TdRs Hortalizas Valles Santa Cruz

Av. Salamanca N-0675 Edif. Sisteco Piso 1
Central Piloto:
+591 (4) 452 5160 & +591 (4) 411 5056
eMail [email protected]
Sitio web: http://www.fdta-valles.org/
Casilla 269
Cochabamba, Bolivia
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Objetivos
Objetivo
Estratégico
Objetivo del
Proyecto
Objetivo
Específico 1.
Proveer asistencia
técnica
especializada con
enfoque de Manejo
Integrado de las
fincas hortícolas.
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8
Objetivo
Específico 2.
Mejorar
los
procesos cosecha y
poscosecha para
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Resultado
Indicador Verificable
Esperado
Contribuir a la reducción de la pobreza, mediante el incremento de los ingresos provenientes de la
actividad agropecuaria en Bolivia.
Hasta septiembre de 2011 incrementar en al menos 15% el ingreso neto de 300 familias de pequeños
productores de hortalizas de los valles cruceños del municipio Pampa Grande, a través de innovaciones
tecnológicas en la producción hortícola, mejorando procesos de cosecha y poscosecha, fortaleciendo
canales comerciales en el mercado interno.
Documento de Línea Base para las 10 principales hortalizas que se producen en la
zona de influencia de Los Negros; 4 de la producción de invierno y 6 hortalizas de
verano.
Se ha capacitado al menos 300 productores en una propuesta tecnológica de
Manejo Integrado de Cultivo de hortalizas considerando: utilización de semilla de
calidad, optimización del riego, manejo de suelo, Manejo Integrado de Plagas
(MIP), Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs), planes de fertilización y plan de
tratamiento fitosanitarios.
200 productores adoptan la propuesta tecnológica de MIC para hortalizas que se
1.1. Implementado valida para los valles cruceños.
un servicio de
20 parcelas demostrativas abarcando las principales zonas productoras de la
asistencia Técnica
región en Manejo Integrado de Plagas que permitan la reducción en al menos 20%
en el área de
del uso de agroquímicos.
intervención
del
Se cuenta con un Plan de fertilización estratificado por especie hortícola basada en
Proyecto.
análisis de suelo y foliares realizados.
Realizado un viaje de captura tecnológica a un país limítrofe, con la participación
de técnicos y al menos 10 productores líderes.
Al menos 80% de las parcelas de producción cuentan con registros de campo que
brinda información técnica y económica.
60% de los productores beneficiarios del Proyecto saben calcular costos de
producción de especies hortícolas de interés (a través de la firma de un convenio
con el SIMA).
El 100% de las parcelas con asistencia técnica se encuentran georeferenciadas.
1.2. Incrementada
Incrementado el rendimiento al menos 10% en los cultivos priorizados de hortalizas
la productividad del
respecto a la Línea Base.
cultivo de hortalizas.
2.1. Desarrollada y
Al menos 300 productores capacitados en la propuesta tecnológica de poscosecha
validada propuesta
de hortalizas considerando para cada especie: el punto óptimo de cosecha,
tecnológica para
proceso adecuado de cosecha (momento óptimo y equipamiento), respeto de
manejo poscosecha periodos de carencia, procesos de selección y clasificación, registros de
de especies
actividades
Objetivos
ofertar hortalizas de
calidad.
Resultado
Esperado
hortícolas.
2.2. Fortalecida la
logística de cosecha
y poscosecha de
hortalizas.
Objetivo
Específico 3.
Fortalecer el
proceso de
comercialización de
hortalizas
producidas en los
valles cruceños.
Página 5 de 15
Objetivo
Específico
4.
Fortalecer
el
desarrollo
institucional de los
actores
de
la
cadena hortícola.
3.1. Se ha ampliado
la participación y
consolidado los
segmentos de
mercado de
hortalizas de Los
Negros.
3.2. Desarrollados
formatos
de
empaque
para
comercialización de
hortalizas.
3.3. Se ha ampliado
la participación de
las hortalizas de
Los Negros en
mercados
mayoristas.
4.1. Se ha apoyado
la formalización de
ASOFRUT Filial Los
Negros.
4.2. Se ha apoyado
la gestión comercial
de emprendedores
comerciales
de
hortalizas de Los
Negros.
Indicador Verificable
Al menos 50 intermediarios, transportistas y comercializadores capacitados en la
propuesta tecnológica de poscosecha de hortalizas
Al menos 150 productores y comercializadores adoptan y aplican la propuesta
tecnológica de poscosecha.
Al menos 60 productores y comercializadores capacitados en Buenas Prácticas de
Manufactura (BPMs) para el procesamiento de hortalizas en el Centro de Acopio de
Los Negros.
Documento de sistematización de la evaluación de mejora en calidad y vida de
anaquel de al menos 3 hortalizas por aplicación de proceso poscosecha respecto al
manejo tradicional.
30% de reducción de las mermas poscosecha de las hortalizas consideradas en la
Línea Base
Al menos 20.000 cajas de hortalizas de Los Negros cumplen con los procesos de
poscosecha recomendados (selección, clasificación y empaque).
