Número treinta y siete

Nº TREINTA Y SIETE
Abril 2011
UN
EURO
ESTRATEGIA
La voz de la pyme aragonesa
FUNDEAR analiza la economía aragonesa
Internacionalización
e innovación,
las bases del futuro
s
s española
e
m
y
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4
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Cas
o de 2010
marz
cerraron entre
y de 2011
rpresa turística
Zaragoza, la so
del siglo XXI
La voz de la pyme aragonesa
5
6-15
EDITORIAL:
Al borde del abismo
TEMA DE ACTUALIDAD:
En busca de los pilares de la recuperación
aragonesa
18-20
ORGANIZACIONES:
Se pone en marcha el proyecto
“Aragón emprendedor”
COYUNTURA.
Directivos y ejecutivos
detectan una suave mejoría
21-22
24-25
26-27
28-29
GESTION:
Consultoría hispano-francesa
dedicada a proyectos transfronterizos
MANAGEMENT: La responsabilidad
social de una PYME: Viajes Orienta
30-31
NOTICIARIO CEPYME:
WEB ambiental de la pequeña y mediana empresa
GASTRONOMÍA:
El “Río Piedra”,
de Nuévalos, “Mejor
Restaurante de
Comida Familiar”
de Aragón
Staff
EDITA
Confederación de la Pequeña y Mediana Empresa Aragonesa (CEPYMEARAGON) y Federación de Empresarios del Metal de Zaragoza (FEMZ).
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ESTRATEGIA
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Permitida la reproducción de los artículos
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UNIVERSO PYME: Casi 24.000 pymes
cerraron entre marzo de 2010 y de 2011
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OCIO Y VIAJES:
Zaragoza, la sorpresa
turística del siglo XXI
D.L.: Z-4301/07
PEQUEÑAS EMPRESAS:
Centro Odontológico Canfranc
#
33-38
IMPRIME: arpirelieve
ÍNDICE
16-17
REALIZA
Alternativa de Publicidad
Plaza Los Sitios, 12, 4º Izda. | 50 001 Zaragoza | T. 976 230 278 | F. 976 224 532
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COORDINACIÓN GENERAL
Belén Parra
DIRECCIÓN COMERCIAL
Josele Parra
COORDINACIÓN REDACCIÓN
Pilar Torreblanca
DISEÑO y Maquetación
Jonás Pérez
3
ÍNDICE
La voz de la pyme aragonesa
DITORIAL
Al borde del abismo
E
Los pequeños empresarios y los autónomos protestan
por la falta de crédito o por las trabas para conseguirlo y
que se ha visto agravado por otro comportamiento vicioso
de las administraciones públicas: la morosidad, que está
dejando a los negocios en una situación cada vez más
comprometida. Muchos empresarios temen denunciar esa
morosidad de los organismos públicos y el papel que
juegan las entidades financieras por si unos y otros
tomasen represalias que pudiese afectar a su ya herida
actividad. Muchas pymes y autónomos no pueden
denunciar a otras empresas y a las administraciones
morosas porque con ello temen perder parte de su futura
actividad.
Ya es tarde para que esos políticos insensibles tomen
conciencia de hasta que punto la deuda pública generada
por sus sueños de grandeza y pésima administración
afecta a los pequeños empresarios ya que las entidades
financieras prefieren absorberla debido a sus altos tipos
de interés, mientras que a la pequeña y mediana empresa
se le imponen condiciones leoninas para poder acceder al
crédito.
Esta falta de financiación impide que las empresas puedan
hacer frente a su actividad diaria superando sus problemas
de liquidez. Además, es un obstáculo para emprender
nuevos proyectos que nos permitan ser más competitivos.
Por otro lado, impide el camino hacia los mercados
extranjeros, una de las principales vías de escape para
poder colocar nuestros productos y servicios, alejándonos
de la débil demanda interna que tenemos en nuestro país.
Los pequeños empresarios están pidiendo simplemente
que se cumplan las leyes de pago que estos mismos
políticos han elaborado y promulgado pero, ante todo,
están profiriendo gritos para que se remueva la sensibilidad
de la clase política, y así, encontrar soluciones con urgencia
porque, de lo contrario, nos enfrentaremos a un dilatado
período de estancamiento y a la pérdida de una generación
que no tendrá donde trabajar.
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#
ESTRATEGIA
n varios puntos de la geografía española,
las organizaciones empresariales han
aprovechado la cercanía de las elecciones
autonómicas y locales para elevar su
clara protesta por el desprecio con el que
administraciones públicas han tratado a
las pequeñas y medianas empresas. Los
pequeños empresarios han elegido esta precampaña y
campaña electoral para airear su situación y para mostrar
a los culpables de la pérdida de tejido industrial que puede
llevar a décadas de empobrecimiento. La deuda de muchas
administraciones públicas, la insensibilidad con la que la
clase política contempla los riesgos que rodean al mundo
empresarial, ha llevado a que los empresarios “destapen”
sin ninguna reserva de donde vienen las agresiones y
quienes son los culpables.
“Estrategia”
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Tema de ACTUALIDAD
La voz de la pyme aragonesa
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ESTRATEGIA
#
6
En busca de los pilares
de la recuperación
aragonesa
I
nternacionalización, innovación y carácter emprendedor son los tres pilares en
los que se puede asentar la recuperación de la economía aragonesa, según se
desprendió de las distintas intervenciones que tuvieron lugar en la jornada sobre
"El futuro de la economía aragonesa", organizada por Fundación de Economía
Aragonesa, FUNDEAR, la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la
Universidad de Zaragoza y el Colegio de Economistas de Aragón.
Como punto de partida, los organizadores de la jornada se plantearon estos interrogantes:
¿cómo se percibe la situación económica actual?, ¿es la economía sostenible?, ¿las empresas
regionales están internacionalizadas y son competitivas?, ¿qué nuevas actividades de negocio
se están desarrollando en Aragón?. En el transcurso de un denso programa, profesionales y
académicos de reconocida solvencia trataron de aportar visión experta sus opiniones sobre
las dudas que plantea el contexto económico actual. El director de FUNDEAR, el profesor
José María Serrano, concretó estos objetivos para la jornada: “intentar desvelar las fortalezas
económicas de la Comunidad así como aportar las claves que permitan a Aragón salir del
complicado contexto económico que está viviendo”.
La voz de la pyme aragonesa
Hubo casi coincidencia en el diagnóstico de la situación, calificada
como “un momento económico complejo e incierto” pero que,
precisamente por esas circunstancias, en la misma línea, el decano
del Colegio de Economistas de Aragón, Javier Nieto, puso especial
énfasis en la internacionalización: “Es necesario concienciar a las
empresas de la importancia de salir al extranjero, hacerles ver que
no es sólo un parche a la situación en España, sino que además les
permitirá estar mejor asentadas cuando mejore la economía nacional”.
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#
ESTRATEGIA
La jornada trató de profundizar en esos retos y objetivos hacia los que
camina la economía aragonesa. José María Serrano adelantó que la
crisis es “tiempo de cambio” y de atender lo que está emergiendo
en la realidad económica aragonesa. Él fue el primer interviniente
que mostró su convencimiento de la decisiva importancia que en
esa recuperación va a tener la capacidad innovadora “para crear
nuevos productos y también para sacar adelante empresas nuevas
o del pasado reconvertidas”. Por su parte, el decano del Colegio de
Economistas de Aragón, Javier Nieto, resaltó la practicidad de esta
jornada “porque reúne diversos ámbitos” y el decano de la Facultad
de Ciencias Económicas y Empresariales, José Alberto Molina, que
avanzó que el futuro es “muy esperanzador” e identificó los tres pilares
básicos sobre los que la economía aragonesa puede creer firmemente
en el crecimiento y puede generar empleo: la internacionalización, la
innovación y el carácter emprendedor.
Tema de ACTUALIDAD
Internacionalización,
innovación y carácter
emprendedor son los tres
pilares en los que se puede
asentar la recuperación de la
economía aragonesa, según
los expertos que intervinieron
en la jornada sobre “El futuro
de la economía aragonesa”
La jornada se estructuró en dos mesas redondas y un almuerzo
coloquio. La primera de las mesas se articuló en torno a la
internacionalización y en ella participaron el presidente de la Cámara
de Comercio e Industria de Zaragoza, Manuel Teruel; el director de
Aragón Exterior, José Luis Suñén; el director general de GM España,
Antonio Cobo, y el presidente de TB Solutions, Santiago Baselga.
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Tema de ACTUALIDAD
La voz de la pyme aragonesa
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ESTRATEGIA
#
La jornada incluía una segunda mesa redonda sobre nuevas actividades
de negocio. En ella participaron Jesús Santamaría, subdirector del Instituto
Universitario de Investigación en Nanociencia de Aragón; Pablo Martín
Retortillo, presidente del Consejo de Administración de Avalia; Teresa
Azcona, consejera delegada de Going Investment Gestión, y Mercedes
Fernández, gerente de Innovación Tecnológica de Telefónica España.
El encuentro finalizó con un almuerzo-coloquio, en torno a Emilio
Ontiveros, presidente de Analistas Financieros Internacionales.
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El consejero de Economía, Alberto Larraz, en el centro, junto
con el Decano de las Facultad de Económicas, José Alberto
Molina, a su derecha, y el Decano del Colegio de Economistas
de Aragón, Javier Nieto.
La voz de la pyme aragonesa
“Retos de futuro: cambio del modelo productivo, para
mejorar la competitividad e incremento de los niveles
educativos y de capital humano para afrontar el desafío
de la innovación y la tecnología”
El consejero de Economía del Gobierno de Aragón, Alberto Larraz,
fue el encargado de inaugurar la Jornada. Larraz destacó que la
recuperación ya se está viendo y se espera que llegue con más
fuerza durante la segunda mitad de 2011, cuando se espera un
crecimiento más vigoroso que el actual.
Durante su intervención, afirmó que en 2010 la economía aragonesa mantuvo
un comportamiento similar a la economía nacional, “con una paulatina
recuperación de la actividad que condujo a tasas anuales de crecimiento
positivas a lo largo del segundo semestre”. También afirmó que “las
perspectivas de 2011 avanzan hacia la recuperación que, aunque frágil, va a
continuar”.
Tema de ACTUALIDAD
Larraz: “La mejoría más
vigorosa se espera a finales
de 2011”
“El repunte de la inflación va ligado al ciclo de precios internacionales de las
materias primas, mientras que los costes laborales tienden a reducirse”, añadió.
“La economía aragonesa creció un 0,7% en el cuarto trimestre de 2010 y se
apreció un protagonismo de las exportaciones. El consumo de los hogares y la
inversión en equipo crece, la inversión en construcción profundiza su deterioro,
la industria y los servicios crecen, la construcción acelera su caída y continúa
el deterioro del mercado laboral”, destacó Larraz que “la economía aragonesa
está lastrada por el parón de la construcción”.
