programa de asignatura - Universidad de Deusto
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PROGRAMA DE ASIGNATURA Titulación 9750 Curso académico MASTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL Código y titulo de la asignatura 51492 Temporalidad ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Tipo OBLIGATORIA 2016/17 Semestre 2 Idioma Créditos ECTS Grupo/Idioma SPA 5 01/Castellano Profesores Dr. Goti Elordi, Aitor Dr. Bilbao Alberdi, Galo JUSTIFICACIÓN Los titulados en el Máster Universitario en Ingeniería Industrial por la Universidad de Deusto son capaces de aplicar sus conocimientos a la realización de tareas y resolución de problemas en diferentes áreas relacionadas con la Ingeniería Industrial. Una de estas áreas es la Organización Industrial. Por ello, es imprescindible formar personas que se desenvuelvan de manera solvente en los ámbitos de Ética empresarial, Gestión de la calidad, Organización del trabajo, Recursos humanos y seguridad y Gestión de proyectos. El objetivo principal de esta asignatura es sumergir a los estudiantes en el mundo de la organización industrial, y más concretamente en los cuatro ámbitos mencionados con anterioridad pues. Por ejemplo, en el ámbito de la ética es necesario atender a los retos éticos que plantea la perspectiva incuestionablemente social de la actividad propia de la ingeniería y muy especialmente en el ámbito relacionado con la dirección de empresas industriales. Por ello se analizará el marco de los derechos y obligaciones inherentes a la dirección, teniendo como referencia el alcance tanto de la responsabilidad profesional como de la empresarial. En el marco de los objetivos y competencias del título, en esta asignatura se desarrollan las siguientes competencias específicas: “CE13. Conocimientos de sistemas de información a la dirección, organización industrial, sistemas productivos y logística y sistemas de gestión de calidad”, “CE14. Capacidades para organización del trabajo y gestión de recursos humanos. Conocimientos sobre prevención de riesgos laborales” y “CE15. Conocimientos y capacidades para la dirección integrada de proyectos”, recogidas en las directrices de la Orden CIN/311/2009, de 9 de febrero, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Industrial. Adicionalmente, en la asignatura se desarrolla la competencia genérica “CG 5: SENTIDO ÉTICO.- Inclinarse positivamente hacia el bien moral de uno mismo o de los demás (es decir, hacia todo lo que eso significa: bien, vivencia de sentido, realización de la persona, sentido de justicia) y perseverar en dicho bien moral.” PRERREQUISITOS Estadística industrial básica: conocimiento del cálculo de medidas de centralización (media, mediana) y dispersión (desviación típica, rango). Ofimática a nivel de usuario. Conocimientos de la herramienta de gestión de proyectos Microsoft Project. RESULTADO DE APRENDIZAJE EN TÉRMINOS DE COMPETENCIA GENÉRICAS Y ESPECÍFICAS Los resultados de aprendizaje de la asignatura en términos de competencias específicas son: CE1.- Aplicar sistemas de información a la dirección, organización industrial, sistemas productivos y logística y sistemas de gestión de calidad. CE2.- Organizar el trabajo y los recursos humanos empleados en el mismo en un contexto industrial considerando asimismo conocimientos sobre prevención de riesgos laborales. CE3.- Dirigir integradamente un conjunto de proyectos. Mientras que los resultados de aprendizaje de la asignatura en términos de competencias genéricas son: CG1.- Inclinarse positivamente hacia el bien moral de uno mismo o de los demás (es decir, hacia todo lo que eso significa: bien, vivencia de sentido, realización de la persona, sentido de justicia) y perseverar en dicho bien moral. CONTENIDOS UNIDAD 0. ÉTICA EMPRESARIAL 1. ÉTICA, ECONOMÍA Y EMPRESA: La dimensión ética de la esfera económica. Ética y Empresa. El principio de Responsabilidad aplicado a la Empresa. Responsabilidad legal y responsabilidad ética. 2. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA: Definiciones. El modelo de los stakeholders. La gestión de la RSE. El marco institucional para la gestión de la RSE. Herramientas de gestión de la RSE. ACTIVIDADES ÉTICA EMPRESARIAL (0): CASO, LECTURA INDIVIDUAL, EXPOSICIÓN GRUPAL, DEBATE. Las exposiciones grupales: apoyadas en Presentación / Resumen de contenidos fundamentales / Conclusiones y aplicaciones prácticas La lectura individual: de uno de los capítulos 5 a 10 del manual /Resumen de contenidos máximo 500 palabras y respuesta a cuestiones en 1000 palabras / se entrega en mano en aula el último día El debate: entrega grupal en el aula antes del debate de la hoja de debate con posición de partida y argumentos que la fundamentan El caso: entrega personal en el aula antes de trabajarlo en clase del texto de resolución del mismo. UNIDAD 1: ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO: Organización macro de los puestos de trabajo: conceptos de diseño de lay-outs o distribuciones de planta (línea, célula en U y/o semi-célula). Organización micro de los puestos de trabajo: conceptos de métodos y tiempo MTM (Mean Time of Movements) y cronometraje. Análisis del trabajo: Análisis de ineficiencias de equipos productivos: la efectividad global de los equipos (Overall Equipment Effectiveness OEE). PROYECTO 1: ELABORACIÓN DE UNA SIMULACIÓN DE UN ENTORNO PRODUCTIVO (TRABAJO GRUPAL) UNIDAD 2. GESTION INTEGRADA DE PROYECTOS Gestión mono-proyecto. Repaso de conceptos. Estándares y normas para la gestión de proyectos. ISO 21500. Ciclo de vida. Grupo de materias. Procesos. Valor ganado. Enfoque cadena crítica. Oficina técnica de proyectos. (PMO): Entornos multiproyecto. Gestión de la demanda y del portfolio de proyectos. Reporting y Cuadro de Mando. Herramientas para la gestión integral de proyectos. Utilización de 2 programas Software: Microsoft Project y Gantter. Prácticas de gestión de proyectos. PROYECTO 2.1: TRABAJO INDIVIDUAL DE PROYECTOS Cada uno de los alumnos diseñará e implementará un diseño de proyecto dado, utilizando para ello la herramienta Microsoft Project y/o Gantter, en la ubicación correspondiente a su grupo de trabajo. Desarrollará el ciclo de vida del proyecto, desde su inicio hasta su cierre, pasando por etapas intermedias de gestión. Asimismo, estos alumnos deberán realizar el seguimiento (interpretar los indicadores de seguimiento) de otros proyectos elaborados por otros equipos de la misma clase en un entorno multi-proyecto. PROYECTO 2.2: TRABAJO COLECTIVO DE PROYECTOS Se realizará una planificación de un entorno multi-proyecto elaborado partiendo de los proyectos que se diseñen de forma individual. UNIDAD 3. GESTIÓN DE LA CALIDAD: Conceptos de calidad de producto, proceso y sistema. Calidad de producto: muestreo. Calidad de producto y proceso: sistemas anti-error (Poka-Yoke). Calidad de proceso: Control estadístico de procesos. Calidad de sistema: sistemas de aseguramiento de calidad (ISO 9000), Sistemas de excelencia: EFQM, Malcolm Baldridge, etc. Sistemas de información para la organización industrial de entornos productivos y logísticos: Sistemas MRP (Material Requirement Planning) y desligados (tipo Kanban) para la gestión de la producción, paneles de mando, y sistemas ERP (Enterprise Resource Planning) para la gestión global de la empresa. PROYECTO 3: ELABORACIÓN DE UN CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS SPC (INDIVIDUAL) UNIDAD 4. RECURSOS HUMANOS Y SEGURIDAD Prevención de riesgos laborales en la empresa. Seguridad de máquinas: adecuación de maquinaria, nueva maquinaria, o creación de células. Recursos humanos: gestión de la subcontratación, contratas y subcontratas. Cesión ilegal de trabajadores. ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE La metodología utilizada consiste en presentar los contenidos teóricos mediante clases expositivas, reforzar los aspectos prácticos mediante clases prácticas y ejercicios, que permiten que los estudiantes experimenten por si mismos estos contenidos en el desarrollo de diversos ejercicios prácticos y proyectos. Se empleará la siguiente estrategia: + La asignatura se divide en unidades, algunas de las cuales tratan aspectos organizacionales referentes a la calidad de los productos, procesos y sistemas de gestión, la racionalización de los procesos productivos y logísticos, la gestión de las personas, la seguridad industrial y la gestión de entornos mono-proyecto, multiproyecto y cadena crítica. Se realizarán presentaciones, mediante clases magistrales, de por qué se aplican estos conceptos, cómo se aplican y el resultado que se obtiene de su correcta/errónea aplicación. + Las tecnologías fundamentales tendrán una etapa de refuerzo práctico en clases prácticas y clases de laboratorio. Se distinguirán dos modalidades de clases