cultivos organicos

CULTIVOS ORGANICOS
La mayoría de las granjas comerciales se concentran en el cultivo de algunas cosechas
selectas para satisfacer una gran variedad de clientes, pero el cultivar un huerto casero es una
cosa muy diferente. La mayoría de los agricultores domésticos de alimentos (en sus patios
traseros, por ejemplo) están tratando de mejorar la dieta de sus familias con una variedad de
frutas, hortalizas y cereales estacionales a través de las estaciones de crecimiento.
Para los que enfrentan limitaciones severas de tiempo y espacio en sus labores de cultivo,
tiene mucho sentido combinar diversas cosechas dentro de las mismas áreas de trabajo.
Tales técnicas se adaptan particularmente bien a los huertos orgánicos donde no se utilizan
fertilizantes químicos y pesticidas para aumentar artificialmente la productividad de la cosecha.
La manera más común de combinar cosechas de jardín es mediante una técnica antigua
denominada "interplantación", que esencialmente significa plantar juntos varios edibles de
huerto con diversas características de crecimiento y espacio, en los mismos suelos. Un
ejemplo implica combinar hortalizas de crecimiento rápido, tales como lechuga o betarraga,
con las de maduración lenta, como la calabaza o las judías verdes. Según el sitio web
informativo "Our Garden Gang”, el mezclar plantas altas, como el maíz dulce, los guisantes o
los tomates, con las cosechas de crecimiento lento tales como los melones o rábanos, son
otra manera de maximizar diversidad y rendimiento.
Capitalizando sobre la idea de "interplantación", la
revista Better Homes & Gardens sugiere que los
jardineros combinen las plantas que producen
enredadoras y que se pueden cultivar en enrejados
o cercas junto con cosechas lentas. De ese modo
los que cultivan un huerto en forma “vertical”
obtienen más producción por metro cuadrado que
usando otra manera. También, la revista nota, las
cosechas no cultivadas a nivel de suelo “tienden a
ser más sanas porque probablemente son menos
vulnerables a contraer infecciones fungosas o
enfermedades que afectan las hojas en la tierra”.
Los tomates, las judías verdes, los pepinos, los
guisantes rápidos, los melones y la calabaza son
todos ejemplos de cosechas de huerto convenientes
para cultivo vertical si se apoyan correctamente.
Se puede combinar diversas teecnicas de
cultivo de hortalizasdiferentes plantas,
"interplanteado," "jardinería vertical,” y
plantados sucesivospara rendir cosechas
abundantes inclusive en los huertos caseros
meas pequeños.
© Getty Images
Otra técnica común empleada a menudo por los
jardineros de “fin de semana”, orgánica o de otra manera, es el plantado sucesivo, que exige
el substituir una cosecha terminada por otra diferente, o plantando una sola cosecha en
pequeñas cantidades durante un periodo de tiempo extendido. Un ejemplo sería substituir una
cosecha de primavera por una cosecha de verano—tal como plantar pepinos—que prosperan
en tiempo caluroso—donde los guisantes habían estado creciendo bien anteriormente. Otra
forma de plantado sucesivo es el escalonar el plantado de semillas a partir de una cosecha
específica a través de su estación de crecimiento para asegurar una fuente de abastecimiento
mientras sea posible.
Algunas cosechas particularmente bien adaptadas al plantado sucesivo incluyen las habas, la
lechuga, la espinaca y los rábanos, que tienen estaciones de crecimiento largas pero que
pueden ser cosechadas solamente tras algunas semanas. Una técnica relacionada sería
plantar variedades de plantas de maduración temprana y tardía del mismo tipo de cosecha
alrededor del mismo tiempo, y cosechando las hortalizas y vegetales resultantes
sucesivamente. Los tomates y el maíz, por ejemplo, cada uno vienen en variedades que
maduran en períodos diferentes durante sus estaciones de crecimiento respectivas.
Y aunque puede ser fácil dejarse llevar por la idea de cultivos de huerto comestibles, no se
debe olvidar plantar algunas flores para adornar el jardín y también para atraer abejas que
ayudan a polinizar los cultivos de plantas comestibles. Las maravillas y los girasoles son
buenas opciones pues son relativamente fáciles de crecer orgánicamente y tienden a atraer
muchas abejas.
Tengo un taller de arte infantil llamado EUREKA, y una de nuestros talleres es el de
educación ambiental en el cual hemos empezado la creación de nuestro cultivo
orgánico en nuestro jardín: