Almacukor katalógus
Anuncio
Bar át dT M TM t ze Na FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT.FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A a termé A CUKROT CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD s om FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT.FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A ur n e e i i s m y f r A CUKROT CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT. FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVŐT, CSÖKKENTSD A CUKROT t Barátom a természet! a termé s t ze Bar át om M TM dT Na t ur e is my fr ie n Az m-GEL Hungary Kft. messze megelőzte korát a receptek kidolgozásával és a hozzávalók biztosításával, a friss gyümölcsből (juhar, datolya, szőlő, alma, füge, kókuszvirág, stb.) kivont szirupok elterjesztésében a sütő- és édesipari gyártók körében. Innovatív csapatmunkában már az idők kezdetén felismertük a magasabb ár mellett jelentkező kedvezőbb élettani- és alkalmazástechnikai előnyöket. A hozzánk fordulókat innovatívan támogattuk, tudásunkat megosztottuk és ennek eredményeként évekkel korábban az elsők között nem kis vihart kavarva az almacukor egyik meghatározó összetevője lett az Ország „cukormentes” köles tortájának. Kitartóan hittünk az elkerülhetetlenül bekövetkező fogyasztói szemléletváltozásban, ami a PALEO életmód elterjedésével és a WHO egészségügyi ajánlásával a harmadik évezred második évtizedében - vagyis napjainkban - a cukormentes kereslet robbanásszerű megjelenésében nyilvánul meg. Felejtsd a múltat, válaszd a jövõt, csökkentsd a cukrot! • Az almacukorral készült fagylalt íze aroma és festék nélkül túlszárnyalja a képzeletet, terméked gyümölcstartalma elérheti a 70%-ot is! • A WHO ajánlása alapján az ajánlott napi cukorbevitel max. 30 g lehet, ha minőségi élet megtartása a célod. • Az ajánlott cukorfogyasztási maximumnál a friss gyümölcsből kivont almacukrot nem kell beszámítani! • Összetételét az emberi szervezet évezredek óta ismeri, ezért természetes, közkedvelt PALEO édesítő a friss gyümölcsből kivont almacukor. • A középkorban feljegyzett tapasztalat szerint „aki az őszt megéli (füge érése), az a ragályos nyavajából kigyógyulhat” • 70 BRIX° almacukor szirup szénhidráttartalma 30%-kal kevesebb a cukornál, számított Glikémiás Indexe: • Fig m-sweet • PaleOK almacukor rostos GI < 27 * almafruktóz, almaglükóz. almaszacharóz, almarost • PaleOK almacukor szűrt GI < 27 * almafruktóz, almaglükóz, almaszacharóz GI = 11-17 * D+L natív almafruktóz * Számított érték. Bővebben: www.hajramagyarok.eu 2 Webáruház: www.m-gel.com ALMACUKROS TERMÉKEK FONTOSABB HOZZÁVALÓI Bõvebben, kedvezmények, receptek: www.hajramagyarok.eu Limonádé Cukrászoknak • Fagyasztott, frissen facsart citromlé, narancslé, epervelő, mangóvelő, kókuszvelő, stb. 10 x1 kg kiszerelésben • PaleOK almacukor 5 kg, 25 kg, 1300 kg kiszerelésben, • Citrom extrakt, narancs extract, gyümölcs extract, stb. 450 g / 500 g üvegben. Végfogyasztónak • PaleOK almacukor • Limonádé szirup 0,5 l és 1,5 l palackban, 0.75 l üvegben és 1,5 l palackban. HORECA felhasználónak • Limonádé szirup 5 kg palackban. Gyümölcsfagylalt Cukrászoknak • Fagyasztott, frissen facsart citromlé, narancslé, epervelő, mangó velő, kókusz velő, stb. 10 * 1 Kg kiszerelésben • PaleOK almacukor 5 kg, 25 kg, 1300 kg kiszerelésben, • Citrom extract, narancs extract, gyümölcs extract, stb. 450 g / 500 g üvegben. • FRUITTOP fagylaltkötő hideg vagy meleg eljáráshoz • Almacukros szószok variegálásra • Fagyasztott, hűtött, besűrített stb. kényelmi keverékek természetes összetevőkből • Ízlés szerint