IX. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA - Robin N. Gibson Scottish Association

IX. BIBLIOGRAFÍA
BÁSICA
- Robin N. Gibson Scottish Association for Marine Science. Blackwel. Science Blackwell
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- Beaz, J. 2007. Ingeniería de la Acuicultura Marina. Instalaciones en tierra. Serie:
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Http://www.060.es.
- Beaz, J. 2008. Ingeniería de la Acuicultura Marina. Instalaciones en el mar. Serie:
Publicaciones Científicas y Tecnológicas del Observatorio Español de
Oceanografía.Http://www.060.es.
- Encomendero, E. 2005. Manual de Prácticas de Maricultura. U.N.S. Chimbote, Perú.
- Farias, A. 2006. Cultivo de Moluscos. Alfaomega Grupo Editor S.A.de CV. México.
288 pp.
- Polanco, B. y D. Jory. Procedimientos Básicos para Cultivo Semi-intensivo de
Camarones Peneidos en América Latina. 2000.
- Ramos, J. Producción Intensiva de Peces Planos. Acuicultura Marina. Fundamentos
Biológicos y Tecnología de Producción. 1993.
- Lovatelli, A. (comp. y edición). 2006. Cultivo de Bivalvos en Criadero. Un Manual
Práctico
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Documento
Técnico
de
Pesca
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http://www.fao.org/docrep/009/y5720s/y5720s00.htm.
OTROS Y LINKOGRAFÍA
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de larvas de peces. Avances en nutrición acuícola. 2004. Memorias del VII Simposium
Internacional de Nutrición Acuícola. 16-19 de nov., 2004.- Helm, M. and N. Bourne.
2006. Cultivo de Bivalvos en Criadero. Un Manual Práctico FAO. Documento Técnico de
Pesca 471. Rome. 182 pp. http://www.fao.org/docrep/009/y5720s/y5720s00.htm- Furuchi, M., C. Cho, A. Kanazawa, T. Takaeuchi y T. Watanabe. Fish Nutrition and
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- Lekang, O. 2007. Aquaculture Engineering. Blackwell Publishing. Oxford. UK
- Maeda-Martínez, A. Los Moluscos Pectínidos de Iberomarécia: Ciencia y Acuicultura.
Edit: Limusa, S.A. de C.V. 2001.
- Moretti, A., M. Pedini, C. Cittolin, R. Guidastri. Manual on Hatchery Production of
Seabass and Gilthead Seabream. Volumen 1. Edit: FAO. 1999.
- Pillay, T. & M. Kutty. 2005. Aquaculture Principles and Practices. Second edition.
Blackwell Publishing. Oxford. UK. 624 p.
- Fenucci, J. 1988. Manual para la cría de camarones peneidos.
http.//www.fao.org/docrep/field/003/ab4665/ab466503.htm.
- Ha, B; M. Skon; B. Yeoal; S. Bum y S. Jun. 1988. Culture of the pacific oyster
(crassostrea
gigas)
in
the
Republic
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Korea.
http://www.fao.org/docrop/field/0037ab706e/ab706e00.htm.
- Lovatelli A. (comp. y edición). 2007. Installation and Operation of a Modular bivalve
Hatchery.
FAO
Fisheries
Technical
Paper
492.
http://www.fao.org/docrep/010/a0797e/a0797e00.htm.
SÍLABO DE MARICULTURA II
I.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
DATOS INFORMATIVOS
Facultad: Ciencias
Escuela Académico Profesional: Biología en Acuicultura
Nivel de Exigencia: Obligatorio
Prerrequisito: Maricultura I
Ciclo de estudios: IX
Semestre Académico: 2014-I
Duración de Asignatura: 17 Semanas
Fecha de Inicio: 14-04-14. Fecha de Término: 08-08-14.
1.8.
Código de la Asignatura: 22-023
1.9.
Extensión Horaria: 6 horas semanales
Teoría: 2 horas. Práctica: 4 horas
1.10. Créditos: 4
1.11. Docente Responsable: Blgo. Pesq. Encomendero Yépez, Mg.
Blgo. Acui. Juan Carhuapoma Garay.
1.12. Tutoría y Consejería: Lab. de Oceanografía y Maricultura. Viernes: 8-10 am.
II. INTRODUCCIÓN
La asignatura desarrolla conocimientos de la maricultura a nivel integral, incidiendo en el
estudio teórico-práctico de especies de interés comercial. El curso está dirigido también a
especies que existen en los ambientes marinos de nuestro litoral y a aquellas que por sus
características fisiológicas e interés comercial son potencialmente atractivas para la
maricultura peruana.
III. LOGRO DEL CURSO
Al finalizar el curso, el alumno maneja la teoría necesaria para llevar a cabo el cultivo
integral de la concha de abanico, ostra, langostinos y peces planos por su interés
comercial, habiendo desarrollado su interés por la investigación básica y aplicada de la
maricultura peruana e identificado la situación de los cultivos marinos a nivel nacional e
internacional
IV. RED DE APRENDIZAJE
El alumno aplica la teoría para cultivar concha da abanico, ostra, langostino y
peces planos
Maneja la teoría para
cultivar en forma
integral concha de
abanico y ostra
Maneja la teoría para
cultivar langostino
Maneja la teoría
para cultivar peces
planos
V. UNIDADES DE APRENDIZAJE
Primera unidad: Cultivo de concha de abanico y de ostra (semanas 1-6)
Segunda unidad: Cultivo de langostino (Semanas 7-11)
Tercera unidad: Cultivo de peces (Semanas 12-16)
UNIDAD 1: Cultivo de concha de abanico y de ostra.
LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de la concha
de abanico y de ostra, y para desarrollar investigación básica y aplicada de
estas especies, habiendo identificando la situación de los cultivos de las
mismas a nivel nacional e internacional.
TEMARIO:
-Concha de abanico: ciclo de vida, alimentación, crecimiento,
comportamiento, depredadores. Fouling. Factores ambientales. Distribución.
Práctica: Introducción, formación de grupos. Proyectos de investigación.
-Cultivo de concha de abanico. Sistemas de cultivo. Etapas de cultivo
Práctica: Selección, evaluación y acondicionamiento de reproductores.
-Hatchery de concha de abanico, reproductores, desove, fertilización,
desarrollo embrionario y larval. Limpieza del hatchery, enfermedades y uso de
antibióticos.
Práctica: Desove, fertilización e incubación de concha de abanico.
- Ostra. Sexualidad, desarrollo gonadal, desove, desarrollo larval, fijación y
alimentación de ostras en ambiente natural.
Práctica: Análisis de vídeos de cultivo de concha de abanico y de ostra.
-Hatchery, acondicionamiento de reproductores, desove. Cultivo de larvas,
fijación larval, cultivo final. Fijación remota.
Práctica: Uso del fouling como captador de semilla de concha de abanico.
Examen de I Unidad
UNIDAD 2: Cultivo de langostino.
LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de
langostino y para desarrollar investigación básica y aplicada de esta especies;
habiendo identificando la situación de los cultivos de la misma a nivel
nacional e internacional.
TEMARIO:
- Biología de langostino. Reproducción, fases. Especies
Práctica: Lecturas de refuerzo.
- Cultivo de langostinos: Hatchery, producción de semillas.
Práctica: Seminario sobre elección, evaluación y acondicionamiento de
reproductores
-Cultivo de langostino. Preparación de estanques, siembra y fertilización.
Metodología de cultivo. Situación en Perú y en el mundo.
Práctica: Análisis de vídeo sobre la especie. Trabajo monográfico: Investigar
la producción, productos, países productores e importadores y
comercialización de langostinos en el mundo.
. Manejo del cultivo. Cosecha
Práctica: Finalización de la práctica anterior.
- Problemas del cultivo de langostino
Examen II Unidad
SE
MA
NA
1
2
3
4
5
6
SE
MA
NA
7
8
9
10
10
11
UNIDAD 3: Cultivo de Peces
LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de peces
y para desarrollar investigación básica y aplicada de estas especies,
habiendo identificando la situación de los cultivos de las mismas a nivel
nacional e internacional.
TEMARIO:
- Biología de peces.- Hatchery de peces.,
Práctica: Seminario sobre cultivo de peces planos.
- Cultivo larval, crecimiento, alimentación.
Práctica: Seminario sobre cultivo de peces planos
- Engorde, formas de cultivo, problemas. Cultivo en jaulas.
Práctica: Investigación sobre cultivos off shore (Monografía)
- Cultivos multitróficos.
Práctica: Sustentación del proyecto de investigación.
Examen III Unidad
Examen Sustitutorio
SEM
ANA
12
13
14
15
16
17
VI. ESTRATEGIA DE TRABAJO
6.1. Del docente
- Presentar los objetivos del curso. Orientar al estudiante en cada unidad del curso.
- Diálogo profesor-alumnos sobre los contenidos a tratar. Organizar los grupos de trabajo.
- Elaborar y aplicar los instrumentos de evaluación.
6.2. Del alumno
- Ejecutar las acciones establecidas en el desarrollo de cada unidad. Recurrir a fuentes
bibliográficas e internet para reforzar los conocimientos.
- Presentación y sustentación de informes o conclusiones en forma individual o grupal
VII. SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE
7.1.
La asistencia es obligatoria, considerándose como mínimo el 70% de asistencia.
7.2. Puntualidad: se otorgará un máximo de 15 minutos de tolerancia.
7.3. Se valuará las prácticas (PR): intervenciones orales, prácticas calificadas, seminarios
de discusión de trabajos de campo, trabajos de investigación, exposiciones, resolución de
casos y problemas (Art. 43º, Reglamento. Académico).
Se tomará una evaluación de unidad (EU). El promedio de Unidad se calculará con la
fórmula:
NOTA UNIDAD = PR + 2EU Donde: PR = Práctica EU= Evaluación de unidad
3
Del puntaje: las notas varían de 0 a 20. El promedio de unidad y la nota promocional se
redondearán al entero más próximo.
7.4.
Del cumplimiento de los objetivos silábicos: aprobar al menos 2 unidades
7.5.
Examen sustitutorio de acuerdo al Reglamento Académico vigente.
UNIDA
FECHA
TIPO DE
PESO
RECUPERABLE
DES
EVALUACIÓN
I
Semana 6 Examen/Práctica 20%
Si >50% desaprobados
II
Semana 11 Examen/Práctica 25%
Si >50% desaprobados
II
Semana 16 Examen/Práctica 55%
Si >50% desaprobados
Semana 17 Examen escrito
Sutitutorio
EVALUACIÓN DE LOGROS
LOGRO: Al terminar la primera unidad, el alumno de la asignatura de Maricultura II
elaborará esquemas de una línea de cultivo final de la concha de abanico, indicando los
equipos y materiales de cultivo usados, densidades de cultivo, así como las condiciones
ambientales en que se cultiva e indicando la importancia socioeconómica del cultivo de la
especie en la región Ancash en relación con el mercado internacional
RÚBRICA PARA EVALUAR EL LOGRO
CRITERIOS
INDICADORES Y ESCALA DE CALIFICACIÓN
A EVALUAR
equipos
de 5
4
3
1
cultivo
Indica todos Indica sólo Indica uno
No indica
dos
Materiales y 5
4
2
1
características Indica todos Indica todos Indica sólo Indica 1 con
los
sin
2 materiales sus
materiales y característic
con
sus característic
sus
as
característic
as
característic
as
as
Densidades de 4
3
0
0
cultivo
Densidad
Densidad
Densidad
Densidad
correcta
cercana
a incorrecta
incorrecta
correcta
Condiciones
ambientales
Importancia
socioeconómi
ca nacional e
internacional
4
Todas
las
condiciones
correctas
2
Nacional e
internaciona
l
3
3
condiciones
correctas
1
Sólo
nacional
2
2
condiciones
correctas
1
Sólo
internaciona
l
1
Una
condición
correcta
0
Ninguna
0
No
inidica
0
No
indica
0
Densida
d
incorrect
a
0
No
indica
0
Ninguna