producto precio primario precio valor agregado

INTRODUCCION
• La Secretaria que presido tiene como Visión lograr que la producción
agrícola nacional sea competitiva, sostenible y con capacidad para
insertarse en la economía internacional, respondiendo a las necesidades
del mercado interno e integrándose en un esquema de desarrollo
humano, social, ambiental, basado en la autogestión, la participación
comunitaria, el enfoque de equidad de género y el manejo sostenible de
los recursos naturales
• Para cumplir esta Visión, durante este periodo de gobierno, para el cual,
la agricultura es un pilar fundamental, nos hemos enfocado en lograr
cuatro objetivos.
OBJETIVOS DE LA SAG
1.
2.
3.
4.
Desarrollar estrategias y ejecutar acciones para
aumentar la competitividad del sector agroalimentario
de Honduras.
Ejecutar acciones destinadas a coordinar la
formulación, diseño y evaluación de la política sectorial
agrícola del sector público .
Ejecutar y coordinar las acciones que desde el sector
público se dirigen hacia las áreas de producción
primaria y la generación de valor agregado en el país.
Lograr que el sector privado agroalimentario logre
organizar un ente representativo, con fortaleza
financiera y con amplia visión en busca permanente de
oportunidades.
IMPORTANCIA DEL SECTOR
AGROPECUARIO
• La población continua creciendo y
tenemos que ser mas eficientes en
la producción y procesamiento de
alimentos
•
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•
•
Población actual en Honduras (2014).
8,725,111 habitantes
Población de la zona urbana: 4,519,607
Población de la zona rural : 4,205,503
IMPORTANCIA DEL SECTOR
AGROPECUARIO
•
•
•
•
•
.
Aunque la población siga creciendo, con la situación critica del cambio climático,
no podemos ni debemos continuar incrementando la frontera agrícola, tenemos
que promover tecnologías eficientes ,agricultura protegida , riego por goteo,
variedades mejoradas, uso de insumos de primera, para producir mas y de manera
segura en el mismo espacio que disponemos para desarrollar el sector
agropecuario.
11.9 millones de hectáreas de extensión del país
3.3 millones de hectáreas son superficie agrícola cultivable (27,73%)
1.7 millones de hectáreas (14.29%) dedicadas a la ganadería
942.3 miles de hectáreas ( 7.92%) dedicadas a la agricultura con cultivos anuales
y permanentes
IMPORTANCIA DEL SECTOR
AGROPECUARIO
• Las exportaciones agroforestales alcanzaron US$ 2,322.8 millones
que representa aproximadamente el 47.1% de las exportaciones
totales de bienes.
• Principales productos de exportación:
• a) Café con el 46.4%;
• b) Frutas y vegetales (banano, piña, melón, okra, sandía, etc) con el
16.9%;
• c) Grasas y aceites de palma con el 10.4%;
• d) Pescados y crustáceos (camarón cultivado, tilapia, etc) con el
9.1%;
• e) Tabaco y sucedáneos de tabaco elaborados con 4.2%;
• f) Azucares y artículos de confitería con 3.0%.
CONTRIBUCIÓN DEL SECTOR
AGRÍCOLA
• El sector genera alrededor de 1.2
millones de empleos permanentes,
que representan el 37.8 % de la
Población Económicamente Activa
(PEA).
• El aporte del sector agrícola al PIB
es de 13%
• Cuando se incluyen las actividades
de transformación y
comercialización de los productos
agropecuarios, el sector agrícola
representa alrededor del 40% del
PIB.
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO
• En el país se priorizaron 32 cadenas
agroalimentarias a nivel nacional en las 14
regiones donde tiene incidencia la SAG.
• Cadenas priorizadas: camarón, tilapia, ajonjolí, apícola,
biocombustible, bovina carne, bovina leche, cacao,
cítrico-naranja, caña de azúcar, maíz, frijol, arroz,
marañón, moringa, palma africana, piña, rambután,
vegetales orientales, raíces y tubérculos, pimienta gorda,
plátano, banano, aguacate y café
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO QUE PROMUEVE LA SAG
VALOR AGREGADO
• Desde el punto de vista agropecuario, el
termino Valor Agregado, tiene un significado
económico.
• El Valor Agregado es el valor económico
adicional que adquieren las hortalizas, frutas,
granos, nueces, los cultivos industriales y
productos de la ganadería mayor y menor, al
ser transformados durante el proceso de las
cadenas agroproductivas.
VALOR AGREGADO
• El Valor Agregado requiere de una visión
empresarial de parte de los productores y
productoras.
• El Valor Agregado puede darse a diferentes
niveles, desde una planta industrial con
tecnología de punta de una gran empresa,
hasta la actividad de una familia que produce
hortalizas inocuas, las clasifica y empaca para
un mercado determinado.
PRODUCTO
Litro de leche.
