Precio: 20,00 - Valencia Cuina Oberta

1
MEDIODÍA
Entrantes
Caprese (tomate, bufala mozzarela y oregano)
o
Carpaccio de viera y rochos
o
Hummus con remolacha agridulce y feta
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Atuaire hamburguesa gourmet 150 gr.
o
Crepe Piero
o
Ensalada templada Tajmahal
Postre
Brownie de chocolate con helado de canela
o
Key lime pie y sorbete de maracuya
Precio:
20,00 € €
Bebida incluida
1
CENA
Entrantes
Carpaccio de buey
o
Tartar de dos salmones
o
Ensalada Atuaire
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Atuaire hamburguesa gourmet 250 gr.
o
Atuaire Hot dog
o
Ensalada Passion (1/2 Bogavante con mango, papaya y vinagreta de maracuya)
Postre
Brownie de chocolate con helado de canela
o
Key lime pie y sorbete de maracuya
Precio:
30,00 € €
Bebida incluida
2
MEDIODÍA
Entrantes
Detalle del Chef
Cremoso de foie con calabaza
Calamar relleno de pisto ecológico con su tinta
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz amb fesols y naps
Postre
Tocinillo de cielo con peras salteadas y mouse de caramelo
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
2
CENA
Entrantes
Detalle del Chef
Latita de ensaladilla con ahumados Benfumat
Huevo a baja temperatura, foie, setas y parmesano
Dúo de salmón y merluza con cremoso de boletus
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Toro con cebollitas naturales glaseadas, calabaza asada y puré de chirivía
Postre
Sorbete de agua de Valencia
Cuajada de mouse de galleta y gelée de miel
Precio:
30,00 € €
Bebida incluida
3
MEDIODÍA
Entrantes
Aperitivos de bienvenida
Camarones fritos en tempura
Almendras a la mostaza antigua de dijon
Consomé de jamón ibérico con sus menudillos
Entradas al centro
Morteruelo de cuenca
Volaban relleno de cebolla queso de cabra y foie
Croquetas de setas y bacón
Entrada individual
Arroz meloso marinero de gambas y cigalas
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Salmon hojaldrado con zamburiñas ajetes y mini zanahorias
o
Secreto ibérico de Guijuelo con setas compota de manzana y salsa de frutos rojos
Postre
Espuma de chocolate con crema pastelera, crujiente de galletas
, helado de vainilla con caramelo y nueces del pecan
Precio:
20,00 € €
Bebida no inlcuida
3
CENA
Entrantes
Aperitivos de bienvenida
Camarones fritos en tempura
Almendras a la mostaza antigua de dijon
Consomé de jamón ibérico con sus menudillos
Entradas al centro
Morteruelo de cuenca
Volaban relleno de cebolla queso de cabra y foie
Croquetas de setas y bacón
Entrada individual
Cremita de patata trufada con boletus y huevo de codorniz
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Platos principales
Salmon hojaldrado con zamburiñas ajetes y mini zanahorias
y
Secreto ibérico de Guijuelo con setas compota de manzana y salsa de frutos rojos
Postre
Prepostre
Esférico de te de frutos rojos con rocas de hierbabuena
Postre
Espuma de chocolate con crema pastelera, crujiente de galletas
, helado de vainilla con caramelo y nueces del pecan
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
4
MEDIODÍA
Entrantes
Croquetas de pollo
y
Pollo frito
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Pizza Pancettona (mozzarella de bufala, panceta, jamon york, cherry y rucula)
Postre
Degustacion de postres (tiramisu' y tarta de queso)
Precio:
20,00 € €
Bebida incluida
4
CENA
Entrantes
Carpaccio de Ternera
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Pizza Tartufella (con trufa negra y mozzarella de bufala)
Postre
Degustacion de postre (Panna cotta alla vaniglia, Mousse de cioccolato)
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
5
MEDIODÍA
Entrantes
Degustación centro mesa
Huevo Trufado con Jamón de Bellota
Coca de Caballa con Foie Caramelizado
Tartar de Langostinos Tigre con Aguacate
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz Meloso de cigala con boletus Edulis
Postre
Chocolate 2012
Precio:
20,00 € €
Bebida incluida
5
CENA
Entrantes
Nuestra Gamba Amb Bleda
Carajillo de Foie 2002
Ravioli de Trompetillas con Jamón de Bellota
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Merluza del Cantábrico Con Hervido Valenciano
o
Cochinillo Crujiente Con Manzana y Vino
Postre
Nuestra Piña Colada
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
6
MEDIODÍA
Entrantes
Tacita de crema de guisantes
Hummus de garrofó
*
Ensalada de queso de cabra con membrillo y passion
*
Coqueta de atún entomatado y rúcula
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Fideuà de setas y gambas( Lunes, Martes, y miércoles )
Arroz meloso de conejo, pato y alcachofas ( Jueves, Viernes, Sábado)