Además, aseveró que “la inflación repunta por el encarecimiento de
las materias primas, en especial el petróleo. La inflación subyacente es
más contenida y los costes laborales se reducen por segundo trimestre
consecutivo”. También indicó que la población activa se reduce (-1,6%) y la
ocupación también, con un incremento en la tasa de paro del 16% en Aragón.
Objetivos del Gobierno
Para lograr esta recuperación, la política económica del Gobierno de Aragón se
basa en un triple objetivo: compromiso de consolidación fiscal, mantenimiento
del nivel de las prestaciones del estado del bienestar y recuperación del ritmo
de crecimiento de la economía y su capacidad de generar empleo.
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#
ESTRATEGIA
Para el consejero, gracias al mercado exterior en los dos últimos años se
ha apreciado un salto comercial positivo y se ha recuperado el volumen
exportador. Asimismo, Larraz destacó que el crecimiento de los servicios era
modesto “pero relevante”, ya que supone en torno al 65% de la producción y el
empleo en Aragón “y la mejoría tiende a continuar”.
Como retos de futuro, Larraz habló del cambio del modelo productivo, de
mejorar la competitividad de la economía aragonesa, y de incrementar los
niveles educativos y de capital humano, con especial interés al desafío de la
innovación y la tecnología.
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Tema de ACTUALIDAD
La voz de la pyme aragonesa
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ESTRATEGIA
#
La mesa que trató el tema de Innovación.
La innovación y la búsqueda
de oportunidades son claves
para la supervivencia de la
empresa
I
nnovar para competir y buscar nuevas oportunidades de negocio para sobrevivir
fueron las claves que aportaron los expertos durante la segunda mesa redonda
de la jornada de Fundear que analizó el futuro de la economía aragonesa. Para
estos profesionales, las nuevas tecnologías son fundamentales para afrontar esta
situación.
Bajo el epígrafe “Nuevas actividades de negocio”, la segunda mesa redonda de la jornada de
Fundear abordó las nuevas oportunidades que se presentan y que se deben aprovechar para
favorecer la recuperación económica, oportunidades que pasan por innovar y contar con las
nuevas tecnologías como aliadas.
El catedrático de la Universidad de Zaragoza y subdirector del Instituto Universitario de
Investigación en Nanociencia en Aragón, Jesús Santamaría, fue el encargado de abrir este
segundo encuentro. En su intervención señaló que las ventajas competitivas del factor
tecnológico en sectores de alta tecnología y la aparición de una “nueva innovación radical”,
“proporcionan una ventaja competitiva a menudo decisiva”.
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La voz de la pyme aragonesa
Por otro lado, la consejera delegada de Going Investment
Gestión, Teresa Azcona, destacó la importancia que para el
conocimiento de la empresa ha tenido su trabajo diario que
le ha proporcionado la posibilidad de analizar continuamente
nuevas oportunidades de negocio en empresas que están
creciendo e internacionalizándose. “España es un país de pymes,
pero eso no significa que no tengamos grandes empresarios
y emprendedores que se están enfrentando a la situación más
compleja de su vida”, señaló.
Para Azcona, el empresario está haciendo un trabajo “que debe
ser reconocido”. “Los emprendedores están poniendo en marcha
nuevos negocios en un momento difícil y los empresarios se
están reinventado para afrontar la nueva situación e, incluso, salir
fortalecidos”.
Teresa Azcona: “Los emprendedores
están poniendo en marcha nuevos
negocios en un momento difícil y los
empresarios se están reinventado para
afrontar la nueva situación”
Por su parte, el presidente del Consejo de Administración de
Avalia Aragón, Pablo Martín-Retortillo Leguina, mostró una visión
“más de pyme”, destacando que “hoy por hoy, el tema está tan
complicado que es más fácil crear cosas nuevas que cambiarlas
porque la gestión del cambio siempre ha sido complicada”,
resaltando que “es un buen momento para crear”.
Pablo Martín Retortillo: “Hoy por hoy, el
tema está tan complicado que es más
fácil crear cosas nuevas que cambiarlas
porque la gestión del cambio siempre ha
sido complicada”
Mercedes Fernández: “Nuevos
conceptos, como el coche eléctrico,
o las nuevas tecnologías aplicadas a
la salud y la seguridad crean nuevas
oportunidades de negocio”.
Finalmente, la gerente de Innovación Tecnológica de Telefónica
España, Mercedes Fernández Gutiérrez, subrayó el salto
tecnológico que aportan las nuevas tecnologías, “nuevos
conceptos, como el coche eléctrico o las nuevas tecnologías
aplicadas a la salud y también la seguridad, crean nuevas
oportunidades de negocio”. “Ahora hay cámaras en muchos
sitios y se recurre a esas imágenes si ocurre un conflicto. Se está
trabajando para analizar esas instantáneas y obtener datos en
tiempo real de lo que está sucediendo y así aplicarlo para tomar
acciones que se requieran en cada situación”.
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#
ESTRATEGIA
Jesús Santamaría: “La aparición de una
‘nueva innovación radical’ proporciona a
las empresas una ventaja competitiva a
menudo decisiva”.
“Las empresas están avocadas a innovar para sobrevivir”,
manifestó. Teresa Azcona afirmó que no se puede competir en
costes bajos, sino que hay que hacer las cosas mejor y aportar
más ventajas a los clientes. “Esta capacidad de innovación es
complicada para la pequeña empresa, que tiene que buscar
maneras de innovar buscando soluciones más creativas”,
concluyó.
Tema de ACTUALIDAD
Los ciclos de extinción de las “especies tecnológicas” son
cada vez más rápidos, según Santamaría, que calificó la
Nanotecnología como tecnología emergente. “Si podemos
manejar la materia a ese nivel, somos capaces de crear cosas
inéditas que no se pueden crear de otra manera y que poseen
un valor económico interesante”. Anunció Santamaría que en
2014 la Nanotecnología representará el 15% de todo lo que se
haga en el mundo y tendrá un volumen de ventas diez veces
mayor al actual. “Actualmente hay más de 3.000 productos
nanotecnológicos disponibles”, añadió Santamaría, que resumió
tres desarrollos aplicados en su laboratorio: tejidos inteligentes
con electrónica embebida, interacción de fibras, integración de
sensores (ambientales biológicos) y textiles de acción química;
partículas para tratar tumores y para la detección de explosivos.
Según Santamaría, “la Nanotecnología es una tecnología
horizontal que se puede aplicar a todos los sectores. Además,
en contra de lo que se pueda pensar, es poco costosa, lo que es
caro es la caracterización, ver y controlar lo que se ha fabricado”,
concluyó.
Respecto a las redes sociales, Fernández Gutiérrez ha aseverado
que están cambiando nuestros hábitos y formas de vivir “y
permiten hacer publicidad más personalizada”.
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Tema de ACTUALIDAD
La voz de la pyme aragonesa
Componentes de la mesa que analizó la Internacionalización
Internacionalizar
y retener el talento
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ESTRATEGIA
#
12
E
xpertos del sector económico y empresarios explicaron las directrices en las que se
deben mover las empresas aragonesas para conseguir el éxito en el exterior. Buscar
la competitividad en la internacionalización de las empresas y retener el talento
fueron algunas de las claves que se pusieron de manifiesto en la mesa redonda
dedicada a la Internacionalización.
La internacionalización como medio para volverse más competitivos en un mundo cada vez más
globalizado fue el eje principal que se puso de relieve en la primera mesa redonda.
El presidente de la Cámara de Comercio, Manuel Teruel, resaltó la necesidad de apostar por la
internacionalización para lograr ser más competitivos. “La economía aragonesa tiene los mismos
retos que el resto de economías. El mundo es global, han cambiado los parámetros, y hoy las
empresas necesitan ser internacionales ya que en cualquier momento puede venir una empresa
de fuera y comerte. Solamente es competitiva una empresa que tiene ventas en el mercado
internacional y es capaz de tener un margen. Por tanto, la internacionalización es vital pero para
empresas aragonesas, españolas y del resto del mundo”, manifestó.
En este sentido, Manuel Teruel destacó el escollo que la financiación puede suponer para
este proceso de internacionalización. “Las empresas están demandando necesidad de
financiación para poder funcionar, pero más imprescindible es para las empresas que quieren
internacionalizarse ya que su recorrido es a largo plazo. Abrirse espacio en un mercado cuesta
mucho tiempo y perderlo es muy fácil. Nuestra economía sólo se incrementa y produce empleo
La voz de la pyme aragonesa
cuando se genera Producto Interior Bruto y éste sólo se origina
creciendo. El mercado que más se está ampliando es el de la
internacionalización, el local está congestionado”, expresó.
Concentración
Asimismo, el saldo comercial en España es negativo mientras
que en Aragón es de un 4% positivo. No obstante, Suñén
señaló que las exportaciones están también muy concentradas
en la Comunidad. “Son sólo cinco empresas las que
concentran la mitad de todas las exportaciones que se realizan
en Aragón”, aseguró.
Manuel Teruel: “Las empresas
demandan financiación para funcionar,
pero es más imprescindible para las
empresas que se internacionalizan ya
que su recorrido es a más largo plazo”
Antonio Cobo: “Para una buena
internacionalización hay que hacer una
estrategia global de expansión que
cubra las áreas de crecimiento, que
actualmente son Asia y Sudamérica”
Santiago Baselga: “Nuestro objetivo
tiene que ser modesto pero insistente: el
talento ha de quedarse aquí para poder
estar presentes sin limitaciones de
tiempo en el mercado global”
Retener el talento
Por último, tomó la palabra el presidente de TB Solutions,
Santiago Baselga, quien incidió, especialmente, en la
necesidad de retener el talento. “El futuro de la economía
aragonesa pasa por la innovación. En Aragón hay mucho
talento y tenemos que trabajar para que no se vaya, por lo que
es necesario esfuerzo y sacrificio”, ha sentenciado.
Asimismo, Baselga manifestó que la innovación es otro de los
puntos claves. “Innovar es fundamental, pero son necesarias
innovaciones prácticas que son las que nos van a dar cuota
de mercado. Todos queremos mantener el talento y sacar
cosas innovadoras, pero tenemos que tener claro que nuestro
objetivo tiene que ser modesto pero insistente: el talento ha
de quedarse aquí para poder estar presentes en el mercado
global”.
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ESTRATEGIA
Luis Suñén: “Las exportaciones
desde Aragón están también muy
concentradas. Sólo cinco empresas
concentran la mitad de todas las
exportaciones aragonesas”
Suñén remarcó que “la internacionalización no son sólo las
exportaciones; también sirve para encontrar costes más
baratos, aprovisionamientos, buscar socios o flujos de
tecnología”.
Por su parte, el director general de General Motors España,
Antonio Cobo, aportó la visión empresarial de una gran
multinacional, ya que es uno de los mayores fabricantes
de Europa, con once plantas en seis países diferentes, da
empleo a 40.000 personas y vende sus productos a 35 países
diferentes.
