Universidad Ricardo Palma

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
Formamos seres humanos para una cultura de paz
Facultad de Ciencias Biológicas
Escuela Profesional de Biología
Semestre Académico 2016 - I
SILABO
I. DATOS GENERALES
1.1 Asignatura
1.2 Código
1.3 Semestre Académico
1.4 Créditos
1.5 Naturaleza
1.6 Horas
1.7 Condición
1.8 Requisito
1.9 Profesores
II.
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Microbiología Aplicada
CB07616
VII
Cinco
Teórico-Practico
Teoría: 03, Laboratorio: 03
Obligatoria
Microbiología General
Dr. Tomás Agurto Sáenz
Mg. Juan Carlos Ramos Gorbeña
SUMILLA
La asignatura pertenece al área curricular de la Especialidad. Tiene como objetivos reconocer las
características morfológicas y fisiológicas de los principales microorganismos relacionados con las
enfermedades del hombre, animales y vegetales y de importancia en la bioindustria
El curso está dividido en cinco unidades temáticas:
1. Los cosos Gram positivos
2. Los bacilos Gram positivos
3. Los bacilos Gram negativos.
4. Las espiroquetas patógenas
5. Las Clamidias y Rickettsia
III. ASPECTOS DEL PERFIL PROFESIONAL QUE APOYA LA ASIGNATURA
La asignatura contribuye en la adquisición de la competencia profesional para identificar las
diversas enfermedades que afectan al hombre, los animales y vegetales especialmente
aquellos
que son objeto de cultivo y conocer los mecanismos de interacción: huésped – parasito y los factores que
favorecen esa interrelación utilizando métodos e instrumentos adecuados.
IV. COMPETENCIAS DEL CURSO
1. Maneja y utiliza aparatos e instrumentos de laboratorio comúnmente utilizados en microbiología.
2. Utiliza las herramientas para realizar proyectos de investigación científica y experimental en el
área de la microbiología industrial, alimentaria, clínica, farmacéutica, etc.
3. Posee conocimientos críticos, reflexivos sobre las generalidades y fundamentos de la
microbiología teniendo un enfoque desde el punto de vista de aplicación en el área alimentaria,
clínica, industrial, farmacéutica, agrícola.
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4.
5.
V.
Explica desde el punto de vista metodológico, aspectos relativos a tópicos selectos de la
bacteriología y su influencia en las enfermedades infecciosas; asimismo, identifica las bacterias
que con relativa frecuencia se encuentran en la parte alimentaria, clínica, etc. para su diagnóstico
y el tratamiento.
Actualiza los conocimientos sobre la microbiología reconociendo los agentes patógenos que
causan enfermedades infecciosas; asimismo, el modo de su diagnóstico y tratamiento.
UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD 1: COCOS GRAM POSITIVOS Y NEGATIVOS
Logro: Comprende que este grupo de bacterias tienen características por ser solo
contaminadores
del aire y transformadores de sustratos orgánicos que pueden utilizar para la
elaboración de ácidos de
uso terapéutico e industrial.
Número de horas: 24
Semanas: primera, segunda, tercera y cuarta
Temas
Micrococcaceae:
Micrococcus y la contaminación ambiental,
Staphylococcus aureus.
Enfermedades, cultivo, tratamiento y prevención
Streptococcaceae:
Lactococcus
Streptococcus pyogenes
Enfermedades, cultivo, tratamiento y prevención
Neisseria:
Neiseria saprofitica y patogena
La gonorrea, patogenia, cultivos, tratamiento y prevención.
Lecturas selectas:
Técnicas Didácticas a emplear
Actividades
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 1
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 2
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 2
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 3
AGURTO SÁENZ TOMÁS
2004.
Microbiología Básica. Editorial
imprenta Unión de la Universidad
Peruana Unión. Perú.
BROCK. T., MADIGAN, M. Y
MARTINKO, J. 2002 Biología de los
Microorganismos Edit. Prentice
Hall Hispanoamericana S.A.
México.
BROOK, G,. BUTEL, J Y ORNSTON,
L,. 1996 Microbiología Médica de
Jawetz, Melnick y Adelberg. Edit.
Manual Moderno S.A. México.
Descripción, explicación, diálogo
Interrogación didáctica
Ejemplificación.
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Equipos y Materiales
Computadora y proyector
multimedia.
UNIDAD 2: BACILOS GRAM POSITIVOS
Logro: Comprende que este grupo de bacterias tienen características por ser solo
contaminadores
del aire y transformadores de sustratos orgánicos que pueden utilizar para la elaboración de ácidos de uso
terapéutico e industrial.
Número de horas: 24
Semanas: quinta, sexta, séptima y octava
Temas
Bacillaceae:
Los Bacillus, ácidos industriales, enzimas y antibióticos.
