FORTALECIMIENTO DE LA INDUSTRIA DE RUMIANTES
MENORES PARA LA COMERCIALIZACIÓN Y EL
DESARROLLO RURAL EN COLOMBIA CON
PARTICULAR ÉNFASIS EN ASPECTOS SANITARIOS
Este proyecto recientemente aprobado por el Ministerio de
Relaciones Exteriores, Comercio y Desarrollo de Canadá
(DFATD) y el Conference Board of Canada (CBoC); es una iniciativa que hace parte del
programa de Asistencia Técnica Relacionada con el Comercio de Canadá y las
Américas (CATRTA). Dicho proyecto será ejecutado por Cannexion en colaboración
con la Dirección de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia.
Es un proyecto de transferencia de tecnología, cuya idea central es colaborar con el
fortalecimiento de la producción de carne de cordero y derivados lácteos de cabra con
miras a la exportación hacia el mercado Canadiense. Para ello, se prestara
acompañamiento técnico en aspectos como:
Nutrición (evaluación de los recursos forrajeros y alimentos balanceados con los
cuales se cuenta en Colombia y compartir las experiencias exitosas que tiene
Canadá en esta materia).
Manejo integrado en granjas (compartir las actividades exitosas que desarrollan
los productores canadienses y validarlas y ajustarlas a las condiciones de
Colombia)
Reproducción (impartir un curso completo de técnicas de reproducción para
capacitar capacitadores, que lo puedan replicar en sus respectivas zonas de
producción).
Aspectos sanitarios (como cumplir con las exigencias de las autoridades de
inspección de alimentos en Canadá y fijar un plan de ruta para garantizar el
acceso de los productos colombianos al mercado canadiense).
Canadá importa cerca del 60% del cordero que consume, desde países como Australia
y Nueva Zelanda. Canadá importo en el año 97 cerca de 12,000 toneladas de cordero,
y para el año 2009 cerca de 24,000 toneladas. Este crecimiento se debe en parte a
que la población canadiense está altamente conformada por grupos de inmigrantes
como judíos, griegos, italianos y musulmanes, grandes consumidores de esta proteína
animal.
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