciones inmediatas a través de soluciones espaciales singulares, con la iluminación y con materiales eco-sostenibles. Dinamismo, flexibilidad y fluidez, por lo tanto, son las piedras angulares que definen el diseño de estos nuevos equipos, caracterizados por una "síntesis constructiva" en la que las partes interactúan para crear un resultado armonioso y al mismo tiempo, revolucionario. 38 LA EMPRESA EN RESUMEN Denominación Sede: Epta S.p.A. Via Mecenate, 86 – 20138 Milán – Italia Actividad: Grupo europeo y Partner global en la refrigeración comercial para la Gran Distribución Organizada Volumen de negocios: 767 millones de euros Presidente y Director ejecutivo: Sr. Ing. Marco Nocivelli Empleados: 4.000 Website: www.eptarefrigeration.com