Hábitat, morfología, cultivos
El carbunco
Hábitat, morfología, cultivos
El carbunco: Hábitat. Morfología, cultivos, patogenia, epidemiología,
el B. cereus patogenia.
Clostridium:
El tétano – gangrena y botulismo
Corynebacterium diphtheriae: Hábitat, morfología, patogenia,
cultivos, prevención, tratamiento.
Listeria: Morfología, patogenia, cultivos.
Mycobacterium tuberculosis
La tuberculosis: humana, bovina, aviar.
La lepra: Morfología, cultivos, identificación.
Lecturas selectas:
Actividades
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 4
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 5
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Examen Parcial Laboratorio
MURRAY, PATRICK R. & ETAL.
Microbiología Médica, 5ª Ed. 2006.
Editorial Elsevier.
PELCZAR, M, REID, R. Y CHAN, E.
1982 Microbiología. Editorial Mc
Graw – Hilll México.
BROOK, G,. BUTEL, J Y ORNSTON,
L,. 1996 Microbiología Médica de
Jawetz, Melnick y Adelberg. Edit.
Manual Moderno S.A. México.
Descripción, explicación, diálogo
Interrogación didáctica
Ejemplificación.
Computadora y proyector
multimedia.
Técnicas Didácticas a emplear
Equipos y Materiales
EXAMEN PARCIAL (TEORIA)
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UNIDAD 3: BACILOS GRAM NEGATIVOS
Logro: Conoce el hábitat de las bacterias, lugar de infección para la toma adecuada de
muestras,
elije bien los medios de cultivos para su estudio hasta su identificación, entiende sobre los mecanismos de
transmisión, patogenicidad, su prevención y tratamiento.
Número de horas: 24
Semanas: quinta, sexta, séptima y octava
Temas
Microorganismos que afectan la vía digestiva
Entero bacteriáceas
Escherichia coli y otros coliformes
Enteróbacterias patógenos Salmonella, Shigella, patogenia,
cultivos, antígenos, formas de estudio.
Vibrionaceas
Vibrio cholerae y V. parahaemoliticus
Hábitat, morfología, patogenia, cultivos
Estudio de: Haemophylus, Bordetella, Pasteurella, Francisella,
Brucella. Morfología, patogenia, cultivos, epidemiología,
prevención y tratamiento.
Lecturas selectas:
Actividades
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 7
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 7
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 7
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 7
MURRAY, PATRICK R. & ETAL.
Microbiología Médica, 5ª Ed. 2006.
Editorial Elsevier.
PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN,
D. 2004. Microbiología. Edit.
McGraw-Hill-Interamericana.
Madrid.
Técnicas Didácticas a emplear
Equipos y Materiales
STANIER, R.. INGRAHAM, J.,
WHEELIS, M. Y PAINTER, P. 1996
Microbiología. Edit. REVERTE, S.A.
Barcelona
Descripción, explicación, diálogo
Interrogación didáctica
Ejemplificación.
Computadora y proyector
multimedia.
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UNIDAD 4: ESPIROQUETA Y MICOPLASMA
Logro: Comprende que existen muchas enfermedades que causan afecciones respiratorias y
de las
meninges; existen patógenos que producen leptospirosis y otros de transmisión
sexual como la sífilis.
Se cultivan en medios especiales.
Número de horas: 12
Semanas: Treceava Y Catorceava
Temas
Microplasma:
Hábitat, morfología, patogenia, cultivos.
Leptospira:
Hábitat, morfología, microscopía, serología.
La sífilis: patogenia, control.
Lecturas selectas:
Actividades
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 8
MURRAY, PATRICK R. & ETAL.
Microbiología Médica, 5ª Ed. 2006.
Editorial Elsevier.
PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN,
D. 2004. Microbiología. Edit.
McGraw-Hill-Interamericana.
Madrid.
Técnicas Didácticas a emplear
Equipos y Materiales
STANIER, R.. INGRAHAM, J.,
WHEELIS, M. Y PAINTER, P. 1996
Microbiología. Edit. REVERTE, S.A.
Barcelona
Descripción, explicación, diálogo
Interrogación didáctica
Ejemplificación.
Computadora y proyector
multimedia.
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UNIDAD 5: CLAMIDIAS Y RICKETTSIAS
Logro: Identifica la existencia de microorganismos que son parásitos intracelulares que
desarrollan
solo en células vivas, todos patógenos a nivel de mucosas y todos los demás son
transmitidos
por
artrópodos que producen fiebre y exantema.
Número de horas: 18
Semanas: quinceava – dieciseisava y diecisieteava
Temas
Actividades
Clamídias:
Morfología, patogenia, cultivos.
