PRODUCCIÓN PECUARIA E INDUSTRIA AVÍCOLA 2010

Producción Pecuaria
e Industria
Avícola
2010
Julio 2011
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
REPÚBLICA DEL PERÚ
Dr. Alan García Pérez
Presidente Constitucional del Perú
MINISTRO DE AGRICULTURA
Dr. Jorge Villasante Araníbar
Ministro de Agricultura
Ing. Francisco Marcelino Palomino García
Viceministro de Agricultura
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Ing. Santos Maza y Silupú
Director General
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional
del Perú N° 2011-08109
Razón Social:
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
(ex Dirección General de Información Agraria)
Ministerio de Agricultura
Domicilio:
Jr. Yauyos N°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1
Teléfonos :
711-3700 Anexos 2151 - 2339 - Fax: Anexo 2165
email:
[email protected]
www.minag.gob.pe
Diseño y Diagramación: OEEE - MINAG
Impresión: OA - MINAG
Tiraje: 450 Ejemplares
Julio 2011
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Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Presentación
La Dirección General de la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos del Ministerio de
Agricultura, en cumplimiento a sus funciones como la de elaborar y difundir la información
estadística referida al comportamiento de la actividad productiva del Sub Sector Pecuario en lo
que respecta a sus principales variables, pone a disposición de las instituciones públicas y
privadas, empresas, investigadores, estudiantes, agentes y, en particular de los productores
agrarios, el Boletín "Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010"
El presente documento tiene por finalidad brindar información estadística y contribuir a un mejor
conocimiento del comportamiento productivo de las principales especies pecuarias (ovino, porcino,
vacuno, caprino, alpaca y llama) y la producción primaria de los principales productos pecuarios
(huevo, leche fresca de vaca, fibra de alpaca, fibra de llama y lana de ovino) así como el desarrollo
de la industria avícola: Importación, producción, exportación y colocación de abuelos, padres
hembras, pollos BB y huevos fértiles de la línea carne y postura respectivamente; venta de aves en
centros de acopio; precios según niveles de comercialización entre otros.
La publicación contiene información estadística sobre la actividad pecuaria y la industria avícola,
para lo cual se ha organizado en 9 capítulos: indicadores económicos, población, producción,
beneficio de ganado en camales, abastecimiento, importación de productos cárnicos, precios al
consumidor y productor respectivamente, así como anexos relacionados a la actividad pecuaria
y, finalmente se incluye un glosario conteniendo conceptos que se presentan en la publicación así
como de otros términos relacionados a la actividad.
La información incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de producción,
centros de beneficio de ganado y aves, plantas de incubación así como de empresas relacionadas
con la actividad pecuaria del país, a las que manifestamos nuestro especial reconocimiento.
Asimismo la Dirección General de Información Agraria agradece al personal de la actividad
estadística encargado de la recolección y procesamiento de la información en las Agencias Agrarias
de las Direcciones Regionales a nivel nacional por su valiosa contribución en la elaboración del
presente Boletín.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
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Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
INDICE
1.
INDICADORES AGROECONÓMICOS
Cuadro 1
Perú: Valor de la Producción (VBP) Agropecuaria, según subsectores y principales productos, 2000–2010,
(Millones de soles a precios 1994) .............................................................................................................................................
Cuadro 1-A Perú: Participación porcentual del subsector pecuario en el Valor de la Producción Agropecuaria, 2000-2010 (%) ...............
Cuadro 1-B Perú: Producción Pecuaria según especies y principales productos, 2000 – 2010 (Miles de (t) ...............................................
Cuadro 1-C Perú: Participación de principales especies y productos pecuarios en el valorde producción del subsector pecuario (%) ......
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2.
POBLACIÓN PECUARIA
Cuadro 2
Perú: Población pecuaria por especie según región, 2010 Unidades)…………………………………………………………………………………………. 14
3.
PRODUCCIÓN PECUARIA
Cuadro 3
Perú: Población, saca, producción, rendimiento y precios al productor por año según principales especies
y productos pecuarios, 2000–10… ..............................................................................................................................................
Cuadro 4
Perú: Población, producción, rendimiento y precios al productor según principales especies, 2010...................... ...........
Cuadro 5
Perú: Saca para producción de carne por especie según región, 2010 (unidades) ...................................................................
Cuadro 6
Perú: Producción de carne por especie según región, 2010. ( t ) .. ...........................................................................................
Cuadro 7
Perú: Peso promedio de carne por especie según región, 2010 (Kg./ unidad)… ......................................................................
Cuadro 8
Perú: Especies pecuarias en producción según región, 2010 (unidades) . ..............................................................................
Cuadro 9
Perú: Producción pecuaria por producto según región, 2010. ( t ) . ...........................................................................................
Cuadro 10
Perú: Rendimiento de la producción pecuaria según región, 2010 (Kg./ Unidad / Año) ..........................................................
Cuadro 11
Perú: Producción pecuaria por mes según principales productos, 2010 ( t ) . ...........................................................................
Cuadro 12
Perú: Producción de carne ave por mes según región, 2010. (Unidades) . .............................................................................
Cuadro 13
Perú: Producción de carne ave por mes según región, 2010. (t) . ...........................................................................................
Cuadro 14
Perú: Rendimiento de carne ave por mes según región, 2010.(Kg./ unidad) ...........................................................................
Cuadro 15
Perú: Producción de carne ovino por mes según región, 2010.(unidades) ...............................................................................
Cuadro 16
Perú: Producción de carne ovino por mes según región, 2010.( t ) . .......................................................................................
Cuadro 17
Perú: Rendimiento de carne ovino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) .......................................................................
Cuadro 18
Perú: Producción de carne porcino por mes según región, 2010.(Unidades) ............................................................................
Cuadro 19
Perú: Producción de carne porcino por mes según región, 2010. (t ) ........................................................................................
Cuadro 20
Perú: Rendimiento de carne porcino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) ....................................................................
Cuadro 21
Perú: Producción de carne vacuno por mes según región, 2010. (Unidades) ...........................................................................
Cuadro 22
Perú: Producción de carne vacuno por mes según región, 2010. (t ) .........................................................................................
Cuadro 23
Perú: Rendimiento de carne vacuno por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) … .................................................................
Cuadro 24
Perú: Producción de carne caprino por mes según región, 2010.(Unidades) ............................................................................
Cuadro 25
Perú: Producción de carne caprino por mes según región, 2010. (t) .........................................................................................
Cuadro 26
Perú: Rendimiento de carne caprino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) ....................................................................
Cuadro 27
Perú: Producción de carne alpaca por mes según región, 2010. (Unidades) ............................................................................
Cuadro 28
Perú: Producción de carne alpaca por mes según región, 2010. ( t ) . .....................................................................................
Cuadro 29
Perú: Rendimiento de carne caprino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) ....................................................................
Cuadro 30
Perú: Producción de carne llama por mes según región, 2010. (Unidades) ..............................................................................
Cuadro 31
Perú: Producción de carne llama por mes según región, 2010. (t) ............................................................................................
Cuadro 32
Perú: Rendimiento de carne llama por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) .......................................................................
Cuadro 33
Perú: Número de gallinas en postura por mes según región, 2010.(Unidades) ........................................................................
Cuadro 34
Perú: Producción de huevo por mes según región, 2010. (t) ....................................................................................................
Cuadro 35
Perú: Rendimiento de producción de huevo por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) ........................................................
Cuadro 36
Perú. Vacas en ordeño por mes según región, 2010.(unidades) ...............................................................................................
Cuadro 37
Perú: Producción de leche fresca de vaca por mes según región, 2010. (t) ..............................................................................
Cuadro 38
Perú: Rendimiento de producción de leche de vaca según región, 2010. (Kg./ vaca/ día) .....................................................
Cuadro 39
Perú: Número de alpacas esquiladas por mes según región, 2010. (Unidades) .......................................................................
Cuadro 40
Perú: Producción de fibra de alpaca por mes según región, 2010. (t) .......................................................................................
Cuadro 41
Perú: Rendimiento de fibra de alpaca por mes según región, 2010. (Kg./unidad) ...................................................................
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Cuadro 42
Cuadro 43
Cuadro 44
Cuadro 45
Cuadro 46
Cuadro 47
4.
5.
Perú: Número de llamas esquiladas por mes según región, 2010. (Unidades) ........................................................................
Perú: Producción de fibra de llama por mes según región, 2010. (t) .........................................................................................
Perú: Rendimiento de fibra de llama por mes según región, 2010. (Kg./unidad) ....................................................................
Perú: Número de ovinos esquilados por mes según región, 2010. (Unidades) .........................................................................
Perú: Producción de lana ovino por mes según región, 2010. (t) ..............................................................................................
Perú: Rendimiento de lana ovino por mes según región, 2010. (Kg./unidad) ..........................................................................
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BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES
Cuadro 48
Perú: Beneficio de ganado por año, según principales especies, 2002-2009. (unidades, t. Kg/unidad). ................................
Cuadro 49
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado por año, según principales especies, 2002 – 2010.
(Unidades, t, kg./unidad). ...........................................................................................................................................................
Cuadro 50
Perú: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio según región, 2009-2010.
(unidades, t, kg./unidad). ...........................................................................................................................................................
Cuadro 51
Perú: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio según región, 2009-2010.
(unidades, t, kg./unidad). ...........................................................................................................................................................
Cuadro 52
Perú: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio según región, 2009-2010.
(unidades, t, kg./unidad). ...........................................................................................................................................................
Cuadro 53
Perú: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (unidades). ....................................
Cuadro 54
Perú: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, según región, 2010.(t). ...................................................
Cuadro 55
Perú: Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes, según región,2010.
(Kg./unidad) ................................................................................................................................................................................
Cuadro 56
Perú: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (unidades). .................................
Cuadro 57
Perú: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, según región, 2010. ( t ). ............................................
Cuadro 58
Perú: Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes, según región, 2010.
(Kg./unidad). ...............................................................................................................................................................................
Cuadro 59
Perú: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (unidades). ...............................
Cuadro 60
Perú: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (t) . ...........................................
Cuadro 61
Perú: Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, y región, 2010. ( Kg./ unidad). ...............................
Cuadro 62
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, según mes, 2010. (unidades). ..............................................
Cuadro 63
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, según mes, 2010. (t). .............................................................
Cuadro 64
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, según mes, 2010. (Kg./ unidad)....... ...................................
Cuadro 65
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, según mes, 2010. (unidades) .............................................
Cuadro 66
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, según mes, 2010. (t). . .......................................................
Cuadro 67
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, según mes, 2010. (Kg./ unidad)..................................
Cuadro 68
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, según mes, 2010. (unidades). ............................................
Cuadro 69
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, según mes, 2010. (t). .......................................................... .
Cuadro 70
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, según mes, 2010.( Kg./ unidad)..................................
Cuadro 71
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, según mes, 2010. (unidades). ............................................ .
Cuadro 72
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, según mes, 2010. (t). .........................................................
Cuadro 73
Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, según mes, 2010.(Kg./ unidad). ........................................
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ABASTECIMIENTO
Cuadro 74
Perú: Abastecimiento de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (t). .........................................................
Cuadro 75
Perú: Consumo percápita de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año). .............................
Cuadro 76
Perú: Abastecimiento de carnes y pescado según mes, 2010. ( t ). . ........................................................................................
Cuadro 77
Perú: Abastecimiento de carnes y pescado según mes, 2010. ( t ). ................................... ............................................
Cuadro 78
Perú: Abastecimiento de menudencias según año, 1990 - 2010. ( t ) .......................................................................................
Cuadro 79
Perú: Consumo percápita de menudencias según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año). ............................................................
Cuadro 80
Perú: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. ( t ). ................................................................................................
Cuadro 81
Perú: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. (t ). ... ............................................ .......................................
Cuadro 82
Lima Metropolitana: Abastecimiento de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (t ). .. ...........................
Cuadro 83
Lima Metropolitana: Consumo percápita de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año)......
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Cuadro 84
Cuadro 85
Cuadro 86
Cuadro 87
Cuadro 88
Cuadro 89
Cuadro 90
Cuadro 91
6.
7.
8.
9.
6
Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado según mes, 2010. (t ). . .................................................................
Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado según mes, 2010. (t ). ....................................................................
Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias según año, 1990 - 2010. ( t ). . ..........................................................
Lima Metropolitana: Consumo percápita de menudencias según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año). . .................................
Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. ( t ). . .....................................................................
Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. ( t ). .......................................................................
Perú: Abastecimiento de leche fresca y fluida según año, 1990 - 2010. ( t ). . .........................................................................
Perú: Consumo percápita de leche fresca y fluida según año, 1990-2010. (Kg./hab./año). ...................................................
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COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 92
Perú: Importación de carnes y menudencias según mes, 2010. ( t ). . .....................................................................................
Cuadro 93
Perú: Exportación de carnes y menudencias según mes, 2010. ( t )... .....................................................................................
Cuadro 94
Ingreso, salida y stock de carne vacuno y ovino importadas según mes, 2010. ( t ). ...............................................................
Cuadro 95
Ingreso, salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas según mes, 2010.( t ). ................................
Cuadro 96
Perú: Importación de leche en polvo descremada, leche entera, grasa anhidra y leche evaporada según mes, 2010. ( t ). .
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PRECIOS AL CONSUMIDOR
Cuadro 97
Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes, 2009-2010 (Soles/Kg.). .........
Cuadro 98
Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes, 2009-2010 (US $ / Kg.) ..........
Cuadro 99
Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes, 2010(Soles/Kg.). ...............................
Cuadro 100 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes, 2010. (US $/kg.). ...............................
Cuadro 101 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes, 2010.
(nuevos soles/kg). .......................................................................................................................................................................
Cuadro 102 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes, 2010. (US $/kg). .........
Cuadro 103 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes, 2010.
(nuevos soles/kg). . ....................................................................................................................................................................
Cuadro 104 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes, 2010.
(US $/kg). ....................................................................................................................................................................................
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PRECIOS AL PRODUCTOR
Cuadro 105 Perú: Precios promedio pagados al productor, por principales especies y productos según región, 2010.
(nuevos soles/kg.) .......................................................................................................................................................................
Cuadro 106 Perú: Precios promedio pagados al productor del pollos, por mes según región, 2010 (nuevo soles/Kg.) ..............................
Cuadro 107 Perú: Precios promedio pagados al productor de ovinos, por mes según región, 2010. (nuevos soles / Kg.) .........................
Cuadro 108 Perú: Precios promedio pagados al productor de porcinos, por mes según región, 2010. (nuevos/soles/Kg.) .......................
Cuadro 109 Perú: Precios promedio pagados al productor de vacunos, por mes según región, 2010. nuevos soles/kg.). ...................
Cuadro 110 Perú: Precios promedio pagados al productor de caprinos, por mes según región, 2010. (nuevos soles/kg). .......................
Cuadro 111 Perú: Precios promedio pagados al productor de alpacas, por mes según región, 2010. (nuevos soles/kg). ........................
Cuadro 112 Perú: Precios promedio pagados al productor de llamas, por mes según región, 2010. (nuevos soles/Kg.). ........................
Cuadro 113 Perú: Precios promedio pagados al productor de huevo, por mes según región, 2010. (nuevos /soles/kg.). ........................
Cuadro 114 Perú: Precios promedio pagados al productor de leche de vaca, por mes según región, 2010.(nuevos soles/litro). ..............
Cuadro 115 Perú: Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca, por mes según región, 2010. (nuevos soles/libra) ...........
Cuadro 116 Perú: Precios promedio pagados al productor de fibra de llama, por mes según región, 2010.(nuevos soles/libra) ..............
Cuadro 117 Perú: Precios promedio pagados al productor de lana de ovino, por mes según región, 2010.
(nuevos soles/libra). . ..................................................................................................................................................................
114
ESTADÍSTICA
Cuadro 118
Cuadro 119
Cuadro 120
Cuadro 121
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AVICOLA
Principales indicadores de la actividad avícola, 2000-2010… .....................................................................................................
Perú: Movimiento de pollos «BB» por mes según línea de producción, 2010. ..........................................................................
Perú: Importación de abuelos (HLH) línea carne, según mes 2000-2010. ................................................................................
Perú: Producción de abuelos (HLH) línea carne, según mes, 2000-2010. .................................................................................
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Cuadro 122
Cuadro 123
Cuadro 124
Cuadro 125
Cuadro 126
Cuadro 127
Cuadro 128
Cuadro 129
Cuadro 130
Cuadro 131
Cuadro 132
Cuadro 133
Cuadro 134
Cuadro 135
Cuadro 136
Cuadro 137
Cuadro 138
Cuadro 139
Cuadro 140
Cuadro 141
Cuadro 142
Cuadro 143
Cuadro 144
Cuadro 145
Perú: Colocación de abuelos (HLH) línea carne, según mes 2000 - 2010…… ...........................................................................
119
Perú: Importación de padres línea carne (Hembras), según mes 2000-2010… ........................................................................
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Perú: Producción de padres línea carne, según mes 2000-2010…… .........................................................................................
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Perú: Exportación de padres línea carne (Hembras), según mes 2000-2010 ...........................................................................
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Perú: Colocación de padres línea carne (Hembras), según mes 2000-2010 .............................................................................
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Perú: Importación de huevos fértiles padres, según mes 2000-2010 .......................................................................................
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Perú: Exportación de huevos fértiles padres, según mes 2000-2010 ........................................................................................
122
Perú: Importación de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010 .....................................................................................
122
Perú: Producción de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010… .....................................................................................
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Perú: Exportación de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010 ......................................................................................
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Perú: Colocación de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010 .......................................................................................
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Perú: Importación de huevos fértiles pollos, según mes 2000-2010 .........................................................................................
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Perú: Exportación de huevos fértiles pollos, según mes 2000-2010 .........................................................................................
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Perú: Importación de padres (Hembras) línea postura según mes 2000-2010 ........................................................................
125
Perú: Colocación de padres (Hembras) línea postura según mes 2000-2010 ..........................................................................
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Perú: Importación de pollas «bb» línea postura, según mes 2000-2010 ..................................................................................
126
Perú: Producción de pollas «bb» línea postura, según mes 2000-2010 ....................................................................................
127
Perú: Colocación de pollas «bb» línea postura según mes 2000-2010 .....................................................................................
127
Perú: Colocación de padres (Reproductores) línea carne según zona geográfica 2010 . (Unidades) ......................................
128
Perú: Colocación de pollos BB línea carne según zona geográfica 2010 . (Unidades) .............................................................. 129-130
Perú: Colocación de pollas BB línea postura por mes según zona geográfica 2010 (Unidades) .............................................. 131-132
Perú: Venta de aves por mes según especie, 2010 (Unidades y Kg.) ........................................................................................ 133-134
Perú: Beneficio de pollos en camales según mes, 2009-2010. (Miles de unidades/ t y Kg/unidad) ........................................
135
Lima Metropolitana: Beneficio de pollos en camales según mes, 2009-2010. (Miles de unidades/ t y Kg/unidad) ...............
135
10. ANEXOS
Anexo 1
Anexo 2
Anexo 3
Anexo 4
Anexo 5
Anexo 6
Anexo 7
Anexo 8
Anexo 9
Anexo 10
Anexo 11
Anexo 12
Anexo 13
Anexo 14
Anexo 15
Anexo 16
División zoológica. .......................................................................................................................................................................
Número específico de cromosomas. ..........................................................................................................................................
Duración de gestación. ................................................................................................................................................................
Factor de conversión a leche fluida. ...........................................................................................................................................
Proceso de obtención de leche evaporada. ................................................................................................................................
Determinación de los índices reproductivos y productivos. ........................................................................................................
Raciones dietéticas recomendadas. ...........................................................................................................................................
Estructura del pollo (%). ..............................................................................................................................................................
Estructura del vacuno (%). ..........................................................................................................................................................
Estructura del porcino (%). ..........................................................................................................................................................
Estructura del ovino (%). ..............................................................................................................................................................
Explotaciones ganaderas, sus características. ...........................................................................................................................
Clasificación de las especies pecuarias .......................................................................................................................................
Composición centesimal de la leche ...........................................................................................................................................
Composición de la leche fresca de vaca ......................................................................................................................................
Composición química de la carne de algunos animales domésticos de mayor consumo (%) ..................................................
138
138
138
139
139
140
141
142
142
142
142
143
144
144
145
145
11. GLOSARIO
................................................................................................................................................................................................
147
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
7
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
8
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
9
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO N° 1 . PERU : VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS.
Periodo : enero - diciembre 2000-2010 P/
( Millones de soles a precios 1994 )
Subsector / Producto
2000
2001
2002
2 003
2 004
2 005
2 006
2 007
2 008
2 009
2 010 Var. (%)
SECTOR AGROPECUARIO 13 856,5 13 870,0 14 628,9 14 925,5 14 934,7 15 728,2 17 010,0 17 588,7 18 854,2 19 343,1 20 234,8
4,6
Subsector agrícola
8 771,5 8 650,0 9 219,5 9 338,4 9 167,9 9 551,2 10 341,9 10 559,0 11 335,0 11 410,0 11 964,4
4,9
390,3
429,8
421,9
446,0
399,6
406,1
414,5
456,4
500,5
517,8
520,7
0,6
Maíz A. Duro
43,9
24,4
23,3
35,8
21,8
25,0
10,9
4,4
1,9
1,4
1,5
8,3
Marigold
885,4
893,1
914,5
936,3
934,1
928,6
934,2
949,5
964,5 1 012,6 1 035,7
2,3
Alfalfa
7 451,8 7 302,8 7 859,8 7 920,3 7 812,4 8 191,4 8 982,3 9 148,7 9 868,0 9 878,2 10 406,5
5,3
Resto
Subsector pecuario
Industria avícola
Ave
Huevo
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
Llama
Leche fresca vaca
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana
Otros
5 085,0
5 220,0
5 409,5
5 587,1
5 766,8
6 177,0
6 668,1
7 029,7
7 519,2
7 933,1
8 270,4
4,3
2 317,4
1 942,2
375,2
378,9
422,3
1 129,7
58,8
63,5
21,4
457,9
32,5
4,0
48,6
149,9
2 367,7
1 972,0
395,6
390,0
432,6
1 144,9
55,8
62,8
21,5
501,8
35,5
4,1
49,5
153,9
2 517,9
2 117,0
400,9
383,3
426,8
1 163,4
54,0
67,4
23,1
533,1
33,1
3,4
44,5
159,5
2 615,8
2 200,4
415,5
389,4
427,8
1 199,2
59,7
66,8
23,2
560,1
32,4
3,4
44,5
164,7
2 628,0
2 203,1
424,9
410,8
451,9
1 269,4
62,6
76,2
25,8
590,6
34,0
3,4
44,2
170,0
2 910,5
2 475,6
434,9
410,6
474,7
1 327,9
63,3
72,2
25,3
626,6
37,6
3,3
42,9
182,1
3 220,0
2 704,6
515,4
413,3
501,2
1 410,1
64,6
72,6
26,1
682,9
36,7
3,4
40,8
196,6
3 474,0
2 933,0
541,0
412,5
528,3
1 415,8
62,8
76,2
27,2
738,1
40,7
4,0
42,9
207,2
3 899,1
3 339,3
559,7
406,8
531,4
1 416,5
60,5
77,5
26,5
793,7
42,0
3,8
39,7
221,6
4 235,7
3 671,4
564,3
407,9
529,2
1 428,5
57,9
84,5
27,8
837,6
45,9
3,8
40,4
233,8
4 481,5
3 882,8
598,7
410,4
533,8
1 490,7
57,6
85,1
27,4
850,9
45,5
3,4
40,2
243,8
5,8
5,8
6,1
0,6
0,9
4,4
-0,4
0,7
-1,7
1,6
-0,8
-9,2
-0,6
4,3
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO N° 1 - A .PERU: PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP).
Periodo: enero - diciembre 2000-2010 P/
(%)
Subsector / Producto
SECTOR AGROPECUARIO
Subsector agrícola
Maíz A. Duro
Marigold
Alfalfa
Resto
2000
100,0
63,3
2001
100,0
62,4
2002
100,0
63,0
2 003
100,0
62,6
2 004
100,0
61,4
2 005
100,0
60,7
2 006
100,0
60,8
2 007
100,0
60,0
2 008
100,0
60,1
2 009
100,0
59,0
2 010
100,0
59,1
2,8
0,3
6,4
53,8
3,1
0,2
6,4
52,7
2,9
0,2
6,3
53,7
3,0
0,2
6,3
53,1
2,7
0,1
6,3
52,3
2,6
0,2
5,9
52,1
2,4
0,1
5,5
52,8
2,6
0,0
5,4
52,0
2,7
0,0
5,1
52,3
2,7
0,0
5,2
51,1
2,6
0,0
5,1
51,4
36,7
37,6
37,0
37,4
38,6
39,3
39,2
40,0
39,9
41,0
40,9
Industria avícola
Ave
Huevo
16,7
14,0
2,7
17,1
14,2
2,9
17,2
14,5
2,7
17,5
14,7
2,8
17,6
14,8
2,8
18,5
15,7
2,8
18,9
15,9
3,0
19,8
16,7
3,1
20,7
17,7
3,0
21,9
19,0
2,9
22,1
19,2
3,0
Porcino
Vacuno
Leche fresca vaca
3,0
8,2
3,3
3,1
8,3
3,6
2,9
8,0
3,6
2,9
8,0
3,8
3,0
8,5
4,0
3,0
8,4
4,0
2,9
8,3
4,0
3,0
8,0
4,2
2,8
7,5
4,2
2,7
7,4
4,3
2,6
7,4
4,2
Resto 1/
5,5
5,6
5,3
5,3
5,5
5,3
5,0
5,0
4,7
4,7
4,5
Subsector pecuario
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
10
1/ Incluye ovino, caprino, alpaca, llama, fibra alpaca, fibra llama y lana ovino
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO N° 1 - B
Especie / Producto
Subsector pecuario
Ave 1/
Ovino 1/
Porcino 1/
Vacuno 1/
Caprino 1/
Alpaca 1/
Llama 1/
Huevo
Leche fresca vaca
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana
.PERU : PRODUCCION PECUARIA SEGÚN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOS
Periodo : enero - diciembre 2000-2010 P/
( Miles de t )
2000
622,1
77,7
122,1
255,4
15,7
17,3
7,1
178,7
903,2
3,1
0,7
12,4
2001
631,7
80,0
125,1
258,8
14,9
17,1
7,1
188,4
989,7
3,4
0,8
12,6
2002
2 003
2 004
2 005
2 006
2 007
2 008
2 009
2 010
678,1
78,6
123,4
263,0
14,4
18,4
7,7
190,9
1 051,5
3,2
0,6
11,3
704,9
79,9
123,7
271,1
15,9
18,2
7,7
197,8
1 104,8
3,1
0,6
11,3
705,7
84,2
130,6
287,0
16,7
20,8
8,5
202,4
1 165,0
3,2
0,6
11,2
793,0
84,2
137,2
300,2
16,9
19,7
8,4
207,1
1 235,8
3,6
0,6
10,9
866,4
84,7
144,9
318,8
17,2
19,8
8,6
245,5
1 347,0
3,5
0,6
10,4
939,6
84,6
152,7
320,1
16,7
20,8
9,0
257,6
1 455,8
3,9
0,7
10,9
1 069,7
83,4
153,6
320,2
16,1
21,1
8,8
266,5
1 565,5
4,0
0,7
10,1
1 176,1
83,6
153,0
322,9
15,4
23,1
9,2
268,7
1 652,1
4,4
0,7
10,3
1 243,8
84,2
154,3
337,0
15,3
23,2
9,1
285,1
1 678,4
4,4
0,6
10,2
P/ Preliminar
1/ Peso de animales en pie
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO N° 1 - C . PERU : PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOS
EN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIO
Periodo : enero - diciembre 2000-2010 P/
(%)
Especies / productos
Subsector pecuario
Avícola
Ave
Huevo
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
Llama
Leche
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana
Otros
2000
100,0
45,6
38,2
7,4
7,5
8,3
22,2
1,2
1,2
0,4
9,0
0,6
0,1
1,0
2,9
2001
100,0
45,4
37,8
7,6
7,5
8,3
21,9
1,1
1,2
0,4
9,6
0,7
0,1
0,9
2,9
2002
100,0
46,5
39,1
7,4
7,1
7,9
21,5
1,0
1,2
0,4
9,9
0,6
0,1
0,8
2,9
2003
100,0
46,8
39,4
7,4
7,0
7,7
21,5
1,1
1,2
0,4
10,0
0,6
0,1
0,8
2,9
2004
100,0
45,6
38,2
7,4
7,1
7,8
22,0
1,1
1,3
0,4
10,2
0,6
0,1
0,8
2,9
2005
100,0
47,1
40,1
7,0
6,6
7,7
21,5
1,0
1,2
0,4
10,1
0,6
0,1
0,7
2,9
2006
100,0
48,3
40,6
7,7
6,2
7,5
21,1
1,0
1,1
0,4
10,2
0,6
0,1
0,6
2,9
2007
100,0
49,4
41,7
7,7
5,9
7,5
20,1
0,9
1,1
0,4
10,5
0,6
0,1
0,6
2,9
2008
100,0
51,9
44,4
7,4
5,4
7,1
18,8
0,8
1,0
0,4
10,6
0,6
0,1
0,5
2,9
2009
100,0
53,4
46,3
7,1
5,1
6,7
18,0
0,7
1,1
0,4
10,6
0,6
0,0
0,5
2,9
2010
100,0
54,2
46,9
7,2
5,0
6,5
18,0
0,7
1,0
0,3
10,3
0,6
0,0
0,5
2,9
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
11
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
12
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
13
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº
Región
Total nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
2
Ave
130 779 047
90 067
4 791 493
2 215 535
15 837 446
1 119 527
403 126
507 541
208 859
1 106 263
3 013 809
41 334 319
10 725 308
1 677 716
109 684
3 198 546
421 204
27 076 686
112 568
730 012
509 149
559 574
204 282
355 292
1 241 540
1 926 070
3 283 863
3 002 116
6 396 485
300 067
PERU: POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2010 P/
( Unidades )
Alpaca
4 177 499
7 624
1 296
1 296
11 932
33 174
3 630
66 112
39 445
243 032
486 110
88 723
54 328
194 281
191 449
178 250
13 199
584 483
2 171 880
-
LLama
Caprino
1 245 169
22 540
38 635
37 583
132 206
105 753
39 732
20 680
131 132
63 065
49 981
13 084
201 473
452 370
-
1 968 306
87 190
415 459
75 437
131 492
95 619
65 543
21 089
8 955
8 252
175 228
186 475
67 180
78 573
10 520
8 035
182 976
22 591
12 751
18 433
213 910
88 852
37 220
51 632
89 333
-
Ovino
14 159 720
8 230
338 970
87 659
412 672
413 820
287 564
131 410
10 041
41 072
814 067
312 259
21 855
987 550
964 060
1 080 265
977 185
249 945
78 763
39 981
870 713
503 603
266 055
237 548
1 928 174
3 979 420
22 086
7 199
12 941
7 231
Porcino
3 254 413
20 593
198 118
79 495
159 466
245 535
104 408
107 860
38 455
64 896
180 997
402 985
32 800
371 476
127 325
117 318
186 534
81 392
13 571
25 720
161 298
155 133
58 710
96 423
205 975
124 610
154 497
81 490
50 651
12 537
Vacuno
5 520 200
13 729
302 158
110 583
254 699
661 442
303 463
269 566
90 047
231 680
307 624
230 422
37 063
319 829
121 506
225 423
193 053
204 164
30 426
26 781
457 628
333 045
208 011
125 034
503 311
669 200
155 352
35 486
43 334
52 261
p/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
14
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Vacas ordeño
787 604
503
30 208
13 419
35 989
131 082
88 433
40 094
2 555
60 701
14 449
75 086
7 724
33 823
25 471
22 013
13 750
69 701
5 608
7 154
31 807
42 573
29 195
13 378
40 723
101 723
17 224
1 465
3 387
2 018
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
15
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO N° 3
ESPECIE/
PRODUCTO
PERU : POBLACION, SACA, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR
POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.
2000 . 2010 P/
VARIABLE
2000
2001
2002
2003
2004
AVE
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
88 010 358
283 733 046
510 161
1,798
3,06
85 621 159
287 860 594
518 010
1,800
3,19
90 354 182
307 094 298
556 076
1,811
3,07
92 846 109
310 943 489
577 989
1,859
3,09
97 761 003
308 485 309
578 693
1,876
3,48
OVINO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
14 800 991
2 521 961
31 083
12,3
2,99
14 727 155
2 576 378
31 989
12,4
3,13
14 690 547
2 517 541
31 447
12,5
3,29
14 721 243
2 534 837
31 941
12,6
3,29
14 696 522
2 709 596
33 695
12,4
3,27
PORCINO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
2 845 573
1 540 534
91 554
59,4
3,31
2 809 888
1 661 596
93 789
56,4
3,34
2 941 036
1 637 129
92 530
56,5
3,35
2 990 499
1 670 387
92 738
55,5
3,39
3 000 199
1 856 277
97 963
52,8
3,42
VACUNO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
4 980 291
875 746
130 249
148,7
3,34
5 035 612
916 266
132 009
144,1
3,41
5 163 700
951 383
134 137
141,0
3,29
5 193 414
989 493
138 270
139,7
3,52
5 184 822
1 039 533
146 362
140,8
3,33
CAPRINO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
2 034 914
500 266
6 268
12,5
3,33
2 017 808
471 297
5 944
12,6
3,28
1 983 128
473 037
5 749
12,2
3,31
1 983 302
529 206
6 361
12,0
3,22
1 971 863
539 842
6 669
12,4
3,27
ALPACA
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
3 078 524
289 534
7 797
26,9
2,40
3 190 373
288 318
7 713
26,8
2,57
3 335 721
313 415
8 277
26,4
2,48
3 422 557
304 868
8 204
26,9
2,53
3 429 019
349 889
9 358
26,7
2,66
LLAMA
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
1 183 908
89 763
3 186
35,5
1,93
1 179 088
91 943
3 200
34,8
2,18
1 207 275
101 502
3 446
34,0
2,39
1 230 543
100 321
3 452
34,4
2,40
1 236 984
111 163
3 842
34,6
2,45
Gallinas ( Unidades)
Producción ( tm )
Rdto (Kg/Gallina)
Precio ( S./ Kg.)
11 899 785
178 686
15,016
2,74
12 705 402
188 391
14,828
2,73
12 651 366
190 915
15,090
2,91
13 059 118
197 839
15,149
2,78
13 362 491
202 357
15,144
3,07
Vacas ( Unidades )
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/Vaca/Año)
Precio ( S./ Lttro)
553 872
903 216
1 631
0,78
570 399
989 706
1 735
0,79
635 516
1 051 482
1 655
0,80
649 791
1 104 820
1 700
0,80
674 830
1 164 973
1 726
0,83
Esquilados ( Unid.)
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/Alpaca)
Precio (S/.Lb ).
1 825 696
3 110
1,704
5,69
1 936 439
3 399
1,755
4,95
1 784 549
3 165
1,774
5,05
1 774 369
3 103
1,749
4,78
1 831 357
3 248
1,774
4,58
Esquilados ( Unid.)
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/LLama)
Precio (S/.Lb ).
484 051
742
1,534
2,68
519 736
760
1,462
3,16
402 772
628
1,558
2,86
413 808
634
1,531
2,36
399 255
622
1,557
1,98
Esquilados ( Unid.)
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/ Ovino)
Precio (S/.Lb ).
7 371 783
12 361
1,677
1,49
7 431 849
12 577
1,692
1,38
6 658 609
11 307
1,698
1,38
6 683 557
11 319
1,694
1,07
6 645 652
11 237
1,691
1,63
HUEVO GALLINA
LECHE VACA
FIBRA ALPACA
FIBRA LLAMA
LANA OVINO
continúa
16
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
conclusión
ESPECIE/
PRODUCTO
VARIABLE
2005
2006
2007
2008
2009
2010
AVE
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
99 278 818
342 073 628
650 296
1,901
3,46
117 976 702
368 545 799
710 428
1,928
3,60
120 227 617
394 749 631
770 444
1,952
3,63
131 179 099
435 909 321
877 171
2,012
4,18
137 837 977
476 340 313
964 407
2,025
4,33
130 779 047
504 986 760
1 019 935
2,020
4,64
OVINO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
14 813 786
2 685 627
33 686
12,5
3,31
14 675 255
2 692 416
33 900
12,6
3,32
14 580 166
2 681 208
33 839
12,6
3,49
14 509 628
2 679 103
33 374
12,5
3,90
14 137 690
2 753 491
33 459
12,2
4,13
14 159 720
2 787 907
33 664
12,1
4,46
PORCINO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
3 010 724
1 957 696
102 903
52,6
3,43
3 073 855
2 054 704
108 653
52,9
3,47
3 115 772
2 153 141
114 520
53,2
3,50
3 151 406
2 154 993
115 196
53,5
3,80
3 256 809
2 104 757
114 718
54,5
4,11
3 254 413
2 169 081
115 732
53,4
4,25
VACUNO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
5 249 783
1 076 056
153 109
142,3
3,36
5 241 102
1 131 921
162 578
143,6
3,40
5 420 865
1 138 578
163 235
143,4
3,50
5 442 989
1 151 906
163 318
141,8
3,77
5 459 435
1 168 497
164 704
141,0
4,08
5 520 200
1 218 723
171 872
141,0
4,10
CAPRINO
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
1 952 956
536 401
6 741
12,6
3,05
1 936 855
529 301
6 880
13,0
3,01
1 925 912
506 927
6 686
13,2
3,17
1 904 124
498 640
6 447
12,9
3,41
1 928 678
507 180
6 164
12,2
3,61
1 968 306
500 080
6 137
12,3
3,38
ALPACA
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
3 594 515
333 002
8 867
26,6
2,61
3 625 627
338 190
8 916
26,4
2,51
3 687 340
355 174
9 366
26,4
2,50
3 780 806
365 045
9 517
26,1
2,91
4 105 582
398 980
10 387
26,0
3,13
4 177 499
398 411
10 457
26,2
3,43
LLAMA
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
Produc. carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
1 269 979
108 981
3 773
34,6
2,49
1 256 101
113 009
3 883
34,4
2,39
1 274 425
118 399
4 053
34,2
2,31
1 262 782
118 637
3 952
33,3
2,71
1 237 593
126 356
4 146
32,8
2,88
1 245 169
123 384
4 075
33,0
3,02
Gallinas ( Unidades)
Producción ( tm )
Rdto (Kg/Gallina)
Precio ( S./ Kg.)
13 654 721
207 086
15,166
3,20
15 842 743
245 451
15,493
3,07
16 572 273
257 621
15,545
3,09
17 048 710
266 541
15,634
3,81
17 206 413
268 707
15,617
3,80
18 156 674
285 102
15,702
3,74
Vacas ( Unidades )
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/Vaca/Año)
Precio ( S./ Lttro)
708 120
1 235 840
1 745
0,86
743 671
1 346 991
1 811
0,86
753 189
1 455 815
1 933
0,86
769 581
1 565 528
2 034
0,92
787 007
1 652 112
2 099
0,97
787 604
1 678 372
2 131
0,98
Esquilados ( Unid.)
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/Alpaca)
Precio (S/.Lb ).
1 995 906
3 597
1,802
5,21
1 980 553
3 510
1,772
7,68
2 208 305
3 895
1,764
8,33
2 325 284
4 019
1,728
8,47
2 513 106
4 387
1,745
5,51
2 481 124
4 352
1,754
5,83
Esquilados ( Unid.)
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/LLama)
Precio (S/.Lb ).
388 716
604
1,553
2,23
400 609
623
1,556
2,38
452 090
740
1,637
2,79
444 255
704
1,584
2,92
447 983
696
1,553
2,30
403 510
632
1,566
2,59
Esquilados ( Unid.)
Producción ( tm )
Rdto. (Kg/ Ovino)
Precio (S/.Lb ).
6 333 240
10 912
1,723
1,71
6 054 839
10 374
1,713
1,72
6 468 169
10 895
1,684
1,96
5 869 896
10 085
1,718
2,08
6 035 367
10 279
1,703
1,83
6 004 149
10 218
1,702
2,03
HUEVO GALLINA
LECHE VACA
FIBRA ALPACA
FIBRA LLAMA
LANA OVINO
p/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.
1/ Precio en chacra de animales en pie.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
17
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 4
PERU : POBLACION, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR
SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.
2010 P/
Especie /
Variable
Anual
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
producto
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
130 779 047
504 986 760
1 019 935
14 159 720
Ovino carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
3 254 413
Porcino carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
5 520 200
Vacuno carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
1 968 306
Caprino carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
4 177 499
Alpaca carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
1 245 169
Llama carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
Ave carne
Huevo gallina
40 655 516
41 307 259
41 222 407
38 558 637
43 486 593
40 588 702
79 513
1,956
4,76
80 638
1,952
4,76
80 700
1,958
4,81
76 476
1,983
4,65
86 425
1,987
4,54
82 205
2,025
4,61
194 539
2 262
11,6
4,25
211 502
2 506
11,8
4,35
229 926
2 769
12,0
4,40
253 399
3 096
12,2
4,44
270 322
3 371
12,5
4,48
271 187
3 363
12,4
4,52
173 825
9 085
52,3
4,24
166 968
8 950
53,6
4,09
170 089
9 223
54,2
4,26
173 980
9 266
53,3
4,04
179 628
9 531
53,1
4,37
181 236
9 572
52,8
4,22
91 370
12 849
140,6
3,98
94 220
13 118
139,2
4,03
99 049
13 842
139,8
4,02
106 390
15 102
141,9
4,09
110 441
15 657
141,8
4,11
108 166
15 362
142,0
4,15
36 397
442
12,1
3,38
37 411
456
12,2
3,38
40 878
497
12,1
3,37
42 281
516
12,2
3,37
44 899
555
12,4
3,33
46 075
569
12,3
3,34
22 607
582
25,7
3,07
27 507
696
25,3
3,10
31 761
817
25,7
3,11
40 322
1 060
26,3
3,33
41 852
1 111
26,5
3,60
42 092
1 130
26,8
3,66
4 075
33,0
3,02
8 447
269
31,9
2,84
9 272
298
32,1
2,84
9 739
318
32,7
2,87
11 024
370
33,6
2,91
12 314
417
33,9
2,92
12 457
425
34,1
2,99
Gallinas en producción 3/
18 156 674
17 443 598
17 679 304
18 065 458
17 999 705
18 128 373
18 059 365
Producción huevo ( t )
Rdto. (Kg./ gallina)
Precio (S./ Kg.) 2/
285 102
15,7
3,74
23 004
1,319
3,58
23 175
1,311
3,68
23 501
1,301
3,75
23 484
1,305
3,80
23 502
1,296
3,81
23 440
1,298
3,87
787 604
773 749
138 550
179,1
0,95
793 420
136 894
172,5
0,95
827 575
150 217
181,5
0,96
842 359
151 997
180,4
0,98
840 998
154 531
183,7
0,98
821 304
146 874
178,8
0,98
200 904
340
1,690
4,44
526 593
903
1,714
5,48
367 332
648
1,763
5,74
32 098
57
1,788
4,13
12 586
21
1,694
4,11
5 576
10
1,712
4,29
42 951
72
1,670
2,47
72 643
117
1,617
2,68
66 957
102
1,531
2,99
13 641
18
1,330
3,10
5 251
6
1,069
3,20
1 035
1
1,025
3,22
669 813
1 100
1,643
2,06
2 004 499
3 424
1,708
1,92
1 585 373
2 724
1,718
1,96
302 172
465
1,540
2,63
272 980
512
1,874
2,27
101 635
204
2,004
2,17
Vacas en producción 3/
Leche vacuno
Fibra alpaca
Fibra llama
Lana ovino
2,020
4,64
2 787 907
33 664
12,1
4,46
2 169 081
115 732
53,4
4,25
1 218 723
171 872
141,0
4,10
500 080
6 137
12,3
3,38
398 411
10 457
26,2
3,43
123 384
Producción leche ( t )
Rdto. (Kg./ vaca )
Precio (S./ Lt.) 2/
1 678 372
2 131,0
0,98
Alpacas esquiladas
Producción fibra ( t )
Rdto. (Kg./ alpaca)
Precio (S./ Lb.) 2/
2 481 124
Llamas esquiladas
Producción fibra ( t )
Rdto. (Kg./ llama)
Precio (S./ Lb.) 2/
403 510
Ovinos esquilados
Producción lana ( t )
Rdto. (Kg./ ovino)
Precio (S./ Lb.) 2/
6 004 149
4 352
1,754
5,83
632
1,566
2,59
10 218
1,702
2,03
continúa
18
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
conclusión
Especie /
Variable
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
producto
Ave carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
41 854 178
42 020 693
43 055 016
42 908 643
43 819 218
45 509 899
84 713
2,024
4,76
86 777
2,065
4,78
89 205
2,072
4,67
88 262
2,057
4,36
90 074
2,056
4,42
94 947
2,086
4,56
Ovino carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
263 793
3 269
12,4
4,58
242 449
2 961
12,2
4,55
231 629
2 781
12,0
4,54
212 122
2 495
11,8
4,44
202 296
2 386
11,8
4,42
204 743
2 405
11,7
4,47
Porcino carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
189 072
9 949
52,6
3,99
181 235
9 619
53,1
4,17
180 818
9 582
53,0
4,16
179 641
9 739
54,2
4,50
182 121
9 708
53,3
4,43
210 468
11 508
54,7
4,50
Vacuno carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
109 643
15 580
142,1
4,15
103 949
14 740
141,8
4,13
100 611
14 106
140,2
4,13
97 301
13 575
139,5
4,12
95 898
13 587
141,7
4,09
101 684
14 354
141,2
4,13
Caprino carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
46 854
574
12,3
3,38
44 183
535
12,1
3,33
41 033
509
12,4
3,37
37 900
468
12,3
3,42
38 033
468
12,3
3,44
44 136
550
12,5
3,48
Alpaca carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
43 007
1 161
27,0
3,56
37 275
988
26,5
3,52
32 855
863
26,3
3,45
30 139
785
26,0
3,49
26 821
691
25,8
3,49
22 173
574
25,9
3,51
Llama carne
Población 1/
Saca ( Unidades)
Producción carne ( t )
Rdto. (Kg./ Unid.)
