artículo - Paradores

O.J.D.:
E.G.M.:
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216000
38080 €
2660 cm2 - 560%
Fecha: 01/12/2013
Sección: HOTELES
Páginas: 42-47
Escapadas » Hoteles
el parador de Baiona, en las rías Baixas, goza de unas vistas únicas. en la página siguiente, el parador de almagro, en un convento franciscano del siglo Xvi.
Paquetes Especiales para las Fiestas y Fin de Año
Paradores crea unas
Navidades inolvidables
Paradores ha preparado paquetes especiales y menús tentadores para vivir la Navidad de manera
diferente y especial, en lugares donde el paisaje, la cultura y la historia se mezclan con la cuidada oferta
gastronómica de sus establecimientos. Para la cena de Fin de Año, ya sea para dos o en familia, hay menús
excelentes con lo mejor de cada zona. La Nochevieja ocurre una vez al año y merece la pena recordarla.
TEXTO: silvia roba
cena y circuito en el spa
PARADOR DE ALCALÁ DE HENARES
Habrá sabores marineros (ravioli crujiente
de cigalitas a la menta, medallón de rape en salsa
verde…), pero también otros muy de la tierra
(sopa boba alcalaína, prensado de cordero lechal…).
La cena de Nochebuena en este colegio convento de dominicos del siglo XVII es pura
fusión, como el propio edificio, que mezcla
elementos originales con otros muy de inspiración zen. Antes de degustar los platos hay
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que preparar bien el cuerpo: el paquete especial para estas fiestas (desde 170 euros por
persona) incluye también un circuito de sensaciones en su fabuloso Spa, ubicado en la
que un día fuera una capilla. Después del
postre (cortado de tres chocolates con sopa de yogur y
piña) habrá tiempo para relajarse, o animarse,
en una zona chill out. Los más trasnochadores
están de suerte: el desayuno se puede transformar en brunch ya que se servirá hasta las
12 h. Entones será ya Navidad. ¿Se habrá
paseado Papá Noel por el jardín tallado?
velada en un remanso de paz
PARADOR DE ALMAGRO
Cientos de bombillas y un gigantesco árbol
transforman cada año, durante las fiestas de
Navidad, la famosa Plaza Mayor de Almagro, en Ciudad Real, donde se alza el Corral
de Comedias. Es típico en estas fechas visitar
el Belén Municipal, con más de dos mil figuras, entre ellas una encajera de bolillos sentada junto al portal. Habrá que cumplir con
la tradición antes de disfrutar del menú que
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el Parador, un convento franciscano del siglo
XVI, prepara con mimo para sus comensales
en Nochebuena y Nochevieja. Su restaurante,
clásico y elegante, cuenta con ventanales abiertos a uno de sus catorce patios interiores, en
torno a los cuales se distribuyen las habitaciones, que en tiempos fueron celdas monacales.
Paz y quietud, pues, para estos últimos días
del año, que se pueden completar con una
visita a las cercanas Tablas de Daimiel.
eXperiencia “enXeBre”
PARADOR DE BAIONA
Rodeado de pinares y de océano por todas
partes, el Parador de Baiona, en Pontevedra,
domina la orilla sur de la ría de Vigo y el
puerto instalado a sus pies. Fue Baiona, en
las Rías Baixas, el primer lugar de Europa
que tuvo noticias sobre el descubrimiento
de América, al llegar hasta su costa La Pinta,
una de las carabelas capitaneadas por Cristóbal Colón. Tan relevante embarcación da
nombre al restaurante, perfecto para vivir,
como dicen por aquí, una experiencia enxebre. Como no podía ser de otra forma, en su
Menú de Nochebuena (desde 34 euros) no
faltan delicatessen gallegas: las vieiras acompañan a la crema de almendra, y un espumoso
de gambas al lomo de robaliza. Quien prefiera reservar mesa para la comida de Navidad (50 euros) también podrá saborear platos muy vinculados con la tradición, como
la ensalada de vegetales con colas de langostinos y
zamburiñas o la merluza de Celeiro a la parrilla con
almejas. ¿De postre? Un brindis mirando al
mar, con las Islas Cíes siempre de fondo.
