principales disposiciones aplicables a las grasas comestibles

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Subdirección General de Planificación y Control Alimentarios
PRINCIPALES DISPOSICIONES APLICABLES A LAS
GRASAS COMESTIBLES
ÍNDICE GENERAL
I.
DISPOSICIONES
COMESTIBLES.
GENERALES
RELATIVAS
I.1.
DISPOSICIONES COMUNITARIAS.
I.2.
DISPOSICIONES ESTATALES.
A
LAS
GRASAS
II.
COADYUVANTES TECNOLÓGICOS, DISOLVENTES DE EXTRACCIÓN,
AROMAS Y ADITIVOS.
III.
DISPOSICIONES RELATIVAS AL ETIQUETADO.
IV.
CANTIDADES NOMINALES PARA PRODUCTOS
CONTROL DE SU CONTENIDO EFECTIVO.
V.
ANEJOS.
ENVASADOS
Y
Anejo 1. Toma de muestras.
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I.1
Grasas
comunitarias.
comestibles.
Disposiciones
Índice
1.- MATERIAS GRASAS PARA UNTAR
1. 1.- REGLAMENTO (CE) 445/2007, de 23 de abril (DOUE L 106, de 24.04.2007), por el
que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE)
2991/94 (*), por el que se aprueban las normas aplicables a las materias grasas para
untar y del Reglamento (CEE) 1898/87 (*), relativo a la protección de la denominación de la
leche y de los productos lácteos en el momento de su comercialización (Versión codificada).
1. 2.- REGLAMENTO (CE) 1234/2007, de 22 de octubre (DOUE L 299, de 16.11.2007), por
el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen
disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para
las OCM).
. Artículo 115 establece normas de comercialización aplicables a las materias grasas.
. Anexo XV establece las normas aplicables a las materias grasas para untar a que se
refiere el artículo 115.
TEXTO CONSOLIDADO R (CE) 1234/2007 a 19.06.2010.
(*) Reglamento derogado por el R (CE) 1234/2007. Las referencias a las disposiciones y
Reglamentos modificados o derogados se entenderán hechas al R (CE) 1234/2007 y
deberán leerse de conformidad con las tablas de correspondencia que figuran en el anexo
XXII (Artículo 202 del R (CE) 1234/2007).
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I.2.
Grasas
estatales.
comestibles.
Disposiciones
Índice
0.- CAPÍTULO XVI (“GRASAS COMESTIBLES”) DEL CÓDIGO ALIMENTARIO
ESPAÑOL, aprobado por DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (BOE de 19 y 20 de
octubre).
. Secciones 1ª Disposiciones comunes, 5ª Grasas Vegetales, 6ª Grasas Hidrogenadas
alimenticias y 7ª Grasas transformadas.
1.- REAL DECRETO 1011/1981, de 10 de abril (BOE de 1 de junio), por el que se aprueba
la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas
comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.
Modificado el artículo 15.2, por:
. Real Decreto 3141/1982, de 12 de noviembre (BOE del 24)
[No se incluyen las posibles modificaciones de este Real Decreto, ya que por su
contenido -características microbiológicas de las grasas y métodos análisis- queda
fuera del ámbito de la presente recopilación].
Se deroga el segundo párrafo del artículo 15 y el apartado 7 del artículo 28, por:
. Real Decreto 472/1990, de 6 de abril (BOE del 12).
Modificado - artículos 15.1, 16, 17, 19, 20, 21 y 34 - por:
. Real Decreto 1356/1991, de 13 de septiembre (BOE del 17).
[Derogado, excepto lo indicado, por Real Decreto 1904/1993].
Se deroga, en todo lo referente a grasas animales fundidas, el título II y cuantas
normas se opongan, por:
. Real Decreto 1904/1993, de 29 de octubre (BOE de 11 de febrero de 1994).
[No se incluyen las modificaciones de este Real Decreto, por haber sido derogado por
el Real Decreto 640/2006].
Se deroga, en todo lo referente a grasas animales fundidas, el título VIII, por:
. Real Decreto 218/1999, de 5 de febrero (BOE de 24.02.1999).
[Derogado, excepto las cuestiones relativas a condiciones de exportación, por Real
Decreto 640/2006].
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Derogado el apartado 2 del artículo 15, por:
. Real Decreto 135/2010, de 12 de febrero (BOE del 25).
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II. Coadyuvantes tecnológicos, disolventes de
extracción, aromas y aditivos.
