CAPITULO IV PROPUESTA DE UNA ESTRUCTURA DE COSTOS PREDETERMINADOS ESTIMADOS, PARA ESTABLECER LOS MÁRGENES DE UTILIDAD DEL SECTOR DEDICADO A LA EXPLOTACIÓN DEL GANADO LECHERO EN EL MUNICIPIO DE NUEVA CONCEPCIÓN, DEPARTAMENTO DE CHALATENANGO. A. GENERALIDADES En el presente capitulo se describe una propuesta de estructura de costos predeterminados estimados, con el fin de brindar a los ganaderos de Nueva Concepción departamento de Chalatenango una herramienta que les permita identificar, clasificar y controlar los costos en los cuales incurren en el desarrollo de las actividades en la explotación del ganado lechero, de tal forma que puedan controlar los costos para la determinación del margen de utilidad. Debido a que en la producción ganadera se trabaja con recursos biológicos y el proceso de explotación lechera depende directamente del ciclo de vida de los animales del hato; para proponer una estructura de costos se hace identificando cuatro centros de costos: Lactancia y Crecimiento, Desarrollo y Monta, Gestación y Parto (ganado por parir) y Ganado en Producción. En cada centro se describirá de manera sencilla los costos en que incurren los ganaderos, tales como: insumos, trabajo directo y los gastos indirectos de producción. Es importante mencionar que además de los centros de costos, los ganaderos poseen su activo fijo como potreros, y también incurren en gastos de administración, gastos de comercialización de la leche; estos últimos deben ser trasladados al centro de costos ganado en producción; para así poder establecer los costos predeterminados estimados en la explotación lechera. B. OBJETIVOS DE LA PROPUESTA 1. OBJETIVO GENERAL Diseñar una estructura de costos predeterminados estimados que permita determinar los márgenes de utilidad a los ganaderos dedicados a la explotación del ganado lechero en el municipio de Nueva Concepción departamento de Chalatenango. 2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ) Diseñar cedulas de costos de producción y operación en el sector ganadero dedicado a la explotación del ganado lechero, que permitan crear una estructura de costos. ) Diseñar una estructura de costos predeterminados que le permita al ganadero dedicado a la explotación del ganado lechero establecer con facilidad los márgenes de utilidad. ) Establecer el punto de equilibrio, que le permita al sector ganadero dedicado a la explotación lechera, identificar en que punto de la producción no gana, ni pierde y definir los márgenes de utilidad. ) Crear un método de control que le permita al ganadero ejecutar acciones correctivas basado en los costos predeterminados estimados. C. IMPORTANCIA Y BENEFICIOS DE LA PROPUESTA 1. SECTOR GANADERO Este sector siempre se ha caracterizado por controlar sus actividades de una manera incorrecta lo cual constituye un factor que limita su desarrollo. En este sentido, la adopción de medidas que tiendan a la superación de esta tarea es de carácter relevante. Es importante la implementación de una estructura de costos predeterminados estimados que facilite la identificación, clasificación y el control de los costos en las labores desarrolladas en la explotación del ganado lechero. Con la presentación de esta herramienta se esta fortaleciendo al sector ganadero, ya que se esta proporcionando una herramienta útil para la toma de decisiones. 2. SISTEMA ECONOMICO La ganadería bovina en El Salvador, constituye un importante sector de la economía nacional1. Considerando que el rubro ganadero genera a nivel nacional muchos empleos permanentes en la fase de producción, comercio, transporte, procesamiento, distribución y expendio de los productos cárnicos y lácteos. Además El Salvador tiene posibilidad de producir la leche necesaria para la población, sin necesidad de importarla, toda vez que se tecnifique el rubro. 3. PARA EL USUARIO El principal usuario de la estructura de costos propuesta es el ganadero quien podrá identificar, clasificar y controlar los costos generados por las actividades desarrolladas en la explotación del ganado lechero, lo que les permitiría determinar los márgenes de utilidad. De esta forma el ganadero podrá conocer 1 José Araujo Santin, La Ganadería Bovina en El Salvador (MAG), Octubre 2001 la rentabilidad en este negocio. Además podría tomar medidas que le ayuden a estimar costos. D. ALCANCE DE LA PROPUESTA Con la propuesta se implementaran nuevos controles y mejorarán los ya existentes, en las diferentes actividades que se desarrollan para la explotación del ganado lechero. Los controles a implementar y mejorar son los siguientes: ) Identificación, clasificación y control de los costos de producción y operación en la explotación del ganado lechero ) Proporcionar el conocimiento necesario para la utilización de la estructura de costos como herramienta para el registro de sus controles ) Proporcionar un método de control comparativo, para que se puedan tomar medidas correctivas que contribuyan a la toma de decisiones (estructura y punto de equilibrio) Si bien es cierto los ganaderos ejecutan algún tipo de control lo hacen de manera incorrecta y la presentación de esta herramienta contribuirá a un mejor control de costos que permita establecer con mayor exactitud los márgenes de contribución; con lo cual, podrán determinar la rentabilidad del negocio pudiendo adoptar medidas correctivas para la estimación de los costos. E. DIAGRAMA DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS PREDETERMINADOS ESTIMADOS PARA LA EXPLOTACIÓN DEL GANADO LECHERO COSTOS ESTIMADOS COSTOS REALES INFORME DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LECHE CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS LACTANCIA Y CRECIMIENTO INFORME DE INSUMOS SUMINISTRA DOS A LA PRODUCCIÓN MENSUAL CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS DESARROLLO Y MONTA RESUMEN DE TRABAJO DIRECTO MENSUAL CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS GANADO POR PARIR INFORME DE GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN MENSUAL CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS GANADO EN PRODUCCIÓN INFORME MENSUAL DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS POR UNIDAD CEDULA DE COSTOS REALESPOR UNIDAD CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS BOTELLAS DE LEC PRODUCIDAS CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE HEPRODUCIDAS A COSTOS REALES CEDULA DE ESTIMADA BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS DETERMINACIÓN DEL MARGEN DE UTILIDAD MEDIANTE PUNTO DE EQUILIBRIO A COSTO ESTIMADO CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS A COSTOS REALES CEDULA COMPARATIVA COSTOS ESTIMADOS Y REALES DETERMINACIÓN DE MARGEN DE UTILIDAD MEDIANTE PUNTO DE EQUILIBRIO A COSTO REAL COEFICIENTE DE VARIABILIDAD CEDULA DE AJUSTE A COSTOS ESTIMADOS POR UNIDAD RECTIFICACIÓN A LA CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE PRODUCIDAS RECTIFICACIÓN A LA CEDULA DE BOTELLAS DE LECHA VENDIDAS 1. DESARROLLO DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS PREDETERMINADOS ESTIMADOS PROPUESTA En la estructura de costos predeterminados estimados se pueden identificar cuatro centros de costos: Lactancia y Crecimiento, Desarrollo y Monta, Ganado por Parir y el centro de costos Ganado en Producción . 