Impacto ambiental

22
23
Frutos del Neem (Azadirachta Indica)
Impacto ambiental:
Reducir el uso de insecticidas sintéticos.
-poder encontrar una alternativa para control de plagas, poder desarrollar cultivos
orgánicos. –no dañar los insectos benéficos. – conocer los efectos de los extractos
sobre el suelo de cultivo de maíz.
Impacto social:
El uso se plaguicidas naturales y de fácil
elaboración es bien aceptado por los productores, dado que las plantas son endémi-
Cocoite (Gliricidia sepium)
cas de la región.
Análisis beneficio costo:
En promedio los sistemas de siembra alternativa arrojaron una producción promedio de grano de 2,492.5 kg por hectárea,
mientras que en los sistemas tradicionales
promediaron solo 2,351.5 kg por hectárea.
Contacto:
Responsable del proyecto:
Dr. Joaquín A. Montes Molina
Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez
Hojas y frutos de Neem para prepar extractos bioinsecticidas
Fundación Produce
Chiapas
Sistema Producto:
Maíz
Nombre del proyecto:
Estudio de las propiedades nutraceuticas,
industriales y genéticas de los Maíces criollos pigmentados de Chiapas.
Experiencia exitosa en el estado de:
Chiapas
Tecnología adoptada:
80 colectas identificadas y caracterizadas.
Eslabón de la cadena productiva que
atiende:
Industrialización
Ubicación:
Los trabajos de colección fueron realizados
en los municipios de La Trinitaria, Las Margaritas, Pueblo Nuevo, Ocotepec, Villaflores, Villacorzo, Copainala y Coapilla.
Inversión total para la transferencia de
esa tecnología: El monto autorizado para la
realización de este trabajo de investigación
fue de : $ 240,000.00
Características de los productores adoptantes:
Se trata de productores que apenas alcanzan la suficiencia alimentaria, y que el excedente de producción ayuda a solventar las
necesidades económicas, en general están
en los municipios de mediano índice de desarrollo humano.
Problema que se resuelve:
Para el caso de los maíces pigmentados que se
cultivan en el estado de Chiapas no existe información fehaciente y actualizada que avale esas
propiedades nutraceuticas, tampoco existen
estudios sobre su posible proceso industrial.
Descripción breve de la innovación tecnológica:
Se considero en primera instancia colectar
los maíces pigmentados de color azul que
estuvieran presentes en las localidades seleccionadas para su muestreo, y que son el
Maices Pigmentados
punto central de este proyecto, en segundo termino se consideraron los maíces que
cuya semilla fuese roja o sus variantes de
color.
Los datos obtenidos durante la etapa de
colecta, se integra a la base de datos, las
semillas obtenidas de cada colecta se envasa y es almacenada en un cuarto frio para
los posteriores análisis que determinaron las
características físico-quimicas, peso de 100
granos, dureza del grano, color del grano,
contenido de antocianinas totales y la actividad antioxidante de sus extractos.
Impactos o logros alcanzados:
Con la tecnología tradicional
Los maíces criollos pigmentados que se
cultivan en Chiapas no se dispone de información científica que avale las propiedades
nutraceuticas, ni tampoco existen estudios
sobre su posible proceso industrial.
Después del uso de la Tecnología generada
transferida
Impacto económico:
Se podrán recuperar los maíces criollos de
colores que se han cultivado en Chiapas de
modo tradicional mediante la obtención de
variedades mejoradas, el precio actual que
tienen estos maíces los hacen redituables y
eso va generar una mayor derrama económica por concepto de este cultivo en el estado
de Chiapas.
24
25
Granos y tortillas de colectas de pigmentados rojos
Granos y tortillas de colectas de pigmentados azules
Impacto ambiental:
La preservación del germoplasma criollo de
maíces pigmentados.
Impacto social:
Las comunidades donde tradicionalmente
se cultiva este tipo de maíces, se integran
en grupos de trabajo, organizándose para
atender la demanda.
Contacto:
Dr. Francisco Javier Cruz Chavez, INIFAP
Campo Experimental Centro de Chiapas,
Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas. Telefono y Fax: (968) 6882915 al 17
Correo electronico: cruz.francisco@inifap.
gob.mx