ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN INDUSTRIAL

APUNTES EMPRESA
ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN INDUSTRIAL
EMPRESA
Concepto:
“Toda empresa es un conjunto organizado de factores de la producción dedicado a la producción de bienes y servicios a cambio de un beneficio.” Se la puede mencionar
como la “unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos”. Toda empresa reúne los siguientes elementos:
•
Objetivos
•
Factores de producción
•
Dirección
…Siendo un recurso un “conjunto de elementos disponibles para resolver una necesidad o
llevar a cabo una empresa”, ésta, para la realización de su actividad, aplica tres tipos de
recursos:
Los recursos humanos refieren a las personas que se encuentran relacionadas con la empresa, ya sea con el aporte de dinero como los socios capitalistas; en la actividad de dirección
(toma de decisiones impulsadas desde la asamblea) y administración (llevando adelante los
resultados contables), los administradores o directivos, pudiendo ser éstos también socios y
los trabajadores o empleados, dedicados a la producción.
Los recursos materiales son los insumos o materia prima empleados en la producción, los
equipos técnicos e instalaciones que desarrollan la actividad productiva y los financieros
que es el dinero empleado en la actividad productiva. Algunos citan a los recursos materiales como formadores del capital de la empresa.
Los recursos inmateriales son la organización y la cultura organizacional que refiere al
organigrama que posee la empresa, los objetivos que va a desarrollar la empresa en un futuro y la imagen y relaciones exteriores que la empresa tenga para desarrollar su actividad.
Objetivos de la Empresa
Los objetivos generales son los que hacen a la creación de la empresa; entonces es motivo
obtener beneficios, para esto hay que producir bienes y comercializarlos o, si la empresa es
de servicios, hay que prestarlos y facturarlos.
Los objetivos específicos se logran con la maximización de los beneficios de la empresa.
Si bien la empresa posee como fin primordial obtener rentabilidad económica debe tener
presente y desarrollar, la mejora social de sus componentes y de su entorno, esa es la rentabilidad social de la empresa.
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Funciones que ejecutan las empresas
Factores de la Producción:
Los factores de producción son recursos fundamentales que necesita una empresa para llevar a cabo su actividad productiva. Son: naturaleza, trabajo y capital, coordinados por la
empresa e influenciados por la tecnología.
La naturaleza refiere a las empresas agropecuarias o pesqueras y dentro de ella están los
factores, tierra o mar.
El trabajo corresponde al esfuerzo físico, mental o ambos, necesarios para transformar las
materias primas y convertirlas en riqueza para otro proceso o destinada al consumo.
El capital es el dinero, equipamiento y maquinarias que se utilizan en el proceso productivo.
Si el trabajo y el capital no están en la empresa productora de bienes, ésta no funciona.
El factor tecnología permite mejorar todo aquello que optimiza la empresa y su resultado.
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Cada factor de la producción recibe una retribución en la actividad económica.
El factor naturaleza recibe lo que se denomina renta. La renta varía de acuerdo a la calidad
de ese factor, así en tierras mejores se pueden realizar mejores cultivos y obtener más alta
renta. La empresa productora de bienes industriales puede recibir, para su actividad, bienes
de la naturaleza; pero no los produce.
El factor trabajo recibe el salario. Denominación que procede de la época en que la sal era
valorada para el pago de transacciones. La persona recibe el salario de acuerdo a su calificación, responsabilidad y tiempo (horas de trabajo) dentro de la empresa.
El factor capital recibe el interés. En Economía, se considera, más específicamente, un
pago realizado por la obtención de capital. Los economistas también consideran el interés
como la recompensa del ahorro, es decir, el pago que se ofrece a los individuos para que
ahorren, permitiendo que otras personas accedan a ese dinero. Para la teoría económica, el
interés es el precio del dinero.
La empresa recibe el beneficio, que es la retribución formada por las ganancias de sus múltiples actividades. Desde el punto de vista económico es la diferencia entre el gasto y el
ingreso, siendo este último mayor que el primero. Existen diversos procedimientos para
determinar uno y otro, y en esa medida se puede hablar de diversos conceptos asociados al
término “beneficios”: beneficio de explotación, beneficio antes de impuestos, beneficio
bruto. Lo contrario a los beneficios son las pérdidas, que se producen cuando en la realización de una actividad económica los ingresos son menores que los gastos.