1.1 CENTROS DE COSTOS 1.1.1 LACTANCIA Y CRECIMIENTO Este centro de costos comprende el manejo de terneros y novillas desde que nacen hasta su destete el cual dura aproximadamente 6 meses. Es en esta etapa donde se comienzan a acumular costos. El proceso de llevar una ternera desde su nacimiento hasta la fase de desarrollo y monta requiere de ciertos costos los cuales es necesario comenzar a controlar. Los elementos del costo están de acuerdo al análisis de la información recolectada, siendo el principal elemento la alimentación, la cual esta sujeta a modificaciones dado que es necesario efectuar experimentos de forma periódica a fin de rebajar costos y aumentar la eficiencia en la alimentación. De ser este el caso cualquier programa de alimentación que sea empleado deberá usarse en periodos completos (mensuales), para tener control sobre los costos. El producto final obtenido de este centro de costos es la novilla, la cual es trasladada al siguiente centro de costos. Para determinar el costo por ternera : Deben acumularse costos durante 6 meses, que es la edad promedio para el centro de costos lactancia y crecimiento. Luego se divide el costo total entre el número de terneras con vida al final del mes. Así se determinará el costo unitario del animal (Activo Biológico). Ver cedula #1 CEDULA #1 “ “ COSTOS ESTIMATIVOS MENSUALES. CENTRO DE COSTOS : LACTANCIA Y CRECIMIENTO CANTIDAD TERNERAS EXPLICACIONES CANTIDAD COSTO SUMINISTRADA UNITARIO TOTAL INSUMOS MAIZ PULIMENTO AFRECHO ZACATE CONSUMO DE LECHE VACUNA NEUMONIA VITAMINAS DESPARASITANTE VACUNA ANTRAX TRABAJO DIRECTO CORRALEROS GASTOS INDIRECTOS PAGO DE ADMINISTRADOR ENERGIA ELECTRICA COMBUSTIBLE DEPRECIACION DE INSTALACIONES DEPRECIACION DE MAQUINARIA MORTALIDAD COSTO DE CRIANZA ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR 1.1.2 DESARROLLO Y MONTA En esta etapa se controlaran los costos de aquellas novillas comprendidas entre las edades de 6 a 14 meses. En este centro de costos se desarrollan todas las actividades necesarias para lograr un desarrollo o crecimiento óptimo. Cuando la novilla cumple los 14 meses esta lista para la monta natural o inseminación artificial, en este momento se traslada al centro de costos ganado por parir o gestación y parto como vaca cargada. Es necesario recordar que los costos en este centro, será la suma de los costos de lactancia y crecimiento mas los costos acumulados en el periodo. Para establecer el costo por novilla : Debe acumularse durante 8 a 10 meses, siendo esta la edad promedio del centro de costos desarrollo y monta. Luego el costo acumulado se divide entre el número de novillas que pasaran al siguiente centro de costos. Así se determinará el valor de cada activo biológico. (Ver cedula #2) CEDULA # 2 “ “ COSTOS ESTIMATIVOS MENSUALES. CENTRO DE COSTOS : DESARROLLO Y MONTA CANTIDAD NOVILLAS EXPLICACIONES CANTIDAD COSTO SUMINISTRADA UNITARIO COSTO ACUMULADO DE L. y C. INSUMOS ZACATE SAL MINERAL SAL COMUN VACUNA ANTRAX DESPARASITANTE VITAMINAS TRABAJO DIRECTO CORRALEROS GASTOS INDIRECTOS PAGO DE ADMINISTRADOR ENERGIA ELECTRICA COMBUSTIBLE DEPRECIACION DE INSTALACIONES DEPRECIACION DE MAQUINARIA MORTALIDAD COSTO DESARROLLO Y MONTA ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR TOTAL 1.1.3 GANADO POR PARIR Este centro de costos comprende las vacas desde el momento de gestación hasta que se da el parto. En esta etapa se tiene énfasis cuidado separando las vacas que están a dos meses de parir para darles mejor control y atención por su estado. Las vacas que tuvieron su parición son clasificadas como ganado en producción y la cría es trasladada al centro de costos lactancia y crecimiento. Es importante señalar que esta fase incluye aquellas novillas que vienen de la etapa desarrollo y monta; pero también aquellas vacas que están en el proceso de producción y son separadas al momento de estar cargadas para un nuevo parto. Para establecer el valor de este centro de costos es importante recordar que será la suma del acumulado de lactancia y crecimiento, desarrollo y monta y los costos de este periodo. Para encontrar el costo de la vaca que pasara a producción se acumulan los costos del centro durante los nueve meses que pasa en gestación. Luego se divide el costo acumulado entre el número de vacas que pasan al centro de producción. Este valor es el que se agotara por cada vaca. (Ver cedula #3) CEDULA # 3 “ “ COSTOS ESTIMATIVOS MENSUALES. CENTRO DE COSTOS : GANADO POR PARIR (GESTACIÓN Y PARTO) CANTIDAD VACAS EXPLICACIONES COSTO ACUMULADO D. y M. INSUMOS MAIZ PULIMENTO AFRECHO ZACATE SUEROS SAL MINERAL SAL COMUN VITAMINAS DESPARASITANTE VACUNA ANTRAX TRABAJO DIRECTO CORRALEROS GASTOS INDIRECTOS PAGO DE ADMINISTRADOR ENERGIA ELECTRICA COMBUSTIBLE AGOTAMIENTO DE SEMENTAL INSEMINACION ARTIFICIAL DEPRECIACION DE INSTALACIONES DEPRECIACION DE MAQUINARIA OTROS MORTALIDAD CANTIDAD SUMINISTRADA COSTO UNITARIO TOTAL COSTO GANADO POR PARIR ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR 1.1.4 GANADO EN PRODUCCION En esta etapa se puede apreciar la dinámica de las vacas en producción y debe considerarse como ganado en producción aquellas vacas que están produciendo leche. Es importante señalar que se dará mayor énfasis a este centro de costos, ya que la propuesta estará enfocada a la producción de leche, y como producto final es el objeto de estudio. En este centro de costos se concentra toda la información de la dinámica del hato lechero, ya que los costos de los centros lactancia y crecimiento, desarrollo y monta y ganado por parir se consolida y representa el valor del activo biológico que se agotara según el número de partos que tenga la vaca. Además