Figueruelas, además de ser la planta de General Motors más
grande en volumen de fabricación del mundo, ha logrado crear
un parque de proveedores que alberga a 52 empresas entre
materiales y servicios que dan trabajo directo a 4.000 personas
en Aragón y cuentan con una facturación cercana a los 700
millones de euros. “Contar con una sólida base de proveedores
es un paso muy importante para seguir creciendo”. apostilló.
En este sentido, Cobo resaltó que el crecimiento está,
actualmente, en los países emergentes. “Para lograr una buena
internacionalización- apuntó- hay que afrontar grandes retos,
hacer una estrategia global, de expansión y que cubra las áreas
de crecimiento, que actualmente son Asia y Sudamérica”.
Tema de ACTUALIDAD
En la mesa redonda participó también el director de Aragón
Exterior, José Luis Suñén, que hizo un breve repaso a
la internacionalización de la economía aragonesa. “Las
exportaciones aragonesas –resaltó-han superado los 8.000
millones de euros, volviendo al nivel de 2007, lo que ha
supuesto un incremento del 26%, superior al de la media
española”.
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La voz de la pyme aragonesa
Tema de ACTUALIDAD
“Las más sólidas
fortalezas de Aragón
son sus saneadas
entidades financieras, su
diversificación productiva
y su capital humano”
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ESTRATEGIA
#
El profesor Emilio Ontiveros durante su
intervención de clausura
Ontiveros: “Hay rasgos en
la economía aragonesa que
facilitan la salida de la crisis”
A
ragón tiene características que favorecen su situación y algunas ventajas
comparativas que le permitirán salir antes y mejor de la crisis, según el presidente
de Analistas Financieros Internacionales, Emilio Ontiveros. Entre ellas se
encuentran sus entidades financieras, sanas y con unos objetivos no especulativos,
una diversificación de su estructura productiva superior a la media nacional y un
capital humano cualificado.
El presidente de Analistas Financieros Internacionales, Emilio Ontiveros, fue el protagonista
del coloquio-almuerzo con el que finalizó la jornada de Fundear “El futuro de la economía
aragonesa”. Durante su intervención, manifestó que es el momento “más complicado” para
hablar de economía y finanzas. “El mundo está lejos de digerir la crisis -ha reseñado- que es la
más compleja y la más difícil de abordar en sus diferentes manifestaciones”.
Según este experto, “la Comunidad aragonesa no se puede diferenciar de lo que está
ocurriendo en el resto de España, pero creo que tiene rasgos que la favorecen”, ha indicado.
En primer lugar, Ontiveros destacó que Aragón posee “unas entidades financieras sanas y,
entre ellas, Ibercaja, una gran entidad, con solvencia y capacidad de gestión probada”. Para
14
La voz de la pyme aragonesa
Ontiveros, Aragón también posee “un grado de diversificación de su estructura
productiva algo mayor a la media española”.
Y, según Ontiveros, tiene algo sobre lo que se basan las ventajas competitivas:
gente. “Un capital humano con un alto grado de cualificación y de habilidades”, ha
destacado.
Respecto al contexto nacional e internacional de la crisis, Ontiveros afirmó que
no se trata de una crisis “genuinamente europea, pero que tiene unos efectos
directos y demoledores en los mercados de deuda pública”. “La Eurozona es una
región muy bancarizada, y el gran problema en España es que las sociedades de
capital riesgo no tienen la importancia relativa que tienen en Estados Unidos”.
“La economía española estaba haciendo 2007 una digestión muy pesada cuando
sobrevino la crisis con tres rasgos que singularizan su incidencia en España y
dificultan su recuperación: nuestra economía es la más bancarizada de la OCDE,
ese sistema bancario tiene la mitad de su activo en elementos que tienen que
ver con la actividad inmobiliaria y las empresas españolas y las familias están
altamente endeudadas”.
Asimismo, según Ontiveros, “toda crisis tiene efecto oxigenador, regeneracionista
de la especie, pero ahora no se están muriendo los feos, sino que están
desapareciendo los que tienen menos acceso a los mercados de crédito. Incluso a
los que tienen ideas innovadoras les falta el dinero que sería necesario para echar
a andar”, señaló.
Tema de ACTUALIDAD
Contexto internacional
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#
ESTRATEGIA
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ORGANIZACIONES
La voz de la pyme aragonesa
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ESTRATEGIA
#
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Se pone en marcha el proyecto
“Aragón emprendedor”
E
l consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón y presidente
de la Fundación Emprender en Aragón, Arturo Aliaga, ha suscrito con representantes
de 20 organizaciones empresariales, agrupaciones profesionales e instituciones que
operan en Aragón un convenio por el que todas ellas se adhieren al proyecto Aragón
Emprendedor, iniciativa que coordinará la citada Fundación –de la que forman parte el
Instituto Aragonés de Fomento, CAI e Ibercaja- y que está basada en unificar procesos
para responder con más eficacia a las necesidades de quienes apuestan por esta vía
de creación de empleo y riqueza.
Las 20 organizaciones que se adhieren a este enfoque estratégico para la generación de capital
emprendedor en Aragón son la Fundación Emprender en Aragón, el Consejo Aragonés de Cámaras
de Comercio e Industria, CEPYME Aragón, Confederación de Empresarios de Zaragoza CEZ,
Confederación de Empresarios de Aragón CREA, Ayuntamiento de Zaragoza, Asociación de
Mujeres Empresarias ARAME, Asociación de Economía Social ASES, Asociación de Autónomos
de Aragón ATA, Avalia, Instituto Aragonés de la Juventud, Instituto Aragonés de la Mujer, Instituto
Aragonés de Empleo, SECOT Seniors Cooperación Técnica, UPTA Aragón, Confederación de
Empresarios Autónomos CEAT, Universidad de Zaragoza, Asociación de Jóvenes Empresarios,
Centro Europeo de Empresas e Innovación de Aragón CEEIARAGON e Instituto Aragonés de
Fomento.
La voz de la pyme aragonesa
El proyecto firmado servirá para coordinar y hacer más eficaz la atención
que todas ellas prestan a los emprendedores e incluye una imagen única
y un portal que reúne toda la oferta disponible. La Fundación Emprender
en Aragón coordinará el cumplimiento de los ejes básicos del enfoque
estratégico suscrito y se abre a la incorporación de todas las entidades
que lo han firmado.
En opinión del consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno
de Aragón, Arturo Aliaga, “se trata de concentrar todas las herramientas
de apoyo al emprendedor, con lo que evitaremos duplicidades y
ganaremos notablemente en eficacia, lo que va en beneficio de quienes
tienen una idea y ganas de crear una empresa”.
Imagen de marca
Fruto de estos trabajos de coordinación y homogeneización desarrollados
durante los últimos meses son también la creación de una imagen de
marca general para todo Aragón que permitirá identificar los servicios de
apoyo al emprendedor con independencia de las organizaciones que los
presten y la puesta en marcha de un portal en Internet que aglutina toda la
oferta de servicios existente, www.aragonemprendedor.es.
La Fundación Emprender en Aragón será la encargada de coordinar
el proyecto Aragón Emprendedor, revisando permanentemente con
cada organización firmante el cumplimiento y puesta en marcha de
los principios, ejes de acción e indicadores estipulados en el enfoque
estratégico. Para ello, la Fundación estará abierta a que todos los
firmantes del convenio puedan integrarse en su patronato como miembros
de pleno derecho si es de su interés.
Durante el periodo comprendido entre junio de 2010 y abril
de 2011, siete grupos de trabajo con representantes de todas
las organizaciones y el Equipo Estratégico de Coordinación
han abordado todas las temáticas específicas de la actividad
emprendedora, con la participación de 43 técnicos especialistas.
Para hacer posible este proceso se han establecido pautas
tendentes a conseguir un proceso de normalización que
ha permitido acotar el debate de los equipos, adoptar una
referencia única de trabajo, establecer un mismo lenguaje para la
comunicación y describir el proceso en cuatro etapas:
- Siembra: generación de capital emprendedor.
- Germinación: gestación y evaluación de la idea.
- Crecimiento: desarrollo del proyecto emprendedor.
- Cosecha: lanzamiento y consolidación.
Este proceso de enfoque estratégico ha dado lugar a una serie
de conclusiones destacables para las entidades participantes y
para el proceso de coordinación, que se han traducido en siete
principios y cuatro vectores que deben guiar el Plan Estratégico del
Emprendimiento en Aragón y por tanto las actuaciones de todos los
participantes en este ámbito. Los principios son los siguientes:
- Principio de ritmo: enfoque progresivo en la adopción de
cambios y nuevas soluciones.
- Principio de confianza: transparencia e intercambio de
información entre los participantes.
- Principio de racionalidad: normalización de servicios,
actividades y herramientas.
- Principio de compromiso: coordinación del proyecto,
involucración de las organizaciones y carácter abierto a
adhesiones.
- Principio de alineación: orientado al cliente interno y a la
persona emprendedora.
- Principio de rendimiento: seguimiento de los resultados
obtenidos.
- Principio de coherencia: búsqueda constante de la mejora de
los servicios al emprendedor.
37
#
ESTRATEGIA
Principios básicos del enfoque estratégico
Aragón Emprendedor
ORGANIZACIONES
Los pasados meses de marzo y mayo de 2010 todas estas organizaciones
firmaron un protocolo de colaboración para coordinar sus actividades de
respaldo al emprendedor, comprometiéndose a trabajar en un conjunto
de principios y ejes de acción para mejorar la infraestructura de apoyo
y atender más eficazmente a los emprendedores y a los grupos de
interés relacionados. Durante estos meses un Equipo Estratégico de
Coordinación con representantes de todas ellas ha venido trabajando en
esta tarea. El resultado es el enfoque estratégico Aragón Emprendedor
que hoy se ha dado a conocer.
17
COYUNTURA
La voz de la pyme aragonesa
37
ESTRATEGIA
#
Directivos y ejecutivos
detectan una suave mejoría
Los cuadros denuncian la necesidad de generar un clima de confianza por parte de la clase
política, comenzando a despejar incógnitas y acuerdos en los grandes temas
L
a Asociación de Directivos y Ejecutivos de Aragón (ADEA) ha hecho públicos
los resultados del Indicador de Opinión correspondiente al primer trimestre de
2011. En el informe se recogen, a través de una encuesta, las impresiones de los
directivos sobre diferentes aspectos relacionados con la situación económica.
Los resultados de la encuesta se han obtenido con las contestaciones de 236 directivos y
ejecutivos de diferentes sectores y áreas de actividad, industria, comercio y servicio. Han
participado en dicha encuesta directivos cuya área de actividad está relacionada con la
dirección general, el área financiera, recursos humanos y comercial / comercio exterior.
