Notas Examen 1

CFIT 3005
Dr. Elvin Román Paoli
• La vida en la tierra es
sostenida por la
energía derivada del
sol y las plantas son el
enlace entre el sol y
todas las formas de
vida.
A. Introducción
Es por esto que podemos decir que la fotosíntesis
(FOTO) es el proceso químico más importante en
la tierra
Luz
Luz yyclorofila
clorofila
6CO
6CO22++ 6H
6H22O
O
CC66HH1212O
O66++ 6O
6O22
• El pigmento llamado
clorofila hace posible
que ocurra FOTO
pues es el responsable
de atrapar la energía
radiante.
• Como la clorofila es
verde se le conoce
como la sangre verde
de la tierra.
1
Importancia de las plantas
• Nos dan alimento
• Ayudan a reponen el
oxígeno en la atmósfera
• Sirven como medicinas
• Proveen material para la
industria y construcción
La dependencia del ser humano en las
plantas a llevado a la manipulación de
éstas.
• Aumentamos su
población al cultivarlas
para máxima producción.
• Escogemos las mejores
variedades.
• Controlamos sus hábitos
de crecimiento y
floración.
P’s
• Aunque esta fijación de
energía radiante es tan
importante para la cadena
alimenticia, las plantas
sólo fijan alrededor de el
1-2% de la energía solar
que llega al planeta. El
98-99% se refleja,
transmite, se convierte en
calor y se disipa o
simplemente es absorbido
por el suelo.
A=
A=50%
50%absorbida
absorbidaen
enlalatierra
tierrayy∆∆aa
calor
calor
B=
B=20%
20%es
esabsorbida
absorbidaen
enlalaatmósfera
atmósfera
• Uno de los principales
objetivos de la
investigación agrícola
moderna es buscar
maneras de como
mejorar la eficiencia
energética de la cadena
alimenticia humana.
C=
C=30%
30%se
serefleja
reflejadenuevo
denuevohacia
haciaelel
espacio
espacio
2
¿Qué son Ciencias fitotécnicas?
• Es la ciencia y tecnología de
la producción de cosechas.
• Cosecha es cualquier planta
utilizada por el ser humano.
• Muchas disciplinas caen
dentro de esta definición.
Agronomía, horticultura,
dasonomía y ciencias
arvenses.
Horticultura
• Se deriva del latín Hortis
que significa jardín.
• Generalmente brega con
cosechas de campo que se
cultivan a escala menor y
necesitan un manejo
intensivo tal como frutas,
vegetales, ornamentales y
plantas de flores.
Agronomía
• Se deriva de la palabra en
latín Agros que significa
campo.
• Generalmente trabaja con
cosechas de campo que se
cultivan a gran escala y
no necesitan un manejo
intensivo tal como trigo,
maíz, soya, algodón y
forrajeras.
Soya
Soya
Dasonomía
• Los dasónomos son
aquellos científicos de
plantas que están
interesados en la
producción de pulpa y
madera; y recreación,
vida silvestre y
manejo de las cuencas
de aguas en las áreas
forestadas.
3
Granos (cereales)
Clasificación de cultivos por el uso
• Usos Directos
• Usos Indirectos
Soya
Soya
maíz
maíz
Farináceos
ñame
ñame
Yautía
Yautía
Cebada
Cebada
Centeno
Centeno
Trigo
Trigo
Sorgo
Sorgo
Hortalizas
papa
papa
Yuca
Yuca
4
Frutas
Cultivos azucarosos
• Son un componente
dietético importante
especialmente en los
países menos
desarrollados.
• En el trópico es la caña
de azúcar y en los climas
templados la remolacha.
Cultivares aceitosos (oleaginosos)
maní
maní
• Estos cultivos se están
haciendo populares en
la agricultura ya que
se cree son buenos
para el corazón.
• Son importantes: el
girasol, maní, maíz,
coco y algunas
palmas.
Nueces, especias y cultivares de
bebida
• Aquí caen las
avellanas,
hierbas
aromáticas,
vainilla,
pimienta,
orégano, recao,
café, cacao, té
y cola.
5
Plantas como alimento de ganado
Usos no alimentarios de las
plantas
• La producción de
alimento para ganado
es una parte mayor en
la agricultura de
plantas.
• El ganado consume
grandes cantidades de
alimento pues tiene
que producir altas
cantidades de leche.
• Como fibra para hacer
ropa;
predominantemente
algodón.
• Como madera,
combustible y pulpa
para papel.
• Para uso estético:
plantas ornamentales.
• Para medicinas,
drogas, perfumes,
cosméticos,
insecticidas y
químicos industriales.
• usos indirectos
conservación de suelo y agua
mejoramiento de las propiedades físicas y
químicas de los suelos.
Campo
Campode
de
plantas
plantasde
decoca,
coca,
Bolivia
Bolivia
6
Los renglones agrícolas más
importantes en PR (05-06) son:
Cultivos más importantes en PR :
Renglón
Valor, Porcentaje
millones $
Prod. Pecuaria
383
47
Cultivo
Renglón
Cultivos
327
40
otros
94
13
805
100
Total
Café
41
Farináceos
Frutales
Hortalizas y
legumbres
Ornamentales
Otros
Valor,
millones $
Plátano, Guineo
96
Piña, Mangó
48
Calabaza, Tomate
43
Pascuas, etc.
46
Pastos, madera, etc.
50
zonas para sembrar
• Los llanos costaneros
• Las montañas
• Cada zona tiene sus diferencias
características. Es esta la razón de que la
Universidad de PR tenga sub-estaciones
alrededor de la Isla.
7
Clasificación por Reinos
B. Clasificación de cultivos
♦ Dominio Eubacteria (Células sin núcleo)
Botánica y Taxonómica
Clasificación por Reinos
• Dominio Eucaria (Células con núcleo)
Reino Plantae – cloroplasto y pared
celular. Alimentan por fotosíntesis
Reino Animalia - sin cloroplasto ni pared
celular, alimentan por ingesta
Reino Fungi – pared celular, sin cloroplato,
alimentan por absorción.
Reino Protista – sin pared celular, algunos
poseen cloroplasto.
♦ Dominio Arquea (Células sin núcleo)
♦ Dominio Eucaria (Células con núcleo)
Carolus Linnaeus
• Padre de la Taxonomía, Botánico Sueco
• En 1737 escribe Genera Plantarum.
• Introduce el sistema nomenclatura
binomial.
• Le da importancia al número de partes en
las flores.
• Hace posible que al utilizar el nombre
científico todo el mundo sepa de que planta
estamos hablando.
8
Gimnospermas
• La mayor parte de los cultivos pertenecen a
la división espermatofita (producen semilla)
• Gimnospermas – carecen de flor y poseen
semillas sin cubierta. La mayoría de las veces
son perennes.
• Angiospermas – plantas con flor y semillas
cubiertas. Pueden ser perennes o deciduos.
Angiospermas
• Son plantas más adelantadas
fisiológicamente que las
gimnospermas.
• Se dividen en dos categorías:
– Monocotiledónias
– Dicotiledónias
• Son plantas más
primitivas que las
angiospermas.
• En vez de flores
tienen conos que
producen semillas.
Angiospermas
Clase Monocotiledóneas
• En este grupo se
encuentran los pastos,
palmas, lirios y
orquídeas.
• Se caracterizan
porque sus hojas
tienen nervaduras
paralelas y la semilla
tiene sólo un
cotiledón.
9
Angiospermas
Clase - Dicotiledóneas
Diferencias entre dicot y monocot
• Sus hojas son anchas
y sus venas están
dispuestas
retícularmente.
• La semilla tiene dos
cotiledones.
• Ejemplos: rosas,
girasoles, geranios,
etc.
Clasificacion del maíz
Dominio - Eucaria
Reino – Plantae
División – Espermatofita
Subdivisión – Angiosperma
Clase – monocotiledoneae
Orden – Graminales
Familia – Gramineae
Género – Zea
Especie – mays
Cultivar - Mayorbela
Familias de importancia económica
Gramineae (Poaceae) - maíz
Papilonaceae - habichuela
Solanaceae - tomate
Rutaceae - cítricas
Malvaceae - algodón
Cruciferaceae (Brassicae) - repollo
Araceae - yautía
Bromeliaceae - piña
Amarillidaceae - ajo
10
Hábitos de crecimiento
•
•
•
•
Herbácea - pequeñas no leñosas
Arbusto - pequeñas y leñosas
Árbol – alta, leñosa y ramificado
Enredadera – tallo. fino
Por patrón de crecimiento
• Anual- El ciclo de vida se completa en 1
año o menos.
• Bianual- El ciclo de vida requiere 2 años
• Perenne- La planta no muere luego de
producir flores.
Por lugar donde habitan
•
•
•
•
•
•
•
•
Xerofitas - desierto
Hidrofitas - acuáticas
Mesofitas - intermedias
Heliofitas – de sol
Esciofitas – de sombra
Días cortos – responden a noches largas
Días largos – responden a noches cortas
Neutral – no responden a largo de la luz solar
C. Bioquímica, Fisiología y
Morfología básica
Componentes orgánicos e inorgánicos
11
¿Cómo esta organizada la vida?
Componentes orgánicos e
inorgánicos
• Inorgánicos
• La vida se origina de partículas
subatómicas.
• Moléculas orgánicas e inorgánicas dan
origen a la vida.
• Continuidad de rx químicas
Componentes inorgánicos
• Son compuestos que
carecen de carbono.
• El agua (H2O) es un
compuesto inorgánico.
• Como las células vivas
son en su mayoría agua,
los componentes
inorgánicos predominan
en las células.
– Agua
– Sales, minerales, iones
– Gases
• Orgánicos
– Hidratos de Carbono (azúcares)
– Lípidos
– Proteínas
– Ácidos nucleicos
Agua
• El agua es una
molécula esencial
para la vida.
• Se considera que las
plantas son sistemas
hidráulicos.
• Polar – cargas + y -
12
• El agua se traslada dentro y fuera
de las células lo que provoca
movimiento.
• El agua se mueve a través de la
planta llevado nutrimentos
disueltos del suelo y compuestos
energéticos a las partes aéreas de
la planta.
• Sin embargo, el resto de
los componentes de la
célula es orgánica con
excepción de los gases
disueltos y los iones
inorgánicos.
• Entre los gases disueltos
se encuentran
básicamente aquellos que
están en la atmósfera.
• O2, N2, y CO2
Componentes orgánicos
• El O2 y CO2 son sumamente
importantes en las reacciones del
metabolismo; en especial en
fotosíntesis y respiración celular
• Moléculas que tienen Carbono (C)
que frecuentemente está enlazado
con H y O.
• Algunas veces está combinado con
N, S y P.
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Hidratos de Carbono
• Son compuestos orgánicos
que contienen dos átomos
de H y uno de O por cada
átomo de C.
• Las plantas contienen gran
cantidad de hidratos de
carbonos, especialmente
celulosa y almidón.
Hidratos de carbono
Fórmula química
• La fórmula general de los hidratos
de carbonos es (CH2O)n
• Glucosa es el hidrato de carbono
más común (C6H12O6) . Producto
de la fotosíntesis
Monosacarido - Hexosas
• Azúcar de 6 C
• Constituyen los bloque
(glucosa y fructosa) los
cuales forman la sacarosa
(azúcar de mesa común).
• Monosacáridos - hidratos de carbonos (azúcares)
sencillos, ya que no pueden descomponerse en
azúcares más sencillos que ellos.
• Polímeros - Cuando se combinan muchas
moléculas similares, repitiéndose una y otra vez,
dan lugar a una gran moléculas, reciben el
nombre de polímeros (del griego poly= muchos).
• Estas forman almidón y
celulosa.
Fructosa
Fructosa
14
Polisacarido - Celulosa
• La celulosa es polímetro de azúcares
con mayor abundancia en la planta
• El almidón (polímetro de glucosa) es
la fuente principal de energía
alimenticia (calorías) para los seres
humanos.
Lípidos
• Los lípidos constituyen un grupo diverso.
La mayor parte son aceitosos o grasosos
al tacto e insolubles en agua, pero
solubles en solventes no polares.
• Todos los lípidos son hidrofóbicos (no
son atraídos a la molécula de agua o no
se disuelven en ella).
Aceites y grasas verdaderas
• Consisten en ácidos grasos combinados
con glicerol. El glicerol es un alcohol triple
formado por tres carbonos con hidrógenos
y un – OH unidos a cada uno de ellos.
• Un alcohol es una molécula orgánica con
al menos, un grupo – OH unido a uno de
sus átomos de carbono.
• Los ácidos grasos tienen cadenas largas de C .
Generalmente hay entre 12 y 18 C en una
cadena de ácido graso.
• Se llaman ácidos por presentar un grupo de
carboxilo en uno de los extremos de la cadena
15
Ceras, cutina y suberina
• Dos compuestos
relacionados con las
grasas y aceites que
son importantes como
componentes
estructurales de las
membranas que
rodean las células son
los fosfolípidos y
glucolípidos.
• La mayor parte de las
superficies de las hojas
está cubierta por una capa
cerosa, impermeable al
agua llamada cutícula.