la base para la estructuración nace de este centro de costos, ya que es donde se puede identificar costos del proceso, ingresos por ventas y las utilidades producidas. Una vez obtenida esta información se puede determinar el punto de equilibrio y el margen de utilidad obtenida por el sector. Para conocer el costo unitario de cada botella de leche producida es necesario sumar los costos de insumos, trabajo directo y gastos indirectos de explotación y luego dividirlo entre el número de botellas producidas. (Ver cedula #4) PRORRATEO PARA LOS GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN DEFINICIÓN DE PRORRATEO: Es una serie de operaciones aritméticas mediante la cual se reparten los gastos de producción entre todos los departamentos (para el caso serán centros de costos) GASTOS A PRORRATEAR 1 pago de administrador 2 depreciación de instalaciones 3 depreciación de maquinaria 4 combustible 5 energía eléctrica 6 mortandad 7 agotamiento del ganado (corresponde solo al centro de costos ganado en producción) y se calcula dividiendo el valor justo del activo biológico (animal) entre el numero de partos estimados. (el valor justo del activo biológico es la acumulación de costos en los centros Lactancia y Crecimiento, Desarrollo y Monta y Ganado en Producción) BASES PARA EL PRORRATEO GASTOS BASE 1 pago de administrador aplicación directa en partes iguales 2 depreciación de instalaciones metros cuadrados utilizados por centro de costos 3 depreciación de maquinaria aplicación directa en partes iguales 4 aplicación directa en partes iguales combustible 5 energía eléctrica consumo de KWH utilizados por centro de costos 6 mortandad 5% para Lactancia y Crecimiento y el 2% para Desarrollo y Monta, Ganado por Parir y Ganado en Producción porcentajes aplicados sobre el valor estimado del hato. CEDULA # 4 “ “ COSTOS ESTIMATIVOS MENSUALES. CENTRO DE COSTOS : GANADO EN PRODUCCION BOTELLAS PRODUCIDAS EXPLICACIONES COSTO ACUMULADO D. y M. INSUMOS MAIZ SOYA PULIMENTO AFRECHO ZACATE SAL COMUN SAL MINERAL VITAMINAS VACUNA ANTRAX DESPARASITANTES ANTIBIOTICOS TRABAJO DIRECTO CORRALEROS ORDEÑADORES GASTOS INDIRECTOS PAGO DE ADMINISTRADOR DEPRECIACION INSTALACIONES DEPRECIACION MAQUINARIA COMBUSTIBE ENERGIA ELECTRICA AGOTAMIENTO DEL GANADO MORTANDAD COSTO GANADO EN PRODUCCION CANTIDAD COSTO SUMINISTRADA UNITARIO TOTAL ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR 1.2 ESTIMACIONES Para establecer las bases de las estimaciones es necesario señalar que el punto de partida es la cedula del centro de costos ganado en producción, ya que es el centro donde se definen las cedulas de estimación y es donde se valora lo estimado en relación a lo real. El procedimiento de costos estimativos, que se caracteriza como su nombre lo indica, por la condición que previamente se calcula el costo de los insumos, trabajo directo y gastos indirectos de explotación aplicada a la producción de determinada cantidad de artículos. Naturalmente, este cálculo previo nunca resulta exacto, por lo que se hace necesario comparar el costo estimativo con el costo real al final de la producción, para tomar nota de las variantes del costo, ya sea por exceso o por defecto. El procedimiento de costos estimativos tiene gran aplicación por la razón de tener que fijar inmediatamente el precio de venta, para lo cual se debe conocer de antemano el precio de costo. Para controlar el costo estimativo se establecen las bases siguientes : a) Cedula de costos estimados unitario b) Cedula de artículos terminados estimativos c) Cedula de artículos vendidos estimativos d) Corrección a la cedula de costos estimados unitario 1.2.1 CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS POR UNIDAD “ ” PERIODO: CANTIDAD DE COSTO POR BOTELLAS EXPLICACION UNIDAD COTO TOTAL INSUMOS TRABAJO DIRECTO GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACION COSTO ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR Esta cedula es el documento básico para el control del costo por lo que su preparación merece especial cuidado. El valor de cada uno de los elementos del costo, esta basado en cálculos de lo que puede ser. Ej. Si para producir 100 botellas de leche, los insumos empleados tiene un valor de $ 0.15 por unidad entonces el costo total estimado para los insumos será de $ 15.00 1.2.2 CEDULA ESTIMADA DE BOTELLAS DE LECHE PRODUCIDAS “ ” PERIODO: GASTOS COSTO INDIRECTOS DE DE CANTIDAD INSUMOS TRABAJO DIRECTO EXPLOTACION PRODUCCION DE BOTELAS COSTO COSTO COSTO COSTO PRODUCIDAS UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR Para elaborar la cedula de costos estimativos se llevara un registro diario de las botellas vendidas operando no al precio de venta, sino al costo estimativo de la cedula, que también aparece en la cedula de botellas producidas. Ej. Para producir 100 botellas de leche los insumos por unidad tienen un valor de $ 0.15, entonces el total es de $ 15.0; si de trabajo directo es de $ 0.05 el total será de $ 5.00 y si los costos indirectos de explotación son de $ 0.02 el total será de $ 2.00; el costo total de producción unitario será de $ 0.22 multiplicado por las 100 botellas producidas el costo total será de $22.00 1.2.3 CEDULA ESTIMADA DE BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS “ ” PERIODO: CANTIDAD DE BOTELAS VENDIDAS INSUMOS COSTO TRABAJO DIRECTO COSTO UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL GASTOS COSTO INDIRECTOS DE DE EXPLOTACION PRODUCCION COSTO COSTO UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR Para elaborar la cedula de botellas vendidas se debe llevar un registro diario de botellas vendidas. Ej. Si el costo estimado por unidad es de $ 0.22, entonces el costo de venta en el supuesto que se vendieron 200 botellas es de $ 44.00 1.3 COSTOS REALES Los costos reales los identificamos de acuerdo la dinámica de la producción, ya que de acuerdo a los desembolsos para los insumos, trabajo directo y gastos indirectos de explotación vamos estableciendo el costo de la producción real y luego derivamos el costo unitario de producción real. Para establecer los valores anteriores es necesario auxiliarse de los siguientes documentos : 1.3.1 INFORME DIARIO DE LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LECHE El objetivo de este informe es controlar el destino que se le da a la leche producida, además es importante para el costeo de la producción, ya que es el medio para valuarse que va a los clientes. ( ver figura Nº 1 ) FIGURA Nº 