Pliego Gastronomia Evento INTA Expone 2013

“2013 Año del Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de 1813”
PLIEGOS DE BASES Y CONDICIONES PARTICULARES
Nombre del organismo contratante INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA
UNIDAD: 910000 – CENTRO REGIONAL PATAGONIA SUR
PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN:
Tipo: LICITACION PRIVADA
Nº 04/2013
Ejercicio: 2013
Expediente Nº: 276
Tramite Interno Nº:
Objeto de la contratación: Servicio de Catering para el evento INTA Expone 2013
Costo del pliego: $ 100,00 (Pesos Cien c/00/00)
PRESENTACION DE OFERTAS
Lugar/Dirección
Centro Regional Patagonia Sur
Plazo y Horario
De lunes a Viernes de 08:00 a 16:00 horas hasta el día 10 de Septiembre de 2013 a horas
10:00
25 de Mayo 330, Trelew-Chubut
ACTO DE APERTURA
Lugar/Dirección
Centro Regional Patagonia Sur
25 de Mayo 330, Trelew-Chubut
Día y Hora
Día 10 de Septiembre de 2013 a horas 10:30
ESPECIFICACIONES
Renglón Nº
1
Cantidad
1
Descripción
ITEM 1 - Lunch 120 personas, (sábado 05/10/13 – al mediodía) conteniendo lo
siguiente:
- Vino tinto tipo malbec (Postales del Fin del mundo - Callia – Estiva 1 - o similar)
- Vino Blanco tipo chardonnay, chablis o sauvignon (Postales del Fin del mundo Callia – Estiva 1 - o similar)
- Gaseosas ( Cola, Lima Limón y Naranja) de primera marca
- Agua saborizada de manzana, pomelo o naranja
- Agua Mineral sin gas.
- Agua Mineral con gas.
- Tarteletas con: salsa tártara - jamón y queso
- Croquetas de pollo con mayonesa de hierbas
- Albóndigas de ternera con salsa criolla
- Sándwiches de miga (de pan blanco y pan negro) de: jamón cocido y queso morrón, huevo y jamón – salame y queso
- Chips de: capresse - jamón y queso
- Bruschettas Italianas de: cebolla y morrón – queso crema con ciboulette –
salame Milán – queso crema con jamón crudo
- Persianitas de hojaldre con morcilla
- Sacramentos con jamón cocido y queso
- Voul au vent con atún
- Vajilla, cubiertos y cristalería para la prestación del servicio
- Mantelería y servilletas de tela
- Personal disponible durante todo el evento (1 mozo cada 10 personas)
debidamente uniformados para la prestación del servicio
“2013 Año del Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de 1813”
(Deberá disponer de menús especiales para: celíacos, diabéticos, vegetarianos. El
INTA proveerá información sobre la cantidad y especificidad de los mismos, previo
a la prestación del servicio).
ITEM 2 Lunch 400 personas, (viernes 04/10/13 – a partir de las 19:30 Hs.
aprox.) conteniendo lo siguiente:
- Vino tinto tipo malbec (Postales del Fin del mundo - Callia – Estiva 1 - o similar)
- Vino Blanco tipo chardonnay, chablis o sauvignon (Postales del Fin del mundo Callia – Estiva 1 - o similar)
- Gaseosas (Cola, Lima Limón y Naranja ) de primera marca
- Agua saborizada de manzana, pomelo o naranja
- Agua Mineral sin gas.
- Agua Mineral con gas.
- Tarteletas con: salsa tártara - jamón y queso
- Croquetas de pollo con mayonesa de hierbas
- Albóndigas de ternera con salsa criolla
- Sándwiches de miga (de pan blanco y pan negro) de: jamón cocido y queso morrón, huevo y jamón – salame y queso, crudo y tomate.
- Chips de: capresse - jamón y queso
- Bruschettas Italianas de: cebolla y morrón – queso crema con ciboulette –
salame Milán – queso crema con jamón crudo
- Persianitas de hojaldre con morcilla
- Sacramentos con jamón cocido y queso
- Voul au vent con atún
- Vajilla, cubiertos y cristalería para la prestación del servicio
- Mantelería y servilletas de tela
- Personal disponible durante todo el evento (1 mozo cada 10 personas)
debidamente uniformados para la prestación del servicio
(Deberá disponer de menús especiales para: celíacos, diabéticos, vegetarianos. El
INTA proveerá información sobre la cantidad y especificidad de los mismos, previo
a la prestación del servicio).
ITEM 3 Lunch 400 personas, (domingo 06/10/13 – a partir de las 20:30 Hs.
aprox.) conteniendo lo siguiente:
- Vino tinto tipo malbec (Postales del Fin del mundo - Callia – Estiva 1 - o similar)
- Vino Blanco tipo chardonnay, chablis o sauvignon (Postales del Fin del mundo Callia – Estiva 1 - o similar)
- Gaseosas (Cola, Lima Limón y Naranja) de primera marca
- Agua saborizada de manzana, pomelo o naranja
- Agua Mineral sin gas.
- Agua Mineral con gas.