almasűrítmény természetes savanyúság beállítására • Almasav szűrt szirup adagolás: 3-5 g / l 1 kg palackban • Citromsav szűrt szirup - citromból adagolás: 3-5 g / l 1 kg palackban Fagylaltkészítőknek • Almacukros PaleOK gyümölcsvelő 5 kg kiszerelésben • FruitTOP fagylaltkötő hideg vagy meleg eljáráshoz • LEMONTOP fagylaltkötő természetes extracttal ízesítve • INTEGRÁTOR testesítő aroma Tejfagylalt Cukrászoknak, fagylaltkészítőknek • PaleOK almacukor 5 kg, 25 kg, 1300 kg kiszerelésben, • UHT tej • Tejszín • Friss joghurt • Fruktóz Wellnessfood változathoz, testesítésre, • INTEGRATOR testesítő KÖLYÖKBARÁT változathoz • LELLE-125 vagy LELLE 100 fagylaltkötő MELEG eljáráshoz • PILLE-125 vagy PILLE-100 fagylaltkötő HIDEG eljáráshoz Bővebben: www.hajramagyarok.eu 3 Webáruház: www.m-gel.com FAGYLALTALAPOK KÉSZÍTÉSE ALMACUKORRAL Bõvebben, kedvezmények, receptek: www.hajramagyarok.eu Gyümölcsfagylalt alaplé Az alaplé készítésekor a hozzáadott víz mennyiségét a felhasznált gyümölcs szabad víztartalma szerint csökkentjük vagy növeljük. Akkor járunk el szakszerűen, ha a gyümölcs hozzákeverése után az m-GEL Hungary Kft. által biztosított készülékkel megmérjük a beízesített fagylaltlé vízben oldott szárazanyag tartalmát, az ún. BRIX értéket. A felhasznált ivóvizet forraljuk vagy lágyítsuk, mert így kevesebb gyümölccsel is karakteresebb ízű lesz a végtermékünk. • Több vízzel és kevesebb kötőanyaggal, vagy kevesebb almacukorral szorbetesebb, • Több almacukorral és több kötőanyaggal krémesebb lesz a gyümölcsfagylalt. Az almacukorba csomómentesre keverjük el a kötőanyagot és ehhez a keverékhez öntjük az ivóvizet! Összemérési javaslat friss, vagy fagyasztott gyümölcshöz • 500-750 g ivóvíz a gyümölcs víztartalmától függően • 250-500 g friss, vagy fagyasztott gyümölcs • 350 g PaleOK almacukor szűrt • 100 g FruitTOP-100 fagylaltkötő az almacukorban elkeverve • ízlés szerint Almasav szirup, vagy Citromsav szirup természetes savanyúság beállítására (vagy 120 g krémesebben) Az így elkészített alap léhez hozzá turmixoljuk a friss, vagy fagyasztott gyümölcsöt, ellenőrizzük a vízben oldott szárazanyag tartalmát - BRIX°, és a fagylaltlét fagyaszthatjuk. Megjegyzés: az almacukor íz- és színkiemelő hatása miatt aroma vagy festék hozzáadása nem javasolt, a kötőanyag túladagolása tompítja az ízeket és erősíti a savanyúság érzetét. Bővebben: www.hajramagyarok.eu 4 Webáruház: www.m-gel.com FAGYLALTALAPOK KÉSZÍTÉSE ALMACUKORRAL Bõvebben, kedvezmények, receptek: www.hajramagyarok.eu Tejfagylalt alaplé A tejfagylalt prémium minőségben LELLE-125 vagy Lelle-100 fagylaltkötővel meleg eljárással és érleléssel készül, de alig érzékelhető élvezeti különbséggel a Pille-125 vagy Pille 100 fagylaltkötővel hideg eljárással is készíthető prémium kategóriájú fagylalt. A tejfagylalt „nem vizes (nem szorbetes) fagylalt”, ezért a felhasznált ivóvíz összetétele, lágysága vagy keménysége, ph értéke, vízben oldott ionjai, stb. nagyban befolyásolhatja a végtermék élvezeti értékét, ezért almacukor használatakor korrigálni javasolt a tejfagylalt alap lé teltsége. Teltebb érzetet eredményező természetes megoldások az ajánlásuk sorrendjében: • Az almacukor max. felét helyettesítsük hagyományos (keményítőből kivont) fruktózzal. A WHO ajánlása szerint a FRUKTÓZ alacsony vércukorszínt növelő tulajdonsága ellenére a naponta ajánlott 30-50 g cukorfogyasztási maximum mennyiségbe beszámítandó szénhidrát. • Testesítő hatású a cukorszirupból kivont illóolajok aromába integrálásával készült és 8-10 g /liter adagolású INTEGRATOR természetes aroma. • Kelát képző tulajdonsága miatt 50-100 