1 “ ” INFORME DIARIO DE LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LECHE FECHA: UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD DE VACAS DE ORDEÑO CANTIDAD DE VACAS ORDEÑADAS PRIMER ORDEÑO SEGUNDO ORDEÑO TOTAL DE LECHE OBTENIDA EN EL DIA VENTA DIARIA DONACIONES PERDIDA CONSUMO ANIMAL LECHE NO VENDIDA EN EL DIA TOTAL ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR 1.3.2 INFORME DE INSUMOS SUMINISTRADOS A LA PRODUCCION En vista que el sistema utilizado es para procesos, los insumos utilizados son los mismos en la mayoría de los centros de costos. Por otra parte como no es necesario acumular costos utilizaremos los centros de costos a través reportes a esto lo llamamos informes de insumos y materiales (ver figura Nº 2) El procedimiento para registrar la información en este formulario será el siguiente: 1 llenar el encabezado con el número del informe a la fecha, período y centro de costos 2 la columna 1 debe llenarse con el nombre de cada insumo y/o material 3 en la columna 2, debe anotarse la unidad en que se expresa (libra, arroba, qq, etc.) 4 en la columna 3, deben anotarse las cantidades utilizadas 5 en la columna 4 debe llenarse con el costo unitario de la ultima compra 6 la columna 5 resulta de multiplicar las columnas 3 y 4 7 totalizar la columna 5 8 la sección observaciones, debe llenarse con aspectos relevantes que se quieran anotar 9 finalmente debe complementarse el formulario con las firmas responsables FIGURA Nº 2 “ ” INFORME DE INSUMOS Y MATERIALES Nº CENTRO DE COSTOS FECHA PERIODO: INSUMOS Y/O MATERIALES 1 UNIDAD CANTIDAD 2 3 COSTO UNIT. $ 4 VALOR $ 5 TOTALES ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR 1.3.3 RESUMEN DE TRABAJO DIRECTO La planilla de sueldos y salarios se distribuye entre los distintos centros de producción, de acuerdo a la información establecida en la cedula de cada centro de costos y relacionando esta planilla con el costo de mano de obra ( ver figura Nº 3). El procedimiento de preparación de este reporte, se describe a continuación: 1 llenar el encabezado, anotando el número del reporte, el período cubierto, y la fecha de preparación 2 las columnas 1 y 2 se llenan de la manera siguiente: nombre del trabajador y salario diario devengado respectivamente 3 la columna 3 se llena con los días laborados por el trabajador en el centro de costos lactancia y crecimiento 4 la columna 4 es el producto de multiplicar la columna 2 y 3 5 de la columna 5 a la 12 el llenado será similar al llenado de las columnas anteriores según los centros de costos correspondientes 6 la columna 13 se obtiene sumando las columnas 4,6,8,10 y 12 7 totalizar todas las columnas 8 llenar al pie de la página con los datos de las observaciones y las firmas responsables. FIGURA Nº 3 “ ” RESUMEN DE MANO DE OBRA Nº PERIODO FECHA LACTANCIA Y CRECIMIENTO DESARROLLO Y MONTA GANADO POR PARIR PRODUCCION DE LECHE DIAS DIAS POTREROS TOTAL SALARIO NOMBRE DIARIO 1 DIAS 2 VALOR 3 DIAS 4 VALOR 5 6 VALOR 7 8 VALOR 9 10 DIAS VALOR 11 TOTALES ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR 12 13 1.3.4 INFORME DE GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN Este reporte contiene los gastos indirectos de explotación en los cuales se incurre para desarrollar las actividades de los diferentes centros de costos y reflejan un período determinado. Ver figura 4 Pasos para el llenado de la cedula: 1 Llenar el encabezado con el número del reporte, periodo y fecha de preparación 2 Descripción del gasto. Se detalla o describe el gasto en el cual se esta incurriendo 3 En la segunda columna se detalla la cantidad del gasto y el valor, algunas veces es porcentaje y valor 4 En la tercera, cuarta y quinta columna se procede a desarrollar al igual que la segunda columna 5 La ultima columna refleja el total de los valores de la segunda, tercera, cuarta y quinta columna (sumadas) FIGURA Nº 4 “ ” INFORME DE GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN PERIODO : 1 DESCRIPCION DEL GASTO FECHA: L. y C. (2) D. y M. (3) G. X P. Nº (4) G. en P. (5) CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR TOTAL CANT. PAGO DE ADMINISTRADOR ENERGIA ELECTTRICA COMBUSTIBLE DEPRECIACION DE INSTALACIONES DEPRECIACION DE MAQUINARIA MRTALIDAD AGOTAMIENTO DE GANADO OTROS TOTAL ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR (6) VALOR 1.3.5 INFORME MENSUAL DE COSTOS DE EXPLOTACIÓN En este reporte se resumen los costos obtenidos en concepto de insumos y materiales, mano de obra y costos indirectos de explotación (contenidas en las cedulas por centro de costos) ver figura Nº 5 Los siguientes pasos constituyen el procedimiento para llenar este reporte: 1 llenar el encabezado con el número del reporte, período cubierto y fecha de preparación 2 la línea de insumos y materiales se llena con el total de la columna 14 del resumen de insumos y materiales 3 la línea de mano de obra se llena con el total de la columna 13 del resumen de mano de obra 4 la línea de costos indirectos se llena de acuerdo a la sumatoria de la línea de costos indirectos de las cedulas por centro de costos 5 la línea de costos de explotación es el total de la columna valor 6 la línea producción botellas se obtiene del informe mensual de producción y distribución de leche (Nº de informes acumulados en el mes) 7 la línea costo unitario es el cociente de la línea total costos de explotación dividido entre la producción (informe de producción y distribución de leche) 8 llenar la información de observaciones correspondientes y firmas FIGURA Nº 5 “ ” INFORME DE COSTOS DE EXPLOTACIÓN Nº CENTRO DE COSTOS FECHA DESCRIPCION VALOR COSTOS: INSUMOS Y MATERIALES MANO DE OBRA COSTOS INDIRECTOS BASE ___________________ CUOTA ___________________ TOTAL COSTOS DE EXPLOTACION (INS. Y MAT.+ M. DE O.