• Ésta consiste en ceras
mezcladas con un
material denominado
cutina, que es una mezcla
de compleja de ácidos
grasos de 16 a 18
carbonos de largo.
hoja
hoja
Proteínas
• Las partes subterráneas de
las plantas pueden estar
recubiertas por un
material impermeable al
agua llamada suberina.
• Tienen un número grande
de anillos aromáticos en
su cadena estructural.
• Tanto la cutina como la
suberina se sintetizan en
el interior de la planta y
luego se secretan.
• Tienen un N en la cadena.
• Un tipo especial de proteínas, cuyo nombre es enzimas,
controla las reacciones químicas básicas de la vida.
• Las enzimas son como máquinas con mecanismos que
actúan sobre otras moléculas, ya sea formándolas o
desintegrándolas.
• Las enzimas permiten que se aceleren una reacción
química específica.
16
Aminoácidos
• Casi todas las proteínas (todas las enzimas)
contienen 20 tipos de aminoácidos en
diferentes combinaciones.
• Cada aminoácido tiene un átomo de C con un
grupo carboxilo y un grupo amino (NH3)
• Un grupo amino consta de un átomo de N con
tres átomos de H unidos.
Ácidos nucleicos
• Secuencia de nucleótidos
• Moléculas encargadas de cargar información
genética (genes y cromosomas)
• Los nucleótidos se componen:
– Pentosa (azúcar 5 carbonos)
• Desoxyribosa – DNA
• Ribosa – RNA
– Fosfato
– Base nitrogenada
Base nitrogenada
• DNA – citosina, timina, adenina y guanina
• RNA – igual, pero en vez de timina tiene
uracilo
• Pareo de las bases nitrogenadas
– Adenina con timina
– Citosina con guanina
• Los ácidos nucleicos, es decir el DNA y RNA,
tienen un papel fundamental en la síntesis de
proteínas.
• El DNA contiene la información codificada que
establece la secuencia de aminoácidos de las
proteínas.
17
Doble hélice
• El DNA no está implicado directamente en la
producción de proteínas. Lo que sucede es
que la información contenida en el DNA (la
secuencia) se copia en el RNA y es este el
que produce la proteína.
• Este modelo sugería
que una molécula de
DNA consta de dos
cadenas de
nucleótidos dispuestas
una al lado de otra y
que se enroscan para
formar una estructura
espiral doble .
• Watson y Crick desarrollaron el concepto de
doble hélice.
• Al conocer la estructura
del gene se contestaba la
pregunta de como se
reproducía el gene.
Adenina siempre se
encuentra pareada con
Timina y Guanina con
Citosina.
• La doble hélice se abre y
nuevos nucleótidos cogen
el lugar de los viejos
formando dos hélices.
18
La Célula
La Estructura Celular
Componentes de la célula
• Pared celular
– Pared primaria
– Pared secundaria
– Lámina media
• En 1665, Robert Hooke escribió
Micrographia. Este trabajo contenía sus
observaciones realizadas con la ayuda de un
microscopio que él mismo fabricó.
• Hooke es considerado el fundador de la
citología o biología celular.
Pared celular
• Las células de las plantas están rodeadas por
una pared celular a diferencia de las células
animales que tienen una membrana.
• Le da protección, soporte y forma a la planta
• Protoplato- (material vivo)
– Citoplasma
– núcleo
Vacuola
19
plasmodesmos
• Las células vegetales maduras poseen una
pared secundaria
• Se ubica entre la pared primaria y la
membrana celular.
• Son mucho más gruesas que las primarias.
Están compuestas de ½ celulosa y ½ lignina.
• Entre ambas paredes se encuentra la lámina
media que mantiene ambas paredes unidas
(hecha de pectina).
Membrana celular
• Tiene una parte hidrofílica (fósforo) y una
parte hidrofóbica (lípidos).
• Controla lo que entra y sale de la célula.
• Se llama plasmalema
Protoplasto: Citoplasma + nucleo
• Citoplasma
• Es la parte viva de la célula que se
encuentra dentro de la membrana llamada
plasmalema.
• El protoplasto consiste de: citoplasma y
núcleo
20
Citoplasma
• Es una matriz acuosa compleja que
contiene muchas sustancias
moleculares.
• Contiene muchos organelos confinados
por membranas.
Vacuolas
• Ciertos procesos químicos se realizan en las
vacuolas.
• Ayudan a la planta a mantenerse erguida.
• Estas consisten en un volumen grande de agua
y materiales disueltos rodeados de una
membrana llamada tonoplasto. Las vacuolas
ocupan hasta el 90% o más del volumen total
de una célula madura.
Mitocondrio
• Tienen la apariencia de pequeños
tubos.
• El fluido interior se llama matriz que
es una solución acuosa de enzimas,
iones, ácidos nucleicos y proteínas.
• Es el centro de energía de la célula.
Ocurre el proceso de respiración
21
Cloroplastos
• Los cloroplastos son plástidios que
contienen clorofila y tienen dos partes:
• Grana
• Estroma
• En este organelo ocurre la fotosíntesis
Núcleo
• Es el centro de control de la célula.
• Ejerce control sobre las funciones celulares,
pues determina el tipo de enzimas producidas
por la célula.
• El control se basa en la información genética
que se encuentra en forma de largas fibras de
DNA que combinadas con proteínas forman la
cromatina.
Estructura y Funcionamiento de
tejidos
22
Tipos de células vegetales
• Meristemáticas – celulas en división
• Parénquimas – almacenamiento,
cloroplastos
• Traqueidas – conductoras al madurar
• Células conductoras
• Células epidermales
• Células reproductoras
Tejido
• Es un conjunto de células
similares que forma
unidades funcionales o
estructurales.
• Los tejidos simples tienen
un sólo tipo de célula.
• Los tejidos compuestos
tienen dos o más tipos
celulares.
Tipos de tejido
• Sencillo – un solo tipo de célula
– Meristemático
– Parenquimatoso
• Secundario
– Tejido vascular
• Xilema – vasos y traqueidas
• Floema – tubo criboso y célula acompañante
Sistemas de tejidos
• Las plantas vasculares tienen tres sistemas
de tejido:
• Sistema de tejido dérmico
• Sistema de tejido vascular
• Tejido fundamental
23
Sistema de tejido dérmico
• Es la cubierta externa
de la planta; su
función es la
protección de la
planta y la regulación
de la entrada y salida
de materiales en ella.
Sistema de tejido vascular
• Interviene en el
movimiento del
material a través de la
planta.
Xilema
Xilema
Células
Célulasepidermales
epidermales
Tejido fundamental
• Interviene en el
almacenamiento de
alimentos y en
ocasiones en la
fotosíntesis.
• Ocupa el interior de la
planta, por debajo de
la epidermis que no
comprende el tejido
vascular.
