seaside - Grand Hotel Residencia

La revista de Seaside Hotels I No 27
SEASIDE
T R I B U N E
40 años Seaside Hotels – 1974 a 2014
La Gran Canaria Mística – Dos senderos
Los “Tres Magníficos” – Tierra de Castillos y Palacios
Inauguración del “[m]eatery bar + restaurant” en Stuttgart
1
De los hoteles
04.
40 años Seaside Hotels – 1974 a 2014
10.
Westin Valencia – Hotel de lujo 5 estrellas
con futuro en Seaside
12.
Bruce Springsteen pone la ciudad
de Las Palmas a bailar
Queridos huéspedes y lectores,
Tenemos muchas emocionantes novedades que contarles, siempre pasan muchas cosas en
13.
Presentación en Gran Canaria del nuevo Porsche
14.
Seaside Hotels en las Redes Sociales
16.
Pepes Club
18.
Un futuro asegurado con Seaside Hotels
20.
Especial Primavera de la ZDF
21.
”Friend of SIDE” Programa de afiliados
22.
AALERNHüS hotel & spa
24.
Especial frisón
26.
Semana de formación 2013 en
el Seaside Residenz Hotel
nuestros hoteles y nos encantaría compartirlas con todos ustedes. Podemos adelantarles
28.
algunas cosas: por ejemplo la apertura del nuevo Spa en el Grand Hotel Residencia, la inau­
Centenario del Park Hotel Leipzig
guración del segundo [m]eatery en Stuttgart, la celebración del centenario del Park Hotel y la
Deporte & Wellness
compra de un exclusivo hotel en Valencia … Pero hay mucho más que contar.
Esperamos que disfrute de la lectura de nuestra revista, que se deje inspirar para su siguiente
30.
Gran Canaria pionera de golf en España
viaje y que podamos darle información sobre el destino vacacional que ha escogido.
32.
Paquete de golf 2013/14
33.
Nuevo spa en el Seaside Grand Hotel Residencia
35.
Destinos de Bienestar
En la vida de cada uno siempre existen una serie de momentos emocionantes, experiencias y
vivencias especiales que merecen ser contadas. Por este motivo es tan importante mirar atrás,
navegar por los recuerdos y deleitarse con ellos.
Culinarias
Les recomendamos un pequeño o gran viaje y nos sumamos a Thomas Mann, famoso escritor
36.
De Vinos y Tapas por Gran Canaria
alemán, que dijo lo siguiente:
38.
Inauguración del “[m]eatery bar + restaurant”
50 La Gran Canaria Mística
“Viajar es lo único que permite detener el paso del tiempo“
Dos senderos
Thomas Mann (1875 – 1955)
En este sentido, les deseamos horas placenteras en nuestros restaurantes, momentos inspira­
en Stuttgart
41.
¡Sencillamente delicioso! 5 recetas para elaborar ...
46.
Cócteles madurados en el bar del restaurante [m]eatery
48.
[m]eatery BBQ Nights
49.
[m]eatery – Una historia real: De profesión carnicero
dores en los bellos y mágicos emplazamientos de nuestros hoteles y, en definitiva, detener el
tiempo.
Ocio & Cultura
Su familia Gerlach
50.
La Gran Canaria Mística – Dos senderos
53.
Día de Canarias
54.
Un día perfecto – ¡Venga y descubra estos
bellos lugares!
58.
Gregor Gerlach
Anouchka Gerlach
Los “Tres Magníficos” – Tierra de Castillos y Palacios
Theo Gerlach
Columnas
58 Los “Tres Magníficos”
Tierra de Castillos y Palacios
2
60.
Reformas
62.
Premios y Distinciones
63.
Contacto / Material fotográfico / Pie de imprenta
3
40 años
Seaside Hotels
1974 – 2014
que cancelara el vuelo. Dicho sea también que por aquel
como había prometido, sino el viernes a las 11 de la ma­
entonces, la plantilla completa del hotel llevaba ya tres
ñana, el mismo día de apertura, llegando los invitados
meses contratada.
al aeropuerto a la una de la tarde. A las 12 finalmente
se abrieron los grifos y se llenaron las tuberías de agua.
La historia empieza hace más de 40 años, en 1970,
El hotel Palm Beach destaca sobre todo por su excelente
La apertura estaba prevista un viernes del mes de noviem­
Desgraciadamente el agua empezó a salir por todas par­
cuando el propietario y fundador de Seaside Hotels,
situación en Maspalomas, a tan sólo unos metros de la
bre. El lunes previo a la inauguración acudí al ministro
tes, también de los enchufes y cosas similares. Como era
don Theo Gerlach, viajó a la isla de Gran Canaria por
playa y al lado de las dunas de Maspalomas en un antiguo
competente para las licencias de apertura y me la pro­
habitual en cualquier construcción, había habido daños
primera vez.
palmeral. A día de hoy sigue siendo uno de los mejores
metió para el lunes siguiente. Le dije que le estaba muy
que no se habían podido encontrar al revisar las tuberías
Ya por aquel entonces tenía renombre como constructor
hoteles de 5 estrellas de Canarias. Los principios nunca
agradecido y le pregunté si podía enseñar el hotel a los
estando vacías. A pesar de todo, la apertura fue un éxito
en Alemania y nada más llegar a la isla se enamoró de
son fáciles y a veces son hasta más difíciles todavía. He
invitados, políticos, periodistas y propietarios de agencias
y todos nos sentimos felices.”
ella y adquirió tres solares con la idea de edificarlos y ven­
aquí un extracto de las vivencias de un constructor en
de viaje que había invitado a la apertura. Me contestó
der participaciones de ellos en el marco de una ley fiscal
España a punto de inaugurar uno de los hoteles.
que sí, que lo podía hacer. Entonces le pregunté si él,
De constructor a hotelero
siendo como era un hombre sabio, me podría dar algún
Tras algunas vivencias con una sociedad de explotación
nas después de la adquisición de los solares dicha ley fue
Don Theo Gerlach: “Mi primera apertura de hotel ...
consejo sobre como explicarle a la gente que aún estando
hotelera, que había gestionado los hoteles Don Gregory
derogada. Para no desaprovechar los solares hoteleros,
... El hotel Don Gregory se abrió en noviembre de 1974.
el hotel terminado y con la plantilla operativa desde hacía
y Palm Beach, Theo Gerlach había acumulado suficiente
empezó con la construcción de dos hoteles:
Durante meses me habían prometido la concesión de la
tres meses, el hotel no se podía abrir. El hombre se estre­
experiencia para asumir él mismo la dirección y gestión.
licencia de apertura siempre para el siguiente mes. La
meció visiblemente. Después me prometió la concesión
Esto despertó su pasión por la hostelería.
1974 Hotel Don Gregory****
apertura oficial del hotel estaba prevista para noviem­
de la licencia para el siguiente jueves.
San Augustin, Gran Canaria (vendido en 1998)
bre, con invitación a agencias de viajes, políticos y amigos
especial para el desarrollo de la zona. Tan solo seis sema­
para cuyo fin se había contratado un Boing 727.
1975 Hotel Palm Beach*****
4
Así nació la filosofía por la que aún hoy se rigen todos
También tengo que explicar que en aquella época el su­
los hoteles de la cadena Seaside: “Queremos ofrecer al
ministro de agua y luz por parte de los proveedores sólo
cliente lo que nosotros mismos esperamos de un hotel.“
Maspalomas, Gran Canaria
La semana previa a la apertura aún no tenía la licencia y
era posible una vez concedida la licencia de apertura.
(primer hotel de diseño de 5 estrellas de las Islas Canarias)
mis amigos españoles me aconsejaron encarecidamente
De cualquier manera, no obtuvimos la licencia el jueves,
Área de piscina en el Seaside Palm Beach, Maspalomas (arriba)
5
1984 – 2001
En el año 1984 se constituyó oficialmente la entidad
Fue una fiesta de inauguración muy bonita. Los polí­
Sobre una superficie de 55.000 metros cuadrados se
discreto y exclusivo, además de por su privilegiada ubi­
Seaside Hotels y tan sólo dos años después se inauguró el
ticos más destacados no pudieron asistir, puesto que
construyó el hotel con dos piscinas y seis edificios de
cación en un antiguo palmeral al lado de las dunas de
siguiente Seaside Hotel en Gran Canaria:
sin la licencia de apertura, tampoco ellos podían asis­
color blanco con ventanas y puertas en azul. El diseño se
Maspalomas. Ya lo han podido comprobar en persona
tir oficialmente al evento. Una tarde tomando café en
inspiró en César Manrique y se respetó el estilo existente
estrellas y famosos como: Bruce Springsteen, Orlando
1986 Seaside Sandy Beach ****
casa de Justus Frantz con Helmut Schmidt y Jerónimo
en la isla de Lanzarote.
Bloom o Franz Beckenbauer, quienes escogieron el hotel
Playa del Inglés, Gran Canaria
Saavedra, el entonces presidente del Gobierno Canario,
me criticó diciendo: ‘Theo Gerlach crea sus pro­
para pasar sus vacaciones.
En 1995 se abrió el segundo hotel en Alemania.
Hoy más que nunca, el hotel es uno de los más populares
pias leyes, hace lo que le da la gana.’ Yo le respondí:
en Playa del Inglés y sobre todo destaca por su carácter
‘Jerónimo, ¿cuál es el problema? Tenemos 500 clientes,
1995 Seaside Park Hotel****
asumió la dirección de los hoteles en Alemania y des­
familiar.
todos muy contentos. Tenemos 120 empleados, todos
Leipzig, Alemania
de entonces es consejero delegado de la cadena
En el año 1998 Gregor Gerlach, hijo de Theo Gerlach,
muy felices de tener un trabajo. El único que está moles­
En los años ochenta, la construcción de un hotel en
to eres TÚ.’ Todos nos reímos y seguimos tomando café
En 1993 la empresa Seaside Hotels adquirió el hotel y lo
hotelero en su ciudad de origen, Hamburgo. En 2001
Gran Canaria, a una distancia de 3.500 km de Alemania,
tranquilamente.”…
restauró durante dos años, decorándolo cuidadosamente
inauguró el primer “Design Hotel” de 5 estrellas de
al estilo art déco. El hotel se ubica en el centro de Leipzig,
la ciudad.
seguía siendo una tarea bastante complicada. También
aquí se pueden contar algunas anécdotas:
Sin descanso, Theo Gerlach continuó en la senda del éxito
cerca de la famosa estación central de trenes de esta ciu­
de la hostelería, realizando un proyecto en Lanzarote y
dad. En octubre del 2013, el hotel celebró su centésimo
2001 SIDE Hotel *****
Apertura del Hotel Seaside Sandy Beach – Don Theo
paralelamente también en su país de origen, inauguran­
aniversario.
Hamburgo, Alemania
Gerlach:
do el primer Seaside Hotel en Alemania.
Theo Gerlach alcanzó con Seaside Hotels la cúspide del
El SIDE es el primer y único “Design Hotel” de 5 estre­
éxito con la construcción de la joya de la cadena.
llas en Hamburgo y destaca por su diseño realizado por
“... Como no podía ser de otra manera, no teníamos la
licencia de apertura para el hotel Seaside Sandy Beach y,
1992 Seaside Residenz Hotel ****
por lo tanto, tampoco había ni agua ni luz. Gracias a los
Chemnitz, Alemania
contactos del entonces director con las empresas provee­
Matteo Thun. El hotel de nueva construcción se sitúa en
2000 Seaside Grand Hotel Residencia *****
el centro de la ciudad, cerca da la Ópera Nacional y a tan
Maspalomas, Gran Canaria
sólo 5 minutos del famoso “Jungfernstieg“.
GL
doras de luz y agua se llegó a un acuerdo según el cual
Sólo dos años después le siguió la apertura en Lanzarote
tuvimos que aportar un certificado del alcalde confirman­
del mayor hotel de la cadena Seaside hasta el día de hoy.
do que en un plazo previsible obtendríamos la licencia de
6
Seaside Hotels en dicho país. Inició su primer proyecto
Como primer y único miembro de “The Leading Hotels of
Seaside Los Jameos Playa, Lanzarote · Seaside Sandy Beach, Gran Canaria
apertura. A todas estas, el hotel ya estaba completamen­
1994 Hotel Los Jameos Playa ****
the World“ en Gran Canaria, pertenece a los hoteles más
Seaside Park Hotel, Leipzig · Seaside Residenz Hotel, Chemnitz
te reservado. Teníamos 500 clientes y 120 empleados.
Puerto del Carmen, Lanzarote
exclusivos de Canarias y brilla sobre todo por su ambiente
(de izquierda a derecha)
7
2002 – 2014
El hotel también llamó la atención de la selección alema­
se trasladó del sótano al tejado del hotel. Conseguimos
puerta de cada huésped pan, roscones, magdalenas
Las especialidades de carne y pescado regionales se sirven
na de fútbol. Así, en octubre del 2005, el SIDE fue elegi­
hacerlo todo nuevo y en tan solo seis meses. Hasta el día
etc. Las bebidas y un pequeño desayuno ya se encuen­
en el AALERNHüS GRILL directamente de la parrilla, y, en
do por primera vez como hotel anfitrión de la selección
de hoy no sé como pudimos lograr la reforma completa
tran en el frigorífico. Por supuesto que el servicio de
el restaurante principal, podrá deleitarse con la barbacoa
mientras entrenaba en Hamburgo para el mundial de fút­
del hotel en tan solo seis meses bajo estas condiciones.”
limpieza diario de habitaciones también está incluido.
Seaside, muy apreciada por nuestros huéspedes. La zona
bol. Se reservaron varias plantas para Lehmann, Podolski,
El check­in se hace cómodamente mediante tarjeta de
de spa y wellness de más de 1.000 m² cuenta con una
Klose y sus compañeros. Algunas suites se convirtieron en
Diseñado por el famoso arquitecto y diseñador parisino
crédito o débito en el cajero dispuesto para ello y un
piscina climatizada, un jacuzzi y tres saunas diferentes.
salas de masaje y salones para jugadores, salas de confe­
Alberto Pinto, hoy en día el hotel luce el moderno estilo
conserje virtual incluso podrá conseguirle entradas a los
Le garantizamos que aquí olvidará el estrés cotidiano y el
rencia en gimnasios o salas de prensa; el equipo del SIDE
retro de los años 70 y se convirtió en el primer “Design
eventos.
ruido de la ciudad. – ¡El equipo del AALERNHüS hotel &
mostró una gran flexibilidad. El SIDE no sólo convenció
Hotel” de las Islas Canarias.
de su extraordinaria calidad al DFB (LFP alemana), sino
spa y la propietaria Claudia Gerlach le da la bienvenida!
Desde el 1 de septiembre de 2013, AALERNHüS hotel &
también a estrellas de pop internacionales como Kylie
Un concepto hotelero totalmente nuevo de la cadena
Minogue.
Seaside Hotels se encuentra en la ciudad de Leipzig.
spa pertenece al grupo Seaside.
Podrá obtener más información sobre el AALERNHüS
hotel & spa en la página 22.
2012 AALERNHÜS hotel & spa *****
Seaside Palm Beach 2002 – Renovación en tiempo
2010 abito suites
récord
Leipzig, Alemania
En el año 2002, en el Seaside Palm Beach se hizo una
8
St. Peter­Ording, Alemania
Proyectos futuros de Seaside Hotels
Seaside Hotels planea construir otros hoteles y actual­
En agosto de 2012 se inauguró el AALERNHüS hotel &
mente se concentra en el proyecto “Pasito Blanco” en
reforma integral, pudiendo reabrir el hotel en tan solo
Abito Suites ofrece un concepto de alojamiento flexi­
spa en una de las regiones turísticas más hermosas de
Gran Canaria. Este incluye dos hoteles en Pasito Blanco,
seis meses. A parte de planos de construcción inacabados
ble para una nueva generación de viajeros. Este nuevo
Alemania, el balneario de St. Peter­Ording en la costa del
uno de 5 estrellas “Gran Lujo” con pocas habitaciones
al inicio de la obra, material que o bien no se pidió o se
e innovativo concepto de alojamiento, desarrollado por
mar del Norte. El Boutique Hotel de 5 estrellas se encuen­
parecido al Seaside Grand Hotel Residencia y otro hotel
pidió en poca cantidad, Theo Gerlach se tuvo que enfren­
Gregor Gerlach en 2010, se adapta a las nuevas exigen­
tra en una parcela ajardinada rodeada de carrizos, espi­
de 5 estrellas con régimen de “Todo Incluido”.
tar a otros muchos problemas.
cias del turismo de ocio y negocio. El concepto consis­
nos amarillos, rosas del desierto y pinos negros. A pocos
te en la reducción a lo esencial: para poder compaginar
pasos se encuentra el paseo de “Bad” y de “Dorf”, así
... Es posible que en la próxima edición del Seaside
Don Theo Gerlach: “Hicimos una renovación integral,
un nivel de alojamiento exclusivo con precios asequibles,
como la playa de arena de doce kilómetros de largo y dos
Tribune ya pueda leer más acerca de estos proyectos.
quitamos todas las puertas y ventanas, renovamos todas
se renuncia a prestaciones costosas como el servicio de
kilómetros de ancho. Nuestros huéspedes pueden elegir
las instalaciones sanitarias, de 358 habitaciones pasamos
habitaciones, una zona amplia de spa, un bufé abun­
entre 62 amplias habitaciones, suites y habitaciones fami­
Seaside Grand Hotel Residencia, Gran Canaria · SIDE Hotel, Hamburg
a tener 328 por la reforma de algunas suites. Construi­
dante de desayuno, el lobby y un restaurante propio en
liares con balcón. Todas están equipadas con minibar, caja
abito suites, Leipzig · AALERNHüS hotel & spa, St. Peter­Ording
mos una nueva piscina y un Spa, toda la sala de máquinas
el hotel. Por la mañana se entrega directamente a la
fuerte, televisión y WiFi gratuito.