platos con saBor marinero
PARADOR DE CÁDIZ
Si por todo el mundo es conocida como la ciudad de la luz, resulta fácil comprender por qué
cuando se encienden las luces de Navidad
la capital gaditana se convierte en un lugar
repleto de magia. Como banda sonora habitual suenan villancicos flamencos, y quien
más y quien menos se acerca hasta la tradicional feria artesana de la Plaza de San Antonio para comprar los últimos regalos. En este
ambiente festivo, el Parador de Cádiz, en el
centro histórico, entre la playa de La Caleta
y el Parque Genovés, recibe a sus huéspedes
en Nochebuena con un cóctel en el que no
faltarán los langostinos de Sanlúcar. La cena
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tendrá lugar, después, en el restaurante Santa
Bárbara, tan moderno como el resto del edificio y con vistas al mar. Salpicón de gambas y
carabineros, paletilla de cordero asado y sorbete de
frambuesa en contraste de mandarina serán solo
algunas de las delicias del Menú de Nochebuena (60 euros), regado con vinos de la Tierra de Cádiz. De Huelva y de la Ribera del
Duero serán los que acompañen el Menú de
Navidad (40 euros), con pescado del Estrecho
y secreto ibérico como platos principales.
Bosque, viñas y río
PARADOR DE CORIAS
Esta será la primera Navidad que celebre
el Parador de Corias, en el concejo de Pravia (Asturias), inaugurado el pasado mes de
julio. Una ocasión única para acercarse a contemplar cómo un monasterio benedictino
del siglo XI se ha convertido en un espléndido alojamiento, que adopta un lenguaje
moderno pero sin perder la esencia monacal.
Pasear por su claustro en estas fechas puede
ser todo un placer, como lo es también seguir
algún tratamiento en su Spa o admirar el idílico paisaje desde las ventanas de las habitaciones. El antiguo refectorio de los monjes,
decorado ahora de forma muy vanguardista,
con sorprendentes lámparas y murales, acogerá la cena de Nochebuena (45 euros), a la
que precederá un aperitivo de lo más asturiano, con lo que aquí han denominado Esencia de Corias, Bosque, Viñas y Río, o lo que es
lo mismo, remolacha, setas, gelée de vino y
huevas de trucha. Para Nochevieja ofrece un
paquete (160 euros) que incluye alojamiento,
cena, cotillón y desayuno bufé.
mirador en la Hoz del Huécar
PARADOR DE CUENCA
El Parador de Cuenca no puede tener mejor
emplazamiento: en el convento dominico de
San Pablo, levantado en el siglo XVI sobre
la hoz del Huécar, compendio de escarpadas paredes y frondosa vegetación frente a
las Casas Colgadas. Un lugar perfecto para
que los amantes de la historia, y también de
las buenas vistas, disfruten de esta ciudad
castellana durante las fiestas de Navidad.
Una Navidad que en Cuenca se vive intensamente, con calles que iluminan, con cientos, miles de bombillas, sus principales monumentos, como la Catedral, con sus llamativas
vidrieras. Aunque se consume durante todo
el año, es en estas fechas cuando resulta obligado probar el dulce por excelencia, el alajú,
una pasta de miel y almendras en forma de
torta, de origen árabe. Es posible degustarlo
en el propio Parador, en la capilla del antiguo
convento, que acoge hoy una moderna cafetería, o en el restaurante. Un consejo para
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todos los posibles huéspedes: de noche, el
claustro, iluminado, resulta idílico, sobre
todo al observarlo desde las alturas, con su
privilegiado entorno natural de fondo.
