Operación 2200131 Directorio de productos con Denominación de

Operación
Plan
Programa
2200131 Directorio de productos con Denominación de Calidad
2011 - 2016
2012
D.O. Piquillo de Lodosa
I.G.P. Alcachofa de Tudela
I.G.P. Esparrago de Navarra
Alimentos Artesanos
I.G.P. Cordero de Navarra / Nafarroako Arkumea
I.G.P. Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea
D.O. Queso Roncal
Agricultura Ecológica / Nekazaritza Ekologikoa (*)
Producción Integrada
D.O.C. Rioja (*)
Vinos D.O. Navarra
C.R.D.E. Patxaran Navarro
C.R. Cava
D.O. Queso Idiazabal / Idiazabal Gaztak (*)
D.O.P. Aceite de Navarra (*)
(*) Pendiente de resultado
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Denominación de Origen Piquillo de Lodosa
2012
Superficie total inscrita (Has.)
158
Nº de plantaciones inscritas
225
Nº de agricultores inscritos
88
Producción destinada a conserveras inscritas (en Tm.)
1.547
Producto final de conserva protegida (en Tm.)
1.122
Nº de empresas elaboradoras inscritas
13
Nº de empresas que han fabricado pimiento con DO
12
Controles de elaboración, proceso
33
Análisis físico-químico de calidad
167
Análisis sensorial de calidad
0
Fuente: Consejo Regulador DOP "Pimiento del piquillo de Lodosa"
PLAN 2011 - 2016
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela
2012
Superficie total inscrita (Ha.)
Nº de parcelas inscritas
Nº de agricultores
Producto entregado por agricultores inscritos (Tm)
Producto recepcionado en comercializadores inscritos (Tm)
Producto recepcionado en conserveras inscritas (Tm)
Producto certificado en fresco (Tm)
Producto acogido transformado en industria (Tm)
Nº de comercializadores inscritos
Nº de comercializadores con producto certificado
Nº de transformadores inscritos
Nº de transformadores que elaboran producto acogido
Nº de controles de elaboración/manipulación
Análisis físico-químicos de conserva
Fuente: Consejo Regulador IGP "Alcachofa de Tudela"
PLAN 2011 - 2016
427
284
84
1.215
688
524
154
466
8
4
7
5
21
93
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra
2012
Superficie total (Ha.)
Nº de parcelas
Nº de agricultores
Producto entregado por agricultores inscritos (Tm.)
Producto acogible recepcionado en comercializadores inscritos (Tm.)
Producto acogible recepcionado en conserveras inscritas (Tm.)
Producto certificado (Tm.)
Producto certificado en fresco (Tm.)
Producto certificado en conserva (Tm.)
Empresas inscritas
Controles de proceso
Análisis físico-químicos realizados
Análisis sensoriales realizados
Fuente: Consejo Regulador IGP "Espárrago de Navarra"
PLAN 2011 - 2016
985
973
347
2.989
282
2.617
2.276
183
2.092
43
74
332
0
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
2012
Empresas inscritas
1 Conservas y mermeladas
2 Licores y sidras
4 Quesos
5 Miel
7 Embutidos cárnicos
8 Panadería
10 Helados
11 Precocinados
12 Aceite
13 Conservas de pescado
Total trabajadores
Facturación aproximada (M€/año)
Facturación/empresa
Facturación/empresa
Empresas con autorización del uso del logo
Marcas de alta
Referencia de productos autorizados
Fuente: INTIA, S.A. División Alimentaria
PLAN 2011 - 2016
98
10
10
13
5
25
23
2
5
4
1
490
75
0,77
0,15
61
129
976
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra
2012
Explotaciones
Registradas
Ovejas lachas inscritas
Ovejas raza navarra inscritas
Mataderos
Industrias autorizadas
Abastecedores autorizados
Puntos de venta
Corderos identificados
Corderos
Kg de carne
231
9.157
185.631
6
17
80
54.982
457.372
Fuente: Instituto Navarro de Tecnologias e
Infraestructuras Agroalimentarias
PLAN 2011 - 2016
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Indicación Geográfica Protegida
Ternera de Navarra
2012
EXPLOTACIONES
Registradas
Vacas nodrizas registradas
Explotaciones nuevas
Muestras recogidas
MATADERO
Mataderos autorizados
Salas de despiece autorizados
Animales sacrificados
Peso animales sacrificados (Kg.)