g / liter adagolásban testesítő hatású a szorbit/szorbitol cukoralkohol. Tejfagylalt készítése MELEG eljárással: • • • • • tej (zsírtartalom 2,8%-tól) PaleOK almacukor szűrt Fruktóz Lelle-125 fagylaltkötő meleg eljáráshoz lehetőség: Integrátor testesítő aroma 1 liter 200 g 100 g 100 g 10 g vagy krémesebben Lelle-100-al Tejfagylalt készítése HIDEG eljárással: • • • • • tej (zsírtartalom 2,8%-tól) PaleOK almacukor szűrt Fruktóz Pille-125 fagylaltkötő hideg eljáráshoz lehetőség: Integrátor testesítő aroma 1 liter 200 g 100 g 100 g 10 g Bővebben: www.hajramagyarok.eu 5 vagy krémesebben Pille-100-al Webáruház: www.m-gel.com FELHASZNÁLÁSI JAVASLAT Bovebben, kedvezmények, receptek: www.hajramagyarok.eu GYÜMÖLCSFAGYLALTOK Citrom fagylalt • Hajrá magyarok! Nemzeti színű Citrom fagylalt a forró hangulatú napokon, hideg vagy meleg eljárással: • • • • • víz PaleOK almacukor szűrt Fagyasztott citromlé FruitTOP-100 Citrom extract • Lemon intenzív porított extract 650-700 g 350 g 250 g 100 g vagy krémes, testes állag eléréséhez 120 g 5g vagy 10 g Megjegyzés: 100 g Lemon TOP kényelmi keveréket is használhatod, mely tartalmazza a kötőanyagot, és a porított citrom extractot. Fagyasztani és rétegenként variegálni 100-150 g Dia-Wellness darabos vadeper variegatoval, vagy Dia-Wellness darabis pirosribizli variegatoval, majd 100-150 g Dia-Wellness darabos zöldalma variegatoval. Általános gyümölcsfagylalt recept Friss - vagy fagyasztott gyümölcs, vagy 100% gyümölcsvelő felhasználásával: • • • • • gyümölcs víz PaleOK almacukor szűrt FruitTOP-100 lehetőség: Integrátor testesítő aroma 500 g 500 g 350 g 100 g 10 g Bővebben: www.hajramagyarok.eu 6 vagy krémes, testes állag eléréséhez 120 g Webáruház: www.m-gel.com TEJFAGYLALTOK Tejfagylalt készítése MELEG eljárással: • • • • • tej (zsírtartalom 2,8%-tól) PaleOK almacukor szűrt Fruktóz Lelle-125 fagylaltkötő meleg eljáráshoz lehetőség: Integrátor testesítő aroma 1 liter 200 g 100 g 100 g 10 g vagy krémesebben Lelle-100-al Tejfagylalt készítése HIDEG eljárással: • • • • • tej (zsírtartalom 2,8%-tól) PaleOK almacukor szűrt Fruktóz Pille-125 fagylaltkötő hideg eljáráshoz lehetőség: Integrátor testesítő aroma 1 liter 200 g 100 g 100 g 10 g vagy krémesebben Pille-100-al TEJFAGYLALT ALAP ÍZESÍTÉSE Nemzeti színű Joghurt fagylalt a forró hangulatú napokban a Citrom fagylalt méltó társa a tejfagylaltot kedvelőknek, vagy hűvösebb napokon a savanyúbb ízt keresőknek. • • • tejfagylalt alaplé friss joghurt m-GEL Joghurt intenzív por Nemzeti színű Tejszín • • • fagylalt a hangulat emelésére, a lehűtött kedélyek melengetésére. tejfagylalt alaplé friss tejszín Fiordi latte intenzív por Nemzeti színű Mascarpone • • 1 liter 100 g 25-30 g 1 liter 100 g 3-5 g fagylalt a hangulat emelésére, a lehűtött kedélyek melengetésére. tejfagylalt alaplé Mascarpone intenzív por 1 liter 50 g Fagyasztani és rétegenként variegálni 100-150 g Dia-Wellness darabos vadeper variegatoval, vagy Dia-Wellness darabis pirosribizli variegatoval, majd 100-150 g Dia-Wellness darabos zöldalma variegatoval. Bővebben: www.hajramagyarok.eu 7 Webáruház: www.m-gel.com FELEJTSD EL A MÚLTAT, VÁLASZD A JÖVOT, CSÖKKENTSD A CUKROT! SIRHA 2016 Innovációs termékdíj Aranyérmes PaleOK terméke, az ALMACUKOR! Bővebben: www.hajramagyarok.eu Webáruház: www.m-gel.com m-GEL Hungary Kft. Budapest Veszprém Fehérgyarmat 1044, Megyeri út 51. Tel.: 1 233-0710 Fax: 1 435-1041 e-mail: [email protected] 8200, Fenyves utca 99. Tel.: 88 413-820 Fax: 88 413-821 e-mail: [email protected] 4900, Matolcsi út 9. Tel.: 44 510-128 Fax: 44 510-129 e-mail: [email protected]