Floema
Floema
Meristemos
♦El desarrollo celular no se lleva a cabo
en toda la planta, sino que se localiza en
regiones específicas llamadas meristemos.
24
Meristemos apicales
• Existen 2 tipos
generales de
meristemos:
• Los que crecen en la
punta de raíces, tallos
y ramas que se
conocen como
meristemos apicales o
primarios
• La división de los
meristemos apicales trae
consigo un aumento de
tamaño que se observa
principalmente en la raíz
y hoja, y que es producto
del alargamiento de las
células recién producidas.
Meristemos laterales
• En los tallos, las hojas
se producen a los
lados del ápice.
Hoja
Hoja
Ápice
Ápice
• Se conocen también como
meristemos secundarios.
• Son aquellos ubicados a
lo largo del tallo o la raíz.
• La división de las células
de los meristemos
laterales ocaciona un
aumento en el diámetro
de los tallos y raíces
cuando las células
producidas se alargan.
25
• Todas las plantas tienen
meristemo apical ; sin
embargo, no todas tienen
meristemo lateral.
• Las que tienen sólo
meristemo apical
presentan únicamente
crecimiento primario.
• Las que poseen
meristemos laterales
tendrán crecimiento
secundario.
• Hay dos clases de
meristemos
secundarios:
• Cambium de corchoresponsable de crear
la corteza
• Cambium vascularresponsable de crear
el xilema y floema
secundarios.
Tejido fundamental
• El crecimiento
secundario es
evidente en las plantas
leñosas longevas; éste
es el caso de los
arbustos y árboles. EL
crecimiento
secundario crea
madera (peridermo).
• Ocupa el interior de la
planta, por debajo de la
epidermis que no
comprende el tejido
vascular. Comprende tres
clases de células:
• Parénquima
• Colénquima
• Esclerénquima
• La función del tejido
fundamental es que es el
sitio principal de
almacenamiento de agua
y sustancias nutritivas.
26
Células parénquimas
Células colénquimas
• Constituyen el tipo
celular más común de las
plantas vasculares. Se les
encuentra en todos los
tejidos de la planta y
constituyen la mayor
parte del tejido
fundamental.
• Son las células de
almacenamiento de la
planta.
Células esclerénquimas
• Al igual que la
colénquima, desempeña
una función estructural de
gran importancia para la
planta.
• Éstas células presentan
una pared secundaria
gruesa generalmente
lignificada; esta
característica las
distingue de las
colénquimas.
• Son básicamente
parénquima con paredes
engrosadas en forma
desigual.
• Se trata de células
alargadas . Funcionan
como tejido de soporte de
los órganos en
crecimiento.
• Suele estar debajo de la
epidermis en forma de
cilindros. Esto le da
mayor fuerza a la planta
para resistir sacudidas.
Esclerénquimas
Células
Célulasde
defibras
fibras
• El esclerénquima se compone
de dos tipos celulares:
• Las células de fibra- son
alargadas y estrechas y, sus
paredes gruesas y uniformes.
• Las esclereidas- varían en
forma y tamaño. En su
madurez tienen paredes
gruesas y lignificadas. Se
encuentran en la cubierta de
semillas o la cáscara de las
nueces.
• Son duras (del griego
skelos:duro)
27
• 1- Las traqueidas- son
células largas y estrechas,
cuyas paredes están
compuestas de celulosa,
hemicelulosa y lignina.
Las células están
sobrepuestas lo que
facilita el flujo de agua a
través de las paredes
celulares.
• Cuando la célula alcanza
la madurez, pierde el
núcleo y citoplasma y, la
pared celular es el único
remanente de la célula
cuando conduce agua.
• 2- Los vasos – tienen
mayor diámetro y son más
cortos. Las paredes
celulares también son más
delgadas que las
traqueidas.
• Además, se diferencian de
las traqueidas en que el
agua no pasa por poros de
una célula a otra, como
pasa en las traqueidas.
• Se cree que los vasos han
evolucionado de las
traqueidas por ser más
eficientes llevando agua.
Fitohormonas
• Las plantas vasculares
inferiores y las
gimnospermas emplean
como sistema de
conducción del agua las
traqueidas, ya que los
vasos son muy escasos.
• Las angiospermas , por lo
general, son las que
tienen vasos con fibras en
su xilema. Por regla
común, las fibras son más
largas que las traqueidas
y confieren resistencia
mecánica al tejido.
• Son compuestos naturales que, en cantidades
diminutas, regulan el crecimiento y desarrollo
de las plantas.
• Las hormonas pueden regular positivamente
(promueven) o negativamente (se inhiben).
28
Funciones
Auxinas (IAA)
Acido Indole Acético
• Por ejemplo; algunas hormonas causan
latencia en la semilla o en los puntos de
crecimiento de la planta; otras promueven
la germinación o el crecimiento de la
planta.
• La mayoría de las hormonas tienen más de
una función en la planta.
• La palabra viene del griego y significa “crecer”
• Promueve el alargamiento del tallo y raíz y, en
algunos casos, el aumento en grosor de la fruta o
tubérculo.
• Promueve la división celular en algunos tejidos.
• Promueve la formación de raíces adventicias en
algunos cortes de plantas.
Usos en la agricultura
• Las auxinas actúan
como un inhibidor de
crecimiento de los
nuevos brotes excepto
la raíz.
• Inhibe la abcisión
(caída) de las hojas y
frutas.
• Se utiliza para enraizar nuevo material
vegetativo.
• El material vegetativo crea raíces
adventicias.
• Previene la caída de la fruta.
• Auxinas químicas:
• 2,4-D (dichlorophenoxy-acetic acid)
• 2,4,5-T (trichlorophenoxyacetic acid)
29
Giberilinas (GA)
• Afecta el crecimiento de la hoja y el tallo;
desarrollo de la fruta, florecida, división
celular, latencia, senescencia, germinación,
entre otros.
• Aunque las funciones se parezcan a las de las
auxinas, las dos tienen una estructura
molecular muy distinta, además de tener
distintos modos de acción.
• El agrandamiento de los órganos es uno de
los efectos mayores de la giberilina. Los
tallos, frutas y hojas se expanden con su
influencia. Esto ocurre mediante expansión
(alargamiento) en las células maduras o por
división celular en las células nuevas.
Citoquininas
• Puede estimular la
florecida en algunas
especies.
• Ej. Si la zanahoria
necesita frío para florecer
se le puede añadir GA y
ésta florecerá sin frío.
• Estimula la germinación
en muchas semillas
Semilla
Semillade
depasto
pasto
tratada
tratadacon
conGA
GA
Semilla
Semillade
depasto
pasto
no
notratada
tratadacon
conGA
GA
Brotes
Brotesnuevos
nuevosen
en
planta
plantade
decactus
cactus
• Se les llama así a estas
hormonas por la habilidad
para promover la división
celular (citocinesis).