18
La voz de la pyme aragonesa
El Banco de España
anuncia “sequía
crediticia”
En cuanto a la evolución de la plantilla, un 60 % de los
directivos perciben que la situación se mantiene estable y
sólo un 10% opinan que la situación ha mejorado.
También parece apuntarse una ligera recuperación es
en la financiación. En 2011 son menos los entrevistados
que pasan dificultades en relación con el último tramo
de 2010. En cambio, también desciende el porcentaje de
contestaciones que aporta opiniones positivas.
La tendencia en el empleo apunta en su mayoría a un
mantenimiento estable en el 60% de los casos. Sin
embargo, todavía un 30% de los directivos encuestados
opina que podrían descender.
Las ventas permanecen estancadas tanto en cifras
como en precios. En cuanto al Comercio Exterior, los
directivos apuntan que observan cierta ralentización en
la evolución, como consecuencia fundamentalmente del
encarecimiento de los precios del petróleo y el descenso
en la compra de bienes de equipo.
Es el mismo discurso empleado por Alfredo Sáenz,
consejero delegado del Santander quien ha dicho: «El
país tiene un exceso de endeudamiento y tiene que
desapalancarse», explicó durante la presentación de
los resultados del banco durante el primer trimestre
del año. El «número dos» de la entidad presidida por
Emilio Botín calculó además que el país debe reducir su
endeudamiento en 300.000 millones de euros —el 30%
del Producto Interior Bruto (PIB) — y que eso podría
demorarse hasta 2013.
O lo que es lo mismo las empresas, familias y las
Administraciones Públicas tienen un exceso de
endeudamiento que debe remitir. La solución, cerrar
el grifo del crédito ahora con más argumentos y
razonamientos. No se puede prestar.
Asimismo, señalan la necesidad de generar un clima de
confianza por parte de la clase política, comenzando a
despejar incógnitas y acuerdos en los grandes temas.
También han mostrado preocupación por la creciente
morosidad y retraso en los pagos y solicitan la búsqueda
de fórmulas para una reducción real de la presión fiscal,
eliminación de trabas administrativas o simplificación
de trámites para la creación de empleo y desarrollo de
nuevos proyectos.
El Banco de España reconoce ahora en su documento
que «el ratio de endeudamiento de los hogares y las
sociedades se redujo muy lentamente a lo largo del
segundo semestre de 2010, por lo que se mantiene en
niveles elevados». El ratio de dudosos del crédito al
sector privado residente en España se situó en el 5,9%
en diciembre de 2010. Además, su tendencia, según el
BdE, es alcista. Esa es una de las causas principales de
la sequía crediticia.
37
#
ESTRATEGIA
En esta última oleada de opiniones, los encuestados han
trasladado algunas observaciones adicionales, como
la incertidumbre sobre el efecto a medio plazo para
nuestra economía de la catástrofe de Japón, los riesgos
geopolíticos en el norte de África y el encarecimiento de
energía por nuestra alta dependencia.
Este es el nuevo mensaje que han comenzado a
transmitir bancos, Gobierno y supervisor. El primero
en lanzar esta advertencia fue el consejero delegado
de Santander, Alfredo Sáenz, en la presentación de los
resultados del grupo. El Banco de España fue el martes
más comedido en su reflexión. La recuperación del
crédito tendrá que esperar. El secretario de Estado de
Economía, José Manuel Campa, fue más tajante. “Un
crecimiento suave o incluso negativo es lo adecuado”,
señaló.
Las observaciones
COYUNTURA
Al opinar sobre la evolución general de la economía
productiva, los directivos y ejecutivos perciben una ligera
mejoría respecto al último trimestre de 2010, pasando de
un 48,28% de directivos que percibían que la situación
empeoraba, a un 36,67 % que tienen la misma percepción
en este primer trimestre del año.
El Banco de España advierte en su último “Informe de
Estabilidad Financiera” que no prevé una recuperación
«significativa» del crédito al sector privado en los
próximos meses. Y eso que el organismo sí ha
constatado que las tasas interanuales negativas
registradas por el flujo de la financiación «han sido
menos intensas en los últimos tiempos que en los
periodos precedentes». Sin embargo, el organismo
considera que la debilidad de la economía española
y el nivel actual de endeudamiento del sector privado
—«tras su aumento en los años de expansión
económica», recuerda— no permiten todavía a bancos
y cajas de ahorros reabrir el grifo del crédito.
19
COYUNTURA
La voz de la pyme aragonesa
La falta de dinero asfixia a las pymes
El diario “La Razón” ha hecho público su estudio de coyuntura con especial atención a los problemas de
financiación. Según este diario, las pequeñas y medianas empresas españolas tienen pocos factores a su favor. La
coyuntura a la que se enfrentan no podría ser peor, con una tasa de paro disparada, el consumo por los suelos y
la inflación castigando los ya de por sí afectados bolsillos de los españoles. La reducción del gasto de las familias
españolas repercute de forma directa en los ingresos de estas sociedades.
“Para colmo –afirma “La Razón”, la financiación bancaria acumula tres años de caídas y las previsiones no
arrojan ningún atisbo de esperanza. No en vano, la mitad de las pymes que solicitaron préstamos entre los meses
de septiembre de 2010 y marzo de 2011 no lograron captar el capital suficiente para enfrentarse a esta difícil
coyuntura. En algunos casos, las entidades ni siquiera les concedieron una parte del dinero pedido, según se
desprende de la última encuesta del Banco Central Europeo (BCE)”.
37
ESTRATEGIA
#
Las últimas exigencias de Bruselas y Banco de España obligan a las entidades financieras a alejarse lo máximo
posible del fantasma de la morosidad para evitar solapamientos crediticios en las carteras, como los que se vieron
en la crisis financiera. Miran con lupa las solicitudes de financiación de las compañías y los departamentos de
riesgo no dan a basto. En estas condiciones, parece imposible que el tejido productivo español levante cabeza, y
buena muestra de ello son las últimas cifras conocidas de cierre de empresas y la incesante subida de la tasa de
paro.
Intereses más altos
La situación promete ponerse peor después de la subida de tipos efectuada por el Banco Central Europeo (al
1,25%), realizada con el objetivo de contener la inflación, ya que encarecerá el acceso de las entidades al mercado
interbancario.
En los créditos al consumo concedidos en nuestro país, los clientes ya han notado severos incrementos en los
intereses cobrados por los bancos. Si a las entidades les sale más caro pedirle dinero al BCE y, por extensión, entre
ellas, empresas y consumidores sufrirán el incremento en los márgenes.
La situación es distinta en países como Alemania, donde el 79% de las compañías de entre 1 y 50 trabajadores
lograron la financiación solicitada al sector financiero, según la encuesta del Banco Central Europeo (BCE), realizada
sobre 7.532 empresas y que sitúa la media de la zona euro en el 66%.
Además, la tendencia observada en el endeudamiento de familias y empresas refleja que, España se está
desapalancando. Los últimos datos del Banco de España revelan que el saldo de la deuda de las familias se redujo
en más de 11.000 millones de euros entre febrero de 2010 y el mismo mes de 2011.
En lo que respecta a las empresas, el endeudamiento tocó techo en noviembre del año pasado en 1,32 billones de
euros, y se redujo en 12.844 millones en los cuatro meses siguientes. El cambio de modelo productivo está ahí y la
crisis lo ha hecho aflorar.
20
GESTIÓN
La voz de la pyme aragonesa
* Negocios en Europa:
37
ESTRATEGIA
#
Consultoría hispano-francesa
dedicada a proyectos
transfronterizos
E
l avance de la configuración de Europa, la caída de las antiguas
fronteras, la creciente integración de proyectos asentados en territorio
francés y español son muestras de los cambios en las estructuras
empresariales, con despachos abiertos en poblaciones de varios países
europeos.
A estos principios respondía la estructura operativa de sacam con domicilio social,
oficinas y profesionales en Zaragoza y Pau. Su objetivo fue el crear una ingeniería
para abrir los mercados de Francia y España y convertirse en un colaborador
cualificado para los proyectos en ambas naciones.
Esta consultora hispano-francesa está dedicada preferentemente a proyectos
transfronterizos, que recuperan la histórica colaboración entre Aragón y el Bearn,
las ciudades de Zaragoza y Pau y entre España y Francia. Según manifestó a
ESTRATEGIA Chistophe Leonardi, Director del Sector Francia, la apertura de
delegación en Zaragoza “es la respuesta operativa a la internacionalización de las
áreas de aguas, medio ambiente e infraestructuras”.
22
La voz de la pyme aragonesa
GESTIÓN
La consultora sacam está especializada en las áreas de medio ambiente
concernientes a infraestructuras e instalaciones industriales, en una labor de
asesoramiento y seguimiento de todos los trámites que necesite una empresa
para desarrollarse en suelo francés. En palabras de Chistophe Leonardi,
“nuestra empresa proporciona un acompañamiento completo tanto linguístico
como jurídico, técnico o comercial para asegurar y desarrollar los proyectos
empresariales en Francia”.
sacam ha abierto despacho
en Zaragoza y Pau para
colaborar en los proyectos
que quieren abrir mercados
en Francia
Su objetivo es el
acompañamiento lingüístico,
jurídico, técnico y comercial
para desarrollar proyectos
en el vecino país
Sin duda, esta labor de investigación y desarrollo es una de las actuaciones que
distinguen a sacam. La transinternacionalización de los proyectos exige análisis
legales y estudios jurídicos, con un acompañamiento comercial y técnico y las
consiguientes labores de traducción jurídica y técnica, hasta llegar a la misma
acreditación técnica.
Dirección de proyectos
“La asesoría y consultoría de sacam se extiende a la dirección integrada
de los proyectos, comenzando por la programación de los presupuestos y
la financiación” afirma Chistophe Leonardi. Esta colaboración supone una
asistencia durante la contratación y adjudicación así como la contratación de
arquitectura, ingeniería y obras. Los responsables de sacam destacan su labor
en el control y coordinación de estudios de proyectos que se prolongan hasta la
asistencia durante la obra y la recepción de la misma.
37
ESTRATEGIA
Por su parte, Pierre Lasvaladas, gerente de sacam, precisa que la consultora
“se encarga de los trámites, realiza estudios e investigación de mercados, en
búsqueda de los negocios idóneos y ofrece la asistencia técnica necesaria para
concluir y seguir el cumplimiento de cualquier proyecto hasta su finalización”.
#
Aquí podemos poner un recuadro con las direcciones postales y su página Web.
23
pequeñas EMPRESAS
La voz de la pyme aragonesa
Centro Odontológico Canfranc:
tradición e innovación
37
ESTRATEGIA
#
L
as palabras tradición y evolución son las que mas veces han aparecido
en nuestra conversación con Ramón Olaso Pelayo, Director del Centro
Odontológico Canfranc, C.O.C.