Muestras recogidas
CARNICERIAS
Kilos comercializados
Carnicerías autorizadas
Nuevas carnicerías
Muestras recogidas
585
18.846
43
225
5
4
7.856
2.419.840
188
1.795.521
194
3
66
Fuente: Instituto Navarro de Tecnologias e
Infraestructuras Agroalimentarias
PLAN 2011 - 2016
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
2012
Producción de leche
Zona de producción de leche
Nº de rebaños inscritos
Nº de ovejas inscritas
Litros de leche adquiridos para D.O.
Elaboración
Zona de elaboración
Epoca de elaboración
Nº de empresas
Kg de queso elaborados
NAVARRA
206
52.908
3.041.229
VALLE RONCAL
TODO EL AÑO
5
413.144
Fuente: Instituto Navarro de Tecnologias e
Infraestructuras Agroalimentarias
PLAN 2011 - 2016
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Producción Integrada
2012
ESPECIES
Crucíferas
Esparrago
Lechugas
Arroz
Alcachofa
Frutales de pepita
Frutales de hueso
Kiwi
Tomate de industria
Tomate de invernadero
Total
SUPERFICIE (Ha)
43,00
85,00
6,00
28,00
222,00
166,00
79,00
0,00
121,00
2,00
752,00
Fuente: Sección de producción y sanidad vegetal
PLAN 2011 - 2016
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Vino Denominación de Origen Navarra
VARIEDADES
Cosecha 2012
Tempranillo
Garnacha Tinta
Merlot
Cabernet Sauvignon
Graciano
Mazuelo
Syrah
Pinot Noir
Variedades experimentales
Total Tintas
Chardonnay
Viura
Moscatel
Sauvignon Blanc
Malvasia
Variedades experimentales
Total Blancas
TOTAL D.O. NAVARRA
Prod.
(Kg)
21.838.714
15.026.548
8.922.243
9.696.305
1.142.188
223.924
643.157
49.410
165.902
57.708.391
3.437.700
1.275.425
711.554
391.410
12.600
122.610
5.951.299
63.659.690
Rend.
(Kg/Ha)
6.104
6.317
5.932
5.772
6.699
5.727
6.027
4.080
6.734
6.077
6.309
7.322
5.063
7.615
2.667
8.327
6.385
6.104
2012
Total
%
PRODUCTIVA
11.410,40
99,44%
Garnacha Tinta
2.603,93
22,69%
Tempranillo
3.908,99
34,07%
T
Graciano
191,12
1,67%
I
Mazuela
64,54
0,56%
N
Cabernet Sauvignon
1.832,75
15,97%
T
Merlot
1.625,64
14,17%
A
Pinot Noir
12,11
0,11%
S
Syrah
117,47
1,02%
Variedades exper.
43,30
0,38%
Total Tintas
10.399,85
90,64%
B
Malvasia
4,99
0,04%
L
Viura
196,58
1,71%
A
Chardonnay
580,21
5,06%
N
Moscatel
149,92
1,31%
C
Sauvignon Blanc
61,16
0,53%
A
Garnacha Blanca
17,69
0,15%
S
Total Blancas
1.010,55
8,81%
IMPRODUCTIVA
63,80
0,56%
TOTAL D.O. NAVARRA
11.474,20
100,00%
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra
SUPERFICIE DE VIÑEDO (Has)
PLAN 2011 - 2016
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Consejo Regulador D.E. Pacharán Navarro
2012
Nº agricultores inscritos
Hectáreas inscritas
Producción Total entregada
Litros de pacharán
Nº de empresas inscritas
Fuente: INTIA, S.A. División Alimentaria
PLAN 2011 - 2016
44
156,97
491.813
3.484.089
8
PROGRAMA 2012
OPERACION 2200131: Directorio de Productos con Denominación de Origen
Consejo Regulador Cava
2012
Nº de bodegas navarras acogidas
Producción (botellas de 75 cl.)
Superficie inscrita (Has.)
Fuente: Consejo Regulador del Cava
PLAN 2011 - 2016
2
122.237
73,21
PROGRAMA 2012