• Promueve la mitosis y la
división en los órganos de
las plantas, especialmente
en las hojas.
• Son responsables de los
brotes nuevos en los
tallos.
• Inhibe la maduración.
30
Etileno (CH2=CH2)
• Es una hormona peculiar ya
que ocurre en forma de gas.
• Promueve o induce la
maduración de los frutos
• Promueve la pérdida
abscisión de hojas y frutas
• Promueve que la piña
florezca
• promueve el desarrollo del
tallo y frutas
Las fitohormonas promueven el
tropismo
• Son respuestas de crecimiento, direccional u
orientado, de órganos de plantas que resultan de
un estímulo o señal.
• Cuando el tallo de la planta crece hacía la luz se
llama fototropismo. Las auxinas se acumulan
en la parte sombreada del tallo y este lado se
alarga más rápido que la parte iluminada. Así el
tallo de la planta se dobla hacía la luz.
Ácido abscísico ABA
• Es una hormona inhibidora de crecimiento ya
sea de hojas o frutos.
• Tiene una función especial durante las
estaciones de frío del Norte pues prepara las
plantas para el invierno.
• Es el regulador de las estomas en tiempo de
sequía.
Geotropismo
• Es una respuesta de crecimiento a la fuerza de
gravedad.
• Una planta que se coloque lateralmente se
virará hacía arriba. Esto es así porque las
auxinas se concentran en la parte de abajo del
tallo y causa que crezca más en la parte
superior.
31
Raíces
• Exhiben geotropismo
positivo creciendo
hacía la fuerza de
gravedad.
Enanismo
• Como muchas plantas
genéticamente
modificadas producen
menos giberilinas, las
plantas no desarrollan
sus tallos como las
plantas normales.
• Muchas veces, esta
modificación del tallo
es deseada.
La
Laraíz
raízse
sedirije
dirijehacía
hacía
abajo
abajopor
porlalagravedad
gravedad
Estructura y Funcionamiento
de órganos
Varios tejidos se unen en un patrón
organizado para formar tallos, hojas y
raíces formando el cuerpo de la planta. Por
eso debe estudiarse:
• Anatomía – Ciencia que estudia o describe
las plantas a nivel celular o de tejido.
• Morfología - Ciencia que estudia o
describe la forma de los órganos a través
de todo el ciclo de vida de la planta.
32
Crecimiento de Órganos
• Primario
– radícula (raíz primaria)
– la plúmula (tallo primario)
• Secundario
– Meristemos
– Cambium vascular
Órganos
• Los tres sistemas de
tejido están
organizados en los
órganos vegetativos
de las plantas
terrestres: la raíz; el
tallo y las hojas.
Raíces
Crecimiento primario de la raíz
• Varían grandemente en forma de
especie en especie pero todas ellas
cumplen una misma función:
• Anclaje
• Absorción de agua y nutrimentos
• Almacenaje de reservas para uso futuro.
33
Tipos de Sistemas Radiculares
• Fibrosos o difusos - gramíneas
• Penetrante o pivotante - árboles,
leguminosas
• Modificado
Adventicios
Aéreos (epífitas)
almacenamiento
Raíces adventicias
• Se producen a partir
de los tallos u hojas
de muchas plantas, y
funcionan como
contrafuertes (fuera
de la radícula
• Comunes en una gran
cantidad de especies
tropicales, como es el
caso de los mangles.
Funciones de las raíces
Principales
– absorción de agua y minerales del suelo y
los conducen hacía el tallo.
– Translocación agua, minerales y alimento
– se encargan del anclaje de la planta al suelo.
• Secundarias
– Almacenamiento de almidón – yuca, batata
– Reproducción – panapén, guayaba
Raíces Difusas
• No hay raíz pivotante
34
Pivotantes
Raíces almacenamiento
• Muchas raíces de
ciertas plantas
almacenan alimentos
en forma de almidón.
• Ejemplos: batatas,
zanahorias y yuca
• Raíz profunda que
penetra en el suelo
• De esta raíz salen
raíces laterales y pelos
radiculares
Velamen
• El tipo de raíces
aéreas que presentan
las orquídeas recibe el
nombre de velamen.
• Estas plantas son
epífitas (las raíces
están ancladas a
troncos y no al suelo).
Raíces acuáticas
• Las plantas que
crecen sumergidas
desarrollan espacios
intercelulares
complejos que actúan
como canales para la
difusión de aire hacía
las células vivas de la
raíz.
35
Estructura de la raíz
Pelos radiculares
Zona de maduración
Haces vasculares
zona alargamiento
Punto de crecimiento
cofia
Tallos
• Órgano que se origina de una estructura
que se encuentra en el embrión conocido
como plúmula. En el es que se encuentra la
mayor parte de los haces vasculares.
Tallos
• Es el sistema de
transporte para conducir
agua y azúcares.
• Sostiene las hojas en
posición adecuada para
que reciban la luz solar.
• Produce y sostiene las
estructuras reproductivas
de la planta.
36
Funciones del Tallos
• Se ocupan del transporte ascendente de agua
y descendiente de alimentos.
• Provee soporte para el crecimiento
longitudinal y engrosamiento
• Producen y sostienen los órganos
reproductivos y las hojas de la planta.
• fotosíntesis
Tallos modificados
• El tallo es un órgano sumamente adaptable.
A través del tiempo se han ido
modificando para atender a situaciones
particulares.
• La mayoría de las personal visualizan el
tallo como la estructura que sostiene las
hojas, ramas, flores y frutos.
• Existen muchas modificaciones a esta
morfología básica.
Zarcillos
• Muchas enredaderas
carecen de tejido de
soporte internos, que se
requiere para que crezcan
en forma erecta.
• Estas plantas poseen
delicados tallos que se
conocen como zarcillos,
que tienen crecimiento
espiral y, en contacto con
un objeto, crece a su
alrededor dando a la
planta el soporte
necesario.
37
Estolones
• Son tallos modificados
que tienen forma
relativamente delgada.
• Crecen a lo largo de la
superficie del suelo y
crecen raíces adventicias
en los nudos.
• Es un medio eficaz de
reproducción vegetativa.
• Ej. Algunas gramíneas,
fresas, calabaza
Tubérculos
• Son los ápices
abultados de los
rizomas.
• Acumulan almidón
• Las yemas (brotes)
salen de los nudos. La
región entre las yemas
son los entrenudos.
• Ej, ñame, papa
Rizomas
• Son tallos perennes
subterráneos que
normalmente se disponen
horizontalmente.