Tradición porque C.O.C. es una institución de alto prestigio que tiene la satisfacción
de haber atendido a varias generaciones familiares durante 40 años, y haber sido
pionera en la atención odontológica de calidad. Una calidad que, como manifiesta
su director, “se ha transmitido a nuestros pacientes y sus familiares y, también, a
nuestro propio equipo de trabajo”.
Pero la tradición adquiere su mayor valor cuando se complementa su presencia
con la evolución. En este aspecto, Ramón Olaso explica que, aunque España se
ha encontrado durante algunos años por detrás de Europa y Norteamérica en la
evolución de las técnicas dentales, “nosotros fuimos innovando en tiempos difíciles
y adaptando en nuestra Clínica las últimas tendencias y procedimientos que
durante décadas ya se habían implantado en los centros dentales más avanzados”.
-¿También en estos momentos?
-Actualmente los avances en Biomateriales, Equipos y Técnicas han traspasado
fronteras y nosotros continuamos a la vanguardia de estas novedades.
24
La voz de la pyme aragonesa
El equipo humano
-¿Quiere decir que el éxito innovador se debe a factores exclusivamente
tecnológicos?
El grado de satisfacción del personal del Centro Odolontológico se comprueba
con su vinculación y fidelidad profesional. Su personal lleva muchos años
desempeñando su labor en COC. “El que menos tiempo de colaboración –nos
manifiesta su director Ramón Olaso- supera ya los 9 años, lo cual muestra el
buen ambiente profesional que se respira en la Clínica y que se transmite al
paciente en trabajos de calidad”.
-Habla de centro y equipo de trabajo, términos casi empresariales. ¿Cómo
han logrado transformar al Centro Odontológico en una empresa sin caer en
la frivolidad y el mercantilismo de las numerosas clínicas y franquicias que
han aparecido actualmente en el mercado?
-Conservando intacta la filosofía de calidad que practicamos desde hace más
de 40 años. Nuestro trabajo de cada día gira en torno a un trato amable y cálido
que tanta confianza y seguridad transmite a nuestros pacientes. Por eso,
manteniendo estos valores y la orientación de nuestro actual trabajo a obtener
la CERTIFICACIÓN ISO 9001, estamos logrando el equilibrio entre cordialidad y
calidad.
-En tiempos tan difíciles como los actuales, ¿cómo pueden mantener esta
filosofía?
pequeñas EMPRESAS
Ramón Olaso Pelayo. Director C.O.C.
-El éxito no está asociado solamente a los avances y la tecnología. Una de
las bases más sólidas de nuestro fortalecimiento es el equipo de trabajo del
COC. Nuestra plantilla está compuesta por especialistas con gran dominio,
experiencia y en continua preparación, quienes junto con el personal auxiliar y
administrativo conforman un equipo muy homogéneo y coordinado. Este factor
humano es muy apreciado por nuestros pacientes y amigos ya que contribuye a
su satisfacción en los tratamientos dentales.
-Nuestro equipo de trabajo está perfectamente estructurado y fuertemente
consolidado y diariamente buscamos la excelencia en nuestro trabajo. Pero
hay algo aún más importante: siempre hemos contado con la opinión y el sentir
de nuestros pacientes. Por eso, en la última encuesta de satisfacción que
realizamos en el año 2010 aplicada a más de 1.350 pacientes, observamos que
ellos querían fortalecer y afianzar su vinculación con la Clínica.
37
#
La Póliza C.O.C Dental
Su nueva Póliza Dental
C.O.C ha sido la respuesta
del Centro a la gran
demanda de sus pacientes.
Con más de 40 años de
atención sanitaria, se
mantiene en la vanguardia
en Biomateriales, Equipos y
Técnicas.
- Consiste en una tarjeta con la que podrá seguir contando con la calidad
y el servicio de nuestra clínica junto con nuevas ventajas adicionales.
Podrá beneficiarse de una atención individual y personalizada y servicios
odontológicos de alta calidad entre otros.
-Estos momentos que ustedes han calificado como difíciles, ¿eran los más
adecuados para sacar esta Póliza Dental?
-Precisamente por ello, ya que las inquietudes de nuestros pacientes se
localizaban en mantener su vinculación con la clínica en estos momentos.
Una vez que detectamos esta inquietud en nuestros pacientes, nos pusimos
a trabajar con el equipo de asesores externos y así hemos estructurado y
consolidado la Póliza Dental.
ESTRATEGIA
-Ha sido precisamente en estos momentos de crisis cuando han puesto
en el mercado su Póliza C.O.C Dental. ¿En qué consiste este producto tan
comentado en el mundo sanitario?
Información en la red: En la página www.cocanfranc.com, se puede encontrar
información acerca del C.O.C. y la nueva tarjeta COC Dental.
25
MANAGEMENT
La voz de la pyme aragonesa
Javier Lozano, Director de Orienta, Eventos y Viajes.
* La responsabilidad social de una PYME: Orienta Viajes y eventos.
“Árboles por toallas
y lapiceros por sonrisas”
Viajes Orienta, una pequeña empresa, ha conseguido la implantación de un eficaz
sistema de Responsabilidad Social
37
ESTRATEGIA
#
D
esde su inicio, la pequeña empresa “Viajes Orienta” ha estado sensibilizada con
temas sociales y medioambientales, llevando a cabo un decidido compromiso
de Responsabilidad Social. Hoy, reconoce que este esfuerzo ha sido rentable ya
que se ha traducido en un ahorro de costes, una mejora de la imagen corporativa
de cara a clientes, una mayor motivación y productividad de los empleados y la
satisfacción por parte de los socios.
Su director, Javier Lozano, asegura que en muchas ocasiones las pequeñas y medianas empresas “son
responsables socialmente sin saberlo” y reconoce que las PYMES cumplen con más facilidad que las
grandes los valores de responsabilidad social, “porque viven más cercanas a sus clientes, empleados,
socios y proveedores, lo que les hace tener una mayor implicación de humanidad en sus decisiones”.
Trayectoria
-¿Cual ha sido la trayectoria para implantar este proceso de Responsabilidad social?
-El proceso partía de la convicción de la dirección y socios de la empresa que el ser responsable
socialmente, fomentando un buen ambiente laboral y siendo respetuosos con el entorno, lleva a la
obtención de buenos resultados para la empresa. Las primeras iniciativas surgen encaminadas en esa
dirección, favoreciendo la conciliación laboral, flexibilidad de horarios y jornadas. Esto se encuadró
dentro de la estrategia de la empresa, y aplicando esta serie de medidas se observó un aumento en la
productividad de los empleados
26
La voz de la pyme aragonesa
- ¿Cuáles son las acciones concretas en las que un viaje
organizado puede realizar acciones de Responsabilidad Social?
-Esencialmente, favoreciendo el turismo sostenible y contratando
a proveedores locales en destino especialmente con centros
especiales de empleo y colectivos desfavorecidos. En la
organización de nuestros viajes promovemos entre los clientes las
buenas prácticas con una serie de recomendaciones de respeto al
medioambiente. Luego, colaboramos con una ONG de protección de
la infancia, con una denuncia expresa de las malas prácticas como el
turismo sexual.
-Quiere decir que nosotros proponemos a nuestros clientes que en
sus viajes reutilicen las toallas en sus estancias en hoteles de más
de un día, por nuestra parte nos comprometemos a plantar un árbol
por cada 25 clientes que en su encuesta de satisfacción acreditan
haber seguido nuestro consejo. En cuanto a la frase “sonrisas por
lapiceros”, sugerimos a nuestros clientes que viajan a los países
menos favorecidos que visiten la Web http://www.trip-drop.com/
para conocer las necesidades urgentes que tienen algunos proyectos
solidarios y se comprometan a llevarles materiales como lapiceros
para escuelas, ropa o medicinas. No cuesta nada viajar con un lápiz
por viajero y en países con estas necesidades el impacto puede ser
grande.
-Aparte de esas acciones emblemáticas que son el lema de su
actuaciones, ¿qué otras medidas lleva a cabo “Orienta” para
cumplir su Responsabilidad social?
-Nos hemos implicado en la desaparición del formato papel
en folletos de viajes, lo que supone un ahorro de cerca de una
tonelada de papel al año y, junto a la reducción de impresiones
produce un ahorro de costes, una mejoría de imagen y un beneficio
medioambiental evidente. También estamos llevando a cabo un
proyecto de de formación para la belleza en centros penitenciarios.
Tenemos el proyecto de impartir un curso audiovisual de introducción
-Esos ejemplos de responsabilidad social en el que implican a sus
clientes ¿tienen aplicación también en el funcionamiento interno de
la empresa?
-Dentro de nuestra empresa, tenemos como principio emplear un
lenguaje no sexista ni discriminatorio. Por ejemplo, sustituyendo
el término “azafata” por “personal auxiliar” y hacemos lo posible
para contratar estos servicios con personas provenientes de capas
desfavorecidas de la sociedad. Internamente pensamos que un
empleado no puede ser productivo sino es feliz y en la empresa
para la tercera parte de su jornada vital. Por eso implementamos
medidas de conciliación de vida laboral y familiar, racionalización de
horarios, promoción de la formación y medidas de ergonomía y de
crear un ambiente agradable de trabajo en grado de luz, temperatura
y ambientación musical.
-La implantación de un sistema de Responsabilidad social, ¿es un
coste asumible por una pequeña empresa como la suya?
-Orienta es una PYME que no puede dedicar grandes recursos a un
departamento de calidad o de RSE como lo haría una gran empresa,
el éxito ha radicado en involucrar al personal. Hubo costes iniciales
pero que casi se resumieron en una pequeña inversión económica la
consultoría que dirigió los trabajos.
MANAGEMENT
-¿Qué quieren decir con “árboles por toallas” y “sonrisas por
lapiceros”?
a la ópera en una de las cárceles aragonesas. También somos
responsables del proyecto de bookcrosing internacional, llevando
libros españoles en nuestros viajes para ser depositados en centros
escolares o delegaciones del Instituto Cervantes contribuyendo a la
difusión de la lengua española y promocionamos el concepto Km.
0, utilizando recursos alimentarios locales en cada uno de nuestros
destinos de viaje.
-¿Se recupera una inversión de este tipo?
-Inmediatamente, ya que ha supuesto un ahorro de costes en
suministros, una mejora de la imagen corporativa de cara a clientes,
una mayor motivación y productividad de los empleados y la
satisfacción por parte de los socios de la empresa de hacer bien las
cosas.
37
#
ESTRATEGIA
27
La voz de la pyme aragonesa
universo PYME
Casi 24.000 pymes echaron
el cierre entre marzo de 2010
y marzo de 2011
Un total de 23.443 pymes desaparecieron en el periodo que va de marzo de 2010 y marzo
de 2011, lo que supone que las pequeñas y medias empresas se redujeron un 1,8%, según
datos recogidos por Cepyme a partir de la Seguridad Social.
La patronal de pymes constata que el descenso se produjo en todos los tamaños de
empresas, con una caída más acentuada en aquellas que tienen entre 10 y 25 trabajadores,
que se redujeron un 3,2%, al desaparecer 3.579 empresas en los doce meses que van desde
marzo de 2010 y marzo de 2011.