o
Merluza con crema de vichyssoise con aceite de oliva negra
o
Pastela de pollo de corral con cremoso de yogurt al curry
Postre
Panna cotta con frutos silvestres
Precio:
20,00 € €
Bebida incluida
6
CENA
Entrantes
Tacita de crema de guisantes
Hummus de garrofó
Crujiente de patata y langostino con mayonesa de soja
Terrina de foie con confitura de higos y nueces
Croqueta de atún entomatado y rúcula
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Salmón con queso azul y salteado de brotes tiernos de espinacas
o
Carrillada de ternera en su jugo con cremoso de chirivía y setas
Postre
Panna cotta con frutos silvestres
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
7
MEDIODÍA
Entrantes
Degustación de Snacks (crujientes, olivas, aperitivo chef)
Caballa con panceta y espuma de cebolla cebolla
Huevo mollet con setas de temporada y virutas de jamón ibérico
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso de cresta de gallo y cigalas
Postre
Crujiente de chocolate con helado de té negro y frutos rojos
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
7
CENA
Entrantes
Degustación de Snacks (Crujientes, olivas, y aperitivo del chef)
Maki de langostinos y col verde con emulsión de marisco
Huevo mollet con setas de temporada y virutas de jamón ibérico
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Dorada Salvaje con costra de pan y almendra acompañado de espinacas baby y vinagreta tocada de curry
Pichón salvaje con risotto de trigo y calabaza
Postre
Crujiente de chocolate con helado de té negro y frutos rojos
Surtido de petit fours
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
8
MEDIODÍA
Entrantes
A Elegir 2 entre:
Parrillada de verduras con reducción de balsámico
Tellinas
Habitas salteadas con chorizo criollo
Tabla de quesos
Croquetas de bogavante
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso de Carranc
o
Arroz meloso de Bogavante
o
Fideua de Verdura y Sepia
Arroz a Banda
Postre
Milhojas de praliné
o
Creppe de chocolate y nata
o
Fruta del tiempo
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
8
CENA
Entrantes
2 Entrantes a elegir:
Ostras( 2 por persona)
Foie caramelizado con mermelada de flores
Pulpo a feira
Cigalitas salteadas con ajitos tiernos
Fritura de pescado
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Meloso de Bogavante
o
Carrillada de ternera con salsa de boletus
o
Rabo de toro en su salsa
o
Merluza salteada con almejas en salsa
o
Dorada a la sal(minimo 2 personas) con verduras
Postre
Tatin de manzana con helado de vainilla
o
Couland de chocolate
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
9
MEDIODÍA
Entrantes
Huevos trufados con jamón ibérico
Brocheta de vieira con crema de verduras y aceite de wasabi
Alcachofas con sobrasada mallorquina, gambas y cebollita caramelizada
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz de setas con calamar y ajoaceite de trufa
O
Arroz de magro, tocino y verdura
O
Arroz de rape, gambas y habas
O
Fideua de chipirones con ajetes
O
Arroz rojo
O
Arroz de verduras con jamón ibérico y foie
Postre
Coca de la abuela con helado de café, crema de baileys y chantilly
Precio:
20,00 € €
Bebida no inlcuida
10
MEDIODÍA
Entrantes
Degustación centro mesa:
Ensaladilla versión Askua
Coca de sardina brasa,tomate confitado y vinagreta de frutos secos
Montadito de steak-tartare
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Degustación centro mesa:
Callos,homenaje a El Bohío
Pollo de "El Corralot" en pepitoria
Nuestro "Rabo de Toro"
Postre
Natillas espumosas con helado de galleta
Precio:
20,00 € €
Bebida no inlcuida
10
CENA
Entrantes
Croqueta de rabo de toro y curry
Tosta de sobrasada de "Els Casals" con queso Comté y miel de Palma
Caballa marinada y asada a la brasa con su pil-pil
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Lomo de vacuno mayor gallego "Luismi Premium"
Postre
Natillas espumosas con helado de galleta
o
Tarta de manzana con helado de galleta
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
11
MEDIODÍA
Entrantes
Rollito de pato,calvados y naranja
Ensalada de ahumados con salsa tartara
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz de pollo con setas
Postre
Sopa de chocolate blanco, brownie y helado de vainilla
Precio:
20,00 € €
Bebida no inlcuida
11
CENA
Entrantes
Rollito de pato,calvados y naranja
Gazpacho de fresas con langostinos y aguacate
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Tartar de bacalao y tomates secos
Lomo de “Black angus” trinchado con rúcula boletus y patatas
Postre
Sopa de chocolate blanco, brownie y helado de vainilla