Precio (S./ Kg.) 2/
12 052
406
33,6
3,10
11 086
368
33,2
3,13
10 339
340
32,9
3,10
8 949
292
32,7
3,12
8 486
275
32,5
3,22
9 219
297
32,2
3,27
Gallinas en producción 3/
18 004 620
18 313 532
18 391 146
18 387 491
18 507 858
18 899 641
Producción huevo ( t )
Rdto. (Kg./ gallina)
Precio (S./ Kg.) 2/
23 463
1,303
3,85
23 813
1,300
3,83
24 086
1,310
3,81
24 265
1,320
3,59
24 426
1,320
3,68
24 943
1,320
3,58
Producción leche ( t )
Rdto. (Kg./ vaca )
Precio (S./ Lt.) 2/
797 024
141 575
177,6
1,00
778 975
136 227
174,9
0,99
754 337
131 125
173,8
0,99
743 241
131 275
176,6
0,99
733 160
127 244
173,6
1,00
745 105
131 864
177,0
1,00
Alpacas esquiladas
Producción fibra ( t )
Rdto. (Kg./ alpaca)
Precio (S./ Lb.) 2/
877
2
2,103
5,06
1 696
3
1,921
5,14
2 291
5
2,201
5,14
21 791
43
1,965
5,48
1 010 975
1 785
1,766
6,22
298 405
535
1,794
6,37
Llamas esquiladas
Producción fibra ( t )
Rdto. (Kg./ llama)
Precio (S./ Lb.) 2/
15
0
2,050
2,64
2
0
2,000
2,65
55
0
1,990
2,70
3 033
6
1,977
2,73
155 358
245
1,579
2,39
42 569
64
1,507
2,50
Ovinos esquilados
Producción lana ( t )
Rdto. (Kg./ ovino)
Precio (S./ Lb.) 2/
95 223
168
1,768
2,38
66 283
132
1,994
2,43
16 332
31
1,881
2,46
15 210
27
1,786
2,41
533 030
897
1,683
1,92
341 599
533
1,561
2,03
Huevo gallina
Vacas en producción 3/
Leche vacuno
Fibra alpaca
Fibra llama
Lana ovino
1/ Población anual.
2/ Al productor ( en chacra ) - Ave, ovino,porcino, vacuno, caprino, alpaca y llama, precios en pie.
3/ Unidades
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
19
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 5
Región
NACIONAL
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
PERU : SACA PARA PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION
2010 P/
(Unidades )
Ave
504 986 760
71 445
7 126 882
2 265 470
98 500 574
1 415 388
789 233
411 967
214 188
310 862
12 573 700
286 946 642
17 184 839
497 972
112 344
4 327 638
409 132
38 768 951
89 711
4 765 921
424 484
337 195
165 579
171 616
1 044 932
1 082 862
9 929 707
10 359 885
5 002 850
1 437 374
Ovino
2 787 907
6 996
65 733
32 645
161 162
125 077
91 869
31 939
1 269
6 359
111 240
101 604
7 031
158 801
157 791
197 568
119 367
70 784
5 872
8 137
196 061
86 284
35 847
50 437
363 183
792 590
6 847
1 501
2 435
2 839
Porcino
2 169 081
14 190
137 639
44 315
166 714
116 202
58 152
36 054
21 996
22 991
33 286
673 445
47 409
211 314
63 216
62 646
47 029
79 886
8 362
15 609
73 600
68 563
21 872
46 691
79 138
78 270
60 312
37 863
22 341
4 741
Vacuno
1 218 723
5 461
58 172
18 682
43 307
192 200
106 405
69 319
16 476
52 759
56 350
110 315
10 332
85 815
23 684
49 775
30 058
33 050
5 342
5 982
92 190
45 601
24 102
21 499
86 957
133 250
51 140
6 343
11 449
10 508
Caprino
500 080
20 921
137 022
34 248
44 529
30 443
21 147
5 547
3 749
3 728
15 129
52 654
15 049
23 936
2 348
1 619
35 925
5 668
1 329
5 060
46 079
16 685
6 213
10 472
7 708
-
Alpaca
398 411
480
395
3 352
6 174
5 036
26 254
40 541
3 860
5 516
22 429
17 350
13 914
3 436
61 574
205 450
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
20
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Llama
123 384
2 398
3 189
3 896
10 706
10 056
2 781
3 491
14 367
9 012
6 112
2 900
21 448
42 040
-
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 6
Región
NACIONAL
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
PERU : PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2010 P/
(t)
Ave
1 019 935
132
14 383
5 106
201 024
2 423
1 447
642
334
518
25 540
586 824
33 001
859
167
7 980
604
72 990
152
9 639
627
504
251
253
1 809
1 686
20 007
20 943
10 114
2 903
Ovino
33 664
96
756
398
2 111
1 631
1 177
441
12
80
1 158
1 321
84
1 707
1 859
2 113
1 225
875
122
163
2 130
982
372
610
4 018
10 653
85
21
28
50
Porcino
115 732
582
7 171
2 243
9 748
5 128
2 350
1 489
1 289
1 202
1 068
45 736
3 181
9 920
2 221
2 576
1 475
4 760
402
817
3 179
2 561
710
1 850
3 483
2 404
2 939
1 796
922
216
Vacuno
171 872
844
8 810
2 689
5 963
27 368
14 251
10 572
2 546
7 988
7 189
20 937
1 640
11 851
3 704
6 441
3 163
4 921
1 175
1 069
11 250
4 661
2 324
2 337
11 848
19 048
5 346
841
1 451
1 675
Caprino
6 137
283
1 854
434
543
335
225
74
36
39
155
709
189
240
23
18
420
67
23
60
489
181
66
115
77
-
Alpaca
10 457
14
11
102
153
110
677
983
117
156
586
405
315
91
1 622
5 520
-
Llama
4 075
88
89
109
343
334
112
106
421
275
182
93
628
1 569
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
21
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 7
Región
PERU : PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2010 P/
( Kg./ unidad )
Ave
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
NACIONAL
2,020
12,1
53,4
141,0
12,3
26,2
33,0
Tumbes
1,853
13,8
41,0
154,5
13,5
-
-
Piura
2,018
11,5
52,1
151,4
13,5
-
-
Lambayeque
2,254
12,2
50,6
143,9
12,7
-
-
La Libertad
2,041
13,1
58,5
137,7
12,2
29,5
-
Cajamarca
1,712
13,0
44,1
142,4
11,0
-
-
Cajamarca
1,834
12,8
40,4
133,9
10,6
-
-
Chota
1,558
13,8
41,3
152,5
13,4
-
-
Jaén
1,558
9,4
58,6
154,5
9,5
-
-
Amazonas
1,666
12,6
52,3
151,4
10,4
-
-
Ancash
2,031
10,4
32,1
127,6
10,3
28,2
-
Lima
2,045
13,0
67,9
189,8
13,5
30,4
36,8
Ica
1,920
11,9
67,1
158,7
12,6
-
-
Huánuco
1,726
10,7
46,9
138,1
10,0
-
-
Pasco
1,491
11,8
35,1
156,4
9,6
24,9
27,8
Junín
1,844
10,7
41,1
129,4
10,9
21,8
28,1
Huancavelica
1,476
10,3
31,4
105,2
11,7
25,8
32,1
Arequipa
1,883
12,4
59,6
148,9
11,8
24,3
33,2
Moquegua
1,699
20,7
48,1
219,9
17,4
30,3
40,3
Tacna
2,022
20,0
52,3
178,8
12,0
28,3
30,4
Ayacucho
1,476
10,9
43,2
122,0
10,6
26,1
29,3
Apurímac
1,494
11,4
37,3
102,2
10,9
23,4
30,5
1,513
10,4
32,5
96,4
10,6
22,6
29,8
Abancay
andahuaylas
Cusco
1,476
12,1
39,6
108,7
11,0
26,4
32,0
1,731
11,1
44,0
136,2
10,0
26,3
29,3
Puno
1,557
13,4
30,7
143,0
-
26,9
37,3
San Martín
2,015
12,3
48,7
104,5
-
-
-
Loreto
2,022
14,1
47,4
132,5
-
-
-
Ucayali
2,022
11,5
41,3
126,7
-
-
-
M.de Dios
2,019
17,5
45,5
159,4
-
-
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
22
Llama
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 8
Región
NACIONAL
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
PERU : ESPECIES PECUARIAS EN PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2010 P/
( Unidades )
Gall. Postura
18 156 674
13 780
226 018
809 702
3 049 956
372 204
172 393
131 601
68 211
77 033
603 549
4 128 012
4 797 650
156 848
35 167
136 622
130 495
831 222
24 619
455 662
139 997
104 650
49 379
55 271
217 493
346 002
618 556
546 028
242 399
93 010
Vacas en Ordeño
Alpacas esquiladas
787 604
503
30 208
13 419
35 989
131 082
88 433
40 094
2 555
60 701
14 449
75 086
7 724
33 823
25 471
22 013
13 750
69 701
5 608
7 154
31 807
42 573
29 195
13 378
40 723
101 723
17 224
1 465
3 387
2 018
2 481 124
5 366
1 520
2 941
17
34 872
33 616
60 037
224 945
18 308
13 802
53 567
77 382
70 913
6 469
393 621
1 561 130
0
0
0
0
LLamas esquiladas
Ovinos esquilados
403 510
905
5 856
20 841
3 733
33 428
3 130
28 010
17 214
15 204
2 010
46 483
243 910
0
0
0
0
6 004 149
107 736
289 844
96 513
35 212
61 301
18 399
7 597
79 799
121 870
676 896
645 082
126 110
54 146
1 435
302 992
120 774
102 963
17 811
474 316
2 880 640
0
0
0
0
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
23
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 9
Región
PERU : PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2010 P/
(t)
Huevo
NACIONAL
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
285 102
88
1 942
13 328
52 259
1 931
987
622
323
364
8 627
71 819
85 007
742
166
659
617
13 918
195
7 860
662
495
233
261
1 028
1 636
9 142
7 745
3 481
1 391
Leche fresca
Fibra Alpaca
1 678 372
568
31 497
39 517
100 618
303 449
201 801
96 949
4 699
75 125
16 921
306 876
30 278
39 413
18 178
31 111
17 193
355 013
15 262
26 224
43 482
42 392
27 417
14 975
68 452
76 907
29 321
2 527
4 986
3 063
4 352
14
3
4
89
80
119
408
33
29
86
135
124
10,8
659
2 691
-
Fibra Llama
632
2
12
40
8
69
7
32
27
23
4
70
365
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
24
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Lana ovino
10 218
113,7
709
142
50
92
18
10
82
181
1 311
1 104
236
75
3
401
147
126
21
679
5 007
-
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 10
Región
NACIONAL
PERU : RENDIMIENTO DE LA PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2010 P/
( Kg./ unidad / año )
Huevo
Leche fresca
Fibra Alpaca
Fibra Llama
Lana ovino
15,7
2 131
1,754
1,566
1,702
Tumbes
6,4
1 130
-
-
-
Piura
8,6
1 043
-
-
-
Lambayeque
16,5
2 945
-
-
-
La Libertad
17,1
2 796
2,658
-
2,445
1,469
Cajamarca
5,2
2 315
-
-
Cajamarca
5,7
2 282,0
-
-
1,420
Chota
4,7
2 418,1
-
-
1,498
Jaén
4,7
1 838,8
-
-
-
Amazonas
4,7
1 238
-
-
0,992
Ancash
14,3
1 171
2,053
-
1,262
Lima
17,4
4 087
1,520
-
1,028
Ica
17,7
3 920
-
-
-
Huánuco
4,7
1 165
0,974
-
1,482
Pasco
4,7
714
2,563
1,993
1,937
Junín
4,8
1 413
2,389
1,938
1,712
4,7
1 250
1,977
2,013
1,874
16,7
5 093
1,812
2,078
1,387
2,210
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
7,9
2 721
1,822
2,261
17,2
3 666
2,137
-
-
Ayacucho
4,7
1 367
1,607
1,149
1,322
Apurímac
4,7
996
1,747
1,591
1,216
Abancay
4,7
939,1
1,754
1,540
1,221
andahuaylas
4,7
1 119
1,669
1,974
1,189
Cusco
4,7
1 681
1,674
1,497
1,432
Puno
4,7
756
1,724
1,498
1,738
San Martín
14,8
1 702
-
-
-
Loreto
14,2
1 725
-
-
-
Tacna
Ucayali
14,4
1 472
-
-
-
M.de Dios
15,0
1 518
-
-
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
25
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 11
Producto
Anual
. PERU : PRODUCCION PECUARIA POR MES SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS.
2010 P/
(t)
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
1 019 935
79 513
80 638
80 700
76 476
86 425
82 205
84 713
86 777
33 664
2 262
2 506
2 769
3 096
3 371
3 363
3 269
2 961
Porcino
115 732
9 085
8 950
9 223
9 266
9 531
9 572
9 949
Vacuno
171 872
12 849
13 118
13 842
15 102
15 657
15 362
15 580
dic
89 205
88 262
90 074
2 781
2 495
2 386
2 405
9 619
9 582
9 739
9 708
11 508
14 740
14 106
13 575
13 587
14 354
550
CARNE
Ave
Ovino
94 947
Caprino
6 137
442
456
497
516
555
569
574
535
509
468
468
Alpaca
10 457
582
696
817
1 060
1 111
1 130
1 161
988
863
785
691
574
Llama
4 075
269
298
318
370
417
425
406
368
340
292
275
297
Ovino
26 183
1 759
1 949
2 154
2 408
2 622
2 616
2 542
2 303
2 163
1 941
1 856
1 870
Porcino
23 146
1 817
1 790
1 845
1 853
1 906
1 914
1 990
1 924
1 916
1 948
1 942
2 302
Vacuno
84 251
6 298
6 431
6 785
7 403
7 675
7 530
7 637
7 225
6 915
6 654
6 660
7 036
Caprino
4 773
344
354
386
401
431
442
447
416
396
364
364
428
285 102
23 004
23 175
23 501
23 484
23 502
23 440
23 463
23 813
24 086
24 265
24 426
24 943
MENUDENCIA
HUEVO
LECHE
FIBRA ALPACA
1 678 372 138 550 136 894 150 217 151 997 154 531 146 874 141 575 136 227 131 125 131 275 127 244 131 864
4 352
340
903
648
57
21
10
2
3
5
43
1 785
535
FIBRA LLAMA
632
72
117
102
18
6
1
0,03
0,004
0,11
6
245
64
LANA OVINO
10 218
1 100
3 424
2 724
465
512
204
168
132
31
27
897
533
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
26
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 12 . PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
ene-dic
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
504 986 760
71 445
7 126 882
2 265 470
98 500 574
1 415 388
789 233
411 967
214 188
310 862
12 573 700
286 946 642
17 184 839
497 972
112 344
4 327 638
409 132
38 768 951
89 711
4 765 921
424 484
337 195
165 579
171 616
1 044 932
1 082 862
9 929 707
10 359 885
5 002 850
1 437 374
Región
ene-dic
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
504 986 760
71 445
7 126 882
2 265 470
98 500 574
1 415 388
789 233
411 967
214 188
310 862
12 573 700
286 946 642
17 184 839
497 972
112 344
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409 132
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89 711
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424 484
337 195
165 579
171 616
1 044 932
1 082 862
9 929 707
10 359 885
5 002 850
1 437 374
ene
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5 859
579 183
191 533
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119 707
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31 794
18 577
33 827
990 499
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1 233 898
36 237
7 823
316 455
34 855
3 285 073
11 224
382 468
27 534
24 698
12 520
12 178
54 379
85 644
794 336
840 824
378 850
128 220
jul
41 854 178
5 170
611 556
217 293
8 510 066
126 141
71 853
36 075
18 213
22 698
604 883
23 702 352
1 412 786
47 754
10 969
375 925
34 827
3 277 360
5 974
333 127
38 525
29 605
14 021
15 584
96 376
96 468
746 457
957 286
467 166
123 414
feb
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4 476
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136 687
7 951 652
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15 335
24 515
1 114 699
23 671 516
1 306 187
36 265
7 151
330 314
37 894
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10 865
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32 513
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13 013
59 234
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860 683
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121 583
ago
42 020 693
5 244
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36 410
18 228
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41 762
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33 121
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5 776
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12 239
99 711
97 700
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112 711
mar
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45 472
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14 711
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34 401
9 180
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11 128
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132 374
set
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107 886
abr
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oct
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may
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nov
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106 014
jun
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dic
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14 131
121 947
84 025
842 616
672 437
601 605
123 695
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
27
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 13 . PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período:Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
Región
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
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132
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253
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11
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18
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1 653
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8
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11
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19
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8
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55
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10
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137
1 575
1 730
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272
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9
1 238
433
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183
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50
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702
48
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18
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22
22
125
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901
238
jun
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8
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187
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51
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7
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51
42
20
22
134
148
1 685
1 585
334
222
jul
84 713
9
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488
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217
133
56
28
37
1 237
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2 775
82
17
685
51
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10
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44
21
23
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1 510
1 941
945
248
ago
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9
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40
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10
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20
18
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1 603
1 803
782
227
set
89 205
13
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360
19 157
220
134
57
28
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14
726
45
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10
709
49
39
20
19
150
152
1 707
1 772
915
220
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
28
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
oct
88 262
15
1 383
557
16 694
206
123
56
28
49
2 474
50 535
2 883
67
13
647
45
6 500
10
854
50
44
21
23
212
142
1 840
1 830
963
249
nov
90 074
23
1 408
508
18 085
226
143
55
28
56
1 678
52 293
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74
14
766
50
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10
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53
43
22
21
231
141
1 754
1 835
1 038
219
dic
94 947
11
1 355
397
18 121
209
116
55
39
52
2 463
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2 715
79
20
731
56
6 465
10
815
58
42
21
21
217
130
1 721
1 376
1 227
254
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 14 . PERU : RENDIMIENTO DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
2,020
1,853
2,018
2,254
2,041
1,712
1,834
1,558
1,558
1,666
2,031
2,045
1,920
1,726
1,491
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2,042
2,046
2,040
2,056
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
29
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 15 . PERU . PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
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Cajamarca
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240
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
30
oct
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 16
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
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La Libertad
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Cajamarca
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Jaén
Amazonas
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. PERU . PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
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46
290
682
8
2
2
4
2 386
10
74
33
177
142
98
43
1
6
98
109
5
131
148
135
98
64
11
13
165
71
23
47
274
606
7
2
2
4
2 405
9
70
32
187
145
103
41
1
8
98
121
7
136
154
178
99
65
13
14
192
75
25
50
269
514
9
2
2
4
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
31
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 17
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
12,1
13,8
11,5
12,2
13,1
13,0
12,8
13,8
9,4
12,6
10,4
13,0
11,9
10,7
11,8
10,7
10,3
12,4
20,7
20,0
10,9
11,4
10,4
12,1
11,1
13,4
12,3
14,1
11,5
17,5
. PERU . RENDIMIENTO DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene
11,6
13,1
10,4
12,2
13,2
12,7
12,4
13,7
9,9
12,4
10,4
12,8
11,8
10,6
12,5
10,7
10,2
12,6
22,0
19,8
10,4
11,9
0,0
13,3
10,8
12,3
12,3
13,7
11,4
16,5
feb
11,8
12,4
10,4
12,0
13,1
13,3
13,2
13,6
10,0
12,6
10,4
13,0
11,7
10,5
12,5
10,5
10,3
12,2
20,2
19,4
10,6
12,7
10,3
14,5
10,9
13,0
11,8
13,7
11,5
17,4
mar
12,0
14,5
11,4
12,3
13,2
12,9
12,7
13,7
9,9
12,5
10,4
12,7
11,5
10,5
12,1
10,7
10,2
12,5
20,2
19,3
10,9
11,9
10,1
13,3
11,2
13,4
11,9
13,6
11,5
17,8
abr
12,2
14,9
12,1
12,1
13,0
13,5
13,5
13,8
9,7
12,4
10,4
13,1
11,1
10,8
12,3
10,6
10,3
12,7
20,8
19,8
11,1
11,2
10,4
11,7
11,3
13,4
12,4
14,0
11,6
17,6
may
12,5
14,9
12,7
12,5
13,3
13,2
13,1
13,6
9,0
12,0
10,4
13,4
11,0
10,8
12,1
11,6
10,1
12,5
20,9
19,5
11,5
10,8
10,2
11,1
11,4
13,8
12,3
13,6
11,5
17,4
jun
12,4
14,8
12,1
12,3
13,3
13,3
13,3
13,7
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12,5
10,4
12,5
12,0
10,8
11,9
10,6
10,0
12,4
21,4
20,2
10,9
10,9
10,2
11,3
11,3
13,9
12,9
13,9
11,4
17,4
jul
12,4
14,9
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13,0
13,0
12,9
13,6
9,0
12,6
10,4
13,2
11,7
10,9
12,1
10,7
10,0
12,2
21,7
20,2
11,2
11,1
10,1
11,9
11,2
14,0
12,7
15,1
11,3
17,6
ago
12,2
14,8
11,4
12,5
13,0
12,7
12,5
13,4
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10,4
12,8
11,6
11,6
10,7
10,5
11,0
12,3
20,4
20,3
10,5
11,8
11,0
12,5
11,3
13,8
12,6
14,9
11,4
17,8
set
12,0
14,8
10,6
12,0
12,9
12,9
12,6
14,0
9,6
12,6
10,4
12,5
15,0
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10,6
10,6
10,9
12,3
19,9
20,1
10,6
11,7
10,8
12,4
10,9
13,4
12,2
15,1
11,4
17,1
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
32
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
oct
11,8
15,2
12,1
12,3
13,0
12,7
12,5
13,6
9,7
12,6
10,4
13,1
12,2
10,7
10,9
10,5
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12,3
20,4
20,5
10,4
11,0
10,3
11,7
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12,7
14,2
11,6
17,1
nov
11,8
13,7
13,9
12,0
12,9
13,3
12,7
15,5
9,1
12,7
10,4
13,1
12,0
10,6
11,4
10,3
10,0
12,2
20,4
20,4
10,8
10,9
10,4
11,2
10,7
12,8
12,3
13,6
11,7
18,0
dic
11,7
10,3
10,0
12,1
13,2
12,8
12,5
13,6
9,2
13,0
10,4
13,6
11,9
10,3
11,7
11,0
10,1
12,3
20,5
20,2
11,0
10,8
10,2
11,1
10,7
13,1
12,3
14,3
11,7
18,4
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 18
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
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116 202
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33 286
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47 409
211 314
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62 646
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73 600
68 563
21 872
46 691
79 138
78 270
60 312
37 863
22 341
4 741
. PERU : PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período:Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
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1 151
1 219
1 196
1 088
1 088
1 173
1 304
1 215
1 160
1 133
1 304
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3 205
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3 600
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3 950
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8 945
8 933
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9 501
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9 815
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9 687
9 937 11 008
5 041
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5 031
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4 912
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3 042
3 124
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3 255
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1 875
1 742
1 870
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1 770
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1 909
1 924
1 860
1 808
1 994
1 861
1 928
1 936
1 913
2 118
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2 791
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2 678
2 702
2 734
2 738
2 750
2 815
2 818
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2 912
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4 087
3 880
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4 133
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5 425
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4 973
4 853
4 953
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4 994
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3 645
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3 944
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4 045
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3 783
3 755
3 840
4 418
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5 967
6 395
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6 740
6 792
7 108
7 340
6 986
6 869
6 476
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658
672
669
761
573
873
635
647
745
742
765
1 269
1 249
1 277
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1 240
1 250
1 244
1 296
1 319
1 276
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5 752
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5 950
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1 798
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1 940
1 951
1 900
1 757
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3 990
3 824
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6 590
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5 350
5 240
5 278
5 300
4 985
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5 052
5 055
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4 610
4 768
4 830
4 653
5 807
3 302
2 545
2 985
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3 458
3 349
3 303
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1 853
1 882
1 836
1 840
1 828
1 824
1 807
1 801
1 805
1 812
2 208
479
400
405
406
399
406
408
331
361
375
357
414
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
33
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 19
. PERU : PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( t )
Región
ene-dic
ene
feb
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
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2 243
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1 289
1 202
1 068
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9 920
2 221
2 576
1 475
4 760
402
817
3 179
2 561
710
1 850
3 483
2 404
2 939
1 796
922
216
9 085
46
596
172
820
432
194
119
119
97
92
3 547
203
741
163
214
125
387
27
66
202
205
51
153
285
143
264
162
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23
8 950
45
562
167
765
390
180
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94
99
90
3 517
270
736
172
204
121
357
34
66
228
201
51
150
287
164
255
127
75
20
mar
9 223
50
583
160
762
394
176
110
108
101
86
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258
752
173
211
125
378
34
68
284
212
52
160
295
206
253
143
76
19
abr
9 266
50
593
171
799
383
178
114
91
100
86
3 650
225
708
178
205
128
384
33
63
301
222
60
162
292
230
241
130
74
17
may
9 531
45
603
181
833
436
194
124
118
98
87
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253
829
183
210
131
394
35
65
308
217
65
152
292
267
241
143
74
18
jun
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9 572
45
593
182
842
417
198
117
102
87
88
3 640
278
848
179
197
119
394
26
65
270
209
63
146
296
273
251
174
82
18
9 949
48
631
190
850
426
202
122
103
105
88
3 838
263
918
178
204
126
408
39
64
301
214
67
147
295
264
243
162
74
20
9 619
55
551
210
849
428
200
126
102
98
88
3 763
263
867
188
205
111
426
30
68
265
202
62
140
290
212
227
136
74
15
9 582
51
590
185
827
449
210
129
110
103
90
3 764
308
792
182
200
116
406
30
70
249
205
59
146
295
200
234
142
74
16
9 739
48
586
181
819
436
210
126
100
102
90
3 985
287
800
188
201
118
406
35
68
237
221
60
162
283
155
236
164
75
17
9 708
46
547
195
776
441
205
134
102
101
91
3 955
245
871
203
204
121
415
38
77
252
222
59
163
281
145
230
161
76
16
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
34
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
dic
11 508
53
736
250
806
497
205
152
140
111
93
4 888
329
1 058
234
320
136
405
40
77
282
231
62
169
291
144
264
152
94
18
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 20
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
53,4
41,0
52,1
50,6
58,5
44,1
40,4
41,3
58,6
52,3
32,1
67,9
67,1
46,9
35,1
41,1
31,4
59,6
48,1
52,3
43,2
37,3
32,5
39,6
44,0
30,7
48,7
47,4
41,3
45,5
. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene
52,3
39,4
54,9
51,8
59,7
43,6
38,4
41,1
60,2
52,1
32,1
63,3
65,3
44,1
34,9
39,4
34,2
63,8
42,9
52,1
41,4
38,5
34,8
39,9
45,4
28,0
50,0
49,1
40,3
47,4
feb
53,6
39,2
52,3
52,0
58,2
43,5
39,3
41,3
59,1
52,7
32,1
69,2
66,2
46,3
35,2
41,0
33,2
59,8
51,5
52,8
41,5
37,7
33,3
39,4
45,8
29,0
48,0
49,8
40,3
49,4
mar
54,2
41,0
54,3
49,8
57,9
44,0
39,8
41,3
57,9
52,8
32,1
71,6
66,5
46,5
34,7
42,3
30,5
59,1
51,3
53,0
42,2
37,5
30,4
40,5
45,1
32,6
50,8
48,0
40,3
45,7
abr
53,3
42,1
50,6
48,3
58,2
42,9
38,5
41,0
59,6
52,1
32,1
72,0
65,7
40,3
34,8
41,7
32,5
58,5
49,9
51,8
43,8
38,4
33,4
40,6
45,5
32,5
47,6
48,6
40,3
42,2
may
53,1
41,2
53,9
46,8
59,1
44,4
40,7
41,3
57,6
52,5
32,1
67,9
66,3
47,4
35,0
41,7
30,1
58,5
45,8
52,4
44,2
38,6
36,1
39,7
44,8
32,3
47,7
50,1
40,3
44,4
jun
52,8
41,0
46,9
50,7
59,1
43,9
40,1
41,3
58,8
48,0
32,1
68,9
66,8
47,0
34,5
41,6
30,8
58,0
45,6
52,0
43,8
36,6
32,4
38,8
44,9
32,0
49,7
44,7
45,0
45,4
jul
52,6
40,9
49,1
52,1
57,1
43,3
40,1
41,3
54,9
52,8
32,1
66,9
63,6
48,1
34,9
41,1
31,1
57,4
45,2
51,1
43,7
37,2
32,3
39,9
43,1
33,0
49,5
47,5
40,3
50,2
ago
53,1
42,4
50,5
55,3
58,3
43,6
39,8
41,3
58,3
52,6
32,1
66,6
67,1
47,1
35,6
42,2
30,3
58,0
46,6
52,5
44,3
37,0
31,9
39,8
43,1
32,0
49,3
48,1
41,1
43,9
set
53,0
42,4
53,9
51,4
58,5
45,7
43,3
41,4
58,9
53,6
32,1
65,9
69,6
46,1
35,7
40,4
30,6
58,2
46,7
53,3
44,0
35,2
30,4
37,6
44,9
30,4
49,0
43,7
41,1
45,1
oct
54,2
41,0
53,1
51,7
57,9
45,0
42,4
41,3
59,6
52,6
32,1
69,3
69,4
47,0
34,8
41,9
31,4
59,1
47,0
53,3
43,2
37,2
31,4
39,9
44,1
28,3
48,8
47,4
41,4
44,0
nov
53,3
40,9
52,9
49,4
58,7
44,4
41,7
41,3
57,4
52,8
32,1
65,6
69,6
48,1
34,9
40,8
31,5
64,0
51,3
53,3
44,1
37,8
33,6
39,6
43,1
27,1
49,4
48,1
41,9
44,4
dic
54,7
40,6
53,8
49,1
58,9
45,2
40,5
41,8
60,7
52,5
32,1
68,7
68,4
54,1
36,3
40,1
30,7
61,5
52,7
50,7
41,7
36,8
30,6
39,7
39,3
27,4
45,5
46,0
42,5
43,1
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
35
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 21
Región
ene-dic
ene
Nacional
1 218 723
Tumbes
5 461
Piura
58 172
Lambayeque
18 682
La Libertad
43 307
Cajamarca
192 200
Cajamarca
106 405
Chota
69 319
Jaén
16 476
Amazonas
52 759
Ancash
56 350
Lima
110 315
Ica
10 332
Huánuco
85 815
Pasco
23 684
Junín
49 775
Huancavelica
30 058
Arequipa
33 050
Moquegua
5 342
Tacna
5 982
Ayacucho
92 190
Apurímac
45 601
Abancay
24 102
Andahuayla
21 499
Cusco
86 957
Puno
133 250
San Martín
51 140
Loreto
6 343
Ucayali
11 449
M.de Dios
10 508
91 370
357
4 338
1 640
3 471
16 304
9 508
5 546
1 250
4 031
4 831
8 466
732
5 939
1 763
4 243
2 184
2 851
424
508
5 983
3 369
1 889
1 480
7 132
6 260
4 087
535
961
961
. PERU : PRODUCCION DE CARNE VACUNO VAC MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
feb
94 220
385
4 168
1 536
3 477
14 813
8 233
5 203
1 377
4 240
4 965
8 290
731
5 897
1 836
4 091
2 313
2 958
348
485
6 638
3 794
1 990
1 804
7 679
8 850
4 477
446
933
870
mar
99 049
434
4 904
1 550
3 483
15 175
8 320
5 028
1 827
4 392
4 649
8 660
813
5 865
1 751
3 957
2 412
2 949
350
513
7 894
3 522
1 806
1 716
7 901
11 050
4 448
600
939
838
abr
may
jun
jul
106 390
455
5 249
1 466
3 508
15 019
8 589
5 107
1 323
4 447
4 661
8 962
866
7 062
1 763
3 959
2 446
3 005
432
483
8 976
3 700
1 898
1 802
7 749
15 410
4 425
507
968
873
110 441
393
5 061
1 560
3 509
15 311
8 498
5 493
1 320
4 360
4 702
9 996
882
7 694
1 824
3 955
2 864
2 963
341
497
9 118
4 321
2 168
2 153
8 236
15 910
4 713
444
944
844
108 166
438
5 644
1 600
3 559
16 043
8 530
6 068
1 445
4 408
4 363
9 343
796
7 632
2 155
3 870
2 860
2 802
336
511
8 883
3 886
2 195
1 691
8 126
14 200
4 435
474
939
863
109 643
452
5 456
1 530
3 851
16 688
8 771
6 417
1 500
4 361
4 383
9 676
1 015
8 245
2 061
4 119
2 969
2 950
399
512
8 727
4 215
2 235
1 980
7 598
13 720
4 321
464
967
964
ago
103 949
432
5 070
1 580
3 879
16 014
8 775
5 760
1 479
4 191
4 428
9 300
782
7 815
2 247
4 121
2 540
2 905
483
501
7 875
3 679
2 158
1 521
7 217
12 360
4 258
509
947
816
set
oct
nov
100 611
536
4 660
1 640
3 742
16 430
8 872
5 838
1 720
4 353
4 441
9 137
856
7 702
2 018
4 194
2 405
2 563
466
478
6 700
3 893
2 057
1 836
6 775
11 090
4 128
524
941
939
97 301
535
4 288
1 590
3 746
15 973
9 215
5 618
1 140
4 512
4 959
9 461
991
7 059
2 034
4 449
2 350
2 312
519
479
6 485
3 992
1 999
1 993
6 368
8 590
4 081
616
933
980
95 898
530
4 606
1 550
3 563
17 152
9 445
6 622
1 085
4 626
4 979
8 907
790
6 850
2 118
4 274
2 260
2 309
626
479
6 674
3 692
1 950
1 742
6 068
7 980
3 532
597
956
780
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
36
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
dic
101 684
514
4 730
1 440
3 519
17 278
9 649
6 619
1 010
4 838
4 989
10 117
1 078
8 055
2 114
4 543
2 455
2 484
618
536
8 237
3 538
1 757
1 781
6 108
7 830
4 235
627
1 021
780
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 22
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuayla
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
171 872
844
8 810
2 689
5 963
27 368
14 251
10 572
2 546
7 988
7 189
20 937
1 640
11 851
3 704
6 441
3 163
4 921
1 175
1 069
11 250
4 661
2 324
2 337
11 848
19 048
5 346
841
1 451
1 675
. PERU : PRODUCCION DE CARNE VACUNO VAC MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
ene
feb
mar
abr
may
12 849
55
650
236
483
2 252
1 199
857
196
634
605
1 646
120
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132
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358
170
188
849
1 103
445
87
131
130
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
37
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 23
Región
Nacional
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La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
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Cusco
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Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
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154,5
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189,8
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148,9
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96,4
108,7
136,2
143,0
104,5
132,5
126,7
159,4
. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE VACUNO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene
feb
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153,6
149,8
143,9
139,1
138,1
126,1
154,6
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157,4
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139,6
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154,4
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163,4
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153,3
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abr
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154,0
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138,4
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156,7
may
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156,9
jun
jul
ago
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oct
nov
dic
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103,2
144,1
222,0
177,1
117,7
101,3
96,9
105,7
139,0
140,9
105,1
138,1
128,5
167,1
P/ Preliminar
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
38
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 24
. PERU : PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
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set
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oct
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nov
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dic
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2 059
12 528
2 780
3 763
2 763
1 782
616
365
337
1 101
4 607
1 005
2 189
292
141
3 250
411
114
428
4 203
1 623
603
1 020
542
-
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
39
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 25
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
6 137
283
1 854
434
543
335
225
74
36
39
155
709
189
240
23
18
420
67
23
60
489
181
66
115
77
-
. PERU : PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
ene
442
28
128
35
43
26
15
7
3
2
12
50
12
19
1
2
26
5
2
5
28
13
5
8
5
-
feb
456
27
132
35
46
26
17
6
2
3
12
52
13
16
1
2
30
5
2
5
31
12
5
8
5
-
mar
497
20
152
38
49
28
18
6
4
3
13
51
16
16
1
1
32
6
2
5
44
13
5
7
6
-
abr
516
20
163
36
45
25
17
6
2
4
13
51
18
18
1
1
34
6
1
5
49
18
5
12
7
-
may
555
19
178
38
44
28
19
6
3
3
14
63
17
19
2
2
44
5
1
5
50
16
5
10
7
-
jun
569
22
200
37
46
28
20
6
3
3
14
55
16
19
2
2
42
6
1
5
46
17
5
12
8
-
jul
574
22
184
37
44
29
20
6
3
4
14
68
19
19
2
1
40
7
3
6
49
20
6
14
7
-
ago
535
24
164
36
46
28
20
6
2
3
14
65
16
24
2
1
35
7
2
5
41
14
6
8
7
-
set
509
23
149
34
45
29
21
5
3
3
15
62
16
22
2
1
33
6
2
5
37
16
5
10
7
-
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
40
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
oct
468
23
108
36
43
29
20
6
3
3
12
71
19
24
2
1
32
5
2
5
33
13
6
7
6
-
nov
468
27
116
36
47
29
19
7
3
3
11
59
14
22
3
1
34
4
2
5
37
13
6
7
6
-
dic
550
27
179
36
45
30
18
8
3
4
11
62
14
21
3
1
38
5
2
5
44
18
6
12
5
-
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 26
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
12,3
13,5
13,5
12,7
12,2
11,0
10,6
13,4
9,5
10,4
10,3
13,5
12,6
10,0
9,6
10,9
11,7
11,8
17,4
12,0
10,6
10,9
10,6
11,0
10,0
-
. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene
12,1
14,2
12,7
12,5
12,5
11,3
10,9
13,3
9,9
10,2
10,3
13,5
12,2
10,4
9,9
10,8
12,5
11,7
17,3
12,1
9,8
10,7
10,7
10,7
10,2
-
feb
12,2
13,7
12,9
12,6
12,4
11,4
11,0
13,2
9,9
10,7
10,3
13,6
12,3
9,8
9,9
11,5
12,3
11,5
16,7
11,7
10,2
10,4
10,7
10,2
10,1
-
mar
12,1
13,5
13,0
12,6
12,4
11,0
10,6
13,3
9,9
10,7
10,3
13,5
11,8
9,8
9,5
10,9
12,3
11,6
16,4
11,7
10,4
11,0
10,7
11,2
10,1
-
abr
12,2
13,5
13,1
12,6
12,3
10,7
10,1
13,3
9,9
10,5
10,3
13,4
11,7
9,9
9,6
11,1
12,2
11,6
16,6
11,7
11,4
10,8
10,0
11,3
10,1
-
may
12,4
13,3
13,4
12,3
12,2
10,9
10,7
13,2
9,2
9,2
10,3
14,4
12,3
9,9
9,6
10,9
11,8
13,5
17,3
11,6
11,0
11,1
10,7
11,3
10,1
-
jun
12,3
13,3
13,9
12,7
12,1
11,1
10,7
14,1
9,1
10,4
10,3
12,4
12,3
9,9
9,6
11,0
11,8
11,7
16,7
11,9
10,9
10,9
10,7
11,0
10,1
-
jul
12,3
13,3
13,5
12,4
12,0
10,9
10,7
13,1
9,1
10,4
10,3
13,3
12,6
9,7
9,5
10,7
11,5
11,6
18,2
12,2
10,9
11,0
10,6
11,2
10,0
-
ago
12,1
13,4
13,5
12,8
12,1
11,0
10,7
13,3
9,2
10,5
10,3
13,6
12,7
10,3
9,3
10,6
10,1
11,7
17,7
12,1
10,3
10,6
11,5
10,0
10,0
-
set
12,4
13,5
13,9
13,0
12,0
11,0
10,7
13,3
9,5
10,8
10,3
13,4
13,1
10,2
9,5
10,7
11,9
11,7
17,7
12,1
10,2
11,5
10,8
11,9
10,0
-
oct
12,3
13,5
14,0
13,0
12,0
11,0
10,8
13,4
9,4
10,4
10,3
14,0
13,2
10,2
9,6
11,3
11,3
11,7
17,7
12,0
10,6
10,4
10,6
10,2
10,0
-
nov
12,3
13,4
14,2
12,8
12,0
11,0
10,6
13,5
9,2
10,4
10,2
12,9
13,6
10,1
9,7
10,6
11,8
11,8
17,2
12,0
10,4
11,2
10,6
11,7
10,0
-
dic
12,5
13,4
14,3
12,9
12,0
10,8
10,2
13,3
9,4
10,4
10,2
13,4
13,6
9,8
9,8
10,4
11,6
11,6
18,2
12,2
10,6
10,8
10,0
11,3
10,0
-
P/ Preliminar
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
41
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 27
. PERU : PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
ene-dic
ene
mar
abr
may
Nacional
398 411
22 607
27 507
31 761
40 322
41 852
42 092
43 007
37 275
32 855
30 139
26 821
22 173
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Tumbes
feb
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Piura
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Lambayeque
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
La Libertad
480
11
9
10
17
59
52
43
43
97
116
5
18
Cajamarca
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Cajamarca
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Chota
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Jaén
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amazonas
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
395
24
25
36
45
41
32
34
35
34
33
28
28
299
Ancash
Lima
3 352
232
270
350
240
310
271
394
308
242
215
221
Ica
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Huánuco
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Pasco
6 174
378
409
422
465
503
521
502
563
563
551
630
667
Junín
5 036
370
400
415
426
446
435
386
441
407
391
447
472
Huancavelica
26 254
1 977
2 070
2 181
2 341
2 365
2 027
2 092
2 200
2 061
2 350
2 445
2 145
Arequipa
40 541
3 600
3 524
3 425
3 234
3 165
3 502
3 797
3 636
3 464
3 288
3 061
2 845
3 860
234
276
231
213
267
307
318
343
394
409
431
437
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
5 516
462
451
491
450
444
452
471
459
466
467
449
454
22 429
1 486
1 430
1 777
2 044
2 397
2 266
2 493
1 942
1 807
1 589
1 611
1 587
17 350
1 078
1 209
1 425
1 468
1 489
1 605
1 752
1 374
1 445
1 480
1 538
1 487
13 914
909
980
1 205
1 237
1 250
1 320
1 394
1 065
1 150
1 176
1 088
1 140
3 436
169
229
220
231
239
285
358
309
295
304
450
347
Cusco
61 574
4 075
4 474
4 768
4 979
5 376
5 842
6 195
6 081
5 655
5 110
4 665
4 354
Puno
205 450
8 680
12 960
16 230
24 400
24 990
24 780
24 530
19 850
16 220
14 140
11 290
7 380
San Martín
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Loreto
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ucayali
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
M.de Dios
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
42
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 28
Región
jun
jul
10 457
582
696
817
1 060
1 111
1 130
1 161
988
863
785
691
574
Tumbes
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Piura
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Lambayeque
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
La Libertad
14
0,3
0,2
0,3
0,5
2
1
1
1
3
3
0,2
1
Cajamarca
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Cajamarca
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Chota
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Jaén
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amazonas
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
9
Total Nacional
Ancash
Lima
ene-dic
. PERU : PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período:Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
ene
feb
mar
abr
may
ago
set
oct
nov
dic
102
7
8
9
8
10
9
13
10
8
7
6
Ica
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Huánuco
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Pasco
153
10
11
11
11
13
13
13
13
13
14
16
17
Junín
110
9
9
9
9
10
9
8
9
9
8
9
10
Huancavelica
677
51
53
57
62
60
56
55
53
55
60
63
53
Arequipa
983
92
85
83
79
77
84
90
87
84
79
74
69
Moquegua
117
8
9
7
7
8
9
9
10
12
12
13
13
Tacna
156
13
13
14
13
13
13
13
13
13
13
13
13
Ayacucho
586
38
36
47
55
67
60
64
51
46
41
42
40
Apurímac
405
25
28
32
33
33
38
40
33
34
35
36
35
315
20
22
27
27
27
31
31
24
26
27
25
27
91
5
6
6
6
6
8
9
9
8
8
11
9
Cusco
1 622
107
117
125
130
144
157
166
160
148
133
121
114
Puno
Abancay
Andahuaylas
5 520
221
327
422
651
675
679
687
546
438
377
298
199
San Martín
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Loreto
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ucayali
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
M.de Dios
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
43
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 29
Región
Total Nacional
ene-dic
. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
26,2
25,7
25,3
25,7
26,3
26,5
26,8
27,0
26,5
26,3
26,0
25,8
25,9
Tumbes
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Piura
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Lambayeque
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
29,5
27,4
27,8
27,7
28,4
28,9
28,7
29,4
31,6
30,3
29,2
0,0
31,6
La Libertad
Cajamarca
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Cajamarca
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Chota
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Jaén
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amazonas
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ancash
28,2
30,9
30,8
30,6
0,0
29,0
29,9
28,5
28,0
26,8
27,5
0,0
0,0
Lima
30,4
29,0
28,3
25,7
33,2
31,5
32,2
33,2
31,5
31,6
30,8
27,3
29,7
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ica
Huánuco
Pasco
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
24,9
25,1
25,8
25,1
24,6
25,4
25,1
25,3
23,1
23,4
25,0
24,9
25,7
Junín
21,8
25,5
21,6
22,0
21,7
21,3
21,8
21,1
21,3
21,1
21,6
21,2
21,4
Huancavelica
25,8
26,0
25,6
26,2
26,4
25,2
27,7
26,3
24,0
26,5
25,6
25,7
24,5
Arequipa
24,3
25,5
24,2
24,2
24,4
24,3
24,0
23,8
24,0
24,2
24,1
24,2
24,3
Moquegua
30,3
32,3
31,5
30,3
30,8
29,4
29,4
29,8
29,3
29,8
30,1
30,8
30,4
Tacna
28,3
28,7
28,5
27,7
28,1
28,5
27,9
28,2
28,8
28,6
28,0
28,0
28,3
Ayacucho
26,1
25,4
25,4
26,6
26,9
27,8
26,3
25,7
26,1
25,6
25,9
25,8
25,3
Apurímac
23,4
23,1
23,4
22,8
22,8
22,3
23,9
22,9
24,3
23,9
23,9
23,3
23,8
Abancay
22,6
22,1
22,4
22,0
22,2
21,9
23,4
22,1
22,9
22,8
23,3
22,7
23,3
Andahuaylas
26,4
28,7
27,4
26,7
26,0
24,5
26,3
26,1
29,1
27,9
26,3
24,8
25,4
Cusco
26,3
26,2
26,1
26,1
26,1
26,9
26,9
26,7
26,3
26,2
26,1
25,9
26,1
Puno
26,9
25,5
25,2
26,0
26,7
27,0
27,4
28,0
27,5
27,0
26,7
26,4
27,0
San Martín
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Loreto
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ucayali
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
M.de Dios
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
44
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 30 . PERU : PRODUCCION DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
P/ Preliminar.