+C.I.) $ PRODUCCION BOTELLAS COSTO UNITARIO ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR 1.3.6 CEDULA DE COSTOS REALES POR UNIDAD “ ” PERIODO: CANTIDAD DE COSTO POR BOTELLAS EXPLICACION UNIDAD COTO TOTAL INSUMOS TRABAJO DIRECTO GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACION COSTO ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR Esta cedula es el documento básico para el control del costo por lo que su preparación merece especial cuidado. El valor de cada uno de los elementos del costo, esta basado en cálculos de lo que puede ser. Ej. Si para producir 100 botellas de leche, los insumos empleados tiene un valor de $ 0.15 por unidad entonces el costo total estimado para los insumos será de $ 15.00 1.3.7 CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE PRODUCIDAS A COSTOS REALES “ ” PERIODO: GASTOS COSTO INDIRECTOS DE DE INSUMOS PRODUCCION CANTIDAD TRABAJO DIRECTO EXPLOTACION DE BOTELAS COSTO COSTO COSTO COSTO PRODUCIDAS UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR Para elaborar la cedula de costos estimativos se llevara un registro diario de las botellas vendidas operando no al precio de venta, sino al costo estimativo de la cedula, que también aparece en la cedula de botellas producidas. Ej. Para producir 100 botellas de leche los insumos por unidad tienen un valor de $ 0.15, entonces el total es de $ 15.0; si de trabajo directo es de $ 0.05 el total será de $ 5.00 y si los costos indirectos de explotación son de $ 0.02 el total será de $ 2.00; el costo total de producción unitario será de $ 0.22 multiplicado por las 100 botellas producidas el costo total será de $22.00 1.3.8 CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS A COSTOS REALES “ ” PERIODO: CANTIDAD DE BOTELAS VENDIDAS INSUMOS COSTO TRABAJO DIRECTO COSTO UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL GASTOS COSTO INDIRECTOS DE DE EXPLOTACION PRODUCCION COSTO COSTO UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR Una vez determinados los costos reales, sabemos con exactitud el valor de la producción y se pueden definir los costos fijos y variables, además los ingresos por ventas. Este será el punto de partida para establecer el punto de equilibrio y el margen de utilidad de la producción. Si en primer lugar ya se cuenta con los costos estimativos, se puede establecer el punto de equilibrio a costo estimativo; así como se prepara el punto de equilibrio a costos reales. 1.4 PUNTO DE EQUILIBRIO El análisis del punto de equilibrio es un método para determinar el punto exacto en el cual las ventas cubrirán los costos; es decir el punto en el cual la empresa logrará la recuperación de los costos. El procedimiento del punto de equilibrio desde el punto de vista contable, consiste en predeterminar un importe en el cual la empresa no sufra pérdidas, ni obtenga ganancias. Para ilustrar lo anterior vamos a partir de un caso donde se obtiene 1000 botellas de leche y que se venden a ¢3 cada una y se estima en la producción que sus costos permanecerán sin cambio en los últimos 6 meses. (se desarrollara de acuerdo a los puntos planteados a continuación) 1.4.1 TERMINOS A CONSIDERAR Costos Variables: Un costo es variable cuando el cambio del costo total es proporcional al cambio de la producción ( Concentrado, Zacate, sal común, sal mineral, antibióticos entre otros) Costos Fijos: Son los costos que se mantienen sin cambios dentro de los limites de la producción. ( Sueldos y salarios, depreciación, energía eléctrica, agotamiento del ganado, etc.) Los costos mensuales para las 1000 botellas son los siguientes: A) Costos Variables Materiales directos $ 137.14 Mano de obra directa 80 Otros costos variables 11.43 Costos variables totales $ 228.57 B) Costos Fijos Alquileres $ 17.14 Sueldos 57.14 Otros costos fijos 11.43 Costos fijos totales 1.4.2 $ 85.71 MARGEN DE CONTRIBUCION El margen de contribución por unidad se obtiene de una simple operación restando al precio unitario el resultado de dividir los costos variables entre la producción. Para identificar el margen de contribución es necesario el siguiente análisis : 1. cuando se vende una unidad 2. por cada unidad $ 228.57/1000 u = costo variable 3. en consecuencia la diferencia 1.4.3 $0.34 0.23 $ 0.11 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES Obteniendo el margen de contribución por unidad, se puede encontrar el punto de equilibrio en unidades el cual se deriva de la formula que a continuación se presenta: A la diferencia que queda después de producir y vender un producto se le llama margen unitario de contribución porque es la contribución que cada unidad aporta para cubrir los costos fijos y una vez que se hayan cubierto, el $ 0.11 por producto de cada unidad adicional vendida es un aporte a las utilidades del negocio. Para determinar el punto de equilibrio el margen de contribución por unidad debe cubrir los costos fijos; es decir, si los costos fijos son de $ 85.71 la capacidad que representa la contribución por unidad vendida que es de $ 0.11. En este caso las 779 unidades son el punto de equilibrio; es decir, la cantidad de unidades que deben ser vendidas para cubrir los costos fijos y como los costos variables ya están tomados en cuenta al calcular la contribución, en el punto de equilibrio no habría pérdida pero tampoco utilidad alguna. Para obtener el punto de equilibrio puede : Punto de Equilibrio (unidades) = Costos Fijos Totales Contribución por unidad = $ 85.71 = 779 unidades $ 0.11 1.4.4 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO EN VENTAS Para encontrar el punto de equilibrio en ventas es necesario encontrar la contribución por cada $1 que se vende y cuya obtención se explica en el siguiente párrafo. para establecer el punto de equilibrio en ventas es necesario encontrar la contribución por cada $1 que se vende. Esto resulta de dividir la contribución por unidad obtenida entre el precio de venta que se le establece al producto. Punto de Equilibrio (ventas) = Costos Fijos Totales Contribución por venta = $ 85.71 = $ 267.84 de venta 0.32 1.4.5 REPRESENTACIÓN GRAFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO VENTAS 1000 botellas COSTOS TOTALES C PUNTO DE O EQUILIBRIO S UTILIDAD 779 unidades T $ 228.57 COSTOS VARIABLES O S PERDIDA $ 85.71 COSTOS FIJOS UNIDADES VENDIDAS EL PUNTO DE EQUILIBRIO NOS REFLEJA QUE LOS INGRESOS SON EQUIVALENTES A LOS COSTOS, ESTO SIGNIFICA QUE NO EXISTE GANANCIA, PERO TAMPOCO PERDIDA. HACIA ABAJO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO NO SE HAN RECUPERADO LOS COSTOS Y COMO RESULTADO SE OBTIENE PERDIDA, MIENTRAS QUE HACIA ARRIBA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO SE OBTIENE UN MARGEN DE CONTRIBUCIÓN POR CADA UNIDAD ADICIONAL PRODUCIDA CUYO RESULTADO ES GANANCIA TAL COMO LO DEMUESTRA EL GRAFICO. 1.5 DETERMINACIÓN DEL MARGEN DE UTILIDAD Representa la diferencia entre los beneficios y los costos. Los costos pueden ser parcialmente pagados en efectivo. otros costos no se pagan en efectivo, pero si se toman en cuenta para asegurar la continuación de la empresa. Estos son por ejemplo, mano de obra del productor y su familia, intereses sobre capital invertido por el empresario y depreciaciones que aseguren el reemplazo de los medios duraderos, una vez gastados. No considerando estos últimos costos, puede parecer que la diferencia entre los beneficios y los costos efectivos es muy positiva pero en realidad, la diferencia entre los beneficios y los costos totales puede ser negativa. Aparentemente, el productor tiene ganancias en efectivo, pero las tiene sacrificando la continuación de su empresa. Por esto, es indispensable considerar no solo los costos pagados en efectivo, sino también los costos no pagados en efectivo. Para establecer el margen de utilidad en la producción lechera, en primer lugar se deben reclasificar los costos. Que de acuerdo a las cedulas que se han venido describiendo como: Insumos o materiales, Mano de obra directa y Costos indirectos. Deben reclasificarse en Costos fijos, Costos variables y Costos semi-variables, según se detalla a continuación. En este caso la cedula que vamos a retomar para la reclasificación será la del centro de costos ganado en producción, ya que el objetivo de la propuesta se centra en este ultimo centro de costos. Frente al aumento o la disminución de la actividad de cualquier empresa, dedicada a la explotación ganadera. Los costos responden a tres patrones básicos por su comportamiento. ) La actividad se representa con un objeto del costo, para el caso en estudio se refiere a las botellas de leche producidas, horas de trabajo por los corraleros, unidades de insumos utilizadas, horas maquinas de la maquinaria. ) Lo variable o lo fijo de los costos se define en términos de los costos totales frente a la producción de leche. ) La relación de los costos en la producción de leche, se supone lineal, en consecuencia no es exacta, pero la aproximación resulta satisfactoria para los efectos prácticos 1.6 CORRECCION A VARIACIONES (AJUSTES) 1.6.1 CEDULA PARA COMPARAR COSTOS REALES CON ESTIMADOS “ ” PERIODO: ELEMENTOS DEL COSTO REAL ESTIMADO VARIACION INSUMOS TRABAJO DIRECTO GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACION ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR Una vez comparado los costos reales y estimados se procede a investigar las causas de las variaciones y hacer los ajustes a las hojas de costos de producción. 1.6.2 POSIBLES CAUSAS DE LAS VARIACIONES 1. Que obedezca a errores o culpa de la propia fabrica, por exceso de desperdicios o por mano de obra mal empleada. 2. Que toda la culpa dependa de la gerencia, porque se están pagando jornales obligatorios cuando la producción se hubiese detenido por cualquier causa; escasez de materia prima o bien una súper producción. 3. Que el error resida en la valoración de los inventarios y en la elaboración de la cedula de costos estimados. En la primera causa será necesario ajustar el costo de ventas, aumentándolo con la variación del costo estimado, si el costo real es mayor o disminuyéndolo, si el costo estimado es mayor. En la segunda causa en que la variación depende de un factor ajeno a la producción, habrá que considerarlo como un gasto de operación o de administración, saldándolo por lo tanto con perdidas y ganancias. En el tercer caso, cuando la variación del costo estimado se ha originado en una mala preparación de la cedula respectiva, se harán los ajustes buscando el porcentaje de variación en cada elemento; y una vez encontrado, se suma o resta a los costos estimados respectivos, lo cual implica una partida en que se cargan los elementos del costo. Para efectos de la propuesta se utilizara el tercer caso, ya que el sector que la implementara se dedica a la explotación de la leche. Es necesario recordar que este sector no tiene producción en proceso, por lo que las cedulas que se van a manejar se minimizan. Después de que se le presento las primeras cuatro cedulas de costos estimados se procede a determinar las variaciones. APLICACIÓN DE LA VARIACIÓN POR ERROR DE CALCULO ESTIMATIVO DE LA CEDULA DE COSTO PROCEDIMIENTO : 1. Se obtiene el porcentaje total de variación, para distribuirlo entre los elementos del costo estimado unitario. “ “ CEDULA PARA OBTENER LA VARIACIÓN DEL COSTO ESTIMADO PERIODO: COSTO DE PRODUCCION VARIACION TOTAL COSTO ESTIMADO ESTIMADO INSUMOS INSUMOS TRABAJO DIRECTO TRABAJO DIRECTO GASTOS INDIRECTOS GASTOS INDIRECTOS Nº BOTELAS PRODUCIDAS ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR NOTA: La primera columna expresara en costo de la producción estimada y la segunda la variación total. Estos valores son retomados cedula de comparación de costos reales con estimados de la 2. Se determina el porcentual correspondiente a las botellas de leche producidas. I. PORCENTAJE TOTAL VALOR ESTIMATIVO INSUMOS X 100 X 100 X 100 VARIACION INSUMOS VALOR ESTIMATIVO TRABAJO DIRECTO VARIACION TRABAJO DIRECTO VALOR ESTIMATIVO GASTOS INDIRECTOS VARIACION GASTOS INDIRECTOS II. PORCENTAJE UNITARIO a) COEFICIENTE DE VARIABILIDAD INSUMOS / 100 X COSTO UNITARIO INSUMOS b) COEFICIENTE DE VARIABILIDAD TRABAJO DIRECTO / 100 X COSTO UNITARIO TRABAJO DIRECTO c) COEFICIENTE DE VARIABILIDAD GASTOS INDIRECTOS / 100 X COSTO UNITARIO GASTOS INDIRECTOS. 3. se establece la parte de variación correspondiente a las botellas vendidas con el fin de modificar su costo de venta. 1.6.3 CEDULA DE AJUSTES A LOS COSTOS POR UNIDAD “ ” PERIODO: ELEMENTOS COSTO % DE NUEVA ESTIMADO VARIACION ESTIMACION INSUMOS TRABAJO DIRECTO GASTOS INDIRECTOS ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR NOTA : Para establecer el valor de la nueva estimación el costo unitario se multiplica por el coeficiente de variación, este producto se suma al costo unitario estimado. 1.6.4 RECTIFICACION A LA CEDULA DE COSTOS BOTELLAS DE LECHE PRODUCIDAS “ ” PERIODO: ELEMENTOS Nº DE BOTELLAS VARIACION TOTAL PRODUCIDAS POR UNIDAD AJUSTE INSUMOS TRABAJO IRECTO GASTOS IN DIRECTOS DE EXPLTACION ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR NOTA: Una vez se rectifica la cedula de costos estimado unitario se procede a rectificar el inventario de productos terminados, en este caso la producción de leche; obteniendo así el valor de la producción terminada. Es necesario señalar que esta cedula puede cambiar en tiempos máximos de una semana por el producto que se maneja el cual es la leche. 