Las compañías con plantillas de entre seis y nueve empleados descendieron un 2,2%, pues
un total de 2.630 se vieron obligadas a cerrar sus negocios, en tanto que en la que tienen
entre 26 y 49 trabajadores se contrajeron un 2%.
Por sectores, la mayor destrucción de empresas se aprecia en el sector de la construcción,
con 13.017 empresas desaparecidas, es decir 7,8% menos, seguida por la industria, con
4.369 empresas menos (-3,4%) y los servicios, con 6.241 empresas menos (-0,6%).
En marzo de 2011 había 1.235.342 empresas inscritas en la Seguridad Social, de las que
1.230.857, esto es, el 99,6%, son PYMES.
Europa pide más crédito
para las pymes
37
ESTRATEGIA
#
Este es un extracto de las opiniones manifestadas por Antonio
Tajani, vicepresidente de la Comisión Europea y comisario europeo
de Industria y Empresa, en un boletín de la Comunidad Europea
De la misma forma que ha sido indispensable definir mecanismos de gobernanza económica
y garantías financieras para dar estabilidad a los mercados y salvaguardar el euro, ahora
también es fundamental orientarse hacia el crecimiento y la competitividad.
Para pasar de la unión monetaria a una unión económica efectiva, los pilares de la economía
real –mercado único, industria y pymes– deben volver al centro de la acción. Los verdaderos
protagonistas de esta nueva fase deben ser los 23 millones de pymes que representan dos
terceras partes del empleo y un 58 % del valor añadido europeo. A Europa le conviene desarrollar
su capacidad de hacer frente a los retos del mercado mundial y aprovechar la oportunidad de los
millones de nuevos consumidores que aparecen cada año en China, India o Brasil.
Piensen que si cada una de estas empresas pudiera contratar aunque sólo fuera a una
persona, se crearían 23 millones de nuevos puestos de trabajo. Sin duda, eso es más realista
que esperar que las 6.000 empresas de primera línea creen 3.800 nuevos puestos de trabajo
cada una.
Para que en tiempos difíciles y de recorte del crédito las pymes puedan realmente llegar a ser más
competitivas, Europa debe hacer todo cuanto esté en su mano para facilitar el acceso al crédito.
La tasa de endeudamiento de nuestras pymes es hoy demasiado elevada y debilita su solidez.
Debemos crear las condiciones para que estas empresas tengan mejor acceso a los mercados
de capitales en condiciones sostenibles. La fiscalidad, ante todo, es un apoyo valiosísimo sobre el
cual es preciso trabajar para animar a las empresas a aumentar su capital.
Esta prioridad ocupa un lugar destacado en la agenda de la Comisión Europea.
28
La voz de la pyme aragonesa
Más de 1.200 empresas forman el
“músculo” exportador de Aragón
Más de 1.200 empresas aragonesas forman el “músculo” exportador de Aragón al
vender en otros países con regularidad y su fortaleza reside en su tecnología, capacidad
financiera, capacitación de sus empleados y estrategia comercial.
El perfil de los exportadores aragoneses coincide con empresas que innovan en
procesos y productos e invierten en I+D, están razonablemente apalancadas (capacidad
de endeudamiento para financiar una operación), cuentan con capital extranjero,
emplean titulados universitarios medios, dedican empleo a investigación, tienen
estandarización de productos e invierten en publicidad.
Los principales capítulos de exportación los lideran los vehículos y componentes de
automoción (44 % del total), maquinaria y aparatos mecánicos (8 %), papel y cartón (6
%) y aparatos y material eléctrico (5,7 %).
universo PYME
Según la Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza, cerca de 3.400 empresas
aragonesas vendieron en otros países en 2009, de las que 1.213 son regulares (cuatro
años consecutivos exportando).
José A. Sánchez Torres:
«Nuestros políticos parecen
tener fobia al automóvil»
Pocos con tanto conocimiento del mundo del motor como José Antonio Sánchez
Torres, presidente por cuarto periodo de Ganvan, una asociación que da servicio a más
de nueve mil pymes relacionadas con el mundo del motor: concesionarios, agentes,
talleres, compraventas..., lo que le da una visión más profunda y real de la situación del
sector.
El presidente de Ganvan cree que el automóvil es fundamental para reducir el déficit del
Estado por lo que afirma que precisamente por ello le sorprende la demonización a la
que se está sometiendo al sector: “Una verdadera ‘autofobia’ de la clase política que,
por un lado, lo explota como fuente de ingresos con una aportación de 24.000 millones
en 2009 y, por otro, trata de limitar su uso por razones medioambientales, cuando en
realidad sólo genera el 5,5% de las emisiones de CO2. El coche es, quizás, la máxima
expresión de la libertad del individuo, por lo que el remedio no es prohibir con límites de
velocidad, supresión de motorizaciones diésel o restricciones de acceso al tráfico, sino
solucionar los problemas existentes favoreciendo combustibles alternativos y el cambio
de vehículos de más edad por otros menos contaminantes.
ESTRATEGIA
Sánchez Torres afirma en unas declaraciones que, desde que estallara la crisis, “el
sector del automóvil ha perdido 35.000 puestos de trabajo y más de 2.000 empresas, en
su gran mayoría pymes, muchas familiares, que no volverán a abrir”.
37
#
En cuanto a sus previsiones sobre el mercado del automóvil para este año, esta fue
su respuesta: “No somos optimistas y menos tras las últimas previsiones que bajan
el crecimiento y elevan el paro. Vemos el año por debajo de las 900.000 unidades, lo
que supone la mitad que en 2007 y nos hace temer la pérdida de unos 5.000 empleos.
Necesitamos que mejore la economía y fluya el crédito, condiciones que no parecen
factibles a corto plazo”.
29
La voz de la pyme aragonesa
noticiario CEPYME
WEB AMBIENTAL DE LA PYME
La web ambiental de la pyme es un portal específico de información ambiental que incluye,
además de los contenidos habituales de los espacios web como noticias o eventos, apartados
específicos dirigidos a facilitar la gestión ambiental a la pequeña y mediana empresa. Entre
estos contenidos singulares podemos destacar una base de datos legislativa extensa, un listado
extenso de publicaciones ambientales dirigidas a pymes, informes que facilitan a la empresa la
aplicación de la normativa o un servicio de consulta y asesoría especializado.
37
ESTRATEGIA
#
BASE DE DATOS LEGISLATIVA AMBIENTAL
Para las pymes, que normalmente no dispone de los medios técnicos ni económicos necesarios, es importante conocer y
conseguir de una manera fácil, rápida y cómoda los requisitos medioambientales necesarios para desarrollar su actividad.
Por esta razón, hace unos años, nos propusimos crear una base de datos con toda la normativa que en esta materia
habíamos ido recopilando. Esta base de datos fue incorporada al portal de internet: www.conectapyme.com para que
fuera fácilmente accesible a las empresas a través de las nuevas tecnologías, para incorporarse posteriormente a
http://medioambiente.cepymearagon.es en su inicio.
La base de datos permite acceder a un texto legal concreto, acotando diferentes campos que veremos en las páginas
siguientes, o bien puede solicitar el listado de todas aquellas que hagan referencia a un aspecto concreto. Toda la
normativa incluida en la base de datos contiene el texto íntegro, así como indicación de las modificaciones realizadas o las
derogaciones que establece. En este momento la base de datos contiene 418 documentos.
PUBLICACIONES ADAPTADAS A LA REALIDAD PYME
CEPYME ARAGON lleva desde 1996, más de 15 años, elaborando y editando guías informativas e informes ambientales
sobre distintos aspectos de la gestión empresarial, que responden a las necesidades y puntos de interés manifestados
por las empresas aragonesas. Es realmente importante dotarles de herramientas que les faciliten la comprensión de textos
jurídicos complejos en unos casos o la información y formación en aspectos ambientales empresariales por otro.
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La voz de la pyme aragonesa
Año
2010
2010
2009
2009
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2007
2006
2006
2006
2006
2006
2006
2006
2006
2006
2006
2005
2005
2004
(1996)
Normativa básica medioambiental. 3 Tomos.
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#
ESTRATEGIA
2004
2004
2004
2002
(2002)
(2002)
(2002)
(1999)
(1999)
(1996)
noticiario CEPYME
2009
2009
2008
2008
2008
PUBLICACIONES DE CEPYME ARAGON
La mejora ambiental como herramienta de innovación en la PYME
Requisitos legales de aplicación en materia ambiental a las pymes aragonesas: actualización octubre 2010
Guía de aplicación de la ley de responsabilidad medioambiental
Guía de aplicación de la normativa de Ecodiseño al sector de fabricantes de Productos que Usan Energía
PUEs
Guía para la cumplimentación de la aplicación informática GRNP
Manual para elaborar estudios de minimización de residuos peligrosos
Guía para completar la aplicación informática PRTR
Informe sobre la ley 26/2007 de Responsabilidad Ambiental
Manual divulgativo: Reglamentación aragonesa en materia de producción y gestión de residuos peligrosos y
residuos industriales no peligrosos
COV. Compuesto orgánico volátil: informe sobre normativa medioambiental, revisión 2007
Guía práctica para la aplicación del Ecodiseño
Guía práctica sobre ahorro de agua: ¿Qué puedes hacer en tu domicilio, en tu empresa?
Guía práctica sobre ahorro de agua: ¿Qué puedes hacer en tu domicilio?
La puesta en el mercado europeo de productos: requisitos ambientales en materia de residuos
Normativa ambiental aragonesa de aplicación a los residuos peligrosos RP: Informe julio 2007
Normativa de aplicación a los aceites industriales usados: informe noviembre 2007
Requisitos legales de aplicación en materia ambiental a las pymes aragonesas: septiembre 2007
El plan GIRA: el programa de ... residuos industriales no peligrosos
El plan GIRA: el programa de ... residuos urbanos
Guía de ayuda IPS: Cumplimentación de la aplicación informática para la elaboración del informe preliminar de
suelos contaminados
Guía empresarial sobre suelos contaminados
Guía para las instalaciones interiores de suministro de agua, Prevención de la Legionella
Normativa de aplicación a los neumáticos fuera de uso (NFU): informe mayo 2006
Normativa de aplicación a los residuos industriales no peligrosos (RINP): informe julio 2006
¿Afecta a mi empresa la ley 16/2002 de Prevención y Control Integrados de la Contaminación?
¿Afecta a mi empresa la normativa de suelos contaminados?
¿Afecta a mi empresa la normativa en materia de COV´s?