(de izquierda a derecha)
9
La simbiosis entre la arquitectura
En el Restaurante „Komori“, que
clásica y el diseño moderno confie­
pertenece al prestigioso restaurante
ren al hotel un especial encanto. En
„Kabuki“ de Madrid famoso por su
su interior al huésped le espera un
sushi, se sirven especialidades japo­
majestuoso y elegante vestíbulo, co­
nesas y euroasiáticas.
ronado por una gran lámpara araña
de cristal de Swarovski. Techos altos,
En el distendido ambiente del ves­
brillante mármol pulido, oscuras ma­
tíbulo y del Piano Bar El Jardín, los
deras nobles, exclusivos interiores de­
huéspedes podrán disfrutar de re­
corados al estilo art decó, tecnología
frescantes bebidas y pequeños ape­
de última generación y un servicio
ritivos. En el Club Bar del hotel los
de primera son los elementos que
barman preparan originales y delicio­
se combinan creando un ambiente
sos cócteles con zumos frescos, bebi­
de lujo. Los huéspedes, ya sean turis­
das alcohólicas de primera calidad y
tas o personas en viaje de negocios,
otros seleccionados ingredientes.
pueden elegir entre 135 habita­
Westin Valencia
Hotel de lujo 5 estrellas con futuro en Seaside
10
ciones elegantemente decoradas y
La céntrica ubicación del Westin
suites de diferentes categorías. Entre
Valencia lo convierte en el punto de
se ha convertido en el tercer destino
las diferentes suites cabe destacar
partida perfecto para descubrir los
vacacional más visitado de España.
la Royal Suite, decorada por el dise­
secretos de Valencia. El hotel se en­
Esta popularidad se debe a diferentes
ñador valenciano de moda Francis
cuentra en las inmediaciones del cas­
motivos. Con su diversidad paisajísti­
Montesinos, y que con sus 200 m² es
co antiguo, con sus populares cafés y
ca, sus 7 kilómetros de playa, su gran
la mayor suite de Valencia.
bares, y tiendas de moda exclusivas.
oferta gastronómica, cultural y de ocio
A unos 700 metros de distancia tam­
con más de 40 museos y 15 teatros,
En el corazón del edificio se encuen­
bién se halla la catedral. El estadio del
la celebración de grandes eventos de­
tra un oasis de tranquilidad, un jardín
Valencia Club de fútbol, El Mestalla,
portivos y su arquitectura única, Va­
mediterráneo en cuyo centro se en­
se encuentra a tan solo 100 metros.
lencia cumple los deseos de cualquier
cuentra una fuente, grandes palme­
Más hacia el sur, a unos 400 metros
viajero. Además, gracias al aeropuerto,
ras y fragrantes naranjos que deleitan
de camino, se alza la vanguardista
que cuenta con conexiones a muchos
los sentidos.
Ciudad de las Artes y las Ciencias,
aeropuertos internacionales, Valencia
diseñada por el prestigioso arquitec­
es una ciudad muy bien conectada.
En la parte baja de este hotel para no
to valenciano Santiago Calatrava. En
fumadores, se encuentra un Spa de
una extensión de 350.000 m² se alza
Así no es de extrañar que grandes
850 m². El exclusivo centro ”Caroli
un impresionante centro cultural,
futbolistas tanto españoles como
Health Club“ abarca un gimnasio,
que abarca entra otras cosas el futu­
internacionales, famosos actores y
una piscina terapéutica para adultos,
rista palacio de la ópera Palau de les
cantantes o huéspedes que buscan
una sauna finlandesa, un hamam
Arts Reina Sofía, el acuario más gran­
el lujo, se hayan hospedado en el
turco y una ducha de cromotera­
de de Europa y un planetario.
Westin Valencia, hayan visitado uno
de los restaurantes o escogido el Bar
pia, que con sus colores cambiantes
permiten una profunda relajación.
La tercera ciudad más poblada de
del hotel como punto de encuentro
El centro también cuenta con ocho
España
para disfrutar de una copa.
exclusivas salas de tratamiento y una
cuando se celebró la trigésimo se­
zona de relax en el jardín.
gunda edición del America´s Cup. La
Visite la página web del hotel y déjese ins­
más antigua y prestigiosa regata de
pirar a una visita del hotel o de la ciudad:
consiguió
fama
mundial
En el hotel se encuentra el restau­
vela del mundo se celebró en aguas
www.westinvalencia.com. Podrá encontrar más
Desde mediados de 2013 el hotel Westin Valencia
Este imponente edificio de estilo modernista se construyó
rante ”Rosmarino“ que deleita a sus
de Valencia por primera vez en el año
información sobre Valencia en la página web de
pertenece al grupo Seaside. Anouchka Gerlach se
en 1917 y en sus inicios fue utilizado como fábrica de
huéspedes con especialidades de la
2007 y se repitió en el 2009.
la Oficina de Turismo: www.visitvalencia.com.
ha convertido en propietaria de este emblemático
lana. En el año 2006 el edificio fue cuidadosamente res­
cocina mediterránea, servidas en el
hotel de 5 estrellas gran lujo situado en el histórico
taurado y, preservando la fachada original, convertido en
elegante interior o en la gran terraza
Con 300 días de sol al año y una tem­
Anouchka y Theo Gerlach con la alcaldesa de
barrio de Mestalla, en Valencia.
un hotel de lujo.
con vistas al jardín.
peratura media de 19 grados, Valencia
Valencia, Rita Barberá (arriba)
11
Con motivo de su gira “Wrecking
Ball“ realizada el mes de mayo
del año 2012, tuvimos el gran placer de darle la bienvenida en el
Seaside Grand Hotel Residencia a
Bruce Springsteen.
A pesar del trasiego de los fans y
periodistas que esperaban verle, el
hotel en todo momento protegió su
intimidad, por lo que el artista esta­
dounidense pudo disfrutar del ser­
vicio de la Suite Presidencial con su
jardín privado.
En su único concierto en las islas
Canarias, Bruce Springsteen puso a
todos a bailar durante las tres horas
que duró el concierto en el esta­
dio de Las Palmas de Gran Canaria
y deleitó con sus canciones a todo
el público. No solo enganchó a sus
fans españoles más incondicionales,
sino también al personal del hotel y
a los huéspedes del Seaside Grand
Hotel Residencia, emocionados de
Porsche Boxster S
poder estar tan cerca de una estre­
BRUCE
SPRINGSTEEN
pone la ciudad de Las Palmas a bailar
Presentación en Gran Canaria del nuevo Porsche
lla internacional tan famosa. No fue
posible que alguien tan conocido
pasara desapercibido, pero él tam­
poco lo pretendió: Bruce Springs­
Gracias al Porsche Travel Club, los amigos de los
Durante su estancia del 05 al 19 de abril, los demás
teen se movió con total normalidad
“roadster” se encontraron en abril de 2012 en la isla
huéspedes y transeúntes pudieron ver aparcados delante
y naturalidad entre los demás clien­
de Gran Canaria y se divirtieron a lo grande.
del hotel hasta 16 flamantes Porsche Boxster S.
tes del hotel. Tanto en la piscina y
En una experiencia única, los participantes pudieron
en el gimnasio, como en la bouti­
probar durante dos días y de manera exclusiva el nuevo
De ese mismo lugar partía cada día una larga fila de
que del hotel, te podías encontrar
Porsche Boxster S. El curvilíneo recorrido les llevó en un
Porsches a las excursiones, acompañados por un impre­
con este personaje de EE.UU. quien,
biplaza descapotable por el espectacular paisaje mon­
sionante ruido de fondo y causando miradas de sorpresa
siempre encantador, se dejó foto­
tañoso del interior de la isla de Gran Canaria.
y una lluvia de flashes a su paso.
ta se dejó besar! Más de una dama
Estos “pilotos de pruebas” se alojaron en tres grupos en
Los empleados del hotel se hicieron cargo de la limpieza
conservará el recuerdo de por vida.
el Seaside Palm Beach. Fueron acompañados por un equi­
de los coches tras cada excursión. Estas piezas de colec­
po de Porsche­Travel que brilló por su simpatía y perfecta
cionista fueron pulidas con mucho cuidado y dedicación
organización.
hasta hacerlas brillar, haciendo las delicias de más de uno.
grafiar con quien se lo pedía, ¡has­
Bruce Springsteen, Almudena Martín y Andrea
Liebermann (izq.), con Theo Gerlach (der.)
12
13
www.hotel­palm­beach.es
www.los­jameos­playa.es
www.hotel­sandy­beach.es
www.grand­hotel­residencia.es
Seaside Hotels en las Redes Sociales
Presencia de los hoteles canarios de Seaside Hotels
Seaside en las Islas Canarias un propio perfil en Facebook.
y vivencias personales. Muchas veces utilizan este medio
en las redes sociales.
Ese mismo año se comenzó con la renovación total de las
para hacernos partícipes de su gratitud o para enviarle
El término „Social Media“, redes sociales, es relativamen­
páginas web de esos hoteles y la creación de videos para
saludos a un empleado en especial, porque gracias a
te nuevo, pero no la idea que se esconde detrás de él.
el canal de Seaside Hotels en YouTube.
su profesionalidad y simpatía hizo de su estancia algo
Desde tiempos inmemoriales las personas han intercam­
especial.
biado noticias, se han contado historias y han formado
La presencia de Seaside Hotels en la red busca crear puen­
redes sociales.
tes entre la tradición de estos hoteles de gestión familiar
El contacto directo con nuestros huéspedes es de suma
y los requisitos de las últimas tecnologías.
importancia para nosotros ya que nos ayuda a conocer
Ya a finales de los años 70, la difusión de Internet facilitó
Con el móvil directamente
a Facebook
Visite los perfiles de nuestros hoteles canarios en
Facebook y descubra todas las novedades de los hote­
les y de la isla de Gran Canaria y de Lanzarote:
sus necesidades y deseos y obrar en consecuencia.
la comunicación y la cooperación más allá de nuestras
Hasta el momento, nuestra presencia en la red social
fronteras.
Facebook es la más importante, porque de esta forma,
Para aquellos que antes de partir de vacaciones quieran
nuestros huéspedes pueden ponerse en contacto directa­
conocer las valoraciones de otros huéspedes, les ofrece­
A principios de 2004, cuando todavía era normal recibir
mente con nosotros, no solo durante su estancia en uno
mos una aplicación de Tripadvisor en Facebook. También
las noticias a través de la radio, la televisión o los perió­
de nuestros hoteles, sino también desde casa.
puede leer las valoraciones de los diferentes portales en
dicos, apareció Facebook, dando comienzo a una nueva
la página Web de cada uno de nuestros hoteles. Aprecia­
era. A partir de ese momento, empezaron a aparecer con
En nuestros perfiles de Facebook ofrecemos novedades
mos y valoramos cada uno de los comentarios que recibi­
Seaside
Seaside
una velocidad vertiginosa una gran cantidad de nuevas
de los hoteles Seaside, así como temas de actualidad de
mos a través de portales como Tripadvisor, Holidaycheck
Grand Hotel Residencia
Los Jameos Playa
plataformas, que al igual que Facebook, ofrecían la posi­
Gran Canaria y de Lanzarote. Le informamos de todos los
y Zoover. Contestamos personalmente y de forma indivi­
bilidad de comunicarse a través de la red.
eventos y acciones especiales y le presentamos a nues­
dual a cada uno de los autores.
tro equipo con videos y fotos. También les dejamos echar
Según la revista „ITU­News“, hoy en día más de mil mi­
un vistazo entre bastidores del día a día en un hotel. De
Las redes sociales han cobrado una importancia cada vez
llones de personas en todo el mundo son miembros de
nuestra mano también podrá descubrir hechos curiosos
mayor y para nosotros es muy importante ofrecer tam­
alguna red social, y la mayoría de ellos ya no pueden ima­
e interesantes de las Islas Canarias.
bién en este ámbito el mejor servicio posible.
ginarse su vida sin una de estas plataformas sociales.
14
Nuestros seguidores en Facebook también aprovechan la
Todavía tenemos grandes retos que afrontar con Twitter,
Las redes sociales habían adquirido tanta importancia,
oportunidad de enviarnos fotos y videos de sus vacacio­
Pinterest y Google+ y esperamos que nos acompañe en
Seaside
Seaside
que a principios de 2012 se creó para cada hotel de
nes en nuestros hoteles y así compartir sus experiencias
cada paso que demos ...
Palm Beach
Sandy Beach
15
Para nuestros huéspedes más pequeños, contamos con
una piscina de bebés de 0,50 cm de profundidad y cli­
matizada a 33º centígrados, perfecta para que su retoño
viva sus primeras experiencias con el agua y disfrute de lo
lindo chapoteando.
Pero no solo la zona de piscina atrae a niños de todas
las edades a divertirse y jugar, también contamos con un
parque infantil generosamente equipado. La gran super­
ficie de arena cuenta con diferentes aparatos para jugar y
trepar y es ideal para jugar al pillapilla o al escondite y ce­
lebrar regularmente los concursos de esculturas de arena.
Nos hacemos cargo de niños a partir de los 4 años de
edad, los niños más pequeños también son bienvenidos si
vienen acompañados por algún responsable de su tutela.
tesoro. En el “Día del Indio” se adornan con pinturas de
Durante las vacaciones escolares, los niños de hasta
guerra y los tradicionales adornos, después se marchan
8 años y los niños mayores podrán disfrutar de distintos
por la senda de la guerra.
programas de actividades.
Para niños a partir de los 8 años de edad contamos con
Los niños de hasta 8 años podrán deleitarse con diversos
un extenso programa deportivo. Además de todas las
juegos de pelota, acción y habilidad y una extensa oferta
actividades acuáticas antes nombradas, también organi­
de manualidades. Entre otras cosas, elaboramos másca­
zamos torneos de ping­pong, petanca, dardos, juegos de
ras, maracas y títeres con papel maché y otros materiales
balón y de acción de todo tipo.
como la lana, el cartón, cartones de huevo etc … La crea­
tividad no conoce límites.
Si las ganas de moverse desaparecen, también los niños
mayores pueden disfrutar de juegos de cartas o de mesa
No queremos que nadie se aburra en el “Pepes Club” y
u otros juegos en los que podrán medir su habilidad.
por eso, para aquellos niños que no quieren hacer ma­
nualidades, ofrecemos una amplia variedad de juegos de
A los que prefieren ser creativos les damos la bienvenida
mesa y de cartas con los que seguro se divertirán. El ma­
a nuestros talleres para aprender a trabajar el fieltro o el
quillaje artístico es siempre un éxito que atrae a muchos
arte del doblado artístico de servilletas. También podrán
niños y los transforma en princesas, piratas o mariposas.
dar rienda suelta a su imaginación con la elaboración de
Nuestros pequeños huéspedes sobre todo se emocionan
“atrapa sueños”, peluches de lana y marcos de cuadros.
cuando celebramos el “Día del Pirata” en el que confec­
También aquí la oferta es extensa.
cionan sus propios disfraces y se hacen a la búsqueda del
Desde el mes de diciembre de 2008 contamos con el “Pepes Club” en nuestro hotel
Los chicos mayores se emocionarán con las ingeniosas y
Seaside Palm Beach e invitamos a todos los niños, tanto grandes como pequeños, a
extensas yincanas que organizamos para ellos. En ellas
bañarse, divertirse, jugar, pintar y hacer manualidades.
solo encontrarán el anhelado tesoro los que sepan jugar
El “Pepes Club” se encuentra en el centro de un paraíso para los más pequeños, rodeado
en equipo y muestren sus habilidades.
de un gran parque infantil de arena, unas piscinas para niños y una zona verde rodeada de
palmeras.
También gozan de gran popularidad las excursiones al
Palmitos Park, a la finca de camellos y al poblado del oes­
La zona de baño incluye una piscina infantil/juvenil equipada con un tobogán, un baño de
te “Sioux City”, así como las visitas al circuito de karting
burbujas y cataratas que están en constante funcionamiento durante los periodos de vaca­
o la búsqueda del tesoro en las dunas.
ciones escolares. Gracias a su profundidad máxima de 1,10 m y su agradable temperatura de
16
27º centígrados, la piscina es idónea para realizar actividades con nuestro equipo de anima­
Una cosa es segura: sean grandes o pequeños, deportis­
ción, como por ejemplo voleibol de piscina y waterpolo, así como juegos de buceo u olimpia­
tas o creativos, hábiles o afortunados en el juego, nadie
das acuáticas o simplemente para divertirse y refrescarse.
se aburre en el “Pepes Club”.
17
Un futuro asegurado con
Seaside Hotels
al club de fútbol “C.U. Puerto del
que brinda residencias y atención a
Seaside Grand Hotel Residencia, Seaside Palm
Carmen” y a “Beach Clean Up” una
niños necesitados, la “Obra Social de
Beach, Seaside Sandy Beach y Seaside Los
iniciativa de la playa local de Puerto
Acogida y Desarrollo” que se dedica
Jameos Playa (de izquierda a derecha)
del Carmen. Una iniciativa reciente
a rehabilitar a personas de grupos
ha sido el reciclado de las tuberías
marginados y en situación de aban­
de cobre sustituidas en el hotel que
dono y, finalmente a la “Asociación
permitió realizar una sustanciosa
Española Contra el Cáncer”.
donación a las siguientes tres enti­
benéficas: “Calor y Café”,
Los cuatro establecimientos hoteleros
Desde sus inicios en la industria
inmuebles, firmemente convencidos
generar biocombustibles. Se reduce
dades
que se dedica a ofrecer apoyo a
en las islas Canarias han sido galar­
turística, a principios de los años
de que el éxito de un destino turístico
el consumo energético con el control
personas de recursos limitados, la
donados con los siguientes premios
1970, el Señor Theo Gerlach, fun-
depende de su desarrollo.
consciente del uso del aire acondi­
“AFA Lanzarote”, a favor de pacien­
durante el año 2012, en reconoci­
The Leading Green initiative “The
cionado e iluminación, el consumo
tes con Alzheimer o demencia y a
miento de sus iniciativas en todas las
Leading Hotels of the World” (Ini-
áreas de sostenibilidad:
ciativa Verde Líder” de la entidad
dador de Seaside Hotels, ha basado su filosofía en dos principios
Además, los servicios y productos de
de agua se monitoriza y minimiza y
“ADISLAN”, un colectivo dedicado
básicos: ofrecer a los clientes de
las empresas locales han sido incor­
se usan placas solares para generar
a atender a personas con movilidad
los hoteles una experiencia va-
porados a todos los hoteles Seaside
la energía necesaria para el agua ca­
reducida.
cacional que quieran repetir, así
para apoyar a la comunidad del lu­
liente y la climatización de las pisci­
como promocionar el crecimiento
gar. Los clientes de nuestros hoteles
nas. El aumento de concienciación
sostenible del sector turístico, que
pueden degustar vinos de la región,
supone la mayor fuente de ingre-
quesos, mieles, mermeladas, jaleas y
sos para las Islas Canarias.
conservas canarias, pescados frescos
ra fresca de la región.
con la filosofía del “turismo sos­
18
“Mejores Hoteles del Mundo”):
“Tui Umwelt Champions”
el Seaside Grand Hotel Residencia
(Campeones medioambientales
está afiliado a este plan innovador
En la isla de Gran Canaria y duran­
de TUI)
que fue iniciado por los “Mejores
de empleados y clientes se logra me­
te los pasados nueve años, Seaside
Un galardón internacional otorga­
Hoteles del Mundo” en el año 2007.
diante la formación y la distribución
Hotels ha patrocinado un torneo be­
do por el touroperador TUI a los
de información.
néfico de golf en colaboración con
cien mejores hoteles por su implica­
El proyecto permite a “The Leading
Maspalomas Golf, para donar los
ción en asuntos sociales y medio­
Hotels of the World” realizar un do­
La empresa Seaside Hotels ofrece su
fondos recaudados a “San Juan de
ambientales.
nativo económico en nombre de sus
autóctonos, además de fruta y verdu­
Seaside Hotels está comprometido
“Leading Green“
apoyo a la comunidad local mediante
Dios” un centro que ofrece acogi­
tenible” y se asegura de que sea
Reducir, reutilizar y reciclar … el
donativos y la organización de even­
da, formación y atención a niños de
“Travelife Gold Award”
tional” (Viajes Internacionales Soste­
implementada en todos sus estable­
compromiso que tenemos con el
tos de recaudación de fondos a lo
0 a 18 años de edad y adultos con
(Premio de Oro del Travelife)
nibles), una organización sin afán de
cimientos hoteleros. La priorización
medioambiente y la firme voluntad
largo del año.
discapacidad y necesidad de atención
Travelife es un proyecto elaborado
lucro líder en turismo responsable.
e implementación de acciones de re­
de minimizar el impacto que el tu­
médica. Además, en la isla de Gran
por el sector hotelero y apoyado
Dichas aportaciones se utilizan para
ducción de la huella de carbono para
rismo pueda tener sobre un destino
El hotel “Seaside Los Jameos Playa”
Canaria también dan su apoyo a va­
por ABTA (Asociación de agentes de
compensar la huella de carbono que
asegurar la prosperidad continuada
turístico, determinan el quehacer
en la isla de Lanzarote ha aportado
rias entidades benéficas cada uno
viaje británicos) y reconocido a nivel
genera el turismo, apoyando el uso
de generaciones futuras, es una con­
diario de todos los hoteles Seaside
su apoyo y donativos a la “Asociación
de los hoteles “Seaside Grand Hotel
internacional por touroperadores. Se
de energías renovables. Es importan­
sideración primordial.
e incluyen: lavandería responsable
de Familias Oncohematológicas de
Residencia”, “Seaside Palm Beach” y
dedica a la defensa del medioam­
te estar unidos y fomentar que los
para reducir el consumo energético
Lanzarote”, un colectivo dedicado
“Seaside Sandy Beach”, entre ellas a
biente y al bienestar de los clientes
gobiernos y las empresas reduzcan
Teniendo en mente estas metas,
de agua y de productos químicos, y
a brindar apoyo a los familiares de
“Cáritas” que ofrece apoyo a colecti­
y personal de los hoteles, así como
nuestra dependencia de los combus­
se realizan reinversiones constan­
el reciclaje de vidrio, plástico y papel.
pacientes oncológicos, a “Sara” una
vos marginados o en situaciones pre­
de la comunidad local en destinos
tibles fósiles para prevenir el calenta­
tes para mantener y mejorar los
El aceite se recicla y se utiliza para
protectora de animales en la isla,
carias, “Nuevo Futuro” una entidad
turísticos.
miento global.
clientes a “Sustainable Travel Interna­
19
Especial
Primavera de la
ZDF
Lo mismo ocurrió con Jürgen Drews, que se llama a si mis­
mo “El Rey de Mallorca“, y que siempre con una sonrisa
en la boca, hasta cuando estaba cenando, se mostraba
más que dispuesto a fotografiarse y a conversar disten­
didamente con huéspedes y personal. La estrella Andrea
Berg se hospedó en el hotel hermano, el Seaside Grand
Hotel Residencia.
La llegada de los “Bellamy Brothers” siempre quedará en
el recuerdo de la directora del hotel, Rocío Cibrán. Los
americanos llegaron tan tarde que la cocina del hotel,
así como los restaurantes cercanos estaban ya cerrados.
Pero como aún así deseaban cenar, ni corta ni perezo­
sa, la directora se dirigió con un grupo de empleados al
En marzo de 2012 el Seaside Palm Beach abrió sus
hotel hermano Seaside Grand Hotel Residencia, porque
puertas a grandes personajes del mundo del espec-
allí quedaba un cocinero de servicio. Trabajando en equi­
táculo. Con motivo del Especial de Primavera que
po, juntos se sacaron de la chistera una cena compues­
la ZDF celebra anualmente, la popular moderadora
ta de “Tapas americanas”. El grupo de música “Bellamy
Andrea Kiewel invitó a la isla de Gran Canaria a pri-
Brothers” se mostró entusiasmado.
Sra. Belseck, Gobernanta del hotel SIDE
meras figuras del pop y de la música popular.
Semejante despliegue de estrellas no pasó desapercibi­
El rodaje se realizó durante tres días en el pintoresco
do por los huéspedes del hotel, que pudieron compartir
puerto pesquero de Mogán al sur de la isla. Junto con
desayuno con caras tan conocidas como DJ Ötzi, Lena
las estrellas del mundo de la canción, el cocinero Kolja
Valaitis, Michele, Bernhard Brink, Loona, Nino de Angelo,
Kleeberg y el experto en fitness Karsten Schellenberg; la
Die Prinzen, Nicole, Mark Medlock y Lou Bega.
moderadora Andrea Kiewel – llamada “Kiewie” – y sus
Friend of SIDE
colaboradores Ralph Morgenstern y Matze Knob, junto
Especialmente atento con los huéspedes del hotel fue el
con la reportera Constanze Polaschek, deleitaron a su pú­
grupo de música “Die Höhner”, que no tuvo ningún pro­
blico con emocionantes temas de actualidad relativos al
blema en fotografiarse con ellos y firmar autógrafos.
mundo del espectáculo.
Programa de afiliados
En el Hotel SIDE de Hamburgo damos prioridad a
los deseos de los huéspedes. Nuestro servicio ama-
07. Descuento del 10 % sobre alimentación y bebidas,
así como en los tratamientos del Spa SIDE
ble y personalizado supera todas las expectativas.
08. Su acompañante pernocta gratis en su habitación
Con nuestro programa de afiliados “Friend of SIDE”
09. Garantía de habitación al mejor precio disponible
(Amigo de SIDE) queremos agradecer la fidelidad de
para reservas realizadas 5 días antes de la llegada
nuestros huéspedes. A los huéspedes que hayan disfruta­
do de más de 30 estancias en el SIDE por año natural, les
brindamos un trato exclusivo con atenciones especiales.
10. Consigna para su equipaje
hasta su próxima estancia, sin coste
11. Le agradecemos sus 30 estancias en un año natural,
con un bono para una estancia de fin de semana
01. A su llegada, upgrade a la siguiente categoría de
habitación (según disponibilidad)
en una Suite en el SIDE para dos personas
con el desayuno incluido
02. A diario, un pequeño tentempié y agua en su
habitación
03. Previa petición, especialidades de café o té gratuitas
¡Compensamos su fidelidad! Disfrute de estas ventajas
tan atractivas. Nos alegramos de poder recibirle pronto.
tras cada llamada despertador
04. Uso gratuito e ilimitado de la red LAN de alta
velocidad
Hasta pronto
inSIDE
05. Salida tarde hasta las 16.00h sin coste adicional
06. Albornoz SIDE individual con sus iniciales personales
20
www.side­hamburg.de
21
AALERNHÜS
hotel & spa
las tumbonas rojas y el azul de la pis­
ve un ambiente acogedor y cómodo.
cina. A parte de la piscina con jacuzzi
La selección de colores de las 62 ha­
y la zona de relax, el AALERNHüS
bitaciones y suites busca la armonía,
dispone de la única piscina exterior
combinando de forma sutil el blanco
climatizada en St. Peter­Ording (de
con tonos azules y tierra. Además
abril a octubre).
de disponer de amplias habitacio­
nes dobles y junior suites con vistas
En el Spa encontrará una amplia ofer­
al extenso parque, cuenta con espa­
ta de tratamientos de belleza, baños
Testigo de una larga tradición familiar ... Tras nu-
frisón. El AALERNHüS es un hotel muy especial para
ciosas habitaciones familiares de dos
purificantes y masajes relajantes que
merosas reformas y ampliaciones se inauguró el
ella. Se trata de la herencia de sus padres, de su ”hogar
dormitorios, un vestidor y un balcón,
aseguran el bienestar físico. En días
AALERNHÜS hotel & spa en St. Peter-Ording, una
familiar“ que es lo que significa ”Aalernhüs“ en frisón.
que ofrecen capacidad suficiente
fríos podrá calentarse en nuestros
de la regiones turísticas alemanas más hermosas del
22
En todo el hotel al huésped le envuel­
hasta para cuatro personas. Espe­
tres baños de vapor: la sauna fin­
mar del Norte.
La familia propietaria influyó decisivamente en el diseño
cialmente lujosa se presenta nues­
landesa, el baño de hierbas “Strand­
es conocido más allá de las fronteras
La propietaria es Claudia Gerlach, quien siguiendo la tra­
del hotel, en el que se entremezclan elementos modernos
tra Master Suite. En la gran terraza
wiese” y el baño de vapor “Bernstein”.
de St. Peter­Ording por sus especia­
dición familiar, tomó el relevo de sus padres, la familia
y lujosos con detalles típicos frisones. Contaron con el
amueblada podrá disfrutar del sol y
Lüders de Hamburgo, en la gestión del hotel. En ella el
apoyo de un estudio de arquitectos de renombre ubica­
de las cálidas noches de verano con
La familia Gerlach desde siempre ha
que se preparan al momento en la
hotel ha encontrado a la persona perfecta, ya no solo
do en Düsseldorf, el ”studio architects“, bajo la dirección
un buen vino.
cuidado al detalle la oferta gastronó­
parrilla.
por su compromiso personal, sino porque también puede
de Hendrik Fraune y Claudia Blum, dos diseñadores que
contar con la gran experiencia en hostelería de su marido
han trabajado durante años para el prestigioso arquitecto
El corazón del hotel es nuestro moder­
AALERNHüS hotel & spa ofrece dos
AALERNHüS hotel & spa es, con su
Gregor Gerlach.
milanés Matteo Thun.
no y lujoso Spa, en donde los aman­
restaurantes de primera categoría,
extraordinaria
tes del bienestar podrán encontrar
en los que podrá degustar verdade­
una joya para St. Peter­Ording y para
sus huéspedes.
lidades de pescados y carnes frescas
mica de sus hoteles. Para gourmets el
Con mucho amor al detalle, la propietaria Claudia
Nada más entrar en el hotel AALERNHüS hotel & spa
un oasis de tranquilidad y relajación.
ras especialidades internacionales y
Gerlach transformó el antiguo Hotel ”Cuatro Estacio­
nos encontramos con un amplio vestíbulo, que cuenta
El amplio mural en la piscina le fasci­
disfrutar de la cocina típica del norte
nes“ en un moderno refugio de lujo con encanto familiar
con un acogedor salón con chimenea y una biblioteca.
nará, al igual que el contraste entre
de Alemania. El AALERNHüS GRILL
atmósfera
familiar,
www.aalernhues.de
23
Especial frisón
en el AALERNHüS hotel & spa
3, 5 o 7 noches en el hotel en una confortable
5 noches en habitación doble estándar
habitación
· En pretemporada a partir de 450 € por persona
· 1 cóctel Aalernhüs
· En temporada media a partir de 495 € por persona
· Bufé de desayuno frisón a diario
· En temporada alta a partir de 585 € por persona
· Menú de 4 platos o barbacoa por la tarde
del día de llegada
· Menú de 4 platos o barbacoa por la tarde
del día anterior a la partida
· 1 vale para una tetera de té frisón o café
7 noches en habitación doble estándar
· En pretemporada a partir de 640 € por persona
· En temporada media a partir de 730 € por persona
· En temporada alta a partir de 850 € por persona
con 1 trozo de tarta a elegir
· Uso gratuito de la piscina, saunas y gimnasio
Suplemento por habitación individual a partir de 60 € por noche.
3 noches en habitación doble estándar
Para reserva o más información, puede llamar al siguiente teléfono:
· En pretemporada a partir de 300 € por persona
+49­48 63­70 10 o escribir un email a: [email protected]
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UBICACIÓN: gran parcela ajardinada ubicada en el preciado distrito de Uhlenhorst en Hamburgo, con vistas al Feenteich y al río Alster.
EL DISEÑO: el concepto de la prestigiosa arquitecta Hadi Teherani es moderno y atemporal. El edificio se caracteriza por sus líneas y
formas claras y su imponente fachada de piedra natural, vidrio y madera.
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y nueva sensación de libertad, gracias a sus amplios ventanales e impresionantes atrios que crean luminosos patios interiores en el
edificio. La necesidad de individualidad y confort se completa con la lujosa línea de equipamiento PURE AND TIMELESS de Hadi
Teherani Interieur. Gracias a las amplias terrazas en la azotea, los balcones, las elegantes galerías y su perfecta orientación hacia el
sur, podrá disfrutar del sol hasta bien entrada la tarde.
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Semana de
formación 2013
en el Seaside Residenz Hotel
Los respectivos jefes de departamento acompañaron a
nuestros jóvenes estudiantes en todo momento, pero
deliberadamente se mantuvieron en un segundo plano,
interviniendo solo cuando era necesario. Sobre todo para
los estudiantes de tercer año, la semana de formación
fue un reto bien acogido de cara a su inminente examen
final y su entrada al mundo laboral como profesionales
cualificados. La oportunidad que se les brindó de instruir
a los estudiantes de primer año también resultó una ex­
nuestros huéspedes un viaje culinario por Alemania, con
periencia muy enriquecedora.
una selección de platos típicos de las diferentes regiones.
Estas especialidades atrajeron la atención del público y
Los estudiantes de hoy son los directivos de mañana.
Los futuros cocineros se encontraron con un desafío muy
así el restaurante “Sachsen“ tuvo mucha afluencia de
Por ello es tan importante proporcionarles los cono-
especial. Stefan y Philipp, estudiantes de segundo y pri­
huéspedes, por lo que Stefan y Philipp pudieron poner a
cimientos necesarios para poder afrontar futuros re-
mer año respectivamente, asumieron el mando en la co­
prueba todo su conocimiento.
tos profesionales.
cina del restaurante durante esa semana. A parte de los
Es por ello que el Seaside Residenz Hotel Chemnitz puso
platos de la carta, en el mes de febrero se les ofreció a
Durante la semana de formación se organizó también
en marcha la “Semana de Formación“, que intenta re­
una excursión muy especial a las fuentes minerales de
forzar cualidades tan necesarias como el compromiso,
Lichtenau. En el lugar pudieron ver las naves de produc­
la responsabilidad propia y la motivación. Durante una
ción, el centro de visitantes y el recinto empresarial. El
semana, nuestros estudiantes fueron los responsables de
broche de oro a la visita fue la degustación de productos
cumplir los deseos de nuestros huéspedes. La directora
tan populares como Vita Cola o Margon, pero también
Declaraciones de tres estudiantes sobre su experiencia en
operativa Susanne Punner declaraba: “Nuestra iniciativa
productos nuevos que todavía no han sido comerciali­
la “Semana de Formación”:
tuvo muy buena acogida y fue apoyada en todo mo­
zados. Tanto los estudiantes como los profesionales que
mento por nuestros huéspedes, por lo que no será la úl­
participaron en la excursión, consideraron la visita muy in­
Julia, estudiante de tercer año de hostelería:
tima vez que organicemos este tipo de ciclo formativo“.
teresante y hasta se les hizo corta. La experiencia fue tan
“Para mi fue una experiencia completamente nueva re­
El objetivo principal del proyecto consistía en transferir
positiva, que recomendamos una visita a las instalaciones
partir tareas y hacer el seguimiento. Hasta ese momento
durante su formación más responsabilidad a los futuros
a todo aquel que quiera conocer de cerca la empresa y
eso lo hacían los jefes de departamento.”
hosteleros y cocineros. Señora Punner decía contenta:
sus productos.
Lisa, estudiante de tercer año de hostelería:
“La confianza depositada en nuestros aprendices fue
recompensada por su gran satisfacción“.
Nuestra semana de formación fue para todos los partici­
“Fue una gran oportunidad para darme cuenta de los
pantes una oportunidad de poner a prueba lo aprendido
puntos a los que hay que prestarle especial atención.”
Nuestros estudiantes, en diferentes grados de formación,
y demostrar su valía, de descubrir sus puntos fuertes y sus
asumieron de forma independiente todos los trabajos
debilidades y de crecer juntos como equipo.
propios de un hotel y de un restaurante. Estos incluían
26
Stefan, segundo año de formación de cocinero:
“Reconozco que al principio estaba escéptico con la idea,
desde dar la bienvenida a los huéspedes a su llegada,
Agradecemos a todos nuestros huéspedes el apoyo que
pero ahora puedo decir sin lugar a dudas, que fue una
hasta trabajos contables o la planificación de eventos he­
nos brindaron, sin él, no hubiéramos podido realizar nues­
experiencia enriquecedora que no me hubiera gustado
chos a medida del huésped.
tro proyecto. ¡Pronto volveremos a repetir la experiencia!
perder.”
27
El Seaside Park Hotel se unió a las celebraciones, puesto
Paquete Aniversario Park Hotel Leipzig
que al igual que el monumento, el hotel se inauguró un
válido desde el año 2013
18 de octubre de 1913 y sirvió de alojamiento para mu­
En 1813 tuvo lugar la ”Batalla de las Naciones“ a las
chos de los invitados a la ceremonia. La revista ”Hotel und
puertas de las ciudad de Leipzig y, cien años después,
Herbergen“ (”Hotel y Hostales“) de la editorial Quitsche
en 1913, se completaron las obras del monumento que
y ”Illustrated Hotel Industry“, publicó el 13 de noviembre
conmemora este hecho histórico.
de 1913 el siguiente artículo sobre la inauguración del
Parkhotel:
En esa misma fecha, el Park Hotel Leipzig abrió sus puer­
tas por primera vez. Le invitamos a pasar una estancia
”El hotel cuenta con tres frentes, a la calles Park y
en este emblemático hotel y celebrar con nosotros este
Nicolaistraße así como al Brühl. A parte de ocho grandes
centenario. Para ello le hemos preparado el siguiente
locales comerciales, en la planta baja podemos encontrar
paquete:
la recepción, un salón de actos y un comedor por el que
se accede directamente a un elegante Café. En las plantas
· 2 noches en habitación doble con desayuno incluido
superiores se encuentran las habitaciones para los hués­
· 1 regalo de bienvenida por la celebración
pedes con 320 camas. En cada habitación se encuentra
un teléfono y cada planta se conecta directamente con la
cocina a través del montaplatos. El servicio se dirige por
del aniversario
· 1 vale por valor de 25 € para comer en el restaurante
STEAKTRAIN
medio de señales luminosas. Se prestó especial atención
· Uso gratuito del Spa
a la buena circulación del aire, que en las habitaciones se
· Visita turística a la ciudad en un autobús de época
efectúa con extractores. 52 baños con inodoros y bidés,
· 1 entrada para visitar la pintura panorámica de 360°
situados estratégicamente entre las habitaciones permi­
más grande del mundo, llamada ”Leipzig 1813 in
ten reservarlas con o sin baño, según las preferencias del
den Wirren der Völkerschlacht“ (”Leipzig 1813 –
huésped.“
Los tiempos revueltos de la Batalla de las Naciones”)
en el Asisi Panometer de Leipzig
Centenario
del Park Hotel Leipzig
tividades del centenario. Se organizó un día de puertas
· 1 entrada al monumento de la Batalla de las Naciones
de Leipzig y al ”Forum 1813“
abiertas para todos los ciudadanos de Leipzig y sus in­
vitados, una gran rueda de prensa y una fiesta a la que
Precio del paquete:
fueron invitados ilustres representantes del mundo de la
Por persona en habitación doble 159 €*
cultura, la política y la economía de Leipzig.
Posibilidad de alargar la estancia y suplementos
Encontrará más informaciones y datos interesantes sobre
por noche:*
el aniversario del Park Hotel y sobre el hotel en la actuali­
Suplemento para una Junior Suite 50 €
dad en: www.parkhotelleipzig.de
Suplemento por noche adicional:
100 años Park Hotel Leipzig – 100 años ”Monumen-
en donde se festejó el espíritu del entendimiento y frater­
to a la Batalla de los Pueblos“ – 200 años ”Batalla de
nidad entre naciones, mucho más allá de las fronteras de
Michael Lehmann y Gregor Gerlach (centro) con colaboradores del
las Naciones“
Leipzig.
Seaside Park Hotel (abajo izquierda)
En octubre de 2013 toda la región de Leipzig fue escenario
28
Todo el equipo del Park Hotel celebró a lo grande las fes­
en habitación individual 90 €
en habitación doble 120 €
*Se reserva el derecho de modificación.
de la conmemoración y celebración de dos grandes acon­
Como miembro activo de la junta directiva de la ”Aso­
tecimientos históricos. En otoño de 1813 la ”Batalla de
ciación para el Patrocinio de Monumento a la Batalla de
Términos generales: la reserva de nuestros paquetes se realiza previa
los Pueblos“ a las puertas de la ciudad de Leipzig marcó el
los Pueblos“, Michael Lehmann, director general del tra­
petición y disponibilidad. La reserva solo es posible hasta 7 días antes de
punto de inflexión en las guerras contra la ocupación de
dicional Park Hotel Leipzig, prestó todo su apoyo a los
la fecha prevista de llegada.
las tropas napoleónicas. El monumento que conmemo­
preparativos del aniversario. No solo por la historia de
ra la batalla fue completado en 1913 para el centenario
su inauguración, el Seaside Park Hotel fue miembro del
Para más información llame al tlf.: +49­341­98 52 0. También puede
de la misma. Con motivo del bicentenario, se acercaron
grupo de control llamado ”Leipzig 1813­1913­2013. Una
escribir un email a: [email protected]
a Leipzig ciudadanos, científicos, dignatarios políticos y
historia europea“ de AG Comunicaciones y Marketing. El
eclesiásticos de toda Europa, para celebrar juntos tan sig­
grupo de control se creó para darle al doble aniversario
nificativo hecho histórico. El punto álgido de la fiesta con­
de la batalla y del monumento sostenibilidad en el tiempo
memorativa fue la semana grande en octubre de 2013,
más allá de los actos conmemorativos.
www.parkhotelleipzig.de
29
La Caldera de Bandama es el cráter
de un antiguo volcán de 800 m de
diámetro y 200 de profundidad, tes­
timonio del origen volcánico de Gran
Canaria, hace 14 millones de años.
Desde este maravilloso campo de
golf, hay vistas panorámicas de las
montañas de Gran Canaria por un
lado, y del Océano Atlántico al otro.
A pesar de su posición elevada, el
campo de golf es muy accesible.
Las calles del Real Club de Golf Las
Palmas se alinean con la flora tro­
pical, y son a menudo atravesadas
por los cauces secos, mientras que,
disfrutar de la práctica de esta disci­
lujo de los que dispone este destino,
los céspedes, son pequeños y bien
plina casi todo el año.
hizo que fuera la mejor valorada. El
jurado, formado por los operadores
protegidos.
Golf
Gran Canaria fue elegida en el 2012,
de golf y miembros de la Asociación
En la última década, los empresarios
como mejor destino de golf de Euro­
de Periodistas de Golf, debía elegir
turísticos han entendido que no todo
pa en el marco de la reunión anual
entre seis finalistas que fueron la
es ofrecer sol y playa, y al percatarse
de la International Golf Travel Market
Riviera francesa, Escocia, Algarve,
del potencial de esta clientela, han
(IGTM), el evento mundial referente
Dublín, Lisboa y Gran Canaria.
construido nuevos campos en torno
del turismo de golf y que se cele­
a complejos hoteleros de cinco estre­
bró este año en Algarve (Portugal).
El próximo año esta muestra se ce­
llas. Hoy Gran Canaria ofrece ocho
Las modernas infraestructuras que
lebrará en Lumine Mediterránea
campos muy diversos donde además
ofrece la Isla, con los ocho campos
Beach & Golf, en la Costa Dorada
el buen clima permite a los turistas
de golf y los diferentes hoteles de
(Tarragona).
Gran Canaria pionera de golf en España
La privilegiada situación del Seaside Grand Hotel
Residencia*****GL, Seaside Palm Beach*****
y Seaside Sandy Beach****, todos ubicados en
Gran Canaria cuenta ya desde 1891 con el primer campo del país, situado desde 1957
Gran Canaria a pocos minutos de la playa y de
en Bandama. En el lugar de nuestra isla, llamado “El Lomo del Polvo”, se celebraba esa
los campos de golf, permiten que el cliente pue­
primera reunión, dándose origen a “Las Palmas Golf Club”.
da disfrutar de una inolvidable experiencia vaca­
Con la constitución de este nuevo club se logró un doble objetivo. Primero, ver cumplidos los
cional además de poner a su alcance su deporte
sueños de muchos ingleses y escoceses radicados en la isla de disponer de un campo donde
favorito.
jugar al golf. Y de otro, el de ofrecer un importante incentivo a los turistas que ya por entonces
comenzaban a venir a Gran Canaria.
Los hoteles de la cadena Seaside se encuentran
entre los mejores hoteles de la isla, por su ubica­
30
Y allí, en el terreno conocido primitivamente como Lomo del Polvo, habría de permanecer
ción, gastronomía y servicio como demuestran
durante sesenta y seis años “Las Palmas Golf Club”, hasta su traslado en 1957 a su actual
todos los premios que han recibido. Además
ubicación en la Caldera de Bandama, un terreno protegido por tratarse de una zona de gran
ofrecen descuentos en green fees, paquetes de
valor ambiental, tanto desde el punto de vista faunístico y florístico, como geológico, geomor­
golf, facilidades a la hora de hacer las reservas
fológico, etnográfico y paisajístico, que lo definen como una zona de especial valor ecológico.
de tea time y limpieza de equipo de golf.
31
Paquete de golf 2013/14
Solo para clientes de Hoteles Seaside en Gran Canaria
(Válido desde 01.10.2013 – 30.09.2014)
Beneficios:
El pago se realizará directamente en el hotel.
· 4 Green­Fees de 18 hoyos
(*Se reserva el derecho de modificación.)
(A elegir entre los siguientes 4 campos: Maspalomas Golf,
Salobre Golf & Resort / Campo sur, Meloneras Golf, Anfi Tauro Golf)
· Mejora en la categoría de habitación a una superior
(según disponibilidad)
Para la reserva previa de tee times,
contactar directamente con los siguientes
hoteles:
· 3 bolas de golf
· Regalo de bienvenida
(solo incluido en Paquete de Golf Invierno 2013/14)
· Agua y fruta cada día de juego
(solicitar en la Conserjería del hotel)
Seaside Grand Hotel Residencia *****GL, Maspalomas
Tel.: +34­928 7231 00
Fax: +34­928 7231 08
E­mail: info@grand­hotel­residencia.com
· Bono para el centro de SPA por valor de 30 €
(por persona y estancia en cada hotel correspondiente)
Seaside Palm Beach*****, Maspalomas
Tel.: +34­928 7210 32
Paquete de Golf Invierno 2013/14:
Fax: +34­928 1418 08
· 01.10. – 18.12.2013 & 09.01. – 30.04.2014
E­mail: recepcion@hotel­palm­beach.com
446 € por persona*
· 19.12.2013 – 08.01.2014
482 € por persona*
Seaside Sandy Beach****, Playa del Inglés
Tel.: +34­928 7240 00
NUEVO SPA
en el Seaside Grand Hotel Residencia
Fax: +34­928 7240 08
Paquete de Golf Verano 2014:
E­mail: info@sandy­beach.es
· 01.05.2014 – 30.09.2014
250 € por persona*
www.seaside­hotels.com
Tras solo seis semanas de reformas, el Spa del Grand
relajarse. En ella podrá disfrutar de los beneficios para
Hotel Residencia se presenta, desde octubre 2012, con
la salud de la haloterapia. Este tratamiento consiste en
un diseño completamente nuevo a sus huéspedes.
la inhalación de micropartículas salinas y minerales como
Bajo la dirección de la propietaria Anouchka Gerlach, el
el yodo, el magnesio, el calcio, el potasio, el bromo y el
nuevo Spa se ha ampliado, presentándose ahora más lu­
hierro. Sus beneficios para la salud y el bienestar general
minoso, en tonos azules y amarillos.
son múltiples, no solo ayuda a mejorar las enfermeda­
des respiratorias y dermatológicas, también refuerza el
El Spa ofrece salas de tratamiento con duchas individua­
sistema inmunológico y mejora la calidad del sueño. Una
les, una piscina de agua salada rodeada de un suelo pre­
experiencia única que pretende que fluyan en harmonía
cioso de madera de teca y zonas de descanso, que invitan
mente, cuerpo y alma.
a relajarse y evadirse. La oferta se complementa con salo­
nes de estética y una peluquería.
Los colores vivos y alegres, que contrastan con el color os­
curo de la madera y las telas, máscaras y figuras étnicas del
La sauna presenta un nuevo diseño y junto con la sauna a
cercano continente africano, predominan en el ambiente.
vapor, las instalaciones se ampliaron con duchas de sen­
32
saciones, que con sus efectos de lluvia y niebla recrean
Nuestro nuevo Spa ofrece una gran variedad de trata­
un ambiente único. El juego de luces es todo un deleite
mientos exclusivos, con productos de gran calidad de la
para los sentidos. Otra novedad es la cueva de sal, pen­
marca “Natura Bisse” de Barcelona, muy populares entre
sada para personas que buscan un modo alternativo de
oscarizadas estrellas de cine.
33
Destinos de Bienestar
Un delicioso programa de tres días
para el perfecto bienestar
Existen pocos destinos donde se puede gozar de un des­
2. Día
canso pleno y al mismo tiempo disfrutar de paisajes ma­
· Tratamiento facial para ella o él, individualizado
ravillosos. Relájese en la “Isla de la eterna primavera”, en
para cada tipo de piel con: peeling, limpieza,
el oasis de palmeras del hotel Seaside Palm Beach*****,
ampolla, corrección de cejas, masaje y mascarilla
miembro de “Design Hotels”, o en el jardín del lujoso
(60 min.)
hotel Seaside Grand Hotel Residencia***** , miembro
GL
de “The Leading Hotels of the World”.
· Citrus­Spa: manicura y pedicura sin esmalte
para su cuidado (60 min.)
· Thai­Chi para mejorar el tono muscular (45 min.)
El espectacular Spa, con más de cincuenta tratamientos
que incluyen desde masajes con piedras calientes hasta
3. Día
terapias faciales con aparatología, pasando por rituales
· Masaje ayurvédico corporal con aceite caliente
antiedad y acupresura, la piscina Talaso, el gimnasio al
aire libre o las saunas con vistas, invitan a una relaja­
En su creación y diseño se tuvo en cuenta en todo mo­
mento el crear un ambiente en donde el bienestar del
En nuestras nuevas
instalaciones le espera:
cuerpo y el alma se escriben con mayúsculas. La elegancia
clásica de las instalaciones viene acompañada de un servi­
cio exquisito, tratamientos antiedad de texturas sorpren­
ción profunda. De la amplia oferta hemos seleccionado
de sésamo (50 min.)
