1 - Inia

FRUTALES: NUTRICIÓN
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Antonio lbao~~~l)'oi;i•
Jorge ValenzueJl;;ít'~·
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Las plantas requierert4~.cier'fos ele~º~os•químicos para upc:rec:imiento nomyaL De los más
eleme~-?conocidos, sóJo 16f~1;$1Jos son
consl~erados esencia:'es para las pla1;lfas. Tres de los 16.• t1Jrbono, hi- .
dróg~flo 't oxígeno so~;1t2mados desde... I aire }'el agua. 'r~s 13 restaJ'lé ·
tes,
almente abtOrbidos desde el uelo por las raíc1~~ 1 .se•;dividen
en
grupos: nutrientes primarÍÓ~; . trógeno, fós
potasio),
nu·tf'
es secundarios (calcio, mag~
~ufr~) . ·~
lamentos
(zinc, hierro, IT!anganeso, cobre, bo ,
pamiento;.separa los Jltmentos sobre la base d .
v~s reque) ;~.para/ · .,cimient0 ,de las planta ·
'r1oo
diferenci~de
frutales~Í~"1eh·i·I~
;,A
otras especies
existe pod;: , 1 rma} ción sobre !I problemática nutricional. de1 nogal.· Los resultado~ 115
.; análisis t9i{fies efectuados por el 1Nl~~n sus Laboratorios de Dfagnós.. o;Y eiludiÓ~ptre 1990 a t ! ·
· 1an que para huertos e 01.· . bleci1Y.;));;)j!f';;!i!jif;tiJ..7 os en la zona:;.,
;! ;~triclonales;se re.lacio
; prin1~IJp~ · ·
1 tipalmente •.. co .
!
}(>geno •. ~~t,~~1ic;>.mag9es · .·;Jif.1~
~t¡;!ts~uadro 1). 'A~) ue t~m
istr~n<;,reneias puotuales detft¡.;;
f<l.;. ·;Y calci ../';
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0
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IPA La Platina Nº 83
.
5
FRUTALES: NUTRICIÓN
La deficienda de hierro no $•.. reporta para hu~.rtos
En nogales altamente deficient~s,. los folíolos de las
ubiclados en la zona. central; pero es común en ár~ojas basales se¡qesprenden:q~Jf~quis. Los frutos
bol•.$ frutales establ.ecidos en los.Y,1.les del Norte 'Yson generalmentéfl'l~!:Pequeñosy maduran antes.
Chico. Lo mismo ocurre con el zinc en suel?sar~no:- ,../::El llenado de las nuec&'• es pobre. La diferenciación
sos, según observaciones de terreno realizatt~s:'J:)or · de yemas frutales y la cuaja del año siguiente pueden sufdt una gran reducción.
uno de los autores en la comuna de Combarbalá en
la IV Región (Valenzuela).
La deficiencia de nitrógeno es la más importante en
nuestro país, así lo evidencia el alto número de
En nocedales de la zona n~tte y de la Región Metromuestras cuyos an•lisis indi~;~lafalta del elemento
politana regados con ª91.J.a~~el río Mapocho, también se han encontrado;$:rl;tt~ooas de toxicidad p()r
en las tres regi?nes estudia~'S'iCuadro 1 ). Las
contenidos excesivos de cloro y boro.
causas de este problema son 1$ baja o nula aplicación de nitrógeno y el exceso d'e malezas del huerto que co,r:npite por el nutriente.
:,, ''/,!'