1.6.5 RECTIFICACIÓN A LA CEDULA DE COSTOS BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS “ ” PERIODO: ELEMENTOS Nº DE BOTELLAS VARIACION POR TOTAL AJUSTE VENDIDAS UNIDAD A COSTO DE VENTAS INSUMOS TRABAJO DIRECTO GASTOS INDIRECTOS ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES: PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR NOTA: Para determinar el ajuste a costo de venta de la producción vendida, al número de botellas de leche vendidas se multiplica por la variación por unidad. Ej. Si la producción vendida son 100 botellas y la variación por unidad de insumos es $ 0.20 entonces el ajuste será de $ 20.00 y así por cada elemento del costo. Una vez obtenidos se suman y ese valor se deberá ajustar al costo de ventas. 1.7 ESQUEMATIZACION DEL TRASLADO DE COSTOS POR CENTRO DE COSTOS LyC traslado D y M traslado GxP COSTO TOTAL traslado G en P VENTAS UTILIDAD O PERDIDA P de E ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO L y C = Lactancia y Crecimiento D y M = Desarrollo y Monta G x P = Ganado por Parir G en P = Ganado en Producción P de E = Punto de Equilibrio M de C = Margen de Contribución M de U RENTABILIDAD F. PLAN DE IMPLEMENTACION Es considerado la parte fundamental de la propuesta, ya que se tiene claridad de los pasos a seguir para su implementación, así como el tipo de recursos humanos, materiales y económicos necesarios para su funcionamiento. Para que la implementación de la estructura de costos predeterminados estimados sea exitosa, deberá ser adaptada al tipo de necesidades y recursos que cada uno de los ganaderos tiene. Por tal razón a continuación se presentan los objetivos y el plan de implementación que se esta proponiendo. 1. 1.1 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Hacer que los ganaderos de Nueva Concepción, departamento de Chalatenango identifiquen la estructura de costos predeterminados estimados, para que puedan determinar los márgenes de utilidad en la explotación ganadera. 1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ) Identificar los costos de producción y operación en la explotación lechera, para clasificarlos como: costos directos e indirectos, partiendo de los elementos del costo (insumos, mano de obra directa y otros costos indirectos) ) implementar las cedulas de costos, como parte de la estructura de costos predeterminados estimados en la explotación del ganado lechero. ) Interpretar el punto de equilibrio tanto en unidades a producir, como en las ventas, para identificar los márgenes de utilidad en la producción lechera. 2. PLAN DE ACCION La implementación es la parte fundamental de la estructura de costos predeterminados estimados, sin ella la propuesta no tendría razón de ser. Para la implementación, es necesario elaborar un plan o cronograma que contemple las diferentes actividades a realizar, el área o persona encargada de implementar la estructura de costos, la asignación del tiempo, de recursos materiales, humanos y financieros. Para la implementación, también será necesario revisar y evaluar la estructura organizativa de los ganaderos de Nueva Concepción Chalatenango, para poder visualizar la pertinencia o no de hacer modificaciones. 2.1 LINEAMIENTOS Existe una serie de elementos que son necesarios considerar para la implementación de la estructura de costos predeterminados estimados: sin los cuales, será muy difícil alcanzar los objetivos. Compromiso de los ganaderos : Los ganaderos de Nueva Concepción Chalatenango deben mostrar voluntad para asumir la implementación de la estructura de costos como un reto, estar convencidos de la necesidad e importancia de tal estructura y verlo como una alternativa y así mejorar sus recursos económicos. Apertura y flexibilidad para adoptar el organigrama propuesto : La implementación de la estructura de costos requerirá contemplar el puesto del administrador, por que deberán tener voluntad para dicha contratación. Capacitación del personal que estará al frente de la estructura de costos : Al implementar la estructura de costos se requerirá de la persona calificada, por lo que será necesario capacitar y calificar a la persona que sea asignada. 2.2 2.2.1 ACCIONES A CORTO Y MEDIANO PLAZO ESTRUCTURACIÓN ORGANIZATIVA Se propone conformar, bajo la dirección del propietario, una instancia permanente que sea la del administrador único, cuya función sea la de ejecutar la estructura de costos predeterminados estimados. 2.2.2 ORGANIGRAMA PROPUESTO PROPIETARIO ADMINISTRADOR (AUXILIAR CONTABLE) JEFE DE EXPLOTACION ENCARGADO DE ORDEÑO ENCARGADO DE CORALEROS PROPUESTO POR EL EQUIPO DE TRABAJO MANTENIMIENTO FUNCIONES PROPIETARIO ) Proveer los fondos necesarios para el desarrollo de las actividades ) Toma de decisiones ) Proveer la alimentación necesaria para los bovinos ADMINISTRADOR (AUXILIAR CONTABLE) ) Verificar controles (producción, mortalidad, natalidad, etc) ) Revisar que las actividades de campo se realicen correctamente ) Presentar informes de actividades al propietario ) Coordinar el trabajo con las diferentes jefaturas ) Gestionar medicamentos y accesorios necesarios ) Dar su aporte para la toma de decisiones ) Rendir informes al propietario o dueño sobre la situación económica y financiera ) Efectuar los cobros y remesas al banco ) Persona responsable de todas las actividades de la hacienda ) Hacer los asientos contables ) Elaborar los estados financieros ) Registrar los costos y gastos de cada departamento ) Presentar informe al administrador de la hacienda ) Llevar el control de todos los trabajadores ) Elaborar la planilla de salarios ) Mantener un archivo de fecha personal de cada empleado ) Controlar permisos, vacaciones, indemnizaciones, etc. JEFE DE EXPLOTACIÓN ) Coordinar las actividades en la sala de ordeño ) Orientar las actividades de los corraleros ) Coordinar actividades relacionadas con el mantenimiento ) Comercializar la leche ) Llevar un control de la cantidad diaria de leche vendida a cada cliente ) Llevar la leche al cliente o entregarla en la planta ) Medir la leche antes de ser entregada ) Responsable de asilar el pasto para el verano Responsable de la salud animal, saneamiento e inseminación ) Aplicar las vacunas a cada una de las reces en el tiempo correspondiente ) Medicar a las reces enfermas ) Realizar las inseminaciones de acuerdo a la edad y tiempo de las reces y verificar que el semental no sea pariente de la novilla ) Registrar el nombre de la vaca inseminada, nombre del semental; hora, día y fecha en que se realizo ) Llevar un control de las fechas en que se aplican las vacunas ) Aplicar vitaminas a las vacas ) Reportar al administrador aquellos casos que sean delicados que no tenga la