Anexo: Aplicación Agronómica de Efluentes de Tambo

Anexo: Aplicación Agronómica de Efluentes de Tambo
Relevamientos realizados en nuestro país destacan que en la gran mayoría de los tambos los
efluentes tienen como destino final el vuelco a cuerpos superficiales de agua y que solo una baja
proporción de los mismos hace reutilización de los efluentes líquidos o sólidos, ya sean crudos o
tratados aplicándolos al suelo (Herrero, Camoletto y Charlón 2009; AACREA 2014, Proyecto
Manejo de Efluentes en Tambo).
Las normativas provinciales que regulan la calidad de los efluentes establecen valores máximos
para vuelco en cuerpos superficiales de agua y para absorción por el suelo. En el cuadro 1 se
resumen los límites máximos de los parámetros que más afectan el tratamiento y destino final de
los efluentes de tambo en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.
Cuadro 1: Parámetros máximos permitidos para vuelco y aplicación sobre suelo.
Parámetro
DBO
DQO
Sulfatos
Nitrógeno
Total
Fósforo
Total
Unidad
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
mg/L
Buenos Aires
Cuerpo de
Absorción
Agua
por el suelo
50
200
250
500
1000
35
105
1
Santa Fe
Cuerpo de
Absorción por
Agua
el suelo
50
200
75
350
Córdoba
Cuerpo de
Absorción
Agua
por el suelo
50
30
20
10
30
10
Los cuadros 2 y 3 muestran resultados de análisis de 26 lagunas de tratamientos de tambos de la
provincia de Buenos Aires y 48 sistemas de tratamientos en la provincia de Santa Fe. Los datos
pertenecen a estudios presentados por Herrero, Charlón y Korol (2009) en las Terceras Jornadas
Internacionales de Calidad de la Leche (JICAL III). En los tambos analizados los resultados finales
de todas las lagunas no responden a las reglamentaciones vigentes para el vertido de efluentes a
cuerpos de agua superficial.
Cuadro 2: caracterización de la calidad y eficiencia de tratamiento de 26 lagunas de estabilización de
efluentes de tambos en Buenos Aires
Demanda Química
de Oxígeno DQO
(mg/L)
Demanda Biológica
de Oxígeno (DBO)
(mg/L)
Inicio
Promedio
5.216
Máximo
27.000
Mínimo
1.020
Final
Inicio
1.593
943
5.630
3.800
155
152
Final
297
1.420
34
Cuadro 3: Caracterización de la calidad del vertido de 48 sistemas de tratamiento de tambos en Santa Fe,
Argentina.
DQO (mg/L)
DBO (mg/L)
Sólidos Totales (mg/L)
Nitrógeno (NKj) (mg/L)
Fósforo total (mg/L)
Final
Final
Final
Final
Final
Promedio
4.187
875
12.185
411
85
Máximo
30.822
9.400
487.960
2.422
265
Mínimo
481
100
2.626
52
30
Países que son referentes por sus altos estándares para el cuidado del ambiente como son
Australia y Nueva Zelanda tradicionalmente tratan sus efluentes de tambo en sistemas de doble
pileta (anaeróbica y aeróbica) para finalmente descargar sobre cuerpos de agua superficiales. A
partir de regulaciones legales tendientes a proteger la calidad de las aguas superficiales, se fueron
convirtiendo a sistemas de distribución en el suelo, siguiendo guías de buenas prácticas que
apuntaban
asegurar
la
inocuidad
ambiental
y
el
beneficio
productivo
(http://www.dairynz.co.nz/publications/environment/farm-dairy-effluent-fde-design-code-ofpractice/
http://www.dairyaustralia.com.au/Environment-and-resources/Soils-nutrients-andeffluent.aspx).
Las limitaciones del sistema de doble laguna para el tratamiento de efluentes de tambo han sido
estudiadas y se comprobó que se remueven sedimentos y disminuye la Demanda Biológica de
Oxígeno (DBO) pero altas concentraciones de nutrientes quedan en el efluente (Hickey et al. 1989;
Ledgard et al. 1996; Longhurst et al. 2000; Sukias et al. 2001; Craggs et al. 2003). La salida de
efluentes en un sistema estándar de doble laguna tiene concentraciones de 23 mgP/L y 91 mgN/L
aproximadamente (Longhurst et al. 2000).
La aplicación de los efluentes del tambo en el suelo aumenta la productividad de los cultivos como
se demostró en numerosos estudios (gráfico 1 y cuadro 4).
Rendimiento en Grano (Kg/ha)
Gráfico 1: Rendimiento de granos de trigo y de soja de 2a (campaña 2007/08) con y sin aplicación de
estiércol (Fontanetto et al. 2010)
5.000
4.500
4.000
4.461
4.708
4.048
3.992
3.539
3.769
3.500
Trigo
3.000
Soja 2da
2.500
2.000
0
4
Dosis de Estiércol (ton/ha)
8
Cuadro 4: Rendimiento de granos (kg/ha, 14% H) y peso de 1.000 granos (g) de un cultivo de maíz con
aplicación de efluentes de sistemas porcinos y lecheros (Sosa et al. 2010)
Tratamientos
Testigo
Cerdo doble
Cerdo simple
Tambo líquido
Tambo sólido
Rendimiento (Kg/ha)
10.988 a
10.801 a
11.055 a
12.572 ab
14.857 b
Peso de 1000 granos (g)
292 ab
284 a
294 ab
297 ab
311 b
Aplicaciones reiteradas de efluentes sobre el suelo han resultado en efectos positivos a largo plazo
sobre la fertilidad química, incrementando los contenidos de carbono, nitrógeno y fósforo (gráfico
2 y cuadro 5).
4
70
3,5
60
3
50
2,5
40
2
30
1,5
20
1
10
0,5
0
0
2006
2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010
M.O. 100 Kg
M.O. Testigo
Fósforo Disp 100 Kg
Fósforo Disp Testigo
Fósforo disponible
(ppm) 0-20 cm.
Materia orgánica
0-20 cm.
Gráfico 2: Evolución de la Materia Orgánica y Fósforo disponible (0-20 cm.) en suelos franco-arcillosos
fertilizados con estiércol bovino (100 Kg/ha de Nitrógeno) durante cuatro años (Herrero y Gil, 2008).
Cuadro 5: Efectos sobre parámetros químicos luego de aplicación de efluentes durante 6 años (20
aplicaciones de 40 mm). Las dosis equivalen a aportes de 1664 Kg carbono 64 Kg de nitrógeno y 25 Kg de
fósforo por hectárea por año (Hawke y Summers 2003)
Profundidad
0-5 cm
Tratamiento
Carbono Total (%)
Con efluente
4,1*
Testigo
3,1
05-10 cm
Con efluente
2,7*
Testigo
2,1
* valores mayores significativamente (P<0,05)
N Total (%)
0,20*
0,11
0,14*
0,09
P Total (mg/Kg)
911
778
606
574
Bibliografía
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treatment by an advanced pond system. Water Science and Technology 48: 291-297.
Fontanetto, H.; Gambaudo S.; Charlón V.; Taverna, M.; Imhoff, S.; Zen O. 2010; Manejo y
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