refugio entre pinares
PARADOR DE GREDOS
¿Y qué tal pasar la Navidad en plena naturaleza? Sin ruidos, sin prisas, con las cumbres
nevadas de Gredos dibujando un horizonte
abierto. Situado en el Alto del Risquillo, el
primer Parador de la cadena es un fantástico mirador del valle del Tormes y magnífico centro de operaciones para descubrir un
paisaje repleto de gargantas, riscos y pinares, que apetece siempre salir a descubrir. No
menos apetecible resulta la idea de no salir
del Parador, cálido refugio en piedra, y dedicarse a actividades más contemplativas, como
tomar un café con vistas en la terraza o dormir en una de esas camas con dosel con sabor
a otras épocas. Para Nochebuena ofrece un
paquete (desde 135 euros por persona) que
incluye cena con aperitivo, que puede prolongarse hasta las dos de la madrugada en el bar,
y desayuno bufé a la mañana siguiente.
sentirse como un rey
PARADOR DE LA GRANJA
Como un rey. Así se sentirán quienes decidan pasar la Nochebuena en el Parador de
La Granja de San Ildefonso, en Segovia, que
encuentra acomodo en la antigua Casa de los
Infantes, mandada construir por Carlos III
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en la página anterior, en primer término, la singular ubicación del parador de cuenca. arriba, estancia del parador de gredos y zona de relajación del
parador de alcalá de Henares. debajo, la espectacular fachada principal del Hostal de peregrinos de san marcos, el parador de león.
en 1770 para alojar a la servidumbre de sus
hijos, Gabriel y Antonio de Borbón y Sajonia. Es en el restaurante Puerta de la Reina
donde tendrá lugar una gran cena el 24 de
diciembre, incluida en el paquete diseñado
para estas fechas, que también incluye alojamiento y desayuno bufé (desde 170 euros por
persona). Una oferta tentadora que se puede
completar con un paseo por los jardines del
Palacio Real, con sus fuentes ornamentales.
Dicen los expertos que en invierno es cuando
más se puede admirar su belleza.
un Belén gótico flamenco
PARADOR DE LEÓN
Desde el 6 de diciembre las luces navideñas
adornan las principales plazas de León, en
donde el tradicional árbol es sustituido por
el ramo leonés, ornamento religioso recientemente recuperado, que no es otra cosa que
un armazón de madera con doce velas que
simbolizan los doce meses del año. En estas
fiestas la ciudad entera se rinde a los encantos de su tradicional Festival de Magia y a
la serenidad que siempre proporciona escuchar a alguna coral en la iglesia del Hostal
de San Marcos, donde se emplaza el Parador. Es todo un privilegio alojarse aquí en
estos días, en la zona del antiguo convento,
que fue construido en el siglo XII –seis suites dan a la misma plaza, más animada que
nunca– o en ese anexo del siglo XX en el
que se ubican la mayor parte de las estancias,
para disfrutar después de la cena de Nochebuena o de la típica comida de Navidad. Aún
nos queda una tradición más que cumplir:
visitar la Capilla del Nacimiento, en la Catedral, que exhibe en estas fechas un particular
Belén gótico flamenco del siglo XV.
fiesta en un palacio ducal
PARADOR DE LERMA
Quienes quieran sentirse parte de una típica
postal invernal no deben dudar en decantarse por Lerma a la hora de buscar un lugar
donde festejar la Nochebuena. La nieve suele
hacer acto de presencia en estas fechas, pero
el calor de las calles iluminadas compensa
cualquier síntoma de frío. En la parte más
alta de la localidad burgalesa se alza el Palacio Ducal, construido en el siglo XVII en
estilo herreriano por Francisco de Mora,
cuyo pasado noble se siente al caminar por
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el patio central rodeado de una doble galería
con columnas jónicas y toscanas. El anhelo
universal de pasar la noche en un auténtico
palacio se hace aquí realidad. En Nochebuena ofrece un menú cerrado, pero no así
el día de Navidad, donde se puede comer a
la carta. ¿La mejor recomendación? Lechazo
churro asado en horno de leña. En Nochevieja,
después de tomar las uvas, habrá barra libre
y música disco (150 euros).