- Tarteletas con: salsa tártara - jamón y queso
- Croquetas de pollo con mayonesa de hierbas
- Albóndigas de ternera con salsa criolla
- Sándwiches de miga (de pan blanco y pan negro) de: jamón cocido y queso morrón, huevo y jamón – salame y queso, crudo y tomate.
- Chips de: capresse - jamón y queso
- Bruschettas Italianas de: cebolla y morrón – queso crema con ciboulette –
salame Milán – queso crema con jamón crudo
- Persianitas de hojaldre con morcilla
- Sacramentos con jamón cocido y queso
- Voul au vent con atún
- Vajilla, cubiertos y cristalería para la prestación del servicio
- Mantelería y servilletas de tela
- Personal disponible durante todo el evento (1 mozo cada 10 personas)
debidamente uniformados para la prestación del servicio
(Deberá disponer de menús especiales para: celíacos, diabéticos, vegetarianos. El
INTA proveerá información sobre la cantidad y especificidad de los mismos, previo
“2013 Año del Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de 1813”
a la prestación del servicio).
2
1
ITEM 4
Cena para 60 personas, (sábado 05/10/13 a partir de las 21:00 Hs. aprox.)
conteniendo lo siguiente:
- Vino tinto tipo malbec (Postales del Fin del mundo - Callia – Estiva 1 - o similar)
- Vino Blanco tipo chardonnay, chablis o sauvignon (Postales del Fin del mundo Callia – Estiva 1 - o similar)
- Gaseosas ( Cola, Lima Limón y Naranja) de primera marca
- Agua Mineral sin gas
- Agua Mineral con gas
- Cerveza (Stella Artois, Heineken o similar)
- Vino espumante (Norton o similar)
- Hielo
Recepción:
- canapés con paté de langostinos, albóndigas de cordero con crema de tomillo,
pinchos capresse, pinchos mediterráneo
- Sándwiches de miga (de pan blanco y pan negro) de: jamón cocido y queso morrón, huevo y jamón – salmón ahumado
Entrada:
-Cóctel de langostinos o cóctel de mariscos, los mismos presentados en copas.
- Copa de Lemon Champ
Plato principal:
- Cordero patagónico al romero acompañado con rústicos gajos de papas con
dorado de cebolla y morrón
Postre:
- copa helada cordillerana: ensalada de fruta, croutones de torta de chocolate,
helado sabor crema americana, vainilla o chocolate, crema de leche y salsa de
frutos rojos
- Vajilla, cubiertos y cristalería para la prestación del servicio
- Mantelería y servilletas de tela
- Personal disponible durante todo el evento (1 mozo cada 10 personas)
debidamente uniformados para la prestación del servicio
(Deberá disponer de menús especiales para: celíacos, diabéticos, vegetarianos. El
INTA proveerá información sobre la cantidad y especificidad de los mismos, previo
a la prestación del servicio).
ITEM 5 - 300 VIANDAS envasadas individuales conteniendo lo siguiente:
(durante los días 04-05 y 06 de Octubre de 2013, horarios a confirmar)
1° día:
- Agua Mineral (botella descartable de 500 cc)
- 4 unidades de empanadas de: carne de ternera - de hebras de pollo – jamón y
queso – queso y cebolla
- Ensalada de hojas verdes, aderezo para ensaladas
- Postre: 1 alfajor o fruta de estación
2° día:
- Agua Mineral (botella descartable de 500 cc)
- Sándwiches de milanesa de Ternera con pan tipo árabe, de manteca o flautitas
criollas acompañado con ensalada de zanahoria, huevo y tomate, aderezo para
ensaladas, mayonesa y kétchup
-Postre: flan
3° día:
- Agua Mineral (botella descartable de 500 cc)
- Sándwiches de milanesa suprema de pollo con pan tipo árabe, de manteca o
flautitas criollas acompañado con ensalada de lechuga y tomate, aderezo para
ensaladas, mayonesa y kétchup
-Postre: duraznos al natural
(Las viandas deberán ser presentadas en blíster cerrado con servilleta descartable
“2013 Año del Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de 1813”
y sorbete)
CLÀUSULAS PARTICULARES
LUGAR DE ENTREGA: Estación Experimental Agropecuaria Chubut, sito en ruta 25 4870 (9100), Trelew - Chubut.
MANTENIMIENTO DE LA OFERTA: 30 días
FECHA DE ENTREGA: En las fechas y horario indicados precedentemente.
FORMA DE PAGO: Dentro de los 30 días, a contar desde con la recepción definitiva de los productos y/o servicios, previa
presentación de la Factura en la Oficinas del INTA Centro Regional Patagonia Sur.
SE DEBERA COTIZAR EN : Pesos.
CRITERIO DE EVALUACION DE LAS OFERTAS: Recaerá en la oferta más conveniente.
Los oferentes deberán presentar junto con la oferta :

CONSTANCIA DE INSCRIPCIÓN Y CATEGORIZACIÓN ANTE EL IVA Y GANANCIAS

CERTIFICADO FISCAL PARA CONTRATAR EXPEDIDO POR LA ADMINISTRACIÓN FEDERAL DE INGRESOS
PÚBLICOS ACTUALIZADO AL MOMENTO DE LA PREADJUDICACIÓN (CUANDO EL MONTO DE LA OFERTA SEA
SUPERIOR A
$ 50.000.-).

DECLARACION JURADA INDICANDO QUE EL OFERENTE NO SE ENCUENTRA ALCANZADO POR LAS CAUSALES
PREVISTA EN EL ART. 6°- 2, APARTADOS A),B),C),D),E),F) Y G) DEL PLIEGO UNICO DE BASES Y CONDICIONES
(ANEXO).

INSCRIPCIÓN EN EL PROVINTA, REGISTRO DE PROVEEDORES DE INTA. LA DIRECCIÓN DE INTERNET ES:
http://online.inta.gov.ar/desamercosoft/provinta/online/

JUNTO CON LA OFERTA DEBERÁ ACOMPAÑARSE LA GARANTÍA DE MANTENIMIENTO DE LA OFERTA CUANDO EL
MONTO DE LA MISMA FUERE SUPERIOR A PESOS DOS MIL QUINIENTOS ($ 2.500.-). DICHA GARANTIA SERÁ
CONSTITUIDA POR EL 5% DEL VALOR TOTAL DE LA OFERTA ECONOMICA.

SE HACE CONSTAR QUE ESTE ORGANISMO SE ENCUENTRA CATEGORIZADO COMO EXENTO, POR LO TANTO NO
SE DEBERÁ DISCRIMINAR EL IMPUESTO AL VALOR AGREGADO EN LA RESPECTIVA OFERTA, FACTURA O
DOCUMENTO EQUIVALENTE, SINO QUE EL MISMO SERÁ INCLUIDO DENTRO DEL PRECIO CORRESPONDIENTE.

PLIEGO DE BASES Y CONDICIONES PARTICULARES.

RECIBO DE PAGO DEL PLIEGO EXTENDIDO POR LA UNIDAD CONTRATANTE EN CASO DE CORRESPONDER.
El Oferente deberá preceder a depositar el valor del Pliego de Bases y Condiciones Particulatres en la Cta. Cte. en pesos Nro.
65200096/58 del Banco Nación Argentina – Sucursal N° 15 Avda. de Mayo – CBU 0110652320065200096583, correspondiente a
Servicios Administrativos Centrales.
La boleta de depósito deberá ser entregada por el Oferente en el área administrativa de la Unidad Contratante, al momento de retirar el
Pliego de la contratación. La Unidad constatará los datos y emitirá de inmediato un recibo C, entregando el original al Oferente.
FORMALIDADES DE LA OFERTA
Las ofertas seran redactadas en idioma nacional y se presentarán en original, en sobre cerrado, conteniendo en su cubierta la
identificación de la contratación a que corresponden indicando dia y hora de la apertura e identificación del oferente.
Las ofertas se admitirán hasta el dia y hora fijados en el llamado para realizar el acto de apertura de las mismas.
CAUSALES DE INADMISIBILIDAD Y DESESTIMACION DE OFERTAS:





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
Que no estuviera firmada por el oferente o Representante Legal.
Que estuviera escrita con lapiz.
Que careciera de la garantía exigida o que la misma fuera insuficiente, o no se presentaren las muestras si asi estuviera
indicado.
Que fuera efectuada por personas inhabilitadas o suspendidas para contratar con el Estado Nacional.
Que contuviere condicionamientos.
Que tuviera raspaduras, enmiendas, o interlineas en el precio, cantidad, plazo de entrega o alguna otra que hiciera a la
esencia del contrato y no estuvieren debidamente salvadas.
Que contuviere claúsulas en contra posición con las normas que rige la contratación.
Que incurriere en otras causales de indmisibilidad que expresa y fundamente.
“2013 Año del Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de 1813”

Que careciera del CERTIFICADO FISCAL PARA CONTRATAR.
CUENTA UNICA: LOS OFERENTES DEBERAN CONTAR CON CUENTA UNICA EN ALGUNO DE LOS BANCOS DESTINADOS A
TAL FIN, AQUELLOS QUE NO LA POSEAN DEBERAN DIRIGIRSE A LA UNIDAD 910000 INTA CENTRO REGIONAL PATAGONIA
SUR.
GARANTIAS
CLASES:


De mantenimiento de oferta: CINCO POR CIENTO (5%) del valor total de la oferta. En el caso de cotizar con alternativas
la garantía se calculará sobre el mayor valor propuesto.
De cumplimiento de contrato: DIEZ POR CIENTO(10%) del valor total de adjudicación.
EXCEPCIÓN A LA OBLIGACION DE PRESENTAR GARANTIA DE OFERTA: Cuando el monto de la garantía no fuere superior a
PESOS DOS MIL QUINIENTOS ($ 2.500.-)
FORMAS:
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

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
En efectivo, mediante depósito bancario en la cuenta de la Unidad contratante, o giro postal o bancario.
Con cheque certificado contra una entidad bancaria.
Con seguro de caución, mediante pólizas aprobadas por la SUPERINTENDENCIA DE SEGUROS DE LA NACIÓN.
Con títulos públicos emitidos por el ESTADO NACIONAL.
Con aval bancario u otra fianza a satisfacción del Organismo.
Con pagarés a la vista suscriptos por quienes tengan el uso de la firma social o actuaren con poderes suficientes,
cuando el monto de la garantía no supere la suma de PESOS CINCO MIL ($ 5.000).
SE ACOMPAÑA PLIEGO UNICO DE BASES Y CONDICIONES GENERALES CON EL OBJETO DE SER
CUMPLIMENTADO EN TODOS LOS REQUERIMIENTOS QUE EN EL MISMO SE EXIGEN.
EL PROVEEDOR GASTRONOMICO DEBERÁ ESTAR EN PLENO CONOCIMIENTO Y CUMPLIR CON LOS REQUISITOS
ESTABLECIDOS MEDIANTE EL CÓDIGO ALIMENTICIO ARGENTINO (LEY 18284).
AL MOMENTO EN QUE EL PROVEEDOR PRESTE EL SERVICIO EN EL EVENTO, DEBERÁ ESTAR EN PLENO CONOCIMIENTO Y
CUMPLIR CON LOS REQUISITOS DE LAS NORMAS MUNICIPALES DE LA CIUDAD DE TRELEW, INHERENTES AL RUBRO
ALIMENTICIO COMO ASÍ TAMBIÉN CUMPLIR CON LO ESTABLECIDO MEDIANTE LA NORMATIVA LABORAL (LEY NACIONAL
20744) Y DE HIGIENE Y SEGURIDAD (LEY NACIONAL 19587 / LEY NACIONAL DE RIESGOS DE TRABAJO 24557)
EL PROVEEDOR DEBERÁ CONTAR CON VEHÍCULO HABILITADO PARA EL TRANSPORTE DE SUSTANCIAS ALIMENTICIAS CON
LA CORRESPONDIENTE CERTIFICACIÓN SANITARIA DEL MUNICIPIO DE TRELEW. EN EL CASO DE ALIMENTOS
REFRIGERADOS Y/O CONGELADOS A SER TRASLADADOS POR EL PROVEEDOR, DEBERÁ CONTAR CON TRANSPORTE CON
EQUIPO DE FRÍO.
EL PROVEEDOR GASTRONOMICO DEBERÁ PROVEER DE TACHOS Y BOLSAS DE BASURA PARA SER UTILIZADOS POR ÉSTE
DURANTE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO, A FIN DE MANTENER EL ORDEN Y LIMPIEZA DE LOS LUGARES DESTINADOS A
PRESTAR EL SERVICIO DE CATERING. EL INTA SE HARÁ RESPONSABLE DE SU RECOLECCIÓN.
LA LIMPIEZA DE LOS INSUMOS UTILIZADOS PARA LA PROVISION DEL SERVICIO GASTRONÓMICO, SERÁ RESPONSABILIDAD
DEL PROVEEDOR.
EL INTA DISPONDRÁ DE UN ESPACIO DESTINADO AL SECTOR GASTRONÓMICO PROVISTO DE ENERGÍA ELÉCTRICA Y AGUA
CORRIENTE DESTINADA PARA LA LIMPIEZA DE INSUMOS
CATEGORIZACION DE INTA:
IVA E IMPUESTO A LAS GANANCIAS –ENTIDAD PUBLICA EXENTO.
INTA ES AGENTE DE RETENCION DE:
IVA
IMPUESTO A LAS GANANCIAS
S.U.S.S.
Trelew - Chubut,
02/09/2013