· Un paseo por las nubes: peeling y masaje de pies
con una mascarilla refrescante (25 min.)
para Usted un programa de tres días para el perfecto
bienestar:
Precio del paquete: 448 € (descuento del 20%)
1. Día
Para reserva o más información, puede llamar al teléfono
· Peeling corporal de limón y lavanda para limpiar y
o escribir un email:
· Espaciosas salas de tratamiento
con ducha propia
dentes, tratamientos exfoliantes y paquetes nutritivos,
· Modernos salones de estética
siempre personalizados y adaptados a las necesidades de
· Baño rasul piscinas, envolturas
cada huésped.
· Hamam
refrescar los sentidos (25 min.)
· Tratamiento Pantai Luar: masaje corporal intensivo
· Sauna finlandesa y sauna de vapor
con saquitos de hierbas para una relajación absoluta
En nuestras espaciosas y modernas salas de tratamientos
· Fuente de hielo
y para eliminar contracturas (55 min.)
ofrecemos terapias que no solo resultan relajantes, tam­
· Piscina de inmersión
bién son muy saludables debido a los productos de altísi­
· Ducha de sensaciones
ma calidad, que gozan de un gran prestigio internacional.
· Cueva de sal
· Yoga y estiramiento para encontrar el equilibrio
interior (45 min.)
Seaside Grand Hotel Residencia:
+34­928­72 31 03 o spa@grand­hotel­residencia.com
Seaside Palm Beach:
+34­928­72 10 32 o spa@hotel­palm­beach.com
· Peluquería
En este nuevo concepto de Salud y Belleza, nuestros ex­
· Piscina de agua salada
perimentados terapeutas le mimarán de tal forma que
· Gimnasio exterior
vivirá una experiencia en la que se combina la eficacia, el
· Entrenador personal
lujo y la relajación.
· Tratamientos con efectos duraderos
· Esteticistas y terapeutas
profesionales
· Toallas precalentadas y suaves
albornoces
· Diferentes variedades
de té herbales
· Música personalizada en las
salas de tratamiento
34
35
de cantería donde se deposita el mosto; junto al lagar, la
La parte cultural reflejada en el museo, es un atractivo
bodega, edificio de piedra, madera y teja medio fortifica­
turístico de importante valor. Las visitas pueden ser com­
do, con ventanucos altos, angostos y puertas de tea. La
binadas con rutas guiadas a las diferentes bodegas y ex­
bodega canaria, con el piso de picón y su ambiente silen­
plotaciones vitícolas.
cioso y oscuro guarda aún hoy el secreto para criar y con­
servar el buen vino.
Uno de los principales atractivos que presentará al turista,
no es otro que la nueva oportunidad de degustar los pla­
La Denominación de Origen Gran Canaria, se extiende
tos típicos y los vinos producidos en Gran Canaria, en su
por la isla abarcando la totalidad de la superficie insular.
nuevo restaurante.
Los viñedos están sobre suelos volcánicos muy fértiles.
Las condiciones climáticas de la isla son favorables para el
La Ruta de las Tapas en Vegueta
cultivo de la vid, favorecido por los vientos alisios, por su
En la zona de Vegueta de Las Palmas de Gran Canaria,
relieve que da lugar a diferentes climas y microclimas, por
podrá disfrutar de una atractiva oferta pensada para
la altura que alcanza y su latitud.
todas aquellas personas que deseen rodearse del buen
ambiente de la zona, acompañados de un sabroso pi­
Visitando las Bodegas
coteo. El horario de esta ruta es desde las 20 hasta las
Algunas de ellas son centenarias y albergan en su interior
22 horas, y en ella todos los locales asociados ofertan
vinos originarios de Las Palmas de Gran Canaria. La mejor
pincho, montadito o tapa, con cerveza o vino por sólo
manera de conocer la cultura vinícola de Gran Canaria
2 euros. Los locales que participan están señalizados con
es visitando sus bodegas. Algunas de ellas tienen su pro­
unas altas banderas de llamativos colores colocadas en
pio museo y prácticamente en todas podremos probar y
la entrada.
comprar directamente el vino local, además de disfrutar
De Vinos
y Tapas
por Gran Canaria
en muchas de ellas de la gastronomía local previa reserva.
Podrá ir a todos estos establecimientos:
Para Visitar:
01. Café Santa Ana
12. Bienmesabe
02. La Capuchina
13. 7 Viejas
03. 4 Catedral
14. La Barbería
04. Te lo dijo Pérez
15. El Herreño
05. Antico Caffé
16. Mendizabal 16
06. Loft
17. Marsala
07. La Recoba Vieja
18. La Champiñonería
08. Espeto
19. La Despensa de los
· Casa Del Vino De Gran Canaria
Villa de Santa Brígida
· Bodega Frontón De Oro
Carretera de Bandama – Santa Brígida
· Bodega Plaza Perdida
Carretera de Los Hoyos – Tafira
· Bodega Los Lirios
Carretera de Los Hoyos – Tafira
· Bodega El Mondalón
09. Envidia
Sobrinos
10. Le piky
20. Restaurante de Dimas
11. Rolls
21. El Trasiego
Carretera de Bandama – Santa Brígida
· Bodegón Vandama
Carretera de Bandama – Santa Brígida
· Bodega Las Tirajanas – San Bartolomé de Tirajana
· Bodega Los Berrazales – Agaete
Ruta del Vino de Gran Canaria – La historia del viñedo y los vinos canarios es verdaderamente interesante, y en su origen se entrelazan la mitología y la leyenda, como
Casa del Vino
ocurre con la historia de nuestras islas.
Ubicada en la Villa de Santa Brígida, este edificio histó­
En el siglo XIX se levantan un sin fin de lagares y bodegas que junto a sus casonas y a las exten­
rico y recién rehabilitado de más de dos siglos de anti­
siones de parrales dan lugar al paisaje más emblemático del vino en Gran Canaria: la comarca
güedad, es el marco ideal dónde degustar los vinos de
de Bandama y el Monte Lentiscal.
la Denominación de Origen Gran Canaria, y conocer en
un marco inigualable, la historia vitivinícola de la isla. Se
36
Es aquí, en este paisaje protegido por la Ley de Espacios Naturales de Canarias, donde
encuentra a pocos metros del mercadillo municipal y de
encontramos las mejores representaciones del patrimonio arquitectónico vitivinícola insular.
la plantación experimental de viña de la Granja Agrícola
El lagar antiguo, con su prensa de viga de madera, bajo el tejado a dos aguas de tejas, la tina
del Cabildo dentro del Parque Agropecuario “El Galeón”.
37
[m]eatery
Inauguración del “[m]eatery bar + restaurant” en Stuttgart:
Disfrute de la exclusiva carne madurada en seco
de nuestra propia cámara de maduración
de Hamburgo. El [m]eatery de Stuttgart comprende dos
plantas y en su interior brillan los tonos verdes, marrones
y plateados. Moderno y elegante, los cómodos asientos
de piel y los bancos confieren al local un ambiente aco­
gedor. La madera oscura del piso y el revestimiento de las
paredes contrastan con las distintas tonalidades de verde
de las sillas y los bancos que recuerdan a las praderas de
pasto de las reses.
Nada más entrar en el establecimiento, en la primera
planta, llama la atención la cámara de maduración acris­
Hendrik Maas, jefe de cocina del [m]eatery de Hamburgo con el gerente
talada que caracteriza al [m]eatery. En ella maduran un
Gregor Gerlach en la inauguración del nuevo establecimiento en Stuttgart.
total de 80 lomos de ternera a la vista de todos los hués­
pedes. Una lámpara colgante grande y cuatro más pe­
filetes de los lomos de ternera. El restaurante y su bonita
queñas del diseñador italiano TERZANI y hechas a mano,
terraza tienen un aforo total de 200 huéspedes.
recuerdan con sus finas cadenas de acero a los guantes de
carnicero.
38
En la carta solo encontrará las carnes de ternera más
En el sur de Alemania los amantes de la carne ya
Acompañado de 500 invitados, Gregor Gerlach, en su ca­
pueden disfrutar de la carne de vacuno madurada
lidad de gerente, celebró la apertura del hasta esa fecha
Desde la planta alta del local, los clientes pueden disfru­
vacuno argentina se suministra madurada en húmedo,
en seco de nuestra propia cámara de añejamien-
segundo “[m]eatery bar + restaurant” de Alemania. El pri­
tar de una vista muy particular, ya que a través de una
que consiste en un proceso de maduración de la carne
to. En abril de 2013 se inauguró en el centro de
mer restaurante se inauguró en 2009 en el hotel de cinco
pequeña ventana pueden observar la máquina cortadora
de período corto, que después es envasada al vacío para
Stuttgart el “[m]eatery bar + restaurant”.
estrellas SIDE, ubicado en una zona céntrica y privilegiada
utilizada por el carnicero del [m]eatery para separar los
retener todos sus jugos.
tiernas de Argentina, los EE.UU. y Europa. La carne de
39
Tanto la carne de vacuno de EE.UU, como la carne de
En la carta de [m]eatery, además de los deliciosos bistés
ternera de pastos europeos se someten al proceso de ma­
de ternera, se ofrecen también especialidades de pes­
duración en seco, en el que se somete a la carne a un
cado, exquisitas variedades de tartar y numerosas es­
añejamiento progresivo en un ambiente de temperatura y
pecialidades de hamburguesas. Entre las especialidades
humedad controlado durante un periodo prolongado de
de la casa también se encuentran deliciosas salchichas,
tiempo. La carne procedente de EE.UU. se somete a dicho
elaboradas a diario en el propio [m]eatery, el pan case­
proceso en el propio país de origen.
ro fresco de masa fermentada, así como aceites y salsas
caseras.
La proceso de maduración en seco de la carne proceden­
te de la Unión Europea se realiza mediante un proceso
[m]eatery bar + restaurant
artesanal y tradicional. La carne madura directamente
en Stuttgart, Kronprinzstraße 24,
en el hueso durante un mínimo de 7 semanas, con una
70173 Stuttgart, Alemania
gran humedad atmosférica y unas temperaturas cercanas
Cocina caliente: de 12.00 a 23.00h
al punto de congelación, en la cámara de maduración
Abierto:
acristalada que se encuentra directamente en el restau­
Domingo a jueves: 12.00 a 01.00h
rante. La clave fundamental del “dry aged” consiste en
Jueves a domingo: 12.00 a 02.00h
lograr una mayor concentración de sabor y una textura
Reservas en el número de teléfono +49­711­87 03 98 80
más suave. Durante este proceso, por la evaporación de
o por correo electrónico a: [email protected]
la humedad del músculo, se provoca una alta concentra­
ción en el sabor de la carne. A su vez, por la acción de
[m]eatery bar + restaurant
las propias enzimas de la carne, se desintegran los tejidos
en el SIDE Hotel, Drehbahn 49,
conjuntivos del músculo y se produce un ablandamiento
20354 Hamburgo, Alemania
en la carne que la vuelve más tierna.
Almuerzo:
Lunes a viernes: 12.00 a 18.00h
Los bistés de ternera se preparan en un horno especial de
Sábados, domingos y festivos: 15.00 a 18.00h
infrarrojos de Southbend que en poco tiempo alcanza los
Cena:
800 grados centígrados. Mediante este “golpe de calor”
Lunes a domingo: 18.00 a 23.00h
la carne mantiene su jugosidad y queda especialmente
Aceptamos reservas en el número de teléfono +49­40­30 99 95 95
suculenta. Además, la elevada temperatura carameliza la
o por correo electrónico en el [email protected]
¡Sencillamente
delicioso!
5 recetas para elaborar ...
grasa exterior del filete, creando una corteza particular­
mente sabrosa.
40
Más información en: www.meatery.de
41
II. Una nueva mirada
a la Ropa Vieja
con filetes
de salmonete canario
Ingredientes para 2 personas:
4 filetes de salmonete · 1/4 l de vino blanco · 1/4 fumet de
pescado · 8 cucharadas soperas de aceite de oliva · 2 dientes
de ajo · 80 gr. de garbanzos cocidos · 30 gr. de guisantes
100 gr. de batata cocida · 1 cucharada sopera de pimentón
medio picante · 125 ml de nata · 1 clavo · 30 gr. de cilantro
un poco de azafrán · 1 tallo de limoncillo · sal · pimienta
Preparación:
Mezclar el vino blanco y el caldo de pescado con las es­
pecias y dejar cocer suavemente unos minutos. Añadir
los garbanzos y la batata y que dé un hervor. Sacar los
garbanzos del caldo, batir, salpimentar al gusto, mezclar
con la nata, introducir en un sifón y prepararlo para hacer
I. Ropa Vieja
III. Aguacate con queso
de cabra y langostinos
espuma. La batata se aplasta con la mitad del aceite de
con rodajitas
oliva hasta hacer un ecrasse, salpimentar y dejar al calor,
de plátano frito
pasar el caldo restante por un colador y cocer los gui­
Ingredientes:
santes y los filetes de salmonetes en él. Verter el caldo y
500 gr. de garbanzos · 500 gr. de carne de pollo · 500 gr. de
añadir el aceite de oliva restante.
carne de vaca · 1 kg de patata · una cebolla · un pimiento verde
Se cortan los plátanos en rodajas finas y se fríen en aceite
de oliva caliente hasta que estén crujientes. Se sirven con
los aguacates ya gratinados. ¡Buen provecho!
Receta de la Salsa Holandesa:
Ingredientes:
Ingredientes:
1 aguacate (200 gr.) · 100 gr. queso de cabra (semicurado)
4 yemas de huevo · 2 a 3 cucharadas soperas de vino blanco
5 dientes de ajos · 250 gr. tomate frito · una taza de caldo
Servir:
100 gr. de puerro · 100 gr. de cebolla · 100 gr. langostinos · Salsa
seco · sal · 1 pizca de azúcar · 125 gr. de mantequilla · un poco
una taza de vino blanco · pimentón dulce · unos granos de
Poner en el centro del plato el ecrasse de batata, colocar
Holandesa (Receta: vea abajo) · un poco de nata · 2 plátanos
de zumo de limón · pimienta recién molida
pimienta negra · laurel · tomillo · una hebra de azafrán · sal
encima los filetes de salmonete, cubrir con los guisantes
verdes · 150 ml aceite de oliva · sal y pimienta blanca al gusto
aceite de oliva
y la mezcla de caldo y aceite. En vasitos pequeños ser­
Preparación:
vir la espuma de garbanzo guarnecida con unas hojas de
Preparación:
Para la salsa holandesa: mezclar con un batidor las yemas,
cilantro.
El aguacate se corta por la mitad y se extrae la pulpa con
el vino, 1 cucharada sopera de agua (solo si fuera necesa­
Se ponen los garbanzos en remojo la noche anterior para
cuidado. Se trocea el queso de cabra (reservando dos lon­
rio), una pizca de sal y azúcar en un recipiente de metal.
que se ablanden. Al dia siguiente, se lavan los garbanzos
chas que harán falta para gratinarlo), los langostinos y la
Colocar el recipiente al baño maría hasta que toque leve­
y se ponen al fuego con toda la carne, la sal y el caldo.
pulpa del aguacate en dados pequeños.
mente el agua.
Una vez guisados los garbanzos y la carne, se escurre
La cebolla y el puerro se trocean en daditos pequeños
Batir la mezcla de yema de huevo hasta que cuaje. Repa­
todo y se desmenuza la carne. Se reserva el caldo. Aparte
y se sofríen en el aceite de oliva. Tras dorarlos un poco,
sar bien con el batidor los bordes y el fondo del recipiente
hacemos una fritura con la cebolla, el pimiento, los ajos y
añadir los langostinos troceados. Para terminar, introdu­
de manera que no se quede pegada la yema y luego se
el tomate frito (previamente se pica toda la verdura).
cir los dados de aguacate y el queso en la sartén. Esta
desprendan los grumos.
Elaboración:
masa sofrita se sirve en un cuenco y se decora con salsa
Una vez terminada la fritura añadiremos la pimienta, el
holandesa y un poco de nata fresca. Condimentar con la
Entre tanto, derretir la mantequilla en un cazo pequeño,
azafrán, el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y una
sal y la pimienta blanca al gusto.
sin que se dore.
Se rellenan las dos mitades de aguacate con la mezcla
Incorporar la mantequilla líquida poco a poco a la crema
Por último echamos toda la carne desmenuzada y los gar­
y cada una se cubre con la loncha de queso de cabra.
de yema haciendo uso del batidor hasta lograr una es­
banzos. Se deja al fuego unos minutos. Se frien las patata
Hornear a 170 grados durante unos 20 minutos hasta
pesa salsa holandesa. Salpimentar y aderezar con limón
cortadas en dados y se mezcla todo.
que el queso esté gratinado.
al gusto.
taza de caldo.
42
43
V. Chuletas de cordero
con costra de hierbas
Puede combinarse con: Polenta de hierbas
Ingredientes para 4 personas, preparación cerca de
25 minutos:
Ingredientes para 4 personas:
Pimienta · sal · 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas
Cordero con costra de hierbas y tomate al horno:
1 cucharadita de hojas de romero frescas · 1/2 cebolla
Pimienta · sal · 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas
pequeña o puerro · 2 cucharadas soperas de mantequilla
1 cucharadita de hojas de romero frescas · 1 diente de ajo
1 l de caldo de carne o ternera · 250 gr. harina de maíz (polen­
2 manojos de perejil · 6 rebanadas de pan blanco (tipo molde o
ta) · 100 gr. de Parmesano rallado · 50 gr de salsa de tomate
tostada) sin corteza · 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
2 filetes de lomo de cordero (aprox. 800 gr.) con hueso separa­
Cortar la cebolla o el puerro muy fino y dorar con un
dos de la base (guardar el recorte para la salsa) · 5 cucharadas
poco de mantequilla y las especias. Añadir el caldo y, re­
soperas de aceite de oliva · 4 tomates en rama rojos · 20 gr. de
moviendo constantemente, incorporar la polenta hasta
reducción de balsámico (caramelizado)
que esté cremosa. Añadir 2 cucharadas soperas de man­
tequilla y la mitad del parmesano. Salpimentar y verter en
Salsa:
moldes engrasados con mantequilla (se puede preparar
150 gr. trozos de mantequilla fría · 250 ml de caldo claro de
por adelantado).
carne o ternera · 40 gr. de chalotes · 2 ramitas de tomillo
500 ml. de vino blanco · 1 cucharadita de azúcar granulado
IV. Rodaballo en suflé
con Jamón Pata Negra
Pimentón de la Vera
y risotto con perejil
Ingredientes para 4 personas:
Pinchar los tomates varias veces con un cuchillo pequeño
o tenedor, rociar con aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar 1 cucharadita de Pimentón de la Vera (pimentón
Preparación:
ahumado) con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y
El vino tinto y el caldo se reducen con las ramitas de tomi­
Para el acabado de las tortitas de polenta, sacarlas de los
dejar macerar al menos durante 1 hora hasta que el pimen­
llo en un cazo pequeño hasta la mitad. Filtrar la reducción.
moldes, guarnecer con un poco de salsa de tomate y el
tón se haya posado. A continuación se retira el aceite y se
Pelar los chalotes y cortar en daditos y, con los trozos que
resto del parmesano y hornear junto con el cordero y los
reserva. Escaldar 4 manojos de perejil rizado sin tallo en
sobraron del cordero al cortarlo, dorar en un poco de
tomates durante 15 minutos.
agua salada con 1 cucharada sopera de levadura durante
mantequilla, espolvorear con azúcar y tostar hasta que
2 minutos. Enfriar en agua helada, secar, picar en la pica­
el color sea de un marrón clarito. Añadir la reducción y, a
Los tomates pueden servirse con unas gotas de reducción
dora y pasar por un colador.
fuego lento, nuevamente reducir a la mitad. Dejar la salsa
balsámica.
a un lado.
30 gr. filete de pescado · 30 gr. de nata · una pizca de sal y
pimienta · un chorrito de Pernod · 1 clara de huevo · 30 gr.
Dorar 1 cucharada sopera de chalotes cortados en bru­
de Jamón Pata Negra · 4 filetes de rodaballo de 70 gr. cada
noise y 3 cucharadas soperas de arroz Risotto con 1 cu­
Para la costra, pelar los ajos y picarlos muy finos. Poner las
uno 1 cucharadita Pimentón de la Vera (pimentón ahumado)
charada sopera de aceite de oliva. Agregar un poco de
hojas de perejil, el romero y el tomillo, con el ajo y el pan
4 manojos de perejil rizado · 1 cucharada sopera de levadura
vino blanco y remover continuamente mientras se añade
en una batidora. Picar hasta conseguir una consistencia
1 cucharada sopera de chalotes cortados en brunoise
el caldo poco a poco hasta que el arroz esté en su punto.
grumosa. Precalentar el horno a 200º C.
3 cucharadas soperas de arroz rissoto · 1 cucharada sopera de
Añadir 1 cucharada sopera de mantequilla, 1 cucharada
mantequilla · 1 cucharada sopera de parmesano · aceite de trufa
sopera de parmesano y 1 cucharada sopera del puré de
En una sartén con mango resistente al calor, calentar el
blanca · vino blanco · caldo · aceite de oliva · Decoración: brotes
perejil, salpimentar y añadir unas gotas de aceite blanco
aceite. Salpimentar la carne y freír ligeramente por ambos
de alfalfa y flores secas comestibles
de trufa al gusto.
lados en el aceite caliente. Aplicar mostaza a la parte su­
Preparación:
Presentación:
centímetro, la pasta de las especias. Salpicar con un poco
Se pican en la Moulinette los 30 gr. de pescado con los 30
Colocar el Risotto de perejil en el centro del plato, po­
de aceite de oliva. Introducir la carne en el horno preca­
gr. de nata, la clara de huevo, el chorrito de Pernod y la piz­
ner los filetes de pescado encima y echar un chorrito de
lentado (bandeja central o parrilla) y asar durante cerca
ca de sal y pimienta. A esta masa de pescado se le añaden
aceite de pimentón. Decorar con brotes de alfalfa y flores
de 15 minutos. Asar a la vez los tomates ya preparados.
los 30 gramos de Jamón de Pata Negra cortados en daditos.
secas comestibles.
perior de los filetes y sobre ello, con un grosor de medio
Sacar la carne del horno y dejar reposar unos minutos
Salpimentar los 4 filetes de rodaballo de 70 gramos cada
El vino que recomiendo para acompañarlo es el
al calor. Mientras, cocer los chalotes, retirar del fuego,
uno y cubrir con el relleno por un solo lado. Colocar sobre
Chardonay de Enate de 2010.
añadir y remover la mantequilla fría en la salsa hasta
una bandeja perforada y engrasada con aceite. Dejar cocer
al vapor 2 minutos.
44
que liguen. Servir la carne con la salsa y la guarnición
¡Diviértanse preparando este plato!
(ver receta).
45
Cócteles
madurados
en el bar del
restaurante [m]eatery
muchas bebidas alcohólicas, hasta
disfrutar de una excepcional variedad
llegar abrieron los barriles. El conte­
ese momento no aptas para el consu­
de sabores que le encantará!
nido del primer barril se había echa­
do a perder, sobre el segundo barril,
Especialidades del [m]eatery para
Este procedimiento surte efecto no
Lo que hace cien años se hacía por
uno de los barman dijo lo siguiente:
ocasiones especiales ...
solo en bebidas alcohólicas, sino
necesidad, se ha convertido con el
”¿Alguna vez te has puesto tu me­
El hotel SIDE en Hamburgo ofrece
también en cócteles.
paso de los años en una seña de ca­
jor sombrero, adornado con su lazo
desde ahora sus especialidades culi­
lidad. Debido a la gran demanda se
amarillo, te has subido a un globo
narias del restaurante [m]eatery tam­
Una de las especialidades del restau­
empezó a fabricar y almacenar cócte­
con una mujer preciosa y 8.000.000
bién fuera del establecimiento. Ya
rante [m]eatery es la carne de vacuno
les en grandes cantidades y casi por
dólares en el bolsillo? Pues esa sen­
sea para eventos corporativos de 200
madurada en seco en las propias cá­
casualidad, se encontró una nueva
sación te la proporcionan 30 gotas
personas, como para celebraciones en
maras de maduración del estableci­
gama de sabores.
de este néctar. Con solo dos dedos
círculos más íntimos de 20 personas.
mo, de repente resultaban deliciosas.
miento. Por este motivo, retomamos
46
Catering outSIDE
de esta bebida, apoyarás tu cara en
el tema del “añejamiento” también
El primer registro escrito de un cóc­
tus manos y llorarás, porque no ha­
en nuestro bar.
tel madurado en barril, data del año
brá nada más en el mundo que quie­
Puede realizar sus consultas a nuestro equipo
1922 y es un relato breve publicado
ras probar. Sí señor, el contenido del
de eventos y catering llamando al:
Durante varias semanas y bajo es­
en un periódico. Trata de dos bar­
segundo barril era un elixir destilado
+49­40­30 999 545 o escribiendo un email a:
trecha supervisión, maduramos los
man que deseaban abrir un bar en
para batallas, dinero y una larga vida.
event@side­hamburg.de
cócteles en barriles de roble hasta ob­
Nicaragua. Para eludir los impues­
Tenía el color del oro, la claridad del
Desde hace siglos la cerveza, el
enriquecían las bebidas. La ma-
tener el resultado deseado. Durante
tos de importación sobre botellas,
cristal y brillaba en la oscuridad como
vino y los licores se conservan en
dera suavizaba el alcohol y le pro-
este periodo de maduración los dife­
decidieron utilizar dos barriles que
si el sol siguiera dentro de él.”
barriles. Originariamente, la úni-
veía de un característico aroma.
rentes aromas del cóctel se combinan
le compraron al capitán durante la
ca finalidad de los barriles era el
Era un proceso mágico, como su-
para formar una unidad. De esta ma­
travesía para transportar las bebidas
Una bella descripción. Si consegui­
almacenaje, hasta que se detec-
pervisado por ángeles.
nera, el sabor de la bebida se suaviza
alcohólicas. Con la esperanza de que
mos arrancarle una sonrisa con nues­
tó que la madera de los barriles
Con los años, este proceso se fue
y los sabores se redondean, dándole
las bebidas no se hubieran estropea­
tros cócteles madurados, estaremos
también aportaba sabores que
perfeccionando hasta tal punto, que
un ligero aroma a madera. ¡Podrá
do durante el trayecto, nada más
más que satisfechos.
47
[m]eatery
Una historia real: De profesión carnicero
Gracias a sus profundos conocimientos en temas de
calidad y su pasión por la carne, Nicolás Limbach
contribuye de manera muy significativa al éxito del
restaurante [m]eatery de Hamburgo.
El palatino empezó su carrera como cocinero en el hotel
Larus en Coblenza a orillas del Rin. Durante su formación
creció su fascinación por la carne y decidió aprender el
gran arte de la carnicería.
El cocinero, muy consciente de que la calidad marca la
[m]eatery
BBQ Nights
diferencia, entendió que debía aprender de una empre­
sa de renombre en el sector. De esta forma, la carnicería
Scheller, una empresa familiar en tercera generación y
conocida más allá de las fronteras de Hamburgo, se con­
virtió en su reto.
En los dos años que duró su formación, aprendió sobre
todo una cosa: no toda la carne es igual. Los genes, la
alimentación, la edad de sacrificio, la maduración, el ori­
gen y la crianza son factores determinantes y deben ser
los correctos. Su maestro en la materia, Carsten Scheller
Noches de barbacoa en el restaurante [m]eatery
deleitarse, en vivo y en directo, con creaciones propias y
y primer carnicero en alcanzar el 100 % de su examen de
¡Disfrute de las barbacoas más deliciosas de la ciudad!
otras muchas sorpresas hechas para satisfacer cualquier
maestría, le descubrió todos los secretos del gremio.
Como en años anteriores, sobre los tejados de la ciudad
paladar.
hanseática de Hamburgo, volvemos a ofrecer nuestras
Cada mes escoge más de 1,6 toneladas de lomos de
famosas barbacoas. Sobre las llamas de las prestigiosas
A los amantes de los ritmos de verano, les tenemos pre­
ternera en el mercado al por mayor de Hamburgo. La
barbacoas de la marca WEBER nuestros responsables
parados un sorpresa: en fechas determinadas, Markus
búsqueda de la mejor carne se torna en toda una labor
de cocina, Hendrik Maas y Tim Pinaß, solo asarán pro­
Gardeweg y Tom Shark amenizarán las barbacoas con la
detectivesca. Cuando la carne está empaquetada en bol­
ductos de primera calidad. Nuestros huéspedes podrán
[m]eat49 rooftop Edition.
sas, sacude cada una de ellas. Cuánto más tiesas estén
las bolsas, más vetada está y mejor es la calidad. ”Una
Por un precio de tan solo 49 euros por persona, todos
buena carne es jugosa, tierna y aromática“, nos relata un
elaboración de salchichas y en los envíos de la tienda
los amantes de las barbacoas están invitados a participar
emocionado Nicolás.
online (www.onlineshop.meatery.de).
sobre el tejado del hotel SIDE en Hamburgo. El equipo de
La supervisión del proceso de maduración y el garantizar
A la pregunta de cuál es su carne favorita, Nicolás res­
nuestro bar y restaurante [m]eatery se alegrará de darle
la calidad son tareas de mucha responsabilidad, ya que
ponde sin dudar: ”Evidentemente la carne de vacuno de
la bienvenida.
son el primer paso de un buen bistéc de carne.
pastos madurada en seco del [m]eatery. Tiene mucho más
en estos especiales eventos en las alturas, en la terraza
carácter y es más compleja que la carne empaquetada al
48
El jefe de cocina Tim Pinaß (izquierda) y el director de cocina Hendrik
Nuestro joven talento disfruta de toda la confianza
Maas (derecha) con la barbacoa WEBER en la terraza del tejado del Hotel
de sus superiores. No solo en lo que se refiere al pro­
SIDE en Hamburgo (arriba)
ceso de maduración de la carne, sino también en la
vacío. ¡Es una explosión de sabores única!“.
www.meatery.de
49
La Gran Canaria
Mística
I. Sendero alrededor del Roque
“El Fraile”, una roca en forma de un
derecha en dirección a “La Culata”.
Nublo
fraile que reza. En este punto co­
En primavera, florecen los tajinastes
Este amplio sendero nos llevará des­
mienza un ascenso de unos 200 me­
en este tramo del camino, alcanzan­
de el aparcamiento de “La Goleta”
tros que atraviesa un umbroso pinar,
do a menudo alturas de hasta tres
hasta el impresionante monolito.
seguido de una gran meseta rocosa
metros, junto a retamas auténticas
Diversos caminos reales ofrecen dife­
que se abre a los pies del Roque Nu­
de color crema y la singular salvia
rentes opciones de ruta. El más an­
blo, venerado por los antiguos cana­
amarilla. Con suerte podrá vislum­
cho es el que lleva al místico Roque
rios como lugar sagrado. Majestuoso,
brar el pico del Teide en la isla de Te­
Nublo (PR­GC­60 Roque Nublo).
el Roque Nublo se alza hacia el cielo y
nerife, que, con sus 3.718 metros, es
a su lado, observándolo, se encuentra
el pico más alto de España y parece
Si dirige la mirada hacia el sudeste
la figura de “La Rana”. En días des­
estar al alcance de las manos. Este es
podrá disfrutar de unas espectacula­
pejados, desde los bordes de la roco­
también el lugar idóneo para disfru­
res vistas sobre el barranco de Ayaca­
sa meseta puede disfrutar de vistas
tar de una puesta de sol inolvidable
ta y, justo delante de usted, ya puede
panorámicas sobre aldeas cercanas, el
que le quitará el aliento.
atisbar este majestuoso peñón de
verde valle, el imponente “Roque
65 metros de altura que parece reinar
Bentayga” y hasta del punto más alto
Si sigue por el camino real hasta el
sobre la Caldera de Tejeda. El camino
de la isla, el “Pico de las Nieves”.
letrero de “La Goleta”, pasará nueva­
está rodeado de plantas endémicas
mente por delante de “El Fraile”. Si­
de colores alegres, entre ellas alelíes,
Para poder rodear el Roque Nublo
guiendo después la misma ruta que
la siempreverde escabiosa canaria,
en sentido de las agujas del reloj, se
a la subida, llegará nuevamente al
tabaibas y margaritas. Después de re­
debe volver a bajar de la meseta y se­
punto de partida, el aparcamiento de
correr unos 800 metros llegamos a
guir el sendero que se abre hacía la
La Goleta.
Dos senderos
Profundos barrancos, un silencio mágico, un cielo azul infinito, aire limpio, la fragancia de especias y plantas silvestres ... En la cumbre de Gran Canaria se ralentizan los
relojes y el tiempo adquiere otro significado.
Hemos escogido dos caminatas cortas para Usted, para que pueda hacerse una idea del im­
presionante paisaje montañoso que ofrece esta isla volcánica.
Una de las rutas le llevará al Roque Nublo, uno de los símbolos más emblemáticos de Gran
Canaria, inspiración para muchas canciones folclóricas y del que se dice que uno tiene que
verlo al menos una vez en la vida. Cuesta desprenderse de la magia de este peñón que parece
surgir de las nubes, rodeado de rocas gigantes con forma de fraile y de sapo.
Para descubrir la variedad que ofrece la Flora Canaria, recomendamos que siga la “Ruta
del Tajinaste Azul”, que le llevará desde la “Caldera de los Marteles” hasta más allá del
“El Rincón de Tenteniguada” y que, especialmente en primavera, supone un festín para
los sentidos. Incontables flores aromáticas, de colores vivos y variados llenan el camino y
algunos de los tajinastes azules, blancos y rosados se elevan hacia el cielo, tan altos cómo
árboles.
50
51
y sus tradiciones. También se celebra la pertenencia del
archipiélago a la Unión Europea. La gastronomía canaria,
los trajes típicos, los grupos de folclore y los visitantes de
todo el mundo son los protagonistas de esta fiesta. En
este día se conmemora el aniversario de la primera sesión
del Parlamento de Canarias, celebrada el 30 de mayo de
1983 y presidida por Pedro Guerra Cabrera, que supuso
la victoria final tras una larga lucha por el reconocimiento
del archipiélago como comunidad autónoma de España.
El “Día de Canarias”, fiesta regional de los canarios, es un
día muy marcado por la cultura canaria, la tradición y el
orgullo de los canarios por su tierra. La víspera del festivo,
en muchos municipios se organiza un “Baile de Magos”,
donde todos lucen sus mejores trajes típicos. Las opciones
más comunes para las mujeres son, según la comarca,
faldas de lana con rayas de color y delantal blanco y cha­
lecos con dibujos multicolor, o bien el traje más sencillo
de las campesinas. Los caballeros también visten chalecos
La Gran Canaria
Mística
con colores vivos u optan por el traje más simple, tipo
“campesino”. En general, los hombres también llevan en
la cintura un fajín, habitualmente de color rojo, marrón o
negro, para destacar su talle.
En este día festivo se organizan en muchas plazas fiestas
folclóricas con canto, baile, artesanía y platos típicos de
las islas, acompañados por la alegría de todos los par­
II. La Ruta del Tajinaste Azul
el hinojo y las retamas amarillas,
Tenteniguada 1h00” y que marca la
ticipantes. En algunos municipios también se han recu­
El sendero hasta “El Rincón de
pero predomina por todas partes el
mitad del camino. El estrecho sende­
perado los antiguos deportes de las islas como la Lucha
Tenteniguada” comienza directmen­
Tajinaste azul (Echium callithyrsum),
ro de tierra serpentea cuesta abajo
Canaria, así como la Bola Canaria, que recuerda al juego
te en la GC­130, concretamente
que da su nombre a este sendero. Al
hasta una pista de hormigón por la
francés de la Petanca (parecido al juego italiano “boccia”)
en el mirador de la “Caldera de los
lado del Tajinaste azul crecen varieda­
que se continúa hacia la izquierda. En
y el Salto del Pastor, modo de desplazarse por el terreno
Marteles”. Justo en frente del apar­
des blancas y rosadas. Hasta tres me­
el siguiente cruce, uno debe torcer
escarpado con la ayuda de un palo de madera cónico,
camiento hay una señal que indica
tros pueden alcanzar las diferentes
hacia la derecha según indica el car­
práctica tradicional de los pastores de las Islas Canarias
“El Rincón de Tenteniguada (por Los
variedades de Tajinaste y su época de
tel que reza “El Rincón”. La pista de
propiciada por lo abrupto de determinados terrenos.
Roques)” y marca el punto de parti­
floración es entre los meses de marzo
asfalto sigue hasta alcanzar una señal
da. Abundantes arbustos de guindas
y mayo.
a la derecha que indica el camino a la
aldea. Pasaremos por una zona con
y fragantes pinos canarios circundan
el comienzo del camino.
Muy pronto nos encontramos con el
casitas típicas canarias hasta llegar a
mirador “Era Blanca” desde donde
la calle principal de “El Rincón”.
Tras un tiempo llegamos a una bi­
podremos disfrutar de unas mag­
furcación en el camino en donde
níficas vistas sobre el barranco de
Para cerrar con broche de oro la
las marcas verdes y blancas en un
Tenteniguada así como del majestuo­
caminata, podremos descansar a la
muro nos muestran la dirección co­
so “Roque Grande”.
sombra en la plaza de la iglesia mien­
también celebramos el Día de Canarias. Durante este
día festivo, el personal de restaurante y bares, de recep­
ción y la dirección visten los trajes tradicionales de la isla.
Otra bonita tradición, es el espectáculo de baile de la
Asociación de Baile Folclórico de la isla, que desde hace
algunos años presenta sus bailes típicos y trajes tradicio­
nales a nuestros huéspedes el Día de Canarias. Nuestro lo­
bby, diseñado de forma pintoresca al estilo canario, aporta
tras disfrutamos de la vida del pue­
rrecta que debemos seguir. Siempre
52
Día de
Canarias
En el complejo Seaside Los Jameos Playa en Lanzarote,
cuesta abajo, pasamos delante de
Con la aldea de “El Rincón” siempre
blo y de su gente y disfrutar de unas
El 30 de mayo de 2013, se celebró la trigésima
un marco incomparable para ello. El final y al mismo tiem­
las “Cuevas del Salviar”, así como
a la vista, el camino se torna cada
sabrosas tapas típicas canarias en el
edición del “Día de Canarias”.
po el punto culminante de la fiesta es el bufé temático
de un pequeño manantial. Especial­
vez más escarpado. Tras cerca de
bar de “El Rincón de Tenteniguada”.
Todos los años el 30 de mayo se celebra el “Día de Cana­
canario. En él se presentan productos típicos elaborados
mente en primavera florecen y per­
una hora de camino, alcanzaremos
rias”, una jornada en la que de una forma muy especial
en Lanzarote y en las demás islas, entre otros, el queso
fuman la zona el tomillo, la salvia,
una señal que indica “El Rincón de
se ponen de manifiesto las particularidades de cada isla
de cabra, el vino del lugar, el gofio y los mojos canarios.
53
Puerto de Mogán en el suroeste de la
isla. Esta pequeña ciudad portuaria,
llamada la ”pequeña Venecia” por
los canarios, sorprende por sus filas
de casitas blancas, separadas ópti­
camente por rayas de color amarillo,
azul y rojo, por sus estrechos callejo­
nes, canales de agua y por los peque­
ños puentes. El Puerto de Mogán es
un lugar idílico que nos descubre el
día a día de los pescadores.
En la punta sur de Gran Canaria, al
lado del Parque Natural de las Du­
nas de Maspalomas se ubican los dos
hoteles de 5 estrellas de la cadena
Un día perfecto
¡Venga y descubra estos bellos lugares!
54
Seaside, el Grand Hotel Residencia (5
Lanzarote
ciego, que mide apenas un centíme­
estrellas gran lujo) y el Palm Beach,
Arte y Naturaleza en ”Los Jameos
tro de longitud y que normalmente
lugares perfectos para pasar unas va­
del Agua”
solo se encuentra a 2000 metros de
caciones exclusivas en un ambiente
Como todas las demás Islas Canarias,
profundidad en el mar. Otra de las
privilegiado y disfrutando del cálido
Lanzarote también es de origen vol­
atracciones es la laguna en tonos
clima.
cánico. En el Parque Nacional de
blancos y azules, así como el museo
Timanfaya en Lanzarote podrá ex­
geológico.
Después de la excursión al Puerto de
perimentar, como en ningún otro
Mógan sienta de maravilla tomarse
lugar, estos únicos paisajes. El artis­
El hotel de 4 estrellas Seaside Los
por ejemplo un refrescante cóctel en
ta y ecologista César Manrique, uno
Jameos Playa está situado a pocos
el Bar Salón del hotel Palm Beach,
de los hijos más famosos de la isla,
metros de la tranquila playa de arena
decorado con alegres colores al es­
cuyas obras se pueden admirar en
de Los Pocillos, que se extiende en
tilo de los años 70. El Seaside Palm
toda Lanzarote, supo vincular su arte
una longitud de dos kilómetros y una
Beach fue el primer Design Hotel de
a las particularidades paisajísticas de
anchura de 200 metros en el centro
las Islas Canarias. También podría
la isla.
turístico de Puerto del Carmen.
en el nuevo Spa del Seaside Grand
Especialmente imponentes son las
La arquitectura y el diseño del ho­
Hotel Residencia, el hotel más ex­
cuevas naturales de ”Los Jameos
tel se orientan al estilo de César
clusivo de las islas. Situado un poco
del Agua“ en el norte de la isla. Esta
Manrique y los colores de la isla, el
más al sudeste de la isla, a tan solo
obra de arte fue creada por César
azul y el blanco. Así mismo, se utili­
unos pasos de Playa del Inglés, se
Manrique a partir de una serie de
zaron maderas y plantas endémicas,
encuentra el hotel de 4 estrellas
jameos naturales, unas cuevas que
y la roca volcánica predominante de
Seaside Sandy Beach. Debido a su
se producen por el hundimiento
la isla de Lanzarote.
disfrutar de un relajante tratamiento
Gran Canaria
ubicación tan céntrica y privilegiada,
del techo del túnel volcánico origi­
Cada uno de los hoteles de la ca-
como el buceo o el windsurf; por el
el hotel es el punto de partida ideal
nado por la erupción del Volcán de
Después de visitar Los Jameos del
dena Seaside es único y no solo
Ambiente romántico en el Puerto
otro, unas montañas escarpadas y
para realizar excursiones y descubrir
la Corona y situadas en la sección
Agua se puede reservar un curso
por la ubicación de cada uno de
de Mogán
caminos reales de gran belleza que
la isla. En el interior del hotel podrá
más cercana al agua de este túnel. El
de buceo en Los Jameos Playa y así
ellos, en lugares privilegiados y
Gran Canaria es la tercera isla con
permiten realizar excursiones a pie o
disfrutar de un oasis de tranquilidad
artista supo darle vida a las cuevas
conocer el mundo submarino de
atractivos. Un libro entero no bas-
mayor extensión y con sus casi 365
con bicicleta. La isla también cuenta
en la zona de la piscina, rodeada de
en una espectacular composición de
Lanzarote. También puede acabar el
taría para describir todos los pun-
días de sol al año ofrece una gran
con bellas ciudades por las que se
palmeras.
luz, música, tecnología y agua. Los
día en el Spa o en las maravillosas
tos de interés de cada región, por
diversidad paisajística. Por un lado
pueden dar paseos, realizar compras
Jameos del Agua son muy importan­
piscinas que se encuentran rodeadas
este motivo hemos hecho una se-
están las paradisíacas playas de arena
o simplemente disfrutar de la ofer­
www.grand­hotel­residencia.es
tes desde el punto de vista ecológico,
de unos amplios jardines.
lección con una atracción turística
blanca en las que se puede disfrutar
ta cultural y gastronómica. Nuestra
www.hotel­palm­beach.es
ya que existe una especie de crus­
por emplazamiento.
de un baño o de actividades acuáticas
sugerencia es una excursión al bello
www.hotel­sandy­beach.es
táceo único y endémico, el cangrejo
www.los­jameos­playa.es
55
Leipzig
Siga los rastros de la historia musical por el Paseo de la Música de
Leipzig
Leipzig es una ciudad con una lar­
ga y exitosa tradición musical, por lo
que en mayo de 2012 se inauguró el
Paseo de la Música de Leipzig. Este
”rastro musical“ de cinco kilómetros
pasa por delante de 23 sitios de gran
relevancia en la historia musical de
la ciudad, en donde grandes músi­
cos como Johann Sebastian Bach,
Richard Wagner o Edward Grieg
compusieron sus obras. Entre cada
una de las estaciones hay una dis­
tancia aproximada de 230 metros.
El camino a seguir está marcado por
inspirado en un exclusivo vagón res­
seres vivos como cangrejos, molus­
pequeñas señales de acero inoxida­
taurante al estilo art déco de los años
cos, gusanos, peces, focas y lobos
ble en el suelo que recuerdan a una
30. La especialidad de la casa son los
marinos. Gracias a su diversidad
nota musical.
bistecs de carne frescos y hechos al
ecológica, fue declarada por la ONU
minuto. El último viernes de cada
Patrimonio Natural Mundial de la
El punto de partida ideal para este
mes además tiene lugar el evento
UNESCO en 2009.
paseo es el Park Hotel Leipzig de 4
“STEAKTRAIN music on Tour” con
estrellas, localizado a poca distancia
música en directo.
AALERNHüS hotel & spa ha confec­
de la estación central de trenes y cer­
cionado paquetes especiales para
ca de las lujosas abito suites, situadas
Más informaciones, ofertas especiales o
Hamburgo
Alster. El balón está unido a un cable
en las plantas superiores de un edi­
reservas en www.parkhotelleipzig.de
preparado un atractivo paquete que
fascinante mundo. El paquete “Vivir
Sobrevolando en globo su cielo
de acero de 22 mm de espesor y es
ficio de piedra natural, justo al lado
o en www.abitosuites.de
incluye para cada reserva en régimen
de cerca las marismas” ofrece a los
Hamburgo es una de las ciudades
manejado por pilotos especializados.
de la Opera y de la ”Gewandhaus“,
de media pensión, alojamiento y una
huéspedes en colaboración con la
más bellas de Alemania. Cada vez
El ascenso dura aproximadamente
una importante sala de conciertos de
cena de 3 platos en el restaurante
asociación de protección de las maris­
más turistas visitan cada año la ciu­
15 minutos y se ofrece durante todo
Leipzig.
principal “Sachsen”, en el que podrá
mas (Schutzstation Wattenmeer e.V.)
dad para disfrutar de su belleza y de
el año desde las 10 de la mañana
Descubra la tierra de castillos y
degustar platos internacionales y pla­
cuatro noches en una amplia habita­
sus monumentos.
hasta las 22 horas. Unas condiciones
Después de realizar la caminata por
palacios
tos típicos de Sajonia.
ción doble, buffet de desayuno y dos
Chemnitz
climatológicas adecuadas son el úni­
el Paseo de la Música merece la pena
Chemnitz es una ciudad del Estado
Una de las maneras más espectacula­
co requisito imprescindible para reali­
visitar el restaurante ”Steaktrain“ en
Federal alemán de Sajonia, situado a
Encontrará más información en la siguiente
representante de la asociación ofre­
res de conocer la ciudad es desde el
zar el ascenso.
el Park Hotel Leipzig. El diseño está
las puertas de los Montes Metálicos.
página web: www.residenzhotelchemnitz.de
ce información interesante sobre las
aire. El globo ”Highflyer“, al lado de
cenas en el restaurante principal. Un
El entorno de la ciudad está marcado
marismas en una pequeña charla. A
las ”Deichtorhallen“ (uno de los cen­
Para hospedarse en Hamburgo en un
por paisajes verdes e impresionan­
tros de arte contemporáneo y foto­
ambiente elegante y exclusivo, nada
tes castillos y palacios de cuentos
St. Peter­Ording
continuación, empieza una excursión
grafía más grandes de Europa), cerca
mejor que el único Design Hotel de la
de hadas. Destacan sobre todo el
Vivir de cerca las marismas, Patri-
mas o las salinas. Las múltiples virtu­
de la estación central de trenes y de
ciudad, el SIDE de 5 estrellas. Las diez
renacentista Palacio Augustusburg,
monio Mundial de la UNESCO
des que el mar nos ofrece se pueden
la ciudad portuaria, es con sus 23
suites ofrecen unas vistas espectacu­
el Castillo Scharfenstein y el Palacio
St. Peter­Ording está marcada por un
encontrar en los tratamientos de be­
metros de diámetro uno de los glo­
lares. Después del vuelo sobre la ciu­
Lichtenwalde con sus espectaculares
paisaje salvaje, altos palafitos y so­
lleza de nuestro Spa: el baño de al­
bos más grandes del mundo.
dad o de una tarde de compras
jardines.
bre todo las marismas, que cambian
gas laminarias y un masaje de rostro
el terreno constantemente con las
y cuerpo con las sustancias activas de
las algas son una auténtica delicia.
merece la pena una visita al Spa. Es­
de tres horas y media por las maris­
Puede dar cabida a más de 30 perso­
pecialmente relajante es el masaje
Para visitar estos castillos y palacios,
mareas. Las marismas de Schleswig­
nas que disfrutarán, desde 150 me­
reflexológico.
que pertenecen al selecto grupo
Holstein recorren la frontera entre
de “Los tres grandes”, el Seaside
Alemania y Dinamarca hasta el estua­
Encontrará más información en:
Residenz Hotel de Chemnitz ha
rio del Elba. Aquí habitan numerosos
www.aalernhues.de
tros de altura, de unas espectaculares
vistas de la ciudad, el puerto y el río
56
que sus huéspedes descubran este
www.side­hamburg.de
57
Estos tres lugares son el palacio de Augustusburg,
El Castillo Scharfenstein
el castillo barroco de Lichtenwalde y el castillo de
Este castillo es uno de los señoríos más antiguos de
Scharfenstein, tres monumentos cercanos a Chemnitz
Sajonia y hay pocos lugares en donde la magia y la mi­
que merece la pena visitar y conocer. Descubra los
tología que rodean los Montes Metálicos se concentran
secretos de estas tres joyas únicas en su hermosura.
tanto como en este castillo medieval. El castillo, habitado
y en uso de forma continua desde hace más de 750 años,
El Palacio Augustusburg
se utiliza actualmente como lugar para vivir experiencias
Cuando en 1568 el príncipe elector Augusto de Sajonia
en familia.
hizo construir el castillo de Augustusburg había elegido
sabiamente el lugar. Acabado en 1572, este castillo para
En 1762, muy cerca del castillo, nació el cazador furtivo
la cacería y el placer domina el paisaje desde su ubicación
Karl Stülpner, considerado el Robin Hood de los Montes
sobre un cono de pórfido de cuarzo de 516 m de altura,
Metálicos. En el mismo castillo y en su museo los visitan­
coronando el valle Zschopau. Aun después de 400 años,
tes podrán informarse de los detalles de su vida y de sus
esta monumental edificación no ha perdido nada de su
emocionantes hazañas.
atractivo. Su imponente localización en la cima de una
montaña, hace que se denomine al castillo Augustusberg
El Palacio Augustusburg (arriba) · Palacio y Parque Lichtenwalde
la “corona de los Montes Metálicos”. Desde el principio
(izq. abajo) · Castillo Scharfenstein (der. abajo)
de su utilización como museo en el año 1922, este castillo
acoge colecciones de gran categoría, como por ejemplo
el museo de las Motos, el museo de Carruajes, el mu­
seo de Cacería y Ornitología y el Pabellón de las Liebres.
Aunque se encuentra alejado de los centros de poder
históricos, hoy por hoy, Augustusburg se considera uno
Seaside Residenz Hotel Chemnitz
de los castillos renacentistas más hermosos de Centroeu­
Paquete “Palacios y Castillos”
ropa. Las pinturas murales ilusionistas son especialmente
Descubra los “Los tres magníficos” con nuestro paquete
ostentosas, así como la capilla del palacio y el pabellón
“Palacios y Castillos” y viaje a románticos tiempos pasados.
del aljibe.
· 1 copa de bienvenida
El Palacio y Parque de Lichtenwalde
El Palacio y el Parque de Lichtenwalde están considerados
como uno de los conjuntos barrocos más destacados de
Alemania. Entre 1722 y 1726 un ministro de Augusto el
Fuerte hizo construir este complejo de tres alas y su hijo
construyó el parque. Todas las salas de representación se
· 2 pernoctaciónes en habitación doble
con bufé de desayuno Seaside
· 1 entrada al palacio Augustusburg,
incluyendo sus museos y exposiciones
· 1 entrada al Palacio y Parque Lichtenwalde,
incluyendo el Jardín Barroco
ubican en la primera planta. Encima de ellas se sitúan los
· 1 entrada al Castillo Scharfenstein
aposentos de la familia condal. En la habitación real se
· Uso gratuito de las zonas de sauna y fitness
alojaba a los huéspedes más eminentes, entre ellos tam­
bién al Rey de Sajonia. En la actualidad en el palacio se
Precio del paquete
encuentra el museo de Cámara del Tesoro, con testimo­
Por persona en habitación doble 105 €
nios de antiguas culturas asiáticas y africanas. El patio in­
Suplemento de habitación individual 15 € por noche
terior del palacio se encuentra en la parte trasera del ala
Los “Tres Magníficos”
oeste y está rodeado de dos edificaciones de tres plantas
Posibilidad de alargar la estancia previa petición.
con cochera, capilla y pabellón de té. Le aguarda una cita
Válido todo el año.
to paisajista hizo uso de la pronunciada pendiente para
Reservas previa petición y según disponibilidad, en el número
Tierra de Castillos y Palacios
crear terrazas individuales conectadas entre si por pasi­
de teléfono: +49­371­3 55 10 o en el correo electrónico:
llos de setos y magníficas escaleras. Un elemento esen­
[email protected]
con el arte en el jardín barroco del palacio. El arquitec­
cial en este parque de unas cien hectáreas de superficie
es el agua, que se encuentra en numerosos estanques
y fuentes.
58
www.residenzhotelchemnitz.de
59
REFORMAS
Proyecto de la nueva bodega, Seaside Palm Beach
Seaside Hotel Sandy Beach****
exquisito y un ambiente distendido y relajante, solo, o
y ya trabajó antes en los hoteles Seaside Grand Hotel
Todas las reformas acometidas se han visto reflejadas y
Habitaciones
en compañía de su pareja o amigos. Puede reservar este
Residencia*****
y Palm Beach*****. En el restauran­
recompensadas por la satisfacción de nuestros huéspe­
En el 2013 se hizo una reforma integral de 100 habita­
exclusivo jacuzzi directamente en la recepción del hotel.
te se ofrece un menú que cambia cada semana. Cada
des. Nos sentimos muy honrados y agradecidos por haber
uno permite elegir entre cuatro entrantes, primeros pla­
recibido en 2013 varios galardones: ”TUI BLUE AWARD
ciones en el Seaside Sandy Beach. Para crear un ambiente
60
GL
natural, veraniego y elegante se utilizaron tonos cálidos y
Seaside Grand Hotel Residencia*****
tos, segundos platos y postres. Su nombre es ... todavía
GOLD”, ”TUI Gullet”, ”Thomas Cook Excellenz Award”,
materiales de alta calidad. Las moquetas se sustituyeron
Nuevas bañeras de hidromasaje
un secreto.
”Neckermann Primo” y el ”ITS Red Star Award”.
por baldosas de estilo mediterráneo. Los nuevos muebles
De gran popularidad gozan las nuevas bañeras de hidro­
con paneles de bambú están hechos a mano y son una
masaje que se instalaron en todas las habitaciones de las
Seaside Los Jameos Playa****
Siguiendo la política de sostenibilidad de Seaside Hotels,
bella muestra de artesanía filipina. Su diseño se realizó
categorías B y C en el marco de las reformas y mejoras que
Con el fin de ofrecer a nuestros huéspedes una estancia
hace ya dos años se instalaron en los tejados de los edi­
especialmente para el hotel. El sobrio diseño crea una co­
se realizaron en el hotel en el verano de 2012. Después
maravillosa y relajante, nos esforzamos constantemente
ficios ”Tenerife“ y ”La Palma“ paneles solares. Con esta
nexión entre el diseño moderno y las influencias étnicas.
de acometer las reformas, ya no solo las suites ofrecen el
en mantener en nuestro hotel los altos estándares de ca­
medida hemos logrado reducir en un 80% el consumo
lujo y el placer de una bañera de hidromasaje, ahora tam­
lidad de Seaside. Nuestro objetivo es superarnos cada día
energético necesario para generar agua caliente.
También en las demás habitaciones se sustituyeron las
bién disponen de ellas la mayoría de las demás habitacio­
con continuas mejoras. Por este motivo es un gran placer
moquetas por baldosas, se renovó la decoración y se em­
nes. Estas bañeras disponen de un programa muy variado
para nosotros poderles informar de las novedades que
Para el futuro, se planean varias medidas que pretenden
plearon nuevas telas. Las habitaciones se rediseñaron con
en el que podrá elegir desde un baño refrescante, a uno
ofrece el Seaside Los Jameos Playa en Lanzarote.
sacarle aún más provecho a los recursos naturales y poder
el fin de que armonizaran con el nuevo diseño de la zona
vivificante o uno relajante. ¡Es como tener un pequeño
de bufé y los restaurantes y así lograr un concepto global
Spa en la habitación! Además se realizaron otras reformas
La totalidad de las 530 habitaciones cuenta con un nue­
y coherente.
de ahorro de energía para proteger el medio ambiente.
vo suelo de baldosas y ha sido equipada con modernos
GL
así ahorrar el 100% de la energía. Una de esas medidas
es el uso de biomasa para evitar el uso de gas.
televisores de plasma con más de 100 canales interna­
Nuestro compromiso constante con la protección del
Spa
Seaside Palm Beach*****
cionales. La nueva decoración incluye bellos cuadros del
medio ambiente, así como el apoyo que brindamos a
Nuestra masajista Nayra Artiles finalizó con éxito el curso
Apertura de la nueva bodega en diciembre de 2013
artista lanzaroteño César Manrique. Por otra parte, en los
asociaciones locales, empresarios y ONGs, se ha visto
de osteopatía. Así, desde noviembre de 2012, nuestros
El antiguo invernadero de naranjos se convertirá en una
baños se han instalado prácticas mamparas. En el edificio
recompensado en 2012 con la inclusión en la lista de
huéspedes también pueden disfrutar de tratamientos
bodega típica española con una concepción totalmente
“La Palma” se han reformado por completo las habita­
”100 mejores hoteles“ de TUI, que nos otorgó el ”TUI
osteopáticos. Las técnicas especiales de la osteopatía
nueva. Un ambiente cómodo entre madera brasileña,
ciones, dándoles más luminosidad y frescor utilizando
Campeón Medioambiental 2012“. También se nos hizo
permiten encontrar hasta la más leve irregularidad en
piedra natural y lámparas artesanales de colores cálidos;
como base el color blanco. En las zonas comunes, como
entrega del premio internacional ”Travelife Gold Award“.
articulaciones, músculos y órganos, pudiendo así tratar­
marrón, naranja y fucsia. Un lugar en el que disfrutar de
en los bares, en la zona de fitness, en el Miniclub y en
Ambos galardones premian una gestión hotelera ecoló­
los. Por ejemplo, las técnicas especiales de agarre pueden
tapas clásicas y modernas y probar el vino de Lanzarote y
la piscina se realizó una gran inversión para acometer
gica y social.
resolver bloqueos articulares. Este nuevo tratamiento es
de la Península. La alta calidad y la utilización de produc­
las reformas. De esta forma, la madera del lobby y de la
muy apreciado por nuestros clientes.
tos locales son de vital importancia para nosotros.
gran escalinata que lleva al restaurante, de arquitectura
En los portales de valoraciones como “TripAdvisor”,
típica canaria, luce ahora de nuevo en todo su esplendor.
“HolidayCheck” y “Zoover“ gozamos de una reputación
Jacuzzi
Nueva cara y nuevo nombre para la “Trattoria”
Otra gran novedad en el hotel es la implantación de wifi
excelente, por lo que hemos recibido varias distinciones al
Otra particularidad del hotel Seaside Sandy Beach son los
Con Steffen Schenk como nuevo jefe de cocina, la
gratuito en todo el recinto hotelero de 55.000 m². Le in­
hotel mejor valorado y querido.
jacuzzis al aire libre, ubicados en la décima y undécima
“Trattoria” le dará un nuevo nombre al restaurante con
vitamos a terminar el día en nuestro Piano Bar, donde po­
planta y en los que podrá deleitarse con unas espectacu­
comida mediterránea. Este cocinero ambicioso cocinó
drá disfrutar de nueva decoración con un ambiente aún
Si quiere estar al día de todas nuestras novedades, le
lares vistas al mar. También podrá disfrutar de un servicio
anteriormente en el restaurante del hotel “Bohemia”
más acogedor.
recomendamos mirar en nuestro perfil de Facebook.
61
Material fotográfico
Página 3: Índice
Foto – Los “Tres Magníficos”,
www.die­sehenswerten­drei.de
Grand Hotel Residencia *****GL
Avenida del Oasis 32
35100 Maspalomas
Gran Canaria
Tel.: +34­928­72 31 00
Fax: +34­928­72 31 08
info@grand­hotel­residencia.com
www.grand­hotel­residencia.es
Premios y Distinciones
Los hoteles de la cadena hotelera Seaside ganan
El hotel Seaside Palm Beach obtuvo, de uno de los turo­
varios premios y distinciones
peradores más grandes del Reino Unido, el ”UK Award
Los 4 hoteles Seaside en las Islas Canarias destacan por
of Excellence” (Premio a la Excelencia del Reino Unido),
su privilegiada ubicación en las más bellas playas de cada
lo que convierte al hotel en uno de los favoritos del turo­
isla, una gastronomía de prestigio y altos estándares de
perador. Los cuatro hoteles situados en las Islas Canarias
calidad. Motivos suficientes para ser premiados año tras
se sitúan entre los hoteles mejor valorados de todos los
año con numerosos galardones.
grandes portales de valoración online. Todos los hoteles
Palm Beach *****
Avenida del Oasis s/n
35100 Maspalomas
Gran Canaria
Tel.: +34­928­72 10 32
Fax: +34­928­14 18 08
info@hotel­palm­beach.com
www.hotel­palm­beach.es
SIDE *****
Drehbahn 49
20354 Hamburgo
Alemania
Tel.: +49­40­30 99 90
Fax: +49­40­30 99 93 99
info@side­hamburg.de
www.side­hamburg.de
Página 20: Especial Primavera de la ZDF
Foto – ”Die Frühlingsshow”,
Espacio: 15.04.12 /
Sascha Baumann
Página 32: Paquete de golf 2013/14
Foto (derecha abajo) – Jugador de golf
© Andreas Haertle, www.fotolia.com
Página 36: De Vinos y Tapas por
Gran Canaria
Foto (izquierda arriba) – Colors of Wine
© chiyacat, www.fotolia.com
Página 55: Un día perfecto
Fotos – Jameos del Agua & Boats in
harbor © gennadiy, www.fotolia.com
Sandy Beach ****
Avenida Menceyes s/n
35100 Playa del Inglés
Gran Canaria
Tel.: +34­928­72 40 00
Fax: +34­928­72 40 08
info@sandy­beach.es
www.hotel­sandy­beach.es
Park Hotel ****
Richard­Wagner­Straße 7
04109 Leipzig
Alemania
Tel.: +49­341­98 52 0
Fax: +49­341­98 52 750
[email protected]
www.parkhotelleipzig.de
Residenz Hotel ****
Bernsdorfer Straße 2
09126 Chemnitz
Alemania
Tel.: +49­371­3 55 10
Fax: +49­371­3 55 11 22
[email protected]
www.residenzhotelchemnitz.de
Página 56 – 57: Un día perfecto
Fotos – Imagen aérea Hamburgo
© Martina Topf, www.fotolia.com;
Escultura en el ”Mendelssohn­Ufer”,
W. Schneider;
El Palacio y Parque de Lichtenwalde,
www.die­sehenswerten­drei.de
Página 58: Los “Tres Magníficos”
Fotos – www.die­sehenswerten­drei.de
Fotos – Palacio Augustusburg
© autofocus67, www.fotolia.com;
Palacio y Parque Lichtenwalde &
Castillo Scharfenstein,
www.die­sehenswerten­drei.de
en las islas recibieron el ”Certificado a la Excelencia de
Los tres hoteles de Seaside en Gran Canaria recibieron
Tripadvisor”. El Seaside Grand Hotel Residencia, el Seasi­
en 2013 el ”TUI Holly”, que premia la gran satisfac­
de Sandy Beach y el hotel Seaside Los Jameos Playa tam­
ción mostrada por los huéspedes. El Seaside Gran Hotel
bién fueron incluidos entre la ”Quality Selection“ de
Residencia***** , el Seaside Palm Beach***** y el
Holiday Check. El Seaside Grand Hotel Residencia ade­
Seaside Sandy Beach**** de esta forma entran en el
más recibió la distinción a uno de los ”10 mejores hoteles
selecto grupo de los 100 hoteles mejor valorados por sus
de playa de España”.
GL
huéspedes que el turoperador alemán TUI determina cada
año. Además, el Seaside Grand Hotel Residencia*****GL
Nos sentimos especialmente orgullosos por los premios
y el Seaside Los Jameos Playa**** en Lanzarote fueron
recibidos en reconocimiento a nuestra labor en la protec­
premiados con el ”Oro” de ”TUI Nordic Blue Award”.
ción del medio ambiente y sostenibilidad, un ámbito en
Los Jameos Playa ****
Playa de Los Pocillos s/n
35510 Puerto del Carmen
Lanzarote
Tel.: +34­928­51 17 17
Fax: +34­928­51 42 19
info@los­jameos­playa.es
www.los­jameos­playa.es
abito suites
Grimmaische Straße 16
04109 Leipzig
Alemania
Tel.: +49­341­985 27 88
Fax: +49­341­985 27 50
[email protected]
www.abitosuites.de
AALERNHÜS hotel & spa *****
Friedrich­Hebbel­Straße 2
25826 St. Peter Ording
Alemania
Tel.: +49­4863­70 10
Fax: +49­4863­26 89
[email protected]
www.aalernhues.de
Pie de imprenta
Editado por: Seaside Hotels, Wexstraße 16,
20355 Hamburgo, Alemania
Diseño Gráfico: beach tours werbeagentur GmbH
Imprésion: Ernst Kabel Druck GmbH,
Hamburgo, Alemania
Tirada: 28.180 (Español, Alemán, Inglés)
el que somos muy activos y nos sentimos muy compro­
El Seaside Los Jameos Playa recibió del turoperador ITS,
metidos. Le encomendamos a leer más sobre este tema
el prestigioso ”ITS Red Star Award”, lo que lo convierte
en la página 18.
en uno de los 100 hoteles más queridos por los clientes
62
de ITS. Así mismo, los miembros de las agencias de viajes
Nos alegramos mucho por todos los premios recibidos y
rtk le otorgaron al hotel de 4 estrellas el ”galardón rtk
querríamos aprovechar esta ocasión para mostrar nuestro
Hotel” y de Zoover, el portal de valoraciones más grande
especial agradecimiento a nuestros huéspedes. Siempre
de Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo; recibió el ”Zoover
estaremos agradecidos de recibir sus críticas, opiniones y
2012”, que sitúa al hotel entre los 25 mejores hoteles de
consejos, y siempre estamos más que dispuestos a hablar
España.
con usted personalmente en cada hotel.
The Westin Valencia *****
Calle Amadeo de Saboya 16
46010 Valencia
España
Tel.: +34­963­62 59 00
Fax: +34­963­62 59 09
www.westinvalencia.com
[email protected]
www.seaside­hotels.com
63
64
w w w. s e a s i d e ­ h o t e l s . c o m