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
12
MEDIODÍA
Entrantes
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
CALAMARES CON AJETES
ENSALADA BELMONTE
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
ARROZ MELOSO DE PULPO
O
ARROZ AL HORNO DE BACALAO
Postre
POSTRES VARIADOS
CAFÉS
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
12
CENA
Entrantes
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
CROQUETAS DE IBERICOS
CALAMARES CON AJETES
TITAINA
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
CARRILLADA IBERICA
O
VENTRESCA DE ATÚN
(Acompañados con patatas y ensalada vegetal)
Postre
POSTRES CASEROS VARIADOS
CAFÉS
Precio:
30,00 € €
Bebida no inlcuida
13
MEDIODÍA
Entrantes
Habas Condimentadas
Patatas Bravas de Secano
Ensalada de Tomate Raf
Croqueta de Bacalao
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Cazuelita de Sepia amb Ceba
Pimientos de Guernica
Txistorra
Postre
Pastel Pionono
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida, pan artesano incluido
13
CENA
Entrantes
Consomé Degustación
Habas Condimentadas
Patatas Bravas de Secano
Atún Marinado a las 7 Espécias
Montadito de Brandada de Bacalao
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Revuelto de Boletus
Solomillo de Buey Trinchado con Ajos Tiernos
Postre
Tocino de Cielo con Mermelada de Tomate Casera
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida, pan artesano incluido
14
MEDIODÍA
Entrantes
Espuma de patata con pericana
Lasaña crujiente de verduras escalivadas con romesco
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arròs amb fesols i carabassa
Postre
Sopa de cítricos aromática con bizcocho templado de chocolate y helado de leche merengada
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
14
CENA
Entrantes
Ensaladilla tartara de sepia
Croqueta de jamón ibérico con tartar de tomate
Taco de bacalao con piperrada a al crema
Huevo a baja temperatura con el caldo del "arros amb bledes"
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Presa iberica al oloroso con pebrella y lima, patatas confitadas y puré de caqui
Postre
Sorbete de naranja al cava
Sablé de queso templada con salsa de miel, limón y helado de romero
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
15
MEDIODÍA
Entrantes
CREMA DE NECORAS
CON AGNOLOTTO DE PASTA FRESCA RELLENO DE RICOTTA Y GAMBAS
Y
TEMPURA DE VERDURAS
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
RISOTTO SPECK E BOLETUS EN COSTRA DE PROVOLONE
Postre
BORRACHO CON PEPITAS DE CARAMELO
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
15
CENA
Entrantes
CROSTONE DE TARTAR DE HAUMADOS MARINADOS AL HENELDO
Y
TIMBAL DE VERDURAS CON MEDALLON DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
LINGUINE CON BOGAVANTE Y TOMATES CHERRY AL PERFUME DE NARANJA
Y
BOCADITO DE RAPE RELLENO DE TXANGURRO SOBRE ESPEJO DE SALSA DE MARISCO
Postre
TIRAMISÚ
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
16
MEDIODÍA
Entrantes
Ensalada de tomate Raff con tronco de Atún blanco
Taco de Sepia de callo a la plancha
Mejillón de ria con su salsa
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz “Negre” a leña
Postre
Calabaza del terreno asada con Helado de leche merengada
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
17
MEDIODÍA
Entrantes
PAN CON TOMATE A NUESTRO ESTILO ENSALADA OTOÑAL
PASTEL FRIO DE PESCADO DE ROCA
SECRETO IBÉRICO AL AJILLO
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
ARROZ MELOSO DE CONEJO Y SETAS (MINIMO 2 PERSONAS)
Postre
SURTIDO DE CREMAS SEMIFRIAS
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
17
CENA
Entrantes
PAN CON TOMATE A NUESTRO ESTILO
MONTADITOS DE QUESO PLANCHA SOBRE TOMATE TEMPLADO
CALAMAR DE PLAYA A LA GALLEGA
SETAS SALTEADAS CON HUEVO TRUFA Y FOIE MI-CUIT
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
RODABALLO A LA PARRILLA CON
MERMELADA DE TOMATE HECHA EN CASA
O
CARRILLADA IBÉRICA EN SALSA DE FRUTOS ROJOS
Postre
LECHE FRITA
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
19
MEDIODÍA
Entrantes
Sardinas Marinadas
o Habitas tiernas con foie-gras
o Salmón con palmitos
o Coquille de frutos del mar.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Steack tartare
o Carrillada de Venado Confitada
o Magret de Pato
o Bacalao a la Espalda
Postre
Postre Cuina Oberta
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
19
CENA
Entrantes
Alcachofas Gratinadas
o Brandade de Bacalao
o Setas Famigliola
o Aguacate Cóctel.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Steack Tartare
o Confit de Pato
o Entrecotte de Ternera Grillé o a la pimienta
o Atún fresco.
Postre
Postre Cuina Oberta
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
20
MEDIODÍA
Entrantes
Parfait de Foie con brioche tostado y mermelada de fresas
Risotto de champiñones coronado con huevo pochado, rúcula, queso parmesano y aceite de trufas.
Pakoras de patata y espinacas acompañadas de papadome y salsa suave de chili.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Pastel de carne con espárragos, tomate asado y emulsión de mostaza de Dijon
Crepe de verduras a la provenzal con crujiente de yuca y acompañada de salsa de cuatro quesos
Filete de salmón crijuente con salsa cremosa de puerros y azafrán servido con cebolla confitada y puré de brócoli
Postre
Double Browine
o
Chocolate Tart
o
Cheese Cake.
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
20
CENA
Entrantes
Aperitivo del Chef
Parfait de Foie con brioche tostado y mermelada de fresas
o
Risotto de champiñones coronado con huevo pochado, rúcula, queso parmesano y aceite de trufas.
o
Carpaccio de buey servido con crutons, alcaparras y olivas acompañado de salsa “Vitello Tonnato”
o
Hojaldre templado coranado de tomates a las hierbas, queso de cabra caramelizado y salsa de pesto con nueces.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Un sorbete para refrescar el paladar y seguimos con:
Confit de pato caramelizado acompañado de col & bacon sobre salsa de naranja al vino tinto
o
Tarta de verduras a la provenzal con queso Brie glaseado acompañada de salsa de albahaca.
o
Pastel de pescado y verduritas coronado con puré de patatas servido con emulsión ligera de langosta y azafrán y
acompañado de chips de yuca.
o
Entrecotè a la plancha con crujiente de patatas, salsa cremosa de champiñones y tomate asado.
Postre
Double Browine.
o
Chocolate Tart.
o
Cheese Cake.
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida.
21
MEDIODÍA
Entrantes
Ensalada de Cigalitas con Vinagreta
de Mango
Alcachofas rellenas de Boletus y Foie
con salsa de Parmesano
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz Meloso Bacalao, Coliflor y Espinacas
Postre
Mousse de Turrón y Chocolate Blanco
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
21
CENA
Entrantes
Ensalada de Cigalitas con Vinagreta de Mango
Alcachofas rellenas de Boletus y Foie con salsa de Parmesano
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Paletilla de Lechal al Aroma de Membrillo
Postre
Sorbete de Mandarina y Vodka
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
22
MEDIODÍA
Entrantes
Para compartir
Ensalada de tomate valenciano con anchoas, bonito y mozarrella
Fritura de boquerones adobados
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
PAELLA VALENCIANA
O
PAELLA DE MARISCO
Postre
Flan casero
o
Tarta de Almendras
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
22
CENA
Entrantes
Para compartir:
Pulpo a la gallega
Esgarraet de bacalao
Foie a la plancha con peras caramelizadas
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
ENTRECOT A LA PLANCHA CON VOLETUS
O
LUBINA A LA PLANCHA CON VERDURAS
Postre
Tulipa de helados artesanos
o
Pastel de queso con frutos del bosque
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
23
MEDIODÍA
Entrantes
La sopa de fideos
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
En centro mesa la caldereta con lomos de pescado, langostino, cigalitas y patatas en su suquet.
Por último, huevo frito en la misma caldereta.
Postre
Choco Blas, 3 chocolates en diferentes texturas aliñado con aceite de oliva y sal
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
23
CENA
Entrantes
Royal de rebollones con caldo de jamón
Lomo de atún confitado en salsa de soja con especies finas
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Merluza al horno, salteado de berberecho con cecina de León y capuchino de celeri
Lagrima de buey Wagyu (origen de Vizmalo, Burgos) a la brasa, puré de boniato asado
Postre
Choco Blas, 3 chocolates en diferentes texturas, aliñado con aceite de oliva y sal
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
24
MEDIODÍA
Entrantes
Picadas kaymus:
Adobo a la malagueña.
Buñuelo de bacalao ahumado con all i oli.
Tarrina de cordero con puré de manzana y brie de meaux.
Caballa ahumada con verduritas.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Rulo de sepia con papada de cerdo, salsa romescu y cebolla caramelizada.
Rosejat de fideo con verduritas y jamon ibérico.
Postre
Texturas de naranja y chocolate
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
24
CENA
Entrantes
Kaymus snacks:
Malaga´s stile fried fish.
Smoked cod fritter with garlic mayonnaise.
Lamb terrine with apple sauce and Brie de Meaux.
Smoked mackerel with vegetables.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Cuttlefish with gill pork, romesco sauce and caramelized onions.
Rosejat noodle with vegetables and ham.
Postre
Textures of orange and chocolate
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
25
MEDIODÍA
Entrantes
Aperitivo:
Capuchino de guisantes con sus terrones de tocino
Entrantes:
Ensalada ò ceviche …??
*
“Wantón” de calabaza trufada al vapor con “dashi” de
boletus
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz de setas y gamba roja con velo de calamar
Postre
Crema catalana en cáscara de chocolate y contrastes de
nuez
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
25
CENA
Entrantes
Aperitivo:
Capuchino de guisantes con terrones de tocino
Entrantes:
Ensalada ò ceviche …??
*
“Wantón” de calabaza trufada al vapor con “dashi” de
boletus
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Teriyaki de salmón con canelón crujiente de borraja
entre aires de jengibre y miso blanco.
*
Presa D.O Teruel en su estofado de lenteja roja, bellota y
níspero europeo.
Postre
Crema catalana en cáscara de chocolate y contrastes de
nuez
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
26
MEDIODÍA
Entrantes
Carpaccio de magret de pato con vinagreta de mostaza de Dijon.
Cintas de Sepia salteadas con habitas baby y crujiente de jamón.
Hojaldre de ajoarriero sobre confitura de melocotón y mango.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso de Bogavante.
Postre
Brownie de Chocolate blanco con helado de Baileys.
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
26
CENA
Entrantes
Carpaccio de Salmón marinado al Brandy aderezada con Guacamole.
Chanquetes rebozados con huevos fritos y trufa negra rayada.
Vieiras a la plancha sobre escabeche suave de cebollitas y aderezadas de alioli de manzana.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Rodaballo de playa acompañado de puré de calabacín y dulce de tomate.
Carrillada ibérica con castañas y salsa de miel con jengibre.
Postre
Pastel de Calabaza con un toque de limón y canela acompañado de helado de chocolate Belga.
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
27
MEDIODÍA
Entrantes
Detalle de Bienvenida:
Boquerón, granizado de cerveza y aceituna verde
Calamares encebollados en dos texturas, blanquet y aire de pepino
Consomé de Cebolla, Ravioli Caramelizado y Yema de Huevo
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Pescado del día
o
Carne del día
o
Arroz de Pato, Conejo y Caracoles
Postre
Quesos en Texturas con miel de brezo gallega
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
27
CENA
Entrantes
Detalle de Bienvenida:
Boquerón, granizado de cerveza y aceituna verde
Calamares encebollados en dos texturas, blanquet y aire de pepino
Consomé de Cebolla, Ravioli Caramelizado y yema de huevo
Vieira, tuétano de espárrago y gazpachuelo de chufas
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Carrillada de Ternera con Patatas Paja
o
Salmón en dos cocciones
Postre
Quesos en Texturas con miel de brezo gallega
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
28
MEDIODÍA
Entrantes
Carpaccio de Ternera
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Rigatoni all'Amatriciana
Postre
Degustación de postres (Tiramisú y Tarta de queso)
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
28
CENA
Entrantes
Tartar de Verduras con Tomino
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Ravioloni Porcinoni (con porcini y trufa)
Postre
Degustación de postre (Panna cotta alla vaniglia, Mousse de cioccolato)
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
29
MEDIODÍA
Entrantes
Salmón a baja temperatura con tagliatelli de tubérculos y espuma de bearnesa
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso de marisco con gambas y calamar de playa, salsa de pimientos verdes y enrejado de camarones.
Dim sum de olla valenciana con su jugo.
Solomillo ibérico con costra de torreznos especiados, humus y salsa de chistorra y menta
Postre
Feria de postres
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
29
CENA
Entrantes
"El tenderete"
Salmón a baja temperatura con tagliatelli de tubérculos y espuma de bearnesa.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso de marisco con gambas y calamar de playa, salsa de pimientos verdes y enrejado de camarones.
Gin tonic granizado
Purito de embutidos de Xirivella con crema de manzana ahumada.
Dim sum de olla valenciana con su jugo.
Solomillo ibérico con costra de torreznos especiados,humus y salsa de chistorra y menta.
Postre
Feria de postres
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
30
MEDIODÍA
Entrantes
Rollito crujiente de verduras con rape.
Revuelto de bacalao con pimientito del piquillo y cebollita.
Chipirones en su tinta
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Cocido Montañés
o
Taco de bacalao fresco al estilo club ranero
Postre
Leche frita con helado casero
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
30
CENA
Entrantes
Morcilla de Gernika, embutida en un crujiente.
Pimientos del piquillo confitados con ventresca escabechada en casa.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Vieira con puré de calabaza y crujiente de puerro
y
Nuestro hamburguesa de buey con cebolla confitada y lascas de Idiazabal
Postre
Nuestra tarta de queso con chocolate caliente ó tíbia de queso con mermelada de higos
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
31
MEDIODÍA
Entrantes
Aperitivo del chef:
Cucharita de carpaccio de pulpo con espuma de patata trufada.
Centro mesa a compartir:
Ensalada de tomate valenciano con cebollas tiernas y aceite de oliva.
Presa ibérica al carbón vegetal con lecho de crema de pimientos del piquillo.
Cazuela de tosta de provolone ahumado con rodajas de raff al orégano.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Degustación de arroces (mesa completa)
Fideuà melosa de marisco // Meloso de arroz al horno // Fideuà de pato con boletus
o
Solomillo ibérico, patatas trufadas y demiglace de frutos rojos
o
Bacalao confitado al tomillo limón
Postre
Degustación de postres del cheff a compartir
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
31
CENA
Entrantes
Aperitivo del chef:
Tartar de ostras con verduras aciduladas y aire de lima
Centro mesa a compartir:
Ensalada de tomate valenciano con cebollas tiernas y aceite de oliva
Presa ibérica al carbón vegetal con lecho de crema de pimientos del piquillo
Cazuela de tosta de provolone ahumado con rodajas de raff al orégano
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Solomillo de buey con crema de foie
o
Bacalao confitado en aceite de arbequina con pil-pil de suero de pimientos
Postre
Dama blanca de chocolate con bombón de frutos rojos
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
32
MEDIODÍA
Entrantes
Sepia de playa
o
Ensalada templada de la casa
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
(Mínimo 2 personas)
Paella de cigalitas y ajos tiernos
o
Meloso de marisco con boletus
o
Paella valenciana
Postre
Flan casero
o
Pincho fruta fresca de temporada
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
32
CENA
Entrantes
Empanadilla rape
o
Puntilla rebozada de playa
o
Calamar plancha el erizo
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Solomillo ibérico con cremita de champiñones
o
Rodaballo al cava
Postre
Espiral de caramelo
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
33
MEDIODÍA
Entrantes
Los 3 Fresquitos
Ajoarriero en bola con all i oli de membrillo
Rovellones con roller de boquerón y foie
Espiral de ternera a los colores del queso
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Risotto de cigalitas
Postre
Versión de piña colada
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
33
CENA
Entrantes
Los 3 Fresquitos
Salmón marinado en dulce con sus huevas y café
Ajoarriero en bola con all i oli de membrillo
Rovellones con roller de boquerón y foie
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Pez espada con Spek y crema trufada de patata
Espiral de ternera a los colores del queso
Postre
Mojito helado y Versión de Piña colada
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
34
MEDIODÍA
Entrantes
Aperitivo Primus:
(Una unidad por persona)
Mini sandwich Primus
Croqueta de puchero
Patata Brava con All i oli de membrillo
Croqueta de calamar en su tinta
Rulo de morcilla con pasta filo y menta
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Paella de pulpo y ajetes con romescada y espuma de gambas
Postre
Postre: Tres Chocolates
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
34
CENA
Entrantes
Rollitos de salmón marinado con bizcocho de aceitunas negras y cremoso de queso de cabra.
Vieira Asada con soja, lima, tomate y rollitos de verduras en salsa Teriyaki.
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Cochinillo asado en terrina con membrillo de manzana y strudell de setas.
Postre
Coulant de chocolate con helado de menta.
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
35
MEDIODÍA
Entrantes
Carpaccio de presa ibérica marinada en salsa de soja y Martini, con lascas de queso parmesano
Verduritas de la huerta salteadas en wok con romescu
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Meloso de capón con setas de temporada y aceite de trufa
Postre
Creppes calientes con salsa de naranja y helado de vainilla
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
35
CENA
Entrantes
Delicia de pan de cristal con verduritas, dátiles y quesos variados
Ravioli de jamón ibérico con confitura de tomate
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Taco de bacalao con con salsa de pimientos
****
Lomo de buey trinchado sobre cama de verduritas y flor de sal
Postre
Parfait de guirlache de nueces, con lagrimas de caramelo
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
36
MEDIODÍA
Entrantes
Ajoarriero / pericana
Timbal de tomate, queso, perdiz y salsa al pesto
Crujiente de manitas de cerdo
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso de sepionet y langostinos
Postre
Flan de leche con chocolate de naranja amarga y bizcocho de yema
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
36
CENA
Entrantes
Ajoarriero / pericana
Timbal de tomate, queso, perdiz y salsa al pesto
Crujiente de manitas de cerdo
Gazpacho marinero
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Brocheta de embutido
Postre
Tarta de manzana con helado de vainilla
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
37
MEDIODÍA
Entrantes
De aperitivo proponemos…
Un Bloody Mary en un baile con marisco, cefalópodos y verdura fresca
Seguimos con entrantes a centro de mesa…
Zamburiñas con changurro y muselina de ajo suave
Setas de bosque con langostinos, huevo poche y trufa
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Fideuá negra con gamba rayada y alcachofas
Postre
Para terminar… nada mejor que algo dulce…
A elegir de nuestro “espectacular carro de postres”
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
37
CENA
Entrantes
Nuestra propuesta para esta edición… materia prima
El mejor tomate raff acompañado con Bonito del Norte de la casa “Lolin”
Jamón 5j de Sánchez Romero Carbajal acompañado de unas cuñas de
queso viejo de oveja del Valle de Roncal
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Espectacular chuletón de ternera en su punto justo de maduración
traída desde el País Vasco hecha en nuestra brasa de carbón natural acompañada
de una bandeja de patatas fritas con ajitos y pimientos de Padrón
Postre
Para terminar… nada mejor que algo dulce…
A elegir de nuestro “espectacular carro de postres”
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
38
MEDIODÍA
Entrantes
Snacks
***
Coca de sardina con queso fresco
y mermelada de tomate
***
Tortellini en caldo de setas
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arrós “amb fesols i nabs”
Postre
Arnadi
Guglhupf
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida.
