NELSON PRADA PAVA TEL: 3134014256 / 3204813355 PERFIL PROFESIONAL Soy una persona capacitada para manejar diferentes ámbitos laborales, con amplia experiencia en el manejo de comidas a la parrilla y conocimiento en la variedad de menú, cocción, preparación de los diferentes tipos de alimentos. Cortes y términos de las carnes; tanto en porciones como en grandes volúmenes. organizado que cumple con las labores y requerimientos que se le exigen, capaz de liderar y dirigir personal, aportar soluciones a problemas rápidamente. Poseo valores como la responsabilidad y el trabajo en equipo. Me considero una persona con una alta facilidad de absorber conocimientos teóricos y prácticos, tengo facilidades para la comunicación y la atención al usuario. DATOS PERSONALES DOCUMENTO DE IDENTIDAD 11.319.997 de Girardot LIBRETA MILILTAR 11.319.997 Segunda Clase FECHA DE NACIMIENTO 08 de Septiembre de 1971 LUGAR DE NACIMIENTO Girardot (Cundinamarca) ESTADO CIVIL Separado DIRECCIÓN Carrera 77 W N° 46B – 36 Sur. B/Jackeline - Kennedy E-MAIL [email protected] FORMACIÓN ACADÉMICA Estudios Técnicos: SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA TÉCNICO PROFESIONAL EN COCINA Girardot – 2007 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA AYUDANTE DE COCINA Girardot – 2007 Estudios Secundarios: COLEGIO SAN LUIS GONZAGA Bachiller Académico Girardot - 1990 Estudios Primarios: LICEO EUCARÍSTICO MIXTO Bogotá – 1982 SEMINARIOS Y OTROS ● Manipulación de Alimentos Septiembre de 2012 Melgar, (Tol). Servicio Nacional de Aprendizaje SENA ● Cocina Caliente Agosto de 2007 Melgar, (Tol). Universidad Externado de Colombia ● Sensibilización al Sistema Hazard Análisis Critical Control Points Diciembre 2005 Girardot, (Cund.). Servicio Nacional de Aprendizaje SENA EXPERIENCIA LABORAL CENTRO VACACIONAL CAFAM - MELGAR CARGO: COCINERO 2° FUNCIONES: Supervisión de los diferentes tipos de menú a ofrecer y el alistamiento para el servicio del día siguiente. Coordinando las diferentes funciones del personal a mi cargo, manejo de inventarios, control de mercancías, fechas de vencimiento, elaboración de pedidos, rotación de productos, etc. JEFE INMEDIATO: FRANCO HERNAN MORALES Cheff Supervisor A&B Casas Vacacionales TELEFONO: 2450500 Ext. 4910 Melgar - Tolima Abril 02 de 2007 - 2013 CAFETERIA LA CABAÑA DEL SABOR CARGO: JEFE DE PRODUCCIÓN FUNCIONES: Supervisión del menú a ofrecer y de los productos enviados a los Puntos de Venta, manejo de inventarios, control y rotación de productos, fechas de vencimiento, etc. JEFE INMEDIATO: WILLINTON ESPITIA TELEFONO: 312 4331832 Marzo 2006 – Agosto 2007. COORPORACIÓN CLUB PUERTO PEÑALISA CARGO: AUXILIAR DE COCINA FUNCIONES: Encargado de Punto de Venta, diversidad de comidas preparadas, refrigerios y variedad de menú. JEFE INMEDIATO: MARIA DORIS HERRERA TELEFONO: 310 3205409 Julio 2006 – Marzo 2007. Fines de Semana RESTAURANTE MEZÓN Y SAZÓN CARGO: AUXILIAR DE COCINA FUNCIONES: Colaborar con el alistamiento de los diferentes servicios a ofrecer e incluso el servicio a la mesa. JEFE INMEDIATO: ALVARO ALONSO SOTO TELEFONO: 315 3898487 Abril 2005 – Junio 2006. REFERENCIAS ARMEL VELANDIA LOPEZ Supervisor A&B Casas Vacacionales Centro Vacacional Cafam - Melgar Tel: 2 450 500 Ext. 4303. Cel: 315 8809241 JORGE VARGAS LABRADOR Cocinero Primero Centro Vacacional Cafam - Melgar Tel: 2 450 500 Ext. 4504. Cel: 3112972112 ______________________________ NELSON PRADA PAVA C.C. 11.319.997 de Girardot