Presentación de PowerPoint
Anuncio
APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DE RADIACIÓN IONIZANTE COMO TRATAMIENTO CUARENTENARIO A FRUTAS DE EXPORTACIÓN Convenio ICA – ASOHOFRUCOL(FNHF) – INGEOMINAS (SGC) Gloria Marlene Vidal C. I.A MsC. LNTC. ICA. Rosa Elvira Orjuela. I.Q. Dosimetría. ASOHOFRUCOL Azarías Moreno M. I.Q. Planta Irradiación. INGEOMINAS Antecedentes FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Dosis de Irradiación para moscas de las frutas Docket N0.98-030-4 Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos (CFR) Año 2000 Dosis propuesta (Gray) Dosis sugerida por comentarios Nombre científico Nombre común Bactrocera dorsalis Mosca Oriental 250 150 Ceratitis capitata Mosca del Mediterráneo 225 150 Bactrocera cucurbitae Mosca del Melon 210 150 Anastrepha fraterculus Mosca Suramericana 150 100 Anastrepha suspensa Mosca del caribe 150 100 Anastrepha ludens Mosca Mexicana 150 100 Anastrepha obliqua Mosca de la India Occidental 150 100 Anastrepha serpentina Mosca de las zapotaceas 150 100 150 100 150 100 150 100 100 300 Bactrocera tryoni Mosca Quensland FRICKE SULFATO Bactrocera jarvisi Sin nombre común ALANINA FERROSO Bactrocera latifrons Mosca de Malasia DE AMONIO Sternochetus mangifera Semilla del mango GAMMACHROME YR Regla Final. Registro Federal Volumen 71, No. 18.Página 4451-4464. Enero 27 de 2006 FRICKE SULFATO FERROSO FRICKE FRICKE DE AMONIO SULFATO Sulfato Ferroso FERROSO de Amonio DE AMONIO ALANINA ALANINA ALANINA GAMMACHROME YR GAMMACHROME GAMMACHROMEYR YR METODOLOGÍA INGEOMINAS ICA DOCKET POSTRATAMIENTO DE LAS FRUTAS DOSIMETRÍA MAPEO REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA IRRADIACIÓN ANÁLISIS ESTADÍSTICO FRICKE RESULTADOS SULFATO ALANINA FERROSO DE AMONIO Análisis:Físico, químico y Sensorial REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ANÁLISIS ESTADÍSTICO RESULTADOS GAMMACHROME YR REPORTE FINAL Planta de irradiación Gamma de Ingeominas (SGC)2001 Descripción Fuente autorizada de radiación ionizante C-188 y FIS-6003 Actividad ( 15 de mayo de 2003) 27.6 kCi (1.02 x 1015 Bq) Forma del irradiador Plano Co-60 y colocadas en un bastidor Capacidad máxima de actividad Energía : Dos fotones por Bq ALANINA Cobalto-60 (Co-60) Tipo (Barras) Número de barras que contienen FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO Especificaciones Período de vida media del Co-60 GAMMACHROME YR 28 100 kilocurios (kCi) (3.7 x 1015 Bequerelios – Bq) E1 = 1.173 MeV y E2 = 1.332 MeV Total E = 2.5 MeV/Bq 5.27 años CONTROL DOSIMÉTRICO FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR CALIBRACIÓN DE EQUIPOS (Espectrofotómetro) FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR DOSIMETROS UTILIZADOS EN LA APLICACIÓN DE LA RADIACIÓN IONIZANTE FRICKE FRICKE SULFATO Sulfato Ferroso FERROSO de AMONIO Amonio DE ALANINA ALANINA GAMMACHROME YR GAMMACHROME YR FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR DOSÍMETROS DE REFERENCIA FRICKE, UTILIZADOS PARA CALIBRAR EL CAMPO DE RADIACIÓN Y HALLAR TASA DE DOSIS FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR DOSIMETROS DE RUTINA, PREVIA CALIBRACIÓN CON DOSIMETROS DE REFERENCIA FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR CONDICIONES DEL TRATAMIENTO FRUTA: Tipo exportación (madurez, peso);granadilla, lulo, curuba, tomate de árbol, uchuva, pitahaya, papaya, gulupa, maracuyá y feijoa. DOSIS: 250 Gy ANÁLISIS POSTRATAMIENTO: Propiedades físicas, sensoriales a los 7 días. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA químicas y GAMMACHROME YR MAPEO DE DOSIS ABSORBIDA DISTRIBUIDA DE MANERA TRIDIMENSIONAL FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR POSICIÓN DE DOSÍMETROS EN TRABAJO DE RUTINA FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR POSICIÓN DE LOS DOSÍMETROS FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR POSICIÓN DE LAS CAJAS CON FRUTA PARA SER TRATADAS CON RADIACIÓN IONIZANTE FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR CONSOLA DE CONTROL DE LA FUENTE DE COBALTO-60 FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR RESULTADOS DE DOSIMETRÍA Fruta tratada Empaque (cajas de cartón) cm. Dosis Mínima Gy Dosis Máxima Gy Tomate de árbol 40x30x8 423 827 Uchuva sin capacho 40x30x8 y canastilla plástica 341 525 Uchuva con capacho 40x30x8 y canastilla plástica 370 629 Pitahaya 26x15.5x18 384 575 