ene-dic
123 384
2 398
3 189
3 896
10 706
10 056
2 781
3 491
14 367
9 012
6 112
2 900
21 448
42 040
-
ene
8 447
175
200
289
937
953
162
310
803
583
402
181
1 475
2 560
-
feb
9 272
195
231
317
909
959
173
273
1 046
590
380
210
1 619
2 960
-
mar
9 739
190
240
314
926
855
154
284
1 101
610
407
203
1 725
3 340
-
abr
may
11 024
192
232
339
961
773
154
257
1 258
581
416
165
1 787
4 490
-
12 314
191
245
345
1 025
742
165
269
1 512
692
504
188
1 968
5 160
-
jun
12 457
192
257
362
882
882
218
285
1 394
868
590
278
2 027
5 090
-
jul
12 052
240
288
345
698
1 014
227
304
1 498
888
608
280
2 110
4 440
-
ago
11 086
190
292
332
840
949
244
305
1 390
779
504
275
2 065
3 700
-
set
10 339
234
243
330
816
861
288
299
1 145
874
542
332
1 899
3 350
-
oct
nov
dic
8 949
188
274
330
835
780
298
316
1 018
745
560
185
1 725
2 440
-
8 486
213
340
220
922
681
353
288
1 084
839
590
249
1 596
1 950
-
9 219
198
347
373
955
607
345
301
1 118
963
609
354
1 452
2 560
-
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
45
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 31
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
P/ Preliminar.
ene-dic
4 075
88
89
109
343
334
112
106
421
275
182
93
628
1 569
-
. PERU : PRODUCCION DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
ene
feb
269,1
7
6
8
30
31
7
10
23
17
11
6
43
87
-
297,6
7
7
9
29
32
7
8
30
18
12
7
47
102
-
mar
318,0
7
7
10
31
28
6
9
33
17
11
6
50
120
-
abr
370,1
7
7
10
31
26
6
8
38
19
13
5
52
168
-
may
417,2
7
7
10
33
24
7
8
46
21
15
6
57
197
-
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
424,8
8
7
10
29
29
8
9
41
26
17
9
60
197
-
405,5
9
8
10
22
34
9
9
44
27
18
9
62
173
-
368,2
8
8
9
29
32
10
9
40
23
15
8
61
141
-
340,3
8
7
9
25
29
12
9
32
27
17
10
56
127
-
292,4
7
8
9
27
26
12
10
30
23
17
6
50
92
-
275,4
7
9
6
30
23
14
9
32
28
19
8
46
72
-
296,5
7
10
10
29
19
14
9
32
29
17
12
43
95
-
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
46
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 32
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
P/ Preliminar.
ene-dic
33,0
36,8
27,8
28,1
32,1
33,2
40,3
30,4
29,3
30,5
29,8
32,0
29,3
37,3
-
ene
31,9
39,2
28,6
27,9
32,0
33,0
40,4
31,3
29,1
29,5
28,4
32,0
29,3
34,0
-
. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
feb
32,1
36,2
28,5
27,7
32,4
33,3
41,8
30,4
28,8
31,0
30,3
32,4
29,3
34,6
-
mar
abr
32,7
38,4
28,6
31,2
33,1
33,2
40,5
30,4
29,6
28,6
27,9
30,0
29,3
35,8
-
33,6
35,2
28,2
28,3
32,2
33,6
39,6
30,7
29,9
31,9
32,4
30,5
29,3
37,4
-
may
33,9
37,7
28,3
28,2
32,2
33,0
39,8
30,1
30,3
30,8
29,5
34,3
29,0
38,2
-
jun
34,1
39,3
28,1
28,3
32,9
33,4
37,7
30,7
29,6
29,6
28,4
32,0
29,8
38,7
-
jul
33,6
36,3
27,6
28,2
31,1
33,5
38,9
29,8
29,2
30,3
29,4
32,3
29,3
39,0
-
ago
33,2
39,5
27,0
27,9
34,0
33,4
39,5
30,1
28,8
29,7
29,6
29,9
29,4
38,0
-
set
32,9
36,1
26,8
27,5
31,2
33,4
41,2
30,5
28,2
30,5
30,6
30,3
29,3
37,8
-
oct
32,7
35,7
27,6
27,5
32,0
33,5
41,0
30,2
29,0
30,8
30,3
32,4
29,3
37,5
-
nov
32,5
34,1
27,4
27,0
32,0
33,5
40,7
30,4
29,5
32,8
32,4
33,8
28,9
36,8
-
dic
32,2
34,9
27,6
27,1
29,8
31,7
41,0
30,2
29,0
30,4
28,3
33,9
29,3
37,0
-
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
47
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 33
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
. PERU : NUMERO DE GALLINAS EN POSTURA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
ene-dic
18 156 674
13 780
226 018
809 702
3 049 956
372 204
172 393
131 601
68 211
77 033
603 549
4 128 012
4 797 650
156 848
35 167
136 622
130 495
831 222
24 619
455 662
139 997
104 650
49 379
55 271
217 493
346 002
618 556
546 028
242 399
93 010
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene
17 443 598
12 116
268 783
668 794
3 014 573
377 195
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107 267
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
48
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
jun
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239 607
107 510
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 34
Región
Nacional
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Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
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Arequipa
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9 142
7 745
3 481
1 391
. PERU : PRODUCCION DE HUEVOS PARA CONSUMO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
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jul
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oct
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16
20
77
124
882
765
286
142
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
49
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 35 . PERU : RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE HUEVO POR GALLINA POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ gallina )
Región
ene
feb
jun
jul
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set
oct
nov
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Nacional
Anual
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mar
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may
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1,320
1,320
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Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
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Ancash
Lima
Ica
Huánuco
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Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
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4,7
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17,7
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4,7
4,7
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0,394
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0,394
0,394
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1,226
1,222
1,192
1,324
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
50
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 36 . PERU : VACAS EN ORDEÑO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
ene-dic
Nacional
Tumbes
Piura
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La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
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Huánuco
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Arequipa
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Andahuaylas
Cusco
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Ucayali
M.de Dios
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503
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101 723
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1 465
3 387
2 018
Región
jul
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
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469
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ene
feb
mar
abr
may
jun
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2 008
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nov
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2 061
dic
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17 384
1 619
3 401
2 046
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
51
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 37 . PERU : PRODUCCION DE LECHE FRESCA DE VACA POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
Región
ene-dic
Nacional
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La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
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Lima
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Huánuco
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Cusco
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M.de Dios
Región
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jul
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
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may
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5 897
1 277
26 262
2 755
3 342
1 502
2 786
1 241
29 578
1 311
2 217
562
2 849
1 563
1 286
5 251
2 969
2 454
209
417
265
nov
127 244
53
1 571
3 410
8 322
23 661
15 262
8 110
289
5 593
1 285
25 245
2 571
3 179
1 568
2 638
1 076
28 593
1 279
2 205
691
2 823
1 653
1 170
5 064
3 275
2 133
227
518
263
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
52
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
dic
131 864
50
2 034
3 450
8 309
24 486
15 701
8 397
388
5 738
1 316
25 806
2 798
3 295
1 531
2 589
1 106
29 278
1 308
2 232
872
3 104
1 858
1 246
5 421
4 051
2 163
243
424
257
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 38 . PERU : RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE LECHE POR VACA ORDEÑADA
POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ vaca/ día )
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
Promedio
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
5,8
5,8
6,2
5,9
6,0
5,9
6,0
5,7
5,6
5,8
5,7
5,8
5,7
3,1
2,9
8,1
7,7
6,3
6,3
6,6
5,0
3,4
3,2
11,2
10,7
3,2
2,0
3,9
3,4
14,0
7,5
10,0
3,7
2,7
2,6
3,1
4,6
2,1
4,7
4,7
4,0
4,2
2,6
2,3
7,6
7,3
6,2
6,1
6,5
4,6
3,5
3,1
10,3
10,3
3,1
2,0
3,9
3,8
13,7
7,3
9,8
2,9
2,8
2,8
2,8
4,9
2,4
4,3
5,1
3,7
4,1
2,9
2,8
8,3
8,0
7,1
7,1
7,2
5,1
3,6
3,6
10,9
10,9
3,4
2,1
4,0
3,9
13,9
7,5
10,7
3,3
3,1
3,1
3,0
5,1
3,4
4,6
4,5
3,9
4,5
3,2
2,8
7,5
7,2
6,4
6,3
6,6
4,8
3,5
3,1
10,9
10,4
3,1
2,0
4,1
3,8
14,0
7,3
9,9
4,0
3,0
3,0
2,9
5,1
3,2
4,3
4,3
3,8
4,1
3,2
3,7
8,1
7,5
6,6
6,6
6,9
4,6
3,5
3,2
11,0
10,5
3,1
2,0
4,2
3,7
14,1
7,2
9,9
4,3
2,9
2,9
3,1
5,1
3,2
4,8
4,5
3,9
4,1
3,2
3,9
7,9
7,4
6,6
6,6
6,6
4,8
3,5
3,1
11,0
10,0
3,1
1,9
4,2
3,6
14,2
7,2
9,7
4,2
3,5
3,8
3,1
5,2
2,2
4,6
4,6
3,9
4,1
3,3
3,6
8,3
7,9
6,7
6,6
6,8
4,9
3,4
3,2
11,7
10,3
3,2
2,0
4,0
3,7
14,2
7,4
10,0
3,8
2,8
2,7
3,0
4,7
2,1
5,2
4,6
4,0
4,3
3,2
3,1
7,8
7,8
6,4
6,2
6,5
12,1
3,3
3,1
11,1
10,3
3,1
1,9
3,9
3,6
13,9
7,5
9,8
3,5
2,7
2,6
2,7
4,3
1,6
4,9
4,7
4,0
4,1
3,2
2,9
8,0
7,8
6,1
6,0
6,5
4,8
3,3
3,1
11,3
10,6
3,1
1,8
2,6
3,7
13,9
7,2
10,1
3,0
2,5
2,2
3,2
4,2
1,3
4,9
4,9
4,0
3,9
3,2
2,4
8,2
8,0
6,3
6,1
6,6
4,7
3,3
3,2
11,4
11,5
3,2
1,9
3,9
2,5
13,9
7,6
10,2
3,1
2,5
1,9
3,7
4,2
1,2
5,8
5,1
4,0
4,2
3,1
2,0
8,2
7,6
6,0
5,9
6,4
4,7
3,2
3,1
11,5
11,3
3,4
1,9
4,2
3,0
13,9
7,7
10,1
2,6
2,1
1,7
3,0
4,2
1,0
4,6
4,7
4,0
4,2
3,2
2,1
8,6
7,9
6,0
5,8
6,5
4,2
3,3
3,2
11,7
11,2
3,3
2,0
4,2
3,0
13,9
7,9
10,3
3,0
2,4
2,0
3,4
4,1
1,2
4,1
4,8
5,1
4,3
2,9
2,2
8,3
7,6
6,0
5,8
6,4
5,5
3,3
3,1
11,6
11,3
3,2
1,9
3,8
2,9
13,9
7,7
10,1
3,1
2,4
2,1
3,0
4,2
1,4
4,0
4,9
4,0
4,1
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
53
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 39 . PERU : NUMERO DE ALPACAS ESQUILADAS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
ene-dic
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
2 481 124
5 366
1 520
2 941
17
34 872
33 616
60 037
224 945
18 308
13 802
53 567
77 382
70 913
6 469
393 621
1 561 130
-
ene
200 904
17
1 037
1 913
72 045
650
12 331
25 200
25 200
87 711
-
feb
526 593
7 771
3 698
85 490
1 315
2 900
26 010
26 010
120 539
278 870
-
mar
abr
may
367 332 32 098 12 586
681
- 1 520
883 1 388
530
9 702
50
50
12 585 15 993 4 195
28 760
98
505
15 924 12 642 7 008
26 050
122
19 703
6 347
122
700
272 630
-
jun
5 576
676
140
2 395
2 365
-
jul
877
354
523
-
ago
set
oct
1 696
341
805
550
-
2 291 21 791
626 1 695
- 1 496
- 6 097
1 215 1 624
980
450 5 180
- 4 719
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
54
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
nov
1 010 975
458
22 734
7 799
6 371
9 875
5 410
9 083
102 485
846 760
-
dic
298 405
535
10 642
1 110
8 720
27 795
4 150
397
82 186
162 870
-
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 40
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
4 352
14
3
4
0,02
89
80
119
408
33
29
86
135
124
11
659
2 691
-
. PERU : PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
ene
feb
mar
339,6
0,02
3
4
130
1
20
45
45
136
0
-
902,7
20
7
152
2
4
48
48
186
483
-
647,7
2
24
28
52
0
28
42
31
11
1
472
-
abr
57,4
3
2
0,1
32
1
20
-
may
21,3
2
1
0,1
8
10
0,2
-
jun
9,5
2
4
3
-
jul
1,8
1
1
-
ago
3,3
1
1
1
-
set
5,0
2
2
1
-
oct
42,8
5
4
13
3
1
8
9
-
nov
1 785,2
1
63
18
12
18
10
21
186
1 456
-
dic
535,5
1
23
3
16
54
8
0
1
149
280
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
55
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 41
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
. PERU : RENDIMIENTO DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene-dic
1,754
2,658
0,000
0,000
2,053
1,520
0,974
2,563
2,389
1,977
1,812
1,822
2,137
1,607
1,747
1,754
1,669
1,674
1,724
-
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1,690
0,000
0,000
0,000
0,974
2,758
1,993
1,810
0,000
1,603
1,786
1,786
0,000
1,555
0,000
-
1,714
0,000
0,000
0,000
2,565
1,936
1,775
1,836
1,501
1,845
1,845
0,000
1,546
1,731
-
1,763
0,000
0,000
0,000
1,728
2,435
2,242
1,795
1,838
1,752
1,612
1,594
1,668
1,361
1,730
-
1,788
0,000
0,000
0,000
2,053
1,280
2,903
1,970
1,892
1,574
-
1,694
2,683
0,000
0,000
1,722
2,722
1,865
0,000
1,486
1,721
-
1,712
2,712
0,000
0,000
1,869
0,000
1,260
-
2,103
2,368
0,000
0,000
1,923
0,000
-
1,921
2,149
0,000
0,000
1,842
1,894
-
2,201
2,941
0,000
0,000
1,945
1,864
-
1,965
2,714
0,000
0,000
2,366
2,134
2,104
1,451
1,567
1,846
-
1,766
2,592
0,000
0,000
2,774
2,286
1,834
1,829
1,888
2,287
1,814
1,720
-
1,794
2,622
0,000
0,000
2,140
2,486
1,802
1,960
1,999
0,000
1,954
1,814
1,720
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
56
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 42
Región
ene-dic
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
403 510
905
5 856
20 841
3 733
33 428
3 130
28 010
17 214
15 204
2 010
46 483
243 910
-
. PERU: NUMERO DE LLAMAS ESQUILADAS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
ene
42 951
835
83
13 015
2 999
5 100
5 100
20 919
-
feb
mar
72 643
3 682
90
13 438
1 450
173
3 860
2 900
960
11 000
38 950
-
66 957
7 257
2 185
3 520
1 430
9 081
5 904
4 854
1 050
500
37 080
-
abr
13 641
855
628
9 808
2 350
2 350
-
may
jun
5 251
50
390
58
4 753
-
1 035
100
17
918
-
jul
15
15
-
ago
set
2
2
-
55
55
-
oct
3 033
2 418
125
240
250
-
nov
155 358
2 650
5 630
275
1 225
6 628
138 950
-
dic
42 569
3 206
529
200
1 990
278
7 436
28 930
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
57
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 43
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
P/ Preliminar.
ene-dic
632
2
12
40
8
69
7
32
27
23
4
70
365
-
. PERU: PRODUCCION DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
ene
72
1,1
0,2
27,1
3,9
7,3
7,3
0,0
32,1
-
feb
117
7,1
0,2
28,1
3,4
0,2
7,1
5,2
1,9
16,4
54,9
-
mar
102
14,4
4,4
7,1
3,2
9,8
10,0
7,9
2,1
0,7
53,0
-
abr
may
18
1,4
1,3
12,4
3,0
3,0
-
6
0,1
0,7
0,1
4,7
-
jun
1
0,2
0,0
0,8
-
jul
ago
0
-
set
0
-
oct
0
0,1
-
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
58
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
6
4,7
0,3
0,5
0,5
-
nov
245
5,6
11,0
0,5
2,5
10,2
215,4
-
dic
64
6,1
1,2
0,4
4,2
0,3
10,1
41,9
-
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 44
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
. PERU: RENDIMIENTO DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene-dic
1,566
1,666
1,993
1,938
2,013
2,078
2,261
1,149
1,591
1,540
1,974
1,497
1,498
-
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1,670
1,308
2,110
2,084
1,307
1,431
1,431
1,536
-
1,617
1,941
1,990
2,094
0,907
1,837
1,793
1,969
1,491
1,410
-
1,531
1,979
2,008
2,013
1,080
1,693
1,632
1,979
1,361
1,430
-
1,330
1,682
2,004
1,269
1,277
1,277
-
1,069
1,400
1,896
2,150
0,984
-
1,025
1,851
2,170
-
2,050
-
2,000
-
1,990
1,990
-
1,977
1,960
2,100
1,992
2,068
-
1,579
2,120
1,947
1,980
2,037
1,546
1,550
-
1,507
1,889
2,215
2,000
2,087
1,243
1,358
1,450
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
59
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 45
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
ene-dic
6 004 149
107 736
289 844
96 513
35 212
61 301
18 399
7 597
79 799
121 870
676 896
645 082
126 110
54 146
1 435
302 992
120 774
102 963
17 811
474 316
2 880 640
-
. PERU: NUMERO DE OVINO ESQUILADOS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Unidades )
ene
feb
mar
669 813 2 004 499 1 585 373
1 491
2 259
610
2 584
3 000
15 001
69 230
12 420
31 980
301 970 271 744 103 182
73 102 299 648 174 915
4 545
41 820
44 872
23 580
22 070
4 885
1 250
6 400
6 397
74 152
29 400
31 420
43 142
29 400
25 200
33 096
6 220
10 046
154 836 141 680
- 1 176 690 1 089 410
-
abr
302 172
25 143
437
2 144
28 391
4 080
63 392
24 415
138 903
15 267
15 267
-
may
272 980
13 617
132 675
6 457
6 457
2 238
14 633
2 080
22 065
10 458
67 212
1 545
1 545
-
jun
101 635
62 700
9 887
9 887
10 628
8 608
2 080
7 732
-
jul
95 223
39 625
39 899
13 973
25 926
5 533
10 166
-
ago
set
oct
nov
dic
66 283 16 332 15 210 533 030 341 599
- 28 262 40 714
35 073 7 272 3 240 3 838 3 493
31 210 9 060
4 895
26 315 9 060
- 11 960
- 1 460 2 151
10
110
65
- 2 196
- 88 530 89 270
- 410 830 203 710
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
60
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 46
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
. PERU: PRODUCCION DE LANA DE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
(t)
ene-dic
10 218
114
709
142
50
92
18
10
82
181
1 311
1 104
236
75
3
401
147
126
21
679
5 007
-
ene
feb
mar
1 100 3 424 2 724
3,3
2,8
0,8
3,2
4,1
15,4
111,1
18,5
41,2
566,2 531,9 213,1
103,9 479,8 314,6
9,0
75,9
83,0
31,9
30,9
7,0
2,8
8,9
9,3 104,0
36,0
38,5
49,7
36,0
31,0
37,7
7,5
12,0
223,0 191,3
- 2 047,4 1 890,1
-
abr
may
jun
jul
465
28,4
1,0
2,8
28,6
5,3
146,3
47,6
184,5
20,9
20,9
-
512
14,2
324,0
9,6
9,6
2,7
15,7
2,3
39,9
20,9
80,4
1,7
0,0
1,7
-
204
156,0
14,4
14,4
10,0
10,9
2,3
10,1
-
168
97,6
58,0
19,0
39,0
5,5
7,4
-
ago
132
85,9
46,2
7,0
39,2
-
set
31
17,1
13,6
13,6
-
oct
27
7,2
-
nov
dic
897
28,5
9,0
2,2
0,2
143,1
714,0
-
533
42,6
7,5
3,1
0,1
3,5
121,6
355,0
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
61
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 47
Región
Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
M.de Dios
. PERU: RENDIMIENTO DE DE LANA DE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2010 P/
( Kg./ unidad )
ene-dic
1,702
1,055
2,445
1,469
1,420
1,498
0,992
1,262
1,028
1,482
1,937
1,712
1,874
1,387
2,210
1,322
1,216
1,221
1,189
1,432
1,738
-
ene
1,643
2,232
1,257
1,363
1,605
1,875
1,421
1,975
1,351
1,391
1,224
1,224
1,440
-
feb
1,708
1,279
1,490
1,957
1,601
1,815
1,402
1,447
1,224
1,230
1,350
1,740
-
mar
1,718
1,242
1,028
1,287
2,065
1,799
1,849
1,428
1,403
1,153
1,140
1,193
1,735
-
abr
1,540
1,129
2,270
1,287
1,006
1,293
2,307
1,950
1,329
1,372
1,372
-
may
1,874
1,045
2,442
1,494
1,494
1,222
1,074
1,125
1,809
1,996
1,196
1,129
1,129
-
jun
2,004
2,488
1,452
1,452
0,945
1,264
1,097
1,308
-
jul
1,768
2,462
1,453
1,358
1,505
0,990
0,726
-
ago
1,994
2,450
1,482
1,437
1,490
-
set
1,881
2,354
1,500
1,500
-
oct
1,786
2,211
-
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
62
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
nov
1,683
1,007
2,345
1,518
1,893
1,617
1,738
-
dic
1,561
1,046
2,149
1,445
1,821
1,576
1,362
1,743
-
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
63
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 48
Especie
Ovino
. PERU: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.
2003 - 10 P/
Variable
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
Porcino
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
Vacuno
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
719 647
724 127
744 749
678 938
752 236
727 331
733 634
751 630
8 965
8 885
9 244
8 504
9 511
9 371
9 575
9 754
12,5
12,3
12,4
12,5
12,6
12,9
13,1
13,0
857 968
944 574
47 398
52 545
50 621
56 812
64 372
69 953
72 078
77 813
55,2
55,6
55,0
56,7
56,5
57,7
58,9
58,4
920 482 1 001 830 1 139 667 1 211 776 1 224 619 1 332 595
Unidades
772 965
842 176
915 341
941 781
937 177
901 756
851 653
924 249
(t)
128 129
141 952
151 262
156 436
156 200
149 688
147 250
160 291
165,8
168,6
165,3
166,1
166,7
166,0
172,9
173,4
Kg./ Unidad
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO Nº 49
Especie
Ovino
Variable
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
Porcino
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
Vacuno
Unidades
(t)
Kg./ Unidad
. LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES
POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPCECIES.
2003 - 10 P/
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
96 386
109 661
96 602
94 175
97 672
107 101
100 251
105 265
1 181
1 254
1 133
1 098
1 157
1 252
1 226
1 263
12,3
11,4
11,7
11,7
11,8
11,7
12,2
12,0
391 008
447 067
413 298
461 109
534 181
601 810
629 508
655 763
24 231
27 119
25 209
28 585
32 665
37 243
39 401
41 338
62,0
60,7
61,0
62,0
61,1
61,9
62,6
63,0
199 091
250 056
256 862
277 589
279 525
268 091
255 022
263 100
46 731
56 588
56 978
61 587
62 738
60 150
59 682
61 985
234,7
226,3
221,8
221,9
224,4
224,4
234,0
235,6
P/ Preliminar.
Fuente : Sub-Gerencia Agraria Lima Metropolitana-Municipalidad de Lima Metropolitana. - 2005 - 2009.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
64
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 50
. PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2009 - 10 P/
2009
Región
Total Nacional
Unidades
2010
( t )
Kg/Unidad
Unidades
( t )
Kg/Unidad
733 634
9 575
13,1
751 630
9 754
13,0
2 178
35
16,3
2 565
43
16,7
Piura
22 046
323
14,6
22 826
338
14,8
Lambayeque
33 532
502
15,0
36 450
539
14,8
142 340
1 759
12,4
140 702
1 675
11,9
Tumbes
La Libertad
Cajamarca
55 515
815
14,7
55 497
825
14,9
Cajamarca
41 142
605
14,7
39 755
583
14,7
Chota
13 939
204
14,6
15 248
235
15,4
434
7
15,6
494
7
13,5
4 527
60
13,2
5 451
73
13,3
42 164
471
11,2
42 193
473
11,2
114 905
1 413
12,3
117 573
1 440
12,3
4 657
60
12,8
4 086
52
12,6
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
36 026
395
11,0
31 577
347
11,0
Pasco
94 360
1 260
13,4
95 905
1 364
14,2
Junín
19 675
299
15,2
27 100
403
14,9
Huancavelica
13 564
156
11,5
11 183
120
10,7
Arequipa
51 601
716
13,9
63 868
841
13,2
1 471
32
21,4
1 520
35
23,0
22,1
Moquegua
Tacna
940
19
20,1
1 357
30
Ayacucho
27 441
347
12,6
24 062
296
12,3
Apurímac
22 229
264
11,9
23 179
269
11,6
Abancay
8 776
98
11,2
8 328
91
11,0
12,0
13 453
166
12,3
14 851
178
Cusco
Andahuaylas
3 761
55
0,0
3 926
49
0,0
Puno
35 442
485
13,7
36 061
467
12,9
San Martín
3 028
78
0,0
2 495
45
0,0
Loreto
960
17
17,7
857
13
15,7
Ucayali
1 272
16
12,7
1 197
16
13,7
-
-
-
-
-
-
Madre de Dios
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
65
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 51
. PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2009 - 10 P/
2009
Región
Total nacional
Tumbes
Unidades
2010
( t )
Kg/Unidad
Unidades
1 224 619
72 078
58,9
( t )
1 332 595
58,4
42,5
4 335
176
40,6
4 249
180
Piura
24 209
976
40,3
27 772
1 223
44,0
Lambayeque
36 848
1 903
51,7
48 107
2 538
52,8
La Libertad
86 088
4 687
54,4
93 265
4 844
51,9
Cajamarca
60 888
2 847
46,8
62 279
2 874
46,2
Cajamarca
31 842
1 459
45,8
31 841
1 437
45,1
Chota
22 358
973
43,5
23 831
1 034
43,4
Jaén
6 688
415
62,1
6 607
403
61,0
Amazonas
14 522
874
60,2
17 267
1 022
59,2
Ancash
14 824
558
37,6
15 270
572
37,5
691 216
44 129
63,8
722 470
46 305
64,1
Ica
27 475
1 671
60,8
28 544
1 716
60,1
Huánuco
18 076
928
51,3
18 305
928
50,7
Pasco
6 379
264
41,3
7 707
331
42,9
Junín
8 806
438
49,7
8 769
448
51,1
Huancavelica
3 573
119
33,2
3 198
99
30,9
88 194
5 919
67,1
105 744
6 813
64,4
8 058
404
50,1
10 464
543
51,9
505
20
40,1
13 807
622
45,1
Ayacucho
11 951
512
42,8
16 417
685
41,7
Apurímac
15 867
643
40,5
17 383
709
40,8
4 434
185
41,8
4 530
191
42,1
11 433
458
40,0
12 853
518
40,3
--
--
--
--
--
0,0
Lima
Arequipa
Moquegua
Tacna
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
15 580
479
30,7
15 551
497
32,0
San Martín
46 479
2 864
61,6
54 265
3 075
56,7
Loreto
26 698
1 058
39,6
27 371
1 196
43,7
Ucayali
14 048
609
43,4
14 391
592
41,2
--
--
--
--
--
--
Madre de Dios
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
66
Kg/Unidad
77 813
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 52 . PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2009 - 10 P/
2009
Región
Total nacional
Tumbes
Unidades
851 653
2010
( t )
Kg/Unidad
147 250
172,9
Unidades
924 249
( t )
Kg/Unidad
160 291
173,4
4 133
787
190,5
4 103
937
228,4
Piura
43 682
6 491
148,6
50 119
8 678
173,1
Lambayeque
51 416
7 396
143,8
57 587
8 277
143,7
La Libertad
45 425
6 535
143,9
44 989
6 679
148,5
Cajamarca
36 474
5 215
143,0
36 022
5 116
142,0
Cajamarca
11 982
1 774
148,1
12 428
1 814
146,0
Chota
13 622
1 706
125,2
13 645
1 748
128,1
156,2
Jaén
10 870
1 734
159,5
9 949
1 554
Amazonas
20 921
3 275
156,6
21 619
3 275
151,5
Ancash
25 404
3 331
131,1
25 901
3 409
131,6
283 455
63 892
225,4
293 166
66 469
226,7
Lima
Ica
27 256
4 232
155,3
28 484
4 474
157,1
Huánuco
13 201
1 919
145,3
13 711
1 970
143,7
Pasco
5 785
868
150,1
5 529
807
146,0
Junín
26 138
3 875
148,2
29 514
4 253
144,1
Huancavelica
Arequipa
1 817
229
125,8
1 896
230
121,5
62 178
10 813
173,9
83 260
14 010
168,3
Moquegua
8 280
1 651
199,4
8 918
1 849
207,4
Tacna
7 990
1 581
197,9
12 181
2 398
196,8
Ayacucho
19 264
2 223
115,4
24 672
2 866
116,2
Apurímac
21 639
2 371
109,5
21 688
2 374
109,5
Abancay
16 229
1 728
106,5
15 673
1 684
107,4
5 410
642
118,7
6 015
690
114,7
54 767
8 363
152,7
65 989
9 823
148,9
Andahuaylas
Cusco
Puno
38 409
4 701
122,4
35 427
4 392
124,0
San Martín
25 851
3 374
130,5
27 463
3 396
123,6
Loreto
9 904
1 292
130,5
12 239
1 574
128,6
Ucayali
7 982
1 125
140,9
9 243
1 319
142,7
10 282
1 712
166,5
10 529
1 717
163,0
Madre de Dios
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
67
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 053 . PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
751 630
55 839
57 548
59 752
61 947
68 069
69 510
68 494
2 565
22 826
36 450
140 702
55 497
39 755
15 248
494
5 451
42 193
117 573
4 086
31 577
95 905
27 100
11 183
63 868
1 520
1 357
24 062
23 179
8 328
14 851
3 926
36 061
2 495
857
1 197
--
218
1 926
3 046
10 451
4 727
3 484
1 224
19
414
3 393
9 220
331
2 117
6 325
2 092
230
3 967
104
71
1 959
1 741
633
1 108
320
2 812
201
73
101
--
226
1 787
2 826
10 675
4 671
3 397
1 248
26
458
3 559
8 775
305
3 434
6 709
1 939
210
3 990
98
78
2 229
1 613
560
1 053
300
3 322
202
59
83
--
138
1 650
3 155
12 285
4 376
3 206
1 139
31
502
3 697
9 201
335
3 379
8 116
1 750
1 162
3 771
136
96
906
1 688
580
1 108
320
2 691
187
110
101
--
200
1 803
2 987
10 918
4 477
3 159
1 285
33
516
3 804
9 295
406
3 589
9 071
2 372
1 217
3 888
111
72
1 690
1 610
550
1 060
310
3 257
196
73
85
--
204
1 686
3 280
11 504
4 616
3 265
1 307
44
443
4 000
11 510
397
2 966
9 979
2 580
1 541
4 851
168
23
2 114
1 910
590
1 320
310
3 636
195
59
97
--
208
2 542
3 175
13 090
4 753
3 364
1 347
42
429
3 783
10 394
423
3 009
9 375
2 562
1 002
6 327
144
92
2 146
2 165
840
1 325
320
3 245
198
35
93
--
204
1 820
3 013
11 743
4 595
3 332
1 216
47
493
4 015
11 400
501
3 232
8 952
2 484
984
6 245
143
96
2 722
2 133
880
1 253
323
3 014
245
41
96
--
Ago
Set
Oct
64 031
61 988
62 755
59 151
62 546
225
1 917
3 155
11 623
4 461
3 075
1 339
47
468
3 353
9 800
323
2 811
8 421
2 443
1 050
6 189
97
80
1 518
2 272
940
1 332
326
3 186
178
64
71
--
208
1 949
3 069
11 916
4 604
3 263
1 291
50
479
3 049
9 390
256
2 560
7 401
2 355
898
6 292
110
93
1 982
2 019
750
1 269
345
2 613
229
80
91
--
231
1 881
2 996
13 152
4 634
3 350
1 237
47
458
3 067
9 682
307
1 386
7 370
2 302
812
6 425
119
389
2 076
2 088
656
1 432
350
2 525
246
102
157
--
261
1 814
2 860
11 146
4 831
3 461
1 319
51
362
3 170
9 256
275
1 423
6 009
2 116
990
6 398
113
111
2 604
2 020
650
1 370
351
2 620
197
92
132
--
242
2 051
2 888
12 199
4 752
3 399
1 296
57
429
3 303
9 650
227
1 671
8 177
2 105
1 087
5 525
177
156
2 116
1 920
699
1 221
351
3 140
221
69
90
--
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
68
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Nov
Dic
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 054 . PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
(t)
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
9 753,8
730,3
752,2
759,1
794,2
May
875,3
896,2
883,2
874,8
800,8
810,8
765,1
811,8
42,9
337,9
539,4
1 674,9
825,2
583,5
235,1
6,7
72,7
472,7
1 440,3
51,7
347,3
1 364,1
402,6
120,2
840,8
35,0
30,0
295,9
269,0
91,5
178,5
49,1
466,6
45,4
13,4
16,4
--
3,4
34,3
44,8
122,9
71,9
51,6
20,0
0,3
5,6
39,8
110,1
4,5
23,8
86,5
32,1
2,3
54,7
2,1
1,7
21,3
20,6
7,3
13,3
4,5
37,4
4
1,2
1,3
--
3,5
25,7
41,2
133,0
70,4
51,0
18,9
0,5
6,2
41,7
105,2
4,1
37,3
91,4
28,0
2,1
56,5
2,2
2,1
30,0
18,0
6,3
12,6
3,9
43,7
4
0,9
1,3
--
2,1
26,3
47,4
138,0
64,5
46,6
17,3
0,5
6,7
40,4
107,5
4,2
36,7
110,5
30,2
12,1
50,4
3,1
2,4
11,1
20,0
6,7
13,3
4,0
35,2
3
1,6
1,5
--
3,3
24,1
44,4
131,7
68,1
46,5
21,0
0,5
7,0
41,8
113,6
5,0
39,2
123,7
28,0
12,4
53,5
2,7
1,9
21,1
19,0
6,0
13,0
4,2
43,7
3
1,2
1,2
--
3,3
23,9
47,9
139,7
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48,8
19,9
0,6
6,0
43,7
139,6
5,0
32,5
135,9
39,4
16,0
63,6
4,0
0,6
23,6
22,6
6,8
15,8
3,8
49,6
3
0,8
1,3
--
3,5
34,1
42,6
160,1
71,7
49,9
21,2
0,5
5,9
42,0
128,2
5,5
32,1
127,7
37,6
10,0
83,3
3,6
2,1
26,6
25,6
9,7
15,9
3,9
44,8
4
0,6
1,3
--
3,4
28,2
46,5
140,8
66,6
47,7
18,3
0,6
6,8
44,8
143,3
5,9
34,5
122,3
37,4
11,2
81,5
3,6
2,2
34,3
24,3
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15,0
3,9
33,9
6
0,8
1,4
--
4,0
28,4
47,2
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44,6
20,2
0,6
6,2
37,2
123,1
4,1
31,2
164,0
35,2
11,6
79,7
2,4
1,5
18,9
26,3
10,3
16,0
4,0
38,7
3
1,2
1,1
--
3,6
29,5
45,4
141,3
68,1
47,9
19,6
0,6
6,2
34,8
118,1
3,2
28,8
100,3
34,9
10,2
79,0
2,5
1,7
24,5
22,5
7,3
15,2
4,3
34,8
5
1,2
1,2
--
4,0
27,6
44,7
153,3
67,7
48,4
18,8
0,6
5,7
34,4
121,0
4,0
15,5
100,2
34,9
9,3
82,6
2,6
8,1
24,3
24,7
7,5
17,2
4,1
34,3
4
1,4
2,1
--
4,5
24,5
43,0
134,9
71,1
50,2
20,3
0,7
4,7
35,6
112,6
3,3
16,2
88,1
32,6
11,1
82,3
2,6
2,2
33,1
23,2
6,8
16,4
4,2
28,4
4
1,7
1,7
--
4,3
31,2
44,2
138,8
70,4
50,1
19,5
0,8
5,8
36,7
118,0
2,9
19,5
113,4
32,3
12,0
73,7
3,5
3,4
27,2
22,2
7,5
14,7
4,3
42,2
4
1,0
1,1
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
69
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 055. PERU: RENDIMIENTO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
( kg. / unidad )
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
13,0
13,1
13,1
12,7
12,8
12,9
12,9
12,9
13,7
12,9
12,9
12,9
13,0
16,7
14,8
14,8
11,9
14,9
14,7
15,4
13,5
13,3
11,2
12,3
12,6
11,0
14,2
14,9
10,7
13,2
23,0
22,1
12,3
11,6
11,0
12,0
12,5
12,9
15,7
13,7
-
15,6
17,8
14,7
11,8
15,2
14,8
16,3
13,6
11,7
11,9
13,6
11,3
13,7
15,4
10,0
13,8
20,4
24,1
10,9
11,9
11,5
12,0
14,0
13,3
15,8
13,2
-
15,7
14,4
14,6
12,5
15,1
15,0
15,2
17,3
13,4
11,7
12,0
13,3
10,9
13,6
14,4
10,0
14,2
22,8
26,4
13,5
11,2
11,3
12,0
13,0
13,2
15,0
15,1
-
15,5
16,0
15,0
11,2
14,7
14,5
15,2
17,5
13,3
10,9
11,7
12,6
10,9
13,6
17,3
10,4
13,4
22,8
25,2
12,2
11,8
11,5
12,0
12,6
13,1
14,1
14,6
-
16,4
13,4
14,9
12,1
15,2
14,7
16,4
16,5
13,5
11,0
12,2
12,4
10,9
13,6
11,8
10,2
13,8
24,7
26,3
12,5
11,8
11,0
12,3
13,5
13,4
16,4
13,8
-
16,1
14,2
14,6
12,1
15,0
15,0
15,2
12,9
13,6
10,9
12,1
12,5
10,9
13,6
15,3
10,4
13,1
23,7
27,9
11,1
11,8
11,5
12,0
12,2
13,6
13,5
13,5
-
16,7
13,4
13,4
12,2
15,1
14,8
15,8
12,9
13,8
11,1
12,3
13,0
10,7
13,6
14,7
10,0
13,2
24,9
22,6
12,4
11,8
11,5
12,0
12,2
13,8
16,7
14,4
-
16,8
15,5
15,4
12,0
14,5
14,3
15,1
11,9
13,8
11,2
12,6
11,7
10,7
13,7
15,0
11,4
13,1
24,9
23,3
12,6
11,4
10,5
12,0
12,2
11,2
19,5
14,1
-
17,6
14,8
15,0
12,1
14,7
14,5
15,1
12,0
13,3
11,1
12,6
12,7
11,1
19,5
14,4
11,0
12,9
25,1
19,3
12,4
11,6
11,0
12,0
12,1
12,1
18,3
15,4
-
17,4
15,2
14,8
11,9
14,8
14,7
15,2
11,6
13,0
11,4
12,6
12,7
11,3
13,6
14,8
11,4
12,5
23,1
18,6
12,4
11,2
9,7
12,0
12,6
13,3
15,0
12,9
-
17,4
14,7
14,9
11,7
14,6
14,4
15,2
11,9
12,4
11,2
12,5
13,0
11,2
13,6
15,1
11,5
12,9
22,0
20,9
11,7
11,8
11,5
12,0
11,7
13,6
14,0
13,1
-
17,2
13,5
15,0
12,1
14,7
14,5
15,4
12,9
13,0
11,2
12,2
12,0
11,4
14,7
15,4
11,2
12,9
22,7
19,9
12,7
11,5
10,5
12,0
12,1
10,8
17,9
12,8
-
17,6
15,2
15,3
11,4
14,8
14,8
15,1
13,3
13,6
11,1
12,2
12,7
11,7
13,9
15,3
11,0
13,3
19,8
21,8
12,9
11,5
10,7
12,0
12,1
13,4
14,7
12,7
-
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
70
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
dic
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 056 . PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
Ene-Dic
Total Nacional
1 332 595
99 722
98 054 101 471
99 748 105 604 106 647 112 653 114 275 116 549 117 936 115 411 144 525
4 249
27 772
48 107
93 265
62 279
31 841
23 831
6 607
17 267
15 270
722 470
28 544
18 305
7 707
8 769
3 198
105 744
10 464
13 807
16 417
17 383
4 530
12 853
-15 551
54 265
27 371
14 391
--
376
2 329
3 769
8 908
5 260
2 810
1 945
505
1 310
1 346
51 239
2 598
1 880
416
609
68
7 537
558
37
798
1 393
331
1 062
-1 099
4 830
2 256
1 106
--
365
2 247
3 505
7 752
5 091
2 620
1 891
580
1 463
1 411
51 384
2 301
1 641
473
588
65
7 537
728
41
1 553
1 179
302
877
-1 192
4 470
2 035
1 033
--
353
2 027
3 536
6 706
4 969
2 513
1 897
559
1 585
1 324
53 758
2 077
1 283
283
742
330
8 479
867
32
1 457
1 185
295
890
-1 319
4 369
1 962
1 105
--
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene
Feb
Mar
273
1 990
3 546
8 529
4 712
2 300
1 828
584
1 517
1 340
55 938
2 384
1 208
496
630
372
6 895
752
40
789
1 219
315
904
-1 223
4 187
2 307
1 124
--
Abr
May
350
2 075
3 903
7 241
4 911
2 455
1 940
516
1 506
1 226
57 054
2 415
1 513
494
744
307
8 961
954
21
988
1 504
323
1 181
-1 379
4 525
2 377
1 156
--
Jun
344
2 469
4 064
6 748
5 239
2 708
2 017
514
1 475
1 228
58 331
2 210
1 608
521
666
279
9 039
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43
899
1 528
395
1 133
-1 213
4 642
2 129
1 137
--
Jul
398
2 335
4 200
7 205
5 279
2 794
1 964
521
1 596
1 212
62 000
2 654
1 353
813
783
299
9 455
1 076
35
1 421
1 872
460
1 412
-1 373
4 200
1 855
1 239
--
Ago
391
2 516
4 131
8 487
5 282
2 689
2 050
543
1 436
1 204
63 100
2 297
1 841
839
783
265
8 691
860
30
2 045
1 650
447
1 203
-1 091
4 513
1 462
1 361
--
Set
334
2 296
3 981
8 450
5 426
2 729
2 085
612
1 539
1 347
62 435
2 364
1 321
813
704
270
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913
2 598
1 498
1 474
422
1 052
-1 581
4 513
2 403
1 281
--
Oct
332
2 406
4 018
7 185
5 359
2 717
2 072
570
1 583
1 254
64 651
2 347
1 294
895
803
328
8 643
991
3 440
1 489
1 488
370
1 118
-1 340
4 562
2 376
1 152
--
Nov
354
2 524
5 142
7 005
5 286
2 698
2 028
560
865
1 176
61 451
2 146
1 341
849
775
321
9 800
752
2 558
1 650
1 220
350
870
-1 305
4 477
3 309
1 105
--
Dic
379
2 558
4 312
9 049
5 465
2 808
2 114
543
1 392
1 202
81 129
2 751
2 022
815
942
294
11 699
1 178
4 932
1 830
1 671
520
1 151
-1 436
4 977
2 900
1 592
--
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
71
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 057 . PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
(t)
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
77 813,0
5 622,9
5 669,6
5 910,1
5 888,0
6 248,8
6 339,5
6 610,8
6 689,5
6 767,0
6 931,3
6 858,9
8 276,7
180,4
1 222,6
2 538,0
4 844,3
2 874,2
1 436,6
1 034,4
403,2
1 022,2
572,4
46 304,6
1 716,3
928,4
331,0
448,4
98,8
6 812,7
543,1
622,1
684,5
708,6
190,7
517,7
-497,2
3 074,7
1 196,3
592,2
--
16,0
104,0
206,8
403,0
245,3
128,2
83,7
33,4
79,3
51,4
3 188,1
154,9
96,6
16,9
31,2
3,4
454,2
31,4