Rickettsias:
El tifo o tifus. Bartonella: la verruga
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 9
Microorganismos en la industria (Bacterias – Hongos)
Epidemiología: ciclos biológicos, medidas de control
Lecturas selectas:
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 10
Exposición oral, uso de equipo
multimedia. Diálogo,
Laboratorio 11
LEVEAU, J. Y BOUIX, M. 2000.
Microbiología
Industrial.
Los
microorganismos
de
Interés
Industrial. Edit. ACRIBIA, S.A.
Zaragoza – España.
PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN,
D. 2004. Microbiología. Edit.
McGraw-Hill-Interamericana.
Madrid.
STANIER, R.. INGRAHAM, J.,
WHEELIS, M. Y PAINTER, P. 1996
Microbiología. Edit. REVERTE, S.A.
Barcelona
Descripción, explicación, diálogo
Interrogación didáctica
Ejemplificación.
Computadora y proyector
multimedia.
Técnicas Didácticas a emplear
Equipos y Materiales
EXAMEN FINAL
EXAMEN SUSTITUTORIO
VI. VINCULACIÓN CON LA INVESTIGACIÓN, EXTENSIÓN UNIVERSITARIA Y/O PROYECCIÓN SOCIAL.
Los proyectos de investigación a realizar en el presente semestre académico se han de coordinar con de
cada uno de los representantes asignados a investigación, Extensión Universitaria y proyección Social para
que las acciones a realizar puedan involucrar a más de un curso por investigación.
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VII. EVALUACIÓN
EXAMEN TEÓRICO
Verificación inicial:
 Preguntas orales sobre temas según el sílabo.
Verificación formativa:
 Examen oral acerca del objetivo de la clase
Verificación sumativa:
Teoría: Los exámenes son escritos de prueba objetiva de tres categorías, de respuesta única a un
1 punto (10), semi explicativa a dos puntos (10) y descripción abierta con dibujos y ejemplos a
puntos (5) que dan 50 puntos los que se multiplica x 0.4 = 20.
(EP) parcial similar es el final (EF)
 Seminario: Presentación oral y con ayuda de Power Point
EXAMEN DE LABORATORIO
El promedio de prácticas de laboratorio, se obtiene de aplicar la siguiente fórmula:



Examen Parcial Laboratorio (EPL)
Examen Final Laboratorio (EFL)
Trabajo investigación (TI)
(EPL) + (EFL) + (TI)/3 = PFL (Promedio Final Laboratorio)
La asistencia es obligatoria. La inasistencia a las mismas no debe exceder al 30% (Art. 53 del
Estatuto Universitario).
La asistencia y participación de los estudiantes en clase, la entrega puntual de los trabajos
encargados, así como la asistencia a alguna conferencia de especial importancia que el profesor
comunicará oportunamente, pueden constituir criterios de evaluación.
PROMEDIO FINAL DE APROBACIÓN DEL CURSO:
Es la resultante de cuatro notas:
 Examen Parcial Teoría (EPT)
 Examen Final Teoría (EFT)
 Seminario Teoría (ST)
 Promedio Final laboratorio (PFL)
(EPT) + (EFT) + (ST) + (PFL)/4 = Promedio Final del Curso
La nota de 10.5 al final de los promedios se redondea en 11.
EL EXAMEN SUSTITUTORIO
El alumno que tenga baja nota puede rendir al examen sustitutorio, en dos partes el parcial o el
final, sólo tiene opción a uno de ellos, esta nota sólo reemplaza a la nota baja para el cual rindió
el examen.
Los exámenes son cancelatorios.
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VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. AGURTO SÁENZ TOMÁS. 2004. Microbiología Básica. Editorial imprenta Unión de la Universidad
Peruana Unión. Perú.
2. BROCK. T., MADIGAN, M. Y MARTINKO, J. 2002 Biología de los Microorganismos Edit. Prentice Hall
Hispanoamericana S.A. México.
3. CAMPBELL, R. 1987. Ecología microbiana. Ed. LIMUSA. México.
4. Jawetz, Ernest & Etal: Microbiología Médica. 2005. Editorial Manual Moderno México, D.F.
5. MURRAY, PATRICK R. & ETAL. Microbiología Médica, 5ª Ed. 2006. Editorial Elsevier.
6. PELCZAR, M, REID, R. Y CHAN, E. 1982 Microbiología. Editorial Mc Graw – Hilll México.
7. PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN, D. 2004. Microbiología. Edit. McGraw-Hill-Interamericana. Madrid.
8. STANIER, R. INGRAHAM, J., WHEELIS, M. Y PAINTER, P. 1996 Microbiología. Edit. REVERTE, S.A.
Barcelona.
9. STUART, T. 1999 Microbiología. Edit. Mc Graw- Hill Interamericana. México.
10. ZINSER, HANS. 2000. Microbiología. Editorial Panamericana.
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