Presentan entrenudos
gruesos y acortados en los
cuáles se almacena
almidón. Son escamosos
Ej,gengibre, Yerba Johnson
Cormos
• Son talles verticales cortos y
engrosados.
• Contienen el alimento
necesario para que la planta
desarrolle sus primeras fases
de crecimiento.
• Algunos tienen pseudotallo y
son escamosos
• Ej. Plátano, yautía, malanga,
gladiola
Yautia
Xanthosoma sagittifolium
38
Bulbos
• Son tallos cortos redondeados
por hojas engrosadas
llamadas escamas.
• El alimento almacenado en
las escamas será utilizado en
el próximo ciclo de
crecimiento.
• Ej. Bulbo tunicado – cebolla
Bulbo escamoso - ajo
Suculentos
• Tallos carnosos
que producen
alimento, Son
verdes o sea
tienen clorofila
• Ej. Tuna, cactus
Cladófilos
• (del griego: “hoja
vástago”) Son ramas que
tienen semejanza a las
hojas.
• Las escamas presentes en
el ápice son hojas
verdaderas. De estas
hojas surgen cladófilos
que semejan plumas y
llevan a cabo la P’s.
Trepadores
• Requieren otras
estructuras para su apoyo
• Se conocen como lianas o
bejuco, Tienen zarcillos.
• Ej. hiedra, parcha,
chayote
Tuna - Opuntia ficus, L.
Chayote – Sechium edule SW.
39
Hojas
• Sitio principal de la
FOTO en las plantas.
• Extensiones del tallo
• Transpiración
• Almacenamiento
• Protección
• Atracción de insectos
Hojas
• El el otro órgano
vegetativo del vástago. Su
función es llevar a cabo
Fotosintesis, pero en
ocasiones, almacena
alimento pues carece de
clorofila o puede tener
modificaciones en forma
de espinas, zarcillos o
trampas para insectos.
Morfología
• Las hojas de las
angiospermas , por lo
general, se componen de
una lámina que se
caracteriza por ser
delgada y expandida; el
peciolo, que es una
estructura parecida al
tallo y; la base que es una
estructura aplanada y con
frecuencia tiene estípulas
en la zona que la hoja se
une al tallo.
• Si la hoja carece de
pecíolo se le llama
una hoja sésil
• Haz es la parte
superior de la lámina,
envés es la parte
inferior
40
• Las hojas pueden ser
sencillas o compuestas.
• En la hoja sencilla la
lámina es una sola
unidad, en tanto que
en una hoja
compuesta, la lámina
se compone de partes
separadas con forma
de pequeñas láminas
que reciben el nombre
de foliolos.
Compuesta
Compuestapinada
pinadados
dosveces
veces
sencilla
sencilla
Compuesta
Compuestapinada
pinada
• Si sólo presenta una
hoja en cada nudo,
entonces se dice que
el arreglo de las hojas
es alternado.
• Si hay dos hojas
presentes el arreglo es
opuesto.
Compuesta
Compuestapalmeada
palmeada
Foliolo
Foliolo
• Si el nudo posee
varias hojas, entonces
el arreglo es
verticilado o
fasciolado.
41
• El arreglo o
disposición de las
hojas sobre un tallo se
denomina filotaxia
(del griego; phyllon:
hoja; taxis:arreglo)
• En los nudos, las hojas se
unen al tallo en un ángulo
agudo que se conoce
como axila.
• La axila de cada
primordio foliar contiene
un vástago en estado
embrionario. A esta
estructura se le llama
yema.
Estructura interna de la hoja
• Las yemas que se
localizan en la axila del
tallo u hoja se conocen
como yemas axilares o
laterales.
• Las yemas localizadas en
el ápice de la rama se le
conoce como yema
Terminal.
• Los brotes que contienen
flores jóvenes en lugar de
hojas son yemas florales.
• epidermis
– cutícula
– células epidermales
– Estomas
• mesófilo
– tejido de empalizada - contienen clorofila
– tejido esponjoso - contienen clorofila, posee el espacio
por donde se difunde el CO2, O2 y el agua.
• c. haces vasculares - xilema y floema
42
Estructura interna de la hoja
• Las hojas están
compuestas por
los tres tipos de
tejidos
comunes:
• La epidermis
• El mesófilo
• Haces
vasculares
• La mayor parte de la
P’s se lleva a cabo por
las células de
empalizada por lo
cual encontraremos
más cloroplastos en
estas células que las
esponjosas.
Tejidos vasculares
• El sistema vascular
que conduce
diferentes soluciones
a lo largo de la planta
se compone del
xilema y floema.
• Estos dos tejidos
componenel sistema
de distribución de las
plantas vasculares.
• Los haces vasculares
penetran todo el mesófilo.
Los haces consisten
mayormente de xilema y
floema. A estos haces se
les conoce como venas.
• Alrededor de las venas se
dispone una capa especial
de células
parenquimatosas que se
conocen como vaina de
haz. Esta capa separa la
vena del mesófilo.
43
Modificaciones de la hoja
• Al igual que los tallos,
las hojas pueden estar
modificadas de
diversas maneras.
• Una modificación
interesante son las
espinas de los cactus
que en realidad son
hojas modificadas.
• Algunas hojas se
encuentran
modificadas para
almacenar agua.
• Ciertas hojas
mantienen reservas
alimenticias como el
caso de los bulbos
• No todas las espinas
son hojas. En algunas
especies las estípulas
forman espinas.
• Las hojas también
representan una forma
de reproducción
asexual.
44
Hojas de las monocotiledóneas
• Por lo general muestran
menos variación que las
dicotiledóneas.
• Las hojas de las
gramíneas se dividen en
dos partes: la vaina o
yagua y la lámina.
• La vaina es verde y rodea
el tallo. La lámina es
delgada y expandida.
Estomas
• Entre los tipos celulares
presentes en tejido
dérmico están las estomas.
• Estas son aberturas
microscópicas rodeadas de
células guardianas.
• Estas aperturas permiten
que se lleve a cabo el
intercambio gaseoso.
• A esta apertura o poro,
junto a las células
guardianas (u oclusivas)
se denomina estoma.
• Estas regiones se
conocen con el
nombre de entrenudos
y, los sitios en los que
la hoja se adhiere al
tallo se conocen como
nudos.
• Un nudo puede tener
una, dos o varias
hojas.
• Las estomas son
importantes para la P’s y
además permite la pérdida
de agua.
• Las células guardianas de
las estomas regulan el
tamaño de la abertura y
ayudan a reducir la
pérdida de agua.
• Las estomas se
encuentran en toda la
planta, especialmente en
la parte inferior de las
hojas.
45
Espinas
• En algunas plantas
son tallos
modificados.
Ejemplo: espino
blanco.
• En las rosas son
crecimiento dérmico
y, en los cactus, hojas
modificadas.