de laboratorio: las guiadas por el profesor, donde se elaborarán simulaciones de entornos productivos en formato pedagógico, y las de trabajo del estudiante, donde éstos deberán resolver ejercicios propuestos por el profesor. Estos ejercicios se extienden a lo largo de todo el semestre y serán supervisados por el profesor, a través de un proceso de evaluación continua. + La puesta en práctica de manera conjunta de muchos de los contenidos teórico-prácticos se realizará mediante la programación de proyectos que integre los conocimientos aprendidos. La programación de los proyectos se llevará a cabo tanto durante las clases de laboratorio (ya que los resultados de los ejercicios realizados por los estudiantes en estas clases servirán como base para el proyecto y además existirán sesiones tutorizadas de trabajo del estudiante en el proyecto), como en el tiempo de trabajo personal de cada estudiante fuera de las aulas. Dos de los proyectos se ejecutarán de manera grupal y en ellos los estudiantes deberán trabajar en equipo de una forma eficaz y cohesionada. La dedicación requerida es de 150 horas, que se distribuyen mediante el siguiente esquema: + Trabajo dentro del aula: 60 horas - Exposición del profesor: 30 horas - Clases de laboratorio: 30 horas + Trabajo fuera del aula: 90 horas - Estudio personal: 15 horas - Ejercicios: 21 horas - Proyectos: 48 horas - Realización de exámenes: 6 horas SISTEMA DE EVALUACIÓN Se evaluará la competencia genérica mediante los siguientes instrumentos y de la siguiente manera: + COMPETENCIAS GENÉRICAS = 1.5p, ÉTICA - CG5: desglose de puntuación Caso: 0,225p., Lectura individual: 0,225p., Exposición grupal: 0.3p., Debate: 0,15p., Examen parcial de ética: 0,6p. Las competencias específicas tendrán el siguiente peso en la nota final: +COMPETENCIAS ESPECÍFICAS -CE13.- Aplicar sistemas de información a la dirección, organización industrial, sistemas productivos y logística y sistemas de gestión de calidad=3p -CE14.- Organizar el trabajo y los recursos humanos empleados en el mismo en un contexto industrial considerando asimismo conocimientos sobre prevención de riesgos laborales=3.5p. -CE15.- Dirigir integradamente un conjunto de proyectos=2p. Estas competencias específicas serán valoradas de la siguiente manera: + PROYECTOS TÉCNICOS: Los 4 PROYECTOS arriba mencionados serán realizados en equipos o individualmente, según se especifica en cada caso. Se considerará una única fecha de entrega por PROYECTO. Los proyectos 1, 2.1, 2.2 y 3 valdrán respectivamente 1p., 1p., 1p. y 1p. de la nota final, y constituirán los diferentes hitos de la evaluación continua (4p. en total). + EXAMEN: un único examen, donde se evaluarán tanto contenidos teóricos de la asignatura, como prácticos. Será evaluado sobre 4.5p. El peso de cada actividad en cada competencia es el siguiente: Peso en nota final Ética CG5 CE13 CE14 CE15 1,5 1,5 0 0 0 Proyecto 1 1 0 0 1 0 Proyecto 2.1 1 0 0 0 1 Proyecto 2.2 1 0 0 0 1 Proyecto 3 Examen Final (Excl. Ética) 1 0 1 0 0 4,5 0 2 2,5 0 1,5 3 3,5 2 TOTALES La asignatura se superará si el sumatorio de las calificaciones de todas las actividades de evaluación es mayor o igual a 5 puntos, sobre los 10 posibles. Los alumnos que no superen la Evaluación Continua podrán recuperar el 75% de dicha nota mediante una serie de ejercicios a entregar el día de la Evaluación Final. En caso de que el estudiante suspenda la convocatoria ordinaria, podrá para recuperar las competencias no adquiridas presentándose a las pruebas de la convocatoria extraordinaria, que consistirán en la realización de actividades similares a los realizados durante el curso. DOCUMENTACIÓN Los materiales básicos para el adecuado seguimiento de la asignatura se encuentran en la plataforma online de aprendizaje (a saber: transparencias, ejercicios y descriptivo de los proyectos a elaborar). Bibliografía complementaria: S. Nakajima, Introduction to TPM. Cambridge, MA: Productivity Press, 1988. J. M. Juran, Juran y la planificación para la Calidad. Madrid: Diaz de Santos, 1990. Tesis doctoral de Ibon Serrano Lasa (disponible online). E. M. Goldratt, “Cadena Crítica” Ediciones Díaz de Santos, S.A., Madrid ,2001. Norma ISO 21500 Guía Project Online 2013 - http://technet.microsoft.com/en-us/library/dn275934.aspx I. Camacho / J.L. Fernández / J. Miralles / R. González, Ética y responsabilidad empresarial, DDB, Bilbao 2014.