Limitaciones de emisiones de compuestos orgánicos volátiles debidas al uso de disolventes en determinadas
actividades : informe
Normativa de aplicación a los aparatos eléctricos y electrónicos y a la gestión de sus residuos : informe
Guía orientativa sobre la aplicación de la ley 16/2002 de control integrado de la contaminación en el sector de
tratamiento de superficies de metales
Guía orientativa sobre la aplicación de la ley 16/2002 de prevención y control integrado de la contaminación
Guía para la elaboración de memorias de sostenibilidad en la PYME aragonesa
Guía sobre suelos contaminados
Guía de las energías renovables aplicadas a las pymes
Guía para la aplicación de la norma UNE-EN ISO 14001 en la pyme
Guía para la medida de la ecoeficiencia en el sector metal
Manual para elaborar estudios de minimización de residuos peligrosos
Guía de ahorro y eficiencia energética en las PYMES
Requisitos empresariales de la ley de envases y residuos de envases
Manual de minimización de residuos y emisiones industriales para las industrias transformadoras de los
metales del sector metal
ASESORIA TÉCNICA AMBIENTAL
Las pymes de las asociaciones de CEPYME ARAGON que necesiten asistencia técnica, pueden realizar sus consultas de
forma telefónica, solicitando entrevista individual o bien mediante esta página web, en la que puede describir la materia
sobre la que necesita ayuda introduciendo sus datos en el apartado “Asesoría técnica”.
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La voz de la pyme aragonesa
AEXAR EN SMOPYC
noticiario CEPYME
La Asociación de Excavadores de Aragón, federada en CEPYME ARAGÓN, estuvo presente en la XV edición del
certamen SMOPYC celebrado en Feria de Zaragoza. Su presencia fue conjunta con otras asociaciones de excavadores
y movimientos de tierras que se encuentran integradas en la Federación Nacional de Empresas Subcontratistas
y Transportistas de la Construcción (FESTCO). El objetivo fue exponer a las empresas del sector sus actividades,
objetivos, fines y servicios.
Por parte de la Asociación de Excavadores de Aragón se
aprovechó dicha presencia para tomar contacto con las empresas
del sector, empresas de servicios y casas comerciales. En este
sentido, SMOPYC fue el marco para la firma de un acuerdo marco
de colaboración con RITCHIE BROS AUCTIONEERS, empresa
implantada a nivel mundial y principal subastador de equipo
industrial del mundo, a través de una sólida red de centros de
subastas y un amplio calendario anual de subastas sin reserva. En
concreto, en España cuenta con dos centros en Ocaña (Toledo) y
Moncofá (Castellón).
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ESTRATEGIA
#
Durante el evento tuvieron lugar unas jornadas técnicas -en
colaboración con la Confederación Nacional de Alquiler
-CONFALQ-- bajo el lema “Crecemos juntos”, jornadas centradas
en “Cuestiones prácticas sobre Morosidad y Subcontratación”
y que contaron con los ponentes, Esther Estévez; y José María
Gimeno Feliú, Catedrático de Derecho Administrativo de la
Facultad de Derecho de Zaragoza y Presidente del Tribunal
Administrativo de Contratos Públicos de Aragón
En primer lugar se abordaron cuestiones prácticas sobre
morosidad. Se hizo referencia al estado en el que se encuentra
el borrador del reglamento que desarrolla la ley, y que establece
un régimen sancionador con multas de hasta 600.000 euros,
aspecto muy demandado por las organizaciones empresariales que
defendemos la aplicación de la misma.
En este sentido, se dieron cifras sobre el ahorro que supone cobrar
en los plazos establecidos. También abordó las herramientas de
las que disponen las empresas y las organizaciones empresariales
frente al incumplimiento (pactos de espera, plazos de pago
elevados, renuncia a intereses, ...) animando a denunciar los
mismos tanto por parte de las organizaciones empresariales como
por parte de las empresas, entendiendo que los incumplimientos
son actuaciones contrarias a la competencia entre empresas.
Aclaró asimismo las informaciones relativas a la nueva directiva de
morosidad de la Unión Europea y su transposición, en el sentido
de que es una ley de mínimos que no afecta a aquellas normativas
estatales que establezcan criterios más proteccionistas, como es el
caso de la norma española en lo relativo a la cláusula “salvo pacto
entre las partes”, es decir, no deberá modificarse la normativa estatal
en este sentido, por lo que no será preciso introducir dicha cláusula.
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Por su parte, el profesor Gimeno Feliú hizo una exposición sobre
la regulación de la figura del subcontratista en la Ley de Contratos
del Sector Público. La subcontratación y su regulación preocupan
a las Administraciones Públicas, de ahí que esté siendo objeto
de estudio a través del Ministerio de Industria y de las propias
Juntas Consultivas de contratación administrativa, puesto que son
patentes disfunciones en su funcionamiento.
En su exposición confluyeron tres aspectos claves a tener en
cuenta:
1.- El interés de la Administración en garantizar la adecuada
ejecución de un contrato
2.- El derecho del empresario a la subcontratación
3.- Los derechos de los empresarios subcontratistas
Hizo especial mención a la importancia que debería tener
la figura del subcontratista en las fases de acreditación de
solvencia, integrando la misma con medios externos en fase
anterior a la ejecución, aspecto novedoso regulado en la propia
Ley de Contratos del Sector Público, de forma que se lleve en
la práctica la subcontratación a este momento procedimental,
con las consecuencias jurídicas que de ello se derivan. De este
modo, el operador económico contratista que complemente
su solvencia con medios externos deberá hacer figurar dichos
compromisos en el contrato que formalice con la administración,
quedando dicho subcontratista como parte esencial para la
acreditación de solvencia de la empresa, debiéndose requerir
autorización expresa de la Administración para su sustitución
caso de ser precisa.
Otro de los aspectos que señaló fue la necesaria vigilancia del
cumplimiento del porcentaje de subcontratación, que en la
práctica se supera por encima de lo establecido en los pliegos de
condiciones, establecido como límite máximo el 60%. Establecer
este límite o los establecidos en los pliegos de condiciones
supondrían novaciones que podrían ser objeto de resolución del
contrato. Por parte de las organizaciones empresariales se ha
exigido en este sentido la implicación de las direcciones de obra
en este aspecto, incluso estableciendo responsabilidades a las
mismas en caso de incumplimiento.
La voz de la pyme aragonesa
OCIO y VIAJES
El Ebro, El Pilar y La Seo.
Zaragoza, la sorpresa
turística del siglo XXI
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A su arquitectura milenaria, la ciudad ha añadido un moderno urbanismo
y un sugestivo turismo de naturaleza
ESTRATEGIA
Z
aragoza se ha convertido en la oferta sorpresa del español de interior. A
sus atractivos milenarios, sobre todo el turismo religioso, se han unido las
impresionantes obras de arquitectura moderna y urbanismo avanzado con
ocasión de la Exposición Internacional de 2008 y un impresionante turismo de
naturaleza en el mismo entorno urbano de la ciudad. La recuperación del río Ebro,
como arteria de la ciudad y como símbolo de esta región, permite a los turistas
que puedan visitar el Parque del Agua “Luis Buñuel”, el mayor parque urbano de
España y los galachos del río. Todo ello ha conseguido que en 2010 Zaragoza
haya sido la sexta ciudad española por visitantes turísticos y la tercera población
por cifras de crecimiento de viajeros y pernoctaciones.
La ciudad de Zaragoza es ya la sexta ciudad más turística de España. En el difícil año 2010
fue la tercera en crecimiento de viajeros y pernoctaciones de todas las ciudades españolas.
Los cambios urbanísticos de la ciudad y los nuevos iconos monumentales con ocasión de la
Exposición Internacional 2008 han comenzado a dar sus frutos. Zaragoza recibió durante la
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OCIO y VIAJES
La voz de la pyme aragonesa
Telecabina y Torre del Agua.
Expo más de cinco millones y medio de visitantes atraídos por las novedades que
la ciudad mostró y ellos han sido los mejores difusores de una nueva imagen de
esta ciudad.
La relevancia que ha tomado Zaragoza se debe a que, a sus atractivos y sus
iconos históricos ha unido los símbolos de la ciudad moderna. Una ciudad con
un estilo propio, crisol de cuatro culturas, a las que se han sumado los nuevos
iconos nacidos durante la Exposición Internacional de 2008.
Zaragoza sigue asentando sus atractivos en sus títulos de señora de las cuatro
culturas, romana, cristiana, mudéjar y judía, cuna de la cristiandad y ciudad de
cultura, a las que ha sumado su distintivo como ciudad de las nuevas tecnologías
y del conocimiento.
37
ESTRATEGIA
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Pero con la ampliación de sus atractivos, Zaragoza mantiene su principal
distintivo: ser una ciudad fácilmente visitable que se puede recorrer toda ella a
pie. Las distancias que en Zaragoza separan las huellas de su pasado milenario y
la moderna arquitectura del siglo XXI, pueden recorrerse en su conjunto en visitas
de 24, 48 ó 72 horas.
Además, en los últimos años, Zaragoza ha tenido un fuerte crecimiento en
servicios de acogida y cuidado de los visitantes. Con ocasión de la Exposición
Internacional creó casi 4.000 nuevas plazas de alojamiento y llevó a cabo una
refundación de sus servicios turísticos.
Nuevos atractivos
Hay que tener en cuenta que el recinto donde se celebró la Exposición
Internacional de 2008 y donde se encuentran concentradas la mayor parte de las
grandes obras de arquitectura moderna e iconos de la Zaragoza del siglo XXI,
así como el monumental Palacio de Congresos, está a menos de 2.000 metros
de distancia de la Plaza del Pilar, hasta ahora centro tradicional de inicio de un
recorrido por la ciudad.
En el recorrido por esta ciudad, el viajero puede pisar piedras y huellas de hace
dos mil años, representativas de las cuatro culturas universales y que revelan el
pasado glorioso de esta ciudad. Allí encontrará el pasado romano, con vestigios
del Foro, las Murallas, el Puerto Fluvial y el Teatro y las Termas de Caesaraugusta.
Cuando visite el Palacio de la Aljafería o la Catedral del Salvador o de La Seo
puede reencontrarse con los vestigios de varios siglos musulmanes de la ciudad.
Las profundas raíces cristiana asaltan al visitante en la Basílica del Pilar, cuya
mole barroca se mira en las aguas del río Ebro. Durante décadas, la Basílica
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Vista aérea del Parque del Agua.
La voz de la pyme aragonesa
del Pilar fue el atractivo casi exclusivo de la ciudad de Zaragoza.
Después de ser sede de la Exposición Internacional de 2008, ha
añadido a su pasado secular otros motivos para reclamar la atención
de los viajeros y de los propios ciudadanos. Este mismo año, la
basílica del Pilar ha concluido varias de sus obras de restauración,
presentando a los visitantes una nueva imagen.
El patrimonio arquitectónico se completa con los edificios erigidos
con ocasión de la Exposición Internacional de 2008. El meandro
de Ranillas, a menos de 2.000 metros del Pilar, un lugar de gran
atractivo naturalista se convirtió en el escaparate expositivo de las
más modernas tecnologías. Las obras que albergaron la exposición
representan la más moderna arquitectura y del más depurado
urbanismo. Entre ellas es posible visitar la Torre del Agua, el
Pabellón Puente, el Puente del Tercer milenio, el Acuario Fluvial o los
pabellones de España y Aragón en el recinto de la Expo.