1,6
30,2
57,0
13,5
43,5
-34,5
279,1
90,1
48,0
--
15,5
99,1
186,5
387,2
234,0
117,7
82,1
34,2
83,8
54,0
3 251,1
144,9
81,5
19,2
30,0
3,2
500,9
37,4
1,7
65,1
48,0
12,1
35,8
-36,8
259,0
87,3
43,3
--
11,0
84,8
187,2
435,1
216,5
102,9
79,5
34,1
87,9
48,8
3 570,1
145,5
60,7
20,8
32,8
11,0
466,6
37,8
1,6
30,9
50,5
13,2
37,3
-37,7
241,3
83,3
48,0
--
15,4
82,7
180,8
366,0
227,2
113,4
81,8
32,0
91,8
48,2
3 510,1
128,7
66,8
12,5
36,7
9,6
546,1
46,2
1,3
63,1
48,7
12,2
36,5
-41,8
244,5
74,4
45,3
--
15,0
83,7
200,0
435,7
227,3
110,5
84,5
32,3
88,5
46,5
3 681,5
148,9
78,0
20,2
38,5
8,6
594,7
48,3
0,7
39,3
61,8
13,5
48,3
-43,1
255,9
85,3
47,4
--
13,8
105,3
214,7
411,9
240,3
120,7
87,7
31,8
89,6
46,2
3 784,4
138,0
77,5
21,5
32,7
7,8
586,9
43,4
1,7
38,0
64,1
18,8
45,3
-38,6
261,1
78,1
44,0
--
16,2
110,6
224,2
384,8
242,6
125,1
85,5
32,0
96,0
46,0
3 933,0
154,3
69,5
35,0
42,3
8,3
604,1
54,9
1,5
60,4
78,2
21,7
56,5
-42,9
267,8
87,9
50,4
--
17,5
113,4
216,3
425,4
239,1
117,1
88,8
33,1
84,9
46,0
4 109,6
134,8
93,6
37,1
40,9
8,9
524,8
43,7
1,2
88,6
67,3
19,2
48,1
-34,0
249,0
59,2
54,3
--
13,8
102,9
207,7
404,0
247,0
122,8
90,6
33,6
92,9
50,3
4 057,7
142,8
71,4
36,5
34,6
8,0
553,0
46,6
121,5
65,8
58,8
16,7
42,1
-42,1
249,2
110,1
50,3
--
14,5
108,5
219,0
376,6
255,2
130,3
90,0
34,9
96,4
46,1
4 160,0
138,5
67,1
37,4
41,1
10,1
570,0
53,1
163,0
66,4
57,9
14,4
43,5
-41,2
254,8
106,5
47,9
--
15,3
110,7
259,4
386,6
245,9
121,5
88,0
36,4
46,3
44,2
4 021,4
125,1
68,2
38,4
41,0
9,0
652,9
38,9
120,8
58,9
48,5
13,7
34,8
-50,1
245,5
186,6
45,5
--
16,6
117,1
235,4
428,1
253,9
126,3
92,2
35,4
84,6
44,8
5 037,6
160,1
97,6
35,5
46,6
10,8
758,6
61,4
205,5
77,8
67,8
21,7
46,0
-54,4
267,4
147,5
67,8
--
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
72
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 058 . PERU: RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
( kg. / unidad )
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
58,4
56,4
57,8
58,2
59,0
59,2
59,4
58,7
58,5
58,1
58,8
59,4
57,3
42,5
44,0
52,8
51,9
46,2
45,1
43,4
61,0
59,2
37,5
64,1
60,1
50,7
42,9
51,1
30,9
64,4
51,9
45,1
41,7
40,8
42,1
40,3
32,0
56,7
43,7
41,2
-
42,4
44,6
54,9
45,2
46,6
45,6
43,0
66,1
60,5
38,2
62,2
59,6
51,4
40,7
51,3
49,9
60,3
56,3
42,8
37,9
40,9
40,8
40,9
31,4
57,8
39,9
43,4
-
42,5
44,1
53,2
49,9
46,0
44,9
43,4
59,0
57,3
38,3
63,3
63,0
49,7
40,6
51,1
49,8
66,5
51,3
41,3
41,9
40,7
40,1
40,8
30,9
57,9
42,9
41,9
-
40,2
42,6
52,8
51,0
45,9
44,7
43,5
58,3
58,0
36,4
63,8
61,0
50,3
41,9
52,0
29,7
67,7
50,3
39,5
39,2
41,4
41,9
41,3
30,8
57,6
36,1
42,7
-
43,6
40,8
51,1
54,6
45,7
45,1
43,1
57,3
57,9
36,4
65,3
61,9
52,1
44,1
49,5
29,2
64,4
53,3
39,5
43,3
41,1
41,4
41,0
31,7
56,0
37,9
41,0
-
42,9
40,3
51,3
60,2
46,3
45,0
43,5
62,5
58,7
37,9
64,5
61,6
51,5
40,9
51,8
28,0
66,4
50,6
35,0
39,8
41,1
41,9
40,9
31,3
56,5
35,9
41,0
-
40,0
42,6
52,8
61,0
45,9
44,6
43,5
61,9
60,8
37,6
64,9
62,5
48,2
41,2
49,1
28,1
64,9
51,9
39,4
42,3
41,9
47,5
40,0
31,8
56,3
36,7
38,7
-
40,6
47,4
53,4
53,4
46,0
44,8
43,5
61,5
60,2
38,0
63,4
58,1
51,4
43,0
54,0
27,6
63,9
51,0
44,1
42,5
41,8
47,2
40,0
31,3
63,8
47,4
40,7
-
44,8
45,1
52,4
50,1
45,3
43,6
43,3
61,0
59,1
38,2
65,1
58,7
50,8
44,3
52,2
33,6
60,4
50,8
38,8
43,3
40,8
42,9
40,0
31,2
55,2
40,5
39,9
-
41,2
44,8
52,2
47,8
45,5
45,0
43,4
55,0
60,3
37,3
65,0
60,4
54,0
44,9
49,2
29,8
61,4
51,1
46,8
43,9
39,9
39,7
40,0
26,6
55,2
45,8
39,3
-
43,5
45,1
54,5
52,4
47,6
47,9
43,4
61,2
60,9
36,7
64,3
59,0
51,9
41,8
51,2
30,9
65,9
53,5
47,4
44,6
38,9
38,9
38,9
30,8
55,9
44,8
41,6
-
43,3
43,8
50,4
55,2
46,5
45,0
43,4
64,9
53,6
37,6
65,4
58,3
50,8
45,2
52,9
28,1
66,6
51,8
47,2
35,7
39,7
39,0
40,0
38,4
54,8
56,4
41,2
-
43,8
45,8
54,6
47,3
46,5
45,0
43,6
65,2
60,8
37,2
62,1
58,2
48,3
43,6
49,5
36,6
64,8
52,1
41,7
42,5
40,6
41,8
40,0
37,9
53,7
50,9
42,6
-
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
73
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 059 . PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
( Unidades )
Región
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuaylas
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
Nov
Dic
4 103
342
347
264
357
350
320
331
323
382
355
346
386
50 119 3 998 4 035 3 996 3 956 3 762 4 179 4 343 4 326 4 277 4 290 4 521 4 436
57 587 4 711 4 504 4 509 4 266 4 560 4 917 5 314 5 100 4 998 4 915 4 967 4 826
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36 022 3 070 3 146 2 939 2 952 2 835 3 010 2 971 3 036 3 076 3 009 2 931 3 047
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997
966
919 1 020
991 1 024 1 002 1 010 1 042 1 150
13 645 1 086 1 074 1 034 1 119 1 116 1 193 1 144 1 174 1 228 1 208 1 117 1 152
9 949
838
911
908
867
800
797
836
838
846
791
772
745
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28 484 2 514 2 190 2 359 2 261 2 372 2 262 2 631 2 371 2 407 2 472 2 298 2 347
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988 1 168 1 110 1 224 1 235 1 118
5 529
430
437
433
302
529
479
485
431
477
486
527
513
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1 896
110
102
166
217
150
162
146
154
119
202
183
185
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8 918
736
663
761
699
721
681
830
770
779
801
746
731
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850
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685
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883
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6 015
467
425
462
385
475
525
554
557
491
562
556
556
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35 427 2 908 3 236 3 160 3 158 3 031 2 585 2 848 3 043 2 718 2 840 2 835 3 065
27 463 2 276 2 387 2 202 2 179 2 423 2 328 2 400 2 258 2 337 2 215 2 289 2 169
12 239 1 142
876 1 094
757 1 014
984
937
940 1 087 1 266 1 120 1 022
9 243
718
655
660
675
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981
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888
846
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10 529
890
801
895
971
807
817
862
919
913
984
848
822
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
74
Oct
924 249 73 942 72 467 76 841 75 010 74 258 76 720 81 493 79 449 77 752 81 602 76 845 77 870
Total Nacional
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 060 . PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
(t)
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuayla
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dio
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
160 291,5 12 809,8 12 222,0 13 298,2 13 143,2 12 962,0 13 256,0 14 219,8 13 410,6 13 382,9 14 331,8 13 455,6 13 799,7
937,0
8 677,9
8 277,1
6 679,2
5 116,1
1 813,9
1 747,9
1 554,2
3 274,8
3 409,2
66 468,8
4 474,1
1 969,7
807,5
4 253,1
230,4
14 009,6
1 849,3
2 397,5
2 866,2
2 374,3
1 683,7
690,0
9 822,7
4 391,6
3 395,6
1 574,2
1 318,8
1 716,6
74,3
699,0
686,6
584,4
438,1
168,0
139,1
131,0
261,5
285,9
5 335,8
399,8
181,9
57,5
321,4
13,2
1 012,9
153,9
166,6
200,9
176,7
122,6
54,1
744,9
357,6
270,5
138,6
107,4
140,5
75,9
705,5
645,1
540,6
458,3
175,7
137,6
145,0
260,3
286,5
5 028,2
358,3
163,5
58,0
325,0
12,2
952,8
141,4
166,4
238,1
163,0
113,0
49,4
620,3
402,7
284,6
113,6
94,7
127,0
56,1
672,0
655,2
563,0
423,6
147,3
132,4
144,0
290,9
291,8
5 745,2
383,4
161,4
58,0
329,5
20,2
1 136,2
156,6
166,5
237,2
175,2
121,7
53,6
743,7
397,5
274,2
124,1
94,5
142,3
83,4
688,1
598,6
544,9
426,2
144,5
143,2
138,5
318,2
287,0
5 796,4
364,1
164,5
40,6
340,1
26,4
1 065,0
146,8
124,0
211,6
155,5
110,6
45,0
758,5
393,7
264,5
103,8
91,0
150,2
81,2
656,4
653,6
578,6
408,1
136,1
143,0
129,0
304,3
281,5
5 408,9
381,0
144,3
73,0
352,8
18,0
1 060,3
149,2
115,6
214,2
170,6
115,4
55,1
866,3
375,6
301,9
135,2
90,5
140,9
73,8
619,1
708,8
579,0
427,9
149,1
152,9
125,9
309,9
288,2
5 524,6
332,9
170,3
66,9
364,5
19,9
1 118,8
140,2
130,5
224,7
234,0
174,5
59,5
954,3
320,8
296,2
125,0
98,3
127,4
76,8
791,1
754,5
546,7
416,2
142,1
146,5
127,5
312,2
298,3
6 072,0
430,8
141,0
68,2
418,3
17,9
1 086,2
164,9
171,1
260,0
235,7
173,0
62,7
910,5
354,5
324,0
122,0
110,3
136,5
76,7
779,2
748,4
552,1
423,0
144,1
150,6
128,3
306,2
270,4
5 406,5
384,2
168,7
61,9
367,8
18,1
1 006,7
163,9
165,2
293,2
237,5
174,4
63,1
897,6
376,7
279,1
122,8
138,9
166,1
90,3
743,5
725,5
566,3
415,0
135,2
157,3
122,5
266,4
274,5
5 677,9
288,3
154,3
70,1
367,4
14,8
1 078,2
157,6
156,0
224,2
219,9
164,1
55,8
852,2
337,1
288,2
139,6
128,6
147,0
83,4
736,8
706,8
554,2
428,0
150,1
154,7
123,2
289,8
282,2
5 624,5
400,9
174,3
72,0
342,2
24,7
1 453,5
166,6
608,6
252,4
200,3
136,6
63,7
863,6
339,9
271,0
165,5
128,5
161,9
76,7
787,5
701,7
547,2
420,0
155,7
143,2
121,1
121,3
283,6
5 369,3
366,0
181,9
88,3
341,8
22,4
1 469,0
161,7
202,6
289,7
194,1
128,8
65,2
795,9
346,0
274,6
152,1
124,9
137,7
88,4
799,7
692,4
522,3
431,8
166,0
147,6
118,1
233,9
279,2
5 479,6
384,3
163,8
93,1
382,2
22,7
1 570,0
146,5
224,6
219,9
211,9
148,9
63,0
814,8
389,7
266,8
132,0
111,3
139,0
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
75
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 061 . PERU: RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período : enero - diciembre 2010 P/
( kg. / unidad )
Región
Total Nacional
Tumbes
Piura
Lambayeque
La Libertad
Cajamarca
Cajamarca
Chota
Jaén
Amazonas
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
Pasco
Junín
Huancavelica
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurimac
Abancay
Andahuayla
Cusco
Puno
San Martín
Loreto
Ucayali
Madre de Dios
ene-dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
173,4
173,2
168,7
173,1
175,2
174,6
172,8
174,5
168,8
172,1
175,6
175,1
177,2
228,4
173,1
143,7
148,5
142,0
146,0
128,1
156,2
151,5
131,6
226,7
157,1
143,7
146,0
144,1
121,5
168,3
207,4
196,8
116,2
109,5
107,4
114,7
148,9
124,0
123,6
128,6
142,7
163,0
217,2
174,8
145,7
146,9
142,7
146,6
128,1
156,3
150,2
130,2
231,8
159,0
147,1
133,7
145,0
120,0
173,7
209,1
208,5
111,7
107,0
103,5
115,8
132,5
123,0
118,8
121,3
149,6
157,9
218,8
174,8
143,2
146,7
145,7
151,4
128,1
159,1
142,1
133,3
230,9
163,6
142,9
132,6
139,8
120,0
166,4
213,2
205,7
117,6
111,6
109,2
116,3
100,7
124,5
119,2
129,7
144,6
158,6
212,5
168,2
145,3
144,5
144,1
147,7
128,0
158,5
141,9
132,6
229,6
162,5
147,5
133,9
140,2
121,5
169,6
205,8
195,8
116,3
111,5
109,6
115,9
132,2
125,8
124,5
113,5
143,1
159,0
233,6
173,9
140,3
143,1
144,4
149,6
127,9
159,8
152,2
131,7
233,8
161,1
140,9
134,5
142,7
121,4
169,8
210,1
194,7
116,3
109,9
107,3
116,8
133,1
124,7
121,4
137,1
134,8
154,7
231,9
174,5
143,3
148,4
143,9
148,1
128,1
161,2
151,7
129,5
227,4
160,6
143,3
138,0
147,9
120,3
172,3
207,0
197,2
110,8
111,1
108,9
116,1
155,5
123,9
124,6
133,3
135,3
174,6
230,7
148,2
144,2
148,0
142,2
146,2
128,2
157,9
155,8
129,9
224,0
147,2
139,7
139,7
150,9
122,8
174,8
205,9
190,5
119,6
112,8
112,6
113,3
163,4
124,1
127,2
127,0
140,2
155,9
232,1
182,2
142,0
150,0
140,1
143,4
128,1
152,5
157,7
130,4
220,8
163,7
142,7
140,6
155,9
122,5
169,5
198,7
188,3
113,6
112,6
112,3
113,2
156,4
124,5
135,0
130,2
140,4
158,3
237,5
180,1
146,7
151,7
139,3
140,7
128,3
153,2
154,6
131,8
216,2
162,1
144,5
143,5
145,7
117,3
141,4
212,8
187,0
117,6
110,5
109,5
113,2
155,2
123,8
123,6
130,6
141,5
180,7
236,5
173,8
145,2
153,0
134,9
135,0
128,1
144,8
158,8
134,2
226,4
119,8
139,0
146,9
140,3
124,5
149,3
202,2
189,6
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102,4
113,5
170,2
124,0
123,3
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141,6
161,0
234,9
171,8
143,8
153,6
142,2
148,6
128,0
155,8
153,2
131,4
226,0
162,2
142,4
148,1
129,6
122,5
176,3
208,0
193,8
115,7
105,6
102,3
113,3
172,1
119,7
122,4
130,7
144,8
164,6
221,6
174,2
141,3
152,7
143,3
149,4
128,2
156,9
140,7
132,3
227,2
159,3
147,3
167,5
140,6
122,2
176,9
216,7
208,2
116,5
107,8
103,5
117,3
161,1
122,0
120,0
135,8
147,6
162,4
229,0
180,3
143,5
143,7
141,7
144,4
128,1
158,6
153,9
132,6
228,2
163,7
146,5
181,5
150,5
122,5
176,9
200,4
206,8
120,1
109,1
107,4
113,3
166,3
127,1
123,0
129,2
147,2
169,1
P/ Preliminar.
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
76
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 62 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Unidades )
Mes
Total
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
105 265
8 367
7 657
8 380
8 713
10 522
9 406
10 507
8 086
8 082
8 385
8 456
8 704
Comas
-
Frig.La
Sacip YerColonial
bateros.
1 594
103 313
107
8 249
127
7 513
154
8 198
202
8 461
131
10 385
118
9 235
226
10 269
91
7 991
131
7 887
83
8 273
117
8 313
107
8 539
Conchucos
La Molina
-
Inpelsa
-
-
-
Frig.
JO S.A.C
-
Chosica
209
11
17
28
50
6
53
12
4
5
9
8
6
San
Pedro
149
59
20
18
52,0
CUADRO Nº 63 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Total
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Comas
1 263,4
99,1
89,9
96,5
106,1
124,6
113,2
128,1
98,2
99,0
102,7
101,8
104,1
Frig.La
Colonial
-
20
1,6
1,8
2,0
2,6
1,5
1,4
2,6
1,2
1,6
1,1
1,4
1,3
Sacip Yerbateros.
1 238
97,4
87,9
94,2
102,8
122,9
111,2
125,4
97,0
96,5
101,2
99,9
102,1
Conchucos
La Molina
-
Inpelsa
-
-
Frig.
JO S.A.C
-
Chosica
2,8
0,1
0,2
0,4
0,7
0,1
0,6
0,2
0,1
0,1
0,1
0,2
0,1
San
Pedro
2,1
0,8
0,4
0,3
0,6
0,0 No significativo.
CUADRO Nº 64
Total
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
12,0
11,8
11,7
11,5
12,2
11,8
12,0
12,2
12,1
12,2
12,2
12,0
12,0
. LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Kg / unidad )
Comas
-
Frig.La
Colonial
12,5
14,9
14,0
12,8
12,8
11,7
11,5
11,4
13,2
12,0
13,1
11,9
12,5
Sacip Yerbateros.
12,0
11,8
11,7
11,5
12,1
11,8
12,0
12,2
12,1
12,2
12,2
12,0
12,0
Conchucos
La Molina
-
Inpelsa
-
-
Frig.
JO S.A.C
-
Chosica
13,4
10,6
13,4
12,8
13,7
17,3
12,2
13,1
14,0
15,0
10,0
20,1
18,7
San
Pedro
14,0
17,6
15,8
11,7
P/ Preliminar.
Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
77
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 65 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Unidades )
Total
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Comas
655 763
46 058
46 167
50 518
48 774
51 789
53 066
57 205
56 821
56 713
59 186
55 519
73 947
-
Frig.La
Sacip YerColonial
bateros.
213 576
172 791
12 257
12 884
13 614
12 527
16 199
12 094
15 695
12 511
16 658
13 914
17 392
14 232
19 459
14 456
18 780
14 956
19 685
14 214
19 867
15 884
19 831
14 311
24 139
20 808
Chosica
4 602
265
311
346
289
338
357
445
352
300
401
284
914
Conchucos
67 980
2 978
2 979
3 940
4 702
5 392
5 256
6 304
6 635
6 797
6 639
6 333
10 025
San
Pedro
22 017
1 317
1 327
2 174
2 110
2 261
2 078
1 998
1 668
1 837
1 696
1 259
2 292
Frig.
JO S.A.C
72 364
5 837
6 267
6 385
6 349
6 344
6 181
6 126
6 549
5 851
5 850
4 625
6 000
InpelSageisa
sa
102 433
10 520
9 142
9 380
7 118
6 882
7 570
8 417
7 881
8 029
8 849
8 876
9 769
-
CUADRO Nº 66 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
(t )
Total
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Comas
41 338,2
2 822,0
2 876,6
3 161,8
3 131,6
3 282,8
3 385,7
3 641,4
3 612,1
3 615,4
3 743,8
3 564,5
4 500,5
-
Frig.La
Sacip YerColonial
bateros.
15 124,3
9 002,4
860,1
661,0
964,1
651,4
1 102,7
652,8
1 125,5
686,1
1 181,1
737,8
1 251,0
749,1
1 405,1
748,9
1 346,9
769,1
1 419,4
726,7
1 401,6
836,2
1 421,8
764,0
1 645
1 019
Chosica
252,7
14,5
16,6
20,4
17,7
19,7
21,3
25,3
20,5
17,9
24,1
17,4
37
Conchucos
4 321,1
184,5
182,8
249,5
303,7
342,2
342,8
405,8
424,1
433,8
425,5
406,0
620
San
Pedro
1 370,1
76,1
77,4
134,8
132,9
146,5
136,0
122,1
105,7
114,2
107,1
80,2
137
Frig.
JO S.A.C
5 095,1
392,8
433,2
436,3
436,0
440,1
429,2
427,3
470,4
419,4
416,5
340,8
453
InpelSageisa
sa
6 172,4
633,1
551,0
565,4
429,7
415,4
456,4
506,8
475,4
483,9
532,7
534,2
588
-
0,0 No significativo
CUADRO Nº 67
Total
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
. LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Kg / unidad )
Comas
63,0
61,3
62,3
62,6
64,2
63,4
63,8
63,7
63,6
63,7
63,3
64,2
60,9
-
Frig.La
Colonial
70,8
70,2
70,8
68,1
71,7
70,9
71,9
72,2
71,7
72,1
70,5
71,7
68,1
Sacip Yerbateros.
52,1
51,3
52,0
54,0
54,8
53,0
52,6
51,8
51,4
51,1
52,6
53,4
49,0
Chosica
54,9
54,6
53,4
58,9
61,2
58,4
59,5
56,9
58,2
59,8
60,2
61,1
40,9
Conchucos
63,6
61,9
61,4
63,3
64,6
63,5
65,2
64,4
63,9
63,8
64,1
64,1
61,9
San
Pedro
62,2
57,8
58,3
62,0
63,0
64,8
65,4
61,1
63,4
62,1
63,2
63,7
59,8
Frig.
JO S.A.C
70,4
67,3
69,1
68,3
68,7
69,4
69,4
69,7
71,8
71,7
71,2
73,7
75,5
P/ Preliminar.
Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
78
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Inpelsa
60,3
60,2
60,3
60,3
60,4
60,4
60,3
60,2
60,3
60,3
60,2
60,2
60,2
Sageisa
-
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 68 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Unidades )
Mes
Total
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
263 100
20 474
19 526
22 517
22 662
21 495
22 374
24 108
23 051
22 265
22 012
21 274
21 342
Frig.La
Sacip YerColonial
bateros.
32 901
77 258
2 377
6 068
2 359
5 662
2 689
6 861
2 897
6 889
2 722
6 704
2 649
6 645
3 138
7 247
2 849
6 678
2 871
6 050
2 717
6 317
2 822
6 138
2 811
5 999
Chosica
4 549
310
330
357
387
405
373
456
404
429
362
355
381
Conchucos
5 301
439
439
470
476
428
461
509
459
413
382
403
422
San
Frig.
Pedro
JO S.A.C
49 723
23 107
4 735
1 875
4 554
1 924
5 482
2 097
5 604
1 971
4 204
1 736
4 024
1 833
3 817
2 214
4 013
1 996
3 902
1 789
3 230
1 947
3 048
1 871
3 110
1 854
InpelSageisa
sa
51 389
874
3 121
215
2 721
215
3 013
217
2 672
227
3 746
4 875
5 122
5 075
5 174
5 589
5 140
5 141
-
Frisana MafingeS.A.C. sa S.A.C.
10 601
7397
706
628
743
579
746
585
912
627
932
618
937
577
1 009
596
959
618
1 025
612
866
602
854
643
912
712
CUADRO Nº 69 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Mes
Total
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
61 985
4 934
4 676
5 345
5 447
5 046
5 162
5 580
5 354
5 227
5 163
5 005
5 046
Frig.La
Sacip YerColonial
bateros.
9 034
18 063
658
1 469
644
1 340
712
1 590
787
1 620
750
1 535
775
1 522
843
1 654
740
1 562
797
1 428
758
1 475
780
1 439
790
1 429
Chosica
830
56
60
65
70
74
70
85
72
76
66
66
71
Conchucos
1 352
112
110
119
117
108
119
136
120
105
99
99
109
San
Frig.
Pedro
JO S.A.C
12 768
5 858
1 226
468
1 167
482
1 407
523
1 442
494
1 065
434
944
462
974
575
1 031
497
1 025
445
866
502
800
496
822
478
InpelSageisa
sa
9 266
177
564
43
492
43
544
43
482
48
675
879
923
915
932
1 007
926
926
-
Frisana MafingeS.A.C. sa S.A.C.
2 653
1 983,9
174
164,0
188
148,9
190
153,7
222
165,3
239
165,0
236
155,5
226
165,0
248
168,2
253
165,8
224
165,5
221
178,3
232
188,9
CUADRO Nº 70 . LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Kg. / unidad )
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
235,6
241,0
239,5
237,4
240,4
234,8
230,7
231,5
232,3
234,8
234,5
235,2
236,4
Frig.La
Colonial
274,6
276,8
273,2
264,8
271,7
275,7
292,7
268,6
259,8
277,4
278,9
276,3
281,1
Sacip Yerbateros.
233,8
242,0
236,7
231,7
235,1
229,0
229,0
228,2
234,0
236,1
233,5
234,4
238,2
Chosica
182,5
181,5
182,2
181,3
181,7
182,2
186,4
185,6
179,1
176,2
182,4
186,7
185,3
Conchucos
255,1
254,2
250,1
252,5
245,7
252,0
259,1
267,1
262,1
254,2
258,1
244,5
259,4
San
Pedro
256,8
258,9
256,2
256,6
257,3
253,4
234,5
255,2
256,9
262,7
268,1
262,3
264,3
Frig.
JO S.A.C
253,5
249,7
250,7
249,3
250,5
250,2
252,2
259,7
249,1
248,9
258,1
265,2
258,0
Inpelsa
180,3
180,6
180,7
180,6
180,5
180,3
180,3
180,2
180,3
180,2
180,2
180,2
180,1
Sageisa
202,7
202,0
199,6
198,9
209,8
-
Frisana MafingeS.A.C. sa S.A.C.
250,3
268,2
246,6
261,1
253,6
257,2
254,1
262,8
243,3
263,6
256,6
266,9
251,9
269,5
223,5
276,8
258,8
272,2
247,3
270,9
259,0
274,9
258,7
277,2
254,1
265,2
P/ Preliminar.
Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
79
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 71 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Unidades)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
Comas
29 349
2 301
1 586
2 166
2 283
2 717
2 161
2 392
2 668
2 887
3 033
2 654
2 501
Frig.La
Colonial
-
-
Sacip Yerbateros.
29 341
2 301
1 586
2 166
2 283
2 717
2 161
2 392
2 668
2 887
3 033
2 654
2 493
Conchucos
La Molina
-
S.P.Carabayllo
-
Chosica
-
8
8
CUADRO Nº 72 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Mes
Total
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Comas
401,9
31,1
21,6
28,7
29,4
35,9
29,5
33,5
37,6
41,1
42,6
36,1
34,8
Frig.La
Colonial
-
-
Sacip Yerbateros.
401,8
31,1
21,6
28,7
29,4
35,9
29,5
33,5
37,6
41,1
42,6
36,1
34,7
Conchucos
La Molina
-
S.P.Carabayllo
-
-
Chosica
0,1
0,1
0.O No significativo
CUADRO Nº 73 . LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES.
2010 P/
( Kg / unidad )
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Total
13,7
13,5
13,6
13,2
12,9
13,2
13,7
14,0
14,1
14,2
14,0
13,6
13,9
Comas
Frig.La
Colonial
-
-
Sacip Yerbateros.
13,7
13,5
13,6
13,2
12,9
13,2
13,7
14,0
14,1
14,2
14,0
13,6
13,9
Conchucos
La Molina
-
S.P.Carabayllo
-
P/ Preliminar.
Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
80
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
-
Chosica
14,1
14,1
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
81
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 74 . PERU: ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOS
PECUARIOS SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( t )
CARNE
Año
Total
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Ave 1/
766 489
717 623
769 602
775 899
838 391
938 656
925 065
972 386
1 021 886
1 100 878
1 125 524
1 166 998
1 157 540
1 225 316
1 250 938
1 334 428
1 438 376
1 537 723
1 636 778
1 772 032
1 888 908
Pollo 1/
247 336
295 368
322 566
305 558
356 235
413 011
413 941
449 812
502 388
567 288
519 545
524 967
564 047
583 975
584 704
657 138
718 134
778 877
886 069
973 593
1 031 493
Ovino 1/
216 760
263 975
290 586
276 266
325 439
377 560
379 324
408 537
454 474
524 447
478 740
485 430
519 134
539 203
539 518
606 273
659 860
704 847
815 890
884 318
951 245
PESCADO 2/
Porcino 1/
Vacuno 1/
66 500
68 700
72 800
75 700
77 700
80 100
83 000
86 676
90 954
89 659
92 374
94 419
93 266
93 204
98 230
103 446
109 265
115 344
116 100
115 963
118 727
121 852
115 388
113 162
109 165
105 838
110 375
114 046
123 174
126 876
127 919
132 708
134 669
137 494
143 832
150 336
157 648
165 793
166 181
165 883
165 148
171 955
25 451
20 767
20 597
19 053
18 465
19 372
20 708
21 807
22 881
30 409
31 431
32 299
31 684
31 944
33 699
33 756
33 904
33 835
33 378
33 463
33 671
1/ Incluye carne nacional e importada.
P / Preliminar,
HUEVO
Caprino
8 750
8 700
8 650
7 790
7 550
7 216
6 270
6 317
6 161
6 303
6 268
5 944
5 749
6 361
6 669
6 741
6 880
6 686
6 447
6 164
6 137
296 600
208 700
231 827
258 633
272 603
308 582
287 100
284 600
272 626
279 300
343 198
374 700
325 300
366 000
377 300
375 700
404 400
436 800
428 900
477 700
526 924
98 600
117 000
106 700
107 000
115 900
144 200
130 000
149 400
154 468
161 291
178 686
188 391
190 915
197 839
202 357
207 086
245 451
257 621
266 541
268 707
285 102
2/ Incluye fresco y congelado.
CUADRO Nº 75 . PERU: CONSUMO PERCAPITA DE PRINCIPALES PRODUCTOS
PECUARIOS SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( Kg/ hab / año )
CARNE
Año
Pob.Habit.
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
21 569,3
21 966,4
22 354,4
22 740,2
23 130,3
23 531,7
23 946,8
24 371,0
24 800,8
25 232,2
25 661,7
26 076,5
26 749,0
27 148,1
27 546,6
27 946,8
28 348,7
28 481,9
28 807,0
29 132,0
29 461,9
Total
35,536
32,669
34,427
34,120
36,246
39,889
38,630
39,899
41,204
43,630
43,860
44,753
43,274
45,135
45,412
47,749
50,739
53,485
56,144
59,960
64,113
Ave 1/
11,467
13,446
14,430
13,437
15,401
17,551
17,286
18,457
20,257
22,483
20,246
20,132
21,087
21,511
21,226
23,514
25,332
27,091
30,394
32,944
35,011
Pollo 1/
10,049
12,017
12,999
12,149
14,070
16,045
15,840
16,763
18,325
20,785
18,656
18,616
19,408
19,862
19,586
22,009
23,954
24,516
27,987
29,923
32,287
Ovino 1/
1,180
0,945
0,921
0,838
0,798
0,823
0,865
0,895
0,923
1,205
1,225
1,239
1,184
1,177
1,223
1,208
1,196
1,177
1,145
1,132
1,143
PESCADO 2/
Porcino 1/
Vacuno 1/
3,083
3,128
3,257
3,329
3,359
3,404
3,466
3,557
3,667
3,553
3,600
3,621
3,487
3,433
3,566
3,702
3,854
4,012
3,982
3,924
4,030
5,649
5,253
5,062
4,801
4,576
4,690
4,762
5,054
5,116
5,070
5,171
5,164
5,140
5,298
5,458
5,641
5,848
5,780
5,690
5,588
5,837
P/ Preliminar.
1/ Incluye carne nacional e importada.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
82
HUEVO
Caprino
0,406
0,396
0,387
0,343
0,326
0,307
0,262
0,259
0,248
0,250
0,244
0,228
0,215
0,234
0,242
0,241
0,243
0,233
0,221
0,209
0,208
13,751
9,501
10,371
11,373
11,786
13,113
11,989
11,678
10,993
11,069
13,374
14,369
12,161
13,482
13,697
13,443
14,265
15,193
14,712
16,164
17,885
2/ Incluye fresco y congelado.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
4,571
5,326
4,773
4,705
5,011
6,128
5,429
6,130
6,228
6,392
6,963
7,225
7,137
7,287
7,346
7,410
8,658
8,960
9,143
9,092
9,677
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 76 . PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE Y
PESCADO SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Carnes
Mes
Ave 1/
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1 031 493
80 305
81 482
81 885
77 345
87 043
83 632
85 931
88 022
90 128
89 637
90 630
95 454
Pollo 1/
951 245
75 158
76 385
76 941
71 810
82 898
76 182
79 119
78 530
81 728
81 724
84 078
86 692
Ovino 1/
33 671
2 262
2 506
2 769
3 101
3 371
3 364
3 269
2 962
2 781
2 495
2 386
2 405
CUADRO Nº 77
118 727
9 292
9 169
9 424
9 495
9 735
9 895
10 152
9 944
9 919
10 074
10 005
11 622
Vacuno 1/
Caprino
171 955
12 851
13 120
13 845
15 114
15 659
15 380
15 583
14 749
14 120
13 577
13 597
14 360
Carnes
Ave 1/
973 593
77 118
77 260
80 045
74 588
78 032
80 466
81 368
86 052
86 109
84 567
80 738
87 251
Pollo 1/
884 318
69 871
69 950
73 679
68 060
71 324
73 599
73 852
77 772
77 513
76 298
73 893
78 506
do 2/
6 137
442
456
497
516
555
569
574
535
509
468
468
550
526 924
45 120
44 189
43 576
45 813
41 638
38 466
46 377
38 381
47 489
48 701
43 029
44 146
. PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE Y
PESCADO SEGÚN MES.
2009 P/
( t )
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Pesca-
Porcino 1/
Ovino 1/
33 463
2 149
2 380
2 659
3 073
3 311
3 382
3 312
3 029
2 803
2 527
2 430
2 409
Pesca-
Porcino 1/
115 963
8 922
8 886
9 026
9 408
9 220
9 380
9 908
9 511
9 511
10 424
9 790
11 977
1/ Incluye nacional e importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Vacuno 1/
165 148
12 289
12 507
13 290
14 473
15 116
15 038
15 012
14 324
13 806
12 926
12 789
13 577
Caprino
6 164
447
451
495
520
551
565
568
531
513
481
485
557
do 2/
477 700
45 100
40 200
38 900
41 800
39 600
37 600
43 500
42 500
38 900
35 500
37 000
37 100
2/Ministerio de Pesquería
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
83
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 78 . PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS
SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( t )
Año
Total
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Ovino
104 152
99 222
103 084
101 497
98 142
107 696
107 895
109 827
122 253
134 573
129 166
126 531
126 275
138 754
143 203
146 935
150 586
153 847
154 272
153 928
161 600
Porcino
18 511
14 622
15 089
14 389
14 000
14 700
15 789
16 721
17 572
23 185
24 136
24 701
24 704
25 101
26 059
26 254
26 362
26 319
25 958
26 024
26 183
Vacuno 1/
13 300
13 740
14 560
15 140
15 540
16 020
16 600
17 320
18 135
18 584
18 956
18 992
16 978
17 131
17 544
20 581
21 731
22 904
23 039
22 944
23 146
Caprino
65 535
64 093
66 707
65 909
62 730
71 364
70 629
70 873
81 754
87 445
80 658
77 808
79 756
91 345
94 389
94 858
97 142
100 167
100 977
100 851
108 179
6 806
6 767
6 728
6 059
5 872
5 612
4 877
4 913
4 792
5 359
5 416
5 030
4 837
5 177
5 211
5 243
5 352
4 457
4 298
4 109
4 091
CUADRO Nº 79 . PERU: CONSUMO PERCAPITA DE MENUDENCIAS
SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( Kg. / hab / año )
Pob.Habitantes
Año
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
( Miles )
21 569,3
21 966,4
22 354,4
22 740,2
23 130,3
23 531,7
23 946,8
24 371,0
24 800,8
25 232,2
25 661,7
26 076,5
26 498,0
27 148,1
27 546,6
27 947,0
28 348,7
28 481,9
28 807,0
29 132,0
29 461,9
Total
4,829
4,517
4,611
4,463
4,243
4,577
4,506
4,506
4,929
5,333
5,033
4,852
4,765
5,111
5,199
5,258
5,312
5,351
5,292
5,208
5,485
Ovino
0,858
0,666
0,675
0,633
0,605
0,625
0,659
0,686
0,709
0,919
0,941
0,947
0,932
0,925
0,946
0,939
0,930
0,915
0,890
0,881
0,889
Porcino
0,617
0,626
0,651
0,666
0,672
0,681
0,693
0,711
0,731
0,737
0,739
0,728
0,641
0,631
0,637
0,736
0,767
0,797
0,790
0,776
0,786
Vacuno 1/
3,038
2,918
2,984
2,898
2,712
3,033
2,949
2,908
3,296
3,466
3,143
2,984
3,010
3,365
3,427
3,394
3,427
3,484
3,464
3,413
3,672
1/ Incluye nacional e importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
84
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Caprino
0,316
0,308
0,301
0,266
0,254
0,239
0,204
0,202
0,193
0,212
0,211
0,193
0,183
0,191
0,189
0,188
0,189
0,155
0,147
0,139
0,139
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 80 . PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS
SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Mes
Ovino
Anual
Porcino
26 183
Vacuno 1/
23 146
Caprino
108 179
4 091
ene
1 759
1 817
7 714
295
feb
1 949
1 790
8 189
304
mar
2 154
1 845
9 240
331
abr
2 408
1 853
9 259
344
may
2 622
1 906
9 825
370
jun
2 616
1 914
10 095
379
jul
2 542
1 990
10 172
383
ago
2 303
1 924
9 072
357
set
2 163
1 916
8 824
339
oct
1 941
1 948
8 786
312
nov
1 856
1 942
8 570
312
dic
1 870
2 302
8 433
367
CUADRO Nº 81 . PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS
SEGÚN MES.
2009 P/
( t )
Mes
Ovino
Porcino
Vacuno 1/
Caprino
Anual
26 024
22 944
100 851
4 109
ene
1 671
1 770
7 310
298
301
feb
1 851
1 767
7 033
mar
2 068
1 790
8 193
330
abr
2 390
1 859
9 323
346
may
2 575
1 828
9 359
367
jun
2 630
1 849
9 027
377
jul
2 576
1 969
9 501
379
ago
2 355
1 885
8 589
354
set
2 180
1 890
8 882
342
oct
1 965
2 050
8 026
321
nov
1 890
1 930
7 517
323
dic
1 874
2 356
8 091
371
1/ Incluye nacional e importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
85
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 82 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOS
PECUARIOS SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( t )
Huevo
Carne
Año
Total
287 113
293 008
347 266
337 730
408 070
455 211
431 476
456 620
496 501
517 960
566 270
586 811
614 686
623 101
657 093
653 451
676 442
743 123
817 627
838 558
939 887
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Ave 1/
143 411
166 341
208 982
182 930
221 928
263 414
266 062
278 036
325 350
355 377
384 286
399 244
441 455
445 696
447 483
447 276
458 379
508 998
587 334
602 724
663 307
Pollo 1/
129 627
155 103
195 431
174 601
209 492
247 166
250 457
263 844
307 687
351 793
367 609
380 402
422 582
423 439
424 284
422 580
431 662
478 501
548 764
557 644
610 168
Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/
3 330
12 142
57 132
3 278
11 679
56 920
2 410
11 753
52 380
1 649
14 305
46 308
1 796
18 935
48 114
1 810
21 974
51 271
1 697
20 334
49 245
1 678
20 017
49 616
1 567
21 142
51 615
1 406
20 336
53 377
1 363
21 101
52 017
1 381
21 041
49 600
1 258
22 617
50 106
1 184
24 231
48 173
1 257
27 386
60 562
1 134
25 752
61 517
1 099
29 205
64 774
1 154
33 487
65 672
1 256
38 146
62 715
1 230
40 646
60 125
1 269
44 334
62 069
Caprino
681
319
487
229
238
420
524
459
402
399
477
492
524
476
391
345
232
366
316
323
402
Pescado 2/
70 417
54 471
71 254
92 309
117 059
116 322
93 614
106 814
96 425
87 065
107 026
115 053
98 726
103 341
120 014
117 427
122 754
133 446
127 860
133 509
168 506
59 009
68 623
62 548
62 711
68 401
69 286
77 891
84 497
84 514
88 684
88 591
91 345
108 961
109 070
108 835
113 055
117 814
122 669
127 939
128 979
136 849
CUADRO Nº 83 . LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCAPITA DE PRINCIPALES PRODUCTOS
PECUARIOS SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( Kg. / hab. / año )
Año
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Pob.Habit..
Carne
( Miles )
6 414,5
6 596,5
6 781,2
7 081,9
7 250,8
7 423,7
7 600,8
7 782,0
7 967,5
8 157,5
8 351,9
8 550,9
8 754,7
8 963,3
9 176,9
9 395,6
9 619,5
9 848,8
10 083,5
10 123,8
10 320,3
Total
44,760
44,419
51,210
47,689
56,279
61,319
56,767
58,676
62,316
63,495
67,801
68,626
70,212
69,517
71,603
69,549
70,320
75,453
81,086
82,830
91,072
Ave 1/
22,357
25,217
30,818
25,831
30,607
35,483
35,004
35,728
40,835
43,564
46,012
46,690
50,425
49,725
48,762
47,605
47,651
51,681
58,247
59,535
64,272
Pollo 1/
20,208
23,513
28,820
24,655
28,892
33,294
32,951
33,904
38,618
43,125
44,015
44,487
48,269
47,241
46,234
44,976
44,874
48,585
54,422
55,082
59,123
Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/
0,519
1,893
8,907
0,497
1,770
8,629
0,355
1,733
7,724
0,233
2,020
6,539
0,248
2,611
6,636
0,244
2,960
6,906
0,223
2,675
6,479
0,216
2,572
6,376
0,197
2,654
6,478
0,172
2,493
6,543
0,163
2,526
6,228
0,162
2,461
5,801
0,144
2,583
5,723
0,132
2,703
5,374
0,137
2,984
6,599
0,121
2,741
6,547
0,114
3,036
6,734
0,117
3,400
6,668
0,125
3,783
6,220
0,121
4,015
5,939
0,123
4,296
6,014
1/ Incluye nacional e importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Empresas Privadas (Pescado).
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
86
Huevo
Caprino
0,106
0,048
0,072
0,032
0,033
0,057
0,069
0,059
0,050
0,049
0,057
0,058
0,060
0,053
0,043
0,037
0,024
0,037
0,031
0,032
0,039
Pescado 2/
10,978
8,258
10,508
13,034
16,144
15,669
12,316
13,726
12,102
10,673
12,815
13,455
11,277
11,529
13,078
12,498
12,761
13,549
12,680
13,188
16,328
2/ Incluye fresco y congelado.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
9,199
10,403
9,224
8,855
9,434
9,333
10,248
10,858
10,607
10,871
10,607
10,683
12,446
12,169
11,860
12,033
12,247
12,455
12,688
12,740
13,260
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 84 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE CARNE,
PESCADO Y HUEVO SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Mes
Carnes
Ave 1/
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
663 307
49 805
51 318
53 001
50 600
52 835
53 053
55 690
55 853
58 473
60 896
59 647
62 137
Pollo 1/
610 168
47 152
48 260
49 604
47 583
49 778
48 649
50 654
49 841
52 516
54 844
54 482
56 804
Ovino 1/
1 269
99
90
95
112
125
113
128
98
99
103
102
104
Porcino 1/
44 334
3 029
3 096
3 363
3 362
3 487
3 709
3 845
3 937
3 952
4 079
3 862
4 615
PescaVacuno 1/
62 069
4 937
4 678
5 348
5 459
5 048
5 180
5 583
5 364
5 242
5 164
5 015
5 051
Caprino
402
31
22
29
29
36
30
33
38
41
43
36
35
Huevo
do 2/
168 506
13 925
13 886
14 062
14 303
13 459
12 485
14 757
12 541
15 247
15 613
14 126
14 101
136 849
11 042
11 124
11 280
11 272
11 281
11 251
11 262
11 430
11 561
11 647
11 724
11 973
CUADRO Nº 85 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE CARNE,
PESCADO Y HUEVO SEGÚN MES.
2009 P/
( t )
Mes
Carnes
Ave 1/
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
602 724
47 732
48 240
50 811
45 370
47 053
48 736
50 153
54 199
53 449
53 489
50 853
52 638
Pollo 1/
557 644
44 590
44 847
47 269
42 830
44 328
45 937
46 203
49 231
48 217
48 355
46 550
49 286
Ovino 1/
1 230
83
76
85
115
123
111
119
89
102
128
93
107
Porcino 1/
40 646
2 892
2 775
3 031
3 107
3 034
3 703
3 651
3 581
3 425
3 752
3 303
4 392
PescaVacuno 1/
60 125
4 775
4 583
4 918
4 547
5 448
5 149
5 485
5 059
4 821
5 170
5 001
5 171
1/ Incluye nacional e importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.
Empresas Privadas (Pescado).