NITRÓGENO
nitrógeno}~}
El
..es el pfíicipal nutriente requerido
por las plantas. Éste elemento es absorbiqp por las
raíces primariamente como ion~s nitrato ,~f:403") o
amonio (NH4+). ~, mayor parte se absorb~ en forma de nitrato, pardos motivos básicos: primero, los
iones nitrato se 'mueven en el suelo junto con el
,;~~~gua para alcanz.~las raíc~s'. Jo que no ocurrecon
flos iones amo~i9/~t;tes P~,f'tje de ellos la adsor,~en
las partículas delisuelo. Segundo, las form~~ de
nitrógeno de los fertilizantes¡ nitrogenados, en, su
m~yoría, son tran,formados a nitrato por organismó~~el suelo, baj?.ciertas condiciones de temp~ra­
Lo.~xcesos de ~itrógeno pueden sefeconómicar:nente tan desas.trosos como la deficiencia
Los síntomas de exceso de nitrógeno se reconocen
fácilmente por el mai~r,tamaño debí:~~~~ y el desarrollo de hojas de cc:>t()r~.Ye,fde oscur~:Sin embargo,
los efectos más severos ocurrenjsobre la calidad y
ma~ur~z de la fruta. En nuece~ 1 un alto nível de
nitróg.~no, esp~cialmente un' '·Ita rel~ción nitrógeno~P.()lª~i~r.P4ede influir en,el/~traso de la madurez y en la reducción del contenltlo de aceite de la
semilla; además disminuye la inducción floraty por
·
ende la productividad,
tura~(jair~ación Y,,~~medad.
nitróge~~ ~~~f.iitado
laspl~ptas
~i~ie~ =~~~~t~=~~~~n~f:~~~~~=:~~:r~~ ~:;~:~~~~~~
El
por
para
.
tizar aminoácidos, los,<;¡,íiJ.~~'suvei'forman proteí- >nes y m;*~•.fq;,(fel huerto
·
nas. El protoplaslTl~ ~~ ~?das las ~él ulas contiene .·· .
. .../ ·. .•.•,·.
proteín~~".;~tf,'lit~~~~~~~~;:requerido también por las ' En suel.~~,qe alta fertilidad natural se requieren
f~ln\al:pafá!1;Q:t~~~:~~Mpuestos vitales, .tales co,.mo
bajas cantld~.qes del elemento. A mayor rendimiento
· ''fila, ácidos n'C:.dteicos y enzimas. ·· ·
·
mayor es la.e~igencia por el nutri~~te. Un manejo
apropiado d'losdiversos facto,.r,~s de producción,
tales como riego, control cl,~;rp,~tezas, control de plaL:a ~~ficiencia •&¡·~l~~~jgeno es com(m en frutalE!~
gas y enfer:~e~ades, in<~ide:•iJ un menor consumo
/.
de nitrógf:l#O.p()r ras pla11t•$i'
y n~g,~les
1
~tl·
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·.1...
. .....··. />
~''': . ;¡: ,~· ~:.· ·•·.·. . . . . . ·?'.1::.
Los prim~ros s·tQtomas se manifiestan en unare~~'c• /Sn9omp~t-~(Q'n conotri)s.frÚtales, el duraznero por
ción en el tamaño, de brotes y hojas, las que sepo-f . ~Jer:npto.. et/nogal aparece como una e~pecie que
nen amarillas. Tales síntom~s son bastante unif()í:~j
{~quiere dosis bajas de nitrógeno.:~f\l~~[ltaciones
· · mes en todo el ár '"
p.y~~~~\desarrollarse en cy~t 11uevas de nogal en California, se s~gfete'aplicar 50quier instante d ..· sfadón71Ert$crecimiento, dep.e~:~O g de N/pl:~.nta (10-16 kg de N/ha) y aumentar
gr~dualr:nef'l~•.'ttasta alcanz~~ a 500-750 g de
iendo ~e.lj~~; ' 'icione~ clím~~;9as y ele 19~/~i:r.e~
·de hifté>~en'o disponibles.'
·,J.n<:>~.~Y~tse
~/plant,.J1 >
. kg de Nf;n,~ten árboles adultos.
.• lique el nutriente, 10,s síntoma
i~á~~~~et()~
Sin em,~,t'~C
hile, en ~rB~les adultos se usan
'¡r~ medida q~je avan.za la te~p
.. ·.. ~9íí'l~~qp~Ji!I
20.0 kgde N/ha <>mo mantend~n y dosis más altas
11r:nejor mom~;o,to para determl ·
if~(:S.efj .cJein~ta es
en h~ertos con niveles foliaresdeficientes o bajos
. ti;~}</
'::.¡~:;;;;¡~~~~·;.;
en n¡~rógeno.
·
rde en la e.:tación.
6
IPA La Platina Nº 83
FRUTALES: NUTRICIÓN
Las épocás'de aplicación·::~el nitrógeno e~tán
de~~riidas por varios factores
/c
..