Turismo de naturaleza
OCIO y VIAJES
En su entorno se encuentra su casco histórico en el que están
cimentados numerosos palacios renacentistas que pueblan el centro
histórico, como el Palacio de los Luna o el Palacio de Montemuzo.
El mismo río Ebro es hoy uno de los atractivos más visitados de esta
ciudad que durante siglos vivió de espaldas el gran río y que ahora lo
ha convertido en una gran vía de innegable valor.
Entre los importantes cambios urbanísticos que se hicieron para
albergar la muestra, quizás el más importante fue la recuperación del
río Ebro, como arteria principal de la ciudad. Para ello, se poblaron
sus riberas de importantes obras de arte. Casi una veintena de
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ESTRATEGIA
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La voz de la pyme aragonesa
OCIO y VIAJES
Galacho de Juslibol.
intervenciones artísticas han incrementado el patrimonio
escultórico de la ciudad. Todas ellas se pueden visitar
en un recorrido pausado y luminoso por las márgenes
del río, donde se han instalado restaurantes, quioscos,
embarcaderos para viajes por el río en catamarán, que
configuran un escenario natural memorable.
Dentro del meandro en el que se erigió la Expo 2008 se
encuentra el Parque del Agua “Luis Buñuel”, que ocupa
un espacio de 120 hectáreas. Este monumental parque,
quizás el mayor parque urbano de España, contiene varios
ecosistemas con tres tipos de vegetación: los sotos, las
arboledas de Ranillas y tres clases de jardines botánicos.
Cuenta con todos los equipamientos para el disfrute de
la naturaleza: restaurantes, bares rápidos, embarcaderos,
visitas guiadas, y un campo de golf de 9 hoyos par 3.
Dentro del parque se encuentra la mayor noria artesanal
de agua de Europa, construida por artesanos sirios.
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ESTRATEGIA
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Sin salirnos del cauce y riberas del Ebro, recomendaría
al visitante un paseo por los galachos del Ebro. Los
galachos son meandros abandonados por el curso del
río y que fueron no hace muchos años su cauce. Son
humedales que se han convertido en verdaderos refugios
de aves. Los más importantes son los galachos de
Juslibol, la Alfranca o el Burgo de Ebro. Ocupan un total
de 800 hectáreas de agua, matorrales, sotos y carrizales,
donde se cobijan patos, garzas, galápagos y nutrias.
En este recorrido el visitante puede encontrarse con otro
monumento de la historia de Zaragoza, que son sus tapas
y sus restaurantes que atesoran la cultura gastronómica
de esta ciudad.
Palacio de la Aljafería. Foto: José Garrido.
Renovación total de la
página web de Zaragoza
Turismo
Zaragoza Turismo ha renovado completamente su página
web, www.zaragozaturismo.es, con la que quiere “dar
un gran salto de calidad” a la hora de vender Zaragoza
a través de internet y ofrecer al usuario numerosas
novedades gráficas y múltiples posibilidades de consulta
y compra “on line” de servicios de Zaragoza Turismo.
La nueva página web muestra la imagen de la nueva
Zaragoza a través de un tratamiento gráfico más
atractivo para el usuario, que podrá, a partir de ahora,
comprar servicios turísticos “on line”, preguntar
cualquier información en la “Oficina Virtual” o descargar
Audioguías de diferentes rutas turísticas. La nueva
página se sitúa al nivel de las ofrecidas por grandes
capitales internacionales como París, Londres o
Barcelona, y se puede consultar en seis idiomas
distintos: Castellano, inglés, francés, alemán, italiano y
portugués.
La nueva web de Zaragoza Turismo adapta los
contenidos a las necesidades del usuario, facilitando
el acceso a la información de forma intuitiva y la
comunicación con los servicios y el personal de
Zaragoza Turismo. También tiene una importante
presencia en las principales redes sociales y dispone
de una geolocalización de los monumentos y sitios
de interés turístico de la ciudad, así como una zona
“Youtube” con vídeos.
La voz de la pyme aragonesa
Novedades gastronómicas
Sinfonía de colores de huerta en Borago.
El “Río Piedra”, de Nuévalos,
“Mejor Restaurante de
Comida Familiar” de Aragón
Festival de verduras
en el restaurante Borago
La Academia Aragonesa de Gastronomía ha distinguido
al restaurante “Río Piedra” de Nuévalos, como “Mejor
Restaurante de Comida Familiar” de Aragón.
El presidente de la Academia, Ángel de Uña, entregó el
distintivo del premio a la familia Lozano, propietaria y
responsable de este restaurante desde hace 60 años, y por el
que han pasado tres generaciones. En su alocución recogió
los motivos de la concesión que premia la consolidación
del “Río Piedra” como un restaurante con encanto y un
monumento al buen comer. “Aquí –afirmó el presidente-y de
la mano de esta familia todo lo que se come tiene nombre y
apellidos, y un carnet de identidad que
proclama su procedencia, ya que la mayor parte de su
despensa nace en los huertos, corrales y ríos que se pueden
ver desde estas ventanas”.
Además, han preparado un largo menú degustación, por
60 euros, protagonizado por las verduras y maridado con
diferentes bebidas, desde el vino a la sidra.
Éste es el quinto cambio de carta del Borago, a razón de una
por temporada; un servicio al cliente cada vez más escaso
en nuestra ciudad, al que se suman la decena de menús
degustación propuestos en este primer año de vida.
En esta carta primaveral, que se prolongará hasta el verano,
además, se puede disfrutar de Colmenillas rellenas en
tempura, Usones salteados y crujientes, huevo poché y
cebolletas, Bacalao confitado y crujiente, espinacas, pasas
y piñones, Pichón asado con plátanos, alcaparras y lima,
Rabo deshuesado, cogollos braseados, ñoquis de naranja
y parmesano, Piña con tomate, queso y mojito o Tarta de
manzana caramelizada con helado de especias.
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ESTRATEGIA
Al acto de entrega del premio, se unieron representantes de
las instituciones provinciales y locales que, con su presencia,
reconocían la labor de “Río Piedra” como potenciador de los
atractivos de la zona. Así lo entendieron el vicepresidente de
la Diputación Provincial de Zaragoza, Juan Antonio Sánchez
Quero, y los alcaldes de Nuévalos, Calatayud e Ibdes que
reiteraron que el establecimiento premiado “había hecho de
la comida un acto cultural y una seña de identidad de esta
comarca”.
El restaurante Borago —Teniente Coronel Valenzuela,
13. Zaragoza. 976 219 673. www.boragorestaurante.
com—celebra su primer año de vida y lo ha querido hacer
compartiendo con sus clientes una nueva carta, la quinta
ya en su corta existencia, en las que verduras y hortalizas
adquieren un especial protagonismo. La gran mayoría de
ellas, además, adquiridas a hortelanos artesanos que trabajan
en exclusiva para el restaurante que dirige José Andrés
Olivar, secundado por Jorge García.
GASTRONOMÍA
El presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel de Uña,
entrega el premio a la familia Lozano, de “Río Piedra”, en presencia del
vicepresidente de la Diputación Provincial de Zaragoza, José Antonio Sánchez
Quero.
Finalmente, Ángel de Uña destacó que “Río Piedra” se ha
convertido en un atractivo más que justifica un viaje por la
comarca y un referente esencial en el turismo gastronómico.
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La voz de la pyme aragonesa
GASTRONOMÍA
Monegros saca a la
calle su gastronomía
Entre el 1 de junio y el 16 de julio, medio centenar de restaurantes y productores
agroalimentarios participan en las II Jornadas “Antonio Beltrán”
Entre el 1 de junio y el 16 de julio, varias localidades
monegrinas alardearán en sus calles y en sus restaurantes de
su exquisita gastronomía que tiene una acusada personalidad
en sus II Jornadas Gastronómicas de los Monegros “Antonio
Beltrán”. La producción agroalimentaria de la comarca,
fruto de un clima y un suelo característicos, las tradicionales
formas de cocinar, la hospitalidad de sus gentes compone un
escenario idóneo para acercarse a gozar de una gran fiesta
gastronómica.
Trece restaurantes y más de una veintena de productores
agroalimentarios han confirmado ya su participación en esos
encuentros gastronómicos. Las Jornadas nacieron en el año
2008 con el doble objetivo de rendir un homenaje al ilustre
monegrino, D. Antonio Beltrán así como de promocionar la
gastronomía del territorio, que es una de sus señas culturales
más destacadas.
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ESTRATEGIA
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Los restaurantes que concurren a la muestra profesional son:
El Portegao, de Leciñena; Montecorvaz, de Curbe; Cuatro
Hermanos y Cañardo, de Grañén; Monegros, Alcanadre,
Sariñena, Carlos y Casino, de Sariñena; Espartal de Lalueza;
Luis Ardid, de San Lorenzo del Flumen; Estación de Tardienta,
y La Sabina, de San Juan del Flumen.
Entre el 1 de junio y el 16 de julio, estos restaurantes ofrecerán deliciosos menús en los que los
productos monegrinos serán protagonistas. Todas las personas que se acerquen hasta estos
restaurantes y degusten los menús podrán participar en el sorteo de lotes de productos agroalimentarios
de Los Monegros, depositando su papeleta en cada uno de los establecimientos participantes. La Cena
de clausura de las Jornadas se celebrará en el Restaurante Luz de Flumen de Sariñena, el 16 de julio a
las 21.30 horas y todo el que quiera asistir puede realizar ya sus reservas a través del teléfono 696 52 44
71.
En esta ocasión, los restaurantes no estarán solos sino que se han unido a ellos más de una veintena
de productores agroalimentarios de los Monegros. Los productores pertenecen a los sectores de la
panadería, repostería y pastelería, carnicería, vinos, aceite, productos ecológicos, hortofrutícolas, miel,
queso, conservas artesanas, pimientos de piquillo y huevos de codorniz.
Los productos agroalimentarios monegrinos tendrán gran protagonismo, con diferentes acciones
promocionales como degustaciones, catas, muestra agroalimentaria y sorteos, entre otras actividades,
destinadas a dar a conocer la gran calidad de los productos agroalimentarios de Los Monegros. En
concreto, la I Muestra Agroalimentaria de Los Monegros tendrá lugar los días 4 y 5 de junio en el recinto
ferial de Sariñena.
Las Jornadas están organizadas por la Comarca de Los Monegros y co- financiadas por el proyecto
europeo PIR-EDES, del que la institución es jefe de filas. Cuenta con la colaboración de la Asociación
Empresarial Intersectorial de Los Monegros, la Academia Aragonesa de Gastronomía y el Instituto de
Estudios Sijenenses.
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