5.000 empaques desarrollados para el proceso de estandarización de formatos
para al menos 3 de las principales hortalizas.
Cadena de frío fortalecida con el apoyo al transporte frigorífico de Avanzada Los
Negros.
Un pool de implementos y equipos de cosecha cofinanciados conjuntamente con
los productores. Cajas cosecheras, turriles para golpe de frío, etc.
Centro de acopio de Los Negros acondicionado para cumplir certificación en BPMs.
Incrementado en al menos 20% el volumen de ventas de emprendedores
comerciales de hortalizas producidas en Los Negros.
Al menos 2.000 cajas de hortalizas comercializadas en mercados nicho con
hortaliza de calidad, reconocimiento de origen y marca.
Al menos 5 comerciantes mayoristas y/o supermercados del eje troncal se
incorporan a la cartera de clientes de ASOFRUT Filial Los Negros y han
formalizado su relación a través de contratos comerciales.
Empaques de comercialización desarrollados para al menos 4 de las especies
hortícolas producidas en el marco del proyecto.
Diseño y difusión de etiquetas que identifiquen a cada una de las hortalizas y la
organización productora de estas hortalizas de valle cruceño.
5.000 cajas de hortalizas con etiquetas y control de calidad (producción,
poscosecha) comercializadas en mercados mayoristas.
Dos eventos de promoción de Los Negros como capital de la verdura, un evento
dirigido a los consumidores de la ciudad de Santa Cruz y el otro a
comercializadores mayoristas y de segmentos de mercado,
Al menos 300 productores y 10 comercializadores capacitados en la utilización de
hortalizas producidas en la región, para mejorar la dieta familiar
4.000 boletines educacionales que difundan las propiedades nutritivas de las
hortalizas y recetas para fomentar su consumo, adaptando la incorporación de las
hortalizas a la culinaria regional.
ASOFRUT Filial Los Negros se encuentra con documentación y obligaciones al día
respecto a su ente matriz
30 socios productores de ASOFRUT Los Negros capacitados en “asociatividad” y
principios básicos de gestión administrativa y financiera.
6 eventos de promoción de hortalizas de calidad producida en Los Negros, se
realizan en la ciudad de Santa Cruz involucrando a actores de la cadena
(emprendedores comerciales de Los Negros, comerciantes de Santa Cruz,
Supermercados y consumidores).
Al menos dos comercializadores de hortalizas de Los Negros capacitados en temas
de gestión administrativa y comercial de sus emprendimientos.
Objetivos
Resultado
Esperado
Indicador Verificable
5.1. Implementadas
Buenas Prácticas
Agrícolas (BPAs) en
las fincas hortícolas.
Objetivo
Específico 5.
Implementar BPAs,
estrategias
de
adaptación
al
cambio climático y
mitigación
de
impacto ambiental
en la producción de
hortalizas.
5.2. Implementación
de medidas de
mitigación
de
impacto ambiental.
5.3.
Probadas
medidas para la
mitigación de los
efectos del cambio
climático.
1
4
300 productores capacitados en Buena Prácticas Agrícolas – aplicando 60% de la
propuesta tecnológica (registro de actividades realizadas en la parcela,
delimitación, uso de pediluvios y otros).
250 productores capacitados en BPAs de poscosecha de hortalizas destinadas a
mercado mayorista (lavado, selección, clasificación y empaque).
20 pruebas de laboratorio para análisis de residuos de agroquímicos en las
hortalizas comercializadas por el proyecto realizadas, muestras tomadas al azar,
diez al inicio y diez a la finalización del proyecto.
300 productores capacitados en procedimientos para uso y manejo seguro de
pesticidas recomendados en la propuesta tecnológica. Auditados en su aplicación.
En 15% de parcelas comerciales se aplica al menos una de los siguientes
principios y prácticas de manejo de recursos naturales: Gestión de terrenos
agrícolas (uso de variedades mejoradas, rotación, coberturas, del uso de Nitrógeno
de wanus, incorporación de residuos, labranza mínima, barreras, irrigación,
terrazas, muros de contención, Restauración de tierras degradadas
(restablecimiento de la vegetación, aplicación de enmiendas nutricionales
2 talleres de producción amigable de hortalizas realizados con la participación de al
menos 100 productores de hortalizas de Los Negros
10 parcelas demostrativas de al menos 1.000 m2, implementadas en las principales
comunidades del proyecto, probando por lo menos 3 sistemas de riego tecnificado
y presurizado que permita economizar el recurso agua.
Se cuenta con un documento de análisis de la factibilidad técnica y económica de
la aplicación de los tres sistemas de uso eficiente de agua.
Un mínimo de dos hortalizas de variedades de ciclo corto que las tradicionales
probadas técnica, económica y comercialmente.
Se cuenta con un documento de análisis de la factibilidad técnica y económica de
la aplicación de sistemas de protección contra heladas.
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