Granadilla 30x20x10 313 444 Maracuyá 30x20x10 285 414 Feijoa 37.4x32x8 232 384 Lulo 30x20x10 285 414 40x30x10 285 444 271 492 313 444 Papaya Curuba Gulupa FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO 37.4x32x8 ALANINA 30x20x10 GAMMACHROME YR POSTRATAMIENTO FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR METODOLOGÍA POSTRATAMIENTO Ensayo Análisis físico Perdida de peso Apariencia externa Dureza Apariencia interna Sabor Análisis químico Sólidos solubles Acidez Vitamina C FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO Método Muestra Frecuencia Gravimetría (g) Sensorial Penetrometrìa (Kg) Sensorial Sensorial 30 Frutas 30 Frutas 30 Frutas 30 Frutas 30 Frutas 7 Días 7 Días 7 Días 7 Días 7 Días Refractómetria (ºbx) Volumetría (% ácido láctico) Cromatografía HPLC líquida 30 Frutas 9 Frutas 7 Días 7 Días 9 Frutas 7 Días ALANINA GAMMACHROME YR Granadilla, feijoa, curuba, lulo y maracuyá TEMPERATURA: 10 ºC HUMEDAD RELATIVA 90% ALMACENAMIENTO Pitahaya, uchuva, tomate de árbol, gulupa y papaya FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO TEMPERATURA: 20 ºC HUMEDAD RELATIVA 70% ALANINA GAMMACHROME YR Apariencia externa de maracuyá, granadilla y lulo después de 7 días de irradiados comparado con el control FRICKE FRICKE SULFATO Sulfato Ferroso FERROSO de AMONIO Amonio DE ALANINA ALANINA GAMMACHROME YR GAMMACHROME YR Apariencia interna de granadilla y lulo después de 7 días de irradiados comparado con el control FRICKE FRICKE SULFATO Sulfato Ferroso FERROSO de AMONIO Amonio DE ALANINA ALANINA GAMMACHROME YR GAMMACHROME YR ANÁLISIS FÍSICOS PÉRDIDA DE PESO PENETROMETRÍA Kg. Kgf/cm pH FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO SÓLIDOS SOLUBLES ALANINA GAMMACHROME YR º Bx. Análisis Químico ACIDÉZ TITULABLE % FRICKE SULFATO VITAMINA C. - I.A VitaminaGAMMACHROME C ALANINA YR FERROSO DE AMONIO RESULTADOS Análisis estadístico. Peso Solidos solubles pH Dureza Acidez Vitamina C Pitahaya NS NS NS NS NS NS NS ** ** NS Uchuva NS ** NS NS Tomate de árbol NS NS NS Gulupa NS NS Feijoa NS Curuba FRUTAS Lulo Granadilla Maracuyá Papaya Apariencia Interna Apariencia externa Sabor ** ** Normal Normal Amargo Normal Normal Normal NS NS Normal Normal Normal NS ** NS Normal Normal Normal ** NS NS NS Normal Normal Normal NS NS NS NS ** Normal Normal Normal NS NS NS ** NS NS NS NS ** ** ** NS Normal Normal Normal Normal Normal Normal NS NS NS NS ** NS NS NS NS ** NS Vitamina A Normal Normal Amargo Normal Normal Normal ** Significativas. ANOVA Parcelas divididas. Evaluación Sensorial. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR CONCLUSIONES Uchuva y granadilla presentaron diferencias estadísticas en sólidos solubles; pitahaya mostró diferencias en dureza ;gulupa y maracuyá en pH. Las características acidez en (lulo, tomate de árbol, curuba, granadilla y papaya) y Vitamina C en (lulo, pitahaya, feijoa y curuba) presentaron diferencias estadísticas. En todas las frutas estudiadas no se observó diferencias en su testigo . En ELFATO apariencia interna y externa comparadas con las frutas FERROSO ALANINA DE AMONIO lulo y maracuyá se determinó GAMMACHROME un cambio en elYR sabor. CONCLUSIONES Granadilla, Pitahaya, Gulupa, Papaya, Tomate de árbol, Uchuvay Curuba aceptaron el Tratamiento de Radiación Ionizante con sus diferentes dosis (mínima y máxima). conservándose las características físico- químicas y sensoriales del fruto. Con la dosis establecida en el DOCKET N0.98-030-4 de 250 Gy para inhibir estados inmaduros de Mosca del mediterráneo, las frutas tratadas no presentaron cambios físico – químicos y sensoriales relevantes. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR CONCLUSIONES Es necesario: 1.- Realizar experimentaciones con las frutas y plagas con la nueva regla final de 400 gray. 2.- Realizar investigaciones para bajar dosis de la plaga con el fin de reducir efectos sobre la calidad del producto. FRICKE SULFATO 3.- Estudiar propuestas sobre ALANINA FERROSO comestibles irradiados. DE AMONIO la legislación de productos GAMMACHROME YR AGRADECIMIENTOS 1.- Dr. Carlos Rico. Gerente de ASOHOFRUCOL 2. -Dr. Jorge García Toledo. Director del Fomento y desarrollo del FNFH 2.- Al equipo de trabajo de la planta de irradiación de INGEOMINAS 3.- Al equipo de trabajo del LNTC del ICA MUCHAS GRACIAS FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR
