programa preliminar de actividades iii foro nacional de calidad e

PROGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES
III FORO NACIONAL DE CALIDAD E INOCUIDAD
ALIMENTARIA
PRIMER SIMPOSIUM EN AVANCES EN
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
21 DE OCTUBRE
CURSOS PRE-FORO
CURSO: TECNOLOGÍA DE EMBUTIDOS
INSTRUCTOR: ING. OSCAR JAVIER BALBOA GARCIA-PRIETO
LUGAR: LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
DURACIÓN: 8:30-16:30 HRS.
CUPO: 20 ESTUDIANTES
CURSO: TALLER DE ACTUALIZACIÓN EN ANÁLISIS MICROBIOLOGICOS DE
ALIMENTOS
INSTRUCTOR: M. EN C. BEATRIZ LILIANA ALVAREZ MAYORGA
LUGAR: LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA (SALA DE MAESTROS)
DURACIÓN: 8:30-15:00 HRS
CUPO: 15 DOCENTES
CURSO: CIRCULO ABIERTO INTERNACIONAL
INSTRUCTOR: RUBEN SEGAL, FRANCO BADINO
LUGAR: AUDITORIO UNIVERSITARIO
DURACIÓN: 16:00-20:00 Hrs.
CUPO: 50 ESTUDIANTES
CURSO: ALIMENTOS FUNCIONALES, ETIQUETADO Y DECLARACIONES
NUTRIMENTALES Y DE PROPIEDADES SALUDABLES EN ALIMENTOS,
SEGUNDA ETAPA
INSTRUCTOR: DR. MANUEL LOPEZ CABANILLAS
LUGAR: SALA DE MAESTROS
DURACIÓN: 16:00-21:00 HRS.
CUPO: 15 DOCENTES
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
22 DE OCTUBRE
HORA
8:00-9:00
9:00-9:30
9:30-10:30
CONFERENCIA
PONENTE
REGISTRO
INAUGURACIÓN
DR. MANUEL LOPEZ
CABANILLAS
UNIVERSIDAD AUTONOMA
DE NUEVO LEON
MESA REDONDA “CALIDAD E INOCUIDAD”
AVANCES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA
DE ALIMENTOS
10:30-11:30
11:30-12:00
12:00-13:00
13:00-15:00
17:00
ACTIVIDAD CULTURAL
M. EN C. BEATRIZ LILIANA
EXPERIENCIAS EN INOCUIDAD
ALVAREZ MAYORGA
MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD AUTONOMA
DE QUERETARO
EXPOSICIÓN DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN, MODALIDAD CARTEL
Y CONCURSO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
FASE ESTATAL DEL CONCURSO DE CONOCIMIENTOS EN CyTA
23 DE OCTUBRE
HORA
9:00-10:00
10:00-11:00
11:00-11:30
12:00-13:00
13:00-14:00
14:00-15:00
20:00
CONFERENCIA
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
REESTRUCTURADOS A PARTIR DE
RECURSOS PESQUEROS
OBTENCIÓN DE LICOPENO A PARTIR
DE RESDUOS POSTCOSECHA DE
Citrullus lanaus
PONENTE
DR. JOSE ALBERTO RAMIREZ
DE LEON
UNIVERSIDAD AUTONOMA
DE TAMAULIPAS
DR. MOISES MATA GARCÍA
UNIVERSIDAD
TECNOLOGICA DEL SURESTE
DE NANCHITAL
RECESO
DR. HUGO SERGIO GARCIA
GALINDO
INSTITUTO TECNOLOGICO
DE VERACRUZ
ALIMENTOS FUNCIONALES
YAKULT
CLAUSURA Y PREMIACIÓN
CELEBRACIÓN DEL 10 ANIVERSARIO DE LA LICENCIATURA EN
ALIMENTOS
MODIFICACIÓN ENZIMÁTICA DE
LÍPIDOS Y PREPARACIÓN DE
NANOEMULCIONES
DIRECTORIO
ING. ROBERTO DOMÍNGUEZ CASTELLANOS
RECTOR
DR. ERNESTO VELÁZQUEZ VELÁZQUEZ
SECRETARIO ACADÉMICO
MTRA. TLAYUHUA RODRÍGUEZ GARCÍA
DIRECTORA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS
III FORO NACIONAL DE CALIDAD E
INOCUIDAD ALIMENTARIA
I SIMPOSIUM EN AVANCES EN
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE
ALIMENTOS
“AVANCES Y PERSPECTIVAS EN
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE
ALIMENTOS”
M. EN C. MARÍA EMPERATRIZ DOMÍNGUEZ ESPINOSA
COORDINADORA DE LA Y LCyTA
COMITÉ ORGANIZADOR
ACADEMICA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
GRUPO DE INVESTIGACIÓN “SUSTENTABILIDAD, NUTRICIÓN Y
APROVECHAMIENTO DE RECURSOS AGROALIMENTARIOS”
RED ACADÉMICA CIENCIA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
CONFERENCIAS
EXPOSICIÓN DE CARTELES
CONCURSO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
FASE ESTATAL DEL CONCURSO DE CONOCIMIENTOS EN CyTA
CURSOS PRE-FORO
STANDS DE EXPOSICIONES
SEDE: AUDITORIO UNIVERSITARIO, DE LA UNICACH
21-23 DE OCTUBRE DE 2015