La tecnología recibe regalías que, etimológicamente, es la cantidad de dinero que se le
paga al propietario de un derecho a cambio de un permiso para ejercerlo. Es muy común
que la empresa use la tecnología (aplicación de la ciencia) pero no sea la creadora, entonces
en ese avance, la multiplicadora de la mejora tecnológica es la que paga la regalía; no la
empresa productora del bien donde se aplica, que es quien recibe el beneficio de ese avance.
Bienes y servicios económicos
La producción y comercialización de bienes y servicios es por naturaleza el principal objetivo de la empresa. Éstos bienes y servicios se consideran económicos porque provienen de
una actividad económica.
Estructura organizativa de la Empresa
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Las Empresas adoptan distintas formas de organización de acuerdo a los objetivos diferentes que ellas tengan, algunos ejemplos de empresas son: la agropecuaria (de bienes primarios), la actividad financiera, la de comercializar, de dar servicios o producir bienes de origen industrial, que es a la que nos atenemos.
La asamblea de accionistas es el órgano rector de la empresa quien aprueba el “plan de
negocios” para un ciclo productivo determinado y elige los miembros del directorio. Está
formada por los poseedores de las acciones (participaciones que otorgan el derecho de propiedad sobre una empresa. Representan, por lo tanto, cada una de las partes en que se divide el capital de una sociedad mercantil).
El directorio es el órgano formado por accionistas o no, que dirige la empresa. La cantidad
de directores es variable y depende de la magnitud de la empresa.
La asesoría legal formada generalmente por abogados se encarga de llevar adelante los
pleitos que se generen en la empresa.
La auditoría es el sector de la empresa que se dedica a realizar el proceso mediante el cual
se identifica, mide, registra y comunica la información económica de una empresa, con el
fin de poder evaluar la situación de la entidad.
El gerente general es la persona designada por el directorio para que dirija la empresa y
ejecute los mandatos del directorio.
Compras es la estructura de la empresa que adquiere todos los insumos necesarios para la
producción y el funcionamiento de la empresa. Es una estructura fundamental de la empresa ya que de ella depende en gran parte el resultado económico del ciclo productivo, si se
logra minimizar el costo directo de la producción.
La Gerencia de Comercialización es la encargada de vender la producción de la empresa.
Su Gerente tiene a cargo al menos tres estructuras, la de comercialización, que se encuentra
formada por el cuerpo de ventas, que son los vendedores y corredores de comercio, encargadas de publicitar y recibir los pedidos que hacen los clientes; los depósitos que guardan y
almacenan los productos y expedición, que maneja la logística y distribución de los pedidos
de los clientes.
La Gerencia de Producción es la encargada de producir los bienes que va a comercializar la
empresa. Su Gerente tiene a cargo al menos seis estructuras; la fábrica (que también se
encuentra departamentalizada) es la que modifica los insumos de producción para obtener
los bienes comercializables, control de calidad es la que revisa los insumos y productos,
observando tengan la calidad esperada, costos es la estructura que calcula lo que sale producir el bien, mantenimiento es la encargada de reparar el establecimiento, los almacenes
guardan los insumos de producción y los elementos para reparación de las instalaciones y
suministros prepara los pedidos de insumos y elementos necesarios para el ciclo productivo.
La Gerencia de Administración cuenta con cuatro compartimientos que dependen del gerente. La caja lleva el dinero en efectivo que se maneja en la empresa; la contaduría, casi
siempre manejada por un profesional del área, administra el estado de ingresos y egresos de
la empresa; personal maneja la situación de todos los empleados de la empresa, administrando altas y bajas, sueldos y licencias de todos los trabajadores y por último el área de
servicios, administra los servicios que recibe la empresa desde afuera de ella o los que ella
brinda.
Bibliografía
Castreje Suárez, Jesús; Administración general, Facultad de Ciencias Económicas, U.B.A.;
año 1997.
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Churi, Mónica Alejandra y otro; Tecnología de gestión, editorial Mc Graw-Hill Interamericana; año 2005.
Encarta C.D. Microsoft; año 2009.
García, Apolinar; Administración de la producción y de las operaciones, editorial Sainte
Claire; año 1998.
Vacarezza, Juan Carlos y otro; Manual para la gestión profesional y empresaria, editorial
Cangallo; año 1980.
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