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Caprino
323
21
10
12
26
35
27
32
30
28
40
29
34
Huevo
do 2/
133 509
13 815
12 402
11 405
11 818
11 399
10 493
9 414
11 428
10 209
10 522
10 401
10 202
128 979
10 573
10 472
10 557
10 570
10 643
10 725
10 757
10 902
10 910
10 957
10 916
10 998
2/Ministerio de Pesquería
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
87
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 86 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS
SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( t )
Año
Total
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Ovino
38 278
39 096
40 720
38 933
39 657
48 297
44 500
47 446
50 503
52 210
43 885
38 974
39 205
49 344
54 363
53 927
54 481
58 571
55 394
58 418
63 832
Porcino
1 309
1 020
1 026
939
1 035
1 040
1 003
1 066
977
907
883
833
794
918
975
881
855
900
974
953
983
Vacuno 1/
2 428
2 326
2 351
2 861
3 787
4 395
4 067
3 993
4 228
4 012
4 204
4 208
4 507
4 846
5 424
5 042
5 717
6 533
7 449
7 880
8 268
Caprino
33 809
35 407
36 819
34 887
34 579
42 410
38 867
42 030
44 985
46 981
38 427
33 550
33 496
43 210
47 660
47 735
47 641
50 904
46 766
49 369
54 313
732
343
524
246
256
452
563
357
313
310
371
383
408
370
304
268
268
234
206
215
268
CUADRO Nº 87 . LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCAPITA DE MENUDENCIAS
SEGÚN AÑO.
1990 - 10 P/
( Kg. / hab./ año )
Pob.Habitantes
Año
(Miles)
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
6 414,5
6 596,5
6 781,2
7 081,9
7 250,8
7 423,7
7 600,8
7 782,0
7 967,5
8 157,5
8 351,9
8 550,9
8 754,7
8 963,3
9 176,9
9 395,6
9 619,5
9 848,8
10 083,5
10 123,8
10 320,3
Total
5,967
5,927
6,005
5,498
5,469
6,506
5,855
6,097
6,339
6,400
5,254
4,558
4,478
5,505
5,924
5,740
5,664
5,947
5,493
5,770
6,185
Ovino
0,204
0,155
0,151
0,133
0,143
0,140
0,132
0,137
0,123
0,111
0,106
0,097
0,091
0,102
0,106
0,094
0,089
0,091
0,097
0,094
0,095
Porcino
Vacuno 1/
0,379
0,353
0,347
0,404
0,522
0,592
0,535
0,513
0,531
0,492
0,503
0,492
0,515
0,541
0,591
0,537
0,594
0,663
0,739
0,778
0,801
5,271
5,368
5,430
4,926
4,769
5,713
5,114
5,401
5,646
5,759
4,601
3,924
3,826
4,821
5,193
5,081
4,953
5,169
4,638
4,877
5,263
1/ Incluye nacional e importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
88
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Caprino
0,114
0,052
0,077
0,035
0,035
0,061
0,074
0,046
0,039
0,038
0,044
0,045
0,047
0,041
0,033
0,029
0,028
0,024
0,020
0,021
0,026
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 88 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE
MENUDENCIAS SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Mes
Ovino
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Porcino
983
77
70
75
82
97
88
100
76
77
80
79
81
8 268
564
575
632
626
657
677
728
722
723
749
713
900
Vacuno 1/
Caprino
54 313
3 834
4 051
5 075
4 527
4 623
5 095
5 269
4 472
4 471
4 662
4 364
3 870
268
21
14
19
20
24
20
22
25
27
28
24
23
CUADRO Nº 89 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE
MENUDENCIAS SEGÚN MES.
2009 P/
( t )
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Ovino
Porcino
953
64
59
65
89
96
85
93
69
79
99
71
83
7 880
564
545
591
599
590
714
718
699
673
715
633
839
Vacuno 1/
49 369
3 626
3 148
4 089
4 457
4 619
4 180
4 831
4 047
4 478
4 224
3 700
3 971
Caprino
215
14
6
8
18
24
18
21
20
18
27
19
22
1/ Incluye nacional e importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria Dirección de Estadística.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
89
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 90 . PERU: ABASTECIMIENTO DE LECHE FRESCA Y FLUIDA, SEGÚN AÑO
1990 - 10 P/
( t )
Total
Año
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Leche
Leche
988 278
970 827
1 061 243
1 159 274
1 288 907
1 344 425
1 400 387
1 428 252
1 448 553
1 374 299
1 352 549
1 384 082
1 455 692
1 467 043
1 600 912
1 663 583
1 813 684
1 910 627
2 011 138
2 017 394
2 225 649
Fresca
Nacional
484 458
492 926
481 421
522 069
541 001
556 281
589 707
617 220
679 298
657 602
624 629
724 779
776 320
796 986
822 179
864 314
928 777
995 295
1 017 593
1 123 436
1 158 077
Sub
Polvo
total
503 820
477 901
579 822
637 205
747 906
788 144
810 680
811 032
769 255
716 697
727 920
659 304
679 372
670 057
778 733
799 269
884 907
915 331
993 545
893 958
1 067 573
L eche Fluida
Entera
Grasa
Descrem.
(LPD) 1/
92 205
81 317
71 156
83 586
90 707
82 883
79 852
103 356
129 765
118 189
116 778
75 695
75 593
49 989
60 076
61 956
74 599
77 857
83 124
92 894
140 075
en polvo
(LEP) 2/
143 380
136 230
231 060
290 300
351 590
361 430
375 890
344 960
271 730
235 340
138 510
156 801
92 810
55 410
78 575
55 703
104 341
60 970
107 042
57 675
84 550
Anhidra
(GAL) 1/
36 376
15 731
26 414
17 621
26 036
17 357
20 356
27 988
29 254
861
45 284
0
24 274
19 315
23 266
19 207
8 971
13 871
29 933
16 755
22 822
Leche Evavaporada
2/
231 858
244 624
251 192
245 698
279 574
326 474
334 582
334 728
338 506
362 306
427 348
426 808
486 695
545 344
616 816
662 402
696 996
762 634
773 446
726 634
820 126
CUADRO Nº 91 . PERU: CONSUMO PERCAPITA DE LECHE FRESCA Y FLUIDA SEGÚN AÑO
1990 - 10 P/
( Kg./ hab./ año )
L eche
Año
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Población
Habitantes
( Miles)
21 569,3
21 966,4
22 354,4
22 740,2
23 130,3
23 531,7
23 946,8
24 371,0
24 800,8
25 232,2
25 661,7
26 076,5
26 498,0
27 148,1
27 546,6
27 947,0
28 348,7
28 481,9
28 807,0
29 132,0
29 461,9
Total
Leche
45,8
44,2
47,5
51,0
55,7
57,1
58,5
58,6
58,4
54,5
52,7
53,1
54,9
54,0
58,1
59,5
64,0
66,5
69,0
68,3
75,5
Leche
Fresca
Nacional
22,5
22,4
21,5
23,0
23,4
23,6
24,6
25,3
27,4
26,1
24,3
28,2
29,3
29,4
29,8
30,9
32,8
34,6
34,9
38,0
39,3
Sub
total
23,4
21,8
25,9
28,0
32,3
33,5
33,9
33,3
31,0
28,4
28,4
25,7
25,6
24,7
28,3
28,6
31,2
31,8
34,1
30,2
36,2
1/ Importada.
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Superintendencia Nacinal de Aduanas - ADUANAS.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
90
Polvo
Descrem.
(LPD) 1/
4,3
3,7
3,2
3,7
3,9
3,5
3,3
4,2
5,2
4,7
4,6
2,9
2,9
1,8
2,2
2,2
2,6
2,7
2,9
3,1
4,8
Fluida
Entera
en polvo
(LEP) 2/
6,6
6,2
10,3
12,8
15,2
15,4
15,7
14,2
11,0
9,3
5,4
6,1
3,5
2,0
2,9
2,0
3,7
2,1
3,7
2,0
2,9
Grasa
Anhidra
(GAL) 1/
1,7
0,7
1,2
0,8
1,1
0,7
0,9
1,1
1,2
0,0
1,8
0,0
0,9
0,7
0,8
0,7
0,3
0,5
1,0
0,6
0,8
Leche Evavaporada
2/
10,7
11,1
11,2
10,8
12,1
13,9
14,0
13,7
13,6
14,4
16,7
16,6
18,4
20,1
22,4
23,7
24,6
26,5
26,5
24,6
27,8
2/ Considera la nacional e importada.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
91
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 92 . PERU: IMPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGÚN MES.
2010 P/
(t)
C
Mes
Anual
Pollo
343,1
Gallina
8 336,5
a
r
Pavo
n e
Menudencia
Ovino
4 598,0
Cerdo
7,5
Vacuno
3 004,5
96,5
Vacuno
Pollo
23 986,2
0,0
0,0
ene
0,0
422,0
370,0
0,0
206,9
5,4
1 415,5
feb
27,0
608,8
208,7
0,3
219,1
2,0
1 786,2
0,0
mar
33,6
932,0
242,4
0,0
205,4
4,9
2 455,1
0,0
abr
12,3
584,9
271,6
5,6
232,9
12,1
1 856,6
0,0
may
0,0
443,6
174,7
0,0
203,9
1,9
2 149,6
0,0
jun
0,0
747,9
679,7
0,2
323,5
18,2
2 564,6
0,0
jul
19,1
484,4
784,0
0,2
205,1
3,0
2 534,2
0,0
ago
84,8
771,2
457,3
0,2
324,4
9,3
1 849,8
0,0
set
25,9
648,9
408,2
0,2
336,9
14,2
1 909,0
0,0
oct
67,4
1 008,0
588,5
0,2
335,1
8,0
2 158,9
0,0
nov
35,8
1 111,8
271,6
0,3
297,2
10,0
1 910,3
0,0
dic
37,3
573,2
141,3
0,3
114,2
7,5
1 396,5
0,0
CUADRO Nº 93 . PERU: EXPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGÚN MES.
2010 P/
(t)
C
Mes
Pollo
Gallina
a
Pavo
r
n e
Ovino
Menudencia
Cerdo
Vacuno
Vacuno
1,5
0,0
1 718,2
1,5
9,2
12,7
57,8
0,0
ene
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,7
0,0
0,0
0,0
feb
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
27,5
mar
0,0
0,0
23,0
1,5
4,7
1,8
0,0
0,0
abr
0,0
0,0
0,0
0,0
3,0
0,0
0,0
0,0
may
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
jun
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
jul
0,0
0,0
69,4
0,0
1,5
0,0
0,0
0,0
ago
0,0
0,0
68,1
0,0
0,0
0,0
2,8
0,0
0,0
set
0,0
0,0
160,1
0,0
0,0
0,0
0,0
oct
0,0
0,0
289,2
0,0
0,0
6,3
27,5
0,0
nov
0,0
0,0
863,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
dic
0,0
0,0
245,2
0,0
0,0
2,0
0,0
0,0
P/ Preliminar.
Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
92
Pollo
Anual
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 94 . INGRESO, SALIDA Y STOCK DE CARNE VACUNO Y OVINO
IMPORTADAS SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Carne vacuno
Mes
Anual
Carne ovino
Salida
Salida
Stock
Ingre
Lima
Regio-
Stock
Stock
Ingre
Lima
Regio-
Stock
Inicial
so
Metrop.
nes
Final
Inicial
so
Metrop.
nes
Final
387
97
395
0
228
1,0
4,3
11,1
0
1,0
ene
387
5
0
0
392
1,0
0,0
0,1
0
0,9
feb
392
2
4
0
390
0,9
0,3
0,4
0
0,7
mar
390
5
37
0
388
0,7
0,0
0,0
0
0,7
abr
388
12
2
0
398
0,7
5,6
4,4
0
1,9
may
398
2
4
0
396
1,9
0,0
0,0
0
1,9
jun
396
18
54
0
410
1,9
0,2
0,8
0
1,3
jul
410
3
69
0
384
4,3
0,2
2,3
0
2,1
ago
384
9
5
0
338
2,1
0,2
1,8
0
0,5
set
338
14
17
0
346
0,5
0,2
0,0
0
0,6
oct
346
8
151
0
303
0,6
0,2
0,9
0
0,0
nov
303
10
34
0
229
0,0
0,3
0,1
0
0,2
dic
229
8
19
0
218
0,2
0,3
0,1
0
0,4
CUADRO Nº 95 . INGRESO,SALIDA Y STOCK DE MENUDENCIAS DE VACUNO
Y CARNE POLLO IMPORTADAS SEGÚN MES.
2010 P/
( t )
Menudencia vacuno
Mes
Anual
Carne pollo
Salida
Salida
Stock
Ingre
Lima
Regio-
Stock
Stock
Ingre
Lima
Regio-
Stock
Inicial
so
Metrop.
nes
Final
Inicial
so
Metrop.
nes
Final
375
0
173
ene
1 179
1 179
23 986
1 416
22 265
1 751
0
0
2 900
844
173
173
809
0
40
0
132
feb
844
1 786
1 920
0
710
132
27
65
0
95
mar
710
2 455
1 906
0
1 259
95
34
84
0
44
abr
1 259
1 857
1 792
0
1 324
44
12
4
0
52
may
1 324
2 150
1 844
0
1 630
52
0
1
0
51
jun
1 630
2 565
2 385
0
1 809
51
0
30
0
21
jul
1 809
2 534
2 033
0
2 310
21
19
10
0
30
ago
2 310
1 850
1 718
0
2 442
30
85
12
0
103
set
2 442
1 909
1 863
0
2 488
103
26
61
0
68
oct
2 488
2 159
2 200
0
2 447
68
67
32
0
103
nov
2 447
1 910
1 440
0
2 917
103
36
4
0
135
dic
2 917
1 397
1 414
0
2 900
135
37
31
0
141
P/ Preliminar.
Fuente : Cámaras Frigoríficas de Lima Metropolitana y Callao.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
93
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 96 . PERU: IMPORTACION DE LECHE EN PLOVO DESCREMADA, LECHE ENTERA EN POLVO,
GRASA ANHIDRA DE LECHE, LECHE CONDENSADA Y LECHE EVAPORADA SEGÚN MES.
2009 -10 P/
(t)
Mes
Leche en polvo
Leche Entera
Grasa Anhidra
Leche
Leche
Descremada
en polvo
de leche
Condensada
Evaporada
( LPD )
Anual
( LEP )
( GAL )
2009
2010
2009
2010
2009
2010
2009
2010
2009
2010
10 971
16 544
5 768
8 455
1 906
2 596
4 076
5 581
0
0
ene
2 093
343
428
391
554
50
330
155
0
0
feb
4 172
1 967
713
573
571
67
243
408
0
0
mar
161
997
733
300
34
0
344
23
0
0
abr
139
1 367
687
693
185
34
233
852
0
0
may
161
780
39
468
0
182
117
384
0
0
jun
385
1 229
115
1 047
302
93
303
214
0
0
jul
578
1 504
100
586
34
157
436
520
0
0
ago
662
2 152
295
406
34
590
470
538
0
0
set
876
885
1 064
1 010
25
444
404
497
0
0
oct
934
1 712
714
678
49
22
355
550
0
0
nov
324
1 334
438
791
118
638
223
685
0
0
dic
487
2 274
441
1 511
0
318
618
755
0
0
P/ Preliminar.
Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
94
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
95
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 97 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO * DEL POLLO POR NIVELES
DE COMERCIALIZACION SEGÚN MES.
2009 - 10 P/
( Nuevos soles / kg. )
Granja 1/
Mes
2009
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
C. Acopio 1/
2010
3,92
4,30
4,32
4,24
3,42
4,39
4,03
4,16
2,89
3,20
3,90
3,79
4,41
3,88
4,51
4,31
4,32
3,33
3,47
3,64
4,24
4,35
4,15
3,55
3,49
3,16
2009
4,19
4,51
4,55
4,47
3,62
4,70
4,28
4,42
3,19
3,50
4,15
4,10
4,73
2010
4,16
4,91
4,66
4,63
3,54
3,65
3,85
4,67
4,81
4,47
3,74
3,66
3,36
Camal 2/
2009
5,43
5,55
5,57
5,50
5,60
5,62
5,61
5,60
4,96
4,96
5,37
5,27
5,51
Público 3/
2010
5,53
5,62
5,64
5,73
5,56
5,43
5,39
5,46
5,58
5,59
5,47
5,47
5,40
2009
2010
6,61
6,71
6,81
6,81
6,33
6,99
6,72
6,80
6,13
5,83
6,55
6,61
7,05
6,75
7,28
7,09
7,07
6,48
6,42
6,52
7,02
7,12
7,06
6,49
6,31
6,12
* Incluye IGV.
p/ Preliminar.
Fuente : 1/ Centros de Acopio.
2/ Avinka S.A.
3/ INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.
CUADRO Nº 98 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEL POLLO POR NIVELES
DE COMERCIALIZACION SEGÚN MES.
2009 - 10 P/
( US $ / Kg )
Granja 1/
Mes
2009
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
1,30
1,36
1,34
1,34
1,11
1,47
1,35
1,38
0,98
1,10
1,36
1,31
1,53
C. Distribución 1/
2010
1,37
1,58
1,51
1,52
1,17
1,22
1,28
1,50
1,55
1,49
1,27
1,24
1,12
2009
1,39
1,43
1,41
1,41
1,17
1,57
1,43
1,47
1,08
1,20
1,45
1,42
1,64
2010
1,47
1,72
1,63
1,63
1,25
1,28
1,36
1,65
1,72
1,60
1,34
1,30
1,19
Camal 2/
2009
1,80
1,76
1,72
1,73
1,82
1,88
1,88
1,86
1,68
1,70
1,87
1,83
1,92
Público 3/
2010
1,96
1,97
1,98
2,02
1,96
1,91
1,90
1,94
1,99
2,00
1,96
1,95
1,92
2009
2,20
2,13
2,11
2,15
2,05
2,33
2,25
2,26
2,08
2,00
2,28
2,29
2,45
P/ Preliminar.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
96
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
2010
2,39
2,55
2,48
2,49
2,28
2,26
2,30
2,49
2,54
2,53
2,32
2,25
2,17
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 99 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR * DE
CARNES Y HUEVO SEGÚN MES.
2010 P/
( Nuevos soles / kg.)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Sancoch.
11,56
11,56
11,45
11,51
11,54
11,54
11,56
11,56
11,62
11,61
11,60
11,59
11,62
Res
Churrasco
16,82
16,62
16,86
16,80
16,91
16,86
16,82
16,77
16,88
16,82
16,86
16,83
16,84
Bisteck
19,95
19,83
19,80
19,85
20,06
19,93
19,95
19,91
19,93
20,04
20,07
19,99
20,06
Carnero
Chuleta
14,87
15,59
14,84
14,82
14,77
14,73
14,71
14,67
14,67
14,70
14,90
14,99
15,04
Cerdo
Chuleta
12,55
12,19
12,26
12,31
12,54
12,69
12,70
12,65
12,62
12,58
12,64
12,67
12,78
Pollo
Evisc.
6,75
7,28
7,09
7,07
6,48
6,42
6,52
7,02
7,12
7,06
6,49
6,31
6,12
Gallina
Evisc.
12,47
12,40
13,28
12,72
12,57
12,44
12,65
13,22
13,23
13,01
11,99
11,32
10,81
Huevo
Rosado
4,31
3,86
4,08
4,20
4,50
4,63
4,76
4,92
4,86
4,58
3,89
3,81
3,66
* Incluye IGV.
P/ Preliminar.
Fuente: Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO Nº 100 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE
CARNES Y HUEVO SEGÚN MES.
2010 P/
( US $ / kg.)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Sancoch.
4,09
4,05
4,01
4,05
4,06
4,06
4,07
4,10
4,15
4,16
4,16
4,13
4,13
Res
Churrasco
5,95
5,82
5,91
5,92
5,95
5,93
5,93
5,94
6,02
6,03
6,04
6,00
5,98
Bisteck
7,06
6,94
6,94
6,99
7,06
7,00
7,03
7,05
7,11
7,18
7,19
7,13
7,12
Carnero
Chuleta
5,26
5,46
5,20
5,22
5,20
5,18
5,18
5,20
5,24
5,27
5,34
5,34
5,34
Cerdo
Chuleta
4,44
4,27
4,30
4,34
4,42
4,46
4,47
4,48
4,50
4,51
4,53
4,52
4,54
Pollo
Evisc.
2,39
2,55
2,48
2,49
2,28
2,26
2,30
2,49
2,54
2,53
2,32
2,25
2,17
Gallina
Evisc.
4,41
4,34
4,65
4,48
4,43
4,37
4,46
4,68
4,72
4,66
4,30
4,03
3,84
Huevo
Rosado
1,53
1,35
1,43
1,48
1,58
1,63
1,68
1,74
1,73
1,64
1,39
1,36
1,30
P/ Preliminar.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
97
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 101 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR *
DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.
2010 P/
( Nuevos soles / kg.)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Evap.1/
2,47
2,47
2,47
2,47
2,47
2,47
2,46
2,46
2,46
2,47
2,47
2,46
2,47
Leche
Fresca 2/
2,83
2,83
2,83
2,83
2,81
2,81
2,82
2,83
2,83
2,85
2,85
2,84
2,85
Fresco
12,81
12,62
12,66
12,57
12,60
12,65
12,67
12,60
12,67
12,83
13,09
13,38
13,39
Queso
Mantecoso
18,77
18,14
18,40
18,53
18,83
18,59
18,89
18,73
18,75
18,91
19,15
19,11
19,16
Mantequilla
Envasada
28,13
27,80
27,85
28,08
28,10
28,53
28,46
28,26
28,11
28,15
28,11
27,95
28,15
Margarina
Envasada
14,50
15,96
15,93
14,18
14,18
14,17
14,16
14,21
14,22
14,23
14,30
14,30
14,21
1/ Lata grande 0,410 gr.
2/ Nuevos Soles/Litro
* Incluye IGV.
P/ Preliminar.
Fuente : INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.
CUADRO Nº 102 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR
DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.
2010 P/
( US $ / kg.)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Evap.1/
0,87
0,86
0,87
0,87
0,87
0,87
0,87
0,87
0,88
0,89
0,88
0,88
0,88
Leche
Fresca 2/
1,00
0,99
0,99
1,00
0,99
0,99
0,99
1,00
1,01
1,02
1,02
1,01
1,01
Fresco
4,53
4,42
4,44
4,43
4,44
4,45
4,46
4,46
4,52
4,60
4,69
4,77
4,76
Queso
Mantecoso
6,64
6,35
6,45
6,53
6,63
6,53
6,66
6,64
6,69
6,78
6,86
6,81
6,80
Mantequilla
Envasada
Envasada
9,96
5,13
9,73
5,59
9,76
5,58
9,89
4,99
9,89
4,99
10,03
4,98
10,03
4,99
10,01
5,03
10,03
5,07
10,09
5,10
10,07
5,12
9,96
5,10
10,00
5,05
1/ Lata grande 0,410 gr
2/ US$ / Litro
P/ Preliminar.
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.
98
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 103 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR* DE PRINCIPALES
ESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGÚN MES.
2010 P/
( Nuevos soles / kg.)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Bonito
9,82
9,76
9,62
8,83
8,19
8,49
8,90
9,57
9,68
9,75
12,19
12,43
10,48
Cojinova
21,36
19,76
18,82
21,20
21,91
21,49
20,74
23,03
20,88
23,34
22,32
21,79
20,98
Jurel
6,79
6,56
6,80
6,92
6,92
6,67
6,74
6,75
6,77
6,76
6,66
6,95
6,99
Liza
7,21
6,38
6,34
6,98
6,81
7,34
7,51
7,61
7,68
7,48
7,60
7,48
7,30
Tollo
17,32
17,33
17,36
16,72
17,24
16,86
15,66
15,94
17,33
18,14
18,61
18,00
18,61
Choros
5,07
4,86
4,83
3,33
5,38
5,00
5,07
4,80
4,90
5,39
5,63
5,76
5,94
Fil.atún 1/
4,79
4,79
4,79
4,80
4,79
4,78
4,80
4,81
4,80
4,62
4,80
4,81
4,84
1/ Lata.
* Incluye IGV.
P/ Preliminar.
Fuente : INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO Nº 104 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRINCIPALES
ESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGÚN MES.
2010 P/
( US $ / kg.)
Mes
Anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Bonito
3,48
3,42
3,37
3,11
2,88
2,98
3,14
3,39
3,45
3,49
4,37
4,43
3,72
Cojinova
7,56
6,92
6,59
7,47
7,72
7,55
7,31
8,16
7,45
8,36
8,00
7,77
7,45
Jurel
2,40
2,30
2,38
2,44
2,44
2,34
2,37
2,39
2,42
2,42
2,39
2,48
2,48
Liza
2,55
2,23
2,22
2,46
2,40
2,58
2,65
2,70
2,74
2,68
2,72
2,67
2,59
Tollo
6,13
6,07
6,08
5,89
6,07
5,93
5,52
5,65
6,18
6,50
6,67
6,42
6,61
Choros
1,80
1,70
1,69
1,17
1,89
1,76
1,79
1,70
1,75
1,93
2,02
2,05
2,11
Fil.atún 1/
1,69
1,68
1,68
1,69
1,69
1,68
1,69
1,70
1,71
1,66
1,72
1,71
1,72
P/ Preliminar.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
99
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
100
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
8.
Precios al
Productor
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
101
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 105 PERU : PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR POR PRINCIPALES ESPCECIES
Y PRODUCTOS SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año: 2010 P/
(Nuevos soles / kg.)
Región
Ave
Ovino
Porcino
Vacuno
Caprino
Alpaca
Llama
Huevo
Leche 1/
Fibra 2/
Lana
Gallina
Vacuno
Alpaca LLama
Ovino 2/
Promedio
4,64
4,46
4,25
4,10
3,38
3,43
3,02
3,74
0,98
5,83
2,59
2,03
Tumbes
4,11
3,55
3,42
3,50
3,42
0,00
0,00
3,41
1,30
0,00
0,00
0,00
Piura
4,25
4,23
3,45
3,92
3,27
0,00
0,00
3,69
1,13
0,00
0,00
2,42
Lambayeque
4,31
4,17
3,84
4,03
3,47
0,00
0,00
3,62
0,97
0,00
0,00
0,00
La Libertad
4,66
3,24
3,67
4,23
3,16
2,92
0,00
3,81
0,85
5,31
0,00
2,22
Cajamarca
4,77
3,94
4,44
4,10
3,21
0,00
0,00
4,00
0,82
0,00
0,00
2,51
Cajamarca
5,18
3,91
4,64
4,11
3,14
0,00
0,00
3,90
0,83
0,00
0,00
2,55
Chota
4,09
4,02
4,30
4,11
3,16
0,00
0,00
4,12
0,78
0,00
0,00
2,49
Jaen
4,26
4,16
4,23
3,95
3,78
0,00
0,00
4,08
1,10
0,00
0,00
0,00
Amazonas
4,09
4,06
3,95
4,08
3,55
0,00
0,00
4,27
0,85
0,00
0,00
2,33
Ancash
4,32
3,66
4,43
3,43
3,13
2,77
0,00
4,03
1,04
5,50
0,00
2,56
Lima
4,71
3,80
4,30
3,66
3,34
3,18
2,91
3,61
1,04
5,64
2,81
1,76
Ica
4,66
4,27
4,69
4,39
3,79
0,00
0,00
3,61
0,95
0,00
0,00
0,00
Huánuco
4,08
3,81
4,36
4,44
3,88
0,00
0,00
3,74
1,32
4,50
0,00
1,99
Pasco
4,04
4,14
4,14
4,12
3,50
3,48
3,19
3,80
1,12
4,56
2,48
1,89
Junín
4,66
4,85
5,04
4,90
4,03
3,39
3,16
4,54
1,14
5,69
2,56
2,63
Huancavelica
4,09
3,90
3,86
3,80
3,55
3,29
3,10
3,88
1,17
4,26
2,28
2,50
Arequipa
4,41
4,85
4,73
4,42
2,70
3,17
2,94
3,82
0,98
5,43
2,04
1,76
Moquegua
4,16
3,61
4,17
3,92
3,07
3,00
2,69
3,64
0,97
5,69
2,81
1,76
Tacna
4,31
3,25
4,33
3,59
3,11
3,11
2,87
3,80
0,92
4,54
0,00
0,00
Ayacucho
4,44
4,02
4,31
3,85
3,65
3,50
3,21
4,49
1,26
3,93
3,23
2,82
Apurímac
4,12
4,47
4,24
3,58
3,55
2,77
2,69
4,24
1,22
4,43
2,83
2,56
Abancay
4,05
4,44
4,18
3,57
3,44
2,77
2,69
4,27
1,21
4,45
2,84
2,55
Andahuaylas
4,19
4,49
4,27
3,59
3,62
2,78
2,71
4,21
1,23
4,20
2,78
2,60
Cusco
4,53
4,27
4,66
4,15
3,51
3,07
2,57
4,43
1,09
5,07
2,89
2,61
Puno
4,36
5,29
4,41
4,67
0,00
3,67
3,24
4,00
0,98
6,34
2,58
1,72
San Martín
4,35
4,61
4,57
3,63
0,00
0,00
0,00
4,11
0,88
0,00
0,00
0,00
Loreto
4,46
4,03
4,39
4,51
0,00
0,00
0,00
4,09
1,46
0,00
0,00
0,00
Ucayali
4,55
4,74
4,71
4,85
0,00
0,00
0,00
4,07
0,97
0,00
0,00
0,00
Madre de Dios
4,61
4,20
4,61
4,43
0,00
0,00
0,00
5,39
1,60
0,00
0,00
0,00
P/ Preliminar.
1/ Nuevos soles por litro.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
102
2/ Nuevos soles por libra.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 106. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE AVE, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año: 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Promedio
4,64
4,76
4,76
4,81
4,65
4,53
4,61
4,76
4,78
4,67
4,36
4,42
4,56
Tumbes
4,11
4,00
4,05
4,08
4,09
4,10
4,10
4,10
4,15
4,15
4,10
4,15
4,18
Piura
4,25
4,20
4,25
4,28
4,27
4,25
4,27
4,28
4,30
4,25
4,26
4,20
4,20
Lambayeque
4,31
4,30
4,30
4,30
4,30
4,30
4,32
4,35
4,35
4,35
4,30
4,25
4,30
4,33
La Libertad
4,66
5,24
5,12
5,38
4,78
4,16
4,58
5,18
5,30
4,76
3,54
3,69
Cajamarca
4,77
4,65
4,63
4,62
4,65
4,68
4,69
4,87
4,91
4,84
4,79
4,84
4,89
Cajamarca
5,18
5,00
5,02
5,05
5,10
5,12
5,15
5,25
5,25
5,23
5,20
5,22
5,50
Chota
4,09
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,20
4,20
4,20
4,15
4,15
4,12
Jaen
4,26
4,20
4,25
4,30
4,20
4,15
4,20
4,40
4,45
4,30
4,30
4,25
4,15
Amazonas
4,09
4,15
4,10
4,10
4,12
4,10
4,12
4,10
4,10
4,10
4,00
4,00
4,10
Ancash
4,32
4,30
4,40
4,35
4,30
4,30
4,49
4,50
4,45
4,40
4,20
4,10
4,05
Lima
4,71
4,71
4,70
4,72
4,72
4,75
4,72
4,73
4,73
4,71
4,60
4,67
4,72
Ica
4,66
4,65
4,66
4,65
4,68
4,62
4,65
4,68
4,63
4,65
4,70
4,68
4,73
Huánuco
4,08
4,10
4,15
4,10
4,00
4,00
4,00
4,15
4,12
4,15
4,10
4,10
4,00
Pasco
4,04
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,10
4,10
4,10
4,00
4,00
4,10
Junín
4,66
4,65
4,56
4,63
4,64
4,42
4,51
4,64
4,81
4,79
4,80
4,81
4,63
Huancavelica
4,09
4,10
4,15
4,10
4,05
4,10
4,10
4,15
4,12
4,10
4,00
4,00
4,10
Arequipa
4,41
4,52
4,88
4,61
4,32
4,20
4,22
4,30
4,35
4,35
4,48
4,45
4,21
Moquegua
4,16
4,00
4,10
4,26
4,18
4,20
4,18
4,20
4,25
4,22
4,15
4,20
4,10
Tacna
4,31
4,40
4,35
4,35
4,30
4,25
4,25
4,30
4,32
4,35
4,30
4,30
4,32
Ayacucho
4,44
4,35
4,40
4,40
4,40
4,40
4,40
4,50
4,50
4,50
4,50
4,50
4,40
Apurímac
4,12
4,15
4,10
4,12
4,11
4,09
4,08
4,15
4,16
4,12
4,15
4,09
4,15
Abancay
4,05
4,10
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,10
4,15
4,10
4,10
4,00
4,10
Andahuaylas
4,19
4,20
4,20
4,25
4,20
4,18
4,15
4,19
4,18
4,15
4,20
4,18
4,20
Cusco
4,53
4,50
4,50
4,50
4,45
4,45
4,50
4,60
4,60
4,60
4,50
4,50
4,60
Puno
4,36
4,35
4,30
4,25
4,20
4,25
4,30
4,35
4,40
4,45
4,45
4,45
4,50
San Martín
4,35
4,20
4,25
4,30
4,25
4,30
4,35
4,50
4,50
4,50
4,40
4,35
4,30
Loreto
4,46
4,60
4,50
4,50
4,40
4,35
4,40
4,50
4,50
4,50
4,45
4,40
4,45
Ucayali
4,55
4,55
4,60
4,55
4,50
4,50
4,50
4,60
4,60
4,60
4,50
4,50
4,60
Madre de Dios
4,61
4,50
4,65
4,60
4,50
4,55
4,60
4,70
4,68
4,69
4,60
4,60
4,63
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
103
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 107 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE OVINOS, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año: 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
set
oct
Promedio
anual
4,46
ene
4,25
feb
4,35
mar
4,40
abr
4,45
may
4,47
jun
4,52
jul
4,58
ago
4,55
4,54
4,44
4,42
4,47
Tumbes
3,55
3,56
3,56
3,56
3,56
3,56
3,56
3,56
3,56
3,55
3,56
3,50
3,56
Piura
4,23
4,00
4,00
4,10
4,10
4,10
4,15
4,25
4,35
4,35
4,40
4,42
4,43
dic
Lambayeque
4,17
4,10
4,15
4,20
4,20
4,15
4,15
4,20
4,20
4,20
4,20
4,15
4,10
La Libertad
3,24
3,40
3,44
3,55
3,52
3,23
3,19
3,08
3,08
3,08
3,08
3,13
3,13
Cajamarca
3,94
3,79
3,86
3,86
3,87
3,87
4,72
3,96
3,90
3,90
3,88
3,86
3,83
Cajamarca
3,91
3,74
3,80
3,80
3,82
3,82
5,00
3,90
3,83
3,82
3,81
3,80
3,78
Chota
4,02
3,90
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,10
4,10
4,10
4,08
4,00
3,95
Jaen
4,16
4,15
4,15
4,10
4,10
4,10
4,10
4,20
4,20
4,25
4,20
4,20
4,15
Amazonas
4,06
4,10
4,10
4,10
4,00
4,00
4,00
4,10
4,12
4,10
4,00
4,00
4,05
Ancash
3,66
3,76
3,75
3,71
3,71
3,70
3,70
3,70
3,70
3,70
3,50
3,50
3,50
Lima
3,80
3,79
3,75
3,68
3,77
3,84
3,95
3,84
3,77
3,88
3,80
3,80
3,75
Ica
4,27
4,20
4,20
4,15
4,10
4,10
4,15
4,57
4,55
4,50
4,20
4,20
4,15
Huánuco
3,81
3,68
3,72
3,75
3,82
3,84
3,81
3,86
3,83
3,88
3,82
3,85
3,91
Pasco
4,14
3,95
3,90
3,90
3,90
3,90
4,00
4,51
4,50
4,50
4,30
4,30
4,25
Junín
4,85
4,81
4,99
4,89
4,86
4,72
4,71
4,85
4,88
4,80
4,73
4,91
5,03
Huancavelica
3,90
3,90
3,90
3,90
3,85
3,80
3,75
3,84
4,00
4,00
4,00
4,00
3,90
Arequipa
4,85
4,50
4,86
4,87
4,83
4,90
4,85
4,90
4,97
4,95
4,90
4,90
4,82
Moquegua
3,61
3,62
3,59
3,58
3,63
3,69
3,61
3,69
3,61
3,61
3,54
3,54
3,56
Tacna
3,25
3,17
3,17
3,17
3,31
3,22
3,16
3,20
3,23
3,24
3,23
3,43
3,44
Ayacucho
4,02
3,70
3,75
3,80
3,80
3,75
3,80
4,23
4,25
4,25
4,29
4,31
4,30
Apurímac
4,47
4,39
4,37
4,38
4,33
4,28
4,31
4,48
4,56
4,63
4,66
4,67
4,64
Abancay
4,44
4,35
4,30
4,35
4,30
4,25
4,30
4,45
4,50
4,60
4,62
4,60
4,62
Andahuaylas
4,49
4,42
4,40
4,40
4,35
4,30
4,32
4,50
4,60
4,65
4,70
4,70
4,65
Cusco
4,27
4,02
4,14
4,17
4,21
4,25
4,27
4,27
4,31
4,37
4,47
4,47
4,47
Puno
5,29
5,30
5,30
5,25
5,20
5,25
5,20
5,32
5,32
5,32
5,30
5,30
5,72
San Martín
4,61
4,16
4,22
4,14
4,83
4,26
5,88
4,58
4,42
4,71
4,64
4,81
4,76
Loreto
4,03
3,95
3,90
3,91
3,92
3,95
3,99
4,04
4,05
4,00
4,20
4,20
4,18
Ucayali
4,74
4,54
4,58
4,60
4,59
4,68
4,83
4,85
4,86
4,83
4,86
4,86
4,99
Madre de Dios
4,20
3,92
3,92
3,92
4,21
4,24
4,19
4,16
4,24
4,31
4,42
4,43
4,38
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
104
nov
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 108 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE PORCINOS, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
jun
jul
set
oct
Promedio
anual
4,25
ene
4,24
feb
4,09
mar
4,26
abr
4,04
may
4,37
4,22
3,99
ago
4,17
4,16
4,50
nov
4,43
dic
4,50
Tumbes
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
Piura
3,45
3,09
3,10
3,40
3,44
3,28
3,46
3,60
3,50
3,50
3,40
3,72
3,86
Lambayeque
3,84
3,80
3,90
3,90
3,80
3,75
3,80
3,80
3,90
3,90
3,80
3,80
3,90
La Libertad
3,67
3,71
3,80
3,68
3,61
3,68
3,71
3,71
3,71
3,71
3,71
3,51
3,51
Cajamarca
4,44
4,41
4,45
4,45
4,41
4,41
4,41
4,44
4,33
4,44
4,43
4,47
4,58
Cajamarca
4,64
4,70
4,74
4,74
4,64
4,62
4,65
4,65
4,56
4,53
4,60
4,59
4,70
Chota
4,30
4,36
4,37
4,38
4,30
4,37
4,24
4,29
4,14
4,37
4,16
4,22
4,35
Jaen
4,23
4,00
4,00
4,05
4,10
4,10
4,15
4,20
4,10
4,35
4,40
4,55
4,65
Amazonas
3,95
3,90
3,85
3,85
3,90
3,90
3,85
3,95
3,98
3,98
4,00
4,00
4,20
Ancash
4,43
4,40
4,45
4,45
4,45
4,45
4,45
4,45
4,45
4,45
4,40
4,40
4,40
Lima
4,30
4,53
4,07
4,46
3,94
4,78
4,29
3,61
4,04
4,00
4,51
4,65
4,63
Ica
4,69
4,45
4,50
4,50
4,50
4,60
4,70
4,80
4,75
4,80
4,80
4,85
4,90
Huánuco
4,36
4,08
4,12
4,30
4,29
4,26
4,34
4,29
4,25
4,17
5,75
4,25
4,28
Pasco
4,14
4,00
4,00
3,95
3,90
3,95
4,00
4,20
4,20
4,20
4,30
4,30
4,50
Junín
5,04
4,89
4,96
4,86
4,90
5,00
4,66
4,93
5,37
5,16
5,20
5,09
5,27
Huancavelica
3,86
3,70
3,72
3,70
3,72
3,75
3,80
3,90
3,90
3,95
4,00
4,00
4,15
Arequipa
4,73
4,67
4,70
4,70
4,61
4,63
4,65
4,75
4,78
4,82
4,76
4,76
4,96
Moquegua
4,17
4,00
3,94
3,92
3,95
3,90
4,00
4,00
4,20
4,25
4,50
4,50
4,70
Tacna
4,33
4,19
4,19
4,20
4,20
4,17
4,16
4,18
4,21
4,21
4,65
4,73
4,74
Ayacucho
4,31
4,00
4,00
3,95
3,95
4,00
4,15
4,27
4,58
4,79
4,64
4,66
4,80
Apurímac
4,24
3,93
3,99
3,99
3,97
3,97
4,03
4,20
4,39
4,54
4,57
4,57
4,71
4,18
4,00
3,95
3,95
3,90
3,90
4,00
4,10
4,15
4,50
4,50
4,50
4,60
Abancay
4,27
3,90
4,00
4,00
4,00
4,00
4,05
4,25
4,50
4,56
4,60
4,60
4,75
Cusco
Andahuaylas
4,66
4,38
4,45
4,50
4,59
4,61
4,65
4,67
4,71
4,73
4,92
4,83
4,87
Puno
4,41
4,25
4,25
4,20
4,20
4,20
4,24
4,37
4,40
4,45
4,60
4,60
5,70
San Martín
4,57
4,51
4,50
4,55
4,49
4,53
4,58
4,57
4,58
4,57
4,70
4,68
4,62
Loreto
4,39
4,30
4,25
4,20
4,20
4,30
4,45
4,44
4,50
4,42
4,50
4,44
4,60
Ucayali
4,71
4,47
4,55
4,58
4,60
4,66
4,70
4,72
4,77
4,76
4,80
4,83
4,97
Madre de Dios
4,61
4,22
4,26
4,37
4,65
4,80
4,72
4,59
4,67
4,80
4,82
4,78
4,88
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
105
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 109 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE VACUNOS, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
dic
4,10
3,98
4,03
4,02
4,09
4,11
4,15
4,15
4,13
4,13
4,12
4,09
4,13
Tumbes
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
Piura
3,92
3,90
3,90
3,92
3,92
3,96
3,96
3,89
3,91
3,90
3,95
3,90
3,90
Lambayeque
4,03
4,00
4,00
3,95
3,95
3,96
4,00
4,10
4,10
4,12
4,10
4,05
4,00
4,43
La Libertad
4,23
4,25
4,25
4,18
4,18
4,21
4,21
4,21
4,21
4,21
4,21
4,21
Cajamarca
4,10
4,10
4,12
4,03
4,09
4,16
4,09
4,12
4,08
4,07
4,10
4,07
4,13
Cajamarca
4,11
4,10
4,13
4,03
4,10
4,15
4,18
4,13
4,09
4,10
4,12
4,10
4,15
Chota
4,11
4,14
4,15
4,05
4,12
4,21
4,00
4,16
4,10
4,06
4,11
4,05
4,12
Jaen
3,95
3,90
3,95
3,95
3,96
3,96
3,96
3,96
3,95
3,97
3,96
3,96
3,98
Amazonas
4,08
4,09
4,10
4,10
4,00
4,00
4,10
4,15
4,10
4,10
4,10
4,00
4,10
Ancash
3,43
3,45
3,45
3,41
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,45
3,45
3,45
Lima
3,66
3,64
3,82
3,65
3,88
3,63
3,90
3,70
3,50
3,59
3,63
3,53
3,49
Ica
4,39
4,30
4,30
4,30
4,40
4,45
4,47
4,40
4,40
4,40
4,45
4,40
4,35
Huánuco
4,44
4,33
4,35
4,45
4,40
4,36
4,33
4,45
4,57
4,42
4,50
4,49
4,55
Pasco
4,12
4,00
4,05
4,00
4,06
4,00
3,95
4,00
4,23
4,30
4,28
4,30
4,25
Junín
4,90
4,61
4,95
5,00
5,01
4,77
4,76
4,83
4,96
5,29
4,95
4,86
4,87
Huancavelica
3,80
3,70
3,65
3,60
3,55
3,60
3,70
3,80
4,00
4,00
4,05
4,05
4,00
Arequipa
4,42
4,41
4,40
4,41
4,30
4,37
4,42
4,45
4,46
4,45
4,46
4,46
4,46
Moquegua
3,92
3,57
3,61
3,71
4,14
4,00
4,10
4,02
3,99
3,91
3,95
3,94
3,94
Tacna
3,59
3,62
3,58
3,52
3,58
3,55
3,50
3,52
3,63
3,64
3,62
3,68
3,69
Ayacucho
3,85
3,85
3,80
3,75
3,80
3,90
3,90
3,90
3,70
3,85
3,86
3,90
4,00
Apurímac
3,58
3,43
3,40
3,43
3,43
3,41
3,47
3,58
3,62
3,72
3,81
3,88
3,88
Abancay
3,57
3,40
3,40
3,40
3,40
3,40
3,45
3,60
3,60
3,70
3,80
3,90
3,85
Andahuaylas
3,90
3,59
3,45
3,40
3,45
3,45
3,42
3,49
3,55
3,65
3,75
3,82
3,85
Cusco
4,15
4,00
4,05
4,06
4,12
4,15
4,16
4,16
4,19
4,22
4,25
4,25
4,26
Puno
4,67
4,10
4,20
4,40
4,50
4,70
4,77
4,88
4,85
4,85
4,80
4,80
4,97
San Martín
3,63
3,59
3,66
3,67
3,67
3,69
3,67
3,70
3,70
3,56
3,53
3,47
3,55
Loreto
4,51
4,40
4,35
4,35
4,30
4,30
4,40
4,50
4,50
4,60
4,62
4,83
4,80
Ucayali
4,85
4,57
4,60
4,65
4,71
4,75
5,90
4,80
4,79
4,79
4,85
4,85
4,97
Madre de Dios
4,43
4,00
4,03
4,25
4,36
4,65
4,70
4,80
4,75
4,63
4,28
4,30
4,40
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
106
nov
Promedio
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 110 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE CAPRINOS, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Promedio
3,38
3,38
3,38
3,40
3,39
3,32
3,29
3,38
3,33
3,36
3,42
3,44
3,48
Tumbes
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
3,42
Piura
3,27
3,35
3,30
3,34
3,36
3,12
3,13
3,29
3,15
3,20
3,30
3,35
3,43
Lambayeque
3,47
3,40
3,40
3,45
3,50
3,50
3,52
3,50
3,50
3,50
3,45
3,40
3,50
3,20
La Libertad
3,16
3,27
3,63
3,24
3,07
3,01
3,04
3,05
3,05
3,05
3,05
3,20
Cajamarca
3,21
3,26
3,25
3,27
3,20
3,24
3,24
3,26
3,20
3,22
3,13
3,13
3,17
Cajamarca
3,14
3,19
3,21
3,22
3,14
3,19
3,19
3,22
3,14
3,15
3,01
3,01
3,03
Chota
3,16
3,13
3,14
3,13
3,15
3,15
3,14
3,12
3,15
3,18
3,20
3,19
3,20
3,82
Jaen
3,78
3,80
3,80
3,75
3,75
3,70
3,75
3,76
3,80
3,81
3,79
3,80
Amazonas
3,55
3,82
3,80
3,75
3,70
3,65
3,65
3,33
3,35
3,40
3,40
3,42
3,40
Ancash
3,13
3,14
3,14
3,13
3,13
3,13
3,13
3,13
3,13
3,13
3,11
3,11
3,11
3,38
Lima
3,34
3,43
3,27
3,49
3,49
3,39
3,05
3,32
3,33
3,34
3,36
3,27
Ica
3,79
3,85
3,90
3,85
3,80
3,80
3,80
3,80
3,85
3,53
3,75
3,80
3,78
Huánuco
3,88
3,78
3,80
3,98
3,92
3,91
3,96
3,99
3,75
3,86
3,79
3,85
3,96
Pasco
3,50
3,70
3,65
3,60
3,65
3,60
3,66
3,39
3,40
3,40
3,50
3,37
3,40
Junín
4,03
3,87
3,91
3,78
4,06
4,01
4,15
4,16
4,16
4,08
4,15
3,99
4,07
Huancavelica
3,55
3,50
3,50
3,50
3,50
3,45
3,44
3,50
3,60
3,65
3,70
3,70
3,65
Arequipa
2,70
3,00
2,57
2,54
2,53
2,64
2,67
2,70
2,72
2,72
2,75
2,81
2,81
Moquegua
3,07
3,00
3,03
3,02
3,05
3,03
3,07
3,16
3,11
3,10
3,06
3,06
3,10
Tacna
3,11
3,02
3,03
3,10
3,13
3,08
3,07
3,07
3,13
3,22
3,20
3,16
3,11
Ayacucho
3,65
3,30
3,35
3,45
3,50
3,74
3,78
3,66
3,50
3,72
3,84
3,99
3,90
Apurímac
3,55
3,23
3,31
3,32
3,28
3,28
3,41
3,62
3,79
3,88
3,97
3,80
3,75
Abancay
3,44
3,20
3,30
3,30
3,25
3,23
3,28
3,30
3,65
3,65
3,70
3,68
3,65
Andahuaylas
3,62
3,25
3,32
3,33
3,30
3,30
3,47
3,76
3,89
4,00
4,20
3,89
3,80
3,51
3,29
3,29
3,30
3,37
3,40
3,48
3,51
3,56
3,61
3,71
3,79
3,88
Cusco
Puno
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
San Martín
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Loreto
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ucayali
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Madre de Dios
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
107
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 111 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE ALPACAS, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
dic
3,43
3,07
3,10
3,11
3,33
3,60
3,66
3,56
3,52
3,44
3,49
3,49
3,51
Tumbes
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Piura
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Lambayeque
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,90
La Libertad
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2,90
2,95
2,90
2,85
2,90
2,95
2,95
2,95
2,90
2,92
2,90
Cajamarca
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Cajamarca
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Chota
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Jaen
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Amazonas
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ancash
2,77
2,60
2,65
2,70
2,65
2,70
2,75
2,80
2,82
2,85
2,90
2,95
3,00
Lima
3,18
3,07
3,10
3,19
3,07
3,26
3,12
3,34
3,21
3,12
3,18
3,07
3,21
Ica
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
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Huánuco
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Pasco
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3,42
3,40
3,35
3,35
3,36
3,41
3,59
3,60
3,56
3,60
3,55
Junín
3,39
3,54
3,51
3,54
3,10
3,21
3,40
3,42
3,50
3,28
3,39
3,37
3,45
Huancavelica
3,29
3,20
3,25
3,27
3,25
3,30
3,20
3,24
3,25
3,26
3,40
3,40
3,38
Arequipa
3,17
3,23
3,23
3,11
3,10
3,20
3,20
3,10
3,20
3,10
3,21
3,21
3,21
Moquegua
3,00
2,95
2,87
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3,06
3,07
3,07
3,03
3,02
2,95
2,99
2,98
3,00
Tacna
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2,93
3,23
3,22
3,26
3,49
3,48
Ayacucho
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3,00
3,20
3,40
3,45
3,50
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3,48
3,58
3,64
3,61
3,60
Apurímac
2,77
2,50
2,46
2,42
2,39
2,41
2,44
2,75
2,95
3,05
3,14
3,27
3,29
Abancay
2,77
2,50
2,45
2,40
2,38
2,40
2,42
2,80
3,00
3,10
3,15
3,30
3,32
Andahuaylas
3,20
2,78
2,50
2,50
2,50
2,45
2,45
2,50
2,60
2,80
2,90
3,10
3,20
Cusco
3,07
2,74
2,77
2,77
2,92
2,99
3,09
3,14
3,20
3,23
3,28
3,30
3,30
Puno
3,67
3,20
3,20
3,20
3,50
3,90
3,99
3,82
3,75
3,65
3,70
3,70
3,84
San Martín
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
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Loreto
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ucayali
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Madre de Dios
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
108
nov
Promedio
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 112 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LLAMAS, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Promedio
3,02
2,85
2,84
2,87
2,91
2,92
2,99
3,10
3,13
3,10
3,13
3,22
3,27
Tumbes
0,00
0,00
0,00
0,00
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Piura
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La Libertad
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Cajamarca
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0,00
0,00
0,00
Cajamarca
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
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Chota
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Jaen
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Amazonas
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ancash
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
3,00
Lima
2,91
2,66
2,75
2,97
2,85
2,99
2,98
2,95
2,96
2,93
2,92
2,87
Ica
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Huánuco
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Pasco
3,19
2,85
2,85
2,85
3,00
3,10
3,21
3,37
3,34
3,36
3,35
3,36
3,40
Junín
3,16
3,32
3,28
3,34
3,01
3,07
3,22
3,21
3,24
3,07
3,12
3,02
2,97
Huancavelica
3,10
2,85
2,80
2,85
2,80
2,90
2,95
3,29
3,45
3,40
3,36
3,40
3,38
Arequipa
2,94
3,01
3,01
2,95
2,95
2,95
2,95
2,80
2,96
2,90
2,92
2,97
2,97
Moquegua
2,69
2,60
2,54
2,60
2,68
2,67
2,71
2,78
2,78
2,71
2,70
2,67
2,70
Tacna
2,87
2,68
2,74
2,82
2,84
2,81
2,84
2,73
2,89
2,87
2,96
3,16
3,13
Ayacucho
3,21
2,85
2,80
2,80
2,85
2,90
3,00
3,49
3,50
3,55
3,56
3,62
3,60
Apurímac
2,69
2,43
2,37
2,43
2,36
2,40
2,52
2,62
2,74
2,82
2,93
3,14
3,11
Abancay
2,69
2,40
2,35
2,40
2,35
2,40
2,50
2,60
2,70
2,80
2,90
3,20
3,19
Andahuaylas
3,00
2,71
2,50
2,40
2,50
2,40
2,40
2,55
2,65
2,80
2,85
3,00
3,00
Cusco
2,57
2,29
2,29
2,29
2,47
2,50
2,57
2,62
2,65
2,70
2,76
2,83
2,88
Puno *
3,24
3,15
3,15
3,15
3,15
3,10
3,19
3,30
3,30
3,27
3,30
3,50
3,54
San Martín
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Loreto
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ucayali
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Madre de Dios
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
109
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 113 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE HUEVOS, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ kg.)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
dic
Promedio
3,74
3,58
3,68
3,75
3,80
3,81
3,87
3,85
3,83
3,81
3,59
3,68
3,58
Tumbes
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
3,41
Piura
3,69
3,25
3,53
3,54
3,36
3,75
3,95
3,90
3,90
3,90
3,90
3,92
3,90
Lambayeque
3,62
3,55
3,60
3,60
3,65
3,65
3,65
3,70
3,70
3,70
3,60
3,60
3,50
3,39
La Libertad
3,81
3,28
3,58
3,91
3,96
4,03
4,13
4,20
4,06
3,82
3,35
3,96
Cajamarca
4,00
4,07
4,03
4,01
3,96
3,98
3,99
4,02
4,03
4,01
3,99
3,98
3,93
Cajamarca
3,90
3,98
3,90
3,85
3,90
3,85
3,90
3,96
3,90
3,90
3,90
3,90
3,85
Chota
4,12
4,22
4,23
4,29
4,04
4,18
4,10
4,07
4,10
4,08
4,05
4,03
4,02
Jaen
4,08
4,10
4,10
4,00
4,00
4,00
4,05
4,10
4,20
4,15
4,10
4,10
4,00
Amazonas
4,27
4,15
4,20
4,20
4,20
4,15
4,15
4,44
4,45
4,40
4,35
4,30
4,20
Ancash
4,03
3,80
3,75
3,80
3,90
3,90
4,09
4,15
4,19
4,20
4,20
4,10
4,00
3,45
Lima
3,61
3,65
3,70
3,60
3,68
3,70
3,78
3,70
3,68
3,63
3,43
3,40
Ica
3,61
3,50
3,60
3,65
3,70
3,68
3,70
3,62
3,65
3,75
3,50
3,50
3,50
Huánuco
3,74
3,70
3,70
3,70
3,70
3,70
3,80
3,82
3,85
3,80
3,70
3,70
3,75
Pasco
3,80
3,75
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,80
3,82
3,82
3,82
3,80
3,80
Junín
4,54
4,43
4,31
4,50
4,57
4,49
4,48
4,54
4,57
4,58
4,62
4,71
4,65
Huancavelica
3,88
3,90
3,85
3,80
3,80
3,80
3,80
3,90
3,90
3,90
3,95
3,95
4,00
Arequipa
3,82
3,80
3,74
3,88
3,98
3,80
3,93
3,95
3,90
3,88
3,80
3,60
3,58
Moquegua
3,64
3,65
3,60
3,65
3,70
3,70
3,72
3,75
3,80
3,80
3,50
3,50
3,55
Tacna
3,80
3,80
3,85
3,78
3,80
3,80
3,80
3,85
3,85
3,90
3,75
3,70
3,72
Ayacucho
4,49
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,09
4,91
4,92
5,04
5,05
4,99
5,00
Apurímac
4,24
4,01
4,02
4,02
4,05
4,03
4,07
4,10
4,29
4,31
4,64
4,73
4,74
Abancay
4,27
4,00
4,00
4,05
4,10
4,06
4,10
4,10
4,20
4,25
4,95
4,99
4,90
Andahuaylas
4,21
4,03
4,05
4,00
4,00
4,00
4,05
4,10
4,38
4,35
4,41
4,55
4,60
4,43
4,15
4,20
4,20
4,20
4,20
4,28
4,58
4,62
4,72
4,75
4,75
4,60
Cusco
Puno
4,00
3,90
3,90
3,93
3,93
3,95
3,97
4,00
4,00
4,11
4,10
4,10
4,18
San Martín
4,11
4,00
4,05
4,10
4,10
4,00
4,05
4,10
4,15
4,16
4,18
4,20
4,18
4,10
Loreto
4,09
4,00
4,00
4,00
4,05
4,10
4,10
4,12
4,15
4,15
4,15
4,15
Ucayali
4,07
4,05
4,10
4,06
4,08
4,10
4,05
4,00
4,10
4,10
4,10
4,10
4,00
Madre de Dios
5,39
4,86
4,89
5,02
5,10
5,34
5,52
5,49
5,32
5,43
5,49
5,77
5,67
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
110
nov
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 114 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LECHE FRESCA DE VACA, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ Litro)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Promedio
0,98
0,95
0,95
0,96
0,98
0,98
0,98
1,00
0,99
0,99
0,99
1,00
1,00
Tumbes
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
Piura
1,13
1,04
1,07
1,04
1,08
1,10
1,10
1,22
1,22
1,22
1,06
1,04
1,39
Lambayeque
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
La Libertad
0,85
0,87
0,87
0,85
0,85
0,85
0,86
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,81
Cajamarca
0,82
0,77
0,77
0,77
0,83
0,83
0,83
0,84
0,83
0,83
0,84
0,85
0,82
Cajamarca
0,83
0,76
0,76
0,76
0,84
0,84
0,84
0,85
0,85
0,85
0,85
0,87
0,85
Chota
0,78
0,78
0,77
0,77
0,78
0,79
0,78
0,79
0,78
0,78
0,79
0,79
0,76
1,10
Jaen
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
Amazonas
0,85
0,83
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
Ancash
1,04
1,03
1,03
1,03
1,04
1,05
1,06
1,06
1,06
1,06
1,03
1,03
1,03
1,08
Lima
1,04
0,98
1,00
1,00
1,01
1,01
1,01
1,08
1,08
1,08
1,08
1,08
Ica
0,95
0,92
0,92
0,92
0,92
0,92
0,92
0,96
0,96
0,96
0,97
0,98
0,98
Huánuco
1,32
1,24
1,24
1,24
1,24
1,35
1,40
1,39
1,32
1,32
1,34
1,38
1,34
Pasco
1,12
1,10
1,10
1,10
1,10
1,10
1,11
1,12
1,11
1,10
1,13
1,19
1,19
Junín
1,14
1,13
1,13
1,13
1,16
1,13
1,15
1,16
1,16
1,16
1,13
1,14
1,14
Huancavelica
1,17
1,15
1,16
1,16
1,16
1,16
1,16
1,21
1,18
1,18
1,18
1,18
1,18
Arequipa
0,98
0,98
0,97
0,97
0,97
0,97
0,98
0,97
0,99
0,98
0,99
0,99
1,00
Moquegua
0,97
0,96
0,96
0,97
0,96
0,97
0,97
0,97
0,98
0,99
0,98
0,97
0,98
Tacna
0,92
0,89
0,89
0,89
0,92
0,89
0,90
0,89
0,92
0,94
0,94
0,98
0,97
Ayacucho
1,26
1,25
1,25
1,25
1,25
1,25
1,28
1,30
1,28
1,25
1,26
1,24
1,25
Apurímac
1,22
1,19
1,21
1,21
1,21
1,21
1,21
1,21
1,23
1,24
1,24
1,24
1,24
Abancay
1,21
1,18
1,20
1,20
1,20
1,20
1,21
1,20
1,22
1,23
1,24
1,23
1,23
Andahuaylas
1,23
1,22
1,22
1,22
1,22
1,22
1,22
1,23
1,24
1,25
1,25
1,25
1,25
Cusco
1,09
1,04
1,03
1,05
1,06
1,07
1,08
1,09
1,11
1,14
1,14
1,14
1,16
Puno
0,98
0,96
0,95
0,96
0,96
0,96
0,99
1,01
1,01
1,00
1,00
1,00
1,11
San Martín
0,88
0,88
0,87
0,85
0,87
0,87
0,88
0,88
0,89
0,90
0,88
0,91
0,88
Loreto
1,46
1,43
1,45
1,45
1,45
1,45
1,45
1,47
1,47
1,48
1,47
1,48
1,48
Ucayali
0,97
0,97
0,96
0,96
0,96
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
0,97
Madre de Dios
1,60
1,52
1,55
1,57
1,61
1,66
1,64
1,60
1,60
1,61
1,62
1,64
1,63
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
111
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 115 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE ALPACA, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ Libra)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
dic
Promedio
5,83
4,44
5,48
5,74
4,13
4,11
4,29
5,06
5,14
5,14
5,48
6,22
6,37
Tumbes
0,00
0,00
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0,00
0,00
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0,00
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0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
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0,00
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0,00
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5,38
5,13
5,41
5,18
5,39
5,23
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0,00
0,00
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0,00
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0,00
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0,00
Cajamarca
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
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0,00
0,00
0,00
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5,50
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0,00
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0,00
0,00
0,00
Lima
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5,63
5,57
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0,00
0,00
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0,00
Ica
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0,00
0,00
Huánuco
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4,50
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0,00
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Junín
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5,23
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0,00
0,00
0,00
6,48
6,10
6,59
Huancavelica
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4,00
3,90
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5,00
5,10
5,10
5,00
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Arequipa
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,00
5,59
5,88
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5,00
5,00
0,00
0,00
0,00
5,00
5,16
5,38
6,07
6,10
Tacna
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0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4,50
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3,95
3,95
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4,20
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Cusco
Puno
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0,00
6,50
6,97
San Martín
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Madre de Dios
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0,00
0,00
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
112
nov
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 116 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE LLAMA, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ Libra)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
nov
dic
Promedio
2,59
2,47
2,68
2,99
3,10
3,20
3,22
2,64
2,65
2,70
2,73
2,39
2,50
Tumbes
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Piura
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0,00
Cajamarca
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0,00
0,00
0,00
Cajamarca
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Chota
0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Jaen
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Amazonas
0,00
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Ancash
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0,00
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0,00
Lima
2,81
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0,00
2,83
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0,00
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0,00
Ica
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0,00
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0,00
Huánuco
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0,00
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
Pasco
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0,00
0,00
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0,00
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0,00
2,45
2,50
Junín
2,56
2,04
2,32
2,70
0,00
2,20
2,59
0,00
0,00
0,00
2,73
2,62
1,98
Huancavelica
2,28
1,91
1,90
2,20
2,25
2,30
2,40
2,64
2,65
2,70
2,65
2,60
2,65
Arequipa
2,04
1,95
2,00
2,42
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,50
2,45
2,03
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2,80
2,80
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0,00
0,00
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0,00
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3,00
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Tacna
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0,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
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0,00
0,00
0,00
Ayacucho
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3,00
3,00
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3,25
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3,40
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0,00
0,00
0,00
0,00
3,05
Apurímac
2,83
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0,00
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0,00
Abancay
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0,00
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0,00
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0,00
Andahuaylas
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2,75
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0,00
0,00
0,00
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2,89
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
3,00
3,10
Cusco
Puno
2,58
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3,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,35
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San Martín
0,00
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0,00
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0,00
0,00
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0,00
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Ucayali
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0,00
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0,00
0,00
0,00
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0,00
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Madre de Dios
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
113
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 117 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LANA DE OVINO, POR MES
SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Año : 2010 P/
(Nuevos soles/ Libra)
Región
anual
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
set
oct
dic
2,03
2,06
1,93
1,97
2,70
2,29
2,19
2,40
2,43
2,46
2,41
1,92
2,03
Tumbes
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Piura
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0,00
0,00
2,40
2,45
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0,00
0,00
0,00
0,00
2,40
2,44
Lambayeque
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0,00
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,36
La Libertad
2,22
2,08
0,00
0,00
2,47
2,14
2,14
2,39
2,39
2,39
2,36
2,34
Cajamarca
2,51
0,00
0,00
0,00
0,00
2,50
2,50
2,50
2,52
2,55
0,00
0,00
0,00
Cajamarca
2,55
0,00
0,00
0,00
0,00
2,50
2,50
2,60
2,60
0,00
0,00
0,00
0,00
Chota
2,49
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,45
2,50
2,55
0,00
0,00
0,00
Jaen
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Amazonas
2,33
0,00
0,00
0,00
0,00
2,30
2,30
2,40
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ancash
2,56
2,50
2,52
2,60
2,60
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Lima
1,76
1,65
0,00
1,75
1,76
1,74
1,75
1,85
0,00
0,00
0,00
0,00
Ica
0,00
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0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Huánuco
1,99
1,90
1,92
2,20
2,15
2,20
2,43
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Pasco
1,89
1,85
1,85
2,10
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Junín
2,63
2,14
2,55
2,82
2,92
2,34
0,00
0,00
0,00
0,00
2,43
0,00
0,00
Huancavelica
2,50
2,50
2,55
2,50
2,46
2,40
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Arequipa
1,76
1,72
1,75
1,80
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,96
1,96
Moquegua
1,76
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0,00
1,75
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,80
1,82
1,90
Tacna
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ayacucho
2,82
2,70
2,65
2,80
2,80
2,90
2,90
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
3,00
Apurímac
2,56
2,50
2,50
2,61
2,60
2,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Abancay
2,55
2,50
2,50
2,60
2,60
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Andahuaylas
0,00
2,60
0,00
2,51
2,65
0,00
2,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Cusco
2,61
2,55
2,60
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,65
2,70
Puno
1,72
0,00
1,70
1,72
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,75
1,73
San Martín
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Loreto
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ucayali
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Madre de Dios
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
114
nov
Promedio
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
9.
Estadística Avícola
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
115
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO N° 118 . PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVICOLA.
2001 - 10 P/
Variable
Unid. Medida
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Colocación de Pollos "bb" a nivel nacional
Línea carne
(Miles)
Línea postura
(Miles)
284 651,9 306 348,2 303 803,8 305 352,1 339 301,7 370 338,6 389 347,0 438 350,1 477 514,9 509 638,7
10 337,1
10 550,8
10 980,2
Carne ave 1/
(t)
518 010
556 076
577 989
578 693
650 296
710 428
770 444
877 171
964 407 1 019 935
Carne pollo
(t)
473 085
511 495
531 919
530 408
601 637
657 236
711 332
812 540
883 539
950 902
Huevo
(t)
188 391
190 915
197 839
202 357
207 086
245 451
257 621
266 541
268 707
285 102
(Miles)
94 740,3
97 627,6 103 509,8 118 811,0 127 920,6 129 293,2 149 949,1 165 265,7 182 620,4 196 808,8
(t)
246 326
261 507
280 436
316 913
339 680
2,600
2,679
2,709
2,667
2,655
2,679
2,740
2,676
2,669
2,636
3,88
11 171,5
13 516,7
14 065,9
14 622,2
14 559,6
15 372,2
17 802,2
Producción a nivel nacional
Venta de pollos ( Lima
Metrop.)
( Kg/Unidad)
346 356 410 925,6 442 260,2 487 326,9 518 878,0
Precios del pollo ( Lima Metrop.)
En granja 2/
( S./ / Kg.)
3,00
2,81
2,77
3,06
2,91
3,16
3,27
3,81
3,92
En centro de acop
( S./ / Kg.)
3,28
3,07
3,13
3,33
3,18
3,44
3,56
4,10
4,19
4,16
En camal 3/
( S./ / Kg.)
4,49
4,51
4,41
4,56
4,38
4,62
4,68
5,12
5,43
5,53
Al consumidor 3/
( S./ / Kg.)
5,43
5,35
5,27
5,61
5,47
5,75
5,88
6,30
6,61
6,75
Venta de gallinas ( Lima Metrop.)
Postura
(Miles)
3 826,5
3 816,1
3 287,9
2 796,2
2 270,6
3 060,9
3 550,0
4 433,4
6 765,1
9 039,6
Reproductoras
(Miles)
2 237,7
1 845,9
1 990,1
2 125,3
2 069,6
2 241,3
2 676,9
3 434,9
4 089,6
4 180,4
(Miles)
Beneficio de Pollos
Lima Metropolitan
Grandes ciudades
38 520,2
41 536,0
39 951,1
39 168,5
40 805,6
44 086,7
48 690,0
53 741,4
53 356,4
57 859,2
(t)
61 972
67 008
65 794
69 379
77 529
84 064
84 364
90 305
89 802
97 611
(Miles)
8 319,6
8 893,2
10 237,2
22 285,3
31 101,3
34 624,3
38 345,3
40 887,5
53 356,4
42 349,3
(t)
14 910
16 177
18 650
42 097
58 437
64 622
72 176
78 782
75 321
82 878
Abastecimiento a nivel nacional
Carne ave 1/
(t)
524 967
564 047
583 975
584 704
657 138
718 134
778 877
886 069
973 593 1 031 493
Carne pollo 3/
(t)
485 430
519 134
539 203
539 518
606 273
659 860
704 847
815 890
884 318
951 245
Huevo
(t)
188 391
190 915
197 839
202 357
207 086
245 451
257 621
266 541
268 707
285 102
Consumo percápita a nivel nacional
Carne ave
(Kg./Hab/Año)
20,1
21,1
21,5
21,2
23,5
25,3
27,1
30,4
32,0
35,0
Carne pollo 3/
(Kg./Hab/Año)
18,6
19,4
19,9
19,6
22,0
24,0
24,5
28,0
30,0
32,3
Huevo
(Kg./Hab/Año)
7,2
7,1
7,3
7,3
7,4
8,7
9,0
9,1
9,1
9,7
(Unid./Hab/Año)
116
114
117
118
119
139
143
146
146
154
Abastecimiento ( Lima Metrop. )
Carne ave
(t)
399 244
441 455
445 696
447 483
447 276
458 379
508 998
587 334
602 724
663 307
Carne pollo
(t)
380 402
422 582
423 439
424 284
422 580
431 662
478 501
548 764
557 644
610 168
Huevo
(t)
91 345
108 961
109 070
108 835
113 055
117 814
122 669
127 939
128 979
136 849
Consumo percápita (Lima Metrop.)
Carne ave
(Kg./Hab/Año)
46,7
50,4
49,7
48,8
47,6
47,7
51,7
58,2
59,5
64,3
Carne pollo
(Kg./Hab/Año)
44,5
48,3
47,2
46,2
45,0
44,9
48,6
54,4
55,1
59,1
(Kg./Hab/Año)
(Unid./Hab/Año)
10,7
171
12,4
199
12,2
195
11,9
190
12,0
193
12,2
196
12,5
199
12,7
203
12,7
203
13,3
212
( S./ ./ US$.)
3,504
3,517
3,479
3,413
3,296
3,274
3,128
2,925
3,011
2,824
Huevo
Tipo de cambio
promedio año.
P/ Preliminar.
1/ Incluye carne pollo,gallina pato y pavo.
3/ En carcasa.
2/ En pie vivo.
4/ Consicera : Chiclayo, La Libertad, Huancayo, Lima, Ica y Arequipa.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
116
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 119 . PERU: MOVIMIENTO DE POLLOS "BB" POR MES SEGÚN LINEA DE PRODUCCION.
2002 - 10 P/
( Unidades )
VARIABLE
2 002
2 003
2 004
2 005
2 006
2 007
2 008
2 009
2 010
LINEA CARNE
ABUELOS (HLH)
Importación
Producción
Colocación
PADRES HEMBRAS
Importación
Producción
Exportación
Colocación
HUEVOS FERTILES
Importación
Exportación
POLLOS BB
Importación
Producción
Exportación
Colocación
HUEVOS FERTILES
Importación
Exportación
80 988
0
80 988
113 000
0
113 000
102 500
0
102 500
117 060
0
117 060
108 826
0
108 826
127 500
0
127 500
138 170
0
138 170
133 600
0
133 600
137 210
0
137 210
125 632
3 460 766
649 338
2 937 060
0
3 601 261
627 196
2 974 065
105 160
3 868 931
847 825
3 126 266
183 044
4 020 857
687 316
3 516 585
145 600
4 597 234
1 015 560
3 727 274
197 140
5 082 775
1 070 656
4 209 259
45 240
5 567 292
1 206 518
4 405 100
10 000
5 713 440
1 000 038
4 722 467
129 410
6 416 520
1 147 473
5 398 457
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
703 680
365 040
684 400
52 560
362 160
0
0
0
0
0
0
0
0
0
306 869 737 307 389 475 309 235 302 339 316 094 370 351 908 389 383 740 438 588 810 477 680 618 509 884 071
520 000
60 000
0
0
0
0
0
0
116 810
306 348 188 303 803 772 305 352 114 339 301 736 370 338 561 389 346 964 438 350 083 477 514 917 509 638 716
0
9 350 280
406 960
11 515 680
0
21 776 220
829 080
26 716 320
0
32 098 780
0
33 003 000
0
44 035 200
11 426 760
45 058 785
2 151 000
61 209 080
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
134 788
0
0
134 788
126 750
0
0
126 750
153 020
0
0
153 020
250 768
0
0
250 768
192 440
0
0
192 440
219 000
0
0
219 000
197 944
0
0
197 944
233 698
0
0
233 698
250 508
0
0
250 508
30 000
10 520 830
0
10 550 767
3 418
10 976 784
0
10 980 202
0
11 171 450
0
11 171 450
0
13 516 950
0
13 516 506
0
14 067 169
0
14 065 919
0
14 624 184
0
14 622 238
0
14 567 003
0
14 559 640
0
15 379 339
0
15 372 155
0
17 802 209
0
17 802 209
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40 320
0
LINEA POSTURA
ABUELOS (HLH)
Importación
Producción
Colocación
PADRES (HEMBRAS)
Importación
Producción
Exportación
Colocación
POLLAS BB
Importación
Producción
Exportación
Colocación
HUEVOS FERTILES
Importación
Exportación
P/ Preliminar.
Fuente:Aduanas
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
117
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 120
MES
IMPORTACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
ANUAL
92 749
97 776
80 988
113 000
102 500
117 060
108 826
127 500
138 170
133 600
137 210
ENE.
21 442
0
4 500
21 000
0
4 060
0
20 000
10 160
6 000
29 640
FEB
0
0
0
0
21 000
14 000
5 000
5 500
20 000
17 000
0
MAR
14 742
21 528
6 000
16 000
14 000
5 000
16 000
5 000
6 000
10 000
16 500
ABR
0
0
9 000
5 000
0
16 000
5 500
11 000
19 010
18 900
9 500
MAY
4 500
16 848
5 200
16 000
18 000
5 500
16 000
14 000
6 000
0
3 900
JUN
22 113
0
0
0
0
14 000
5 500
8 500
4 000
24 900
26 500
JUL
0
4 500
20 000
5 000
16 000
0
16 000
0
28 000
3 500
0
AGO
0
16 800
14 962
16 000
4 000
14 000
1 826
22 500
0
25 900
6 500
SEP
0
0
5 000
0
0
5 500
21 500
3 000
20 000
0
23 160
OCT
12 636
21 300
16 326
16 000
10 000
8 000
0
19 000
6 000
7 000
0
NOV
0
0
0
6 000
0
14 000
16 000
0
19 000
20 400
16 000
DIC
17 316
16 800
0
12 000
19 500
17 000
5 500
19 000
0
0
5 510
CUADRO Nº 121
MES
ANUAL
2000
2001
0
PRODUCCION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2002
0
2003
0
2004
0
2005
0
2006
0
2007
0
2008
0
2009
0
0
ENE.
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
FEB
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MAR
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ABR
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MAY
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
JUN
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
JUL
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
AGO
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
SEP
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
OCT
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
NOV
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
DIC
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
P/ Preliminar.
En el país no se producen abuelos
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
118
2010
0
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 122
MES
COLOCACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
ANUAL
92 749
97 776
80 988
113 000
102 500
117 060
108 826
127 500
138 170
133 600
137 210
ENE.
21 442
0
4 500
21 000
0
4 060
0
20 000
10 160
6 000
29 640
FEB
0
0
0
0
21 000
14 000
5 000
5 500
20 000
17 000
0
MAR
14 742
21 528
6 000
16 000
14 000
5 000
16 000
5 000
6 000
10 000
16 500
ABR
0
0
9 000
5 000
0
16 000
5 500
11 000
19 010
18 900
9 500
MAY
4 500
16 848
5 200
16 000
18 000
5 500
16 000
14 000
6 000
0
3 900
JUN
22 113
0
0
0
0
14 000
5 500
8 500
4 000
24 900
26 500
JUL
0
4 500
20 000
5 000
16 000
0
16 000
0
28 000
3 500
0
AGO
0
16 800
14 962
16 000
4 000
14 000
1 826
22 500
0
25 900
6 500
SEP
0
0
5 000
0
0
5 500
21 500
3 000
20 000
0
23 160
OCT
12 636
21 300
16 326
16 000
10 000
8 000
0
19 000
6 000
7 000
0
NOV
0
0
0
6 000
0
14 000
16 000
0
19 000
20 400
16 000
DIC
17 316
16 800
0
12 000
19 500
17 000
5 500
19 000
0
0
5 510
CUADRO Nº 123
MES
IMPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS), SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2000
2001
2002
ANUAL
438 717
223 581
125 632
2003
ENE.
77 800
52 981
21 000
0
0
FEB
41 800
0
14 000
0
0
0
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
105 160
183 044
145 600
197 140
45 240
10 000
129 410
0
0
22 000
27 040
0
0
25 200
27 040
0
0
0
0
MAR
69 806
12 000
32 495
0
11 440
5 000
27 040
0
0
0
0
ABR
47 705
30 000
0
0
11 440
0
0
27 040
0
0
31 200
MAY
32 300
0
0
0
0
0
0
27 040
18 200
0
57 442
JUN
18 006
21 000
28 000
0
0
24 960
12 480
18 100
0
0
0
JUL
20 800
24 000
0
0
34 440
0
24 960
0
0
0
0
AGO
32 000
28 000
0
0
5 000
40 040
0
45 760
0
0
0
SEP
30 000
0
5 177
0
17 640
18 580
0
0
0
0
0
OCT
48 500
21 000
24 960
0
0
0
27 040
26 000
0
10 000
40 768
NOV
0
28 600
0
0
0
48 464
0
31 200
0
0
0
DIC
20 000
6 000
0
0
25 200
20 800
27 040
0
0
0
0
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
119
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 124
MES
ANUAL
2000
2001
2002
PERU: PRODUCCION DE PADRES LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2 517 287 2 854 396 3 460 766 3 601 261 3 868 931 4 020 857 4 597 234 5 082 775 5 567 292 5 713 440 6 416 520
ENE.
198 400
259 773
328 435
355 152
349 903
332 106
432 770
407 082
462 953
476 043
495 035
FEB
221 160
197 979
281 375
313 926
297 479
313 634
430 545
351 260
446 543
465 960
501 877
MAR
220 800
204 071
272 818
288 890
335 253
320 442
400 908
424 860
556 210
446 771
499 491
ABR
209 630
270 550
274 124
313 460
307 314
336 711
386 142
364 950
429 308
445 115
591 928
MAY
194 290
214 825
302 038
237 867
293 398
342 004
310 160
393 275
534 149
444 863
495 036
JUN
216 025
236 450
276 156
208 231
276 463
298 965
377 584
389 883
407 890
472 433
505 065
JUL
180 145
276 014
329 687
294 514
311 321
315 168
406 233
379 086
405 155
513 398
496 124
AGO
226 335
230 194
306 170
301 548
336 139
339 392
353 405
397 686
388 381
483 254
530 430
SEP
222 810
170 575
245 443
296 322
351 657
375 895
333 946
503 097
447 217
415 601
651 030
OCT
219 192
275 110
253 477
369 404
377 141
411 712
412 371
445 949
572 688
466 377
498 234
NOV
250 230
317 815
293 817
330 283
309 073
359 578
329 310
516 895
469 963
536 898
569 760
DIC
158 270
201 040
297 226
291 664
323 790
275 250
423 860
508 752
446 835
546 727
582 510
CUADRO Nº 125 PERU : EXPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS), SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2000
2001
2002
2003
2004
2005
ANUAL
MES
399 325
495 413
649 338
627 196
847 825
687 316 1 015 560 1 070 656 1 206 518 1 000 038 1 147 473
2006
2007
2008
ENE.
30 500
53 233
89 410
68 552
85 510
46 100
135 050
93 000
105 600
116 325
74 085
FEB
43 900
39 266
37 200
68 006
64 100
61 300
124 150
61 680
95 530
85 699
123 537
MAR
69 500
62 185
78 000
31 030
111 250
78 890
120 328
120 250
114 480
51 963
102 111
ABR
57 900
32 460
31 660
47 240
34 890
30 300
72 900
70 400
88 710
117 530
93 200
MAY
20 000
5 700
69 783
14 291
145 700
64 300
54 500
98 600
141 030
74 808
67 810
2010
122 945
JUN
29 000
22 135
36 150
36 015
43 550
37 800
58 000
65 755
95 360
70 840
JUL
26 000
36 684
84 780
39 750
58 000
41 000
88 284
90 660
90 000
81 218
64 270
AGO
25 300
29 015
31 025
46 960
48 400
67 508
78 208
93 800
108 006
87 396
124 925
SEP
11 000
48 815
46 770
58 740
94 400
88 172
66 605
102 400
95 170
69 670
98 900
OCT
39 000
80 420
45 060
108 162
61 100
77 338
72 135
82 111
105 700
108 309
114 110
NOV
30 500
52 800
48 700
75 050
39 025
64 608
62 500
85 400
125 276
76 415
96 980
DIC
16 725
32 700
50 800
33 400
61 900
30 000
82 900
106 600
41 656
59 865
64 600
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
120
2009
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
MES
ANUAL
CUADRO Nº 126
PERU: COLOCACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS) , SEGÚN MES.
2000 - 09 P/
( Unidades )
2000
2002
2001
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2 556 679 2 582 564 2 937 060 2 974 065 3 126 266 3 516 585 3 727 274 4 209 259 4 405 100 4 722 467 5 398 457
ENE.
245 700
259 521
260 025
286 600
264 393
286 006
297 720
336 082
384 393
359 438
420 950
FEB
219 060
158 713
258 175
245 920
233 379
277 534
333 435
289 580
351 013
380 261
378 340
MAR
221 106
153 886
227 313
257 860
235 443
246 552
307 620
304 610
441 730
394 808
397 380
ABR
199 435
268 090
242 464
266 220
283 864
306 411
313 242
321 590
340 598
327 585
529 928
MAY
206 590
209 125
232 255
223 576
147 698
277 704
255 660
321 715
411 319
370 055
484 668
JUN
205 031
235 315
268 006
172 216
232 913
286 125
332 064
342 228
312 530
401 537
382 120
JUL
174 945
263 330
244 907
254 764
287 761
274 168
342 909
288 426
315 155
432 118
431 854
AGO
233 035
229 179
275 145
254 588
292 739
311 924
275 197
349 646
280 375
395 613
405 505
SEP
241 810
121 760
203 850
237 582
274 897
306 303
267 341
400 697
352 047
345 786
552 130
OCT
228 692
215 690
233 377
261 242
316 041
334 374
367 276
389 838
466 659
368 068
424 892
NOV
219 730
293 615
245 117
255 233
270 048
343 434
266 810
462 695
344 395
460 483
472 780
DIC
161 545
174 340
246 426
258 264
287 090
266 050
368 000
402 152
404 886
486 715
517 910
2009
2010
CUADRO Nº 127
MES
2000
2001
PERU : IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES, SEGÚN MES.
2000 - 09 P/
( Unidades )
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
ANUAL
0
0
0
0
0
0
0
0
0
365 040
52 560
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0
0
0
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0
0
0
0
0
0
52 560
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0
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DIC
0
0
0
0
0
0
0
0
0
79 560
0
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
121
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 128
MES
2001
ANUAL
PERU : EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2002
0
2003
0
2004
0
2005
0
2006
0
2007
0
0
2008
2009
2010
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0
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0
0
0
0
0
CUADRO Nº 129
MES
ANUAL
2001
Perú : IMPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2002
0
2003
0
2004
0
2005
0
2006
0
2007
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2008
0
2009
0
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ENE.
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0
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0
0
0
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
122
2010
0
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 130
MES
2001
2002
PERU : PRODUCCION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
ANUAL 284 655 938 306 869 737 307 389 475 309 235 302 339 316 094 370 351 908 389 383 740 438 588 810 477 680 618 509 884 071
ENE.
22 999 141 25 464 457 25 853 653 25 820 741 26 301 687 29 302 891 32 786 877 35 194 912 39 992 557 41 349 167
FEB
20 737 426 22 613 244 23 783 119 24 020 398 24 332 078 26 788 992 29 120 460 32 568 536 35 874 625 38 158 224
MAR
23 607 411 24 178 151 26 466 273 26 016 340 27 777 289 30 075 857 32 793 709 35 457 368 38 397 018 43 415 386
ABR
22 725 283 24 430 174 26 849 194 24 884 247 27 186 482 29 257 808 31 569 610 35 471 175 38 516 339 40 000 074
MAY
24 560 683 26 265 202 26 593 123 24 526 940 28 396 478 31 245 086 31 935 035 37 446 468 38 882 605 41 475 167
JUN
23 438 714 24 835 322 24 970 337 24 921 620 28 190 529 30 960 034 32 524 264 35 964 188 40 262 830 41 008 311
JUL
23 891 191 26 593 252 25 226 142 24 864 036 28 452 821 31 661 543 32 741 243 36 524 343 41 230 510 42 492 368
AGO
24 012 015 26 757 910 24 704 410 24 957 464 29 889 957 31 674 025 32 044 126 37 062 689 40 676 567 42 446 312
SEP
23 019 974 25 642 079 24 861 598 25 649 481 29 940 799 31 204 139 31 380 594 37 554 696 39 493 760 43 262 179
OCT
25 379 203 27 135 842 26 342 276 27 382 817 30 894 448 32 779 083 35 062 415 39 210 098 42 372 126 45 031 018
NOV
24 995 920 26 536 901 25 969 538 27 994 465 29 077 937 32 886 179 34 229 328 37 689 819 40 639 574 44 912 803
DIC
25 288 977 26 417 203 25 769 812 28 196 753 28 875 589 32 516 271 33 196 079 38 444 518 41 342 107 46 333 062
CUADRO Nº
MES
ANUAL
2001
2002
0
520 000
131
PERU : EXPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2003
2004
60 000
2005
0
2006
0
2007
0
2008
0
2009
0
2010
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ENE.
0
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50 000
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0
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0
0
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0
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0
0
0
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ABR
0
20 000
0
0
0
0
0
0
0
0
MAY
0
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0
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0
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0
0
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0
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0
0
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0
0
0
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0
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0
0
0
0
0
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AGO
0
40 000
0
0
0
0
0
0
0
0
SEP
0
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0
0
0
0
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0
0
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OCT
0
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0
0
0
0
0
0
0
NOV
0
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0
0
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0
0
0
0
0
DIC
0
40 000
0
0
0
0
0
0
0
24 850
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
123
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 132
MES
2000
2001
2002
PERU: COLOCACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
ANUAL 277 687 210 284 651 870 306 348 188 303 803 772 305 352 114 339 301 736 370 338 561 389 346 964 438 350 083 477 514 917 509 638 716
ENE.
22 373 219 22 998 768 25 424 317 25 482 395 25 552 848 26 300 593 29 300 770 32 785 942 35 174 420 39 962 482 41 341 643
FEB
21 456 400 20 566 736 22 573 124 23 466 119 23 794 122 24 331 235 26 787 829 29 119 392 32 550 546 35 846 980 38 145 694
MAR
22 820 213 23 657 381 24 157 991 26 198 970 25 656 257 27 775 618 30 075 083 32 783 404 35 435 605 38 380 680 43 403 628
ABR
21 858 802 22 764 859 24 410 044 26 564 980 24 509 812 27 184 957 29 256 953 31 566 081 35 454 747 38 505 115 39 988 954
MAY
23 265 295 24 600 413 26 225 042 26 229 004 24 130 795 28 394 026 31 244 001 31 933 676 37 426 607 38 869 103 41 461 494
JUN
23 172 421 23 478 594 24 795 322 24 700 327 24 496 859 28 189 033 30 958 329 32 522 830 35 945 033 40 248 093 40 966 836
JUL
23 298 179 23 889 691 26 523 132 24 883 323 24 533 559 28 452 001 31 660 943 32 732 787 36 503 819 41 218 333 42 448 905
AGO
24 046 870 24 011 845 26 717 810 24 339 249 24 681 393 29 888 485 31 673 177 32 040 144 37 044 823 40 665 045 42 436 202
SEP
23 940 435 23 019 854 25 571 909 24 593 201 25 340 362 29 939 991 31 203 458 31 379 047 37 534 041 39 483 852 43 249 565
OCT
24 361 595 25 379 063 27 075 666 26 042 102 27 029 674 30 893 303 32 777 291 35 060 656 39 186 167 42 367 458 44 996 814
NOV
23 865 598 24 995 789 26 496 778 25 740 187 27 714 670 29 077 551 32 885 340 34 228 011 37 670 400 40 632 662 44 900 802
DIC
23 228 183 25 288 877 26 377 053 25 563 915 27 911 763 28 874 943 32 515 387 33 194 994 38 423 875 41 335 114 46 298 179
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
124
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 133
MES
2001
2002
PERU: IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
ANUAL
0
0
406 960
0
829 080
0
0
0 11 426 760
2 151 000
ENE.
0
0
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0
0
0
0
0
0
432 000
FEB
0
0
0
0
0
0
0
0
0
378 000
MAR
0
0
0
0
0
0
0
0
0
450 000
ABR
0
0
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0
33 480
0
0
0
810 000
270 000
MAY
0
0
78 480
0
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0
0
0
1 134 000
180 000
JUN
0
0
0
0
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0
0
0
1 621 800
90 000
JUL
0
0
0
0
0
0
0
0
2 166 120
0
AGO
0
0
0
0
125 640
0
0
0
1 554 120
0
SEP
0
0
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0
364 320
0
0
0
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0
OCT
0
0
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0
65 160
0
0
0
1 695 960
280 800
NOV
0
0
83 520
0
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0
0
0
736 200
70 200
DIC
0
0
0
0
0
0
0
0
682 200
0
CUADRO Nº 134
MES
2001
2002
PERU : EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
( Unidades )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
ANUAL
7 585 840
9 350 280 11 515 680 21 776 220 26 716 320 32 098 780 33 003 000 44 035 200 45 058 785 61 209 080
ENE.