Partes Florales
•
•
•
•
Sépalos
Pétalos
Pistilo (femenino)
Estambre (masculino)
Funciones de la Flor
• Reproducción sexual
Polinización
Fecundación
Formación del fruto
Formación de la semilla
La Flor
• Una flor completa consta
de cuatro anillos de partes
que surgen del extremo
del tallo llamado
pedúnculo.
• El ápice de esta estructura
se conoce como
receptáculo y constituye
la base de la flor.
46
• El anillo más externo de
las partes florales es el
cáliz, constituido por
sépalos individuales.
• El siguiente anillo es la
corola, que se compone
de pétalos.
• Cuando los sépalos y
pétalos son idénticos se
conocen como tépalos.
• El perianto está formado
por el conjunto de cáliz y
la corola.
• En la antera se produce el
polen.
• En la parte central de la
flor está el gineceo. Un
gineceo puede estar
formado por uno o más
carpelos, y se compone de
un estigma (donde cae el
grano de polen), un estilo
(por donde crecen los
tubos polínicos) y un
ovario (ubicado en la
parte basal y contiene
óvulos.
• Por encima de los pétalos
se hallan los estambres;
estos reciben el nombre
colectivo de androceo.
• Un estambre está
compuesto de un
pedúnculo delgado
conocido como
filamento, el cual porta
en su extremo una
estructura cilíndrica
conocida como antera.
• Con frecuencia se le
llama pistilo al gineceo;
un pistilo sencillo tiene
sólo un carpelo.
• Se dice que una flor es
completa cuando posee
todas las partes florales.
Si carece de alguna parte
es una flor incompleta.
47
• Si la flor tiene estambres
y carpelos es perfecta.
(hermafrodita)
• Si carece de alguna es
imperfecta
• Las flores que sólo tienen
carpelos se conocen como
flores carpeladas o
pistilada; si sólo tiene
estambres es una flor
estaminada.
• Una planta es
monoica cuando
posee ambas flores:
estaminadas y
carpeladas, en la
misma planta, ambas
flores imperfectas
• Cuando se producen
las flores en plantas
separadas se conoce
como dioica.
• Las flores se pueden
desarrollar de manera
individual o en grupos
denominados
inflorescencias. Se
conocen dos tipos de
inflorescencias:
indeterminadas y
determinadas.
• En las indeterminadas
los brotes florales más
bajos o externos son
los primeros en abrir
y la punta de la
inflorescencia
continúa creciendo y
produciendo más
brotes.
48
• En las determinadas el
pedúnculo de la
inflorescencia termina
en un brote floral, por
lo que se detiene el
crecimiento del
pedúnculo. A este tipo
de inflorescencia se le
da el nombre de cima.
• Las inflorescencias
indeterminadas adoptan
formas diversas
dependiendo de la
especie.
• Racimo – inflorescencia
que produce flores con
tallos cortos en forma
alternada (pedicelos).
• Espiga – semejante al
racimo, pero carece
de pedicelos, flores
sesiles (yerba
elefante)
• Espádice –
inflorescencias
formadas por flores
estaminadas o por
flores pistiladas pero
nunca las dos juntas.
• Panículo – racimo
ramificado en que cada
una de las ramas tiene
más de una flor (yerba
guinea, sorgo)
• Umbela – inflorescencia
en que todos los pedicelos
tienen el mismo tamaño y
surgen del mismo lugar
del pedúnculo.
• Cruz de malta, cebolla,
zanahoria
49
• Capítulo (cabezuela) –
inflorescencia en la que
las flores carecen de
pedicelo y surgen
directamente de una masa
de tejido en forma de
disco.
• Son un rasgo
característico de la
familia de las Asteraceae.
• Para que se lleve a cabo
la formación de un fruto
se requiere en general, de
la polinización seguida de
la fecundación.
• No obstante en algunos
casos los frutos se
desarrollan sin
fecundación previa.
• Si ocurre esto la fruta no
tendrá semillas Ej.
Plátano.
• Simultáneamente, al
desarrollo de la
semilla a partir del
óvulo, se lleva a cabo
el desarrollo del
ovario, que da como
resultado la formación
del fruto.
• El fenómeno por el cual
se forman frutos sin
fecundación se conoce
como partenocarpia (del
griego; parthenos: virgen;
carpos: fruto).
• Algunas hormonas como
las auxinas y giberilinas
pueden inducir la
partenocarpia. Ej. Uvas
sin semillas.
50
Clasificación de los frutos
• La pared del ovario pasa a
ser el pericarpio del fruto;
este puede ser seco o
carnoso, fibroso o duro.
• El pericarpio está
formado por tres capas:
endocarpio, mesocarpio y
exocarpio.
• Sencillo – 1 ovario, 1 flor
• Agregado – varios ovarios, 1 flor
• Múltiple – varios ovarios y varias flores
fusionados
Clasificación de los frutos
• Los frutos sencillos se
forman a partir de un
sólo ovario maduro
• Fruto sencillo – un solo ovario (carpelo)
– Pericarpio carnoso
• Completamente carnoso
– Baya – exocarpio carnoso (tomate)
– Pepo – exocarpio duro (calabaza)
– Hesperidio – exocarpio rugoso (cítricas)
• Parte del pericarpio es carnoso
– Drupa – endocarpio duro (aceituna, coco)
– Pomo – exocarpio carnoso (manzana)
51
– Pericarpio seco
• Dehicente –pericarpio abre
– Folículo – 1 sutura (flamboyan)
– Legumbre – 2 suturas (leguminosas)
– Cápsula – 4 suturas (algodón, achiote)
• Indehicente – pericarpio no abre
• Los frutos agregados se producen a partir de
una sóla flor que tiene muchos carpelos
separados.
• Ej panapen, guanabana y fresas
– Nueces -pared gruesa y pétrea - avellanas
– Cariopside - pericarpio unido a la semilla- trigo,
avena maíz
– Aquenio - pared ovario fina y fruto peq. Ej. girasol
– Lomento - legumbre esticulada
– Zamara - pericarpio en forma de alas Ej. Pterocarpus
• Los frutos múltiples
se forman a partir de
ovarios fusionados de
varias flores.
• Ej. Piña
Genética y Fitomejoramiento
Principios genéticos, Segregación y
Cruces
52
• Por muchos años hubo la creencia que los rasgos de los
padres se pasaban a los hijos por la sangre.
• El trabajo de Gregorio Mendel (1822-1884) terminó esas
ideas, pues demostró que los caracteres heredables se
transmiten por unidades llamadas genes, y que estos se
encuentran en pares.
• Mendel fue un monje austriaco que vivió en un
monasterio de Checoslovaquia. Uso plantas de chicharos
de jardín pues estas producen flores que se autopolinizan
fácilmente.
