Lácteos - Mutual de Seguridad

Ficha técnica de Prevención de Riesgos
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Descripción de la
especialidad
Persona que tiene como funciones: recepcionar, distribuir
y preparar para la venta los productos lácteos, controlando
el perfecto estado de conservación y la calidad de estos
productos hasta la adquisición por parte del cliente. Debe
tener especial precaución respecto a las normas de higiene
de los alimentos.
1. Tareas que realiza
Separa y distribuye productos lácteos.
Atiende clientes en mesón de ventas.
Recepciona productos desde el proveedor.
Lleva desde bodega y presenta los distintos productos en
góndolas del salón del ventas.
Verifica parámetros de conservación de los alimentos:
Cadena de frío, higiene, caducidad del producto envasado.
2. Lugares de trabajo (interior)
Realiza labores al interior en recintos cerrados.
Mesón de presentación y venta al público.
Labores en sala de preparación.
Labores en bodega.
Sala de ventas.
3. Herramientas y equipos
Elementos mecanizados para levantamiento de materiales.
Elementos para contabilizar el registro de mercaderías.
Cuchillos de corte de piezas lácteas en mesón de atención de
público.
El objetivo de las fichas técnicas es entregar a empresarios, profesionales, mandos
medios e integrantes del Comité Paritario, instrumentos de apoyo a la gestión de
capacitación que deben desarrollar, para que en forma simple, práctica y efectiva
se cumpla con la "Obligación de Informar los Riesgos Laborales" a los trabajadores,
según lo establecido en el artículo 21º de D.S. 40/69 del Ministerio del Trabajo y
Previsión Social.
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Riesgos
presentes
1. En las tareas
Sobreesfuerzos debido al manejo manual de materiales.
Golpes en manos o pies en operación.
Golpes por caída de materiales mal almacenados en
estanterías en altura.
Caídas del mismo nivel por acumulación de materiales que
impide transito expedito o por pisos resbaladizos.
Cortes con cuchillos.
Vías de circulación con materiales en desorden o pisos
resbaladizos.
Golpes contra objetos y caídas debido a circulación por zonas
obstruidas o con poca iluminación.
Exposición a cambios de temperaturas.
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Medidas
preventivas
1. En las tarea
Al realizar actividades de levantamiento de cargas, asegurarse
de doblar las rodillas para recoger cargas del suelo y evitar
girar el tronco con cargas en los brazos.
Utilice ayuda mecánica para el manejo y transporte de carga
(carros de transporte).
Si realiza movimientos repetitivos, debe hacer pausas y
ejercicios de compensación.
Eliminar del suelo suciedades y obstáculos con los que se
pueda tropezar.
Evitar circular por pisos resbaladizos.
Para cortes de piezas, prefiera cuchillos sin punta.
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Lácteos
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Ficha técnica de Prevención de Riesgos
2. En el lugar de trabajo
Al transportar materiales asegurarse que las vías de
circulación están expeditas y bien iluminadas.
Mantener orden y aseo del lugar de trabajo.
Verificar la señalización adecuada de zonas de trabajo y
tránsito.
Almacenamiento correcto: los objetos de mayor peso se
colocarán en la base y los más ligeros en partes más altas.
Las dimensiones de las zonas de paso deben ser adecuadas
para el transito con seguridad por las mismas.
Se mantendrán los puestos y zonas de paso libres de objetos
que puedan entorpecer el tránsito.
Los pisos deberán mantenerse secos y parejos.
Almacenar cada cosa en el lugar adecuado.
Comprobar que el apilamiento del material es estable y seguro.
Para subir a las partes altas de las estanterías utilizar escaleras
y verificar que estén bien asentadas.
Respetar cargas máximas según sexo y edad.
Generar procedimiento de manejo de materiales.
3. Elementos de protección personal
Guantes contra agresiones mecánicas.
Calzado de seguridad con puntera metálica y suela
antideslizante.
Cofia/gorra.
Mascarilla higiénica.
Guantes desechables.
Ropa protectora del frío cuando corresponda.
4. Condiciones de salud
Las condiciones de salud que se requieren para un puesto de
trabajo, son definidas por los organismos competentes en
conformidad a la legislación vigente. Para mayor información
de casos específicos, comunicarse con el Departamento de
Medicina del Trabajo de su respectiva Agencia de Mutual de
Seguridad CChC.
Datos de la Empresa
Datos del trabajador
Razón Social
Nombre Trabajador
Dirección de la Empresa
Lácteos
R.U.T
Nombre / cargo responsable empresa
Fecha
( R.P.I. Nº 114782, Mutual de Seguridad I.S.B.N. Nº 956-7118-05-1)
Firma