38
CENA
Entrantes
Snacks
***
Coca de sardina con queso fresco
y mermelada de tomate
***
“Huevo frito” con espinacas
y vinagreta de patatas y lentejas negras
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Fideuá negra
***
Guiso de otoño con güeña asada
(de Enrique, nuestro carnicero de Viver)
Postre
Flan casero de caramelo”
***
Guglhupf
Precio:
30,00 € €
Bebida no inlcuida
39
MEDIODÍA
Entrantes
Atún marinado con láminas de daikon y cítricos
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Taco de cordero, cremoso de calabaza al tomillo y fresas
Postre
Mousse de maracuya con crumble de cacao
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
39
CENA
Entrantes
Foie micuit recubierto de chocolate, migas especiadas con canela y miel
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Rodaballo a la plancha con braseado de calçots, alcachofas y tirabeques
Postre
Pera asada sobre sable de avellanas con dulce de leche
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
40
MEDIODÍA
Entrantes
Papas arrugás crujientes con mojo picón
y carbón de sésamo negro
…y pan de mantequilla con sésamo y guindilla
ó
Cintas de zanahoria y calabaza, yema con soja y soda de albahaca con quinoa
…y pan de salsa de soja
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Foie de atún con dos texturas de cerezas
y sus huesos
…y pan de hierbabuena y almendras
ó
Costilla de buey Wagyu con caldo de setas
y ñoquis de yucca
…y pan de aceite de carbón
Postre
Arroz glutinoso con leche de coco,
mango crujiente y helado de mango
…pan de yogur y coco
ó
Paquetitos transparentes rellenos de gianduja de nuez de macadamia, crumble de miel, bizcocho de chocolate y
helado de leche
…y scone de chocolate y arándanos
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
40
CENA
Entrantes
Cintas de zanahoria y calabaza, yema con soja y soda de albahaca con quinoa
…y pan de salsa de soja
Foie de atún con dos texturas de cerezas
y sus huesos
…y pan de hierbabuena y almendras
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Costilla de buey Wagyu con caldo de setas
y ñoquis de yucca
…y pan de aceite de carbón
Postre
Paquetitos transparentes rellenos de gianduja de nuez de macadamia, crumble de miel, bizcocho de chocolate y
helado de leche
…y scone de chocolate y arándanos
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
41
MEDIODÍA
Entrantes
Aperitivo del chef
Salteado de chipirón, patata Cristal, jugo de anguila
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso de pato y alcachofas
Postre
Torrija caramelizada y helado de mantecado
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
41
CENA
Entrantes
Aperitivo del chef
Guiso de alubias con cigalas
Cremita de patata y pimientos del padrón con pollo
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Bacalao en escabeche, alcachofas y cacao del Collaret
Lomo Black Angus, patata y membrillo
Postre
Esfera de chocolate y vainilla.
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
42
MEDIODÍA
Entrantes
Snacks
Borscht con crema de rábano picante
Rollito crujiente vietnamita con nam prik pla
Salmón marinado con ensalada de pepino y chutney de menta
Tapas
Bocadito de kofta de cordero
Croqueta de pollo con curry verde, leche de coco y mayonesa de yuzu
Sardina ligeramente ahumada con tabule vegetal
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz a la plancha con setas, cochinito, y parmesano
Postre
Castaña con crema de vainilla y frambuesa
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
42
CENA
Entrantes
Snacks
Borscht con crema de rábano picante
Rollito crujiente vietnamita con nam prik pla
Salmón marinado con ensalada de pepino y chutney de menta
Tapas
Mineral de foie
Knafeh salado de queso de cabra y membrillo
Sardina ligeramente ahumada con tabule vegetal
Langostino frito con remoulade de apio bola
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Pescado
Bacalao con su jugo y lentejas de beluga
Carne
Kofta de cordero al curry sobre arroz aromatizado con especias
Postre
Pre-Postre
Mandarina-yuzu-cava
Postre
Castaña con crema de vainilla y frambuesa
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
43
MEDIODÍA
Entrantes
YAM PLAMUK
Ensalada de calamar con menta, verduras y salsa de limón
PANSIB
Empanadillas de hojaldre rellenas de verduras al tumerico y pollo picado.