pura tradición gallega
PARADOR DE SANTIAGO
Empanada de cacheira y chorizo, tosta fría de mejillones en escabeche con cebolla dulce, crema de caldo
gallego. Así comienza el contundente menú
que el Parador de Santiago de Compostela
tiene pensado ofrecer el día de Navidad (50
euros). Pura tradición gallega, que se completa con bacalao, rabo de ternera estofado
y pastel de chocolate. Una comida que será
realmente inolvidable para quienes decidan
pasar estas fiestas en un lugar con historia
como éste, el Hostal dos Reis Católicos, del
siglo XV, en plena Plaza del Obradoiro, presidida en estos días por un gigantesco abeto
natural, que protege el tradicional Belén. El
día 30 de diciembre es también obligado
asistir a la Ofrenda al Apóstol, y el día 31,
¿por qué no una cena en el Parador? Habrá
orquesta en directo (210 euros).
un menú de estilo palaciego
PARADOR DE SIGÜENZA
Instalado en una alcazaba árabe, el imponente castillo donde se alza el Parador
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a la izquierda, el parador de lerma, un palacio ducal del siglo Xvii construido en estilo herreriano.
sobre estas líneas, el parador de sigüenza, instalado en un castillo dentro de una alcazaba árabe.
domina Sigüenza desde su parte más alta.
El edificio se empezó a construir en el año
1123 y fue residencia de obispos, cardenales,
reyes… y hoy lo es de huéspedes que disfrutan, con gusto, en sus amplias habitaciones,
algunas con camas con dosel y terraza, desde
las que se contempla todo el patrimonio
artístico de esta bella localidad de Guadalajara. “Dale, dale a la zambomba...”. La Rondalla
Seguntina canta coplas y villancicos populares cada 23 de diciembre por las calles de la
villa, un día antes de Nochebuena, que en
el Parador celebran por todo lo alto degustando un menú de lo más tradicional, con el
asado de cochinillo al estilo palaciego como
plato estrella (50 euros). En su restaurante
abovedado también se puede reservar mesa
para la comida del día 25 de diciembre (40
euros), con una propuesta algo más ligera
pero rematada por un tronco de Navidad
que hará las delicias de los más golosos.
mazapán y migas navideñas
PARADOR DE TOLEDO
Tres son las tradiciones que hay que cumplir
en estas fechas: comprar mazapán, comer las
típicas migas navideñas –los días 24 y 31 se
reparten en el casco histórico– y tomar un
café en la terraza del Parador, con la mejor
panorámica de la ciudad, más iluminada
que nunca, situado como está en el Cerro
del Emperador, junto a un meandro del río
Tajo. La vista no será el único sentido alerta
en estos días. También el olfato y el gusto
encontrarán estímulo durante la cena de
Nochebuena (65 euros), ante platos tan sugerentes como el lomo de bacalao negro confitado en
aceite de té negro, o en la comida de Navidad
(40 euros), en la que los comensales podrán
saborear, por ejemplo, una sopa boba con albondiguillas de pavo picantonas. ¿Y en Nochevieja?
Alojamiento, cena y barra libre con dj hasta
V
las tres de la mañana (250 euros).
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la red de paradores dispone de
ofertas adaptadas a todos los gustos. a la izquierda, Habitación única
del parador de santiago y, debajo,
una de las cajas regalo.
curiosas propuestas, como son visitas a llagares
para experimentar el proceso de elaboración
de la sidra asturiana o cursos de iniciación a la
micología en temporada.
HABITACIONES ÚNICAS
Con historia, con vistas, nobles y aristócratas,
de reyes y reinas, en torres y palacios. Bajo
estos epígrafes se engloban las mejores
habitaciones –también las más emblemáticas–
de la red de Paradores. Muchas de ellas fueron
habitadas por ilustres personajes, cuyas vidas,
amores o aventuras resulta posible revivir
con la imaginación gracias a este producto de
lujo. Incluye una noche de alojamiento para
dos personas, cena degustación, desayuno,
tratamiento VIP y detalles en la habitación para
hacer aún más inolvidable la estancia.
“SÍ, QUIERO”
» ofertas y regalos
Aquellas personas que deseen celebrar su
boda en cualquiera de los establecimientos
con que cuenta la red de Paradores
disfrutarán no solo de la experiencia,
distinción y calidad en el servicio propios
de Paradores sino también de irresistibles
ofertas tanto para los protagonistas del
enlace como para sus amigos y familiares.
Prueba de menú degustación gratuita,
alojamiento para los novios en una
habitación única, descuentos y regalos
son algunas de esas ventajas que se
pueden obtener. Muchos de los Paradores
se pueden reservar en exclusiva para un
día tan señalado. Más información:
w www.bodasenparadores.es
No solo en Navidad. Durante todo el
año Paradores cuenta con irresistibles
ofertas y promociones especiales
para que cada cual elija el producto
que mejor se adapte a sus gustos y
necesidades. Una oportunidad única
para realizar el viaje soñado a buen
precio o regalar una escapada a
familiares y amigos. Toda la información
en: w www.parador.es
CAJAS REGALO
Descansar en un Parador es abrir
las puertas a la historia. Dormir en
una habitación que en sus tiempos
acogió a reyes, degustar la mejor
gastronomía local, pasear por patios
donde antes meditaban los monjes, descubrir
emplazamientos naturales únicos. Todo eso
cabe en las Cajas Regalo que Paradores ha
diseñado para que sus huéspedes disfruten
de una pausa, con estilo y muy especial, en
cualquiera de sus establecimientos. Hay
dónde elegir: “Una noche para soñar”, “Dos
noches para evadirse”, “Una noche para
deleitarse” y “Una cena para saborear”. A
estas propuestas hay que añadir la posibilidad
de convertir en caja regalo cualquiera de los
paquetes de rutas y habitaciones únicas de
Paradores o incluso la Tarjeta 5 Noches, que
da derecho a cinco noches de alojamiento,
para una o dos personas, en habitación doble
estándar y un 20% de descuento sobre el
precio oficial del menú del restaurante.
LAS RUTAS DE PARADORES
Con los programas de rutas se pueden
realizar numerosos recorridos por toda la
geografía española a precios muy atractivos.
Una magnífica oportunidad para conocer
paisajes, ciudades y rincones inolvidables,
¿DEPORTE O RELAX?
y, de paso, repasar un poco la
historia. Descubrir los caminos de la Ribeira
Sacra, seguir los pasos de Don Quijote, visitar
el corazón de la antigua Al-Andalus, los Reales
Sitios… Existen paquetes de tres y siete noches
consecutivas, de temáticas muy variadas.
Hay recorridos culturales, de naturaleza, de
playa, rutas que siguen las principales vías
de peregrinación e itinerarios puramente
enológicos por las principales zonas vinícolas de
España, como son La Rioja o la Ribera del Duero.
Estas escapadas son en régimen de alojamiento
y desayuno o media pensión.
Deportistas y amantes del swing pueden
encontrar en Paradores una oferta perfecta, ya
que existen paquetes especiales para practicar
golf no solo en aquellos establecimientos que
tienen campo propio (Parador de Málaga Golf
y Parador de El Saler) sino también en otros
con instalaciones cercanas, como Alcalá de
Henares o La Granja (más información: w www.
golfenparadores.es). Para los que no sean
tan activos, también existen promociones de
circuitos termales y tratamientos de relax y
belleza en los diferentes Spas de Paradores.
EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS
Quienes todavía no tengan la Tarjeta Amigo de
Paradores no deben esperar más tiempo. Se
puede solicitar durante la estancia en cualquiera
de los Paradores o al realizar una reserva on
line. Tan solo hay que rellenar el formulario de
inscripción y, en poco tiempo, la tarjeta será
enviada al domicilio del titular, que tendrá así
grandes ventajas: estancias gratuitas, copa de
bienvenida, garaje sin coste adicional y muchas
otras ofertas exclusivas. Más información:
Central de Reservas (t 902 54 79 79).
En la actualidad, la red de Paradores mantiene
una oferta de espacios gastronómicos ubicados
siempre en lugares singulares de los edificios
de los que forman parte. Algunos son antiguos
refectorios, otros salas acristaladas con vistas al
mar o a la montaña. Pero todos tienen algo en
común: el respeto por el producto y la tradición
entre fogones. Paradores ofrece paquetes
que incluyen alojamiento y comida o cena en
el establecimiento escogido, y también otras
AMIGOS DE PARADORES
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