Índice
1.- RESOLUCIÓN DE 8 DE ABRIL DE 1981 (BOE de 4 de junio), por la que se hace público
el anexo II de la Resolución de 26 de febrero que aprobaba la ordenación de las listas
positivas de aditivos autorizados para uso en diversos productos alimenticios destinados a
la alimentación humana.
Modificado el anexo II, por:
. Orden de 13 de octubre de 1988 (BOE del 26).
Corrección de errores en BOE de diciembre de 1988.
Se derogan los anexos I y II, por:
. Real Decreto 1917/1997, de 19 de diciembre (BOE de 20 de enero de 1998).
Derogados los colorantes autorizados para grasas comestibles, margarinas,
minarinas y preparados grasos que figuran en el anexo II, por:
. Real Decreto 2001/1995, de 7 de diciembre (BOE de 22 de enero de 1976).
Derogados los conservadores, antioxidantes, sinérgicos de antioxidantes,
espesantes, emulgentes y antiespumantes autorizados para grasas
comestibles, margarinas, minarinas y preparados grasos que figuran en el
anexo II, por:
. Real Decreto 145/1997, de 31 de enero (BOE de 22 de marzo).
2.- REAL DECRETO 472/1990, de 6 de abril (BOE del 12), por el que se regulan los
disolventes de extracción utilizados en la elaboración de productos alimenticios y sus
ingredientes.
Modificado - artículo 1 y se sustituye el anexo - por:
. Real Decreto 226/1994, de 11 de febrero (BOE de 25 de marzo).
Modificado el anexo, por:
. Real Decreto 2667/1998, de 11 de diciembre (BOE del 19).
3.- REAL DECRETO 1477/1990, de 2 de noviembre (BOE del 22), por el que se aprueba la
reglamentación técnico-sanitaria de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios
y de los materiales de base para su producción.
Corrección de errores en BOE de 11 de enero de 1991.
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Modificado el apartado 8.4 del artículo 8º, por:
. Real Decreto 1320/1992, de 30 de octubre (BOE de 20 de noviembre).
Derogado el anexo VII, por:
. Real Decreto 2667/1998, de 11 de diciembre (BOE del 19).
Modificado - anexos IV y V - por:
. Real Decreto 4/2004, de 9 de enero (BOE del 16).
4.- REAL DECRETO 2001/1995, de 7 de diciembre (BOE de 22 de enero de 1996), por el
que se aprueba la lista positiva de aditivos colorantes autorizados para su uso en la
elaboración de productos alimenticios y sus condiciones de utilización.
Corrección de errores en BOE de 29 de febrero de 1996.
Modificado el anexo IV, por:
. Real Decreto 485/2001, de 4 de mayo (BOE del 22).
Se suspende el uso del colorante E 128 Rojo 2G, por:
. Reglamento (CE) 884/2007, de 26 de julio de 2007 (DOUE L 195, de 27.07.2007).
5.- REAL DECRETO 142/2002, de 1 de febrero (BOE del 20), por el que se aprueba la lista
positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración
de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
Deroga el Real Decreto 145/1997 (*), de 31 de enero (BOE de 22 de marzo).
Modificado - la disposición final única, pasa a ser disposición final segunda y se
añade una nueva disposición final, la primera- por:
. Real Decreto 257/2004, de 13 de febrero (BOE del 14).
Modificado el párrafo ñ del artículo 2.1, el artículo 4 y los anexos, por:
. Real Decreto 2196/2004, de 25 de noviembre (BOE de 3 de diciembre).
Modificado el anexo III, por:
. Real Decreto 698/2007, de 1 de junio (BOE del 14).
Modificado párrafo w del artículo 2.1, artículo 4 y los anexos, por:
. Real Decreto 1118/2007, de 24 de agosto (BOE de 14 de septiembre). Corrección de
errores en BOE de 8 de abril de 2008.
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6.- REGLAMENTO (CE) 1333/2008, de 16 de diciembre de 2008 (DOUE L 354, de
31.12.2008), sobre aditivos alimentarios.
Modificado el anexo V - en lo referente a los requisitos de etiquetado de las
bebidas con más del 1,2 % de volumen de alcohol y que contengan
determinados colorantes alimentarios - por:
. Reglamento (UE) 238/2010, de 22 de marzo de 2010 (DOUE L 075, de 23.03.2010).
7.- REGLAMENTO (CE) 1334/2008, de 16 de diciembre de 2008 (DOUE L 354, de
31.12.2008), sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con
propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican el
Reglamento (CEE) no 1601/91 del Consejo, los Reglamentos (CE) no 2232/96 y (CE) no
110/2008 y la Directiva 2000/13/CE.