• Utilizó 7 caracteres
entre los que se
incluían: forma de la
semilla (lisa o
arrugada), color
(amarillo o verde) y
largo del tallo (alto o
enano)
• Ley de Dominancia Demostró que un gene del
par puede enmascarar el
efecto del otro (gen
dominante)
• Ley de Segregación Durante la formación de
gametos cada par de genes se
separa de tal modo que sólo
un gen del par aparece en
cada gameto.
• Mendel cogío polen de
las plantas de semilla lisa
y lo puso en las estigmas
de las plantas rugosas. La
F1 fueron todas lisa. Se
polinizaron algunas
plantas de la F2 y
volvieron a salir lisa en
proporción 1:3 1 planta
rugosas por 3 lisa.
53
• Concluyó que las
características están
determinadas por
unidades hereditarias que
existen en pares. Las
plantas originales de
tallos altos TT y las
enanas tt al mezclarse en
la F1 se producen Tt. Al
autopolinizarse Tt x Tt =
1TT, 2Tt y 1tt.
• Al pasar de los años, los
genetistas introdujeron
varios términos para dar
mayor precisión a los
análisis de estos puntos:
• Genotipo se refiere a la
composición genética de
un organismo.
• Fenotipo se relaciona con
la apariencia de un
organismo.
• La conclusión de Mendel
de que los gametos
contienen un sólo un
miembro de cada par de
factores que gobierna un
carácter determinado se
conoce con el nombre de
la primera ley de Mendel
o principio de
segregación.
• Los chicharos enanos tienen el mismo
genotipo (tt) y fenotipo (enano)
• sin embargo, las altas pueden tener dos
genotipos (TT o Tt) y fenotipo (altas).
54
Dominancia incompleta y alelos
múltiples
• Si un par de genes
consta de un sólo tipo
de alelos (TT o tt) es
homocigoto); los que
tienen pares
compuestos de alelos
(Tt) heterócigoto)
• Se tuvo que modificar el
concepto de dominancia
ya que se encontraron
algunos casos de
dominancia incompleta o
herencia indeterminada.
Por ejemplo, en algunas
flores al cruzar el color
rojo dominante con el
blanco recesivo se obtenía
rosado.
• La dominancia
incompleta es la regla en
la naturaleza.
• Se encontró que un
gen puede existir de
diversas maneras, y
no sólo en dos formas.
• La palabra alelos
representa una de las
formas alternantes de
un gen y que ocupa la
misma posición en un
par de cromosomas.
• La mayor parte de los
genes tiene gran
cantidad de alelos.
Cada alelo controla la
expresión de una o
varias formas alternas
de la misma
característica.
55
¿Cómo se originan los diferentes
alelos?
• Esto sucede cuando ocurren
mutaciones; o sea cuando hay
cambios en la composición de
las bases del DNA de un gene.
• Los agentes o condiciones que
provocan estos cambios reciben
el nombre de mutágenos.
• Ej. De mutagenos son: la
radiación, la luz solar, agentes
químicos, o pueden ocurrir
espontáneamente.
• El fitomejoramiento se
realizaba en el pasado por
personas sin mucho
conocimiento en la
ciencia. Las personas
escogían las mejores
variedades de plantas y
esas eran las que
sembraban. Luego de
Mendel, la ciencia del
fitomejoramiento se
entendió mejor.
Fitomejoramiento
• Por miles de años los
agricultores han estado
alterando el genotipo de
las cosechas. La selección
humana para
características tal como
crecimiento rápido,
semillas más grandes o
frutas más dulces ha
cambiado drásticamente
las especies de plantas
domesticadas si las
comparamos con las
especies silvestres.
Grabado
GrabadoAsirio
Asiriodel
delaño
año680
680
B.C.enseñando
B.C.enseñandopolinización
polinización
artificial
de
palmas
artificial de palmas
• Fitomejoramiento es el
arte de reconocer las
características deseables
de las plantas e incorporar
estas a futuras
generaciones de plantas.
• Muchas características
aparecen naturalmente en
la naturaleza debido a las
mutaciones, pero estas
mutaciones ocurren por
procesos lentos.
56
maneras de obtener plantas
superiores los padres
• aumento del rendimiento
– resistencia a plagas y enfermedades
– adaptación ambiental o adaptación al estrés
• aumentar la calidad
• aumentar la eficiencia de la producción
– Adaptación cultural - Ej se seleccionó caña de azúcar
para que pueda ser cortada por las combinadas
motorizadas. Otro ejemplo son los gandules que se
han seleccionada para que produzca las vainas en
racimos y así se facilita la cosecha
• Otra manera de aumentar
las mutaciones es por
cultivo de tejidos de
plantas.
• Cultivo de tejido de
planta es la técnica de
crecer células, tejidos o
plantas completas en
nutrimentos artificiales
bajo condiciones estériles.
Métodos de Fitomejoramiento
• Selección - se selecciona visualmente la
característica deseada.
• Autofecundación o fecundación manual
• Heterosis - genotipos heterocigóticos
generalmente aumentan los rendimiento
(vigor híbrido)
• Cultivo de tejido e ingeniería genética
• El cultivo de tejido no se
desarrolló con la
intención de crear
mutaciones pero el
descubrimiento de que las
células y tejidos mutaban
mucho en esta técnica
aumentó las maneras de
conseguir mutaciones
57
Semilla y Fruto
Dispersión de semillas
• La semilla de las
angiospermas está
formada por el embrión
(epícotilo), rodeada por el
endodermo (cotiledones)
y la cubierta de la semilla.
• Los cotiledones carnosos
tienen células llenas de
alimento.
• Las semillas de las
orquídeas son tan
pequeñas y ligeras
que el viento las
puede acarrear
grandes distancias.
• Las semillas más
pesadas que usan
viento para
dispersarse suelen
estar encerradas en
frutos secos que
tienen alas.
• Algunas veces son las
semillas las que son
aladas.
• Algunos frutos y
semillas son plumosos
o están cubiertos de
pelos que ayudan a la
dispersión.
58
• Otra forma de
dispersión es el uso de
agua. Ej. Coco,
mangles rojos.
• Es probable que la
forma de dispersión
más común sea el
consumo del fruto por
animales.
• Algunas semillas
tienen pelos, púas o
capas pegajosas para
adherirse al animal.
• Los genes se encuentran
dispuestos con un arreglo
lineal, no ramificado, en
los cromosomas.
• El DNA está muy ligado
a la síntesis de proteínas.
• Las proteínas están
formadas por secuencias
lineales precisas de
aminoácidos en
secuencias de tres
nucleótidos llamados
codones.
• Existen 64 codones para
producir 20 aminoácidos.
59