1 034 640
669 240
1 673 280
1 761 480
1 922 400
2 239 560
3 472 560
3 475 080
3 206 160
3 907 440
FEB
1 269 720
491 400
813 600
1 457 080
2 185 200
2 367 360
2 864 880
2 645 640
3 145 680
3 812 400
MAR
619 160
821 880
172 800
1 916 640
2 455 200
2 921 040
2 310 480
3 976 200
3 445 560
4 594 680
ABR
630 720
745 560
0
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Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
125
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 135 PERU : IMPORTACION DE PADRES (HEMBRAS) LINEA POSTURA, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
(Unidades)
MES
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
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CUADRO Nº 136
MES
PERU : COLOCACION DE PADRES ( HEMBRAS ) LINEA POSTURA, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
(Unidades)
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
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P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
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Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 137
PERU : IMPORTACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
(Unidades)
MES
2000
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CUADRO Nº 138
PERU : PRODUCCION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
(Unidades)
MES
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
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Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
127
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 139
MES
2000
2001
2002
Perú: COLOCACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGÚN MES.
2000 - 10 P/
(Unidades)
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
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1 169 946
1 342 764
1 320 898
1 218 744
1 492 380
DIC
900 202
811 770
1 007 486
946 085
1 050 768
1 337 870
1 058 644
1 326 550
1 469 914
1 402 433
1 606 726
P/ Preliminar.
Fuente: Plantas de Incubación
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
128
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 140 . PERU: COLOCACION DE PADRES LINEAS CARNE ( HEMBRAS), POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA.
2010 P/
( Unidades )
ZONA
GEOGRAFICA
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Piura
Lambayeque
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
5 398 457 420 950 378 340 397 380 529 928 484 668 382 120 431 854 405 505 552 130 424 892 472 780 517 910
2 509 738 246 651 175 300 234 750 221 950 205 612 172 000 209 050 196 893 303 558 161 504 167 970 214 500
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
610 934
98 200
80 000
60 000
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82 800
34 200
60 000
59 468
99 566
0
0
0
La Libertad
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Cajamarca
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Amazonas
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
CENTRO
Ancash
Lima
Ica
95 300 174 750 185 250 122 812 137 800 149 050 137 425 203 992 161 504 167 970 214 500
2 547 819 174 299 166 940 157 670 271 878 248 056 196 800 175 484 198 412 216 552 202 958 259 460 279 310
295 520
18 360
17 400
17 280
48 530
13 690
23 052
25 296
26 400
37 892
18 660
32 640
16 320
2 010 020 123 170 127 100 129 470 211 108 199 686 161 508 150 188 136 312 157 240 166 448 184 800 262 990
242 279
32 769
22 440
10 920
12 240
34 680
12 240
0
35 700
21 420
17 850
42 020
0
Huánuco
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Huancavelica
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Junin
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Pasco
0
0
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0
0
0
0
0
0
0
0
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0
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4 960
36 100
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47 320
10 200
32 020
50 990
36 150
18 400
288 700
0
36 100
4 960
36 100
31 000
13 320
47 320
10 200
31 000
42 700
17 600
18 400
0
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
Ayacucho
Apurímac
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
26 840
0
0
0
0
0
0
0
0
0
8 290
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0
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
0
0
0
0
1 020
0
0
0
0
0
0
0
0
1 020
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
24 340
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9 440
9 200
5 700
San Martin
9 200
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9 200
0
Loreto
9 440
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9 440
0
0
Ucayali
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5 700
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5 700
Cusco
Puno
ORIENTE
Madre de Dios
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
129
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 141 . PERU: COLOCACION DE POLLOS BB LINEA CARNE, POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA.
2010 P/
( Unidades )
ZONA
GEOGRAFICA
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
NACIONAL
509 638 716
41 341 643
38 145 694
43 403 628
39 988 954
41 461 494
40 966 836
109 701 947
9 094 850
7 941 711
9 338 127
8 102 154
9 332 586
8 516 575
NORTE
Tumbes
28 400
1 100
1 200
1 800
1 100
1 300
1 100
Piura
7 058 654
471 800
472 150
572 900
558 100
579 520
537 850
Lambayeque
1 156 350
73 900
40 700
106 005
98 280
124 600
101 234
La Libertad
101 135 560
8 532 440
7 410 447
8 632 212
7 416 864
8 595 563
7 843 460
Cajamarca
270 783
12 910
16 214
20 410
19 510
29 003
29 831
Amazonas
52 200
2 700
1 000
4 800
8 300
2 600
3 100
328 418 996
26 212 377
24 850 430
27 789 876
26 398 317
26 192 981
26 673 325
CENTRO
Ancash
Lima
Ica
Huánuco
12 466 925
831 290
1 352 298
814 769
1 470 075
556 002
1 437 220
298 071 391
24 021 387
22 104 957
25 111 278
23 405 313
24 239 379
23 903 016
13 891 418
1 048 300
1 116 513
1 507 529
1 181 529
1 039 200
978 717
300
0
300
300
300
5 400
Huancavelica
0
Junín
3 935 362
Pasco
48 500
SUR
Arequipa
Tacna
0
311 100
0
0
276 362
0
0
356 300
0
341 100
0
356 800
0
354 072
0
0
1 300
--
45 454 502
3 742 450
3 357 262
4 002 381
3 720 274
3 721 961
3 670 213
40 312 400
3 294 064
2 892 962
3 485 656
3 311 794
3 372 191
3 337 948
0
0
0
Moquegua
300
4 700 801
0
429 385
0
0
447 200
491 525
316 970
0
0
1 200
1 200
23 400
20 500
31 600
37 900
0
700
0
0
0
2 291 966
1 996 291
2 273 244
1 768 209
2 213 966
2 106 723
9 575 025
778 748
726 905
819 373
777 479
717 986
757 499
9 815 591
921 418
840 286
904 043
745 679
932 713
870 932
Ucayali
5 281 257
464 700
304 300
434 600
137 902
449 100
367 680
Madre de Dios
1 391 398
127 100
124 800
115 228
107 149
114 167
110 612
12 100
1 000
Cusco
420 101
17 001
Puno
4 700
1 000
26 063 271
San Martín
Loreto
ORIENTE
0
17 100
0
0
293 165
1 000
4 400
Apurímac
0
386 980
1 100
Ayacucho
0
0
continúa
130
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
conclusión
ZONA GEOGRAFICA
NACIONAL
NORTE
Tumbes
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
42 448 905
42 436 202
43 249 565
44 996 814
44 900 802
46 298 179
9 786 179
8 944 983
9 392 929
9 535 726
9 756 967
9 959 160
3 100
3 800
8 100
1 500
3 400
900
585 880
660 600
656 954
640 700
658 000
664 200
75 050
148 396
110 800
81 740
128 660
66 985
La Libertad
9 091 856
8 101 681
8 573 545
8 781 228
8 942 484
9 213 780
Cajamarca
29 793
24 106
34 030
21 758
24 423
8 795
Amazonas
500
6 400
9 500
8 800
0
4 500
26 905 339
27 271 245
27 923 283
29 327 957
28 889 355
29 984 511
Piura
Lambayeque
CENTRO
Ancash
667 055
1 163 000
760 890
1 155 883
1 176 135
1 082 308
24 750 254
24 615 409
25 608 243
26 679 925
26 220 424
27 411 806
1 112 501
1 155 981
1 155 111
1 110 375
1 187 357
1 298 305
Huánuco
0
1 100
1 200
1 200
400
0
Huancavelica
0
0
0
0
0
Lima
Ica
0
Junín
375 529
335 755
397 839
379 074
278 939
172 492
Pasco
--
--
--
1 500
26 100
19 600
3 558 185
3 884 916
3 644 704
3 959 792
4 046 771
4 145 593
3 187 358
3 423 277
SUR
Arequipa
0
Moquegua
Tacna
342 027
0
Ayacucho
Apurímac
Cusco
3 197 199
3 509 142
3 581 871
3 718 938
0
0
0
0
0
403 139
383 105
393 050
416 800
397 455
0
0
0
4 400
0
1 200
1 200
1 200
1 000
1 000
1 000
27 600
56 600
63 200
56 000
41 700
27 500
0
700
0
600
1 000
700
2 199 202
2 335 058
2 288 649
2 173 339
2 207 709
2 208 915
San Martín
795 973
879 813
833 168
813 385
805 486
869 210
Loreto
846 017
868 634
860 891
656 007
645 683
723 288
Ucayali
450 000
472 761
490 000
580 100
635 600
494 514
Madre de Dios
107 212
113 850
104 590
123 847
120 940
121 903
Puno
ORIENTE
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
131
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 142 . PERU : COLOCACION DE POLLAS BB LINEA POSTURA, POR MES
SEGÚN ZONA GEOGRAFICA.
2010 P/
( Unidades )
ZONA GEOGRAFICA
Ene-Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
NACIONAL
17 802 209
1 367 893
1 332 447
1 546 938
1 458 269
1 362 438
1 479 423
4 228 487
327 025
288 400
351 260
364 245
284 129
312 469
NORTE
Tumbes
0
0
0
0
0
0
109 700
0
15 200
15 000
0
0
0
Lambayeque
1 000 754
45 000
60 000
88 075
103 040
66 782
84 210
La Libertad
3 101 333
282 025
213 200
248 185
261 205
217 347
228 259
Cajamarca
16 700
0
0
0
0
0
0
Amazonas
0
0
0
0
0
0
0
Piura
CENTRO
11 194 889
Ancash
399 297
887 318
25 000
863 332
35 000
921 853
45 000
857 044
877 309
0
983 793
30 000
30 000
51 377
Lima
5 730 760
461 557
417 760
436 120
430 951
390 965
493 993
Ica
5 064 832
400 761
410 572
440 733
396 093
451 344
438 423
Huánuco
0
0
0
0
0
0
0
Huancavelica
0
0
0
0
0
0
0
Junín
0
0
0
0
0
5 000
0
Pasco
0
0
0
0
0
0
0
1 139 066
81 470
80 050
118 825
111 780
96 000
93 645
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
839 376
61 470
61 550
83 825
64 400
78 000
63 145
4 300
0
0
0
0
0
0
295 390
20 000
18 500
35 000
47 380
18 000
30 500
Ayacucho
0
0
0
0
0
0
0
Apurímac
0
0
0
0
0
0
0
Cusco
0
0
0
0
0
0
0
Puno
0
0
0
0
0
0
0
1 229 767
72 080
100 665
155 000
125 200
105 000
89 516
ORIENTE
San Martin
547 917
24 080
52 565
81 000
42 200
46 500
39 216
Loreto
425 900
20 000
30 000
42 000
57 000
50 500
30 300
Ucayali
171 350
0
18 100
10 000
26 000
8 000
20 000
84 600
28 000
0
22 000
0
0
0
M. de Dios
continúa
132
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
conclusión
ZONA GEOGRAFICA
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
NACIONAL
1 512 173
1 523 885
1 520 969
1 598 668
1 492 380
1 606 726
375 889
381 058
420 060
323 437
422 465
378 050
Tumbes
0
0
0
0
0
0
Piura
0
0
16 200
15 000
5 300
43 000
85 200
75 000
135 550
73 677
109 190
75 030
La Libertad
290 689
306 058
268 310
224 960
306 975
254 120
Cajamarca
0
0
0
9 800
1 000
5 900
Amazonas
0
0
0
0
0
0
880 665
1 049 276
NORTE
Lambayeque
CENTRO
854 723
Ancash
981 381
910 464
1 137 731
55 000
32 000
45 000
10 320
20 600
20 000
Lima
415 410
541 690
471 350
632 406
490 860
547 698
Ica
384 313
407 691
389 114
495 005
369 205
481 578
Huánuco
0
0
0
0
0
0
Huancavelica
0
0
0
0
0
0
Junín
0
0
5 000
0
0
0
Pasco
0
0
0
0
0
0
137 055
78 196
90 745
71 900
109 450
69 950
52 150
SUR
Arequipa
Moquegua
Tacna
102 055
53 906
76 425
49 800
92 650
0
0
0
0
4 300
0
35 000
24 290
14 320
22 100
12 500
17 800
Ayacucho
0
0
0
0
0
0
Apurímac
0
0
0
0
0
0
Cusco
0
0
0
0
0
0
Puno
0
0
0
0
0
0
144 506
83 250
99 700
65 600
79 800
109 450
ORIENTE
San Martin
66 506
38 250
33 500
34 600
46 200
43 300
Loreto
59 000
37 000
52 200
11 500
22 000
14 400
Ucayali
19 000
8 000
14 000
8 000
0
40 250
0
0
0
11 500
11 600
11 500
M. de Dios
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
133
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 143 . LIMA METROPOLITANA : VENTA DE AVES, POR MES SEGÚN ESPECIE.
2010 P/
Especie
Pollo
Unid. Medida
Gallina Blanca
Gallina Mora
Gall. Reproductora
Jun
2,636
2,537
2,523
2,534
2,639
2,677
2,644
3 106 200
186 500
187 800
216 500
210 500
253 500
241 500
Kilos
6 615 696
394 195
396 698
457 365
453 597
535 591
503 787
2,130
2,114
2,112
2,113
2,155
2,113
2,086
Unidades
5 912 930
402 220
365 410
444 280
424 570
464 580
458 300
Kilos
11 357 967
779 057
708 641
865 613
817 286
884 952
881 991
Kg./ Unid.
1,921
1,937
1,939
1,948
1,925
1,905
1,924
Unidades
19 000
0
0
0
0
0
0
Kilos
31 784
0
0
0
0
0
0
Kg./ Unid.
1,673
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
Unidades
1 500
1 500
0
0
0
0
0
Kilos
3 297
3 297
0
0
0
0
0
Kg./ Unid.
2,198
2,198
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
Unidades
4 180 400
295 565
298 895
331 150
332 580
373 950
353 000
Kilos
17 557 769
1 218 823
1 226 445
1 370 527
1 359 661
1 542 253
1 476 238
4,200
4,124
4,103
4,139
4,088
4,124
4,182
Unidades
173 250
0
37 400
1 500
2 500
3 500
50 700
Kilos
356 182
0
76 449
3 210
5 460
6 881
103 913
2,056
0,000
2,044
2,140
2,184
1,966
2,050
Unidades
Kg./ Unid.
137 172
0
0
0
0
0
0
1 136 700
0
0
0
0
0
0
8,287
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
Unidades
31 769
2 410
1 974
2 340
2 650
3 810
3 160
Kilos
102 377
7 584
6 187
7 179
8 390
12 668
10 260
3,223
3,147
3,134
3,068
3,166
3,325
3,247
Kg./ Unid.
Gallo
May
Unidades
Kilos
Pato
Abr
196 808 788 14 806 608 14 847 064 16 329 657 16 674 595 17 607 256 17 075 639
Kg./ Unid.
Pavo
Mar
518 877 970 37 559 924 37 454 628 41 371 638 44 000 724 47 139 049 45 148 019
Kg./ Unid.
Gall. Minidoble
Feb
Kilos
Kg./ Unid.
Gall. Colorada
Ene
Unidades
Kg./ Unid.
Gallina Negra
Anual
Unidades
1 488 045
59 550
73 500
85 050
91 900
111 000
127 250
Kilos
7 899 725
305 215
378 605
446 807
487 231
587 842
649 886
5,309
5,125
5,151
5,253
5,302
5,296
Kg./ Unid.
5,107
continúa
134
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
conclusión
Especie
Pollo
Unid. Medida
Gallina Blanca
Gallina Mora
15 867 568
16 828 180
16 263 119
17 870 291
41 832 109
42 372 079
45 033 928
44 199 345
48 386 802
2,663
2,619
2,670
2,676
2,718
2,708
Unidades
276 000
292 200
292 200
325 500
307 300
316 700
Kilos
575 793
625 676
632 910
703 885
654 237
681 962
2,086
2,141
2,166
2,162
2,129
2,153
Unidades
496 600
545 150
532 300
588 250
546 500
644 770
Kilos
957 888
1 044 330
1 023 134
1 113 664
1 025 506
1 255 905
Kg./ Unid.
1,929
1,916
1,922
1,893
1,876
1,948
Unidades
0
0
0
19 000
0
0
Kilos
0
0
0
31 784
0
0
Kg./ Unid.
0,000
0,000
0,000
1,673
0,000
0,000
Unidades
0
0
0
0
0
0
Unidades
Kilos
Gallo
0
0
0
0
0
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
365 350
331 050
332 230
372 700
374 730
419 200
1 551 228
1 403 325
1 432 587
1 563 294
1 596 951
1 816 437
4,246
4,239
4,312
4,195
4,262
4,333
0
0
0
9 000
46 800
21 850
Kilos
0
0
0
19 132
94 838
46 299
0,000
0,000
0,000
2,126
2,026
2,119
Unidades
0
0
0
0
0
137 172
Kilos
0
0
0
0
0
1 136 700
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
8,287
Kg./ Unid.
Pato
0
0,000
Unidades
Kg./ Unid.
Pavo
Dic
15 973 942
Kg./ Unid.
Gall. Minidoble
Nov
44 379 725
Kilos
tora
Oct
16 664 869
Kg./ Unid.
Gall. Reproduc-
Sep
Kilos
Kg./ Unid.
Gall. Colorada
Ago
Unidades
Kg./ Unid.
Gallina Negra
Jul
Unidades
2 760
2 230
2 075
1 600
1 780
4 980
Kilos
8 971
7 421
6 538
5 126
5 861
16 192
Kg./ Unid.
3,250
3,328
3,151
3,204
3,293
3,251
Unidades
130 450
144 400
158 720
176 400
165 025
164 800
Kilos
702 677
769 785
854 109
933 769
894 316
889 483
5,387
5,331
5,381
5,293
5,419
5,397
Kg./ Unid.
P/ Preliminar.
Fuente : Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
135
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
CUADRO Nº 144
. PERU: BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES, SEGÚN MES 1/
2007 - 10 p/
2009
Mes
Miles
2010
Volumen
Rendimiento
Miles
Volumen
Rendimiento
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
Anual
92 290,9
165 123
1,789
100 212,5
180 479
1,801
ene
7 434,9
13 242,0
1,781
7 540,4
13 457,8
1,785
feb
6 976,2
12 238,0
1,754
7 298,2
13 087,2
1,793
mar
7 117,4
12 520,7
1,759
8 050,4
14 539,3
1,806
abr
7 052,6
12 656,2
1,795
7 833,6
13 999,9
1,787
may
8 236,6
14 611,4
1,774
8 245,9
15 189,0
1,842
jun
7 521,8
13 564,6
1,803
7 912,8
14 729,6
1,861
jul
8 437,4
14 951,8
1,772
9 075,2
16 412,6
1,809
ago
7 797,7
14 236,6
1,826
8 481,0
15 113,6
1,782
set
7 308,7
13 233,8
1,811
8 258,4
14 778,0
1,789
oct
7 806,9
14 095,6
1,806
8 786,9
15 830,2
1,802
nov
7 411,9
13 386,4
1,806
8 585,8
15 520,0
1,808
dic
9 188,8
16 385,9
1,783
10 143,8
17 822,2
1,757
1/ Incluye Lima Metropolitana y grandes ciudades (Arequipa, Chiclayo,Huancayo, Ica y Trujillo ).
P/ Preliminar.
Fuente : Centros de beneficio de aves.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO Nº 145
. LIMA METROPOLITANA : BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES, SEGÚN MES.
2009 - 10 P/
2009
Mes
Anual
2010
Miles
Volumen
Rendimiento
Miles
Volumen
Rendimiento
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
Unidades
(t)
( Kg./ unidad)
53 356,4
89 802
1,683
57 859,2
97 611
1,687
ene
4 464,9
7 480
1,675
4 398,6
7 494
1,704
feb
4 126,3
6 836
1,657
4 175,8
7 062
1,691
mar
4 162,3
7 014
1,685
4 766,1
8 104
1,700
abr
4 262,9
7 168
1,681
4 594,4
7 794
1,696
may
4 608,1
7 662
1,663
4 600,7
7 904
1,718
jun
4 427,4
7 396
1,670
4 343,0
7 470
1,720
jul
5 112,0
8 505
1,664
5 117,4
8 772
1,714
ago
4 307,0
7 382
1,714
4 794,3
8 117
1,693
set
4 110,3
7 013
1,706
4 776,1
8 009
1,677
oct
4 310,2
7 344
1,704
5 203,6
8 628
1,658
nov
4 179,8
7 162
1,714
5 133,8
8 548
1,665
dic
5 285,4
8 839
1,672
5 955,5
9 709
1,630
P/ Preliminar.
Fuente : Centros de beneficio de aves de Lima Metropolitana.
Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
136
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
10.
Anexos
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
137
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Anexo 1 . División Zoológica
Familia
Especie
Equidos
:
Rumiantes
:
Caballos,asnos y mulas
Bòvidos,òvidos y càpridos.
Suinos
:
Cerdos
Roedores
:
Conejos,cuyes
Aves
:
Gallinas,pollos,gallos,patos,pavos.
Fuente:Ganaderìa Práctica-A. Concellon y José Valle (1981).
Anexo 2 . Número Específico de Cromosomas
Especie
Vacuno
En las
En las
Células
Células
Sexuales
Somáticas
30
60
Ovino
27
54
Porcino
19
38
Caprino
30
60
Caballo
30
60
Hombre
24
48
Fuente: Ganadería Práctica-A. Concellon y José Valle (1981).
Anexo 3 . Duración de Gestación
Especie
Días
Vaca
285
Oveja
150
Cerda
114
Cabra
150
Coneja
30
Cuy
67
Yegua
336
Burra
360
Fuente: Ganadería Práctica-A. Concellon y José Valle (1981).
138
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Anexo 4 . Factor de Conversión a Leche Fluída
Leche Entera en Polvo (LEP)
10,000
Leche en Polvo Descremada (LPD)
8,467
Grasa Anhidra de Leche (GAL)
8,793
Leche Evaporada
2,000
Leche Pasteurizada
1,000
Leche Condensada
2,000
Leche Maternizada
8,500
Yogurt
1,000
Queso
10,000
Manjar Blanco
2,000
Helados
3,000
Anexo 5 . Proceso de Obtención de Leche Evaporada
a) Producciòn de leche fresca
i) Filtrado
b) Acopio
j) Homogeneizaciòn
c) Recepciòn
k) Enfriamiento
d) Enfriamiento
l) LLenado de latas
e) Clarificaciòn
m) Control de hermetizaciòn
f) Precalentamiento
n) Esterilizaciòn
g) Pasteurizaciòn
ñ) Etiquetado
h) Evaporaciòn
o) Embalado
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139
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Anexo 6 . Determinación de los Indices Reproductivos
y Productivos
A.-INDICES REPRODUCTIVOS:
FORMA DE CALCULO
Nº de vacas preñadas
-
Fertilidad (%)
=
------------- x 100
Nº de vacas servidas
Nº de servicios efectuadas
-
Nºde servicios x preñez (%)
=
--------------
x 100
Nº total de vacas preñadas
Nºvacas vacìas (+ de 100 dìas)
-
Vacas problema (%)
=
----------------- x 100
Nº total de vacas
Suma de existencia
finales mensuales
-
Capital promedio (%)
=
Existencia
+
Inicial
------------------- x 100
13
Nº de nacimientos
-
Natalidad bruta (%)
=
-----------
x 100
Vacas preñadas
Nº de nacidos
-
Natalidad real (%)
=
----------
x 100
Capital promedio
B.-INDICES DE PRODUCTIVIDAD:
FORMA DE CALCULO
Produc. leche en 305 dìas (Prod. Ideal)
-
Produc.305 dìas Estimado
=
Anual 2 ordeños x campaña
-------------Edad adulta,2 ordeños/dìa
-
Nº vacas en producciòn
=
-
% de vacas en producciòn
=
Nº de vacas en lactaciòn
Vacas en lactaciòn
----------- x 100
Total vacas
Producciòn total leche
-
Promedio de leche establo
=
------------Total de vacas
Producciòn total leche
-
Promedio vacas en produc.leche
=
------------Nº vacas en producciòn
Fuente: UNA LA MOLINA - Manejo y evaluaciòn de la producción animal 1988
Elaboración:MINAG-DGIA.
140
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Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Anexo 7 . Raciones dietéticas recomendadas 1/
VARIABLE
HOMBRE (70 Kg):
Sedentario
Median.activo
Muy activo
MUJER (56 Kg):
Sedentaria
Median.activa
Muy activa
Embarazo
Segunda mitad
Lactancia
NIÑOS HASTA 12 AÑOS
De menos de 1
De 1 a 3
De 4 a 6
De 7 a 9
De 10 a 12
NIÑOS MAYORES DE 12
Mujeres
De 13 a 15
De 16 a 20
Varones
De 13 a 15
De 16 a 20
PROTEINA
(Gramos)
CALCIO
(Gramos)
HIERRO
( mg.)
THIAMINA
( mg.)
RIVOFLAVINA
( mg.)
NIACINA
( mg.)
VITAMINA A
2 500
3 000
4 500
70
0,8
12
1,5
1,8
2,3
2,2
2,7
3,3
15
18
23
5 000
2 100
2 500
3 000
60
0,8
12
1,2
1,5
1,8
1,8
2,2
2,7
12
15
18
5 000
2 500
3 000
85
100
1,5
2,0
15
15
1,8
2,3
2,5
3,0
18
23
6 000
8 000
100/Kg
1 200
1 600
2 000
2 500
3 a 4/Kg
40
50
60
70
1,0
1,0
1,0
1,0
1,2
6
7
8
10
12
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
0,6
0,9
1,2
1,5
1,8
4
6
8
10
12
1 500
2 000
2 500
3 500
4 500
2 800
2 400
80
75
1,3
1,0
15
15
1,4
1,2
2,0
1,8
14
12
5 000
5 000
3 200
3 800
85
100
1,4
1,4
15
15
1,6
2,0
2,4
3,0
16
20
5 000
6 000
CALORIAS
Fuente:Almanaque Agropecuario del Perù-1964
Elaboración:MINAG-Dirección General de Información Agraria.
1/ Cantidad de calorias, proteinas, minerales y vitaminas que debe consumir una persona. Meta a la que debe aspirarse con el
objeto de establecer sistemas pràcticos de alimentaciòn;puede alcanzarse con una dieta de alimentos naturales.
Cifras fijadas en Virginia,EE.UU. de Amèrica durante la primera Conferencia de la FAO,1943
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141
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Anexo 8 . Estructura del Pollo
(%)
Animal
Vivo
Anexo 9 . Estructura del Vacuno
(%)
98,4
CARCASA
81,5
Animal
Vivo
100,0
CARCASA
51,0
Pechuga
20,6
Bisteck
14,1
Piernas
21,6
Churrasco
10,3
Alas
8,5
Espinazo
Asado
18,6
3,4
Sancochado
16,2
Varios
Pescuezo y cabeza
7,0
5,0
Patas
3,4
Molleja
1,8
Hígado
1,8
MENUDENCIAS
25,0
Visceras
11,9
Apéndice
4,6
Cabeza
RESIDUOS 1/
13,5
8,5
CUERO
8,0
RESIDUOS 1/
16,0
1/ Incluye: tripa, sangre,plumas,buche, cloaca y grasa.
1/ Incluye sangre,pezuñas,cachos y excremento.
Fuente:Información Básica de Producción
Fuente:Información Básica de Producciòn
Coop."La casa del ganadero"ltda.
Anexo 10
Animal
. Estructura del Porcino
(%)
Vivo
CARCASA
100,0
75,0
Animal
. Estructura del Ovino
(%)
Vivo
CARCASA
100,0
40,0
Piernas
17,1
Piernas
12,1
Brazuelo
9,5
Brazuelo
9,3
Chuleta
17,0
Costillas
8,7
Cabeza
7,0
Cola
0,2
Grasa y pellejo
MENUDENCIAS
Visceras
Patas
RESIDUOS 2/
15,5
15,0
Chuleta
8,7
Costilla,pecho,pescuezo
9,9
MENUDENCIAS
35,0
Visceras
20,6
Cabeza
10,6
Patas
3,8
13,7
1,3
10,0
CUERO
14,5
RESIDUOS 2/
10,5
2/ Incluye sangre y excremento.
2/ Incluye sangre,pezuñas,cachos y excremento.
Fuente:Información Básica de Producción
Fuente: formación Básica de Producción
Coop."La casa del ganadero"ltda.
142
Anexo 11
Coop."La casa del ganadero"ltda.
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Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Anexo 12 . Explotación ganadera ( leche ),sus características
I.-
II.-
EXPLOTACIONES INTENSIVAS:
-
Ganado lechero con altos niveles de producción.
-
Alimentación en base a subproductos agroindustriales.
-
Estabulación total
-
Ganado Holstein.
-
Costa peruana.
-
Más de 6000 litros / vaca / campaña.
-
Venta de leche fluida.
-
Grandes y medianas explotaciones.
-
Centros de engorde 1,800 - 2,000 Kg/animal/día de gannancia de peso.
EXPLOTACIONES SEMI-INTENSIVAS:
-
Ganado lechero con niveles de producción en función al tipo de alimentación.
-
Alimentación en base a pastos cultivados y suplementos de la zona.
-
Estabulación parcial.
-
Ganado Brown Swiss,Simmental,Normando en Sierra + de 3000 litros/
-
Cruces de Cebú por Holstein,Brown Swiss o Simmental para selva, + de
-
Venta de leche fluida y quesos.
vaca/campaña.
2000 litros / vaca / campaña.
-
Pequeñas explotaciones.
-
Pre-engorde.
III.- EXPLOTACIONES EXTENSIVAS:
-
Ganado cebú en selva y costa norte.
-
Ganado criollo en las regiones:
Quechua ( 2300 - 2500 msnm )
Sierra o Jalca ( 3500 - 4000 msnm )
Puna ( 4000 - 4800 msnm )
-
Ganado Cebú por europeo especializado en producción de carne
-
Grandes extensiones.
-
Bajo nivel de producción de leche ( 2 - 3 Litros / vaca / día )
-
Producción de quesos.
en costa norte.
Fuente:"Producción de ganado vacuno de carne y de doble propósito",Dr.Manuel Rosemberg Barrón.
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143
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
Anexo Nº 13
Variable
Clase
Orden
Sub-Orden
Familia
Sub-Familia
Género
Especie
Sub-Especie
Vacuno 1/
Mamífero
Artiodáctilo
Rumiante
Bóvido
Bovino
-
-
-
Ovino
Mamífero
Artiodáctilo
Rumiante
Bóvido
Ovino
Ovis
-
-
Caprino
Mamífero
Artiodáctilo
Rumiante
Bóvido
Caprino
-
-
-
Porcino
Mamífero
Artiodáctilo
Suiforme
Suideos
Suinos
-
-
-
Equino
Mamífero
Perisodáctilo
-
Equido
-
Equus
E. Caballus
-
-
Artiodáctilo
Tilópodos
Camélido
-
-
-
-
Vicuña
Mammalia
Artiodáctilo
-
Camelidae
-
-
-
-
Conejo
Mamífero
Logomorfo
-
Lepobrído
Leporino
-
Cunículus
-
Ave
Galliforme
-
Fasiánido
-
-
Gallus
-
Auquénido
Ave
Fuente : Enciclopedia Práctica de Agricultura y Ganadería.
1/ Las principales especies de este grupo son la vaca y el toro aunque existen otras especies como el cebú,búfalo africano,yak y el bisonte americano.
Anexo 14
ESPECIE
AGUA
PROTEINA
Composición centesimal de la leche
(%)
GRASA
LACTOSA
CENIZAS
CALCIO
FOSFORO
CALORIAS
Vaca
87,0
3,5
3,7
4,9
0,72
0,12
0,10
74,3
Oveja
72,7
5,5
6,4
4,7
0,92
0,20
0,17
110,9
Cabra
86,5
3,6
4,0
5,1
0,81
0,13
0,10
79,5
Yegua
89,0
2,7
1,6
6,1
0,51
-
-
54,9
Cerda
82,0
6,2
6,8
-
0,96
0,25
0,15
113,6
Mujer
87,5
1,0
4,4
7,0
0,21
0,04
0,01
70
FUENTE: Ganadería Práctica-Antonio Concellón y José Valle A.
144
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Anexo 15 Composición de la leche fresca de vaca
(%)
Agua
87,0
Lactosa
4,9
Lactoalmina
0,5
Lactoglubina
0,05
Calcio
0,12
Fósforo
0,10
Sodio
0,05
Potasio
0,15
2,9
Cloro
0,11
Grasa neutra
3,7
Acido cítrico
0,20
Fosfolípedos
0,04
Caseina
FUENTE: Ganadería Práctica-Antonio Concellón y José Valle A.
Anexo 16 Composición química de la carne de algunos
animales domésticos de mayor consumo
(%)
ESPECIE
HUMEDAD
PROTEINAS
GRASA
Vacuno
72,7
21,0
Ovino
72,2
18,2
4,8
6,5
Porcino
59,2
19,3
20,1
Caprino
73,8
17,2
4,3
Gallina
72,0
Pato
70,1
21,9
3,8
7,9
Cuy
70,6
19,6
7,8
Llama
69,2
20,3
3,7
Alpaca
71,8
24,8
4,1
Fuente: Sumar K. j."La llama recurso genético de los andes"
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145
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146
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11.
Glosario
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147
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GLOSARIO
ACTIVIDAD AGRICULTURA, CAZA Y SILVICULTURA: Actividades comprendidas en las divisiones 11 y 12 de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIU).
ACTIVIDAD AGRICULTURA, CAZA Y SILVICULTURA: Actividades comprendidas en las divisiones 11 y 12 de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIU).
FAUNA: Conjunto de animales que viven en una región o zona determinada.
FAUNA SILVESTRE: La que no está bajo el control del hombre.
GANADERIA: Es la cría de ganado de una explotación ganadera o la propia explotación ganadera. Tiene como
objetivo la producción de animales, generalmente domésticos, para obtener carne, leche, huevos, fibra, lana
o cuero.
La ganadería está relacionada con la agricultura, y estas dos actividades dependen de un tipo especial de
medio ambiente, que es el medio rural o ecosistema.
Existen dos tipos de ganadería:
GANADERIA INTENSIVA: Es la aplicación de múltiples tecnologías. Los principios de la ganadería intensiva son
la de obtener el máximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y
mecanizando los procesos, para incrementar constantemente el rendimiento productivo.
GANADERIA EXTENSIVA: Los sistemas extensivos, tradicionales de producción animal se caracterizan
esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre , y tienen como objetivo
la utilización del territorio de una manera perdurable, es decir, están sometidos a los ciclos naturales,
mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del ecosistema del que forman parte y
tienen la necesidad de legar a la generación siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como
animales e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de
la generación precedente.
TASA DE CRECIMIENTO NATURAL: Es el cociente entre el incremento natural medio anual (nacimientos menos
defunciones) ocurridos durante un período determinado y la población media del mismo período.
TASA DE CRECIMIENTO TOTAL: Es el cociente entre el incremento medio anual total (nacimientos menos
defunciones más inmigrantes y menos emigrantes) ocurridos durante un período determinado y la población
media del mismo período, Puede definirse también como la suma de la tasa de crecimiento natural y la tasa
de migración.
TIERRAS CON POTENCIAL PRODUCTIVO: Conjunto de clima, vegetación, agua, fauna y demás factores del medio
ambiente que tienen la capacidad para establecer cultivos anuales y permanentes. El término tierra con
potencial productivo reemplaza al término sin protección ecológica.
PERSONA NATURAL: Es la persona que explota una Unidad Agropecuaria por cuenta propia; o puede referirse a
dos o más personas que comparten la responsabilidad técnica y/o económica de la explotación de una
unidad sin contrato de carácter jurídico.
PERSONA JURIDICA: Es la persona creada o reconocida por ley y que tiene la facultad de contratar con terceros,
independiente de los miembros que la integran.
SUBSIDIO: Transferencias corrientes efectuadas por el Gobierno a las industrias privadas y/o a las empresas
públicas para compensar las pérdidas provenientes de medidas dadas por el propio Gobierno. El subsidio
puede ser dirigido a los productores o consumidores.
INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparación de una serie entre determinados períodos.
INDICE DE MASCULINIDAD: Se define como el número de hombres por cada 100 mujeres.
148
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Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
INDICE DE POBREZA: Promedio ponderado de indicadores socioeconómicos que permite el ordenamiento relativo
de los niveles de vida de la población de diferentes regiones geográficas.
INDICE DE PRECIOS DE EXPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las
mercaderías exportadas en relación a un año determinado.
INDICE DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las mercaderías
compradas al exterior en un año determinado.
INDICE DEL TIPO DE CAMBIO REAL MULTILATERAL: Permite determinar en qué medida la devaluación de la moneda
nacional es superior al diferencial entre la inflación interna y la de otro país.
INDICE GENERAL BURSATIL: Mide la variación del total de acciones cotizadas en la bolsa de valores, explicando
el rendimiento general de los valores negociados, es decir, refleja el comportamiento del mercado, y sus
variaciones muestran el rendimiento obtenido en la inversión bursátil al cierre de cada período.
INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC): Es un indicador económico, que permite conocer las variaciones de los
precios de un conjunto de «bienes y servicios» que consume habitualmente un grupo de familias de diversos
estratos socioeconómicos.
INDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR: índice que mide el nivel general de los precios de las transacciones realizadas
entre fabricantes o importadores, por un lado, y distribuidores o mayoristas, por el otro.
INDICE DE SUELDOS Y SALARIOS REALES: Relación de sueldos y/o salarios nominales de un período, entre el
índice de precios al consumidor del mismo período, por el sueldo y/o salario observado en el año base.
INDICE DE VOLUMEN DE EXPORTACION TRADICIONAL: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volúmenes de
las mercancías exportadas, en relación a un año determinado.
INDICE DE VOLUMEN DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volúmenes de las mercancías
importadas en relación a un año determinado.
CANASTA FAMILIAR: Conjunto de bienes y servicios representativos del consumo de la familia pertenecientes a
diferentes estratos socioeconómicos de la población; estos bienes y servicios son determinados durante un
período de referencia.
RECURSOS ZOOGENETICOS: Son los recursos genéticos de especies de animales que se utilizan o pueden
utilizarse para la producción de alimentos y en la agricultura. La población de estos animales se puede
clasificar como silvestres o salvajes, razas locales y poblaciones primarias, razas normalizadas, líneas selectas,
variedades, estirpes y cualquier material genético conservado; en todo los casos, se clasifican como raza.
ANIMAL: Se refiere a todos los animales que se tienen o crían principalmente con fines agropecuarios e
incluye el ganado vacuno, ovino, porcino, caprino, alpacas, llamas, caballos, mulas, asnos, camellos, aves de
corral, abejas, ciervos, conejos, búfalos así como zorros, visontes, etc. Criados en cautiverio en una explotación
con fines agropecuarios.
RAZA: Es un grupo de animales de la misma especie que se distingue de los restantes por ciertas características,
en gran parte morfológicas.
VARIEDAD: Es análogo al anterior aunque de un orden inferior, y se basa especialmente en el color y estructura
de la capa.
ESTIRPE: Es un conjunto de animales de la misma raza que se reproducen generación tras generación sin
ninguna aportación extra y con un número de individuos lo suficientemente grande como para que la
consanguinidad no sea muy elevada.
LINEA: Si elegimos un número reducido de animales de una estirpe y los reproducimos generación tras
generación, estamos formando una línea.
NATALIDAD: Número de crías nacidas, en un período dado, con relación al número total de animales.
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149
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
FERTILIDAD: Gestación por oveja y año, se incluyen partos a término y abortos.
PROLIFICIDAD: Corderos nacidos por parto, se incluyen nacido muertos.
FECUNDIDAD: Corderos nacidos por oveja y año, es el producto de los dos anteriores.
MORTALIDAD: Número de animales muertos, en un período dado, con relación al número total de animales.
CAMBIO DE CALSE: Cambio de nombre que reciben los animales cuando éstos, en razón del avance de edad,
pasan de una categoría a otra. Por ejemplo, de corderas a borreguillas y de éstas a ovejas.
ESTIMACION: Cuantificación de un hecho que en un principio no se obtiene por métodos de medición
convencionales. Puede ser un cálculo de la población o de cualquiera de los fenómenos demográficos, en el
pasado, presente o futuro (para una determinada fecha o lugar dado).
ESTIMACION DE POBLACION: Se interpreta como el número de animales que se calcula tiene o tuvo una población
en un momento específico de tiempo. Tal cantidad no es el producto de una medición directa, pero para
obtenerla se tuvo en cuenta información sobre la población.
PROYECCIONES DE POBLACION: Es el conjunto de resultados provenientes de cálculos relativos a la evolución
futura de una población, partiendo usualmente de ciertos supuestos respecto al curso que seguirá la
fecundidad, natalidad. Inmigración y saca. Por lo general se trata de cálculos formales que muestran los
efectos de los supuestos adoptados.
SACA: Se denomina «saca» a la acción que el productor pecuario toma, al decidir sobre parte o todo el lote, en
una determinada etapa de la crianza animal. La saca puede tener dos (2) destinos: para beneficio ( consumo
) cuando los animales producen carne al haber alcanzado el peso ideal o para reproducción ( re-cría ) en
cualquier edad de los animales sin descapitalizar la población.
SACA FORZADA: Se da cuando por disminución de recursos forrajeros como consecuencia de sequías
excepcionales, o recría un número mayor de animales de lo normal.
Esquila: Es el procedimiento mediante el cual se trasquila a los ovinos y camélidos sudamericanos que se
encuentran aptos para esta faena.
Lana: Es el pelo de los ovinos cuyas características permiten el hilado a usarse en la industria textil y artesanal.
Fibra: Es el pelo de los camélidos sudamericanos cuyas cualidades y calidades son superiores al ovino;
también son utilizados en la manufactura textil y artesanal.
PRODUCCIÓN: Volumen de producto obtenido (carne, huevo, leche, fibra, lana) con el uso de recursos e insumos
(tierra, mano de obra, pastos, alimentos, etc.)
PRODUCCION PRIMARIA: Fase de la cadena alimentaria hasta alcanzar, por ejemplo, la cosecha, el sacrificio, el
ordeño o la esquila.
PRODUCTIVIDAD: Cantidad de producto empleado que se obtiene por una unidad de factor empleado. Los
incrementos en la productividad se derivan del uso eficiente de dichos factores.
CADENA PRODUCTIVA: Es un sistema que comprende el conjunto de agentes que intervienen para garantizar la
producción y comercialización de bienes y servicios. Las cadenas agroproductivas comprenden el eslabón de
producción de bienes que provienen del sector primario y sus correspondientes circuitos hacia delante y hacia
atrás en las cuales se inscriben económica y socialmente. Incluyen por lo tanto, desde los insumos requeridos
para su producción hasta el conjunto de usos alternativos derivados de sus características físico-químicas y
competitivas.
ABASTECIMIENTO: Es el volumen de un determinado producto (carne, huevo, leche, etc.) obtenido a través de la
producción nacional más la importación menos la exportación.
150
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)
Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010
ANIMALES EN REPRODUCCIÓN: es el número de animales, con relación al total, que se encuentran aptos o en
producción de leche (vacunos hembras), carne (vacunos, ovinos, porcinos y alpacas), lana (ovinos), fibra
(alpacas y llamas), manteca (porcino), etc.
HERBIVORO: Animal que se alimenta exclusivamente de vegetales; en especial de hierbas.
EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN: Es el mayor o menor grado de transformación de los recursos propios del animal en
el producto materia del aprovechamiento. Ganancia de peso de la carcasa (carne), rendimiento promedio en
leche, lana, fibra, manteca, etc.
PRODUCCIÓN DE LECHE/ VACA/ AÑO (CAMPAÑA): Este índice mide la cantidad de leche producida por la vaca
durante la un período dado, que se espera sea de 305 días en (2) dos ordeños / día.
Muchos de los factores determinantes de la productividad lechera, siendo ellos de origen genético (razas y
cruzas) y de origen no genético (factores ambientales: clima, nivel nutricional, manejo, enfermedades, factores
de origen fisiológico, etc.). El nivel tecnológico de explotación es determinante en el logro de un alto índice de
productividad.
PROMEDIO DIARIO DE LECHE DE VACAS EN PRODUCCIÓN: Indica la producción promedio diaria de las vacas en
producción y permite conocer al ganadero si la vaca está produciendo utilidades con la producción láctea más
el ternero. Este índice está afectado por el factor genético (raza) y el medio ambiente (alimentación, manejo,
clima, sanidad, etc).
La raza holstein es la más frecuente en los sistemas de producción lechera del país; representa alrededor del
60% de la población bovina en las unidades bajo sistema intensivo. En sistemas estabulados llega a producir
más de 6 000 litros de leche por campaña de 305 días.
La raza brown swiss es una raza de doble propósito, aunque existen líneas lecheras que en sistemas intensivos
bajo condiciones de estabulación producen cerca de 5 000 litros de leche por campaña. Es la raza bovina que
más se adapta a la altura y está ampliamente distribuida en la sierra. En condiciones de pastos naturales y
cultivados alcanza una producción de de 1 500 a 3 500 litros de leche por campaña.
La raza cebuina se explota en zonas cálidas. La producción de leche en líneas lecheras alcanza los 1 500 litros
por campaña. Algunas razas como la Gyr y Gruzerat están especializadas para la producción de leche con
niveles de casi 2 000 litros por campaña de 305 días.
La raza criollo es un conjunto de poblaciones localmente adaptadas que han resultado de cruces diversos. Los
vacunos criollos representan el 85% de la población, y por sus características de rusticidad y adaptación a la
altura son parte fundamental de la ganadería nacional.
PRODUCCION LECHERA: Se utiliza dos conceptos básicos:
PRODUCCION BRUTA: Comprende la leche fresca entera ordeñada y la leche mamada por los animales jóvenes.
En este concepto se incluye también la leche que se da como alimento a los animales.
PRODUCCION NETA: Consiste en la leche fresca entera que se ha ordeñado. Queda excluida la leche mamada
por los animales jóvenes pero se incluye la leche destinada a la alimentación animal.
Así mismo se utilizan otros dos conceptos:
PRODUCCION DISPONIBLE PARA CONSUMO: Es la producción neta menos la leche destinada a la alimentación
animal y la leche que se pierde en las granjas.
PRODUCCION ENTREGADA A LAS LECHERIAS O PLANTAS LECHERAS: Es la leche producida disponible para el consumo
menos las cantidades retenidas por los granjeros para la alimentación humana y animal y para la venta
directa a los consumidores.
UNIDAD AGROPECUARIA: Es todo terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la producción
agropecuaria, conducidos como una unidad técnica y económica, por un productor agropecuario, sin
consideración del tamaño, régimen de tenencia ni condición jurídica.
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UNIDAD PECUARIA: Es el terreno aprovechado total o parcialmente para la producción pecuaria y explotado por
una persona (natural o jurídica) o con ayuda de otra sin consideración de forma de tendencia, condición
jurídica, tamaño o ubicación.
TIERRAS CON PASTOS NATURALES: Son tierras cubiertas con pastos que han crecido de modo natural, pudiendo
ser manejados y utilizados o no, para el pastoreo del ganado.
ECOSISTEMA: Espacio vital que ofrece a una especie las condiciones de vida (altitud, clima, suelo, vegetación
y uso de la tierra).
HABITAT: Es el ambiente en el cual vive una planta o animal y responde a sus necesidades específicas.
UNIDADES ESPECIALIZADAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA INTENSIVA (UEPPI): Son unidades o explotaciones de
producción pecuaria que tienen un alto nivel de especialización en la crianza e infraestructura y presenta las
características siguientes:
1) La crianza es de animales de raza o líneas de producción especializada.
2) Las unidades disponen de construcciones adecuadas para la crianza, así como para el almacenamiento de
sus insumos (alimentos, medicinas, etc.).
3) Utilizan raciones balanceadas en la alimentación de los animales.
4) Realizan acciones de prevención y control sanitario.
5) La producción principalmente es con fines de comercialización.
6) Requiere de mano de obra calificada.
Las Unidades Especializadas de Producción Pecuaria Intensiva son:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
Las
Las
Las
Las
Las
Los
Los
Las
granjas avícolas de engorde de pollos.
granjas avícolas de postura.
granjas avícolas de reproductoras.
granjas avícolas de pavos.
plantas de incubación.
establos lecheros.
centros de engorde.
granjas porcinas.
UNIDADES PECUARIAS DE PRODUCCIÓN EXTENSIVA: Son aquellas unidades de explotación tradicional y campesina
que orientan su producción al autoconsumo o trueque, muy poco y en algunos casos nada, al mercado. Es el
caso de la explotación de ganado vacuno, ovino y alpacas en comunidades campesinas de la sierra.
PRODUCTOR PECUARIO: Es la persona natural o jurídica que tiene la iniciativa económica y técnica con pleno
poder de decisión en el aprovechamiento de la Unidad Pecuaria, personalmente o mediante un administrador.
ADMINISTRADOR: Es la persona generalmente remunerada a quien el ganadero delega parte de sus facultades,
autorizándolo para que tome decisiones cotidianas y corrientes, necesarias para el normal desenvolvimiento
de la Unidad Pecuaria.
GANADO A CENSAR: Sólo cuando se encuentre dentro de la Unidad Pecuaria:
·
·
·
El que pertenece en propiedad al productor.
El que cría al partir, siendo responsable el productor.
Una combinación de ambos casos.
ESTABLOS LECHEROS ESTABULADO: Son unidades ganaderas dedicadas exclusivamente a la crianza de ganado
vacuno de raza, para la producción de leche y cuentan con un mínimo de 10 vacas adultas y la alimentación del
ganado se realiza íntegramente en instalaciones (comederos) en el establo.
ESTABLOS LECHEROS SEMI-ESTABULADOS: Son unidades ganaderas dedicadas a la crianza de ganado vacuno de
raza para la producción de leche y cuentan con un mínimo de 5 vacas adultas; se caracterizan por realizar la
alimentación en el establo (comederos) y en el campo / pastoreo) en potreros aledaños al establo.
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CENTROS DE ENGORDE: Son unidades pecuarias con instalaciones apropiadas (corrales, comederos, bebederos,
manga, balanza, etc.) que se dedican a la actividad de engorde del ganado vacuno para la producción de carne.
BOVIDO: Mamífero rumiante con cuernos óseos con estuche córneo no caedizo; sin incisivos en la mandíbula
superior y con ocho en el inferior.
VACAS: Vacunos hembras que han parido por lo menos una vez.
VAQUILLONAS: Vacunos hembras de 18 meses de edad que no han tenido ningún parto pudiendo estar preñadas
o no.
TERNERAS: Vacunos hembras desde el nacimiento hasta los 18 meses de edad.
CAPON: Animal castrado (capado). Normalmente con fines de engorde y su posterior beneficio.
TOROS: Bovino macho de más de 24 meses de edad entero (sin castrar) pudiendo estar en servicio de
reproducción o no.
TERNEROS: Vacunos machos desde el nacimiento hasta los 12 meses de edad.
TORETES: Bovino macho no castrados de 13 a 24 meses de edad.
NOVILLO, A: Vacuno de dos o tres años, aún no domado.
BUEYES: Toros castrados, utilizados como animales de trabajo en las faenas del campo.
CABRA: Mamífero rumiante que tiene cuernos curvados hacia atrás, retorcidos en hélices. Trepa las cumbres
con facilidad. Hembra de esta especie.
CABRITO: Cría de la cabra.
CABRO: Macho de la cabra.
CHIVATO: Chivo mayor de 6 meses y menor de 1 año.
CHIVO: Cría de la cabra desde que no lacta hasta que llega a la edad de procrear.
CABALLO: Mamífero équido. Se domestica con facilidad y es inteligente.
YEGUA: Mamífero équido. Animal hembra del caballo.
POTRANCA: Yegua que no pasa de 3 años.
POTRO: Caballo desde que nace hasta que muda los dientes de leche.
POTRA: Yegua desde que nace hasta que muda los dientes de leche.
ASNO: Animal solípedo doméstico, más pequeño que el caballo con orejas largas y la cola poblada de cerdas.
POLLINO: Cría del asno.
MULO: Cuadrúpedo, hijo del asno y yegua o del caballo y asna.
MULA: Hembra del mulo. Cruce del burro con la yegua.
BURDEGANO: Cruce del caballo con la burra.
POBLACIÓN: Es el número total de animales vivos según especie, raza o línea y de todas las edades que se crían
en el la unidad pecuaria.
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GRANJAS PORCINAS: Son unidades de producción pecuaria, con instalaciones apropiadas, dedicadas a la
crianza intensiva de ganado porcino de raza y /o línea con fines comerciales, para el beneficio o producción,
y que cuentan con un mínimo de 50 metros cuadrados en área de corrales.
REPRODUCTORES: Se considera reproductores a los cerdos que están destinados a la reproducción.
Denominándose verraco al reproductor macho y marrana al reproductor hembra.
LECHONES: Se considera con este nombre a los cerdos desde su nacimiento hasta el destete. Es decir a los
cerdos que dependen de la leche maternal total o parcialmente.
GORRINOS: Se considera gorrino a los cerdos machos y hembras de cualquier edad que ya han sido destetados
y que podrán ser dedicados a la reproducción o al engorde.
CAMADA: Conjunto de crías de ciertos animales nacidos en el mismo parto.
SEGÚN EL SISTEMA DE EXPLOTACIÓN QUE SE TRATE, LAS MUESTRAS ESTARÍAN CONSTITUÌDAS EN:
PARA CRIANZA INTENSIVA: Por las unidades pecuarias de producción intensiva (establos lecheros, centros de
engorde, granjas porcinas, granjas avícolas, etc.)
PARA CRIANZA EXTENSIVA: Por las comunidades campesinas, empresa asociativa y productores individuales.
VACUNOS
:
OVINOS
:
PORCINOS
:
ALPACAS
:
Menores de 200 cabezas.
De 20 a 100 cabezas.
Más de 100 cabezas.
Menores de 50 cabezas.
De 50 a 500 cabezas.
Más de 500 cabezas.
Menor de 50 cabezas.
De 50 a 500 cabezas.
Más de 500 cabezas.
Menor de 20 cabezas.
De 20 a 100 cabezas.
Más de 100 cabezas.
INTEGRACIONES: Son empresas productoras de alimentos balanceados que abastecen de insumos (Pollitos
«BB», alimentos balanceados, medicinas y otros) a los productores que cuentan con infraestructura de crianza.
INTEGRACIÓN HORIZONTAL.-Donde los criadores tienen participación de utilidades al finalizar la campaña.
INTEGRACIÓN VERTICAL.-En la cual la empresa paga al productor un monto establecido por cada kilogramo de
ave viva producida.
PLANTAS DE INCUBACIÓN: Son establecimientos que cuentan con equipo de incubación para la producción de
pollos «BB» a partir de los huevos fértiles de las aves reproductoras.
HUEVO FERTIL: Es aquel que es producido por un plantel productor, donde conviven los machos con las
hembras y, por lo tanto ese huevo ha sido fertilizado que contiene un embrión antes de haber sido puesto, cuya
formación ha comenzado a partir de la fecundación en el infundíbulo, 15 minutos después de la ovulación,
cuando el huevo es puesto ya hay desarrollo embrionario.
El lote de reproductores está compuesto por el 10% de machos con respecto al número de hembras. Para
obtener una buena producción de pollitos bb se debe realizar un buen manejo del plantel reproductor y del
huevo fértil.
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FERTILIDAD: Es la capacidad de un óvulo de ser fertilizado por un espermatozoide para producir un embrión.
INCUBABILIDAD: Es la capacidad de un huevo fértil de producir un pollito vivo y apto, y se mide en porcentajes
que están dados por los huevos fértiles cargados en la incubadora y los pollitos nacidos
GRANJAS AVÍCOLAS: Son unidades especializadas de producción dedicada a la crianza intensiva de aves, que
cuentan con un mínimo de 100m2 en área de galpón o corral de crianza, estas granjas pueden ser de engorde,
postura, reproductora y de pavos o una combinación de estas.
GRANJAS AVÍCOLAS DE ENGORDE: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pollos para la
producción de carne.
GRANJAS AVÍCOLAS DE POSTURA: Son granjas avícolas dedicadas ala crianza de gallinas para la producción
de huevos de consumo.
GRANJAS AVÍCOLAS DE REPRODUCTORAS: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de aves
reproductoras (abuelos o padres) para la producción de huevos fértiles orientadas a la incubación.
GRANJA AVÍCOLA MIXTA: Granja avícola dedicada a la crianza de aves de engorde y reproductora, postura
reproductora y engorde, postura y reproductora.
GRANJAS AVÍCOLAS DE PAVOS: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pavos para la
producción de pavos.
GRANJA AVÍCOLA INACTIVA: Granja avícola que en el momento de la encuesta se encuentra sin aves y no tiene
intenciones de iniciar o reiniciar la crianza de aves, durante el tiempo comprendido hasta el mes siguiente al
día de la encuesta.
AVES DE ENGORDE: Aves hembras y machos que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por
las gallinas reproductoras padres de engorde; estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la
producción de carne. De acuerdo a su edad las aves de engorde pueden ser: pollos «BB» para engorde, pollos
de engorde, pollos tipo parrilla y pollos tipo bodega.
POLLOS DE ENGORDE: Aves de engorde de más de un día de nacidos. De acuerdo al período de crianza los pollos
de engorde pueden ser pollo «BB» para engorde, de tipo parrilla o bodega.
POLLOS «BB» PARA ENGORDE: Pollos de un día de nacidos (machos y hembras).
POLLOS TIPO PARRILLA: Pollos de engorde que han cumplido un período de crianza de 6 a 7 semanas, alcanzando
un peso vivo promedio de 1,800 Kg., aproximadamente y que son destinados a la parrilla o braza.
POLLOS TIPO BODEGA: Pollos de engorde que han cumplido un período de crianza de 7 a 8 semanas, alcanzando
un peso vivo promedio de 2,700 Kg., aproximadamente y que es destinado a la venta de puestos y mercados,
tiendas especializadas, etc.
AVES DE POSTURA: Aves hembra sexadas que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las
gallinas reproductoras padre de postura; estas gallinas pertenecen las líneas especializadas en la producción
de huevos para consumo. De acuerdo a su edad las aves de postura pueden ser: pollas «BB» para postura,
pollonas de postura y gallinas de postura.
POLLAS «BB» PARA POSTURA: Aves de postura de un día de nacidos.
POLLONAS DE POSTURA: Aves de postura de más de un día de nacidas hasta la 20 o 25 semana, que estás en
crecimiento y aún no producen huevos.
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GALLINAS DE POSTURA: Aves de postura de más de 20 semanas de edad y que se encuentran produciendo
huevos, hasta las 74 semanas.
PAVOS DE ENGORDE: Aves que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por reproductores
padres. De acuerdo a su edad y peso, los pavos de engorde son:
PAVOS BB: Pavitos de un (1) día de nacidos.
PAVOS TIPO BODEGA: Pavos de engorde, destinados a la venta como carne en bodegas, tiendas especializadas,
puestos de mercado, etc. cuyo peso vivo promedio es de 6.0 a 8.0 kg. Entre 24 y 26 semanas.
AVES EN CRIA Y RECRIA: Son las pollonas en crecimiento que aún no producen huevos.
AVES DE DESCARTE: Comprende la gallinas de postura y doble propósito que son vendidas para el consumo por
tener edad avanzada o porque su escasa producción de huevos no justifica su permanencia en el plantel de
postura.
CAMAL: Establecimiento destinado al beneficio de ganado (ovino, porcino, vacuno, caprino, alpaca, llama,
equino) y aves (pollo, gallina, pavo) para consumo humano y donde se realiza la clasificación de la carcasa
(extra, primera, segunda, tercera) y con certificación sanitaria correspondiente.
REGIONES AGRARIAS: Son ámbitos territoriales en que se ha dividido el país para la gestión administrativa del
Ministerio de Agricultura. Son equivalentes a un departamento político.
DEPARTAMENTO DE DESTINO: Se refiere al departamento del país, donde son trasladados los pollitos «BB» y
pollitas «BB» para su instalación en los respectivos planteles.
MUDA FORZADA: La «muda forzada» es una práctica común en muchos países y consiste en obligar o forzar a
las aves a que entren en un cambio de plumaje; lo cual las induce a que, después de haber emplumado,
comience un segundo ciclo de postura.
En el lote de ponedoras, después de unos 8 meses de estar en producción, algunas aves comienzan un cambio
de plumaje en forma natural; por eso a partir de ese tiempo notamos que muchas gallinas no están produciendo
y algunas hasta lucen ya un nuevo plumaje. Este cambio de plumaje aunque es natural, no es muy uniforme, lo
cual se trata de regular mediante la muda forzada.
El proceso de cambio de plumaje se realiza en aproximadamente 2 meses, hasta que las aves estén de nuevo
en producción. Por esta razón, cuando el valor de las aves de reemplazo es alto y el huevo se vende a buen
precio y aquellas gallinas que han terminado su producción son llevadas a un tratamiento de 45 días en los
cuales se les baja la ración de alimentos y agua. Se aprovecha la muda forzada para obtener otro ciclo de
postura en solo 2 meses; y no tener que esperar 6 meses para desarrollar un nuevo lote de gallinas. Los
mejores resultados se obtienen cuando la muda se realiza en aves que tengan alrededor de 11 meses de
producción, lográndose un ciclo de postura adicional de unos siete u ocho mece más.
AVES REPRODUCTORAS: Aves hembras y machos especializadas para la reproducción de huevos fértiles. De
acuerdo a su edad y sexo, las aves reproductoras pueden ser: reproductoras «BB», pollas reproductoras,
gallinas reproductoras, reproductores «BB», pollos reproductores y gallos reproductores.
Por la línea de producción de aves reproductoras pueden ser: abuelos de engorde, padres de engorde, abuelos
de postura y padres de postura.
REPRODUCTORAS Y REPRODUCTORES «BB»: Aves reproductoras hembras y machos respectivamente de un día
de nacidos.
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POLLAS Y POLLOS REPRODUCTORES: Aves reproductores hembras y machos respectivamente, de más de un día
de nacidos que están en crecimiento y que aún no producen huevos fértiles.
GALLINAS Y GALLOS REPRODUCTORES: Aves reproductoras hembras y machos respectivamente que se encuentran
produciendo huevos fértiles.
ABUELOS DE ENGORDE: Aves reproductoras de líneas especializadas en la producción de carne.
Dentro de este rubro se tiene a los abuelos de engorde línea hembra que da origen a los padres de engorde
hembras y a los abuelos de engorde línea machos que dan origen a los padres de engorde machos.
PADRES DE ENGORDE: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de carne. Estas aves dan
origen a las aves de engorde.
ABUELOS DE POSTURA: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de huevos para consumo.
Dentro de este rubro se tiene a los abuelos de postura línea hembra, que dan origen a los padres de postura
hembras y a los abuelos de postura machos.
PADRES DE POSTURA: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de huevos para consumo.
Estas aves dan origen a las aves de postura.
AVES DE ENGORDE: Aves, hembras y machos, que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por
las gallinas reproductoras padres de engorde; estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la
producción de carne. De acuerdo a su edad las aves de engorde pueden ser: pollos «BB» para engorde, pollos
de engorde, pollos tipo parrilla y pollos tipo bodega.
POLOS «BB» PARA ENGORDE: Aves de engorde de un día de nacidos.
CARGA: Número de animales que es capaz de soportar una unidad de área (ha/pastos/año).
AVES DE POSTURA: Aves, hembras sexadas, que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por
las gallinas reproductoras padres de postura; estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la
producción de huevos para consumo. De acuerdo a su edad las aves de postura pueden ser: pollas «BB» para
postura, pollonas de postura y gallinas de postura.
POLLAS «BB» PARA POSTURA: Aves de postura de un día de nacidos
JAULA: Caja con listones de alambre, hierro, etc. que sirve para encerrar aves y otros animales.
JABA: Especie de cajón enrejado de material plástico que sirve para transportar generalmente pollos y gallinas.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS PARA CONSUMO: Número de huevos blancos o pardos producidas en las granjas
avícolas de postura, destinados al consumo humano o industrial.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS FÉRTILES: Es el número total de huevos fértiles provenientes de aves reproductoras
que darán origen a los padres o pollos «BB» de engorde o de postura, el número de huevos aptos para la
incubación es la parte del total producido, que luego de su proceso de selección son destinados a las plantas
de incubación.
GUARIZO: Apareamiento de llama macho con alpaca hembra.
MISTI: Apareamiento de alpaca macho con llama hembra.
PACO-VICUÑA: Apareamiento de alpaca macho con vicuña hembra.
BORREGOS: Ovinos machos de 18 meses, utilizados con fines de reproducción o engorde.
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BORREGAS: Ovinos hembras de 18 meses, preñadas o no, utilizadas para reproducción.
BORREGUILLAS: Ovinos hembras de 12 a 18 meses.
CAPONES: Ovinos machos de 0 a 5 meses de edad y castrados para engorde y saca.
HATO: rebaño que está a cargo de un pastor.
PRECOCIDAD: Dan cría al año de edad (ovinos Black Belly).
POLIESTRICIDAD: Animales que ovulan durante todo el año (ovino Black Belly).
PROLIFICIDAD: Paren comúnmente mellizos y ocasionalmente trillizos (ovinos Black Belly).
CRUZAMIENTO: Es el apareamiento de padres de dos especies de diferentes razas, variedades y líneas.
HÍBRIDO: Es el animal que se obtiene de la cruza o apareamiento de ejemplares ajenos, razas distintas. Los
padres pueden pertenecer a especies o variedades distintas. Por lo general el híbrido que resulta es mucho
mejor que los ascendientes, fenómeno denominado vigor híbrido.
Ejemplo: Si se cruza un toro Brahman con una vaca Shorthon se obtiene la raza conocida como Santa Gertrudis.
CARCASA, CARNE O CANAL: Parte muscular constituida por todos los tejidos blandos que rodean al esqueleto
incluyendo el tejido graso o adiposo del animal beneficiado desprovisto de la piel, viseras y apéndices. En el
caso del porcino, la carcasa comprende al animal beneficiado con su piel, cabeza y patas.
MENUDENCIA: Constituida por la cabeza (excepto porcinos), legua, hígado, riñones, pulmones, bofe, corazón,
mondongo (cuajo, librillo), intestinos, patas, manos (excepto en porcinos), cola y garganta.
APENDICES: Conjunto de cabeza, pata y cola.
BAZOFIA: Es el contenido gástrico e intestinal.
APENDICES: En pollos constituye la cabeza, pescuezo y patas.
DESPOJOS: En pollos, conjunto de intestinos, pulmones, residuos provenientes del beneficio y cortes.
MAGRO: En producción animal se denomina magro a la carne libre de grasa.
CUERO: En el caso de alpacas, llamas y ovinos es el pellejo con fibra y lana. En caprinos el pellejo seco y en
vacunos se considera como cuero el pellejo en estado fresco y salado.
MANTECA: Es la grasa sólida de olor y sabor agradable o neutro y que proviene de la grasa y/o aceites
naturales comestibles, hidrogenadas o no, o de la mezcla de los mismos. Grasa de chancho (cerdo o porcino).
DEGUELLO: Acción de seccionar los grandes vasos sanguíneos a nivel del cuello que tienen por finalidad la
sangría del animal y facilitar la labor de faenamiento y conservación.
FAENA: Acción de matar reses, descuartizarlas y prepararlas para el consumo.
DESUELLO: Acción de separar la piel de la carcasa.
CALOSTRO: Leche producida después del parto, con una concentración alta de proteínas que poseen anticuerpos
o inmunoglobulinas para transferir al animal inmunidad contra enfermedades.
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LECHE: Es el producto íntegro del ordeño total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que de la vaca
lechera en buen estado de salud y alimentación. Esto además sin aditivos de ninguna especie. El porcentaje de
grasa varía según las estaciones del año, entre un 4.8% durante el invierno y 2.8% en verano. La industria
láctea lo estandariza a través a través de la homogenización, la que dispersa en forma pareja la grasa de la
leche.
LECHE CRUDA ENTERA: Producto íntegro no alterado del ordeño higiénico, regular y completo de vacas sanas
y bien alimentadas; sin calostro y exento de color, sabor y consistencia anormales; no sometido a procesamiento
alguno.
LECHE FLUIDA: Se entiende con este nombre a la leche a granel higienizada, enfriada y mantenida a 5 grados
centígrados, sometida opcionalmente a terminación, pasteurización y/o estandarización de materia grasa,
transportada en volúmenes de una industria láctea a otra para ser procesada y envasada bajo normas de
higiene.
LECHE ENTERA: Aquella leche que luego de procesada, cumple con los requisitos de grasa del tipo de leche
cruda entera.
LECHE PASTEURIZADA: leche que ha sido sometida a un proceso térmico, a temperatura apropiada y durante el
período de tiempo necesario para destruir todo los gérmenes patógenos que puede contener.
LECHE EN POLVO: Es el producto que se obtiene por la eliminación casi total del agua de constitución. Hay
enteras, semidescremadas y descremadas. A través de procesos técnicos el líquido se deshidrata y reduce a
polvo. Para este proceso, la leche es introducida a gran presión en cámaras calientes que la deshidratan. Así,
se toma una nube de pequeñas gotas de leche que se deshidratan instantáneamente y que se ha denominado
sistema spray. Las propiedades de la leche en polvo son similares a la de su par fluido.
LECHE CONDENSADA: Esta variedad del producto es utilizado generalmente para repostería y dado a su alto
contenido de grasa y bajo contenido de agua. La leche condensada se obtiene a partir de leche fluida a la que
se adiciona sacarosa y glucosa, Su concentración se logra al vacío y con temperaturas no muy altas. De esta
forma se logra la evaporación de agua quedando como resultado un producto viscoso. Esta variedad del
producto tiene un mínimo de 7% de grasa y no mas de 30% de agua.
LECHE MODIFICADA: (Descremadas – Comerciales) Se puede producir leches descremadas con tenor graso
máximo de 0.3%, y semidescremadas cuando sea mayor a 0.3% y menor al 3%. Estos valores deberán
obligatoriamente constar en los envases de forma visible y explícita.
La leche parcialmente descremada, que promedia el 1.5% de grasa, aporta lo mismo que la de tipo entera,
excepto por esta diferencia de contenido graso y por ende de menor cantidad de calorías. Normalmente se
recomienda que toda persona mayor de 25 años consuma leche parcialmente descremada independientemente
de su peso, dado que sirve como medida preventiva a la aparición de enfermedades cardiovasculares.
LECHE ENTERA EN POLVO (LEP): Es el producto que se obtiene por la eliminación casi total del agua de
constitución de la leche entera.
LECHE EN POLVO DESCREMADA (LPD): Es el producto que se obtiene por la eliminación de agua casi total del
agua de constitución de la leche descremada.
LECHE RECONSTITUIDA: Es el producto que resulta de mezclar la leche en polvo descremada con adición de
grasa de leche o leche entera en polvo, con agua convenientemente tratada.
LECHE RECOMBINADA: Es el producto que resulta de mezclar la leche cruda entera con leche reconstituida.
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LECHE CONCENTRADA: Es el producto que se obtiene extrayendo parte del agua que contiene la leche ó agregando
sólidos hidratados o no; ó reconstituyendo; o la combinación de estos procedimientos hasta alcanzar los
requisitos físico-químicos deseados.
LECHE EVAPORADA: Es el producto que se obtiene extrayendo parte del agua que contiene la leche y
estandarizando hasta alcanzar los requisitos fijados por la norma respectiva.
CREMA DE LECHE: Es la leche enriquecida en materia grasa.
GRASA ANHIDRA DE LECHE (GAL): Es el producto obtenido exclusivamente de la crema de leche, mediante la
eliminación de agua y sólidos no grasos, hasta alcanzar los límites permitidos por los requisitos físicos y
químicos respectivos.
PRECIO: Valor de un bien o servicio en términos de dinero.
PRECIO EN CHACRA : Es la cantidad de dinero pagado al productor por unidad de peso ( Kg.) o la unidad de
volumen ( litro ), u otra unidad de medida, de cualquiera de los principales productos agropecuarios ( carnes,
leche, huevo, papa, etc.),en el centro de producción.
PRECIO AL CONSUMIDOR: Es el precio que paga el público consumidor al comerciante minorista por la compra
de un producto al por menor (carne, leche, huevo, papa, etc.) en el mercado minorista.
VALOR CIF: Precio de las mercaderías en el puerto de destino, incluyendo el costo, seguro y flete (CIF. COST,
INDURANCE, FREIGHT).
VALOR FOB: Precio de las mercancías puestas a bordo en el puerto de embarque. (FOB: FREE ON BOARD, libre
a bordo).Costo del producto puesto en el barco.
BALANZA COMERCIAL: Cuenta de la balanza de pagos que registra la diferencia, entre el valor FOB (Free On
Board) de las exportaciones e importaciones de bienes de un país, en un período determinado.
CONSUMO: Es el acto de utilizar bienes y servicios para la satisfacción de las necesidades de las familias,
empresas y gobierno. En las cuentas nacionales está contabilizado como gasto agregado.
CONSUNO HUMANO DIRECTO: Son los productos pesqueros desembarcados, destinados a satisfacer en forma
directa las necesidades alimenticias de la población, sea en estado fresco, elaborado o preservado.
CONSUMO HUMANO INDIRECTO: Son los productos pesqueros destinados a proveer de materia prima necesaria,
para la elaboración de harina, aceite y otros derivados.
CONSUMO INTERMEDIO: Es el valor de los bienes no duraderos y servicios utilizados en la producción, sean
nacionales o importados. Se incluye el mantenimiento y reparaciones corrientes del activo fijo, los costos de
financiación de la formación de capital. Para el caso del gobierno se deducen las ventas netas de bienes de
segunda mano, incluyéndose los bienes duraderos adquiridos para fines militares.
DEMANDA: Cantidad de un bien o servicio que un individuo desea al precio corriente.
DEMANDA GLOBAL: Constituida por las diferentes utilizaciones finales de los bienes y servicios que se
producen en la economía. Es igual a la demanda final interna más las exportaciones.
COTIZACION: Precio anunciado de un valor, una mercadería, una divisa, etc.
IMPORTACION: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero.
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TIPO DE CAMBIO: Es el precio de una unidad monetaria extranjera en la moneda nacional de cada país. El tipo
de cambio puede ser:
DOLAR OFICIAL: Cuando el tipo de cambio es determinado por la autoridad monetaria.
DÓLAR LIBRE: Cuando el tipo de cambio es determinado por la oferta y demanda en el mercado de divisas.
GENETICA: Ciencia que estudia la transmisión de características de los padres a sus crías y que explica las
semejanzas y diferencias de individuos relacionados o no relacionados.
INMUNIDAD: Mecanismo fisiológico de defensa del organismo que produce anticuerpos contra proteínas
extrañas o microorganismos.
RACION: Total de alimento suministrado a un animal durante un período de 24 horas.
ENSILAJE: Técnica de conservación de forrajes verdes, tubérculos, raíces y algunos residuos industriales
destinados a la alimentación del ganado.
ALIMENTOS BALANCEADOS: Son aquellos alimentos que vienen envasados y cuya formulación tiene patente de
un determinado molino. También pueden ser preparados por el productor utilizando adecuadas fórmulas, que
permitan conseguir un determinado propósito y en cuya composición intervienen en proporciones razonables
y técnicas: minerales, vitaminas, proteínas, carbohidratos, etc.
PIENSOS: Son las mezclas de productos de origen vegetal o animal en su estado natural o conservados, o de
sustancias orgánicas o inorgánicas, contengan o no aditivos, que estén destinados a la alimentación animal
por vía oral en forma de piensos completos o piensos complementarios. Cada pienso es específico para cada
especie, a veces se puede utilizar en otra especie distinta.
Los piensos pueden clasificarse de diversas maneras, con arreglo a distintos criterios. Por ejemplo, según el
origen del producto: vegetal, animal o mineral; o bien según el estado físico del producto: primario o elaborado.
A los efectos que nos interesan, los piensos se clasifican en: concentrados, forrajes secos, forrajes verdes
cultivados y no cultivados y otros piensos.
OTROS PIENSOS: Además de los tipos de piensos antes mencionados, se preparan piensos compuestos para
proporcionar raciones equilibradas al ganado vacuno lechero y de otro tipo, al ganado porcino, las aves de
corral y otros animales. En los piensos pueden incluirse también minerales y aditivos, nitrógeno no proteínico
y suplementos, etc.
CONCENTRADOS: Los piensos concentrados son los siguientes: cereales primarios (trigo, arroz, cebada, avena,
centeno, sorgo, mijo, etc.); subproductos de cereales (salvado, afrecho, residuos de cervecería, residuos de
destilería, gluten, almidón, etc.); productos de raíces feculentas (hojuelas y bolitas de yuca, raíces y tubérculos
secos, harina de raíces y tubérculos, pasta de remolacha, melaza, residuos de azúcar, dextrosa, glucosa, etc.);
legumbres (habas, guisantes, lentejas, vezas, altramuces, etc.): semillas oleaginosas (soya, maní, semilla de
girasol, semilla de colza, semilla de melón, etc.); tortas oleaginosas (torta de maní, torta de salvado de maní,
torta de salvado de arroz, torta de maíz, torta de soya, torta de copra, torta de almendra de palma, torta de
semilla de girasol, torta de colza, etc.) grasas y aceites (grasas y aceites vegetales, animales, de pescado, etc.);
frutas, verduras y productos derivados con alto contenido de nutrientes (algarrobas, dátiles, frutas y verduras
secas, harinas de pasta de frutas y verduras, harina de algas, etc.); forrajes verdes elaborados (harina y
bolitas de alfalfa, harina de hojas de yuca, etc.);subproductos de la elaboración de la carne (carne de ballena,
solubles de ballena, harina de carne, harina de sangre, harina de hueso, vísceras, harina de plumas, etc.);
leche y productos lácteos (leche entera, leche mamada, leche desnatada, leche de manteca, suero, leche entera
en polvo, leche desnatada, leche de manteca en polvo, suero en polvo, etc.); y productos pesqueros (harina de
pescado, desechos, de pescado, ensilaje de pescado, solubles de pescado.
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FORRAJES SECOS: Comprende los subproductos de la cosecha (paja de cereales y leguminosas, etc.): heno
(trébol, alfalfa y otras leguminosas y gramíneas secas, etc.).
FORRAJES VERDES: entre los forrajes verdes tenemos las gramíneas para pastos; cultivos para ensilaje, forrajes
verdes (maíz verde, sorgo verde, centeno y otros cereales verdes, alfalfa, trébol verde, otras leguminosas
verdes, otros cultivos forrajeros verdes, etc.); raíces, tubérculos, cultivos azucareros y verduras que dan fruto
(patatas, yuca, remolacha forrajera, remolacha azucarera, caña de azúcar, zanahorias, coles, calabazas,
pepinos, etc.); verduras que no dan fruto (espárragos, lechuga, espinacas y otras hortalizas de hoja, etc.) y
hojas de árboles.
INSEMINACION ARTIFICIAL: Es una práctica pecuaria mediante la cual se aplica semen directamente a las
hembras en celo, sin la intervención del macho, con el fin de mejorar o mantener la raza del ganado.
ASISTENCIA TECNICA: Es el asesoramiento o consejo técnico proporcionado al productor agropecuario, por
organismos, instituciones, personas naturales, públicas o privadas, profesionales, etc., sobre las técnicas
que debe emplear para mejorar el manejo de su explotación agrícola o pecuaria y elevar el nivel de
productividad.
ESTANCIA: Hacienda de campo destinado al cultivo, especialmente a la ganadería.
COBERTIZO: Sitio cubierto para resguardar a los animales de la intemperie.
CANON: Ingreso de los pliegos presupuestales que deben recibir por la explotación de los recursos naturales
que se extraen de un territorio de estado.
SOBRECANON: Cantidad abonada para corresponder los prejuicios causados al medio ambiente por su
instalación.
CAPACIDAD INSTALADA: Existencia de bienes de capital disponible para el proceso productivo.
CENTRO DE ACOPIO Lugar en el que se reúnen productos agropecuarios para su preparación y venta. Puede
contar o no con infraestructura y equipamiento.
CENSO Conjunto de operaciones destinadas a recopilar, elaborar, evaluar, analizar y publicar datos referentes
a todas las unidades de un universo específico en un área y período determinado. De acuerdo a la naturaleza
de las unidades a investigar, un censo puede ser de población, vivienda, económico, etc.
IMPORTACIÓN: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero.
IGV: Impuesto General a las Ventas. Impuesto creado por D. L. Nº 190, que grava a las siguientes operaciones:
a) La venta en el país de bienes muebles. b) La prestación de servicios y c) la Importación de bienes.
Este impuesto afecta a todas las personas naturales o jurídicas que efectúan ventas en el país de bienes
afectos, importen bienes y/o presten servicios afectos a este impuesto.
INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparación de una serie entre determinados períodos.
OFERTA: Cantidad de bienes y servicios que el productor está dispuesto a vender a un precio determinado.
HACCP: Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos.
LOTE: Número de animales que comparten el mismo espacio físico y poseen edad similar.
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ANALISIS DE RIESGO DE ENFERMEDADES: Proceso oficial que involucra la evaluación, manejo y comunicación
del riesgo de introducción de una enfermedad infecto contagiosa.
AUTORIZACION ZOOSANITARIA DE TRANSITO POR EL TERRITORIO NACIONAL: Documento oficial que autoriza la
movilización de uno o varios transportes terrestres conteniendo animales, productos o subproductos de
origen animal, o insumos pecuarios; que proceden de un país para dirigirse hacia un tercero.
CATEGORIA DE RIESGO ZOOSANITARIO: Clasificación oficial ordenada de menor a mayor riesgo zoosanitario
de animales, productos o subproductos de origen animal.
CERTIFICADO DE DESINFECCION: Documento oficial expedido por el SENASA, luego de la desinfección realizada
por personal oficial del SENASA o por una empresa autorizada por éste, a vehículos de transporte terrestre,
marítimo o aéreo, al momento de ingresar al territorio nacional trasladando animales, productos o
subproductos, así como insumos pecuarios.
CERTIIFICADO DE INTERNAMIENTO: Documento oficial expedido por el SENASA, mediante el cual se autoriza el
ingreso a territorio nacional de animales, productos y subproductos de origen animal, así como de insumos
pecuarios.
CERTIIFICADO ZOOSANITARIO DE EXPORTACION: Certificado oficial expedido por el SENASA, diseñado según
los modelos del Comité técnico Andino de Sanidad Agropecuaria.
CERTIFICADO ZOOSANITARIO DE RE-EXPORTACION: Documento oficial que confirma la condición zoosanitaria
de un embarque que provino y se destina hacia terceros países.
COMISO: Acto de privar de la propiedad sobre una mercadería pecuaria por razones de riesgo sanitario, a
cualquier importador, propietario, transportista y/o comerciante infractor del presente reglamento.
CUARENTENA: Confinamiento oficial temporal de animales para observación, investigación y/o para aplicación
de pruebas y/o tratamientos adicionales.
CUARENTENA POST INGRESO: Cuarentena dispuesta por el SENASA, aplicada a animales, después de su ingreso
al país.
DECLARACION ADICIONAL: Adenda requerida por un país importador que se ha de incorporar al certificado
zoosanitario y que contiene información oficial complementaria y específica referente al aspecto zoosanitario
de un envío.
DETERMINACION DE ENFERMEDAD: Observación y detección de una enfermedad infectocontagiosa o de su
agente vector en una mercancía pecuaria, durante la inspección y confirmación en el laboratorio.
ELIMINACION: Proceso de sacrificio y/o destrucción o separación parcial o total de animales, productos o
subproductos de origen animal.
EMBARQUE: Referido a mercancías pecuarias o insumos pecuarios que están en proceso de traslado o
movimiento y que no se encuentran dentro del territorio peruano.
ENFERMEDAD: Estado en la cual, cualquier microorganismo, virus, bacteria, parásito externo o interno, y en
general, cualquier agente patógeno afecta animales y/o altera a los productos y subproductos de origen
animal, pudiendo transmitirse a través de ellos.
ENFERMEDAD CUARENTENABLE: Aquella que puede tener importancia económica potencial para el área en
peligro aún cuando la enfermedad no exista o, si existe, no está extendida y se encuentra bajo control oficial.
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EVALUCION DE RIESGO: Proceso de identificación y caracterización de un agente causal de enfermedad
infectocontagiosa en términos cualitativos y cuantitativos.
INMOVILIZACION: Retención y confinamiento oficial temporal de mercancías por razones de riesgo zoosanitario,
a efectos de verificar, sanitariamente o documentalmente, la posibilidad de permitir su ingreso al país.
INSPECCION ZOOSANITARIA: Examen oficial de mercancías pecuarias para determinar si se encuentre en
óptimas condiciones sanitarias y/o determinar el cumplimiento de las reglamentaciones sanitarias.
MANEJO DE RIESGO DE ENFERMEDADES: Proceso de identificación, evaluación, selección e implementación de
alternativas para mitigar el riesgo.
MEDIDA ZOOSANITARIAS: Entiéndase por medidas zoosanitarias, a cualquier norma legal (reglamento, dictamen
o procedimiento sanitario oficial) que tenga el propósito de prevenir la introducción y/o propagación de
enfermedades cuarentenables.
MERCANCIA PECUARIA: Se refiere a cualquier animal vivo, materia de multiplicación, producto o subproducto
de origen animal. Para efectos del presente reglamento también se considera a las abejas y sus productos.
PAIS DE ORIGEN: Designa a un país desde el que se envían animales, incluido abejas, que han nacido y han sido
criados en dicho país; y/o productos, subproductos y material de multiplicación que proviene de animales
nacidos y criados en el mismo.
PAIS DE PROCEDENCIA: Designa a un país desde el que se envían animales, productos y subproductos animales,
materia de multiplicación y abejas, las cuales no son originarias de este país, pudiendo haber sido
nacionalizadas u obtenidas de animales originarios de otros.
PERMISO ZOOSANITARIO DE IMPORTACION: Documento oficial emitido por el SENASA, que autoriza la importación
de una especie animal, producto o subproducto de origen animal, o de insectos benéficos (abejas).
PRODUCTO ANIMAL: Cualquier material no manufacturado de origen animal, incluyendo huevo y leche.
PUESTO DE CONTROL CUARENTENARIO: Dependencia del SENASA ubicada en el punto de ingreso al territorio
peruano, donde se aplican medidas Fito y zoosanitaras para evitar la introducción de enfermedades
cuarentenables a través del flujo de mercaderías pecuarias y/o personas.
SANIDAD ANIMAL: Condición del buen estado de salud de individuos, poblaciones y productos que pertenecen
al reino animal, considerándose fauna silvestre, animales de producción y mascotas.
SUBPRODUCTO ANIMAL: Cualquier material de origen animal que ha sido procesado y/o tratado o que ha
sufrido alguna transformación.
TRATAMIENTO CUARENTERARIO: Cualquier forma de desinfección, medicación, desparasitación o vacunación,
realizado en la mercancía o insumo pecuario, con el propósito de evitar el ingreso de enfermedades
infectocontagiosas.
MONITOREO: Secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el cumplimiento de una
buena práctica en particular.
REGISTRO: Documento que presenta los resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades
desempeñadas.
VERIFICACION: Aplicación de métodos, procedimientos, ensayos y otras evaluaciones, aparte del monitoreo,
para constatar el cumplimiento de las buenas prácticas.
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PRECIO: Proporción en que se intercambian entre sí los distintos bienes y servicios. Valor de un bien o servicio
en términos de dinero.
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN: Valor bruto de los bienes y servicios producidos durante un período de
tiempo determinado. La producción bruta de las mercancías se registra en el momento en que los bienes se
producen y la de los servicios en el momento en que se prestan. Comprende tanto la producción intermedia
como la producción final.
TASA CRECIMIENTO: Tasa a la cual una población o producción está aumentando o diminuyendo en el período
de un año, expresado como un porcentaje de la población o producción del año base.
CADENA PRODUCTIVA: Conjunto de etapas de actividades interrelacionadas que se inician en el lugar de la
producción y terminan en el consumidor del producto. Antes de llegar al consumidor puede pasar por una o
más etapas de intermediación.
MINAG: Ministerio de Agricultura.
DGIA: Dirección General de Información Agraria.
OEEE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos.
ALCA: Area de Libre Comercio.
T L C: Tratado de Libre Comercio.
ATPDEA: Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga.
ATPA: Ley de Preferencias Arancelarias Andinas.
I E D: Inversión Extranjera Directa.
PERTA: Programa Extraordinario de Regulación Tributaria.
RERF: Régimen Extraordinario de Regulación Financiera.
PIEA: Proyecto De Investigación y Extensión Agrícola.
PSI: Proyecto Subsectorial de Insumos.
PROABONOS: Proyecto Especial de Promoción del Aprovechamiento de Abonos Provenientes de
Aves Marinas.
PRONAMACHCS: Proyecto Nacional de Cuencas Hidrográficas y Conservación de Suelos.
MARENAS: Proyecto de Manejo de los Recursos Naturales de la Sierra Sur.
INCAGRO: Innovación y Competitividad para el Agro Peruano.
FTA: Fondo de Tecnología Agraria.
CPP: Coordinación de Programas y Políticas.
PROFOSE: Programa para el Fomento de Servicios Estratégicos.
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APP: Asociación Peruana de Porcicultores.
APA: Asociación Peruana de Avicultura.
SONAGAN: Sociedad Nacional Ganadera del Perú.
ADIL: Asociación de Industriales Lácteos.
FONGAL: Fondo de Fomento de la Ganadería Lechera de Lima.
FEPALE: Federación Panamericana de Lechería.
SPAR: Sociedad de Criadores de Alpacas y Llamas.
SNV: Sociedad Nacional de la Vicuña.
CONACS: Concejo Nacional de Camélidos Sudamericanos.
INIEA: Instituto Nacional de Investigación y Extensión agraria.
SENASA: Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
FONDDICARV: Asociación Nacional de Productores de Carne Bovina.
ADEX: Asociación de Exportadores.
APROCA: Asociación de Productores de camélidos.
CENAGRO: Censo Nacional Agropecuario.
CICCA: Centro de Investigación y Capacitación Campesina.
CIETE: Centro de Investigación y Enseñanza en Transferencia de Embriones.
CONAM: Consejo Nacional del Medio Ambiente.
CONAPO: Comisión Nacional de Producción Orgánica.
COSALFA: Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa.
COTASA: Comité Técnico andino de Sanidad Agropecuaria.
CEPLAN: Centro Nacional de Planeamiento Estratégico.
IIPC: Instituto de Investigación y Promoción de Camélidos Americanos.
INADE: Instituto Nacional de Desarrollo.
INIA: Instituto Nacional de Investigación agraria a Agroindustrial.
INTA: Instituto Nacional de Transferencia Agropecuaria.
ASPEC: Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios.
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IPAC: Instituto Peruano de Alpacas y Camélidos.
IVITA: Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura.
PRATEC: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas.
SINIA: Sistema Nacional de Investigación Ambiental.
SPAR: Sociedad Peruana de Criadores de Alpacas Registradas.
ZOOPERU: Asociación de Zoológicos del Perú.
PIDAASSA: Programa de Intercambio, Diálogo y Asesoría en Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria.
CIAS: Comisión Interministerial de Asuntos Sociales.
CIES: Consorcio de Investigación Económica y Social.
CND: Consejo Nacional de Descentralización.
CONDM: Consejo Nacional del Ambiente.
ENAHO: Encuesta Nacional de Hogares.
INIA: Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria.
INDECOPI: Instituto Nacional de Defensa de la Competitividad y de la Propiedad Intelectual.
NAFTA: Tratado de Libre Comercio de América del Norte.
OCDE: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico.
PESEM: Plan Estratégico Sectorial Multisectorial.
PNUD: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.
SNIP. Sistema Nacional de Inversión Pública.
UNESCO: Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.
UNICEF: Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia.
AIDER: Asociación para la Investigación y Desarrollo Integral.
ALCUE: Cumbre América Latina y el Caribe – Unión Europea.
APEC: Asia-Pacific Economic Cooperation.
ENDES: Encuesta Nacional Demográfica y de Salud Familiar.
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