NOTA: Se mantiene la referencia al Real Decreto 145/1997, derogado y sustituido por el
Real Decreto 142/2002, por constar en él la derogación expresa de las listas positivas de
aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes autorizados en las normas específicas.
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III. Disposiciones relativas al etiquetado de los
productos alimenticios (*).
Índice
1.- REAL DECRETO 1808/1991, de 13 de diciembre (BOE del 25), por el que se regulan las
menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto
alimenticio.
2.- REAL DECRETO 930/1992, de 17 de julio (BOE de 5 de agosto), por el que se aprueba
la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios.
Modificado el artículo 6, por:
. Real Decreto 2180/2004, de 12 de noviembre (BOE del 13).
Modificado – apartado 10 del artículo 3, se añaden los párrafos h) e i) en el
artículo 6 y se sustituye el anexo - por:
. Real Decreto 1669/2009, de 6 de noviembre (BOE del 7).
3.- REAL DECRETO 1334/1999, de 31 de julio (BOE de 24 de agosto), por el que se
aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos
alimenticios (**).
Corrección de errores en BOE de 23 de noviembre de 1999.
Modificado el artículo 8, por:
. Real Decreto 238/2000, de 18 de febrero (BOE del 19).
Modificado el anexo I, por:
. Real Decreto 1324/2002, de 13 de diciembre (BOE del 21).
[No se incluyen las posibles modificaciones de esta disposición, ya que por su
contenido afecta únicamente a productos que quedan fuera del ámbito de esta
recopilación].
Modificado - artículos 3, 7 y anexo I y se añade un nuevo anexo, el V- por:
. Real Decreto 2220/2004, de 26 de noviembre (BOE del 27).
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Modificado el anexo IV - en lo que respecta al etiquetado de determinados
productos alimenticios que contienen ácido glicirrícico y su sal amónica - por:
. Real Decreto 892/2005, de 22 de julio (BOE del 23).
[No se incluyen las posibles modificaciones de esta disposición, ya que por su
contenido afecta únicamente a productos que quedan fuera del ámbito de esta
recopilación].
Modificado el anexo V - en lo que respecta al etiquetado de determinados
productos alimenticios que contienen altramuces y moluscos - por:
. Real Decreto 36/2008, de 18 de enero (BOE del 26).
Sustituido el anexo V, por:
. Real Decreto 1245/2008, de 18 de julio (BOE del 31).
4.- REGLAMENTO (CE) 1924/2006, de 20 de diciembre (DOUE L 404, 30.12.2006), relativo
a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
Corrección de errores, texto completo en DOUE L 12, de 18.01.2007.
Modificado, en lo que se refiere a las competencias de ejecución atribuidas a la
Comisión, por:
. Reglamento (CE) 107/2008, de 15 de enero de 2008 (DOUE L 39, de 13.02.2008).
Modificados -artículos 14, apartado 1 y 28, apartado 6, en lo que se refiere a las
medidas transitorias para las declaraciones de propiedades saludables- por:
. Reglamento (CE) 109/2008, de 15 de enero de 2008 (DOUE L 39, de 13.02.2008).
Modificado – el anexo “Declaraciones nutricionales y condiciones que se les
aplican” - por:
. Reglamento (UE) 116/2010, de 9 de febrero de 2010 (DOUE L 037, de 10.02.2010).
TEXTO CONSOLIDADO R (CE) 1924/2006 a 02.03.2010.
(*)
Las disposiciones que se recogen a continuación se refieren a los productos
alimenticios en general. No obstante, hay que tener en cuenta que algunas normas
específicas establecen obligaciones adicionales en materia de etiquetado para
determinados productos.
(**) La vigencia del párrafo segundo de la disposición adicional única de este Real Decreto
ha sido cautelarmente suspendida por Auto del Tribunal Supremo de 28 de marzo de
2000 (BOE de 24 de abril).
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IV. Cantidades nominales para productos
envasados y control de su contenido efectivo.
Índice
1.- REAL DECRETO 1801/2008, de 3 de noviembre (BOE del 4), por el que se establecen
normas relativas a las cantidades nominales para productos envasados y al control de
su contenido efectivo.
Corrección de errores en BOE de 30 de abril de 2009.
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ANEJO 1. Toma de muestras.
Índice
1.- ORDEN DE 13 DE MAYO DE 1982 (BOE del 28), por la que se aprueban los métodos
de toma de muestras de diversos productos, entre ellos, aceites y grasas.
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