PRECIO PRIMARIO
Lps. 10.50
PRECIO VALOR AGREGADO
Lps. 20.00
T.M de Aceite de Palma
$ 600.00
$ 1,800.00
Kg. de Camarón crudo
$ 5.50
Cocinado $ 11.25
Libra de café oro
$ 1.45
Tomate en caja
Lps. 2.50 / Libra
Empacado y certificado $ 2.75
Bandeja Lps.8.00 por Libra
EJEMPLOS DE CADENAS CON
POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO
• CACAO
• Exportamos $ 4,5 Mm el
2014, de estos solo cerca de
$400mil son de cacao fino
procesado, el resto es cacao
sin valor agregado vendido
en la región centroamericana
• Importamos entre $10 a $13
millones de dólares en
chocolates y demás
preparaciones alimenticias
con cacao
EJEMPLOS DE CADENAS CON
POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO
• MARAÑON
• Exportamos la nuez 285,000 US$ al año ; sin
embargo, desperdiciamos el 98% del seudo
fruto, del cual se pueden elaborar bebidas,
jaleas, pasas.
EJEMPLOS DE CADENAS CON
POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO
• AJONJOLI
• El año anterior se sembraron 1,200 manzanas
de ajonjolí. Se vende el grano; sin embargo,
existe un buen mercado para el aceite. Darle
valor agregado ayuda a proteger las
fluctuaciones de precios.
EJEMPLOS DE CADENAS CON
POTENCIAL PARA VALOR AGREGADO
• PIMIENTA
• La pimienta es un cultivo nativo
usado como sombra en el cultivo
de café. El mercado de la pimienta
esta creciendo. Pero no tenemos
que exportar o vender siempre el
grano. Podemos darle valor
agregado vendiendo en diferentes
presentaciones o extrayendo
aceites para la industria cosmética.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL
PARA VALOR AGREGADO
• CAFÉ
• Tenemos excelentes
condiciones agroclimáticas
para producir café de altura
de primera calidad. Es
positivo que ahora en los
supermercados podemos
escoger entre 20 o 30
marcas. La mayoría son
iniciativas de pequeños
empresarios.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL
PARA VALOR AGREGADO
• TILAPIA
• Exportamos filete y piel
de pescado. Podríamos
darle valor agregado a la
piel elaborando carteras,
fajas, zapatos. Con la
vísceras se produce
biocombustible. De la piel
se extraen sustancias para
la industria cosmética y
farmacéutica.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL
PARA VALOR AGREGADO
• FRUTAS
• Tradicionalmente exportamos fruta
fresca con excelentes resultados; sin
embargo; podemos incursionar en
darle valor agregado para producir
fruta deshidratada, fruta confitada,
jaleas, mermeladas, jugos,
concentrados, jarabes.
• Se puede dar valor agregado a las
frutas al mejorar los procesos
postcosecha y empaque de las
mismas.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL
PARA VALOR AGREGADO
• PALMA
• Tradicionalmente hemos
exportado aceite; sin
embargo, hay subproductos
del aceite que se pueden
usar en la industria
cosmética y medica. La venta
de estos productos podrían
ser alternativas para nuevos
mercados.
EJEMPLOS CADENAS CON POTENCIAL
PARA VALOR AGREGADO
• HORTALIZAS
• Papas para fritura, en el 2014
importamos cerca de 10 millones de
dólares de papa congelada que
equivale a 8 millones de kgs.
Podemos sembrar estas variedades y
darle valor agregado.
• Hay un enorme potencial procesando
las hortalizas.
• Mejorando el proceso de
postcosecha, clasificación y empaque
de todas las hortalizas también se les
puede dar valor agregado.
• Para esto la SAG esta promoviendo
las BPA y BPM
ACCIONES DE LA SAG PARA PROMOVER EL
ENCADENAMIENTO Y VALOR AGREGADO
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•
•
Para la SAG fomentar el Valor Agregado es muy
importante. Para esto siempre que impulsamos un
rubro consideramos el encadenamiento productivo.
Esto significa que no solo nos enfocamos en la parte
productiva sino que también fortalecemos los otros
eslabones de cadena, incluyendo el de
procesamiento.
Una dirección de la SAG tiene el mandato de crear
espacios de cooperación entre todos los actores de
las cadenas para mejorar la competitividad de las
mismas.
Todas las direcciones, unidades y proyectos
promueven el encadenamiento productivo porque
no podemos impulsar el desarrollo sino trabajamos
el sector en forma integral.
Apoyo al estableciendo centros de acopio para
diferentes rubros en varias zonas del país
Convenios con empresas industriales que procesan
productos agropecuarios
ACCIONES DE LA SAG PARA PROMOVER EL
ENCADENAMIENTO Y EL VALOR AGREGADO
• Fortalecimiento de la Unidad de
Agronegocios
• Fortalecimiento de SEDUCA para
capacitar en temas empresariales a
productores y productoras
• Apoyo financiero a planes de negocios
presentados por empresas o
productores que dan valor
agregado.FIRSA, COMRURAL ,
PROMECON, EMPRENDESUR.
• Fortalecimiento de los laboratorios de
SENASA para certificación de empresas
que dan valor agregado
• Apoyo para la participación de los
beneficiarios en ferias locales,
nacionales e internacionales
SAG ENCADENAMIENTO Y VALOR
AGREGADO
• Queda en manos de los
productores , integrar
una cadena de valor,
capacitarse y
aprovechar la
academia . El dar
valor agregado a sus
productos lo convierte
en empresario .Una
gremial fuerte debe de
promover el
emprendedurismo .
MUCHAS GRACIAS