L~,i~xtura del suelo y la fuente de ~itrógeno ~ory ~os.vf
de los faqtores más importantes para decidl~;euándo aplicar. En suelos arenosos, para minimizar las
pérdidas de los iones solubles (N03-) por lixiviación,
el fertilizante debe ser apli<;ado en parcialidades d4rante la temporada de cr~~jmiento. En suelos arcillosos, en c<;1mbip, pued'(~~ticarse de una sola vez
para cubrir 1-s
necesidadeí'i'de
;
, ,,<
-" crecimiento.
''~"'''//
Los fertilizantes nítricos son . de rápido efecto, pues
las raíces s~n capaces de. absorberlos de inmediato, no asua·~rea que reqqiere de un período de 1 a
3 semanas p~li~i.su tr,i;tfformación en el suelo. El
nitrógeno dEH goano es. liberado lentamente y puede demol!aralgunos meses en estar disponible,
además, el uso: prolongado puede pro\i(>~ar una
fijación del zinc del suelo.
·
Los árboles nuevos son muy susceptibles al daño
?POr exceso de nitr~9eno, por lo que es recome.nda• ble aplicar pec:¡uef\!,&'cant\~<;1des de fertilizante:du-
~~~t~r~~~::~~:~~;~~~b~~;;~~i~~~n~~~ ~nd~,:~~~
nitrógeno almaq,nado ~la t ,. ~'~recimiento de
jos brotes en pr~o:iavera~d~.u ·. :r~Jit··r1ogal no existen datos precisós,~,~-hace sÜponer un comportamiento diferente. C(>n el propósito de estimular la
acumulaqió.n dereservas para la sfguie.nt~ primavera, el Q:itr:ógeno debe aplicarse una vez qu.~ ha terminado el crecimiento de los brotes.
sr:
La$ flores femeninas del.nogal se prodl.Jc!n en el
áplce terminal dellos brotes,g.eJ~ temporada. Por
esta razón, una vez producida\St~Hloración, el q~eci­
miento de los4)rotes se paral!fª· Un program~.~~1 .
fe.rtilización nitrogenada en nagales debiera t~Jl.fr,
como obj.etivo el ge estjmular el crecimiento de brote$ !n primavera~'Péilra alcanzar 20-409:m.. de largo
y ldgrar altas prd.Ericciones con nuec~s··de buena
calidad. Con este fin se sugiere aplicar la dosis de
nitrógeno en forma ~arcializada: la mitad cie la dosis en primavera cuando los brotes t~ngan 1o a 15
cm de largo y la otr
· ad cuando 1.Q'.$.frutos cuaja'.(•.precifJ).Á*rffb
bien en
dos. están iniciar):.....
postcosecha para aumentartéstÍrvas.
o
POT~SIO
·
;ó
sínt~~~ ~¿~acterístico la~~~~iciencia
El
de
de potasio
(K) es la quemadura d.e lps márgenes deJ~s:hojas
adultas. En alguna~"'Variedades de nogáfes una
coloración amarillo pálido puede preceder ála quemadura. A tne(ludo, antes que se desarrolle la
clorosis•••:l~s.!olí~IQs se enrollan hacia arritj~.·Y aun
cuando .•f~~.;~~':s estén completamente tur:Oemtes, el
El conocimiento de la fe(l~logía de los frutales y del
árbol s~;V~Xl'tl'r:chito .con cierto color grisáceó •..
metab?l.ism~ del ni.t.rQ~~ho es fundamental para
: •/..
·· ·
det.i9ir la épocade~pltcación. La absor~iB~ y .utili~aEn árbole~Js~~ficientes lashojas má$ifóvenes pue~
ci(?O de nitrógeno dep~nde del grado de l\(~tfMl.~~Cl;·de
den caer pl"•fll'.,turamente. Tam~i' $e manifiest~
'ª;parte aérea de los árboles. Independiente dt.Ja
en las semill~~~ . las que resljltal){ n un llenado in:forma en que sea absorbido, es metabolizado, enl~s
suficiente y ~,J:º conte~J~P<
'ceite. Las variedaraíces. Para est.e µ·r~<:~;So de asimilación, las raíce~
·des de .nu!~,~(~91) ,..itp. ~ ·•
ido de aceite tienen
requiwen de. conslderables .f<;1ntidades de carbq~~·r?.•ljna g~
· ( ··· ·· · · de p.
hidratos. Asílª.;~ficiencia de absqrción es alt' c0,~:.~r~·jc(~r.) .... .1(
do el follaje esta produciendo azúcares, lo que;~~~:. :-;;:et~ •
'~•p'ótasio, en nogales no se
rre cuando se inicia el crecimiento acelerado de:fos:~~;
ornas específicos.
brotes, luego decrece, cuando las hojas están.~~~\;~· Y··· ( · .. ·.. · .. 11 •
•• •·••• ·
nescentes y
caen.
· ·• •
un elemento de
en el
•.•'..:. ; ··· ··· · · • :•
> ·· · <X ~'.,ato y de ·• a alta fijación en .suelos de la zona
(*sf?u~sto qu~. eratii%geno no es·~b~orbido élljte1i~~~.~·· ~~~tral. ~º~
tp, la tasa. 9.!.;(absorción va a der.~~tnience el crecimiento de los b..
;·~l~ · ·p,nder
dig.~ deJais~ensidad de raíces y
7
yÍdad de inicios de primavera se
et
de la q• .
e ésta'$ te.~gan de explorar el
.hitrógeno de .reserva almacena • •
suelo. (
)1 ramas. En.manzano, peral y<~I.
Cual!,tuier
factor qu~~Jimite
el crecimiento
de raíces
;~~S?ntrado una•.;alta correJa~;.~í'.f·ent~·.
/);L
, -:_
, -,,',_-,
caciones en ese período. Mientras que para los árbolé.s débiles se puede conseguir un crecimiento
adecuado hacien(f() varias aplicaciones. La fertiUzación foliar de>un1il"bol nuevo es bastante eficaz y
podría ser suficiente en.1.a formació(l.~el árbol joven.
ces¡a;~uando.!ashojas
·~Í'\!~ota$i~ e;S
bajarllo~ilfdad
ª ·· .
•.too•• ·
·r'f
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IPA La Platina Nº 83
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7
FRUTALES: NUTRICIÓN
"
resultará en una baja absorcli(>n.
,. ,. . Entre los factores
limitantes se destacan: la falta de agua, la presencia de capas impermeables y napa fr;e~tica, el daño
radical provocado por nematodos, larvas de inse,c-'
tos (burrito), hongos y uso de implemenfos mecánicos.
De los factores mencionados, la fijación del potasio,
la falta de agua y el daño".€1e raíces por larvas de
burrito, podrían ser la cétµsa del alto porcentaje de
muestras deficientes en eªte.~elemento encontrado
en el Valle de Aconcagua (Cuadro 1).
Si se ha determinado que la causa de la deficiencia
es la falta de~. potasio en et suelo, lo que ocurre normalmente en~uelos que han sido nivelados, se
debe fertilizar cqn sulfato de potasio (46% K2 0) en
dosis de 500 a 1.000 kg/ha. La aplicación ;t lebe ser
localizada y profundizada en los surcos"dES';'riego.
Una sola aplicación puede ser efectiva P'.'ór varios
años. También se'~uede utilizar, eficientemente, el
nitrato de potasio, el cual es mtJy soluble, pero debe
compatibilizarse ~o~n el aJ,>.órté de nitrógeno, La
aplicación se_P;Uep~'efect"f ·' postcosecha o'f>a-''
sado el invierno~
MAGNESIO
.
'
' ;:
ta deficiencia de·magnesio provoca clorosis intervenal y en casos sevéf.bs causa necrosis (Foto 1).
El síntoma comienza con una amarillez del borde de
las hojas que avanza gradualmente hacia et interior
entre lás nervaduras. En la lámina se mantienen
sectores verdes. Las hojas afectadas pueden caer
hacia fines del verano~ Lo'S frutos en desarrollo tienen una alta demanda por magnesio (Mg) y lo toman
de las hojas vecinas, induciendo
esta forma síntomas severos defoliación temprana.