MAIZ TOOD
Preparación de carne de langostinos, calamar, cilantro, mezclado con maíz frito y crujiente.
GOLDEN BAG
Mezcla de cerdo picado, trufas chinas, envueltos en crepes de pasta de arroz
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
KAI PAN NAS
Pollo en su jugo a la canela perfumado con estrellas de anís y pimientos en salsa de albahaca
CHU-CHI
Filetes de pescado rebozado al curry rojo con leche de coco
ACOMPAÑAMIENTO
Arroz blanco de jazmín
Postre
Pastel de mango con sirope de frutas exóticas
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
43
CENA
Entrantes
KAI SATEE
Brochetas de pechuga de pollo marinado en leche de coco y hierbas
POH- PIA
Los tradicionales rollitos de primavera al estilo Thaï Gardens
KHUNG PHOM PHA
Deliciosas colas de langostino envueltas en una fina pasta de arroz
ENSALADA DE VERMICELLI
Cabello de ángel preparado al estilo Thaï, con pollo,
limón y apio, refrescante y sabroso
MAIZ TOOD
Preparación de langostinos, calamares, maíz frito y crujiente
KHANOM GIB
Empanadas de cerdo y langostino, cocido al vapor
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
PANANG NAU
Tiernos trozos de buey marinado en curry rojo cremoso y suave.
KAENG KHUNG
Langostinos al curry verde cremoso, con verduras al dente.
PAT THAÏ
Tradicional preparación de tallarines salteados con cebollas, soja y verduras, adornado con camarones y
cacahuetes.
TRIÁNGULOS ESMERALDA
Pequeños trozos de pollo marinados en tamarindo
envueltos en hojas de Baithoy
POLLO CON CASTAÑAS DE CAJÚ
Preparación de pollo con verduras, piña y castañas de cajú
ACOMPAÑAMIENTOS
THAÏ HOM MALI
Arroz blanco perfumado que acompaña a todos los platos
Postre
Delicatessen de dulces y frutas tropicales de nuestro Jardín Thaï
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
44
MEDIODÍA
Entrantes
Snacks y aperitivos:
Buñuelo de bacalao con espuma de all-i-oli y crujiente de patata
Canelón de cocido con foie, trufa y salsa de setas
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Arroz meloso marinero
ó
Arroz caldoso de conejo, alcachofas y caracoles
Postre
Nuestro Tiramisú
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
44
CENA
Entrantes
Snacks y aperitivos:
Buñuelo de bacalao con espuma de all-i-oli y crujiente de patata
Ensalada de calamar de playa con rucula, jamón de pato
y aderezo de caramelo de Módena
Canelón de cocido con foie, trufa y salsa de setas
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Merluza con verduritas salteadas y salsa pil-pil
Postre
Nuestro Tiramisú
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
45
MEDIODÍA
Entrantes
Degustación centro mesa
Croquetas de pollo a l,ast
Bocata de tocino, pepino y salsa hoisin
Nem vietnamita de salmón, queso tártaro y rucola
Ensalada César de brócoli y pollo picante
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Curry rojo " Thai" de cerdo ibérico
O
Goulash de corvina " Canalla"
Postre
Flan de calabaza, queso fresco, nueces y moscatel
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
45
CENA
Entrantes
Croquetas de pollo a l,ast
Bocata de tocino, pepino y salsa Hoisin
Nem vietnamita de salmón , queso tártaro y rucola
Vitello tonnato " my way"
Torrija de chistorra y Lima keffir
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Curry rojo "Thai" de cerdo ibérico
o
Goulash de corvina "Canalla"
Postre
Espectacular " melocotón helado"
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida
46
MEDIODÍA
Entrantes
Hamburguesa de calamar
y
Canelón relleno de rabo de toro de toro con sus setas
silvestres
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Fideuà Gandiense
o
Arroz meloso de carabineros, vieiras y boletus edulis
Postre
Helado de piña asada al vinagre de jerez
o
Cremoso de chocolate
Precio:
20,00 € €
Bebida no incluida
46
CENA
Entrantes
Alcachofas rellenas gratinas al foie gras
y
Pulpo parrillado a los tres aceites
Te recomendamos combinarlo con una Cruzcampo Gran Reserva. Su aroma y sabor intensos te
sorprenderán.
Plato principal
Suquet de merluza
o
Rabo de toro al vino tinto
Postre
Helado de piña asada al vinagre de jerez
o
Cremoso de chocolate
Precio:
30,00 € €
Bebida no incluida