capacidad para atenderlos CORRALEROS ) Llevar las vacas a diferentes sitios en la sala de ordeño según el orden al cual pertenece ) Proveer alimento en los tramos de la sala de ordeño ) Regresar y clasificar las vacas a los sitios correspondientes ) Mantener en condiciones adecuadas los potreros y corrales de vacas y terneras ) Mantener las pilas y cisternas llenas de agua ) Realizar siembra y recolección de pasto ) Responsable de asilar el pasto para el verano ENCARGADO DE ORDEÑO ) Sacar por medio de maquinas ordeñadoras la leche de las vacas ) Registrar en un libro la cantidad de leche que produce cada vaca ) Clasificar a las vacas en grupos según cantidad de leche que producen ) Aislar aquellas vacas que no dan suficiente producción ENCARGADO DE MANTENIMIENTO ) Mantener funcionando el área de ventilación y baño ) Verificar el funcionamiento de picadoras ) Darles mantenimiento a las maquinas ordeñadoras ) Preservar en perfectas condiciones las conexiones eléctricas ) Conservar en optimas condiciones las galeras ) Encender y apagar ventiladores y baños ) Controlar la temperatura de los termos para la leche ) Hacer la limpieza ) Votar el estiércol en las planadas de pasto 2.3 MONTAJE DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS Para montar una estructura de costos predeterminados estimados se requiere de recursos materiales, humanos y económicos, no es posible llevar a cabo la implementación sino se cuenta con los recursos necesarios para ello. Para la implementación, los ganaderos de la zona de Nueva Concepción Chalatenango deberán poner a disposición tres tipos de recursos: ) Recursos Materiales : Se contara como mínimo con un equipo de computo, donde los responsables de la implementación, puedan procesar a través de hojas electrónicas las cedulas de costo, realizar informes y analizar el punto de equilibrio y el margen de utilidad. La computadora debe tener las siguientes especificaciones: • Monitor de 15” • Disco duro de 20 GB. 128 Mb RAM • Impresor • Software ( Excel y Microsoft Word ) • Papelería para informes. ) Recursos Humanos : El montaje de la estructura de costos predeterminados estimados, requiere de una persona capacitada en la contabilidad de costos, contabilidad general e informática, quien tendrá como objetivo vaciar la información a las cedulas de costos, de preferencia podrá ser un bachiller comercial opción contaduría. Esta persona se deberá capacitar durante el llenado de las cedulas de costos, que es lo medular. Para que sea un éxito la ejecución a la vez debe evaluarse su desempeño. ) Recursos Económicos : Los ganaderos de la zona tendrán que destinar un monto para la implementación de dicha estructura, compra de la computadora, contratación del personal y la contratación de servicios profesionales para la capacitación por un espacio de 24 horas. 2.4 ACCIONES A LARGO PLAZO ) convertir la estructura de costos predeterminados estimados en una herramienta para el administrador de cada rancho o hacienda de la zona de Nueva Concepción Chalatenango, ya que la implementación de esta estructura permitirá conocer el margen de utilidad de la producción lechera y adoptar la presupuestación estimativa, para que el ganadero a través del análisis pueda tomar decisiones para invertir en el futuro. ) Destinar recursos económicos, para fortalecer la estructura de costos predeterminados estimados. Una vez se adopte la estructura de costos, los ganaderos propietarios deben destinar un porcentaje de las inversiones, para ir actualizando las cedulas de costos y otros controles para el hato ganadero. 2.5 DETERMINACIÓN DE RESPONSABILIDADES FUNCIONES DEL ENCARGADO DE REGISTRAR LA INFORMACIÓN EN LA ESTRUCTURA DE COSTOS FUNCIONES GENERALES El administrador tiene como funciones generales, la ejecución, control y evaluación de la estructura de costos predeterminados estimados. FUNCIONES ESPECIFICAS ) Realizar el diagnostico, tratando de analizar los principales problemas y necesidades de cada rancho o hacienda ganadera, buscando soluciones y concretizándolas. ) Identificar y clasificar los costos directos e indirectos en la producción lechera y describirlos en las cedulas de costos por centros de costos correspondientes. ) Reclasificar los costos directos e indirectos a costos fijos y variables para determinar las utilidades a través del punto de equilibrio. ) Elaborar controles funcionales para el hato ganadero. ) Utilizar los presupuestos estimativos, para anticipar a los acontecimientos reales. ) Actualizar la estructura de costos predeterminados estimados. RESPONSABLES DE IMPLEMENTAR LA ESTRUCTURA DE COSTOS ) PROPIETARIOS : Son los dueños de los ranchos y haciendas ganaderas, que tienen como responsabilidad aprobar la implementación de la estructura de costos. ) ADMINISTRADOR : Es la persona encargada de registrar la información en la estructura de costos, y elaborar informes para el propietario. 3. PRESUPUESTO PARA LA IMPLEMENTACION (expresado en dólares americanos) ACTIVIDAD PRECIO TOTAL EN UNITARIO DOLARES EN DOLARES USA PARA 3 MESES EQUIPO DE OFICINA 1 COMPUTADORA 800.00 800.00 1 IMPRESOR 80.00 80.00 PAPELERIA Y UTILES 20.00 20.00 SUB TOTAL 900.00 PERSONAL JEFE DE EXPLOTACIÓN 240.00 720.00 MANTENIMIENTO 160.00 480.00 142.00 426.00 UN BACHILLER EN COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN RESPONSABLE DE EJECUTAR SUB TOTAL 1626.00 CAPACITACION UN CAPACITADOR ( 3 DIAS ) SUB TOTAL TOTAL 40.00 120.00 120.00 2646.00 El presupuesto puede variar, en relación al precio del equipo y la contratación de servicios profesionales; pero estas variaciones no son muy significativas, ya que el proyecto es pequeño. 4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA IMPLEMENTACION TIEMPO RESPONSIBLE DE LA IMPLEMENTACION A. ENTREGA Y PRESENTACION DEL DOGUMENTO A GANADEROS EQUIPO QUE ELABORA ESTRUCTURA DE COSTOS B. DESCRIPCION DEL DOCUMENTO EQUIPO Y ADMINISTRADOR C. APROBADION DEL PROPIETARIO DE RANCHOS DOCUMENTO GANADEROS D. PLAN PILOTO EQUIPO Y ADMINISTRADOR E. CONTRATACION DEL PROFESIONAL ADMINISTRADOR Y EN CONTADURIA PUBLICA F. ADQUISICION DE RECURSOS CONTADOR PUBLICO PROPIETARIO Y ADMINISTRADOR PARA LA ESTRUCTURA DE COSTOS DEL RANCHO O HACIENDA PREDETERMINADOS ESTIMADOS GANADERA G. SEGUIMIENTO DE A IMPLEMENTACION CONTADOR PUBLICO Y DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS ADMINISTRADOR H. EVALUACION DE LA ESTRUCTURA ADMINISTRADOR DE COSTOS PREDETERMINADOS ESTIMADOS PRIMER MES SEGUNDO MES TERCER MES