~·., .
y
·
.•. ·
'
-
de
Et.magí1eslo es un ion móvil dentro de los árboles y
en casos de defi~{eocia es transportad.o desde las
hojas adultas hachflas más nuevas. Consecuentelas hojas adultas son las que primero se
mente,
ff
afectan y las primera·s en caer.
.~
.
• f..
•
Los nocedales establecidos en suelos ~renosos,
nivelados o ubicattoS..al.pie•de
un cerro, suelen
• 1<
. -·
mostrar deficiencia. Además, el magnesio es un eleme:nto antagónico con el potasio', por lo tanto, la
aplicación de alt~s dosis de fertilizante po.tásico puede dismtn.yjr: I! ·~bsorción de 1 (!laQ!le§lº·
\'.\
.
.
~¡
Foto 1. Deficiencia de
magnesio en nogal. El
Sfntoma comienza con una
amarillez en e/ borde de
/as hojas. En casos severos causa necrosis.
8
IPA La Platina Nº 83
FRUTALES : NUTRICIÓN
El
tr'atamie~tó
para correQJr bajos niveles,, de
mag~~sio puede no ser económico. Generalmente,'
sÓIÓalgunos árboles soh afectadQ.s .yJos síntomas
aparecen hacia fines de la temporada. ·En caso d~
ser:·necesario, es posible aplicar sulfato de. magnesio al sÜ'elo o fertilización fOliar postfloración. Tal
como ocurre con el potasio,en el suelo,. la respuesta es lenta y puede demor~r hasta dos años. ·
El Cuadro 1, evide,n#cia .q ueh9xun alto porcentaje de
muestras folia(es en tódafa:~egión Metropolitana y
en la VI Región, deficiente$ én este elemento, no
siendo así·en las muestras provenientes de Aconcagua, aunque en plantaciorjes jóvenes se han observado síntomas en hojas basales.
ZINC
La deficiencia de zinc se asocia a suelos atcalinos
(pH mayores. a 7,5)y ocurre generalmente :en huertos establecidos sobre suelos arenosos o en suelos
con alto contenido de guano de corral. En Chile se .
lian detectado síntomas de deficiencia en huertos
; adultos de la Re~i6Jl''.MetrppS)>litana al norte. En'las
muestras foliares~a~alizada,sen La Platina, aparece como el cuarto nutriente en irttportancia en Chile.
Ei síntoma característico de 1;¡1 Jaita de zinc es el
pequeño tamaño de las hojas. lo que' provoca una
disminución del áré~ fpliar y com~ consecuencia la
reducción del tamañb<c;fe los árboles (Foto 2). En
casos severos se desarrollan áreas de color café
rojizo o pefloraciones entre las venas de las hojas.
Tanto elellenado de las nueces como el contenido de
aceite pueden verse afectados negativamente.
En suelos muy arenosos la aplicación de sulfato de
zinc a inicios de invierno ayuda a solucionar la deficiencia . La dosis sugerida es de 2 a 8 kg por árbol
adulto. Es conveniente localizar el fertilizante a profundidad de raíces. ·
Aun éuando las hójas del nogal son poco eficientes
en 1.a absorción del zinc, en Chile se emplean abonos foliares de acción quelante para mantención del
estado de este nutriente en huertos establecidos y
para mejorar crecimiento de árboles nuevos.
HIERRO
Bajo.condiciones de suelos alcalinos y calcáreos, el
hierro se encúentra químicamente fijado al suelo y
no está disporiible para la absorCíón por parte de las
plantas. Los árboles afectados muestran un tipico
amarillamiento del follaje. Las hojas cloróticas son
Foto 2.
Deficiencia de
zinc e.n nogal.
El sfnfoma
caracterfstico
es el pequeflo
tamaflo de
las hojas.
Generalmente
se asocia a
suelos
alcalinos.
JPA La Platina Nº 83
9
FRUTALES: NUTRICIÓN
de ~é3maño normal, a menos¡ique la deficiencia sea
Las hojas toman un col.or amarillo excepto·.f~s venas que permanecen verdes: .
e~t~~ma.
Debido a.que los suelos tienen un gran podeHijador
· para el hierro, las aplicaciones de sales de hierro no
solucionan el problema. La agregación de az\Jfre acidifica el suelo lo que pueqe incrementar la disponibilidad del nutriente, pe~~;.no siempre es efectivo.
co#~~~f5n
de la clorosis es et
Lo más segll•ro en la
uso de quelatos de hierro. Láinformación genera..
da por INl.A. indica que en d\,l.razneros, la aplicación
de quelatos al suelo (Sequestrene Fe-138) corrige
el problem·~i.1~nclusive e" tasos de deficiencia extrema. Sine(:rj'~rgo, l~:~rrección por esta vía resulta cara y el•efecto residual para el año siguiente es dudoso, dependiendo de las características
·· ·
de suelo.
Tanto para el boro como par~.Jas sales de cloro, el
medio más efec~~V~ p~ré31 redd~irtl• ~cumulación es
aplicar altas cargas q~2·água para lavar el suelo.
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL
La ~ej ~r forma de precisar las necesidad•s de fertilizantes es observando el crecimiento de los árboles1:Si ellos están ~~eciendo normalmente, entonces
los requerimiento1111de nutrier1t,~1están siendo satisfechos. Sin em,pargo, para to(:rj'ir decisiones seguras, es recomendable establ,cer el estado rtutri-•
cional de un huerto a través délmacombinaciórti:le
diagnóstico visu~tY análisis de tejido.
1
1
BORO y CLORO
~We1 nogal es una ta~B~cie ~!tamente susceptible a
1
contef")idos e.le.v. addS1·de es1f~s
micronutrientes.4~
/"-''.,
~'y
''-11~'1
Pr¿decir con exa¿ftlud la cantidad de nutriente repor los árboles no es simple .. El método de ·
ensayo y error no.d.ebe ser descartaQ~. Sin embargo, el conocimiento ~"los factores aryjl)ientales y de
suelo que afectan l~i-~prción y di~tr.tt>~ción de los
nutrientes en el árbof,9,."e1;lo.s 1 sfqt~Masvisuales de
1
deficiencia y exceso y de las concentraciones de
nutrientes en suelo y hojas, puede facilitar el lpgre>
de un~·;ºf?Jim,~;(:l"Utrición.
>• 11?
qu~rida
1
"
1
'" -
"""-~~'-:)~"'>¡
F~-1,'~'~ 1
Para efectuar los análisis foli~Ü~~ se deben colectar,
en el mes de eneror.fol.íofos terminales 1.d:e:1hojas
ubicadas en el sector1ffiedio de brotes de la temporada, sin fruta.
1
El exceso de boro en el suelo y en el agua es común
en l~ zona norte; si. el agua contiene más de un 1,5
pa~~~ por millón •. ~e produce una acumulación ef;\ el
sue1o·que é3fec~é31 @~versamente al crecimiento q~~ps
árboles.
•· · •.• :>:••~•
·
¡,~11'
i, ' / " /
~/'~<~<~ >~,,1~
En forma natural, la f?~,s~~cia de áltas concentraciones de sales de c.l9f<l•f'ambién ,es frecuente en
suelo~q~..r~~~:~.~~~. ~"mlJridas y erí ag~as de rieQoY
.9~f.,O'l'te. En la\~~~jon
Metropolitana ~J9;~1gr~.~·~lá
1
•; · · .• ente por efeéfo Cle la contaminació~~s2;~9:¿•s;;y{1 /
/
.
.....••.; .
1
1:191
(exceso de bor?.;g~Hs.a generalmente una quem~­
dur .del margen~
...§ta:s:.hojas,
acompañada
de peis
..
:¿;~
.
. 1 .
. .. ·~
que
necrg~Js;h'itervenales1,,:•41i1S concentracion
altas . sale··· . · • eces resultan~.11 síntomas ~1
1
res, pero.en es e caso la quemadura se inicia·/
ápice de las hoja>~.
1
•
•
•
•
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;9197gc
,
1
+
FE DE ERRATAS
Por un error involuntario en IPA La Platina Nº 82 en la página 20 el título dice:
FERTILIZANTE NITROGENADO: AL FONDO DEL SURCO DESPUÉS DE UN RIEGO.
Debe decir: FERTILIZANTE NITROGENADO: AL FONDO DEL SURCO ANTES DE
UN RIEGO.
10
IPA La Platina Nº 83