Calamars

PRODUCTE − CALAMARS
ALTRES NOMS
Castellà − CALAMAR / CHIPIRON (quan petit)
Francès − CALAMAR / ENCORNET (quan petit)
Anglès − CALAMARY / SQUID
Alemany − KALMAR
El nom vindria de calamarius que significa escritura i d'on hauria derivat calamaro (=tinter) que, per analogia,
hauria servit per designar l'aliment.
ORIGEN
DESCRIPCIO I IDENTIFICACIO
Cefalòpode de l'espècie Loligo sp.
De bossa allargada que pot arribar als 50 cm. al marge dels calamars gegants.
Amb la part ventral clara i el dors més fosc de funció mimètica com en la majoria d'éssers planctónics.
Amb 10 tentacles, dos més llargs, retràctils i amb ventoses als extrems, que fa servir per caçar, i els altres 8
situats al voltant de la boca i amb ventoses a tota la cara interior per mantenir les preses prop del bec amb el
que les mata i menja.
Amb una closca interna transformada en una ploma cartilaginosa i transparent.
Es desplaça per propulsió, expulsant l'aigua de la cavitat pal.lial i aprofitant l'impuls que això genera.
Comparteix amb els altres Cefalòpodes la glàndula de la tinta que li permet fugir dels seus competidors.
PARTS
Cos dividit en dues parts, el cap, on hi ha ulls i boca i d'on surten els tentacles, i la bossa, on estan la resta dels
òrgans. La bossa amb unes aletes allargades als dos extrems
TIPUS
Avui es coneixen unes 350 espècies, entre les planctòniques i les més o menys abisals. Des del Architeutis
princeps (el calamar gegant) als xipirons (nom genèric que inclou també sípies petites) que en algunes
espècies son també formes adultes.
Destacar:
Calamars − Amb les aletes de la bossa allargades i atenuades als dos extrems.
1
Generalment, d'entre 30 i 40 cm.
Canana − Amb les aletes triangulars, molt més curtes i no atenuades. De carn més
dura i un punt dolçenca.
Calamarsons − Els exemplars joves (fins a 8 cm.)
TEMPORALITAT
Varietat
Gen Feb
Mar Abr Mai Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
2